الطب الحديث واستخدام الغذاء

[زيبق]

استخدم كعلاج للجذام 1/2
عنب الحية يشفي من آلام المعدة والصرع والسموم


http://www.alriyadh.com/2006/05/22/img/225109.jpg
نبات عنب الحية
د.جابر بن سالم القحطاني
عنب الحية عبارة عن نبات متسلق يشبه العنب في تسلقه وهو معمر له جذور وترية درني وساق متفرعة ذات محاليق تتمسك بها في الأشجار التي تتسلق عليها وأزهار مخضرة إلى صفراء وعنبات حمراء عند النضج.. أوراق النبات مفصصة كورقة العنب ولكنها أصغر من أوراق العنب.

الجزء المستخدم من النبات الجذور وكذلك اللحاء يعرف النبات باسم الفاشر السوداء وعلمياً باسم Bryonia dioica من الفصيلة Cucurbitaceae الموطن الأصلي للنبات جنوبي بريطانيا وأنحاء من أوروبا ويوجد في جنوب المملكة العربية السعودية يجمع الجذر عادة في فصل الخريف.

المحتويات الكيميائية للجذور
تحتوي جذور النبات على الكوكربيتا سينات والجلوكوزيدات وزيت طيار وحمض العفص.
ماذا قال الطب القديم عن عنب الحية؟

منذ ما قبل التاريخ إلى العصور الوسطى كانت جذور عنب الحية تقطع على شكل إنسان كبديل لجذر نبات اليبروج المخزني الذي كان يعتقد أنه يقي من السحر.. وقد قال الطبيب الاغريقي المشهور دسقور يدس في القرن الأول الميلادي ان اوراق عنب الحية وثماره وجذوره توضع على الجروح المتغنغرة.. وفي انجلترا في العصور الوسطى استخدم النبات لعلاج الجذام. وقال داو الانطاكي في تذكرته عن عنب الحية «ينفع من أوجاع المعدة، وأغشية القلب، والصرع، والرياح والسموم، ويدر الفضلات خصوصاً اللبن، وينفع من الفالج واللقوة والمفاصل والنقرس نطولاً وطبيخاً إذا طبخ وادهن به.. مع الكرسنة، يجلو البدن طلاءً من سائر الآثار، ويحسن الألوان، ويحل الصلابات كلها».

[بو يعقوب]

أخي العزيز زيبق

:)

أسعد الله صباحك ومسائك بكل خير

معلومات قيمــــــــــة

ومجهود رائــــــــــــــــــــــع وعظيــــــــــــــــــــــم

تشكـــــر عليـــه وبــــارك اللــــــه فيــــــك

لك مني كل التحية والتقدير والــــود يا عزيــــــــزي

ودمـــــــــــــــــــت سالمــــــــــــــاً

[F.B.I]

الله يعطيك العافيه أخوي زيبق وعساك على القوه إن شاءالله

[alkhateeb]

بارك الله فيك أخي زيبق بالفعل معلومات شقية ومهمة - وتشكر على الجهد الطيب .

[زيبق]

نظرية تربط الأسباب بالأغذية الحديثة
هشاشة العظام والغذاء



http://www.alkhaleej.ae/dak/images/2006/05/27/subhelth1.jpg




في ردها على تقرير “مبادرة الصحة النسائية” التي وردت في مقالة بمجلة “نيوإنجلاند جورنال أوف ميديسن” بعنوان “الكالسيوم مع فيتامين ومخاطر الكسور” في شهر فبراير/شباط الماضي، قالت “الجمعية الأمريكية القومية لهشاشة العظام” إنه في الوقت الذي تفيد فيه نتائج المبادرة، أن الكالسيوم وفيتامين
D يلعبان دوراً مهماً في المحافظة على صحة العظام، تذكر الجمعية بأن هناك خطوات أخرى يجب أن تتخذ إلى جانب ذلك.

وتواصل الجمعية دعوة النساء إلى الالتزام بخمس خطوات للمحافظة على صحة عظامهن، وهي تناول الجرعة اليومية المنصوح بها من الكالسيوم وفيتامين D، وممارسة التمارين الرياضية وعدم التدخين أو تناول الكحول، واستشارة الطبيب حول صحة العظام ومناقشة عوامل الخطورة والتاريخ العائلي المرضي، وإجراء اختبار كثافة العظام مع تناول الأدوية عند اللزوم. وأفادت الجمعية بأنها لا تعتزم تغيير دليل تعليماتها بشأن الكالسيوم وفيتامين . وقد أثنى الدكتور إيثل سيريس، رئيس الجمعية القومية لهشاشة العظام، على نتائج المبادرة التي تشير إلى أن الأطباء مقتنعون بضرورة أن تتناول النساء الكمية المناسبة من الكالسيوم وفيتامينD مدى الحياة.
مع أن ممارسة التمارين الرياضية عدة مرات أسبوعيا وتناول الكثير من الأغذية الغنية بالكالسيوم ومشتقات الألبان قليلة الدسم، تلعب دورا مهما في المحافظة على قوة وتماسك العضلات لعقود قادمة، إلا أن عدم الالتزام بهذه الأشياء لا يشكل سبباً رئيسياً برأي مجموعة صغيرة ولكنها متنامية، من خبراء الأغذية.
ووفقا لنظريتهم المثيرة للجدل التي كشفوا عنها النقاب قبل بعض سنوات، فإن ترقق العظام والعضلات الذي يحدث مع التقدم بالعمر ما هو إلا ظاهرة حديثة العهد سببها الأغذية الحديثة، التي تبدو ظاهريا صحية ولكنها في الواقع تحضر لإطلاق مرحلة الشيخوخة التي تشتمل على أعراض لا مفر منها مثل تقوس الظهر وضعف الحوض والعضلات.
ويقول أصحاب النظرية الجديدة ان ما يثير القلق في هذا الخصوص ليس نقص الكالسيوم، بل ان المشكلة تكمن في الأغذية الغنية بالمواد التي يفترض انها معززة للصحة مثل الحبوب والخبز، والأغذية الغنية بالبروتين ومن ضمنها الأجبان المعززة بالكالسيوم، وكذلك الأنظمة الغذائية التي تفتقر إلى الفواكه والخضار. ويزعم هؤلاء الخبراء أن مثل هذه الأغذية تنتج كمية كبيرة من الحمض في أجسامنا فتسبب تآكل الأنسجة. وقال الدكتور أنطوني سيباستيان من جامعة كاليفورنيا في مدينة سان فرانسيسكو الأمريكية الذي يقود دراسة للتحقيق في الأدلة المتعلقة بالعظام والعضلات والأحماض الغذائية، إن “ الأمر أشبه بانسياب الماء على صخرة، فالماء لا يبدو انه يلامس الصخرة ولكنه مع مرور الزمن يتسبب في تآكلها”.

فكرة قديمة

والواقع أن الفكرة التي تقول إن الغذاء الغني بالحمض قد يلحق أضراراً بالعظام والعضلات، تعود إلى عشرينات القرن الماضي.
ففي تلك الفترة، لاحظ الأطباء ان المرضى الذين يعانون من فشل كلوي، يمتلكون هياكل عظمية هشة بدرجة غير عادية. ولكن عندما قام الأطباء بإعطاء مرضاهم البيكربونات بهدف التخلص من انتفاخ المعدة الناجم عن تراكم الحمض وهو أحد أعراض الفشل الكلوي، تبين أن عظامهم أصبحت أقوى تدريجياً. وفي عام ،1968 نشر طبيبان من جامعة هارفرد دراسة لم تلفت الانتباه كثيرا في مجلة لانسيت الطبية المرموقة، أشارا فيها إلى ان الأشخاص الأصحاء الذين يتناولون اغذية تنتج كميات كبيرة من الحمض في أجسامهم، ربما يعرضون عظامهم للخطر.
وقد انبثقت الفكرة عن المفهوم الأساسي لكيفية تعامل الجسم مع الحمض وعن حسابات لم تكتمل بعد وما تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسة.
ومن أجل منع جزيئات كالانزيمات، على سبيل المثال، من التصرف على نحو غريب، يحافظ الجسم على درجة حموضة تقترب من 7،4 وتقوم الكليتان بالتخلص من نسبة الحموضة الزائدة عن طريق البول، ولكن إذا ما انخفضت نسبة الحموضة إلى 7،38 عندها يجب ان يولد الجسم استجابة أعنف، تتلخص في قيامه بتعويض النقص عن طريق تفكيك العظام والعضلات لإنتاج الكربونات والفوسفات والأمونيا التي تعمل على تحقيق التوازن بين الحموضة والقلوية.
وقد تبين أن العظم ليس مجرد سقالة يستند الجسم إليها كي لا يتلوى كقنديل البحر، بل ان دوره كنظام تخزين للمعادن التي تعمل على معادلة الحمض، لا يقل أهمية.
وعليه، رأى الطبيبان في هارفرد أن الأغذية التي فيها نسبة حموضة تكفي لسرقة 60 ميلجراماً من البيكربونات من الهيكل العظمي يوميا، سوف تؤدي إلى فقدان 15% من الكتلة المعدنية للهيكل العظمي في غضون عقد من الزمن.
والواقع ان سياسة سلب شخص لدفع الدين المترتب لشخص آخر، كانت معتمدة من قبل أجسام أفراد مجتمع الصيادين في الماضي، للتعامل مع الكميات الزائدة من الحمض لفترات قصيرة، بسبب مشاكل مختلفة تشمل مثل الجوع والإسهال ونقص النباتات والخضراوات خلال فصول الشتاء القاسية.
وبينما كانت الكمية الزائدة من الحمض مشكلة قصيرة الأمد في أجسام مجتمع الصيادين، فإنها تمثل بالنسبة للعديد من الناس في الغرب الآن مشكلة مزمنة نتيجة الأغذية المنتجة لكميات كبيرة من الحمض حسب قول سيباستيان وزميلته ديبورا سيلمير الذي يعمل أيضا في جامعة كاليفورنيا في مدينة سان فرانسيسكو.
الحموضة الاستقلابية

ومن جهته، قال خبير علم التطور البيولوجي الدكتور لورين كوردين في جامعة ولاية كولورادو في فرونت كولينز “ نتناول في الغرب كميات كبيرة من الجبن الخبز واللحوم وهي مواد تسبب حموضة استقلابية. لقد كان أفراد مجتمع الصيادين يتناولون الكثير من اللحوم ولكن مصادر الكربوهيدرات بالنسبة لهم كانت الفاكهة والخضار التي تعمل على تحييد نسبة الحموضة”.
ولكن حتى الفاكهة والخضراوات التي تبدو حمضية مثل الليمون، تنتج كميات كبيرة من المكونات الأساسية لأنها تحتوي على الكثير من الأملاح العضوية كالنيترات التي يتم تحويلها إلى بيكربونات بالاستقلاب.
وفي المقابل فإن الأطعمة المصنوعة من الحبوب مثل الباستا وهما من المكونات الرئيسية للغذاء في الغرب، تنتج كميات كبيرة من الحمض لأنها غنية بالفوسفور الذي يحوله الجسم إلى حمض الفوسفوريك.
وعلاوة على ذلك فقد ازداد استهلاك البروتين المنتج للحمض بنسبة 50% خلال العقود الأربعة الماضية. كما ان تناول وجبات كبيرة من اللحوم من دون ان تكون مصحوبة بالخضار المنتجة القواعد (القاعدة هي مركب كيميائي تتفاعل مع الحمض لتشكيل الأملاح)، سوف تحول ورقة عباد الشمس الداخلية( تستخدم ورقة عباد الشمس لمعرفة ما اذا كانت المادة المعنية حمضية أم قلوية ) إلى اللون الأحمر القاتم، ناهيك عن أن تفكيك البروتين في العضلة ذاتها له تأثير عكسي.
وهناك مساران كيميائيان منخرطان في هذه العملية. فهناك المسار الذي يفكك العضلات ويطرح الامونيا الأساسية، والمسار الذي يهضم اللحم ويطرح حمض الكبريتيك.
ولكن أهم الاغذية المثيرة للقلق حسب قول سيباستيان وسيلمير، هي الجبن الصلب التي تكون متخمة بالكالسيوم وغالبا ما ينصح بها كوسيلة لحماية العظام، أو يشار إليه كمصدر أساسي للحمض في الجسم، الأمر الذي يجعلها المشتبه به الأساسي لتآكل العظام والعضلات.
ويقول توماس ريمر في معهد أبحاث تغذية الطفل في دورتمونت في ألمانيا إن جذور هذه الفكرة تعود إلى كيفية تحويل الحليب إلى جبن.
وكان ريمر قد أجرى اختباراً على كمية الحمض التي تطرح في الجسم من انواع عديدة من الأغذية بدءاً من الكيوي وانتهاء برقائق الذرة.
والمعروف ان الحليب يحتوي كميات متساوية تقريبا من الحمض والمكونات المنتجة للقواعد، ولكن لتصنيع الجبن، تتم إزالة السائل الذي يحتوي على المكونات المنتجة للقواعد.
الدليل الغذائي

وقبل ان نتسرع ونغير نظامنا الغذائي مرة أخرى، يجب ان نعرف مدى أهمية الدليل الذي يقول ان عضلاتنا وعظامنا تخسر من صحتها والسبب في ذلك هو الغذاء. بداية، يمكن القول إن مستوى الإصابة بهشاشة العظام في تزايد مستمر وغامض. فقد كشفت الإحصائيات أن معدل حالات كسور الحوض في العديد من الدول الأوروبية قد تضاعف خلال السنوات الخمسين الماضية.
وعلى الرغم من ان النظرية الجديدة تقول إن الأغذية المنتجة للحمض تساعد في نمو هذا “الوباء”، إلا انهم لا يلغون أهمية عوامل الخطورة التقليدية مثل انخفاض مستوى الكالسيوم والبروتين في الغذاء وسن اليأس ونمط الحياة الذي يخلو من الحركة والنشاط.
ولكن حسب نتائج واحدة من أكبر الدراسات التي أجريت حتى الآن على الكسور الناجمة عن هشاشة العظام والتي شملت 10 آلاف امرأة مسنة منذ عام ،1986 فإن كل هذه العوامل تقف وراء نسبة تتجاوز نصف إصابات تهشم الحوض بقليل فقط.
ويقول يوريل بازيل، خبير علم الإفرازات الداخلي والغدد الصم في كلية البيرت انشتاين الطبية في نيويورك وأحد أكبر مناصري سيلمير وسيباستيان، إن “ كمية الحمض الغذائي قد تحتل المرتبة الثانية في لائحة عوامل الخطورة بعد عامل انقطاع الطمث وربما تكون اكثر أهمية من كمية الكالسيوم في الغذاء”.
وتشير الدراسات إلى أن أفراد شعب الإسكيمو يعانون من نقص في كثافة العظام بمعدل أسرع مقارنة ببقية شعوب العالم وفي أعمار مبكرة أيضا.
وقد عزى بعض الباحثين أسباب هذه الظاهرة إلى نوعية الغذاء الفقير بالكالسيوم، ولكن سيباستيان يرى ان الحمض الغذائي يمثل سببا محتملا قويا. فالإسكيمو يعيشون على أطعمة غنية بالبروتين مثل الفقمة وحيوانات الرنة والأسماك.
دراسة موسعة

وكان سيباستيان وزملاؤه قد أجروا دراسة تحليلية واسعة النطاق، ووجدوا أن كمية الحمض التي تنتجها الأغذية النموذجية في 33 دولة يمكن ان تقف وراء اكثر من ثلثي إصابات تهشم الحوض المختلفة في تلك الدول.
وتبين ان الدول الأغنى مثل ألمانيا والسويد التي تعتمد على أغذية مثل اللحوم والجبن والسمك الغنية بالبروتين، تضم عددا من إصابات تهشم الحوض يعادل 40 ضعف عددها في أفقر البلدان مثل تايلاند.
وصحيح ان التايلانديين يتناولون كميات كبيرة من الأرز الغني بالبروتين ولكنهم بالمقابل يأكلون كميات من الفواكه والخضار أكبر من الكمية التي يتناولها الغربيون، فهم يتناولون ثلث كمية اللحم التي يتناولها الغربيون ويمكن القول انهم لا يتناولون الجبن قياسا بالغربيين.
وكان سيباستيان قد أعاد تحليل حالة مجموعة شملت اكثر من مائة شخص ممن شاركوا في دراسة هشاشة العظام الشهيرة، ووجد ان معدل إصابة النساء اللواتي تناولن الأطعمة التي تحتوي على أعلى مستويات من المواد المنتجة للحمض، بتهشم العظام كان أعلى بأربعة أضعاف من معدل الإصابة لدى النساء اللواتي تناولن الأطعمة التي تحتوي على أخفض مستويات من المواد المنتجة للحمض.
ويقول كوردين إن “نظرية سيباستيان في غاية الأهمية، لطالما أهمل دور الحمض خلال معالجة هشاشة العظام، لدرجة ان أحدا لم يذكره مطلقاً على الرغم من أننا نعلم ان باستطاعتنا نجعل الجرذان مصابة بهشاشة العظام بمجرد تغذيتها بأطعمة تحتوي على كميات عالية من الحمض ومن ثم تحييد هذه الكميات بمواد قلوية.
والواقع ان أهم دليل على العلاقة بين الحمض الموجود في الغذاء ومرض هشاشة العظام، جاء من دراسة اجراها سيباستيان في عام ،1994 فعلى مدى أسبوعين ونصف، قدم الخبير ل- 18 امرأة ممن توقف عندهن الطمث، كمية كافية من بيكربونات البوتاسيوم من اجل تحييد الحمض الذي ينتجه الغذاء الذي تناولنه، فكانت النتائج مذهلة حسب قول سيباستيان. فقد فقدت النساء كمية اقل من الكالسيوم في البول بنسبة 27% مقارنة بالنساء اللواتي لم يتناولن البيكربونات، كما دلت جميع المؤشرات الكيمائية على ان ذلك يعود لانخفاض نسبة تفكك العظام.
ومع ذلك، ينادي أخصائيو التغذية وأخصائيو هشاشة العظام ومن ضمنهم سيباستيان وسيلمير، إلى ضرورة الحصول على قدر اكبر من المعلومات قبل الإعلان عن كمية الغذاء التي يجب ان يتناولها الشخص العادي، على الرغم من ان بعض الباحثين لم يخفوا انتقادهم لأفكار سيباستيان وسيلمير.
ويقول خبير علم الإفرازات والغدد الصم، روبرت هيني في جامعة كريتون في أوماها بولاية نبراسكا الأمريكية إن جميع الدلائل تشير إلى انه من الضروري الانتباه إلى تناول كمية كافية من الكالسيوم في الطعام وهو أمر تراعيه قلة فقط في الدول الصناعية. ومن شأن هذه المسألة ان تجعل من الحمض الغذائي عاملاً غير مهم حسب قول هيني، على اعتبار انه سوف يتم تعويض الكالسيوم الذي تم إفرازه من العظام لتحييد الحمض.ومن جهته، قام ريمير بقلب وجهة نظر هيني رأسا على عقب، حيث قال إنه لا معنى أن يقوم الغربيون بزيادة كمية الكالسيوم التي يتناولونها عن طريق تناول كميات كبيرة من الجبن الصلب، بينما يأكلون أصلا طعاما غنيا بالحمض. وعلى كل حال، فإن الأشخاص الذين يعيشون في دول مثل جنوب إفريقيا وسنغافورة يتناولون ثلث الكمية التي ينصح بها يومياً، ولكنهم في المقابل يتناولون أغذية تحتوي على كمية منخفضة من الحمض، وبالتالي فإن معدل الإصابة بكسور العظام أقل منه في الغرب. ويضيف ريمر ان تناول أغذية غنية بالكالسيوم وأخرى غنية بالحمض ضرب من الغباء، إذ ان ذلك أشبه بقيادة السيارة بالسرعة القصوى والضغط على الفرامل في آن واحد”.
وقد أشار هيني إلى دراسة أخرى عنوانها “دراسة فارمنجهام لهشاشة العظام” التي شملت 615 رجلا وامرأة على مدى أربع سنوات، وتبدو انها مناقضة لتحليل سيليمر لدراسة “كسور هشاشة العظام”. وقد وجدت دراسة فارمنجهام ان نسبة فقدان كثافة العظم تتناسب عكسا مع كمية البروتين في الغذاء، وهذا أمر يتناقض تماما مع فكرة ان الحمض هو المتهم بالتسبب بهشاشة العظام.
بيد أن كاثرين توكر، الخبيرة في علم الأوبئة في جامعة تافتس في مدينة بوسطن الأمريكية والتي شاركت في كتابة تحليل فارمنجهام، تعتقد ان هناك تفسيرا آخر للمسألة. واشارت الخبيرة إلى ان كمية البروتين في الغذاء كانت عموما اخفض عند النساء المشاركات في دراسة فارمنجهام من كميته في دراسة “ كسور هشاشة العظام”. وبدلا من ان تناقض بعضهما، حسب قول توكر، تؤكد الدراستان على أمر طالما أثار جدلا وهو ان “الغذاء سواء الغني جدا بالبروتين أم الفقير جدا بالبروتين يضر بالعظام”.
وعلى كل حال، قال سيباستيان إن الطريقة الوحيدة لقطع الشك باليقين تتمثل في إجراء دراسة موسعة تشمل كباراً في السن، حيث يتلقى قسم منهم جرعات يومية من البيكربونات في حين يتناول القسم الآخر عقاقير “وهمية” ( مواد ليس لها مفعول) لمدة خمس سنوات يصار بعدها إلى مقارنة معدل الإصابة بتهشم العظام نسبة الانخفاض في الكثافة العظمية.

[زيبق]

التدخين السلبي يؤدي لإصابة الأطفال بالسرطان


وجد باحثون من جامعة مينيسوتا في الولايات المتحدة بأن التدخين السلبي قد يؤدي إلى خطورة إصابة أطفال المدخنين بالسرطان.

وقام الباحثون بإجراء تحليل للبول لمجموعة من أطفال المدخنين، حيث وجدوا مستويات عالية من مادة NNAL، وهي مادة كيماوية تؤدي للإصابة بالسرطان.
وبحسب نتائج الدراسة فإن نسبة مادة NNAL كانت مرتفعة جداً مقارنة بنسبتها لدى الأطفال الذين يتعرضون للدخان في بيئات أخرى غير المنزل.
ويوصي الباحثون بضرورة توقف الآباء عن التدخين بتواجد أطفالهم، وذلك لتفادي خطورة إصابتهم بالسرطان.

[زيبق]

مركّباته ال 181 تؤدي هذه المهمة في تناغم جماعي
دراسة حديثة: عسل النحل وقاية وعلاج للسرطان




أكدت دراسة علمية حديثة أن عسل النحل له القدرة على مقاومة السرطان والقضاء على البروتين المسبب له، وتنشيط بروتين “ب 53” المثبط للسرطان. وأوضحت الدراسة أن هذه النتائج تعزى إلى القوة المضادة للأكسدة ب-181 مركّباً وقد حاول بعض الباحثين فصل بعض هذه المكونات للتعرف إلى المكونات المسؤولة عن مقاومة السرطان، وجاءت النتائج سلبية، وهو ما يثبت أن هناك ما يسمى بالتأثير التناغمي بين المركبات المكونة لعسل النحل، حيث تعمل ككتلة واحدة كمضاد قوي للأكسدة يستطيع التصدي لأي خلل قد ينشأ في الجسم عن طريق رفع كفاءة الجهاز المناعي.
وتقول الدكتور سهير علي، أستاذة الكيمياء العلاجية بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة، إن عسل النحل معروف منذ القدم بخصائصه العلاجية والوقائية لاحتوائه على العديد من المركبات الحيوية التي تصل إلى 181 مركّباً، منها الأحماض الأمينية والبروتينات والفيتامينات والأحماض العضوية والأملاح المعدنية وبعض المواد البيولوجية مثل مركبات الانثويانين والكانيكول وهي مركبات مضادة للأكسدة.
وأضافت إنها قامت بدراسة لمعرفة دور هذا المركب الطبيعي - عسل النحل - على برنامج موت الخلية البشرية، وهو نظام إلهي أودعه الخالق سبحانه وتعالى في أجسادنا للتصدي لكل ما هو خارج عن تلك الأحكام داخل الخلية البشرية.
وأوضحت أن برنامج موت الخلية يختص بتخليص الجسم من كل ما هو تالف من الخلايا الحية، بحيث لو بقيت لتسببت في العديد من المشكلات الصحية مثل ما يحدث في مرض السرطان الذي يبدأ بتلف في الخلية البشرية تفقد من جرائه آليات السيطرة على تكاثر الخلية، فتتكاثر بشكل سريع جدا وقد تنتشر من مكان آخر.
وأشارت إلى انه يدخل في برنامج موت الخلايا المبرمج منظومة كبيرة جدا من البروتينات، حيث تشكل فريق عمل منظما بشكل محكم جدا يسلم كل منها للآخر منظومة العمل بعد أن ينتهي من مهمته ليبدأ الآخر في العمل، وهذه المنظومة تنقسم إلى مجموعة بادئة للبرنامج ومجموعة منفذة وثالثة معطلة أو تعمل على إيقاف تلك العملية.
وقالت إن الدراسة تناولت قدرة عسل النحل على مقاومة السرطان الذي ينشأ إما من خلل داخلي أو نتيجة للتعرض لتأثيرات خارجية.
وأشارت إلى أن الأسباب الخارجية للسرطان تكون نتيجة التعرض للتلوث بشتى صوره، أما الأسباب الداخلية تكون نتيجة خلل في التركيب الجيني لأي من الكروموسومات، وهذا الخلل قد يكون متوارثا أو نتيجة خلل في بعض الوظائف الحيوية بالجسم، أو ربما نتيجة الإصابة المزمنة ببعض الطفيليات مثلما يحدث في حالة أمراض سرطان الكبد والمثانة البولية نتيجة الإصابة المزمنة بطفيل البلهارسيا.
وأوضحت أن جسم الإنسان يحوي الجينات المسببة للسرطان لكن في صورة كامنة غير نشطة، وهي ما تعرف ب - “الانكوجينات”، لكنها قد تستثار وتنشط لتسهم في التحول السرطاني للخلية، وحينئذ تبدأ في التعبير عن نفسها من خلال إفراز بروتينات بأكثر من معدلاتها الطبيعية منذرة بوجود خلل ما وهو ما يعرف بدلالات الأورام، ويستطيع الطبيب عن طريقها متابعة المريض قبل أو بعد تناوله العلاجات المناسبة، سواء علاجات كيميائية أم إشعاعية أم اللجوء للاستئصال الجراحي، وكلما كانت الاستعانة بدلالات الأورام في المراحل الأولى للتحول السرطاني كان العلاج ناجعاً.
وقالت انه يوجد أيضا ما يسمى بالجينات المثبطة لنمو الأورام، وهي تسهم في تصحيح أي خلل ينشأ في الخلية مثل بروتين “ب 53” الذي يقوم بمهمة الجندي الحارس على نشاط دورة حياة الخلية، ليعمل على إيقاف الخلية في أي مرحلة من مراحلها، ليقوم بتصحيح التالف منها والتصدي له، وإلا فإنه سيستعين بالجيش الاحتياطي وهو برنامج موت الخلية المبرمج.
قالت إنها في ذات الدراسة استخدمت عسل النحل بتركيزين أحدهما عال والآخر منخفض على خلايا سرطانية مستزرعة لنموذج للخلايا البشرية، حيث تنمو في وسط يحاكي الطبيعة البشرية وأخرى عادية صحيحة، ثم وضع تلك الخلايا تحت ظروف قلت فيها نسبة الأوكسجين وتم قياس بروتين “ب 53” - البروتين المثبط لحدوث السرطان - وبروتين “الهيف وان الفا” وهو بروتين ينشط في عدم وجود الأوكسجين أو انخفاض مستواه لتكوين الأورام، مقارنة بمستوى بروتين “الاكتين” كبروتين ضابط، فجاءت النتائج مشيرة إلى اضمحلال في مستوى البروتين المسبب للسرطان.

[زيبق]

علاج ياباني بالطاقة عمره 4 آلاف عام

الطب البديل ... "الريكي" لمواجهة الأمراض المستعصية




العلاج بالطاقة أو ما يطلقون عليه “الريكي” أسلوب علاجي ياباني قديم عمره أربعة آلاف سنة، يعتمد على تقوية الطاقة داخل جسم الإنسان سواء عن طريق الغذاء أم تنقية النفس البشرية أم عن طريق التنفس وتغذية الروح. وقد عاد هذا العلاج خلال السنوات القليلة الماضية من جديد على يد قلة من المتخصصين بهذا العلاج، والدكتورة مها غور (مصر) واحدة من هؤلاء الذين نجحوا بكفاءة في علاج الكثير من الحالات عن طريق هذا الأسلوب، وهو يعتمد على تقوية جهاز المناعة وتجديد الخلايا لمواجهة أي مرض حتى ولو كان السرطان ومشاكل أخرى احتار الطب في علاجها.


يقوي جهاز المناعة ويجدد الخلايا وينقي النفس البشرية

ما المقصود بالريكي؟
- الريكي أسلوب أو طريقة تحقق تواصل الطاقة السماوية والأرضية الكونية بالطاقة الداخلية الذاتية لجسم معين، فكل شيء نحتويه ويحتوينا موجود بداخلنا ويبدأ منا، وهذا يعني أن نتذكر الذات أولا ودائما لنعطي هذه الذات حقها.
ماذا يعني أسلوب العلاج بالطاقة أو “الريكي”؟
- الريكي أو العلاج بالطاقة علم ياباني قديم منذ أربعة آلاف عام ويعني تنقية الذبذبات في كل جسم بواسطة الطاقة الكونية الشاملة، وهو أحد أنواع العلاج البديل الذي يصل بالإنسان إلى مرحلة الصفاء الذهني بإعادة توازن الطاقة في الجسم من خلال مسارات الطاقة الاثنى عشر ومراكز الطاقة السبعة في الجسم، وهذا العلاج يساعد في تقبل المرض والتعايش معه ما يقوي جهاز المناعة ويحقق الانسجام بين الجسم والنفس والروح ويقوي أيضا حواس الجسم المادية وغير المادية.
ماذا عن مصادر هذه الطاقة؟
- أول مصادر الطاقة فطرية، والإنسان لا يكون مسؤولا عنها وعليه تقبل ذلك، وأول خطوة أن ندرك حقيقتنا ومن نكون عن طريق مراقبة الذات واختيار ما يناسبنا من طعام وملابس والأشخاص الذين نتفاهم معهم، ونغذي أنفسنا بالطاقة عن طريق التنفس الفطري الذي يعتبر غذاء للجسد وللنفس وللروح، وثاني المصادر هو الطعام ومن الضروري ألا نحول جسدنا إلى جيب نرمي فيه كل ما يقع تحت أيدينا، فالعادات الغذائية تطور فينا اللذة الفمية وتضعف مراكز الملذات الأخرى، وثالث مصادر الطاقة هو البيئة المحيطة فالجبال والأشجار والأرض مصادر كونية للطاقة، ومن المهم إدراك هذه الطاقة من خلال الاسترخاء حتى تستطيع الطاقة الوصول إلى داخلنا.
كيف نحصل على الطاقة من البيئة المحيطة؟
- أثبتت الدراسات العلمية أن الأفراد الذين يعيشون في محيط طبيعي يتمتعون بصحة جيدة، وحتى نحصل على الطاقة من الكون لابد أن نجلس ونغرس أقدامنا بالأرض مثل جذع الشجرة، ومن هذا الجذع تمتد الجذور في باطن الأرض وهي أقصى حالات التأمل لإدراك الذات، فالكون نحن جزء منه يؤثر فينا ونؤثر فيه.
هل هناك أدوية معينة تتم الاستعانة بها؟
- هناك وصفات طبية عبارة عن فيتامين ومجموعة مركبة من أعشاب طبيعية صينية وتستخدم لمن يعانون من آلام في القولون أو الكبد أو الطحال أو المعدة وهى تنشط الأعضاء الداخلية في جسم الإنسان.
هل يرتبط العلاج بالطاقة بفئات عمرية معينة؟
- جميع الأعمار في حاجة إلى علم الطاقة وخاصة المراهقين، حيث تعالج الطاقة لديهم التمرد من خلال جعلهم يتقبلون أنفسهم وأسرهم، فالمراهق يتسم بالعناد لذلك العلاج بالطاقة يجعلهم أكثر قدرة على الاختيار في حياتهم ومستقبلهم بشكل صحيح، والعلاج بالطاقة يجعل الإنسان أكثر رقيا من الحيوان، فكل إنسان بداخله حيوان ومن خلال الطاقة تجعله أكثر سموا من خلال تنمية الإيمان الروحاني، وهو مبدأ مهم للغاية من خلال دفع وعي الإنسان إلى الناحية الروحية، وعندما يذهب وعي الإنسان إلى الأمور الدنيوية التافهة تذهب أيضا طاقته إلى أمور دنيوية ضعيفة، ولذلك فإن الصلوات الخمس التي يؤديها المسلم مهمة جدا لأنها تهدف إلى تذكير الإنسان بعلاقته بربه وهى الناحية الروحية.
ما طرق وأساليب العلاج بالطاقة؟
- هناك نوعان من العلاج الأول عبارة عن جلسات يخضع لها المريض جسديا ونفسيا، والثاني يتم من خلال جلسات مغلقة لعدد من الأشخاص، لا يتجاوز العشرة، ونحاول في هذه الدورات تعليم المتدرب كيفية التأمل والعمل على الذات حتى يكون في الوقت نفسه المريض والمعالج، وهو نوع من تنشيط الطاقة وتسليكها وتسييرها بداخل الإنسان في شكل منتظم لنقل الحياة والصحة إلى كل أنحاء الجسم، وأعتبر أن الجهل هو أساس المرض، وأن العلاج يبدأ بقبول الحالة عن طريق الإدراك ومراقبة الذات.
ما الأمراض التي يمكن علاجها بالطاقة؟
- العلاج بالطاقة أو الريكي يقدم بعض العلاجات للجلد والجسم من الأوجاع الناتجة عن التشنجات العضلية والعصبية وتنشيط الغدد الليمفاوية لتصريف سموم الجسم، وعلاج أمراض السمنة، وارتفاع وانخفاض ضغط الدم، ومعالجة الدوالي، وعلاج الأعضاء الداخلية في الجسم عن طريق تدليك الثديين وعلاج آلام الظهر والمفاصل والفقرات والصداع النصفي والقرحة والربو والسكري واضطرابات القلب والانهيار العصبي والاكتئاب والخوف والوسوسة والقلق، فكلما ارتفع مستوى الطاقة بداخلنا انخفض مستوى الضعف.
هل لديك تصور لعلاج المشاكل الزوجية؟
- بعض المشاكل الزوجية قد تحتاج إلى إخصائيين ولكن أتصور أن مثل هذه المشاكل تتطلب من الزوجة المصالحة مع الذات أولا، والتحلي بالصبر والإيمان، وتحاول المصالحة مع جسدها المرهق من خلال التواصل والتعاطي مع الجسم الداخلي وتطويره وتحويله من جسد متعب مظلم إلى جسد مليء بالصحة والحياة من خلال تمارين الريكي لتكون في حالة صفاء مع نفسها وتشعر بتوازن داخلي ينعكس عليها بشكل هائل، ويجعلها تتصالح مع نفسها ومع الآخرين وأولهم الزوج، فالمرأة في عرفنا تعني الأرض التي تعطي الحياة وتعطينا الغذاء فالأم هي التي تتحمل كل شيء وكل متاعب العائلة وتعطي الحب والحنان.
هل يمكن للعلاج بالطاقة مواجهة مرض السرطان؟
- مريض السرطان يعاني من عدم تجدد خلاياه وهذا يعني ضعف المناعة لديه وبمجرد تقوية جهاز المناعة تتجدد الخلايا بشكل أفضل، وطريقة الأكل مهمة فلابد من تناول الفواكه الطازجة الحمضية التي تحتوي على فيتامين “سي” والابتعاد عن السكريات التي تخفض مستوى الطاقة في الجسم._

[زيبق]

لب المشمش يشكل خطراً على الصحة


أفادت الهيئة النيوزيلندية لسلامة الأغذية المستهلكين في بيان موجه للمستهلكين النيوزيلندين، أن لب المشمش الذي يسوق في بعض الأحيان كغذاء صحي، ربما يشكل خطراً على الصحة.

ومن جهتها أوضحت الوكالة البريطانية لمعايير الغذاء، مؤخراً أنها تعتبر الجرعة اليومية الآمنة من لب المشمش هي (1-2 لب). وقال الدكتور أندرو ماكينزي، المدير التنفيذي للوكالة البريطانية لمعايير الغذاء: “هناك العديد من الأغذية التي نتاولها، بما في ذلك البطاطس الخضراء، والفاصوليا الحمراء وأوراق الراوند وبذور الأجاص والتفاح، يمكن أن تحتوي على التوكسينات وبالتالي قد تكون مؤذية ومسببة للأمراض إذا ما تم تناولها بكميات معينة.
والتوكسينات توجد بشكل طبيعي في النباتات أو قد يتم إنتاجها كاستجابة طبيعية من قبل النباتات لمواجهة الحشرات أو حماية المحصول من الفساد، إذا تعرض على سبيل المثال، لمناخ قاس، أو لمواجهة الأشعة فوق البنفسجية أو الميكروبات.
وأضاف الدكتور ماكينزي: “من الأهمية بمكان، إذا ما أراد الناس تناول هذه المنتجات، أن يدركوا المخاطر التي أمامهم، حتى يتمكنوا بالتالي من اتخاذ القرارات الواعية. والنصيحة التي قدمتها الوكالة البريطانية لمعايير الأغذية، تأتي في الوقت المناسب للتذكير بمخاطر بعض هذه الأطعمة الشائعة إلى حد كبير”. ولب المشمش بشكل خاص له مخاطر، ويحتوي على مادة السيانيد التي يمكن أن تسبب التسمم إذا ما تم تناول كمية أكبر من الجرعة المنصوح بها، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى الصداع والشعور بالدوار والارتباك، والتشنج والغيبوبة وحتى الموت. وتنصح الوكالة بعدم تناول أكثر من 1-2 لباً في اليوم.
وباعتبار أن الفواكه تنتج مادة السيانيد بشكل طبيعي، فإنه من الصعب توقع حجم الكمية المتوفرة في اللب. فمعدل هذه المادة تختلف من لب إلى آخر تبعاً للظروف الزراعية لكل منها. وفي المقابل، تقول الوكالة الأسترالية النيوزيلندية لمعايير الغذاء، إنه يجب ضبط التوكسينات، التي تنتج طبيعياً، في أدنى مستوى ممكن.

[زيبق]

الطعام الصحي يبدأ بمكوناته الجيدة
مطابخ عالمية واختيارات صحية


هل فتحت في يوم من الأيام قائمة الطعام في أي مطعم زرته، وبحثت عن الأطعمة الغنية بالألياف؟ أم أنك تطلب دائماً ما تحبه نفسك، بغض النظر عما إذا كان الطعام صحياً أم لا؟ إذا بدأت تشعر بالملل من نظامك الغذائي ذي الدهون المنخفضة والألياف الغنية، فقد حان الوقت لبعض المغامرة.

يمكن للمطبخ العالمي، إن كنت في بلدك أو خارج الوطن، أن يحرك شهيتك للطعام ويضيف بعض الاثارة إلى نظامك الغذائي دون إضافة أية دهون. وعليك أن تزيد من محتويات الألياف في طعامك لتفادي الامساك وازعاج المعدة... وتجنب الجلوس في المرحاض لساعات طويلة وقراءة المجلات والصحف! ن إضافة الألياف، مثل “بينيفايبر” تضمن حصولك على كمية كافية يومياً من الألياف، خاصة إذا وجدت صعوبة في الحصول على الكمية الكافية من خلال مجرد تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
وإلى جانب الألياف الطبيعية، من المهم الذهاب الى مطاعم الأطعمة الصحية التي توفر الاختيارات الغذائية الصحيحة كما توفر التنوع الضروري والطعم المحبب.
وقد نالت بعض المطابخ العالمية شهرة كبيرة تستحقها بكونها صحية أكثر من غيرها، وهناك العديد من أساليب الطبخ المختلفة التي تهتم بالطعم وتحافظ في نفس الوقت على معدلات منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ونسبة عالية من الألياف، خاصة الأطباق المحتوية على الخضروات وقرون النباتات.

المطبخ الصيني

المأكولات البحرية أو الدجاج أو الخضروات والبقول المسلوقة أو المبخرة أو المقلية على الخفيف، وهي ذات نسبة دهون منخفضة في العادة وغنية بالألياف. وتشمل الاختيارات الصحية الأخرى شوربة أبالون (بحرية) و”سوي الدجاج المقطع”. ويمكنك الاستمتاع بمجموعة كبيرة من الخضروات في الأطباق الصينية الغنية بالألياف مثل بازلاء الثلج والسنفات الزنبقية وكرنبات الفاصولياء الصغيرة وغيرها.

المطبخ اليوناني

جرّب “تزاتزيكي” كصلصة للسلطة أو كصلصة في السندويتشات بالخبز اليوناني التقليدي. وتشمل مكونات “تزاتزيكي” اللبن (الزبادي) والثوم والخيار ونسبة الدهون فيها منخفضة جداً. والأطباق التي تحتوي على الخضروات غنية بالألياف.

المطبخ الهندي

هناك العديد من اختيارات الأطعمة الصحية في المطبخ الهندي. وتعتبر أطباق الكاري بالخضار والسلطات من الاضافات الغنية بالألياف في وجباتك. المكونات الأساسية في المطبخ الهندي غنية بالألياف وتشمل الحبوب والخضار والبقول واللبن (الزبادي)، إضافة إلى اللحم أو السمك. وتضم الأطباق التقليدية العدس والحمص والأرز والبقول والتوابل مثل الهيل والقرفة والثوم.

المطبخ المكسيكي

بالرغم من أن المأكولات المكسيكية تشمل أطباقاً ذات نسب عالية من الدهون والصوديوم، لكنها أيضاً غنية بالألياف بسبب وجود مكونات الخضار والبقول. ومن الأطباق الصحية المقبلات المشوية في الفرن أو المقلية على الخفيف مثل الفاهيتا والانشيلاداس والبوريتوس. وتعتبر رقيقات التورتيلا المصنوعة من الأرز من الاختيارات المنخفضة الدهون.

المطبخ الايطالي

بالرغم من أن المأكولات الايطالية تشمل أطباقاً ذات نسب عالية من الدهون والنشاء، تشتهر المطاعم الايطالية بالكميات الكبيرة من السلطات التي تقدمها. ولكن عليك اختيار صلصة السلطة بحكمة... يمكنك استخدام صلصة فينيجريت أو نوع أخف من الصلصات. أما شوربة مينيسترون “بالطماطم” ففيها نسبة عالية من الألياف وهي منخفضة الدهون أيضاً.

مطبخ منطقة البحر الأبيض المتوسط

هذا النظام الغذائي متبعٌ في جنوب ايطاليا ويحتوي بكثرة على الحبوب والفواكه والخضروات وزيت الزيتون بدلاً من الزبدة، والقليل من اللحم. ويعتبر هذا المطبخ من أكثر المطابخ في العالم انسجاماً مع المتطلبات الصحية. ويتميز بنكهاته الطيبة وكونه طعاماً صحياً وفيه تنوع غني من الخضروات والحبوب والبقول والفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف.

المطبخ الشرق أوسطي

(الشامي، التركي، الايراني)، ويعتبره خبراء التغذية من أفضل الأنظمة الغذائية الصحية في العالم. وتشمل مكونات الأطعمة الشرق أوسطية الخضار الطازجة وقرون النباتات والأرز والحنطة والمأكولات البحرية. وتضم الوجبات المعتادة ورق العنب المحشي بالرز (أو مايسميه أهل المنطقة باليبرق) والحمص والمتبل (من الباذنجان المشوي) والتبولة والمأكولات البحرية ولحم الضأن. وتعتمد الكثير من الأطباق الشرق أوسطية على الحبوب والخضروات وهي خالية من الدهون وغنية بالألياف، ومنها الحمص والبابا غنوج والتبولة.
ان تناول الطعام الصحي ليس بالأمر المستحيل، ولكن يجب التأكد من المكونات لكي تتخذ القرار الصائب حول الاختيارات الغذائية الصحية والتي ترضيك بالمذاق الطيب أيضاً.
ويجب أن نتذكر دائماً أن الطعام الجيد يبدأ بالمكونات الجيدة وليس هناك أفضل من المكونات المحلية الطازجة والتي تتوفر في مواسمها الطبيعية.

[زيبق]

الشاي.. وفوائده العلاجية


يعتبر الشاي من أكثر المشروبات عالميا وعلى مستوى جميع

الشعوب من دون استثناء، وما يختلف فقط هو طريقة شربه من قطر إلى قطر، وتقام حفلات واستراحات ( Tea Time ) يكون الشاي على رأسها، وتصنّع من أجل شربه أحلى الكاسات الفخمة المذهّبة. وهناك عدة أنواع من الشاي، فكما يقال: شاي صعيدي، شاي سليماني، شاي بحليب ومسميات كثيرة تتوقف على كيفية تصنيعه. وفي حالة دعوتك لشخص عزيز عليك تقول له “تفضل نشرب كاسة شاي بالنعناع نروق أعصابنا”.
هناك الكثير من الناس يشربون يوميا من 5 -10 كاسات. لذا رغبت في اطلاع القارئ الكريم لمجلة “الصحة والطب” على هذه المعلومات.

أساطير في اكتشاف الشاي:

حَكم الامبرطور شين نونج الذي كان له رأس ثور قرابة العام 2730 قبل الميلاد وكان يتجول إحدى المرات في أراضي امبراطوريته فجلس في ظل شجرة ليرتاح، وكان قد بلغ من العطش مبلغاً، فأشعل النار لتسخين الماء الموجود في الوعاء الذي يحمله والمصنوع من المعدن وجعل ينظر إلى اللهب المتراقص فغلبه النوم وبفعل الريح سقطت بعض الأوراق في الوعاء، وقد فوجئ الامبراطور بذلك وتذوق الشراب واعتبر أن الآلهة خصته بهذا الشراب الذي تكون من اتحاد خمسة عناصر هي الماء والمعدن والريح والنار والنبتة.
* كان بوديدراما وهو راهب أسس جماعة في القرن السادس قبل الميلاد وقد أمضى خمس سنوات في التأمل من أجل تحقيق اليقضة الداخلية حين شعر بالنعاس وأسلم جفنيه للنوم، ولكي يعاقب نفسه ويبقي عينيه مفتوحتان على الدوام قام بقطع أجفانه وفي المكان الذي سقطت فيه جفنيه نبت جذع من الأرض ولم يلبث أن تحول إلى شجرة صغيرة وكانت تلك الشجرة شجرة الشاي، أي النبتة التي تساعد على تحقيق اليقظة الداخلية.
قطاف الشاي: توجد عدة طرق لقطف الشاي:
الطريقة الامبراطورية: والتي لم تعد متبعة في أيامنا وتقوم على قطف البراعم التي تنبت عند رؤوس الأغصان إضافة إلى الورقة الأولى.
الطريقة الثانية: وهي أفضل الطرق المتبعة في هذه الأيام وفيها يقطف البرعم والورقتان الأولى والثانية.
الطريقة الثالثة: وهي التي يتم فيها قطف أوراق يصل عددها إلى خمس.
ويتم القطف عادة في المزارع الكبيرة بواسطة الآلات، في حين أن القطاف اليدوي يعطي أفضل أنواع الشاي والسبب في ذلك يكمن في أن الورقتين أو الأوراق الثلاث التي تنبت عند رؤوس الأغصان، أي الأوراق الحديثة الظهور والأكثر طراوة والأكثر تشبعا بالزيوت العطرية، هي التي يتم قطفها.

أنواع الشاي:

تتوزع أنواع الشاي على أربع فئات: السوداء أو الحمراء، والخضراء، والأولونغز والبيضاء أو الصفراء، وهذه الأنواع لا تأتي من أشجار مختلفة بل هي عبارة عن شجرة الشاي الوحيدة التي تسمى “الكاميليا سنزيس”، ويكمن الفرق الذي بين أنواع الشاي في طريقة التحضير إذا أضيفت إليه بعض روائح الأزهار، أو عصير بعض الفواكه، أو إذا مزجت أنواع عدة منه بنسب معينة بعد أن تخضع لتجارب عديدة.
أولا: الشاي الأسود أو الأحمر:
الشاي الأسود ويطلق عليه الصينيون اسم الشاي الأحمر، وهو الشاي الذي تتم معالجته بالتخمير، وتمر عملية الشاي بعدة مراحل وهي:
مرحلة القطاف: تقطف الأوراق يدويا وتجمع.
مرحلة التجفيف: تخضع الأوراق بعد القطاف لعملية تجفيف بواسطة الهواء الساخن.
مرحلة الحدل: وبعد ذلك تأتي عملية الحدل التي يتم خلالها تهشيم الأوراق بشكل يسمح ببدء الاختمار.
مرحلة التخمير: وهذه العملية الأكثر دقة وأهمية في تصنيع الشاي الأسود، فالاختمار الجيد ضروري من أجل الحصول على طعم الحموضة وعلى النكهة واللون.
مرحلة التيبيس: حيث يتم تيبيس الأوراق لوقف عملية التخمير ولتمكينها من الاحتفاظ بميزاتها العضوية (الطعم، اللون،الرائحة، والكثافة).
مرحلة الفرز: وأخيرا تأتي عملية الفرز أو الغربلة التي تسمح بتصنيف الأوراق إلى فئات مختلفة بحسب المزايا ومن بين جميع أنواع الشاي الأسود فإن النوع المعروف باسم بو إرث هو الأقرب إلى الشاي الأخضر لجهة خصائصه الطبية.
وبالنسبة لهذا النوع من الشاي، فعادة يتم التصنيف في هذه الصناعة الكبيرة (صناعة الشاي) تبعا لحالة الأوراق من ناحية هل هي كاملة أو مكسرة، أو مهشمة. أما بالنسبة لتصنيفه فيعتمد كلمةsetgfop والتي تعني الحرف s يعني كلمة خاصspecial والحرفo اختصار لكلمة orange والتي ليس لها علاقة بالموضوع وإنما إشارة إلى الأسرة الملكية الهولندية وتعني أن هذا النوع ملوكي، وفي هذه الأيام تحمل معظم أصناف الشاي هذا الاسم (ملوكي) أما الحرف P فيرمز إلى كلمة بيكو والمشتق من الكلمة الصينية باك هو والتي تعني الزغب وهذا يعني أن هذا الصنف لم تستعمل فيه غير الأوراق الأربع الموجودة عند أطراف الأغصان مع البرعم والمغطاة عادة بالزغب.
أما تصنيفات الأوراق المكسرة فنجد الحرفB كاختصار لكلمة Broken لتعني مكسور بالانجليزية. والأصناف كالتالي:
أصناف الأوراق الكاملة: s-op-fop-gfop-tgfop-ftgfop-sftgfop
أصناف الأوراق المكسرة: Bop-Tgbop-Gfbop
أصناف الDust وهي أصناف متدنية والتي تباع في ظروف شاي(أكياس).
ثانياً: الشاي الأخضر أو البكر: وهذا الصنف لم يمر بعملية الاختمار، أي أن عملية الاختمار الطبيعية أوقفت منذ البداية والمراحل التي يمر بها:
مرحلة القطاف: تقطف الأوراق يدويا وتجمع.
مرحلة التجفيف: تخضع الأوراق بعد القطاف لعملية تجفيف بواسطة البخار، أو تحميصها على طريقة تحميص البن وبعد ذلك يتم تجفيفها ولفها، وهذه العملية البسيطة تمنع الاختمار الذي يتطلبه الشاي الأسود.
ثالثاً: الشاي الأبيض او الاصفر: الشاي الأبيض هو في الحقيقة شاي أخضر ولكنه شاحب جدا وهو ينتج بكميات قليلة ومن براعم بيضاء بشكل أساسي وهنالك ثلاثة أو أربعة أنواع رئيسية من الشاي الأبيض وكلها نادرة الوجود وغالية الثمن ومطلوبة، وتصنع بشكل أساسي في الهند والصين.
رابعاً: الشاي الأولنج: ويسميه الصينيون الشاي الأزرق-الأخضر وهو شاي شبه مختمر يشتمل على العديد من فوائد الشاي الأخضر العلاجية لكن من دون الطعم الشبيه أحيانا بطعم الحماض أو السبانخ، وشاي الأولنغ الذي يشكل الشاي الأسود والشاي الأخضر يمكن أن يحل سريعا محل موضة الشاي الأخضر في الغرب.

الشاي الأخضر تحت المجهر:

بذل العلماء جهوداً مضنية من أجل الحصول على أسرار هذا المنتج الطبيعي والتعرف إلى جوهره فاكتشفت مواد وبقيت أسرار تكتشف رويدا رويدا واليك بعض من مكونات الشاي الأخضر التي اكتشفت وفوائدها بالنسبة للإنسان:
الفسفور: يتركز في العظام بالاشتراك مع الكالسيوم، وهو يتعرض للتلف في حال الإفراط في تناول الكحول.
المنجنيز: لا غنى عنه من أجل التركيب الكلوروفيلي، ينشط تنفس الخلايا وتحولات السكريات وعمل الدماغ.
البوتاسيوم: يؤثر في الجهازين العصبي والعضلي، ويؤدي نقصه إلى تشنج العضلات.
الفليور: يساعد على امتصاص الحديد ويحول دون تسوس الأسنان.
النحاس: لا غنى عنه في تكوين الكريات الحمراء، وهو ضروري من أجل تمثل الحديد، وله خصائص مهدئة للألم ومضادة للالتهاب.
الصوديوم: يضبط تبادلات الماء في الجسم، وهو مفيد عند بذل الجهد وفي حالة الحرارة الشديدة.
الكاتيشين: يضبط جهاز القلب والشرايين، يخفض ضغط الدم، يقاوم تسوس السنان، يقاوم التحولات غير الطبيعية في الجسم، يقاوم الفيروسات والالتهابات.
الشايين: يزيل التعب وينشط الجهاز العصبي وحركة القلب.
الكلوروفيل: ينظم عملية تزود الخلايا بالأكسجين، مطهر ومزيل للروائح.
الألياف: تخفض كمية الكوليسترول الرديءldl وتسهل المرور المعوي.
البوليوز: يخفف من معدل تحلون الدم أي زيادة نسبة السكر في الدم.
الفلافونيد: يجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة، يقاوم الأوجاع، يخفض الضغط ويؤثر في الجهاز العصبي (مهدئ ومقاوم للضغط النفسي) يضبط الجهاز الهرموني.
فيتامين A: يقوي البصر، يؤثر في الجلد والأغشية المخاطية.
فيتامينات الفئة B: مفيدة لمشكلات الجلد والأغشية المخاطية والشعر، تضبط عمل الجهاز العصبي والقلب، وتساهم في تجدد الخلايا.
فيتامين C: يحفز النشاط الجسمي والذهني، يزيل التعب، يزيد قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، يتلفه التبغ والكحول والإسبرين.
فيتامين E: يقاوم التأكسد والشيخوخة والعقم ويُشغّل العضلات والمخ.
فيتامين K: يساعد على اندمال الجروح ويضبط المرور المعوي.

ماذا تعرف عن الشايين؟

تكون الأنواع الفاخرة من الشاي الأخضر عادة غنية بالشايين، والشايين هو عبارة عن شكل من أشكال الكافيين والشايين يذوب في الماء ويشكل على سطح الفنجان غلالة رقيقة تدل على أن الشاي من نوعية جيدة.

[زيبق]

القهوة تخفف من أمراض القلب الوعائية



أثبتت دراسة أجراها باحثون بريطانيون بأن شرب القهوة يخفف من خطورة الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية، الأمر الذي يتناقض مع نتائج الدراسات السابقة التي كانت تشير إلى النتائج السلبية لشرب القهوة.

وبحسب تلك الدراسة التي أجريت على حوالي 27 ألف امرأة على مدى 15 عاماً، فإن حوالي 60 في المائة من المواد المضادة للأكسدة والتي تمنع تحطيم الخلايا التي يحصل عليها الإنسان من الغذاء مصدرها القهوة.
كما وجدت الدراسة بأن النساء اللواتي يتناولن كميات معتدلة من القهوة يومياً تخف خطورة إصابتهن بالأمراض القلبية الوعائية بنسبة 30 في المائة.

[زيبق]

يلعب دوراً في حماية الجلد من الأضرار المتلفة

الكريمات المحتوية على الشاي الأخضر تساعد على تخفيف التجاعيد



http://www.alriyadh.com/2006/05/27/img/275007%20copy.jpg
الشاي الأخضر
د.عبد العزيز ناصر السدحان
منذ اكتشافه في الصين القديمة غدا الشاي اكثر مشروب من صنع الانسان يستهلك عالميا وبالإضافة لما يحويه من طعم ورائحة فريدين. ذاع صيت خصائصه الدوائية في ا لعديد من الثقافات حيث اظهرت دراسات مكثفة وحديثة في علم الجزئيات والأوبئة ادلة علمية متزايدة لخصائصه الدوائية التي طالما درست لفترة طويلة خصوصاً وجد أن هناك مكونات خاصة في الشاي الاخضر والاسود تحتوي على مضادات للاكسدة ومقاومة للسرطان وواقيات للضوء هذا ما أظهرته نتائج تجارب أجريت على الحيوانات كذلك هناك دليل اولي بإن مشتقات الشاي تحتوي على مضادات للجراثيم ومضادات للهستامين ولكن طريقة عمل هذه الخصائص الدوائية لم يفسر بشكل كامل حتى الآن.

فأصل الشاي يعود لعام 2737قبل الميلاد عندما اكتشف الامبراطور الصيني شينغ ننغ هذا المشروب المعطر الذي تكون عنده بعدما حملت الرياح اوراق شاي مجففة من غصن شجرة قريبة إلى قدر يحوي ماء مغلياً وهكذا انتشر هذا المشروب عبر الصين إلى جميع أنحاء العالم.
يستخلص الشاي من نبتة تعرف باسم ( camellia sinensis ) ويحضر على اشكال مختلفة منها الاخضر والاسود ويحتوي الشاي الاخضر على مواد مضادة للاكسدة اكثر من الاسود كما ان طريقة تصنيعه تختلف حيث ان المواد المؤكسدة يفقدها الشاي الاسود اثناء تصنيعه.
http://www.alriyadh.com/2006/05/27/img/275006%20copy.jpg


وتشكل مادة البوليفنول حوالي 30٪ من وزن ورقة الشاي الجافة.
حالياً يدخل الشاي في صناعة العديد من منتجات العناية بالبشرة فالكثير من انواع الشامبو والمرطبات والعطور وواقيات الشمس تحوي مستخلص الشاي.
ونتيجة للتعرض لاشعة الشمس خصوصاً الاشعة فوق البنفسجية يؤدي لظهور الكثير من الاضرار الجلدية وتظهر ردود الفعل على هيئة التهاب او حساسية في الجلد اما الاثار التي تظهر على المدى البعيد فأنها تحدث نتيجة تكون مركبات الاكسجين احادية (free radical ) قد تساعد على حدوث خلل في انقسام الخلايا وتكاثرها وبالتالي إلى تسرطن في خلايا الجلد كذلك تؤدي هذه الجزئيات إلى شيخوخة مبكرة وظهور التجاعيد على البشرة وحديثاً اثبتت العديد من الدراسات والابحاث العلمية ان مادة البوليفنول الموجودة في الشاي الاخضر تلعب دوراً كبير في حماية البشرة لما تحويه من خصائص مضادة للاكسدة وبالتالي تمنع حدوث هرم مبكر وظهور التجاعيد في البشرة.
كما اظهرت دراسات أخرى اجريت في الولايات المتحدة ان للشاي الاخضر دور في حماية الجلد من الاضرار المتلفة لاشعة الشمس التي تؤثر على الحمض النووي وانتاج طفرات جينية وزيادة الاصابة بسرطان الجلد.

ويمكن الحصول على الفوائد المرجوة من الشاي الاخضر لحماية الجلد باستخدام كريمات موضعية او شربه بكميات كبيرة. ولكن يجب التنبه بالاعتدال في شرب الشاي خاصة للاشخاص المصابين بعدم انتظام ضربات القلب، وقرحة المعدة والمصابين بالانيما حيث ان الشاي الاخضر والاسود يقللان من امتصاص الحديد وبالتالي يؤدي إلى فقر الدم.

[ياحلوكم]

التخلص من الكرش بسرعه

:D :D :D :D :D :D :D :D


لم يعد هناك عذر لأصحاب الكسل والخمول الذين لا يستطيعون الذهاب إلى النوادى الرياضية لمزاولة التمارين المختلفة فهناك رياضة مثالية سهلة ولا تكلف أموالا وتعتبر مفيدة جدًاً لصحة الجسم وتخلصه من الدهون في المناطق المختلفة بما فيها الكرش، وهذه الرياضة تعرف برياضة المشي:
فنجد أنه من المعروف أن رياضة المشي تزيد من حرق الدهون الزائدة بالجسم وبالتالي تخلصنا من الدهون القابعة فوق الكرش، فنجد أن المشي يفقد الجسم ما يقرب من 200 سعر حرارى في الساعة وتزداد هذه القيمة كلما ازدادت سرعة المشي ومدته.
كذلك نجد أنه للمشي فائدة كبرى لا يمكن إنكارها في تقوية عضلات البطن والتخلص من ترهلات الجلد والعضلات في هذه المنطقة بالإضافة إلى تقوية عضلات الفخذين، كذلك المشي مفيد في علاج المضاعفات المصاحبة للكرش مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة الكوليسترول.
ولكن هناك العديد من الصفات يجب أن تتوافر في رياضة المشي حتى يمكن التخلص من الكرش.
1- أن يمارس المشي بدون توقف إلا عند الضرورة كالإحساس بالتعب الشديد وعدم القدرة على المواصلة.
2- أن يكون بخطى واسعة كالجرى البطيء مع تحريك الذراعين بعكس حركة القدمين.
3- أن يكون الظهر مفرودًاً أثناء المشى حتى لا يسبب بروزًاً في منطقة البطن.
4- أن يلامس مشط القدم الأرض قبل الأصابع والكعب.
5- أن يكون بصفة منتظمة.. ويتم زيادة مدته تدريجيًا.
أما عن الوقت المناسب لمزاولة رياضة المشي:
يفضل أن يكون المشي والمعدة فارغة من الطعام ففي أثناء عملية امتلائها بالطعام تكون الدورة الدموية نشطة في منطقة الجهاز الهضمي والمشي هنا يضر ولا يفيد.
ولذا ينصح بممارسة هذه الرياضة في الفجر أو بعد الأكل بثلاث ساعات.
والمشي كالدواء يكون مفيدًاً إذا تم استعماله في وقته المناسب وبجرعته المناسبة المضبوطة.
أما بعد سن الأربعين ومع الأشخاص الذين يشكون من بعض الأمراض يجب أن يكون المشي تدريجيًا وبمجرد أن يشعروا بالتعب عليهم التوقف والراحة ومن الأفضل استشارة الطبيب.
ويفضل ممارسة رياضة المشي يوميًا وإذا تعذر الأمر فيجب ألا تقل عن ثلاث مرات أسبوعيًا.
مع ملاحظة أن أثر الرياضة والمشي يمتد إلى يومين بعد الممارسة حيث إن العضلات تظل بعد الرياضة في حالة انقباض مما يزيد من معدل حرق الدهون.
مع العلم أن المشي بسرعة متوسطة يفقد الجسم ما يقرب من 300 سعر حرارى في الساعة والمشي بسرعة كبيرة يفقده 350 سعرًا حراريًا.
نصائح قبل مزاولة الرياضة
بالنسبة للمصابين بالكرش
1- يجب مزاولة الرياضة بالتدرج فنبدأ بعشر دقائق يومياً ثم نزيد تدريجياً
2- تجنب شرب الماء البارد والمثلج أثناء مزاولة الرياضة.
3- ارتداء الملابس القطنية والجوارب مع حذاء خفيف أثناء المزاولة.
4- مزاولة الرياضة بعد الأكل بفترة كافية "ثلاث ساعات".
5- التركيز على التمارين الخاصة بتقوية عضلات البطن.

6- أخذ حمام دافئ قبل مزاولة الرياضة.. فهذا يساعد على فتح المسام وفقد سعرات أكثر.
7- إذا كنت تشكو من أى مشكلات صحية فى القلب أو المفاصل أو أى مرض آخر استشر طبيبك قبل المزاولة.
ويؤكد الدكتور حسن أن الرياضة المطلوبة لعلاج الكرش لا يلزمها الاشتراك فى الأندية المتخصصة أو مزاولة رياضة عنيفة.. ولكن يمكننا المداومة على ممارسة رياضة المشى وبعض التمارين لتقوية عضلات البطن.
الرياضة وعلاج كبر البطن
إن ممارسة الرياضة ومهما كانت بسيطة بصورة منتظمة يعتبر أمراً مهماً ومفيداً لتحقيق التوازن فى الجسم، حيث إنها تساعد على استهلاك الطاقة الزائدة التى إن لم تستهلك تم تخزينها كدهون فى الجسم.
وتتمثل فوائد التمارين الرياضية المنتظمة فى الآتى:
1- أنها تزيد من فعالية عمل القلب وتحسن الدورة الدموية.
2- تزيد اللياقة البدنية وتناسق العضلات وتحسن عملية الهضم والنوم.
3- تحسن قدرة الرئتين على الاستفادة من الأوكسجين.
4- تقلل من الوزن الزائد وتساعد على تقليل الكوليسترول.
5- تحافظ على مستوى معتدل للسكر فى الدم
ولكى نستفيد الاستفادة الكاملة من التمارين الرياضية لابد من اتباع النصائح التالية:
- اختر المكان الواسع المناسب والملبس المريح ويفضل الملابس القطنية.
- لا تمارس التمارين وأنت مجهد أو بعد تناول الطعام مباشرة.
- يلزم استشارة الطبيب إذا كنت تشكو من أى مرض أو إصابة أو كان العمر فوق 40 سنة.
- تدرب يومياً مهما كنت مشغولاً ولو قللت من الوقت المخصص للتمارين.
- مارس التمارين بروح جدية ومرحة وبتركيز ذهنى ويفضل مع بعض الأصدقاء.
- لا تتهاون فى أداء التمارين بل ويجب أن تتعب وتعرق ويلزم أن تأخذ نفساً عميقاً بين كل تمرين وآخر.
- توقف عن التمارين إذا شعرت بدوخة أو صعوبة فى التنفس ومارس تمارين التنفس والاسترخاء وخصوصاً فى نهاية التدريب.
- حافظ على استقامة الظهر فى كل تمرين وهو مهم جداً لعودة البطن لوضعه الطبيعى.
- تأكد من أداء التمارين بوضع صحيح حتى لا تسبب مشاكل وإصابات نتيجة الوضع الخاطئ.
- يجب عدم المبالغة فى تمارين البطن فقط لأنها قد تؤدى إلى ضعفها كنتيجة عكسية.
- سجل وزنك كل ثلاثة أيام قبل الإفطار لتعرف مدى الاستفادة.
- التمارين الهوائية مهمة لحرق السعرات الحرارية ولتحسين كفاءة القلب والرئتين والجهاز الدورى وتخفف البطن مثل الهرولة وركوب الدراجة الثابتة والسباحة والمشى والوثب بالحبل.
- يفضل عمل تمديد "إطالة" عضلات الجسم بعد كل تدريب برفع الذراع إلى أعلى ومحاولة لمس أعلى نقطة على الجدار بأطراف الأصابع بالشمال مع الثبات عند أعلى نقطة لمدة خمس ثوان.
- يجب أن تكون التدريبات الأرضية على سطح مستوٍ كالسجاد أو الفرش الخاص بالتمارين.
- إذا شعرت ببعض الآلام فى العضلات والمفاصل بعد التمارين فى اليوم التالى فهذا شئ طبيعى ويمكن معالجة ذلك بالماء الدافئ مع فنجان ملح لمدة عشر دقائق مع التدليك للعضلة المتألمة.
- يجب الإكثار من السوائل عند ممارسة الرياضة والطقس حار ويفضل شرب رشفات من الماء المعتدل أثناء فترات الراحة.
- يجب التقليل من الجهد وعمل تمارين تنفس عميقة فى حالة حدوث الألم المفاجئ عند الجرى أو فى حالة التمارين العنيفة
- يمكن شرب الماء المعتدل البرودة بعد التدريب وقبله مع عدم الإكثار منه.
- يفضل أداء التمارين أمام مرآة.
تمارين رياضية لعلاج الكرش وتقوية عضلات البطن
التمارين الرياضية بوجه عام تكسب الجسم الرشاقة، وتحسن الصحة، كما أنها تقاوم الإصابة بالأمراض، وتؤخر من ظهور الشيخوخة.
وهناك تمارين خاصة يمكن مزاولتها لتقوية المجموعات الأربع لعضلات البطن مع تخفيض نسبة الدهون المتراكمة فوق البطن، ولا سيما أن عضلات البطن هي أولى العضلات التي تبدأ في الضعف والترهل.
ولكن قبل أن تمارس هذه التمارين اقرأ هذه الإرشادات جيدًا:
استشر الطبيب قبل مزاولة التمارين.. فقد تأتي معك بنتيجة عكسية إذا لم تستخدم بطريقة صحيحة، ولا سيما إذا كنت تعاني من مرض في القلب أو العضلات أو في المفاصل.
ابدأ كل تمرين ببطء، ثم زد تدريجيًا في عدد مرات كل تمرين حتى تصل إلى العدد المحدد لكل تمرين.
تجنب ممارسة التمارين عقب الطعام مباشرة.. "بعده بثلاث ساعات".
المواظبة على ممارسة تمارين التحمية قبل التمارين الأساسية، وكذلك تمارين الاسترخاء بعد التمارين.
وما المقصود بتمارين التحمية؟
تمارين التحمية هي تمارين تسبق التمارين الأساسية.. الهدف منها تهيئة الجسم، وعضلات البطن للقيام بمجهود ونشاط أكبر وأقوى..
ولتمارين التحمية عدة فوائد هي:
- تقلل من إمكانية الإصابة بسوء من جراء التمارين الأساسية.
- ترفع من درجة حرارة الجسم.
- تثير وتحفز حركة الدم والأكسجين بالجسم فتزيد من حرق الدهون.
- تحقق السيطرة على عضلة القلب والتنفس.
وما هي تمارين التحمية المقترحة قبل التمارين الأساسية للبطن?
هناك تمارين تحمية متعددة ومختلفة من شخص لآخر.. وهذه التمارين تحتاج من 5إلى 20 دقيقة.

تمارين تهيئة عضلات البطن والجذع
الوقوف مع ترك مسافة بين الرجلين .. واليدان تلامسان الفخذين.
الانحناء نحو اليسار مع ملامسة الجانب الأيسر.. ثم العودة.
الانحناء نحو اليمين، ثم العودة إلى وضع البداية.
مع ضرورة احتفاظ الرأس بوضع مستقيم.
ويكرر هذا التمرين 8 مرات.

تمارين تهيئة عضلات الكتف:
الوقوف معتدلا مع رفع الذراعين جانبًا وتحريكهما في حركة دائرية "20" مرة.
ثم إدارة الذراع إلى أكبر مدى ممكن ليلامس طرف الأذن بلطف "10" مرات.
الجلوس على الأرض، مع مد الرجلين إلى الأمام.. مع وضع كلتا اليدين على الفخذين.
تمد اليدان تجاه رسغ القدمين بدون جهد أو شد مع الإبقاء على هذا الوضع لمدة 6 ثوان، ثم العودة إلى وضع البداية ويكرر "5 مرات".
ثمانية تمارين أساسية لعلاج الكرش
التمرين الأول:
رقود على الأرض ظهرًا مع وضع الذراعين جانبًا.
ترفع الرجلان في 10 عدات ليكون الجذع مع الرجلين زاوية قائمة.

ويتم تثبيت الرجلين في هذا الوضع لمدة 10 ثوان.
ثم تخفض في 10 عدات، يكرر هذا التمرين 20 مرة تدريجيًا.


التمرين الثاني:
رقود على الأرض ظهرًا مع وضع الذراعين جانبًا.
يرفع الجذع عن الأرض مع الإمساك بالساقين ورفعهما إلى أعلى ارتفاع ممكن.

ثم العودة لوضع البداية ويكرر هذا التمرين 15 مرة.


التمرين الثالث:
رقود على الظهر مع تشبيك اليدين خلف الرأس مع ثني الركبتين باتجاه الصدر.
ترفع الساقان لأعلى "90 درجة مع الجذع"

تثنى الركبتان باتجاه الصدر مرة أخرى.
ثم تمد الساقان إلى الأمام 45 درجة.
ثم العودة إلى وضع البداية.

يكرر هذا التمرين لأعلى وللأمام 10 مرات.

التمرين الرابع:
الرقود على الأرض مع الإبعاد بين قدميك وساقيك مع تشبيك خلف الرأس كما بالشكل.

تسحب الرأس والكتف إلى أعلى مع محاولة تحقيق ملامسة بين الكوعين مع الحفاظ على هذا الوضع لمدة 10 ثوان.
ثم العودة إلى وضع البداية ويكرر 10 مرات.

التمرين الخامس ( تمرين متقدم):
الرقود على الأرض ظهرًا مع ثني الركبة حتى يقترب الكعبان من الحوض وتشبك اليدان خلف الرأس.
يتم محاولة الوصول إلى وضع الجلوس ثم العودة إلى وضع البداية مع الاحتفاظ بالقدمين كما هما فوق الأرض.
ويكرر هذا التمرين تدريجيًا "10 مرات".

التمرين السادس:
يمكن تكرار التمرين الخامس، مع عدم ثني الركبتين تستمر الساقان ممدودتين على الأرض.
مع محاولة الوصول إلى وضع الجلوس وملامسة الكوعين للركبتين "10 مرات".

التمرين السابع: وقوف مع الإبعاد قليلا بين الرجلين ورفع الذراعين لأعلى.
يثنى الجذع لأسفل للمس الأرض مع عدم ثني الركبة ثم عدم العودة لوضع البداية.
يكرر هذا التمرين من 15 إلى 20 مرة.
يلف الجذع لتحقيق ملامسة بين اليد اليمنى والقدم اليسرى ثم العودة.
وهكذا يمينا ويسارا 20 مرة.

التمرين الثامن:
وقوف مع الإبعاد بين الساقين قليلا ، مع وضع اليدين في الوسط.
يثنى الجذع جهة اليمين في أربع عدات ثم العودة إلى وضع البداية ثم يثنى الجذع جهة اليسار في أربع عدات ثم العودة، وهكذا من 15 إلى 30 مرة.
تمارين بسيطة، ولكنها مفيدة لعلاج الكرش
الأعمال المنزلية رياضة مهمة تغفلها كثير من السيدات.
اعتماد كثير من السيدات على الأدوات الكهربائية الحديثة مثل الغسالة الكهربائية والمكنسة وغسالات الأطباق الكهربائية، بالإضافة إلى اعتماد البعض على الشغالات في المنزل، كل هذا قلل من حركة ونشاط كثير من السيدات، مما أصاب كثيرَاً منهن بالسمنة والكرش.
ولذا كانت الدعوة إلى السيدات للقيام بالأعمال المنزلية من مسح وكنس وتنظيف وطبخ، فهذه الوسائل كفيلة بحرق نسبة كبيرة من دهون الجسم، فمن المعروف أن عملية المسح والكنس تفقد الجسم 240 سعرًا حراريًا في الساعة.. فلا تغفلي يا سيدتي هذه الرياضة المهمة.
تمارين للجميع
هناك مجموعة من التمارين والحركات البسيطة جدًا.. يستطيع الجميع القيام بها، وخاصة أولئك الذين يدعون عدم المقدرة على مزاولة الرياضة، أو لا يجدون وقتا لها..
وهذه التمارين هي:
الرقود على الأرض ظهرًا، مع تحريك الرجلين والقدمين كما لو كنت راكبًا دراجة، قم بهذا التمرين كلما أتيحت لك الفرصة20 مرة.
الرقود على الأرض ظهرًا مع مد الرجلين للأمام.
وتحريكهما لأعلى ولأسفل بالتبادل "20 مرة".
تحرك في الغرفة لمدة 3 دقائق على كعبيك، و3 دقائق على أطراف أصابع قدميك.

[ياحلوكم]

انا جبتلكم اليوم معلوووووووووووووومة

خطيييييييييييييرة


بتقول المعلومة :_
كشفت نتائج دراسة أمريكية حديثة أن الضحك لمدة طويلة يساعد الإنسان على حرق 50 سعرة

حرارية وهو مايعادل قطعة شوكلاتة ولكن لمدة ربع ساعة (( 15 دقيقة ))


http://s04.picshome.com/0a1/icecream.jpg (http://www.picshome.com/)

وقام الباحثون الأمريكيون بوضع 45 من الأزواج امام مشاهدة مسلسل من المواقف المضحكة
فتبين أن حرق السعرات الحرارية لديهم ترتفع أثناء هذه المشاهدة

وينصح العلماء الأمريكيون الذين يرغبون في التخسيس بالبحث عن برامج تلفزيونية
ضاحكة لمساعدتهم على انقاص وزنهم .

[زيبق]

التدخين لذة مفخخة
:11:






تبين الإحصاءات أن التدخين يقتل ما يزيد على المليون شخص كل سنة من خلال ما يسببه من أمراض مختلفة وخطيرة.



تجربة التدخين في سن مبكرة، عادة بين العاشرة والثامنة عشرة، بدوافع نفسية بحتة تواكب مرحلة اجتياز سن المراهقة. أهم هذه الدوافع:



* التمثل بالبالغين في المحيط الاجتماعي والعائلي.



* إعطاء هؤلاء صورة يعتقد اليافع البريء أن من خلالها سوف يزيد اعتبارهم لشخصيته.



* ثورة صامتة على واجب الطاعة والإذعان الذي يفرضها احترام من هم أكبر سنا.



تنمو التجربة وتصبح عادة مسلية ومحطة يترقبها المدخن خلال يومه لما تجلب له من شعور بالراحة والغبطة ولما تضخ فيه من نشاط متجدد، غافرا بتسامح ومحبة بعض التأثيرات السلبية التي يخلفها هذا الاستهلاك خصوصا في بداياته. وتتأصل العادة وتتحول إدمانا وتفلت من نطاق التحكم إذ إنها باتت حاجة جسدية ونفسية ملحة على حد سواء، في ازدياد مطرد.



سر هذه الحاجة يكمن في مادة النيكوتين التي تنفرد نبتة التبغ بحيازتها. وهي مادة سلطوية التأثير على المزاج تدخل في الدورة الدموية بعد كل رشفة تدخين بسرعة فائقة وكمية مكثفة وتضرب الدماغ خلال سبع ثوان فيكون لها تأثيرها المنتظر وتدفع بالمدخن إلى الاستمرار ولو أنه على يقين من أن فعلته هذه تعرض صحته كل مرة إلى مزيد من الأخطار المحتملة.



يجدر بنا التذكير بأن السجائر تشكل السلعة التجارية ربما الوحيدة التي تتسبب بمهالك صحية جسيمة ومعروفة، ولا يزال القانون يسمح بالترويج لها وتداولها مهما بلغت حدة التشهير بمضارها والحد الشكلي من حرية مستهلكيها.



وهي ليست الطريقة الوحيدة المستعملة للتدخين، لكنها تبقى الأكثر شيوعا والأغنى تنوعاً من ناحية التقنيات المتوفرة لتصنيعها حرصاً من المستثمرين على ديمومة تصريفها وبيعها وتجاوز حملات الاتهام ضدها، وابتكار أساليب متجددة في صياغتها لذرها كحجج ذات طابع علمي في وجه التشكيك ببراءتها الصحية. نذكر في هذا السياق:



* السجائر العشبية: إنها خالية من النيكوتين لكنها تحتوي على مواد كيميائية وقطرانية مضرة.



* السجائر المجهزة بالفلتر: يساعد الفلتر على تخفيض ضئيل في نسبة حدوث سرطان الرئة لكنه لا يؤثر في نسبة حدوث أمراض القلب والتنفس.



* السجائر المسماة خفيفة أو سلسة: تشكل هذه السجائر نسبة %59 من سوق الاستهلاك. يعتقد مدخنوها أنهم يتنشقون نيكوتين أقل وقطران أقل بيد أن اجتماعاً علمياً عقد في كندا في سنة 2001 ضم نخبة من الأخصائيين، خلص إلى التأكيد على أن هذا النوع من التدخين لم يوصل بعد إلى استخلاص براهين مقنعة تدعم إمكانية مساهمته في توفير شروط صحية مميزة.



كما انه تبين أن بعض هؤلاء المدخنين ينتهي بهم الأمر إلى زيادة في عدد السجائر المستهلكة وإلى رشف هذه السجائر أثناء عملية التدخين بطريقة أطول وأعمق. إنها بدعة كاذبة ومضللة من شأنها زيادة موجة وباء التدخين سوءا والتسهيل عند البعض في تأجيل قرار الامتناع عن ممارسة هذه العادة.



* السجائر ذات نكهة المنتول (كحول النعناع): تشكل %4 من نسبة الاستهلاك وقد أظهرت الاختبارات أن مادة المنتول لا تؤثر لا سلبا ولا إيجابا على درجة الضرر المعروفة والناتجة عن التدخين.



سأحرقك



يصعب تصور ما يمكن أن يصدر عن سيجارة تحترق. ما يرى هو دخان يتصاعد وما لا يرى هو آلاف السموم تنبعث وتتبعثر وتنتشر محمولة بواسطة حبيبات يتحكم حجمها بنمط سلوكها في البيئة، فأما أن تبقى عالقة في الهواء إلى ما لا نهاية إذا كانت صغيرة، أو تحط رحالها على الجدران والسقوف وفوق الأرضيات إذا كانت اكبر.



وتبقى في حالة تأهب دائم لكي تنطلق في الهواء من جديد في أي ظرف يناسبها اقتناصه. أما المدخن ومحيطه فلا حول ولا...، الأول أرضى زيف عبوديته غير عالم بما فعل والثاني مكره هو لا بطل.



فالمحيط في هذه الحالة يشارك بالتدخين قسرياً إما بسبب المساكنة أو بسبب التلاقي الظرفي مع مدخن حقيقي لا يعي سوء فعله تجاه نفسه وتجاه الآخرين. والتدخين القسري حقيقة واقعة أظهرت الدراسات تسببها الأكيد بحدوث عدد من الأمراض أهمها سرطان الرئة، بشهادة القائم بأعمال رئاسة مكتب أبحاث التبغ / وحدة الصحة في المنظمة العالمية للصحة في جنيف « نيل كوليشاو ».



مخاطر عديدة



تدخين فعلي و/أو تدخين قسري، تعددت الأسباب والخطر واحد واضح المعالم إحصائياً ونوعياً تجمع حوله آراء العارفين وتستفيض توصيفا لخصائصه ومكوناته وتظهيرا للأشكال المختلفة التي يطل علينا من خلالها وهي آفات صحية متنوعة، نعرض أهمها:



أولا - الأمراض السرطانية: سرطان الرئة، موضوع بحث مسهب قدمناه في العدد 6 - 5 - 2006 من مجلة الصحة أولاً، ندعوكم إلى مراجعة مضمونه والتمعن بمعطياته. سرطان البلعوم، الفم، الحنجرة، المريء، المعدة، المثانة، الكلية، عنق الرحم، والبنكرياس إذ يشكل التدخين عنصرا مساعدا في نشأتها هي أيضاً.



فضلا عن ذلك فإن دراسات حديثة أظهرت أن المواد الكيميائية الموجودة في التبغ والمعروفة بمسؤوليتها عن التحولات الخبيثة المذكورة آنفا، هي نفسها متهمة الآن بإحداث أورام في القولون والمستقيم.



والدراسات هذه تبرز أيضاً علاقة ما، بين خطر نشوء سرطان الثدي والتدخين بشكليه الفعلي والقدري لا سيما في مرحلة ما قبل اليأس وتجري مراجعة علمية لظاهرة العلاقة هذه من قبل الجمعية الأميركية للجراحين العامين، ينتظر أن تصدر تقريرا بهذا المعنى خلال هذا العام 2006.



ثانيا - أمراض من نوع آخر:



أ - في الرئة، النفاخ الحويصلي (أمفزيما)، مرض مزمن يتلف تدريجيا جدران الحويصلات الحاوية للهواء فتتحول إلى أكياس كبيرة الحجم قليلة العدد فتتقلص معها المساحة الداخلية للرئة وبالتالي القدرة على التنفس الطبيعي فيتعثر وتنخفض فعاليته حتى تصل مع الوقت وتفاقم الوضع إلى مستويات شبه خانقة. نعم، التدخين يشكل السبب الرئيسي لهذا المرض.



ب - القلب، يرفع التدخين حظوظ حصول وفاة ناتجة عن داء القلب الإكليلي بنسبة تقارب %70 علماً بأنه يشكل سببا مهما في عملية حدوث هذا المرض عند الذكور والإناث، على وجه الخصوص في الشريحة منهم التي لم تتعد الخامسة والستين من العمر إذ تقدر مشاركته هنا بنسبة %42.



ت - أخطار إضافية، كإمكانية تداخل وتضارب في التأثيرات الإيجابية المطلوبة من خلال استعمال أدوية معينة في حالات صحية معينة فيبدل التدخين مفعولها أو يبدده. باستطاعة التدخين أيضاً أن يؤثر على دقة نتائج بعض الفحوصات التشخيصية فيقلل من قيمتها التعبيرية ويفقدها مصداقيتها كوسيلة صالحة للاستعمال من قبل الطبيب المعالج.



ثالثا - التدخين وأمور صحية عند النساء:



أ - الحبة الواقية من الحمل، من المعروف أن استعمال هذه الحبة يضاعف خطر حدوث نوبة قلبية عند هؤلاء. أما إذا كن من المدخنات أيضا وسنهن يفوق الرابعة والثلاثين، فالخطر حتما أكبر.



ب - التدخين عند المرشحات للأمومة، يشجع التدخين على عرقلة وتأخير الإخصاب وعندما ينجح الحمل تكون الأنثى أكثر قابلية للتعرض إلى مشكلات صحية متنوعة. أما الولادة فتشهد أيضا تأثيرات معوقة وعملية الوضع يمكن أن تكون أصعب.



ت - التدخين بعد الإنجاب وخلال الإرضاع، يظن أن بنية الوليد معرضة للهشاشة ولأن تكون أرضاً خصبة لنشوء الأمراض.



ماذا بعد ؟ الواقع أصبح الآن بين أيديكم والقرار ملك لكم، ولقد أعذر من أنذر. :11:

[زيبق]

القاعدة دائماً «مثلما أن الطعام وقود لأجسامنا فإن البنزين وقود لسياراتنا»

عدّل غذاءك حتى تشعر بالتحسن



http://www.alriyadh.com/2006/05/30/img/305141.jpg
نأكل ونحس بالجوع لماذا؟
شريفة محمد العبودي
عندما تأكل وجبة تتناسب مع عمليات الأيض عندك أي مع طبيعة جهازك الهضمي فسوف تشعر بتحسن ملحوظ في نشاطك وتيقظ في ذهنك وارتياح عام لعدة ساعات تتلو تناولك الوجبة. فإذا كنت لا تعاني من أية مشاكل صحية فإن تناول الطعام يجب أن يجعلك على الأقل تحافظ على مستوى نشاطك. أما إذا كنت بعد ساعة أو نحوها من تناول الطعام تشعر بواحد أو أكثر من الأعراض التالية:

٭ إحساس مستمر بالجوع حتى ومعدتك ممتلئة.
٭ رغبة ملحة بتناول الحلويات.
٭ خمول ونقص في النشاط.
٭ شعور بفرط النشاط وبالنرفزة والغضب.
٭ شعور بالإحباط والسوداوية.
فقد يمكن السبب في الوجبة الأخيرة التي تناولتها والتي خلطت فيها بين بروتينات ودهون ونشويات بمقادير قد لا تناسبك. وهذا لا يعني فقط أنك تتناول أطعمة لا تناسبك، إنما يعني أيضاً أنك إذا تناولت مقداراً أكبر من إحدى المجموعات الغذائية على حساب مجموعة أخرى فقد يتسبب ذلك في حدوث واحد وأكثر من الأعراض المذكورة أعلاه. وهذا يدل على أن لكل شخص نظاما أيضيا مختلفا. والدليل على ذلك أن الأعراض المذكورة أعلاه يمكن أن تحدث حتى لمن لديهم وعي تغذوي عال، أي يتناولون أطعمة صحية كاملة ويتجنبون الأطعمة المكررة والأطعمة السريعة الخاوية.
وللمزيد من التوضيح إليك المثال التالي: «مثلما أن الطعام وقود لأجسامنا فإن البنزين وقود لسياراتنا. تخيّل أنك تذهب بسيارتك إلى محطة بنزين فخمة معروفة ببنزينها الممتاز الذي يأتيها من أفضل محطات تنقية البنزين. وبملئك لسيارتك منها سوف تتوقع أن تسير سيارتك كأفضل ما يكون. ولكن، إن كانت سيارتك تعمل بالديزل فإن تعبئتها بهذا البنزين فائق الجودة لن يجعلها تعمل بشكل صحيح إلا لفترة محدودة وسوف تحتاج إلى دفع مبالغ لإصلاح خلل قد ينتج من تعبئتها بالبنزين الممتاز غير المناسب لها!!
وهذا لا يعني أن البنزين سيئ أو أن سيارتك معطوبة أصلاً، ولكنه يعني ببساطة أن البنزين الممتاز لا يناسب سيارتك. والأجسام شبيهة بالسيارات، فكل جسم يحتاج إلى وقود مناسب له، أي خليط من مجموعات غذائية معينة بنسب متوازنة. وكلما ابتعد الإنسان عن الخلطات المناسبة له كلما ازداد اعتلال جسمه. فإذا كنت ترغب حقاً في تحسين صحتك ومستوى نشاطك والوصول إلى الوزن المناسب لك وتجنب التدهور السريع بسبب تقدمك بالسن فيجب أن تعرف نظامك الأيضي وتتناول طعامك بما يتناسب معه.

http://www.alriyadh.com/2006/05/30/img/305139.jpg


والمعلومات التي ذكرتها موجودة في كتاب «توتال هيلث بروجرام/Total Health Program» أو «برنامج الصحة التامة» من تأليف الدكتور ميركولا الذي يذكر أن هناك بشكل عام ثلاثة أنواع مختلفة من عمليات الأيض لدى البشر. فهناك أيض البروتين أي الذين يناسبهم تناول كميات كبيرة من البروتينات، وأيض النشويات أي الذين يناسبهم تناول مقادير كبيرة من النشويات، والأيض المختلط أي الذين يجب أن يكون طعامهم متوازناً بين البروتينات والنشويات. ويبدأ قارئ الكتاب البرنامج بتناول طعامه من بروتينات ودهون ونشويات بالنسب التي تمليها عليه شهيته ورغبته. ثم يقوم بتحليل استجابته لوجباته ومدى مناسبة نسب الأطعمة التي تناولها. وإذا شعر بالنشاط والاكتفاء بعد تناول الوجبة فعليه تعديل النسب التي يتناولها حتى يشعر بالتحسن. ويقول الدكتور إنه حتى بدون البرنامج المذكور بالكتاب يمكن للفرد أن يُعدّل نسب طعامه من بروتينات ونشويات ودهون بما يتلاءم معه عن طريق تحليل استجابته لأنواع الأطعمة فإذا شعر بالنعاس أو بالخمول أو بالتعب بعد ساعة أو نحوها من تناول الطعام فيجب عليه أن يأكل نفس الأطعمة في اليوم التالي ولكن بنسب مختلفة كأن يزيد البروتينات والدهون أو يزيد من النشويات أو يقلل من إحداها على حساب الأخرى. كما يمكن للفرد إن لم تنجح معه الطريقة الأولى أن يقوم بتغيير نوع البروتينات أو النشويات أو الدهون، حيث تندرج تحت كل مجموعة غذائية العديد من الأطعمة التي تحدث تغييرات مختلفة في الجسم. وتغييرها وملاحظة استجابة الجسم يجعل الفرد أكثر وعياً بما يناسبه وما لا يناسبه

[زيبق]

اللحوم والسَلَطات الأكثر فساداً ولابد من حفظها في صندوق ثلج أثناء الرحلات

مع ارتفاع حرارة الصيف.. غذاؤنا عرضة للتلوث والتسمم



http://www.alriyadh.com/2006/05/30/img/305145.jpg اللحوم والدواجن أكثر الأغذية فساداً
د. رشود بن عبدالله الشقراوي
تبدأ هذه الأيام درجات الحرارة بالارتفاع مما تجعل البيئة الخاصة بحفظ الأغذية وسطاً مساعداً لنمو البكتيريا والكائنات الحية الخطيرة مما يؤدي إلى حدوث التسممات وكذلك تزيد معدلات الإجازات في هذا الفصل وهي إجازة الصيف ويكون مصاحب لها رحلات وسفر وقد يؤدي ذلك إلى تجاهل الوسط المحيط بالغذاء مما يجعله عرضة للفساد أو للتلوث وقد لوحظ أن هناك بعض الإجراءات أو الطرق السليمة التي يمكن اتخاذها عند السفر أو الرحلات تؤدي إلى الحفاظ على سلامة الطعام وحفظه بشكل جيد دون أن يتعرض لأي مشاكل أو تلوث. ولقد لوحظ أن هناك بعض الإرشادات الصحية البسيطة التي يمكن أن تساهم في الحد من أي مشاكل صحية لا قدر الله، الدكتورة تماضر بنت سعيد كردي، المسؤولة عن سلامة الأغذية في وكالة الطب الوقائي في وزارة الصحة تحدثت عن أفضل الطرق للحد من أي مشاكل قد تنتج من خلال الإفراط في بعض الإرشادات خلال السفر أو الرحلات وهي تقول:


خبراء علم الأغذية يؤكدون على أن اتباع بعض الإرشادات الصحية البسيطة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الاستمتاع خلال الرحلة والنجاة من خطر محقق. والعمل بهذه النصيحة يمكن أن يكون الفرق ما بين رحلة سعيدة أو رحلة تعيسة بسبب إصابة بعض الأفراد بالمرض نتيجة تناول طعام غير صحي.

فهناك بعض النصائح العامة والتي يجب التقيد بها:

1 - إذا كانت الرحلة تستغرق أكثر من 30 دقيقة وكان معكم أغذية سريعة التلف مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والسلطات، فيجب وضعها في صندوق الثلج مع التأكد من وجود كميات كافية من الثلج قبل المباشرة بوضع الطعام، ويمكن وضع اللحوم والدجاج وهي مجمدة، وذلك لضمان بقائها باردة لفترة أطول. وعليك أن تتذكر دائماً أن الصندوق الممتلئ بالثلج يحافظ على البرودة لفترة أطول من الصندوق غير الممتلئ.

http://www.alriyadh.com/2006/05/30/img/305144.jpg



2 - في حالة وجود مرطبات يفضل حفظها في صندوق ثلج منفصل لتجنب فتح صندوق الطعام بصورة متكررة. وفي حالة الرحلات الطويلة يجب استخدام صندوقين لحف ظالأغذية، أحدهما لحفظ الوجبات الخفيفة والمرطبات التي تستخدم باستمرار، والآخر لحفظ الأغذية سريعة التلف كاللحوم والدجاج لضمان بقائها لفترات طويلة.
3 - تأكد من وضع اللحوم والدجاج النيّئة في أكياس عازلة منفصلة عن المأكولات المطبوخة أو التي لا تحتاج إلى طبخ، مثل الخضار والفاكهة.
4 - يفضل وضع صندوق الثلج داخل السيارة في مكان يصل إليه التيار الهوائي البارد، كما يجب تجنّب فتح الغطاء باستمرار، وتذكر أن عليك إغلاق الغطاء بسرعة بعد الفتح لمنع ذوبان الجليد.


في المخيّم:

1 - لا تنسى وضع صندوق الثلج في الظل، وتغطيته ببطانية أو منشفة، ويفضل أن تكون فاتحة اللون لتعكس الحرارة وذلك للمحافظة على برودة الصندوق.
2 - يجب حمل كميّات من المياه المعبّأة وعلب المرطبات على اعتبار أنّ مياه الينابيع والأودية غير صالحة للشرب وفي حالة التخييم في منطقة نائية يجب إحضار حبوب الكلور أو معدات لتنقية المياه والتأكد من اتباع إرشادات الاستخدام للشركة المصنعة بدقة.
3 - ينبغي المحافظة على نظافة الأيدي وكافة الأدوات الأخرى المستخدمة في تحضير الطعام واستخدم المناديل الورقية لتنظيف الأيدي، وعند التخطيط لشراء الوجبات الغذائية اشتر دائماً المأكولات ذات فترات صلاحية كافية.


الرحلات البحرية:

1 - يجب عدم ترك المأكولات السريعة التلف في الطقس الحار أثناء السباحة أو صيد السمك، مع الأخذ في الاعتبار أن المأكولات التي تبقى في الحرارة المرتفعة لأكثر من ساعتين تكون غير صالحة. ولضمان سلامة الغذاء يجب ألا يترك في الخارج لأكثر من ساعة واحدة في الطقس الحار.
2 - عند صيد السمك يجب تنظيفه في أسرع وقت ممكن، كما يجب لف السمك النظيف أو السمك الذي لم يتم تنظيفه في كيس بلاستيك وتغطيته بطبقة من الثلج مع وضع كمية من الثلج في أسفل الصندوق.
3 - عند صيد سرطان البحر وجراد البحر يمكن حفظها حيّة لحين طبخها في سلة أو كيس من القماش في مكان مبلل بصورة عامة، يفضل أكل جراد البحر وسرطان البحر في نفس اليوم.
4 - يجب طبخ السمك المبرد خلال يوم أو يومين،أو تجميده، مع مراعاة فصل السمك النيء عن السمك المطبوخ.


على شاطئ البحر:

1 - يجب التخطيط المسبق وأخذ الكمية المناسبة من الطعام لتجنب أية فضلات. مع التأكد مما إذا كانت القوانين والأنظمة في تلك المنطقة تسمح بالشواء على الشاطئ أم لا.
2 - ينبغي تغطية صندوق الثلج ببطانية أو منشفة تحت المظلة وذلك للمحافظة على برودته. 3 - في حالة تناول الطعام من المحلات المنتشرة على جانب الطريق، ينبغي التأكد من نظافة المحل وأنه يقدم المأكولات عند درجات الحرارة المناسبة لها.

[BOAHMAD]

الله يعطيك العافيه يازيبق :10:
لو نمشي على ربع مواضيعك ... كان الحين الصحه فوق النخل :)

[زيبق]

اشكركم جميعا على الاطراء و اتمنى ان اقدم لكم اكثر ما يمكن تقديمه للاخوة و الاخوات رواد هذا المنتدى الرائع .
اخوكم زيبق .:)

[زيبق]

التغذية والتدخين :11:



زايد دخيل الله الشراري
سيجارة التدخين هي السبب الرئيس في العديد من المشاكل الصحية للعالم . ولو قمت بسرد الأمراض والأعراض التي يسببها التدخين فإن هذه الصفحة قد لا تكفي لتعدادها ولكن من أهم الأمراض التي يسببها هي أمراض السرطان بأنواعها،وأمراض القلب والشرايين، والرئة، وأمراض القناة الهضمية. والتدخين يؤثر غالبا على الحالة الغذائية و وزن الجسم والشعور بالجوع. والشخص المدخن غالبا ما يتعرض لفقد الوزن عن المعدل الطبيعي ويحدث عكس ذلك عندما يتوقف المدخن عن التدخين.

وتشير الدراسات أن أغلب المدخنين لا يكون عندهم توازن غذائي، أي في تناول المجموعات الغذائية والتركيز على المواد الغذائية المضادة للأكسدة والعناصر الغذائية التي يتطلبها جسم المدخن للتغيرات التي تحدث للعمليات الأيضية. وهذا ما يجعل عدمِ التوازن الغذائي من المحتمل أَن يجعل الضرر أكثر على المدخنين. من حيث زيادة الخطورة للتعرض للأمراض المزمنة لأن التدخين يخلق نمطاً معيناً من معدل الطلب على مواد غذائية معينة.
من أهم الطرق التي يمكن أن تساعدنا من الناحية الغذائية في التقليل من مضاعفات التدخين هي الحمية الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة وهذه الحمية تساعدك على التخلص من السموم الصادرة من التدخين ومن أهم العناصر الغذائية المضادة للأكسدة هي : فيتامين ج، ه ، ب المركب، أ، والبيتا كاروتين التي تساعد في حماية جسمك من التلف الناجم عن التدخين. في الحقيقة لا يوجد حمية غذائية محددة تساعد على التوقف عن التدخين لكن هناك طرقاً غذائية تقلل من المضاعفات الناتجة عن التدخين ويعتبر الوازع الديني و الإرادة الداخلية للشخص هي العامل الأساسي في التخلص من التدخين.
لذا فسوف أسرد بعض النصائح الغذائية الموجهة للمدخنين:
حاول أن تكون أغلب المواد الغذائية التي تتناولها من مصادر نباتية لأنها تحتوي على نسبة عاليه من المواد المضادة للأكسدة. تعتبر الخضار والفواكه مصادر نباتية تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تخلص الجسم من المواد السامة الناتجة من مخلفات التدخين.
و أهم الأغذية المضادة للأكسدة هي الهليوم والبروكولي (نوع من القرنبيط)، قرنبيط، ملفوف، الكرنب الصغير، السبانخ الخضار،الخردلِ،وثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون (عصير الليمون) والجريب فروت. الجزر،و تناول عصير الجزر الطازج يوميا كوسيلة حماية ضد سرطان الرئة، وأيضا شرب عصير البنجر الطازج.
الفلفل الأحمر، البطاطس الحلوة. و بعض الدراسات تشير إلى أن الشاي الأخضر يعتبر مضاداً قوياً للأكسدة ويعمل على التخلص من المواد الضارة الناتجة من التدخين.
ودائما تكون رائحة فم المدخنين غير لائقة لذا ننصح المدخنين بالإكثار من شرب الماء وتناول الخضار الورقية الخضراء أو تناول البصل والثوم ، أو تناول الثوم في شكل مكملات غذائية في أوقات الراحة المنزلية أو نهاية الأسبوع للتخلص من تلك الرائحة. أيضا، الإكثار من الأوميغا -3 الحوامض الذهنية polyunsaturated الموجودة في السمك قد تساعد على حماية المدخنين ضد أمراض الرئة المزمنة. ووجد الباحثون أن المدخنين الذين يأكلون أكثر كمية من السمك كَانت أقل من المحتمل أَن يكون عندهم مثل هذه المشاكلِ التنفسية كالتهاب القصبات الهوائية، وانتفاخها، أَو ضعف وظائف الرئة. و يعتقد العلماء بأن الأوميغا - 3 تمنع أو تخفف الالتهابات الناتجة من مواد التدخين.
وبعض العلماء ينصح بتناول حبوب الدخن والسمك مصدر جيد للبروتين، تناول القمح، الشوفان، المكسرات، الأرز البني. تناول أيضا الخضروات الصفراء والبرتقالية الغامقة مثل الجزر، القرع والبطاطا والتفاح والتوت والشمام والكرز والعنب والبقول (مثل الحمص والعدس والفول الأحمر).
كما ذكرت سابقا أن الإرادة الداخلية هي أهم عامل يساعدك على التوقف عن التدخين لذلك ضع في اعتبارك أن الرغبة الجارفة في السيجارة من ثلاث إلى خمس دقائق فقط. وإلقاء الضوء على هذه الحقيقة، ربما يجعل من السهل عليك انتظار زوال هذه الرغبة. وأيضا تذكر أنها تصبح أسهل وأسهل بمرور الوقت. عندما تهاجمك الرغبة، حاول أن تقوم بممارسة رياضة المشي، أو المشارك في أي نشاط يمكن أن يشغل ذهنك لحظيا بعيدا عن السجائر. ٭ أخصائي التغذية العلاجية

[زيبق]

الدعم النفسي وممارسة الرياضة يساعدان على الإقلاع عن السيجارة
كن شجاعاً واقلع عن التدخين :) :)


http://www.alriyadh.com/2006/06/01/img/016047.jpg ممارسة السباحة والرياضة تساعد على الاقلاع عن التدخين

أرقام مخيفة وحقائق مرعبة تلك التي يسببها التدخين في مجتمعاتنا فالتدخين هو السبب المباشر في نحو 30٪ من أمراض السرطان إجمالاً بل هو المسبب في 90٪ من سرطان الرئة. كما أن التدخين هو السبب الرئيسي للإصابة بسرطان الحنجرة الأمر الذي يفقد الشخص صوته وربما يؤدي إلى الوفاة.

ولا تقتصر آثار التدخين المدمرة على المدخن نفسه فقط بل تتعداه إلى من حوله . لذا يجب عليك الاقلاع عن التدخين في أسرع وقت! وابدأ الآن وسوف تجد كل من حولك يساعدك.
ولمساعدتك في الإقلاع عن التدخين تتوفر في جميع مستشفيات المملكة وكذلك الجمعية الخيرية لمكافحة التدخين برامج التوقف عن التدخين ويشمل فريق عمل طبي متكامل ويتضمن البرنامج بالإ ضافة للأدوية الدعم النفسي ومقترحات لتغيير نهج أو العادات الحياتية مثل ممارسة الرياضة والهوايات المختلفة ، القيام بأعمال جديدة مفيدة ومختلفة وتجنب ما أمكن الأماكن أو العادات التي تذكرك بالتدخين .وفيما يخص الجانب الدوائي هناك في الصيدليات أنواع مختلفة يجب استخدامها تحت إشراف طبي بعد الاشتراك في أحد البرامج آنفة الذكر ومنها بدائل التدخين من اللبان أو اللصقات أو البخاخ المحتوية على النيكوتين وغالباً ما تستخدم في مدة تتراوح بين 12 إلى 20 أسبوعاً هذا بالإضافة إلى دواء على شكل أقراص يعرف ب (بيوبروبيون) أو(زيبان) Zyban(r) وتتم معالجة المرضى لمدة تتراوح ما بين 97 أسابيع.

سنحاول التعرف على جميع هذه الأنواع من خلال هذا المقال. نسأل الله الفائدة للجميع.



بيبوبروبيون أو زيبان (Zyban(r))
٭ تستعمل حبوب زيبان كعامل مساعد لإيقاف التدخين، حيث يوصى ببدء العلاج في الفترة التي مازال فيها المريض يدخن وذلك بعد تحديد تاريخ معين لوقف التدخين خلال أول أسبوعين من بدء العلاج بحبوب الزيبان ويفضل أن يكون الموعد في الأسبوع الثاني من العلاج.

٭ غالبا ما تكون الجرعة المبدئية 150 ملغم مرة واحدة يوميا لثلاثة أيام ثم تتم زيادتها إلى 150 ملغم مرتين يوميا، ويجب أن يكون هناك فترة فاصلة قدرها 8 ساعات بين أي جرعات متتالية - أي لا يجوز ابداً تناول حبتين معاً في نفس الوقت -، كما يجب أن لا تتجاوز الجرعة الكلية اليومية 300 ملغم - اي حبتان يوميا - .

٭ لا يجب استخدام حبوب زيبان لمرضى الصرع أو التشنجات أو لمن لديه تاريخ إصابة في الرأس مثل ورم في الجهاز العصبي أو مرضى السكري أو المرضى الذين يعانون حالياً أو في الماضي من تشخيص الشره المرضي للطعام أو مرضى فقدان الشهية العصبية للطعام.

٭ يجب أن يستمر علاج المرضى لمدة تتراوح بين 7 - 9 اسابيع، وبالرغم من أنه لا يتوقع حدوث أي رد فعل عند إيقاف الزيبان إلا أنه من المستحسن أن تقلل الجرعة بالتدريج ، وإذا لم يظهر أي تحسن بعد 7 اسابيع لابد من إيقاف العلاج.

٭ آثار جانبية: أرق ، اضطراب في النوم، جفاف الحلق، مع ملاحظة أن التوقف عن التدخين يكون غالباً مرتبطاً بأعراض انسحاب النيكوتين من الجسم مثل الأرق، إرتعاش، إفراز العرق، صداع ، اضطراب في التذوق.

كيف تستخدم اللبان:

٭ يمكنك مضغ اللبان كلما شعرت بحاجة ملحة للتدخين، يمضغ اللبان ببطء وهدوء حتى تبدأ بتذوق طعم النيكونين أو تشعر بوخز خفيف في الفم ثم توقف عن المضغ واترك قطعة اللبان الممضوغة في الفم بين السطح الداخلي للخد وبين اللثة، وبعد أن يختفي الوخز في الفم في حوالي دقيقة واحدة ابدأ بالمضغ مرة ثانية وتكرر العملية السابقة لمدة 30 دقيقة.

٭ تذكر يجب ألا تمضغ اللبان بسرعة بل ببطء فالمضغ السريع قد يسبب تجشؤا وغثيانا وسوء هضم في المعدة ، كذلك لا يجوز مضغ أكثر من قطعة واحدة من اللبان في نفس الوقت، وايضاً لا يجوز مضغ واحدة تلو الأخرى دون ترك فترة من الزمن بينهما.

٭ لا تستخدم اللبان أكثر مما وصف لك الطبيب، ولا يجوز مضغ أكثر من 30 قطعة في اليوم وايضاً لا يجوز استخدام لبان النيكوتين أكثر من ثلاثة أشهر دون استشارة الطبيب.

٭ اتبع تعليمات الطبيب في التقليل التدريجي لعدد حبات اللبان في اليوم، وذلك للتخفيف من الأعراض المصاحبة للتوقف عن التدخين مثل الشعور بعدم الراحة ، الصداع ، القلق والتوتر ثم ابدأ بالتوقف عن استخدام اللبان عندما تشعر أنك تحتاج إلى قطعة واحدة أو اثنتين فقط في اليوم.

٭ من الآثار الجانبية للبان: وخز في اللسان والفم والحلق ، التهاب في الحلق، ألم في الفك. راجع الطبيب فوراً إذا لاحظت صداعاً ، دواراً ، أرقاً ، أو توتراً.

لصقات النيكوتين:
هذه اللصقات مصممة طبياً بشكل يسمح بامتصاص النيكوتين من خلال الجلد ليصل الى الدم . وتستخدم في برامج التوقف عن التدخين تحت إشراف طبي.

٭ توضع اللصقة على الجلد في مكان نظيف جاف خال من الشعر .

٭ عند وضع اللصقة يجب غسل اليدين جيداً ثم انزع الغلاف عنها وضعها بحرص فوق الجلد مع الضغط عليها لمدة تتراوح بين 10 - 20 ثانية للتأكد من ثباتها فوق الجلد وإن حدث وسقطت تخلص منها واستخدم واحدة جديدة ثم اغسل اليدين جيدا بعد وضعها.

٭ يجب أن تترك اللصقة على الجلد لمدة 24 ساعة وخاصة في بداية الاستخدام ويمكن تركها على الجلد حتى أثناء الاستحمام.

٭ للتخلص منها بعد نزعها من على الجلد تطوى اللاصقة من المنتصف بشكل يغطي السطح الذي يحتوي على الدواء تماماً ثم ترمى ، تذكر غسل اليدين جيداً.

٭ يجب تغيير مكان وضع اللاصقة في كل مرة لمنع حدوث تهيج في الجلد أو حساسية موضعية ، كما لا يجوز استخدام لاصقتين في نفس الوقت أبداً.

٭ قد تحتاج لاستخدام اللاصقة لمدة تتراوح بين 6 - 12 أسبوعاً.

٭ قد يسبب استخدام اللصقات صداعاً أو أرقا ، خاصة في الفترة الأولى للمعالجة ولكن يجب مراجعة الطبيب في حالة حدوث ألم في الصدر، صعوبة في التنفس، تغير في ضربات القلب ، عصبية أو قلق.

٭ ملاحظة هامة: يجب التوقف عن التدخين تماما قبل البدء باستخدام بدائل النيكوتين (اللبان ، اللصقات، البخاخ) لمنع حدوث تسمم أو جرعة مفرطة من النيكوتين في الجسم ومن أعراضه إسهال، ألم في المعدة، تعرق ، صداع ، دوار ، اضطراب في السمع، ضعف عام.

٭ أثبتت الدراسات أن استخدام نوعين معاً من بدائل النيكوتين مثل استخدام اللصقات مع اللبان أو البخاخ يعطي نتائج أفضل من استخدام نوع واحد فقط. ولكن لا توجد دراسات كافية تثبت فعالية استخدام حبوب الزيبان مع أي نوع من بدائل النيكوتين.

٭ بالنسبة للنساء: يجب إخبار الطبيب إذا كنت حاملاً أو مرضعاً.

بخاخ النيكوتين:
يتألف البخاخ من قطعة الفم التي من خلالها يتم استنشاق الرذاذ وعلبة لحفظ الدواء عبارة عن 7 اسطوانات تحمل كل منها عبوات صغيرة تحتوي على 10 ملغم من النيكوتين معدة للاستنشاق وعددها 42 عبوة ويتم استنشاق 4 ملغم كحد اقصى من كل عبوة خلال 300 إلى 400 بخة مع مراعاة أنه بمجرد فتح العبوة لأول مرة يجب استخدامها خلال يوم واحد فقط.

٭ للاستخدام الأفضل للبخاخ ضع قطعة الفم بين الشفتين مع التأكد من إغلاق الشفتين حول قطعة الفم باحكام ثم يضغط على العلبة بحيث تفتح عبوة النيكوتين ويتم استنشاق الرذاذ أثناء الشهيق ويكرر استخدام البخاخ على مدى 20 دقيقة وبذلك يصل النيكوتين إلى الدم خلال 10 إلى 15 دقيقة بنسبة تقل عن الجرعة الواحدة من السيجارة 8 إلى 10 مرات.

٭ تذكر يجب أن تتوقف عن التدخين بمجرد البدء باستخدام البخاخ .

٭ يمكنك أن ترفع عدد البخات اليومية بنفسك لتصل للمستوى المناسب لك وتتراوح الجرعة المبدئية من 6 إلى 16 عبوة يومياً.

٭ ابدأ في التقليل التدريجي لعدد البخات اليومية بعد مرور 12 أسبوعاً من العلاج، ويجب التوقف تماماً عن استخدام البخاخ بعد 6 أشهر من العلاج.

٭ يحفظ البخاخ وعبوات النيكوتين بعيداً من متناول أيدي الأطفال ، في درجة حرارة الغرفة العادية بحيث لاتتجاوز 30 درجة مئوية بعيدا عن الضوء.

٭ لا يجوز حفظ البخاخ في الثلاجة حيث أن البرودة تقلل من فعاليته.

٭ يجب استخام قطعة الفم بانتظام باستخام الماء والصابون.

إعداد الصيدلانية: إيمان محمد الشاعر

[زيبق]

حقائق عن مشروبات الطاقة



http://www.albayan.ae/servlet/Satellite?blobcol=urllowres&blobheader=image%2Fjpeg&blobkey=id&blobnocache=false&blobtable=CImage&blobwhere=1148140078940&ssbinary=true


* لا يؤثر مطلقا على الأداء، ويشكل خطورة على أولئك الذين يعانون من حساسية لسعات النحل.



* تعمل المواد البديلة للكربوهيدرات على تحسين الأداء في الغالب ويستمر تأثير الكربوهيدرات نحو ساعتين قبل التدريب. وفي حال استهلاك المشروب قبل التدريب بوقت قصير أو خلاله فإن كميات الكربوهيدرات في مشروبات الطاقة تصبح عادة كثيرة جدا أو قليلة جدا وتحتوي مشروبات الطاقة على الغلاكتوز فقط أو الفروكتوز وهما يؤديان إرباكات معوية وسوء هضم.



* الكميات التي يحتاج إليها الجسم أكثر بكثير من الكميات التي تحتويها المنتجات الحالية والحقيقة فإن وجود نسب أكبر في المشروب تؤدي إلى الشعور بضيق نتيجة زيادة الحلاوة في الدم.



*ليس لها أي تأثير للنشاط وحيوية اللاعب الرياضي. عند المقارنة مع الكربوهيدرات ويمكن أن تتسبب في مشكلات في جهاز الهضم.



* ليس له أي تأثير على جهاز مناعة الجسم أو على الأداء.



* ليست مشروبات فعالة لأنها لا تحتوي على كميات كافية من الطاقة.



* ليس لها أي تأثير يذكر على حيوية ونشاط الرياضي.



* ليس لها أي تأثير على نشاط الرياضي.



* ليس لها أي تأثير محسن على نشاط الرياضي، ولكنه يتسبب في مشكلات هضمية.



* تتراوح كميات الطاقة في مشروبات الطاقة ما بين الأثر السطحي إلي جرعات ضخمة. وليس للمشروب أي تأثير على أداء الرياضي.



* لا يؤثر على الحركة الأيضية أو على أداء الرياضي الذي لا يعاني نقصا في الفيتامينات.



* قد يحسن الأداء الرياضي وينشط التبول ويسهم في جفاف الجسم أذا تم تناوله قبل التدريبات الرياضية وقد يتسبب في توتر الأعصاب. وله أيضا تأثير على طراوة المعدة.



* يشبه الكافيين، وغالبا لا تعرف المحتويات النشطة فيه، وقد يؤدي إلى انتهاك القوانين التي تحظر استخدام المنشطات إذا تم تناوله بكميات مبالغ فيها.



* دليل محدود أو لا يتوفر أي دليل ملموس على تأثيره على أداء الرياضي وعلى كل يمكن أن يسبب اضطرابات في وظائف القلب والموت لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.



* ليس له تأثير يذكر على أداء الرياضي وترتبط الكافا كافا بالفشل الكبدي.



* لا دليل أنه يؤثر على الأداء الرياضي .

[زيبق]

المكملات الغذائية ومشروبات الطاقة خطر يرتدي ثوب الصحة






أصبح البحث عن الجسم الرياضي المتناسق والقوي هاجسا عند الكثير من الشباب وخصوصا الرياضيين، ولعل هذا الإقبال الشديد من قبل هذه الفئة هو ما دفع الكثير من شركات الأغذية الطبية لإنتاج أدوية ومشروبات تحتوي على مواد مختلفة من شأنها إعطاء مستخدميها الطاقة اللازمة للوصول لحالة جسمية متكاملة وقوية.



ولكن هل حقيقة أن تلك الأدوية والمشروبات هي الطريق الصحيح وهل تعد آمنة، أسئلة كثيرة يجب أن نطرحها على أنفسنا قبل اللجوء لمثل هذه المنتجات التي قد تحمل في طياتها أخطارا صحية على المدى البعيد.



ماهية هذه المكملات الغذائية وحسناتها وسيئاتها كان «للصحة أولاً» هذا التحقيق عن المكملات الغذائية وأخطار تعاطيها الخاطئ ومكوناتها، حدثتنا نداء برقاوي اختصاصية التغذية في مركز ويلنس الطبي فقالت إن المكملات الغذائية عبارة عن مجموعة من الفيتامينات أو المعادن وأحياناً تتضمن الأعشاب .



بالإضافة إلى مواد يعتقد أن لها تأثيراً جيداً على صحة الجسم وهي مصنعة كيميائياً وتوجد على هيئة حبوب، والشركات التي تصنعها تحفز على أخذها لهدف ربحي بحت.



وبشكل عام يعتقد الكثير من الناس أن المكملات الغذائية ضرورية بحيث تؤخذ يوميا بغض النظر عن الحالة الصحية للشخص، ونحن عادة ما نعطي هذه المكملات لفئات معينة تكون بحاجة لها، ومثال على ذلك فئة الأطفال والتي في بعض الأحيان تحتاج لمكملات غذائية مثل الحديد، وهناك أيضا الأشخاص النباتيون فهؤلاء أيضا بحاجة لمكملات غذائية.



ومن هنا نشير إلى أن المكملات الغذائية ليست لكل الناس بل حسب الظروف والحالة التي يكون بها الشخص. فالمرأة الحامل تكون بحاجة لمكمل غذائي بشكل ضروري. وإن الأشخاص الطبيعيين والذين يتغذون بشكل سليم ومتكامل ليسوا بحاجة إليها وذلك لأن أي كمية زائدة من فيتامين معين ستتعارض وعمل فيتامينات أخرى في الجسم ؛ كذلك قد يحدث تنافس بين فيتامين وآخر داخل الجسم.



ويعد أي فيتامين بكميات عالية داخل الجسم مادة كيميائية قد تؤثر على الكلى إذا كانت من الفيتامينات التي تذوب في الماء، وهناك الكثير من الفيتامينات عندما تزداد كمياتها في الجسم تسبب كثيرا من الأمراض كحصوات الكلى والضغط والتشويش في النظر وصعوبة التنفس وأمراض أخرى كثيرة.



مشروبات الطاقة



وبخصوص مشروبات الطاقة وتأثيراتها السيئة على الجسم قالت برقاوي: إن معظمها يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، وبعضها يحتوي على أعشاب وأحماض أمينيه وبروتينات.



وهذه المواد بكمياتها القليلة في المشروب لا تعطي الجسم أي قوة بدنية تذكر، وبعض المواد الموجودة بها يؤثر على امتصاص السوائل في الجسم مما يؤدي لاضطرابات هضمية بالإضافة لتكلفتها العالية. لذلك فإن مشروبات الطاقة لا ينصح بأخذها قبل وخلال النشاط البدني.



وذلك لأن كمية الكربوهيدرات العالية بهذه المشروبات تؤدي إلى تعطيل امتصاص السوائل التي يكون الجسم بحاجة لتبديلها أثناء النشاط البدني، كما لا ينصح بتناول هذه المشروبات من قبل الأطفال وذلك لأن أكثرها يحتوي على الكافيين.



وكذلك وجود أعشاب لا نعرف مدى تأثيراتها عليهم. ويعد تناول كميات كبيرة من هذه المشروبات خطيرا وذلك لدخول الجسم كميات هائلة من الكربوهيدرات التي تزيد نسبة الأنسولين في الجسم بشكل كبير مما يوصل الشخص لمرحلة الإصابة بالسكري وذلك في حالاتها المتقدمة عند كبار السن.



وتناول مشروبات الطاقة مع كمية الكافيين العالية بها قد يعطي الشخص إحساسا بالنشاط ولكن لفترة محدودة، وإذا كانت الكمية التي شربها الشخص كبيرة فقد يتعرض لصداع قوي وتشويش في النظر.



بالإضافة إلى تأثيره كمدر للبول. ويجب الحذر من هذه المشروبات حيث في كثير من الأحيان لا يتم ذكر الكميات الصحيحة من الكافيين الموجود بها مما يتسبب في حرمان الكثير من الرياضيين من المشاركة بالأولمبيات بسبب ارتفاع نسبة الكافيين بالدم عندهم.



الرياضيون والمكملات



وعن المكملات الغذائية وكيفية تعامل الرياضيين معها حدثنا د. أحمد الهاشمي رئيس اللجنة الطبية باللجنة الوطنية الأولمبية قائلا:نحن نحرص في اللجنة على صحة الرياضيين وسلامتهم وكذلك نحرص على تغذيتهم، ولأن تغذية الرياضي مهمة جدا، لذلك قمنا بعمل كتيبات تبين النسب الغذائية المناسبة لكل منهم.



وبخصوص المكملات الغذائية والمقويات، فبعضها طبيعي ولكن البعض الآخر لا يتم كتابة مكوناته الصحيحة عليه والذي ربما يكون له آثار جيدة بالنسبة لنمو العضلات ولكن آثاره الجانبية عديدة، فقد تصيب القلب والخصوبة بالنسبة للرجال.



ولذلك ننصح دائما الرياضيين باتباع الأساليب الغذائية المتعارف عليها ولا داعي للجوء لهذه المكملات إلا إذا كان مجرد فيتامينات وأملاح خالية من أي مواد أخرى قد يكون لها آثار سيئة على الجسم، فالخوف يأتي من المواد التي يكون مفعولها وقتيا ولها تأثيرات خطيرة على المدى البعيد، ونحن في الطب الرياضي ندعو دائما لعدم اللجوء للمكملات الغذائية قدر الإمكان.



وبالنسبة للمنبهات والمنشطات الموجودة في الصيدليات فهي لغرض العلاج ويعد سوء استخدامها محرما ولا يمكن منع بيعها لأنها تستخدم في علاج الكثير من الأمراض، فتناولها لاكتساب القوة والطاقة خطير على الجسم والابتعاد عنها هو السبيل للحد من آثارها الجانبية.

كرم أحمد

[زيبق]

تنويع الغذاء طريقك لصحة جيدة






يحتاج الجسم كل يوم الى كمية محددة من الطاقة تأتي من السكريات والبروتينات والدسم تساعد في عمل الجسم بشكل سليم. ولأنه لا يوجد طعام واحد يجمع كل العناصر التي يحتاجها الجسم لذلك فإن الأكل المتنوع يؤكد حصولك على كل العناصر التي تحتاجها وبالتالي حصولك على جسم صحي.




الجيد والصحي ليس بالأمر المعقد إلا إذا كنت تحتاج لحمية معينة نتيجة لمرض ما وإن الجهود تركزت في معرفة كيفية تأثير الطعام على الصحة وكيف يمكن عن طريق الطعام ونوعيته منع حدوث العديد من الأمراض. إن معظم النصائح والتوصيات الحالية التي يقدمها معهد الطب والأكاديمية الوطنية للعلوم تختلف بشكل كبير عما كان متعارفاً عليه بشكل سابق وبالتحديد بالنسبة للسكريات والدهون. حيث أصبح مسموحاً بكميات أكبر وبالذات للدهون ،كما تم تخصيص نسبة الكربوهيدرات من 5%5 إلى %45 لأن الأبحاث أشارت إلى أن الجسم يستفيد من كمية أقل من السكريات وأكثر من الدهون.




إن إتباع النصائح التي تأتي في هذا البحث كدليل عندما تريد وضع خطة غذائية معينة يساعدك في الحصول على نظام غذائي جيد، وإذا كانت لديك تساؤلات معينة فيمكن استشارة اختصاصي التغذية. الحريرات (الكالوري) 1600 ـ 2800 كل يوم. يقوم الجسم بحرق أو استقلاب السكريات والبروتينات والدهون للحصول على الطاقة اللازمة لوظائف الجسم وعمله وهذه الطاقة يتم حسابها بالحريرات أو الكالوري. إن حاجتك للطاقة تختلف بشكل كبير حسب طبيعة النشاط الذي تقوم به وأيضاً حجم الجسم والجنس، ذكر أم أنثى والعمر أيضاً ومثال على ذلك إن امرأة عجوز قد تحتاج فقط 1600 سعر باليوم في حين أن امرأة عمرها 25 عاماً تقوم بنشاطها اليومي تحتاج إلى 1800 - 2200 سعر في اليوم.




وبمعدل وسطي فان ما يحتاجه الجسم من السعرات هو: 1600 للأطفال بين 2 - 6 سنوات ومعظم النساء وبعض الرجال المسنين. 2000 للبالغين 2200 للأطفال فوق عمر 6 سنوات والفتيات في سن المراهقة والنساء اللواتي يعملن 2800 للبالغين من الذكور والرجال الذين يعملون البروتينات 10 - %35 من كامل السعرات اللازمة ،إن البروتينات أساسية لجسم الإنسان فهي موجودة في كل خلايا الجسم، في الجلد والعظام والعضلات والأنسجة، كما توجد في الدم وفي الهرمونات وفي الإنزيمات أيضاً.



والبروتينات كمادة غذائية موجودة في العديد من المواد، كاللحوم والأسماك كما توجد في الحبوب والمكسرات بينما تكون بنسبة أقل في الخضروات لكن يجب معرفة اختيار مصادر البروتين حيث أن العديد من المواد الغذائية الغنية بالبروتينات تكون غنية بالدهون أيضاً.



إن الكمية التي يحتاجها جسمك من البروتين تختلف حسب وزن الجسم، حيث إن الكمية اللازمة وسطياً هي 0,8 غرام لكل كيلوغرام في وزن الجسم، ولكن الناس يتناولون كمية أكبر من حاجتهم من البروتين والتي ستؤدي للحصول على طاقة غير لازمة وأكثر من المطلوب، كما الحال في الدهون. كما أنه يمكنك الحصول على حاجتك من البروتين من المصادر النباتية، إذا كنت لا ترغب بتناول البروتين من مصادر حيوانية.



السكريات %65 - 45 في كامل الاستهلاك السعري للجسم. إن السكريات هي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، فهي الوقود لخلايا جسمك وهي عبارة عن نشاء أو سكر «سكر بسيط» النشاء يوجد في الخبز والأرز والحبوب، أما السكر فيوجد في الفواكه والحليب والحلويات.



تقريباً ما نسبته 45 - %65 في كامل الطاقة اللازمة للجسم يجب أن تأتي عن طريق السكريات على الأقل (130غ). إن السكريات المواكبة .



والتي توجد في الفواكه والحليب هي أفضل من السكريات الموجودة في الحلويات، فإن الجسم يقوم بامتصاص السكريات المركبة بشكل أبطأ من امتصاص السكريات البسيطة، مما يعطيك طاقة لفترة أطول في الوقت، بالإضافة لذلك فإن السعرات المركبة (المعقدة) الموجودة في الفواكه والحليب تحتوي على مواد غذائية أخرى وأيضاً تحتوي على الألياف.



أما الأطعمة التي يضاف إليها سكر عند تحضيرها غالباً أطعمة تحتوي على كمية كبيرة من الطاقة والقليل من المواد الغذائية (كالفيتامين والمعادن)، ويلاحظ هذا في المشروبات التي يضاف لها السكر وأيضاً الكاتو الشحوم والدهون بين 20 و %35 من السعرات اللازمة، على العكس من البروتينات والسكريات فإن الدهون هي الشكل الأكثر للطاقة الذي تكون فيه نسبة المياه منخفضة.



وان الدهون هي مصدر مهم للجسم تساعد على امتصاص العديد من المواد الغذائية كالفيتامينات، كما تساعد على المحافظة على جدران الخلايا وعملها. كما تساعد النظام المناعي في الجسم. لكن الزيادة في كمية الدهون لها تأثيرات سلبية على الجسم مثل ارتفاع نسبة الإصابة بأمراض القلب أو السكري أو السمنة.



أما الطعام الذي نتناوله يحتوي على العديد من الأنواع المختلفة للدهون:



*الدهون المشبعة، توجد في الزبدة والجبن، والحليب الكامل الدسم والكريم والبيض واللحم والشوكولاته وغيرها.



* الدهون المركبة غير المشبعة، توجد في الزيوت النباتية كزيت الذرة.



*الدهون المتحولة كما في الزبدة والأطعمة المعلبة والأطعمة المقلية كالبطاطا المقلية.



* الدهون البسيطة غير المشبعة كالموجودة في المكسرات والزيتون.



إن ما نسبته 20 - %35 في الطاقة اليومية يجب أن تأتي عن طريق المواد الدسمة، ولذلك يجب التقليل من كمية الدهون في الطعام والاستعاضة عنها بالأغذية المنخفضة الدهون وكذلك تناول كمية أكبر من المأكولات الطبيعية أي غير المصنعة والفواكه والخضار والحبوب الدهون المشبعة ليس أكثر من %10 من الطاقة اللازمة.



ان الدهون المشبعة هي المصدر الأساسي الذي يرفع الكولسترول في الدم ويزيد خطر الإصابة بالأمراض الشريانية لذلك يجب التقليل أو الحد منها وللتقليل منها يجب الحد من اكل اللحم، السمن، الجبن، الحليبالكامل الدسم والبيض والشوكولاته.



الكولسترول ليس أكثر من 300 مغ في اليوم.



إن كل الأطعمة الحيوانية تحتوي على الكولسترول كما في اللحم والبيض والحليب، يجب التقليل من الكولسترول وان الطريقة الأساسية للتقليل من كمية الكولسترول هي التقليل من كمية الدهون المشبعة التي نتناولها وان السيطرة أو تقليل كمية الكولسترول هو أمر ضروري ويفيد جميع الأشخاص.



الصوديوم :1500 ـ 2400 مغ يوميا.



إن كمية قليلة من الصوديوم توجد في الطعام الطبيعي لكن في الحقيقة فإنه خلال عملية تحضير الطعام يتم إضافة الصوديوم للطعام.



إن مختلف المنظمات الصحية تنصح بأن تكون كمية الصوديوم عند الحد الأدنى.



وفي عمر ما بعد الخمسين أو اذا كانت لديك حالة صحية معينة كما في ارتفاع ضغط الدم فربما عليك التقليل من كمية الصوديوم في الطعام إلى أقل من 1500 مغ باليوم.



ان عملية السيطرة على كمية الصوديوم في الطعام بالتقليل من إضافته تعطيك مع الوقت إحساساً جديداً للطعام ومذاقاً جيداً.



الألياف 21 ـ 38 غ في اليوم.



إن الألياف هي جزء من الغذاء النباتي وإن الجسم لا يمكنه هضم هذه الألياف وامتصاصها. وهناك نوعان من الألياف:



*الألياف غير القابلة للانحلال: وهذه تساعد في منع الإمساك وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وتوجد بشكل أساسي في الخضروات والقمح الكامل.



* الألياف القابلة للانحلال: تحسن من نسبة الكولسترول والسكر في الدم وتوجد في بعض أنواع الفواكه كالتفاح والبرتقال.



وعامة لا يتناول الناس كمية كافية من الألياف في طعامهم ولكن ينصح بكمية 38 غ للرجال - 25 غ للنساء تحت سن 50 سنة وكمية 30 غ للرجال، 21 غ للنساء فوق سن 50 سنة.



إن الطريقة المفضلة للحصول على حاجتك من الألياف هي تناول أطعمة متنوعة تحتوي على الحبوب والخضروات والفواكه.



بعد أن تعرفت إلى هذه المعلومات كيف يمكنك الاستفادة منها؟



كيف يمكن أن تعرف انك تحصل على ما نسبته 20 - %35 من الطاقة من الدهون؟ إن الطريقة الأبسط لذلك هي مقارنة الطعام الذي تتناوله مع أي من النشرات التي تعاير الطعام، وبالتالي يمكن مقارنة كمية الطعام الذي تتناوله مع أحد هذه المعايير.



وذلك على النحو التالي:



* للسكريات 1600*0 ,4= 640 سعرة تقسم على 4 سعرات لكل غرام يكون 160 غ من السكريات يوميا.



*البروتين 1600*0.3=480 سعرة تقسم على 4 سعرات لكل غرام يكون 120 غ من البروتين يوميا.



* الدهون: 1600*0,3=480 سعرة تقسم على 9 سعرات لكل غرام يكون 53 غ من الدهون يوميا.

[F.B.I]

الله يعطيك العافيه يا زيبق :)

[زيبق]

الله يعطيك العافيه يا زيبق :)



الله يعافيك اخوى الرقم :)

[زيبق]

العلماء اكتشفوا وجود مركباته في الطعام كالبيض والسمك والقمح

الزئبق .. سم تراكمي يدمر خلايا المخ ويعطل الاستجابة المناعية ويخلف الالتهابات والأمراض النفسية



http://www.alriyadh.com/2006/06/05/img/056019.jpg
اللحوم
د.جابرالقحطاني
الزئبق عنصر كيميائي يحمل الرمز Hg وهو فلز فضي اللون، وعلى نقيض الفلزات الأخرى فإنه سائل في درجة حرارة الغرفة، والزئبق ينساب بسهولة وسرعة مما أدى إلى تسميته أحياناً بالفضة السريعة. ولا يعرف من الذي اكتشف الزئبق، ولكنه كان معروفاً عند قدماء الصينيين والمصريين والإغريق والهندوس والرومان. يبلغ وزن الزئبق الذري 200,59 وعدده الذري 80. ينصهر الزئبق عند درجة حرارة 38,87 ويغلي عند درجة 356,58م



ما هي مصادر الزئبق؟
يوجد الزئبق بكميات قليلة في القشرة الأرضية مقارنة بغيره من الفلزات الأخرى، وعلى الرغم من قلة وجوده، إلا أن الرواسب التي تحتوي على الزئبق بها كميات كبيرة من هذه المادة مما يجعله موجوداً بوفرة. ومعظم الزئبق الذي يستخدمه الناس يأتي من خام يسمى الزنجفر. وللحصول على الزئبق النقي يسخن الزنجفر في تيار من الهواء فيتفاعل أكسجين الهواء مع الكبريت الموجود في خام الزنجفر (الزنجفر مكون من زئبق وكبريت) مكوناً غاز ثاني أكسيد الكبريت تاركاً الزئبق النقي خلفه.
يقسم الكيميائيون مركبات الزئبق إلى مجموعتين هي:
1 - مركبات الزئبقوز أو الزئبق I
2 - مركبات الزئبقيك أو الزئبق II
وتشمل مركبات الزئبقوز كلوريد الزئبقوز (Hg2 Cl2) ويعرف باسم الكالوميل، وكبريتات الزئبقوز (hg2 SO2). ويستخدم الكالوميل مطهراً لقتل البكتريا. كما يستخدم الكيميائيون كبريتات الزئبقوز لزيادة سرعة الكشف على بعض المركبات العضوية.
http://www.alriyadh.com/2006/06/05/img/056023.jpg


وتشمل مركبات الزئبقيك كلوريد الزئبقيك (Hg Cl2) وهو مركب شديد السمية ويعرف بالسليماني، وقد استخدمه الجراحون في السابق لتطهير الجروح.
ويستخدم مركب فولمينات الزئبقيك (Hg زOCNس2 في صناعة جميع أنواع الذخائر وذلك لتفجير المادة المتفجرة. كما يستخدم كبريتد الزئبقيك (Hgs) في صناعة البويات، وذلك لتكوين الصبغات الحمراء التي تسمى الفيرمليون.
ويوجد الزئبق في النباتات والحيوانات التي يتغذى بها الإنسان. كما اكتشف العلماء مركبات الزئبق السامة في الطعام كالبيض والسمك والقمح واللحوم. كما يوجد في مواد التجميل وحشو الأسنان وملينات الأقمشة والأحبار التي يستخدمها عمال المطابع وراسمو الوشم واللاتكس وبعض الأدوية والبويات والبلاستيك والورنيش والمذيبات وواقيات الأخشاب.

مصير الزئبق في جسم الإنسان؟

الزئبق سم تراكمي ولا يوجد مانع يمنع وصوله إلى خلايا المخ فيتركز في مركز الألم في المخ وفي الجهاز العصبي المركزي. ووجود الزئبق فيه يمكن أن يمنع كلا من وصول المواد الغذائية إلى الخلايا والتخلص من العضلات خارجها. ويمكن للزئبق أن يتحد بخلايا المناعة فيدمرها ويعطل الاستجابة المناعية الطبيعية، وهذا قد يكون عاملاً وراء حدوث أمراض المناعة الذاتية. ووجود كميات كبيرة من الزئبق في الجسم قد يؤدي إلى حدوث التهاب المفاصل واكتئاب والتهاب الجلد ودوار وإرهاق وأمراض اللثة وسقوط الشعر وأرق وفقد الذاكرة وضعف العضلات، وزيادة إفراز اللعاب، واضطراب في نشاط الانزيمات يؤدي إلى العمى والشلل. وأعراض التسمم بالزئبق قد تشبه أعراض مرض التصلب المتعددة.

[زيبق]

لتلافي سموم الزئبق؛ اشرب الماء المقطر بالبخار وتناول الأطعمة المنتجة عضوياً!!



د.جابر القحطاني
هناك نصائح مهمة يحب اتباعها لتلافي التسمم بالزئبق ومنها:

1 - تناول الأطعمة المنتجة عضوياً التي لم تستعمل فيها الكيماويات والمبيدات ومن أهم هذه الأطعمة البصل والثوم والفاصوليا.
2 - أشرب الماء المقطر بالبخار وهو يباع في المراكز الكبيرة، وكذلك اشرب كميات وفيرة من عصائر الفاكهة الطازجة والخضروات.
3 - تناول السمك باعتدال على أن يكون مشوياً ولا تخلطه بعصارة السمك.
4 - لا تسارع في إزالة حشوة الأسنان بالأملقم إلا بعد التأكد من زيادة نسبة الزئبق في الشعر. 5 - يجب إجراء تحليل للشعر عند توقع حدوث التسمم بالزئبق حيث إن هذا التحليل يكشف المستوى السام للزئبق في الجسم ولا يظهر الزئبق في عينة الدم أو البول.

[F.B.I]

لتلافي سموم الزئبق؛ اشرب الماء المقطر بالبخار وتناول الأطعمة المنتجة عضوياً!!




د.جابر القحطاني
هناك نصائح مهمة يحب اتباعها لتلافي التسمم بالزئبق ومنها:

1 - تناول الأطعمة المنتجة عضوياً التي لم تستعمل فيها الكيماويات والمبيدات ومن أهم هذه الأطعمة البصل والثوم والفاصوليا.
2 - أشرب الماء المقطر بالبخار وهو يباع في المراكز الكبيرة، وكذلك اشرب كميات وفيرة من عصائر الفاكهة الطازجة والخضروات.
3 - تناول السمك باعتدال على أن يكون مشوياً ولا تخلطه بعصارة السمك.

4 - لا تسارع في إزالة حشوة الأسنان بالأملقم إلا بعد التأكد من زيادة نسبة الزئبق في الشعر. 5 - يجب إجراء تحليل للشعر عند توقع حدوث التسمم بالزئبق حيث إن هذا التحليل يكشف المستوى السام للزئبق في الجسم ولا يظهر الزئبق في عينة الدم أو البول.


ما شاءالله عليك يا زيبق معلوماتك جداً قيمه ومفيده
بس ما تلاحظ إنك بهذا الموضوع عطيتنا تفسير لتركيبة (زيبق) الزئبق السامه :)
بس آنا أشوفك غير هذا وأشوفك ... جداً مفيد إنت يا زيبق :)
والله يعطيك العافيه إن شاءالله

[زيبق]

ما شاءالله عليك يا زيبق معلوماتك جداً قيمه ومفيده

بس ما تلاحظ إنك بهذا الموضوع عطيتنا تفسير لتركيبة (زيبق) الزئبق السامه :)
بس آنا أشوفك غير هذا وأشوفك ... جداً مفيد إنت يا زيبق :)

والله يعطيك العافيه إن شاءالله



وانت الصاج يا خوى الرقم
اختيارى للنك زيبق بسبب ان هذا الفلز الوحيد من بين كل الفلزات المعروفة يكون فى حالة سائلة
فى الطبيعة و لا يحتاج الى حرارة مثل باقى الفلزات للانصهار و التحول للحالة السائلة (شى عجيب)
:)

[زيبق]

تجارب سريرية ودراسات علمية تثبتها
امريكا تشكك بفوائد الشاي الأخضر


شككت دائرة الدواء والغذاء الأمريكية FDA للمرة الثانية خلال اقل من عام بفوائد الشاي الاخضر بعد ان تقدمت شركة يابانية تعد اكبر مصنّع للشاي الاخضر بطلب للترخيص يتضمن بأن تحمل عبوات المشروب

ما يشير إلى فوائده في تقليل مخاطر الاصابة بمرض القلب. وقالت الدائرة في بيان صدر حديثاً انه لا توجد أدلة علمية تدعم مزاعم خفض الشاي الأخضر لمخاطر الإصابة بمرض القلب مؤكدة رفضها السماح بأن تحمل عبوات المشروب فوائده المزعومة.
وقالت الدائرة الفيدرالية المنظمة إنها نظرت في 105 مقالات ومادة منشورة قدمت في إطار الالتماس، إلا أنها لم تجد أدلة تدعم مزاعم الفوائد الصحية للمشروب. وكانت شركة “إيتو إين المحدودة” Ito En Ltd اليابانية، وهي واحدة من أكبر شركات تصنيع الشاي الأخضر في العالم قد تقدمت بطلب عام 2005 للترخيص بأن تحمل عبوات المشروب ما يشير إلى فوائده زاعمة ان شرب خمس أونصات منه في اليوم يخفض مخاطر الإصابة بمرض القلب،
وفي سياق رفض الدائرة للمزاعم، قالت باربرا شنيمان، مديرة مكتب المنتجات الغذائية ب “FDA” خلصنا إلى عدم وجود أدلة داعمة تؤكد المزاعم الصحية للشاي الأخضر أو مستخلصاته في خفض عوامل خطر الإصابة بمرض القلب”.
وإلى ذلك قالت “جمعية الشاي في الولايات المتحدة” إن المعتقدات السائدة بالفوائد الصحية للشاي الأخضر رفعت من شعبيته خلال العقد الأخير. وأفادت دراسة حديثة أن الشاي الأخضر قد يساعد في علاج نوع من سرطان الدم يصيب المتقدمين في السن.
ووجد أطباء في مستشفى مايو، في روتشيستر بولاية مينيسوتا الأمريكية، أن ثلاثة من أربعة مرضى بدأوا بتناول الشاي الأخضر أو مستحضرات مستخرجة منه، تحسنت حالاتهم بدرجة كبيرة في الأشهر التالية. وكان هؤلاء الأشخاص الأربعة مصابين بسرطان دم مزمن والغدد الليمفاوية (سي. إل. إل)، وهو نوع من سرطان الدم يظهر في منتصف العمر أو بعد ذلك وعادة ما يتطور ببطء. ومثل بقية أنواع سرطان الدم، يصيب هذا النوع من المرض الدم والنخاع الشوكي فتحل كريات الدم البيضاء التي تنمو نمواً سرطانياً محل كريات الدم السليمة.
كما أشارت الأبحاث أيضا إلى أن الشاي الأخضر قد يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيزمي وعلى تخفيض معدلات الكوليسترول.
وينصح الباحثون وأخصائيو التغذية بشرب الشاي الأخضر، وذلك لفوائده التي تتضمن الحماية من مرض الشيخوخة (الزهايمر)، مكافحة السرطان، وتخفيف نسبة الكوليسترول، إضافة إلى مساعدته على تخفيف الوزن.
ويقول أخصائيو التغذية إن الشاي الأخضر يحتفظ بخاصية مقاومته للأكسدة لأنه غير مخمر أو مجفف، ولذا تؤدي مقاومته إلى حماية خلايا جسم الإنسان من الأمراض.
يشار الى انها ليست المرة الاولى التي تشكك فيها دائرة الدواء والغذاء الامريكية في فوائد الشاي الاخضر.
ففي بيان لها صدر في يوليو/ تموز الماضي اشارت إلى ان الشاي الأخضر لا يساعد - على الأرجح - في الوقاية من الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا أو أي نوع آخر من السرطان، على عكس ما تزعم بعض الدراسات. وقالت الادارة في بيانها المذكور “لم تظهر دراسة ان تناول الشاي الأخضر يُقلص خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء، إلا ان دراسة أخرى أضعف ومحدودة بشكل أكبر تشير الى ان شرب الشاي الأخضر قد يقلل من هذا الخطر”.
وأضافت: “استنادا الى هذه الدراسات تخلص إدارة الأغذية والعقاقير الى انه من غير المرجح بشكل كبير ان الشاي الأخضر يقّلص خطر الإصابة بسرطان الثدي”. وأوضحت الإدارة انه بالمثل، فإن دراسة واحدة فقط “ضعيفة ومحدودة” تظهر ان تناول الشاي الأخضر قد يقلل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. وقالت “خلصت إدارة الأغذية والعقاقير أيضا الى انه لا يوجد دليل يدعم المزاعم الصحية لاستهلاك الشاي الأخضر، وانه يقلص فعلاً خطر الإصابة بأي نوع من السرطان”.
وبالمقابل، وفي دراسة تعتبر الأولى من نوعها، والتي ركزت على دور الشاي في عملية الامتصاص والتأثير المضاد للأورام السرطانية، استطاع باحثون في جامعة كاليفورنيا، في لوس أنجلوس، أن يحددوا وجود مادة البوليفينول ضمن أنسجة سرطان البروستات بعد شرب مقدار محدود من الشاي.
كما وجد الباحثون، أن نمو خلايا سرطان البروستات، كان اكثر بطئاً عندما اخذت عينة من مصل دم ذكور تناولوا الشاي الأسود أو الأخضر لمدة خمسة أيام، مقارنة مع تلك المأخوذه منهم قبل تناولهم للشاي.
واستنتجت الدراسة، التي نشرت في واشنطن، ضمن اجتماع Experimental Biology 2004 كجزء من برنامج علمي للجمعية الأمريكية لعلم الأغذية، وهي واحدة من ست جمعيات علمية ترعى هذا التجمع المتنوع الضخم، أن الشاي بنوعيه الاخضر والأسود هو علاج طبيعي واعد ومفيد في الوقاية الكيماوية من حدوث سرطان البروستات.
وفي السياق نفسه اثبتت دراسة جديدة أن شرب الشاي الأخضر يمكن له أن يكافح الشحوم والدسم أيضا.
وذكرت الدراسة ان الأشخاص الذين يشربون زجاجة من الشاي الأخضر يوميا، وعلى مدى ثلاثة شهور، ينقص مقدار الشحوم في أجسامهم أكثر ممن يشربون الشاي العادي.
ويقول الباحثون إن النتائج تشير إلى أن المادة الموجودة في الشاي الأخضر والمعروفة باسم (كاتشين) يمكن أن تحرض على إنقاص الوزن، من خلال تحفيز الجسم على حرق السعرات الحرارية والتخفيف من شحومه. وذكرت هذه الدراسة التي نشرت في المجلة الامريكية للتغذية السريرية ان معظم أنواع الشاي تحوي على كميات كبيرة من البولي فينول، وهي مواد نباتية ثبت أن لها تأثيرا مضادا للأكسدة، ومضاداً للسرطان، ومضاداً للحمات الراشحة.
والشاي الأخضر هو الأكثر غنى بتلك المادة، التي ثبت أن لها تأثيراً مضاداً للالتهاب أيضاً، ومؤخرا أثبتت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن لها تأثيراً على الشحوم المتراكمة في الجسم ومستويات الكولسترول فيه. وقالت: ان الأشخاص الذين أجريت عليهم تلك الدراسة كانوا يشربون الشاي الأخضر بانتظام ويتناولون وجباتهم الغذائية الثلاثة مع التركيز على ضبط كمية السعرات الحرارية المتناولة. وبعد مضي ثلاثة شهور استطاع هؤلاء أن يخسروا وزنا أكثر من غيرهم ممن لم يشرب الشاي، مع نقص واضح في حجم كتلة الجسم، قياس الخصر، ومقدار الشحوم الكلي في الجسم.
كما انخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) بصورة عامة.
والكمية التي ينصح بها الخبراء من الشاي لتحقيق تلك الفائدة هي أربعة فناجين يومياً.
ويقول الباحث تومونوري ناغاو من مركز أبحاث ومختبرات منتجات العناية بالصحة في طوكيو المشرف على الدراسة: “هذه النتائج تقترح أن مادة الكاتشين تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان، خاصة السمنة”.

[زيبق]

توصية لتقليل الكافيين في المشروبات


كشفت دراسة حديثة أن 20 % من السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم يوميا تأتي من المشروبات.

ويوصي الخبراء بأن تبلغ نسبة ما نتناوله من المياه والشاي والقهوة غير المحليين بالسكر 60 % على الأقل من جملة ما نتناوله يوميا من مشروبات أخرى. ووجدت الدراسة أن المشروبات تعطي إحساسا قليلا بالشبع، مما يعني أنها تمد الجسم بسعرات حرارية من دون أن تشبع رغبة الجوع.
وينصح بأن يقلل الأشخاص من تناول مادة الكافيين إلى 400 ملليجرام يوميا، وهي ما تعادل أربعة فناجين من القهوة المحتوية على الكافيين وثمانية أكواب من الشاي.
ومن أفضل أنواع المشروبات المحتوية على سعرات والتي يحبذ تناولها الحليب منخفض أو خالي الدسم والمشروبات المشتقة من حبوب الصويا.

[زيبق]

تناول الأطعمة النباتية لمدة طويلة ينقص فيتامين "بـ 12" في الجسم


كشفت دراسة أجرتها جامعة هونغ كونغ الصينية مؤخرا ان تناول الاطعمة النباتية لمدة طويلة يؤدي الى نقص الفيتامين “ب12” في الجسم ثم الى احتمال ظهور حالات تصلب في الاوعية الدموية وزيادة فرص الاصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، رغم ان تناول الاطعمة النباتية ظل يعتبر نوعا من العادات الغذائية الصحية.

وقال البروفيسور الزائر هو جين شنج في كلية الطب لجامعة هونج كونج الصينية ان 5% من سكان هونغ كونغ ظلوا يتناولون الاطعمة النباتية لمدة طويلة لاسباب دينية او صحية او لتخفيف الوزن، وبعضهم لا يتناولون لحوما حتى البيض او الحليب، مما ادى الى نقص الفيتامين “ب12” في الجسم.
وأوضح البروفيسور “هو” ان الفيتامين “ب12” يساعد على عملية الايض في الجسم. واذا كان الجسم البشري ينقصه هذا الفيتامين فذلك يؤدي الى ارتفاع مستوى السيستين (حمض آميني متبلر موجود في معظم البروتينات) في الجسم، ثم يتلف بطانة الوعاء الدموي ويزيد من سماكة جلده الخارجي، فيسفر عن تصلب الوعاء الدموي.
والمعروف ان العدد الاساسي الطبيعي للسيستين في جسم الشخص العادي يقل عن 12 ميكروجزئياً، ولكن معدل هذا العدد 12 ميكروجزئياً واعلاه 45 لدى من يتناولون الاطعمة النباتية في هونج كونج.
وقد اجرت جامعة هونج كونج الصينية دراسة دامت عقدا من السنين وشملت 100 شخص يتناولون الاطعمة النباتية. وأظهرت نتائج الدراسة ان 40% من الذين شملتهم هذه الدراسة اكثر سماكة من حيث بطانة الاوعية الدموية للعنق واكثر ارتفاعا لضغط الدم قياسا الى الذين لديهم عادات غذائية طبيعية. وكشف الباحثون انهم اكثر احتمالا للاصابة بتصلب الاوعية الدموية قياسا الى الذين يتناولون اللحوم والخضر معاً.

[زيبق]

فيتامين «ج» يطرد السموم ولليسيثين يحمي خلايا المخ



http://www.alriyadh.com/2006/06/05/img/056021.jpg تقوى الجسم
د.جابر القحطاني
من أهم المكملات الغذائية التي تعالج الزئبق السام ما يلي:

1 - جلوتاتيون: وهو من الأحماض الأمينية وهو ضروري للحصول على الكبيرت الذي يساعد على تخليص الجسم من الزئبق. يوجد مستحضر يباع في محلات الأغذية التكميلية يؤخذ قرص مع كل وجبة.
2 - السيلينوم: وهو يقوم على معادلة تأثير الزئبق ويؤخذ بمقدار 200 ميكروجرام يومياً.
3 - فيتامين «ه»: ويعمل فيتامين «ه » سوياً مع معدن السيلنيوم لمعادلة تأثير الزئبق.
4 - فيتامين «ج» : وهو يخلص الجسم من معدن الزئبق ويقوي جهاز المناعة.
5 - خميرة البيرة: وهي من أكبر المصادر لمجموعة فيتامينات «ب» ويؤخذ حبتين بعد كل وجبة وتقوم فيتامينات «ب» بطرد الزئبق خارج الجسم. 6 - الليسيثين: يقوم على حماية خلايا المخ من التسمم بالزئبق يؤخذ بمعدل قرص ثلاث مرات في اليوم قبل الأكل.

[زيبق]

منظمة الصحة العالمية/ حشوات الأسنان مصدر رئيسي للتعرض لخطر التسمم بالزئبق!!



http://www.alriyadh.com/2006/06/05/img/056051.jpg حشوات الأسنان
د.جابر القحطاني
تشمل العلامات التي تشير الى حدوث التسمم بالزئبق تغيرات في السلوك واكتئاباً وتهيجاً وزيادة النشاط، والحساسية (الأزمة الصدرية) او يشتكون من طعم معدني في الفم او حدوث تخلخل في الاسنان. وطبقاً لمنظمة الصحة العالمية فإن الاملغم Amalgam الذي يستخدم في حشو الاسنان يمثل المصدر الرئيسي للتعرض لخطر تسمم الزئبق فهناك اكثر من 120 مليون أمريكي لديهم حشوالاملغم في اسنانهم. وعندما يقول اطباء الاسنان انهم يستخدمون حشو الفضة فإنهم عادة يقصدون الاملغم والذي يتميز بلونه الفضي واحتوائه على حوالي 50٪ زئبق و25٪ فضة و25٪ مواد اخرى مثل النحاس والقصدير والنيكل.
ومن أكثر مركبات الزئبق سمية المركبات التي تحتوي على الزئبق المثيلي، وهي تؤدي الى اتلاف خلايا الدماغ. ففي منتصف عام 1950م تسمم اكثر من 600 شخص من اليابانيين نتيجة اكلهم اسماكاً ملوثة بكميات كبيرة من الزئبق الميثيلي.

[زيبق]

التفاح يمنع الجسم من امتصاص مادة الزئبق


http://www.alriyadh.com/2006/06/05/img/056022.jpg
التفاح
د.جابر القحطاني
يعتبر التفاح الاحمر أغنى انواع التفاح بمادة البكتين القابل للذوبان في الماء حيث يذوب في الجسم معطياً هلاماً لزجاً داخل الامعاء ويلتصق هذا الهلام بالمواد السامة التي تشكل ضرراً مانعاً الجسم من امتصاصها وفي نفس الوقت يجعل الجسم يمتص العناصر الغذائية على نحو افضل ويوجد مستحضر من البكتين يباع في محلات الاغذية.

[زيبق]

مدرة للحيض والبول وتفتت حصى الكلى والمثانة
كزبرة البئر تعالج السعال والربو وضيق التنفس


http://www.alriyadh.com/2006/06/05/img/056018.jpg
نبات كزبرة البئر
د.جابر القحطاني
كزبرة البئر عبارة عن عشبة صغيرة ذات ساق ربزومية أرضية زاحفة، تحمل أوراقاً خضرية مركبة مضاعفة، والنبات بهذا الوصف يمثل ما يسمى بالطور الجرثومي ذات الخلايا الجسدية التي تحتوي على العدد المضاعف من الكروموزومات يتكاثر هذا النبات من خلال تكوينه لحوافظ جرثومية تنشأ على الحواف السفلية للأوراق، وأثناء تكوين هذه الحوافظ الجرثومية يحدث انقسام اختزالي، وبالتالي فإن الجراثيم المتكونة تحتوي على العدد النصفي للكروزومات. هذه الجراثيم تنتشر في البيئة لتعطي طوراً آخر يعرف باسم النبات المشيجي، وهو نبات بدائي التركيب صغير الحجم قلبي الشكل ينمو منبطحاً على الأرض ومتصلاً بها بوساطة خيوط أولية ليست بجذور حقيقية ولكنها أشباه جذور.

ينتشر نبات كزبرة البئر في الأماكن الظليلة، حيث يغطي جوانب قنوات الري وكذلك جوانب الوديان العميقة الضيقة ذات التربة الدائمة الرطوبة.

الموطن الأصلي لكزبرة البئر:
الموطن الأصلي لكزبرة البئر اوروبا وشمالي أمريكا وهي تنمو عفوياً في المناطق الرطبة من جنوب المملكة.

الجزء المستخدم من النبات:
الأجزاء الهوائية المحتويات الكيميائية لكزبرة البئر: تحتوي كزبرة البئر على فلافو نيدات والتي تشمل الروتين والايزوكوريتسين، كما تحتوي على التربينويدات والتي تشمل الاديانتون، كما تحتوي على حمض العفص ومواد هلامية.


ماذا قال القدماء عن كزبرة البئر؟ عرفت الأهمية الطبية لنبات كزبرة البئر منذ آلاف السنين عند كثير من الشعوب فقد ذكر استعمال كزبرة البئر في بردية ايبرز في الطب المصري القديم، حيث ذكرت لعلاج الامساك ودرء مرض الانيميا، ومعالجة أمراض التخمة وانتفاخ المعدة وتسكين آلام العصب. ويقول العشاب كايوغ في القرن الثامن عشر انها تساعد في علاج الربو والسعال وضيق النفس وهي مفيدة ضد اليرقان والاسهال وبصق الدم وعض الكلاب المسعورة ومدرة للبول والحيض وتفتت حصى المثانة والكلى.

[زيبق]

الثوم يحمي الجهاز المناعي والبرسيم الحجازي مضاد للسموم



د.جابر القحطاني
هناك أدوية عشبية ومكملات غذائية يمكنها اخراج الزئبق المتراكم في جسم الإنسان والحد من التسممم به وهي:

أولاً: الأدوية العشبية:
الثوم Garlic: يحتوي الثوم على مئات من المركبات الكيميائية والتي من أهمها الكبريت الذي يتحد مع الزئبق وإخراجه من الجسم.. كما أن الثوم يحمي جهاز المناعة الذي يؤثر عليه الزئبق.. ويمكن استعمال الثوم طازجاً بمعدل 5 فصوص يومياً أو استعمال مستحضرات الثوم المتوفرة في الصيدليات حيث يؤخذ قرصان بمعدل ثلاث مرات في اليوم.

البرسيم الحجازي Alfalfa: يحتوي البرسيم الحجازي على عدد كبير من المعادن والبيوفلافونيدات لها تأثير كبير كمضاد للسموم وبالأخص ضد التسمم بالزئبق.. يؤخذ ثلاثة أقراص من مستحضر البرسيم المتوفر في محلات الأغذية التكميلية بمعدل ثلاث مرات في اليوم. عشب البحر Kelp: يحتوي عشب البحر على معادن تقوم بالاتحاد مع معدن الزئبق وإخراجه من الجسم حيث يؤخذ ما بين 1000 إلى 1500 ملجم يومياً.

[زيبق]

لابد من الامتناع عنه أثناء الطعام والأفضل أن يكون على معدة خاوية

الإكثار من شرب الماء يشفي من آلام المفاصل والكآبة والضغط والكوليسترول والحساسية!! في الأحوال العادية يفقد الجسم أربعة لترات يومياً، وتزداد مع اشتداد الحرارة والرياضة، ومؤشر البول دليل على مدى الارتواء



http://www.alriyadh.com/2006/06/06/img/066030.jpg
يشفى من الكآبة
شريفة محمد العبودي
الصيف حار والحاجة الى شرب الماء تتزايد، وكتاب «القوى الشافية للماء Healing Powers of Water» لمؤلفه الدكتور سافيتري رامايه يلقي الضوء على ما يمكن ان يقدمه العلاج بالماء من تحسن في الجسم ككل وفي علاج امراض معينة. فالجسم يفقد في الاحوال العادية حوالي اربعة لترات من الماء يومياً عن طريق البول والتعرق، ويزيد الفقد عند اشتداد الحرارة او ممارسة الرياضة العنيفة لذلك، يجب الحرص على امداد الجسم بالماء لأن شرب الماء ضروري لجميع التفاعلات الكيميائية مما يساعد الصغار خاصة على النمو. كما ان انسياب الماء داخل وخارج الخلايا يولد الطاقة في الجسم مما يساعد على نقل النبضات في الاعصاب. كما يساعد على نقل المواد الكيميائية التي ينتجها المخ وتحمل رسائله الى مختلف انحاء الجسم. وتوفير الرطوبة في الجسم يعين البروتينات والانزيمات التي تذوب في الماء على القيام بوظائفها ويساعد على طرح السموم عن طريق البشرة ويعين الكلى على اداء عملها ويزيد من حركة الامعاء.


ويذكر الكتاب عدداً من الامراض التي يمكن ان تتحسن بالعلاج بالماء سأحاول اختصارها قدر الامكان:

- آلام المفاصل: يعتقد بعض الاطباء ان آلام المفاصل واحدة من اوائل المؤشرات على نقص الماء في المفصل المصاب، فالغظاريف التي تسهل حركة المفاصل تحتاج الى الماء لتبقى مرنة، ونقصه يسبب تيبس المفصل وحدوث الالم.
- الشعور بالاجهاد والكآبة: نقص الماء في المخ يؤدي الى الشعور بالاجهاد والكآبة لأن توليد الطاقة في المخ يتطلب وجود الماء فنقص الماء يقلل من انتاج الطاقة الكهربائية في المخ.
- ضغط الدم المرتفع: من المهم التنويه الى ان شرب الماء وحده لا يمكن ان يقي او يعالج ارتفاع الضغط لوجود عوامل اخرى مهمة تؤدي الى ارتفاع الضغط، ولكن نقص الماء في الجسم يؤدي الى انغلاق بعض الاوعية الشعرية وتفريغ محتواها من الماء في مجرى الدم. والاوعية الشعرية المنغلقة تزيد مقاومة جريان الدم حولها مما يؤدي الى ارتفاع في ضغط الدم! وتناول مقادير كافية من الماء يمكن ان يؤخر حدوث ارتفاع الضغط ويقلل من حدته.

http://www.alriyadh.com/2006/06/06/img/066013.jpg



- الكوليسترول المرتفع: يدل ارتفاع الكوليسترول في الدم على ان خلايا الجسم قد فقدت قدرتها على السماح للماء بالنفاذ من خلال جدران الخلية، وذلك لأن الكوليسترول يشبه الاسمنت الذي يغلف جدران الخلية ويمنع الماء من النفاذ اليها. ويعتقد بعض الاطباء ان تجمع الكوليسترول على جدران الخلية نوع من الحماية الطبيعية لمنع تسرب الماء من داخل الخلية وبالتالي جفافها. ولذلك، لن يظهر تأثير الاكثار من شرب الماء على مستوى الكوليسترول إلا بعد عدة اسابيع، أي بعد ان يصبح محتوى الماء داخل الخلية جيداً وتقل حاجة الجسم لتكوين الكوليسترول حول جدران الخلية.
- البدانة: المخ شديد الحساسية لنقص مستويات الطاقة اللازمة لتشغيله. ونقص مستويات الطاقة يؤدي الى الشعور بالجوع والعطش. وبالاضافة الى السكر يحتاج الجسم الى الماء لانتاج طاقة كهربائية تعين على الارسال العصبي لجميع انحاء الجسم. وشرب كميات كافية من الماء قبل الوجبات يقلل من الشعور بالعطش والحاجة الى الاكثار من الاكل. ومن المهم التنويه الى ان 20٪ فقط من الطاقة التي مصدرها الطعام تصل الى المخ، والباقي يخزن كدهون. أما الفائض من الطاقة التي مصدرها الماء فيخرج من الجسم على هيئة بول او عرق.

http://www.alriyadh.com/2006/06/06/img/066011.jpg



- الحساسية الصدرية: من المعروف ان الهستامين يزداد لدى المصابين بحساسية الصدر، وهذا باعتقاد عدد من الاطباء عامل دفاع طبيعي لمنع جفاف خلايا الرئتين بسبب الحساسية التي تزيد من فقد الماء. وشرب ما لا يقل عن عشرة كؤوس من الماء يومياً لعدة اسابيع يؤدي الى ارتواء الخلايا وانعدام حاجة الجسم الى انتاج المزيد من الهستامين وبذلك يساعد على تخفيف حدة نوبات الحساسية وتكرارها.

كم يحتاج الانسان من الماء يومياً؟
من الصعب تحديد ذلك نظراً لأن حاجة الفرد للماء تعتمد على عدة عوامل منها المناخ والعمر والنشاط البدني ونوع الطعام ونوع المقبلات والبهارات التي استخدمت معه او في طهيه ونسبة الرطوبة ومقدار الملح فيه... الخ. وعادة يوفر الطعام حوالي ثلثي حاجة الجسم من الماء، والثلث الباقي يجب الايفاء به عن طريق شرب ثماني الى عشر كاسات من الماء.

ومن المهم كذلك معرفة متى يجب الامتناع عن شرب الماء، فليس من المستحب شرب الماء مع الطعام لانه يؤثر على مضغ الطعام وافراز اللعاب. فبعد خمس دقائق من شرب الماء يغادر الماء المعدة مما يجعل جزأ من الطعام يغادر المعدة قبل هضمه مما يؤثر على كفاءة هضم الطعام. كما ان شرب الماء اثناء تناول الطعام يخفف من تركيز العصارات الهاضمة مما يؤدي الى عسر الهضم. وافضل حل هو تناول الماء على معدة خاوية أي بعد ثلاث ساعات من تناول الطعام، او قبل ساعة او ساعة ونصف من تناول الطعام. وافضل طريقة لمعرفة ان كنت بحاجة الى الماء هي مراقبة لون البول، فإن كان يميل الى البياض دل على ان جسمك مرتو. أما ان كان اصفر اللون فإن ذلك يدل على ان الكليتين تجاهد لتصريف السموم من الجسم في كمية قليلة من السوائل. وللحصول على افضل النتائج من شرب الماء لا تتجرعه بسرعة ولا تستعمل المصاص في الشرب بل تناول جرعات صغيرة منه وابقها في فمك فترة بسيطة لترطب الفم وتمتزج باللعاب قبل ان تبتلعها.

[زيبق]

مضاد حيوي يؤدي لأعراض جانبية خطيرة بالكبد :11:

طلبت دائرة الدواء والغذاء الامريكية (اف.دي.ايه) من شركة مصنعة لأحد المضادات الحيوية المستخدمة على نطاق واسع بوضع ملصق يحذر من آثاره الجانبية بعد تزايد حالات الاصابة بفشل في الكبد جراء استخدامه.
وذكرت شبكة (سي.ان.ان) الاخبارية الامريكية الملتقطة هنا ان الدائرة اشارت في مذكرة داخلية الى تلقيها تقارير عن 12 حالة اصابة بفشل حاد في الكبد بالاضافة الى 23 اصابة أخرى بين مستخدمي المضاد الحيوي (كيتيك) المتداول رسميا تحت مسمى (تيليثروميسين). واوصى بعض المسؤولين في قسم (تقييم مخاطر العقاقير) بالدائرة بتحديد استخدامات (كيتيك) او سحبه من الاسواق في حال ارتفاع معدلات الاصابة بالفشل الكبدي بين مستخدميه مقارنة بمستخدمي المضادات الحيوية الاخرى.
ونقلت الشبكة عن المتحدثة باسم الدائرة سوزان برو قولها انه من المبكر مناقشة الخطوات التي ستتبناها دائرة الدواء والغذاء بشأن المضاد الحيوي (كيتيك) الذي يحمل ملصقا تحذيريا حول أعراضه الجانبية التي تؤثر في عمل الكبد. من جانبها أكدت الشركة المصنعة ل(كيتيك) على فعالية وأمان العقار حال استخدامه حسب الارشادات فيما تواصل في الوقت نفسه مناقشة أعراضه الجانبية مع دائرة الدواء والغذاء.
وجاء في بيان أصدرته الشركة ان “هذه التقييمات المعقدة تتطلب تحليلات حذرة ودقيقة للغاية قبيل الوصول لنتائج مؤكدة”.
ويحقق الكونغرس الأمريكي في الاجراءات التي اتبعتها دائرة الدواء والغذاء لضمان أمان المضاد الحيوي بما في ذلك المشاكل التي صاحبت الاختبارات المعملية للعقار الذي أجيز استخدامه في أبريل/ نيسان من عام 2004 واشارت المذكرة الداخلية لدائرة الدواء والغذاء الى ان الشوائب التي صاحبت الاختبارات المعملية حدت من قدرات الوكالة في تحديد مدى امان العقار والاعراض الجانبية التي قد يتسبب بها.

[زيبق]

النباتيون وحاجة الجسم الصحية من الغذاء

عندما تحتوي الوجبة الغذائية على مواد غذائية نباتية كالخضار أو الفواكه
نقول بأن تلك الوجبة نباتية وأن مستهلكها شخص نباتي، وتكون هذه الوجبة فقيرة باحتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، ولكن إذا احتوت الوجبة الغذائية على أحد من المنتجات الحيوانية أو مشتقاها تكون هنا وجبة غنية وليست نباتية وهنا أتكلم على وجبة غذائية مكونة من عدة أطباق وليس من طبق واحد، كتناول الزيتون مع الجبن أو تناول الموز مع العسل هاتان وجبتان غنيتان لأنهما متنوعتان باحتوائهما على مواد غذائية نباتية وحيوانية.

فعند تناول طبق من سلطة الخضار فقط يكون طبقا نباتيا فقيرا، وعند وضع الجبن مع تلك السلطة الخضرية نكون هنا قد كونا وجبة غنية ترفد الجسم بالمكونات الغذائية التي يحتويها الجبن من بروتينات كالكازيين الذي يحتوي على الفوسفور والكاليسيوم بالإضافة لحموض أمينية مهمة للجسم.
كما ترفد هذه الوجبة ايضا مكونات غذائية تحتويها الخضار من ألياف منحلة وغير منحلة وأملاح ومعادن وفيتامينات طازجة وأهمها فيتامين ب2 وأ كما يمكن وضع البيض بدلا من الجبن مع سلطة الخضار تلك لتكوين وجبة غنية.
ان بعض الأشخاص لا يستسيغون تناول اللحوم بأطباقهم الغذائية اليومية كما هو الحال عند الأطفال نظرا لخطأ في عملية تحضير تلك اللحوم في أول مرة قدمت للطفل وتستمر هذه الحالة للكبر أو أن يكون سبب عدم تناول اللحوم ليس حساً ذوقياً أو استساغة بل ممكن أن يكون بسبب إنقاص الوزن كما هو الحال عند بعض الفتيات، أو أن يكون بسبب مرضي كبعض أمراض اللثة والأسنان التي تسبب صعوبة في المضغ.
الوجبة الغذائية النباتية:
كما أسلفت، فإن الوجبة الغذائية النباتية تحتوي فقط على مصادر غذائية نباتية كالخضار والبقول والحبوب أو الفواكه وبالتالي تكون عناصرها الغذائية تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي لا تهضم وتحتوي على نسبة عالية من السكريات (النشاء، أ، السكريات البسيطة على الأغلب كسكر الفواكه والسكر سكروز وغيره من السكريات التي تحتوي فقط على طاقة)، وتحتوي تلك الوجبة على القليل من الزيوت أو الدهون والتي تعطي أيضا الطاقة. كما تحتوي على الأملاح والمعادن بكمية لابأس بها وتحتوي على بعض الفيتامينات، فإذاً الوجبة النباتية تحتوي على سكريات وزيوت وأملاح ومعادن وبعض الفيتامينات.
ويتبدل محتوى البروتين في الوجبة فإذا كانت تحتوي على بقول مثلا يتراوح احتواؤها على البروتين بين 12 - 24 في المائة حسب نوع البقول وكميته هنا إذا كانت الوجبة من البقول فقط، أما إذا احتوت الوجبة خضراوات أخرى بجانب البقول قَلّتْ في هذه الحالة نسبة البروتين المتناولة في هذه الوجبة.
هضم الوجبة النباتية:
في البداية أود أن أشرح ما هي بعض المواد الغذائية التي تنقص الوجبة النباتية والتي يحتاجها الجسم ولا يستطيع تكوينها اعتمادا على تناول الشخص للوجبة النباتية فقط والتي تحتوي على مصادر غذائية نباتية.
تنقص الوجبة النباتية بعض الفيتامينات كفيتامين ب12 والمهم لعمليات بناء وتخليق كريات الدم الحمراء في نقي العظام وبالتالي هنا من المحتمل أن يصاب الشخص النباتي بفقر دم غذائي المنشأ ناتج عن ضعف في عملية تخليق الكريات الحمراء بسبب نقص في معدلات فيتامين ب12 اللازمة لعملية تخليق الكرية الحمراء.
وتنقص الوجبة الغذائية بعض الأنواع من البروتينات والحموض الأمينية مثل الليثيسين اللازم لبناء جدار الكرية الحمراء وبالتالي من المحتمل حدوث تهشم وتكسر للكرية بسبب نقص في الليثيسين المتناول في الوجبة الغذائية والإصابة بفقر دم منشأهُ تكسر تلك الكرية الحمراء وأبعد من ذلك تصبح جدران بعض الخلايا الجسمية الأخرى هشة ويؤثر ذلك في العمليات الاستقلابية في الخلية وعمليات نمو الخلية ونمو العضو خصوصا في الأطفال.
وتنقص الوجبة النباتية بعض المواد الدهنية المركبة والمهمة لعمل الخلايا العصبية مثل الكيفالينات والليثينات والتي تدخل في تركيب جدران الخلية العصبية وبالتالي تضعف من قدرة الخلية العصبية على النمو وبالتالي تضعف قدرة الجهاز العصبي المركزي والدماغ على استيعاب النمو المتزايد ومتطلبات جسم الإنسان وخصوصا لدى الأطفال وكبار السن وأخيرا اليافعين والحوامل.
تنقص الوجبة النباتية بعض المرافق البريميدينية المهمة لعمليات بناء الخلايا مثل كو أنظيم ألف أو قاعدة بنائه.
وينقص الوجبة النباتية قواعد آزوتية مهمة لعمليات الاستقلاب في الكبد ومهمة لتكوين مركبات من شأنها المساهمة في بناء الخلايا العصبية والدموية والعضلية.
كما ينقص الوجبة النباتية ايضا الطاقة الكامنة كدهون يجب أن تخزن في الجسم والتي يقوم الجسم باستدعائها في وقت الحاجة.
وينبغي التذكير هنا بأن جسم الإنسان لا يستطيع واعتمادا على تكوين أعضائه وشكل الأعضاء وتوضعها أن يكون الكثير من الفيتامينات وأيضا لا يستطيع بناء الحموض الأمينية في المعدة أو الكبد كما أنه لا يستطيع هضم الألياف المكونة من السللوز لعدم توفر الخمائر اللازمة والحجرات الهاضمة كما في الحيوانات العاشبة التي تتكون معدتها من أربع حجرات تستطيع بذلك تدوير المواد الغذائية وإنتاج الفيتامينات وبعض الحموض الأمينية اللازمة لحياتها ولعمليات الاستقلاب الجارية في الجسم والتي لا تتوفر في النباتات التي تتناولها.
ولا بد للإنسان النباتي من تعويض ذلك النقص في الموارد الغذائية لتحاشي إصابته بهشاشة العظام وفقر الدم والهزال ونقص نمو الدماغ عند الأطفال ونقص في نمو القشرة الدماغية وتشعباتها عند اليافعين ونقص في التكوين الجنيني عند الحوامل.
مكونات بعض المنتجات الحيوانية ما عدا اللحوم:
البيض:
يحتوي بيض الدجاج على البروتينات بنسبة 13% يدخل في تركيبها 17 حمضا أمينيا بارزا في بناء جسم الإنسان وتنشيط النمو وبناء الجهاز العضلي، وبناء الجهاز العصبي، وبناء الدم، والمحافظة على صحة الدم، وهذه الحموض الأمينية توجد بنسب متوازنة داخل بروتين البيض.
ويحتوي بيض الدجاج على الدهن، وهذا الدهن يأخذ شكلا مهما لصحة جسم الإنسان فهو يتكون من 70% من الحموض الدهنية غير المشبعة والتي لا تسبب أمراض الشرايين، منها 18% اللينوليئيك المهم جدا لصحة الإنسان.
ويحتوي البيض على 15 عنصرا معدنيا ملحيا، وهذه العناصر بارزة في تكوين العظام والأسنان كالكاليسيوم والفوسفور، ولعمل القلب والأعصاب كالبوتاسيوم ولعمل العضلات كالمجنزيوم، ولتكوين الشعر والأظفار وضمان صحتها كالكبريت، ولتكوين الدم وخضاب الدم وأكسجة الخلايا كالحديد والنحاس، وللتحفيز على النمو كاليود خصوصا نمو الجهاز العظمي والغضاريف العظمية وتحفيز الطول.
ويحتوي بيض الدجاج على بعض الأملاح المعدنية المهمة للاستقلاب في الجسم كالسيلينيوم.
والسكريات في البيض قليلة مما يعني أن البيض منخفض السعرات الحرارية فبيضة واحدة تعادل 125جم حليب أو 38 جم لحم أبقار في كمية الحريرات التي تحتويها كل مادة غذائية.
وكل بيضة متوسطة الحجم تحتوي تقريبا على 7.56 جرام بروتين و0.6 جرام سكريات و5.5 جرام دهون غير مشبعة و2.3 جرام دهون مشبعة، وعلى 0.08 جرام كوليسترول و2 جرام كالسيوم و0.12 جرام فوسفور و0.03 جرام مجنزيوم و0.09جم كلور و1.6 ملج حديد و0.007 ملج يود و0.09 ملج نحاس و0.015 ملج منجنيز بالإضافة إلى عدة أنواع أخرى من الأملاح والمعادن والفيتامينات والأنزيمات الهاضمة، وتوازن المواد الغذائية وتنوعها في بيضة الدجاجة يعطينا مثالا طبيعيا لضرورة التنوع في المصادر الغذائية لكي تزيد من نسبة هضمها في الأمعاء وتزيد فائدتها الغذائية والعلاجية والوقائية، حيث نسبة هضم البيض تصل إلى 98%.
وعلى هذا الأساس يمكن للشخص النباتي إدراج البيض في وجبته الغذائية عوضا عن اللحوم لأنها تساوي تقريبا استهلاك بعض الأنواع من اللحوم وبها عناصر غذائية متممة للعناصر الغذائية الموجودة في الخضار والعناصر الغذائية ذات المصدر النباتي.
الحليب أو اللبن:
يحتوي الحليب على الكازيين والألبومين أما الروب فيحتوي على الكازيين فقط ونسبة قليلة من الألبومين كما يحتويان على الأملاح والمعادن والبروتينات الغنية بحموضها الأمينية والتي تساهم في عمليات البناء للخلايا الجسمية ويحتوي الكازيين في تركيبته على الكاليسيوم والفوسفور المهمان لبناء العظام علاوة على أنه بروتين غني كما أسلفت بالذكر ويمكن للنباتيين وضع الحليب في جدولهم الغذائي ومن لا يستطيع تناول الحليب ولا يستسيغه من الممكن له تناول الحلويات المحتوية عليه أو تناول الروب بدلا عنه أو منتجاته مثل اللبنة والجبن وغيرها من المواد الغذائية المشتقة من الحليب والشهية ويمكن للأم تقديم بدائل الحليب وأقصد هنا مشتقات الحليب الطبيعية كالجبن المطبوخ والروب وغيره للطفل الذي لا يحب تناول الحليب وهنا بإشراك مشتقات الحليب مع الوجبة النباتية يكون النباتي قد وفر لجسمه مادة ووجبة غذائية متكاملة.
ويمكن للنباتي طهي وجبته النباتية بالسمن البلدي الذي يستخرج من حليب الأبقار أو الأغنام أو الماعز، ويسمى عند العرب بزهرة الحليب لأنه يحتوي على خلاصة أهم الفيتامينات الموجودة في الحليب، ومن ميزة السمن البلدي أنه يحتوي على مواد تمنع تأكسد الدهون المضرة داخل الجسم LDL أي أنه يحتوي على مضاد للضرر التأكسدي الذي يمكن أن ينتج من أنواع الدهون المتناولة الأخرى داخل الجسم وبذلك فإن تناوله يكون آمناً أكثر من تناول الزيوت النباتية المهدرجة.
وملعقة واحدة بوزن 35 جراماً من السمن البلدي تعادل استهلاك الفيتامينات الذوابة في الدهون والموجودة في ليتر من الحليب لذلك فالخواص الغذائية التي يتمتع بها السمن البلدي عائدة لارتفاع نسبة الفيتامينات بداخله، حيث إنها توجد بشكل مركز، لذلك فإن تناول كمية قليلة منه أمر مهم والاستعاضة به عن الزيوت النباتية المهدرجة في تحضير الأطعمة أمر أهم لما فيه من فائدة وتزيد هذه الفائدة بشكل تآزري فعال في حال تناوله الشخص مع العسل وبذلك يأخذ قوة تغذوية مضاعفة من كلتا المادتين الغذائيتين.
العسل:
العسل من المنتجات الحيوانية التي ينتجها النحل وهذا معروف ولكن هناك ضرورة لتناوله من قبل النباتيين لاحتوائه على أغلب الفيتامينات والأملاح والمعادن ومن الممكن جمعه مع سلطة الفواكه التي تؤخذ على العشاء أو صباحا على وجبة الإفطار.

[زيبق]

تحذير من الانخداع بعروض الوجبات السريعة "المكبّرة"


يبدو أنّ عروض الوجبات “المكبّرة” التي يُعلن عنها في مطاعم الوجبات السريعة ليست اقتصادية كما تعرضها لائحة الأسعار.

هذا ما أظهرته نتائج دراسة قام بها باحثون من جامعة وسكونسن - ماديسون الأمريكية، والتي هدفت إلى حساب التكلفة الحقيقية التي يدفعها الفرد مقابل “تكبير الوجبة” للحصول على كمية أكبر من البطاطا المقلية وكأس أكبر من المشروب الغازي.
وقام فريق من مختصي علم التغذية بحساب التكلفة الحقيقية التي يدفعها الفرد لقاء حصوله على هذه الزيادة في حجم الوجبة، والتي تغري الفرد بشرائها ضمن عروض الوجبات في المطاعم، حيث وجد الباحثون أنّ الفرد يدفع أكثر بكثير مما هو مدرج في لائحة الأسعار لقاء هذه الزيادة.واعتمد الباحثون في دراستهم على افتراض أنّ السعرات الحرارية التي يكسبها الفرد جراء هذه الزيادة ستختزن في جسده كطاقة زائدة لتتحول فيما بعد إلى وزن زائد في كل مرة لا يقاوم فيها مثل هذه العروض. وتدَرّج الباحثون في حساباتهم، حيث قاموا بحساب للزيادة في الوزن، والتي سيكسبها الفرد، ومن ثم تحديد عدد الكيلوغرامات التي من الممكن أن يكسبها خلال عام، وقاموا بعد ذلك بتحديد المشكلات الصحية التي يُتوقع أن يعاني منها الفرد، إضافة لتقدير الأمراض التي قد يُصاب بها جراء الوزن الزائد، والتي سيكون لها كلفة فيما يتعلق بالعلاجات والإجراءات الطبية، بما في ذلك تكلفة تنقلات الفرد لمراكز العلاج. وتوصّل الباحثون إلى أنّ عدم مقاومة إغراء مثل هذه العروض؛ تكلف الرجل في الولايات المتحدة ما بين أربعة دولارات وستة سنتات؛ وسبعة دولارات واثنين وسبعين سنتاً، عن كل مرة يقوم فيها بطلب هذا النوع من الوجبات، في حين تتراوح تكلفتها بالنسبة للمرأة من ثلاثة دولارات وعشرة سنتات، وأربعة دولارات وثلاثة وخمسين سنتاً، لقاء هذه الزيادة في حجم الوجبة. كما أظهرت نتائج الدراسة، التي ستُنشر في دورية “الكلية الأمريكية لبحوث التغذية” في عددها لشهر حزيران (يونيو) المقبل؛ أنّ الفرد يدفع لقاء هذه الزيادة في حجم الوجبة ما يتراوح بين 119 وحتى 123 في المائة من قيمة الوجبة الأساسية، وليس 17 في المائة فقط كما هو مدرج على لائحة الأسعار.
كما أشار الباحثون إلى أنّ هذه الزيادة “البسيطة”، كما يراها البعض، تقدم للفرد سعرات حرارية “زائدة” تصل إلى ما يعادل 73 في المائة من السعرات الحرارية التي توفرها الوجبة الأساسية.

[زيبق]

دراسة حديثة تؤكد أن تناول الكاكاو يساعد على زيادة نعومة البشرة وملمسها



http://www.alriyadh.com/2006/06/10/img/106654.jpg
شجرة الكاكاو
د.عبد العزيز السدحان
زبدة الكاكاو عبارة عن الدهن الطبيعي لمادة الكاكاو، ويتم استخلاصها خلال عملية إنتاج الشوكولاتة وبودرة الكاكاو، وتتميز بنكهة خفيفة من الشوكولاتة وتعتبر زبدة الكاكاو الوحيدة التي تدخل في عملية صناعة الشوكولاتة البيضاء.

وهي إحدى المكونات التي تستخدم لصناعة الشوكولاتة وبعض الصلابة للشوكولاتة.
وتعتبر زبدة الكاكاو من أكثر الدهون ثباتاً، وتحتوي على مواد مضادة للأكسدة. وتستعمل في كثير من الأغذية وتدخل في مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة، وصناعة الصابون، والتحاميل. وتستخدم عادة ككريم للبشرة، ولكن أثبتت دراسة حديثة صدرت في مجلة التغذية شهر مايو 2006م الفوائد من تناول الكاكاو الغني بمادة الفلفلنول.
فقد وجد الباحثون أن هناك مواد في الكاكاو تساعد على نضارة البشرة، وزيادة نعومتها وملمسها ومقاومتها لأشعة الشمس.
فقد أثبت علماء ألمان فاعلية الكاكاو للبشرة بسبب وجود مادة الفلفنول في الكاكاو.
http://www.alriyadh.com/2006/06/10/img/106649.jpg


وفي هذه الدراسة تم تقسيم 24 امرأة أعمارهن ما بين 18 - 65 سنة إلى مجموعتين، مجموعة تناولت مشروبا يحتوي على كمية عالية من مادة الفلفنول حوالي (923mg) مرة يومياً، والمجموعة الأخرى تناولت مشروبا يحتوي على كمية أقل حوالي (72mg) من الفلفنول وبعد حوالي (12) أسبوعا تم فحص البشرة، ومقاومتها للأشعة ومستوى تدفق الدم في البشرة، وتركيبها وملمسها للمجموعتين، فقد لاحظ الباحثون أن المجموعة الذين تناولوا كمية عالية من الكاكاو الغني بالفلفنول أن هناك تحسنا ملحوظا في نضارة البشرة ونعومتها، بينما المجموعة الأخرى لم يطرأ أي تحسن في البشرة.

وعزا الباحثون في هذه الدراسة التحسن في نضارة البشرة ونعومتها إلى زيادة تدفق الدم إلى الجلد. وتعتبر هذه الدراسة الأولى التي تثبت أن تناول الكاكاو الغني بالفلفنول يساعد على نضارة البشرة وحمايتها من أشعة الشمس.

[زيبق]

نظام غذائي لمرضى الكوليسترول






الكوليسترول مادة بيضاء عديمة الرائحة مشابهة للدهون، توجد في جميع خلايا الجسم، ويعتبر من مجموعة الشحوم التي لا تذوب في الماء، ولكنه يختلف عن الدهون في كونه لا يمد الجسم بأي سعرات حرارية نتيجة تمثيله الغذائي. ويعد الكوليسترول من المواد الضرورية لصحة الجسم.




يأتي الكوليسترول من مصدرين:




1 - الجسم حيث تصنع الغالبية منه في الكبد، بالإضافة إلى أن كل خلية بالجسم لها القدرة على تصنيعه.




2 - الأغذية الحيوانية التي نتناولها ونظراً لكون الكوليسترول لا يذوب في الدم، فإنه ينتقل بواسطة مواد تسمى البروتينات الشحمية، منها العالية الكثافة التي يطلق عليها الكوليسترول الجيد، لكونها تنقل الكوليسترول الزائد من الأنسجة وتعيده للكبد. وهناك النوع الآخر المنخفض الكثافة الذي يعرف بالكوليسترول السيئ الذي ينقل الكوليسترول من الكبد إلى أنسجة الجسم المختلفة.



* التنظيم الغذائي



يلعب التنظيم الغذائي دوراً مهماً في الوقاية من ارتفاع كوليسترول الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، فالغذاء الصحي يقلل من مستوى الكوليسترول والدهون، ومن الخطر الناجم عن أمراض القلب والأوعية الدموية.



ومن أهم الإرشادات التي يوصي بها الدكتور خالد علي المدني الحائز على الدكتوراه في التغذية نذكر:



- التقليل من تناول الكوليسترول حتى لا يزيد على 100 ميلليغرام لكل 1000 سعرة حرارية من احتياجات الفرد اليومية، على ألا يزيد عن 300 ميلليغرام يومياً.



- التقليل من تناول الدهون بما لا تزيد الدهون الكلية عن %30، والدهون المشبعة عن %10 من السعرات الحرارية اليومية.



- الإكثار من تناول الخضار والفواكه والحبوب والبقول.



- الحد من تناول صفار البيض والزيوت والدهون، والأطعمة المقلية، واستبدال الدهون المشبعة، وهي الدهون الصلبة في درجة حرارة الغرفة والمتوفرة عادة في الدهون الحيوانية، بالدهون غير المشبعة وأفضلها الزيوت النباتية واستبدال لحوم الماشية بلحوم الطيور الخالية من الجلد والأسماك، واستبدال الحليب والأجبان كاملة الدسم بالحليب والأجبان الخالية أو القليلة الدسم.



- التقليل من تناول السكريات البسيطة مثل السكر العادي، والحلويات، بحيث لا تزيد على %15 وزيادة استهلاك السكريات المركبة مثل النشويات إلى 45 % من السعرات الحرارية اليومية مع زيادة استهلاك الألياف حيث انها تقلل من إعادة امتصاص الكوليسترول من الأمعاء، ويمكن زيادة تناول الألياف بالإكثار من تناول الخضار والفواكه الطازجة، والخبز المصنوع من طحين القمح الكامل.



- الحد من تناول ملح الطعام، والأطعمة المحفوظة.



الإكثار من الحركة وممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم، لأن الرياضة تزيد من مستوى الكوليسترول المفيد في الجسم، وتخفض من مستوى الكوليسترول الضار ومن الشحوم الثلاثية.



* الأطعمة المسموحة



- الخضر الطازجة أو المطبوخة بطريقة السلق أو الشي.



- الحليب الخالي من الدسم ومشتقاته.



- لحم الدجاج الخالي من الجلد.



- السمك.



- بياض البيض.



- المواد النشوية مثل البطاطا والأرز الأسمر والمعكرونة.



- الحبوب والبقول مثل الذرة والبازلاء والفاصوليا والبرغل، والعدس.



* الأطعمة المسموحة باعتدال



- الزيوتي النباتية مثل زيت الذرة، والزيتون، ودوار الشمس، والصويا.



- الأجبان البيضاء المبتسرة التي تحتوي علي ما يقل عن %30 من المواد الدسمة.



- لحم البقر.



- المكسرات مثل الجوز واللوز.



- الطحينة والسمسم.



* الأطعمة الممنوعة



- اللحوم الدسمة مثل لحم الغنم والأوز، والبط والنخاعات، والسودة، والطحال. وفخذ الدجاج، والكافيار، والسردين المعلب بالزيوت.



- صفار البيض.



- الحليب الكامل الدسم ومشتقاته.



- الكريمة والقشطة.



- الأجبان الصفراء.



- الفستق الحلبي والكاجو.



- الشوكولاتة.



- البوظة.



- الدهون المجمدة مثل الزبدة، والمارغرين والسمنة.



- جميع أنواع الأطعمة المقلية.



- الصلصات المعلبة الدسمة

[زيبق]

البدانة المفرطة .. حياتك في خطر! :11:






تشير الإحصاءات إلى أن % 4,7 من سكان الولايات الأميركية يواجهون الموت المبكر بسبب الزيادة المرضية في الوزن مقارنة بالأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون منها. وبصرف النظر عن مسألة الأمراض المرتبطة بالبدانة فإن زيادة الوزن وحدها تؤدي إلى الوصول إلى حالة مرضية تعرف ببدانة «نهاية المرحلة» التي لا يتوفر لها خيارات علاجية .



ومع ذلك فإن الوفاة المبكرة ليست هي النتيجة الكامنة الوحيدة، بل هناك عواقب اجتماعية واقتصادية ونفسية للبدانة المرضية، وإذا أردنا أن نكون عادلين فلا شك أن تلك الأمور ليست سوى مسائل حقيقية ويمكن أن تكون مدمرة على نحو خاص.



الأمراض والبدانة



مهما يكن فإن الأمراض التي ترتبط بالبدانة، سواء كانت منفردة، أو على شكل مجموعة أمراض ،يمكن أن تشكل تهديدا لحياة الإنسان وتقلل من عمره الافتراضي. ويمكن لطبيبك أن يوفر لك المزيد من التفاصيل وقائمة متكاملة عن المخاطر المرتبطة بالبدانة المرضية، ومن بينها نذكر:



السكري ـ النوع الثاني



تزداد لدى الأفراد المصابين بالبدانة مقاومة الأنسولين الذي ينظم مستويات سكر الدم، ومع مرور الوقت فإن السكري الناجم عن المرض يمكن أن يتسبب في تعرض الجسم إلى أخطار فتاكة .



القلب وارتفاع ضغط الدم



يسفر عن زيادة الوزن عقبات تحد من قدرة القلب على القيام بوظيفته على أكمل وجه. ويمكن أن ينجم عن ارتفاع ضغط الدم جلطة في الدماغ، ويترك آثارا مدمرة تلحق بالقلب والكلية.



آلام المفاصل



يؤدي الحمل الثقيل المبالغ فيه الذي يلقى على المفاصل إلى التلف السريع للركبة والورك، وينجم عن هذه الإصابات الإحساس بألم شديد، كما أن تعريض العظام والعضلات بصورة دائمة للإرهاق يؤدي إلى نشوء مشكلات كانضغاط القرص بين فقرات العمود الفقري وإلى التسبب بالألم وإلى تراجع قدرة المريض على الحركة.



توقف التنفس أثناء النوم



يعوق ترسب الدهون في اللسان وفي الرقبة انسياب الهواء في مجاري التنفس . ونظرا لأن إعاقة الهواء في المجاري الهوائية تتزايد أثناء النوم خاصة النوم على الظهر، فقد تجد نفسك مدفوعا للاستيقاظ من حين لآخر لالتقاط الأنفاس . ويؤدي ذلك الى فقدان القدرة على النوم، والشعور بالنعاس والصداع خلال فترات النهار.



الإرجاع المعدي المريئي



لا يسبب الحمض الذي تفرزه المعدة أية مشكلات في الحالات الطبيعية إذا ما بقي في المعدة . ولكن عندما يتسرب الحمض من المعدة إلى المريء بسبب ضعف الصمام الواقع على قمة المعدة، يؤدي للشعور بحرقة المعدة وعسر هضم وهي من الأعراض الهضمية الشائعة.وهناك مابين 10 إلى %15 من المرضى المصابين بالحرقة المتقطعة الخفيفة التي تتحول إن أهملت إلى حالة مرضية يطلق عليها «مري باريت» وهي تحول ما قبل الخبيث الذي يصيب غشاء المريء، حيث تتطور تدريجيا ليصاب المريض بسرطان المريء.



الاكتئاب



يواجه الأشخاص المصابون بالبدانة المرضية شعورا دائما بالقلق والضيق وبأن ثمة تحديات تواجههم في حياتهم مثل الشعور بالفشل إزاء إمكانية النجاح في الالتزام بوجبات الحمية ، والمواجهة بعدم الرضا من قبل الأهل والأصدقاء فضلا عن تعليقات الغرباء بالاستهجان.ويشعر البدين دوما بأن التمييز يمارس ضده في العمل كما يواجه البدين صعوبة التوجه إلى صالة السينما أو المسرح للجلوس في المقعد، ويحدث ذلك أيضا عندما يود السفر على متن الطائرة أو في الحافلة .



العقم



يواجه الأشخاص المصابون بفرط البدانة معضلة العجز أو فقدان القابلية على الإنجاب.



تراكم الدهون في الكبد



ينجم هذا المرض عن تراكم الدهون في خلايا الكبد . وكلما تزايدت الدهون في الكبد تطورت مخاطر إصابة الكبد بالالتهابات والتليف أو التشمع (تتراوح الحالة مابين الإصابات الخفيفة والحادة).



تلف الجلد



يمكن أن تتعرض صحة الجلد لمشكلة كبيرة عند الأفراد المصابين بالبدانة المرضية حيث تتعرض طبقات الجلد للاحتكاك مع بعضها مما يؤدي إلى تلف البشرة والتسبب في الانتانات والإصابات المرضية.



تورم الساقين



يعد تورم الساقين حالة شائعة وقد تتسبب في حدوث تجلطات في شرايين الساق .وفي حال عدم العلاج يحدث تلف في الجلد ويمكن أن تصبح الجروح الناجمة عن ذلك عسيرة على الشفاء.



سلس البول الجهدي



تسبب حالات كبر البطن وضخامته وترهل عضلات الورك الناجمة عن صعوبة الولادة، في ضعف صمام المثانة البولية، ما يؤدي إلى عدم القدرة على السيطرة على المثانة، و تسرب قطرات من البول مع كل محاولة للضحك والعطس أو السعال.



اضطرابات الدورة الشهرية



تواجه السيدات المصابات بالبدانة المرضية مشكلة اضطراب الدورة الشهرية بما في ذلك غزارة الدورة وتزايد الشعور بالألم المرتبط بالدورة الشهرية.



الركود الوريدي



قد ينجم عن الزيادة المفرطة في الوزن، فضلا عن أمراض القلب والكلية ، حالة مرضية تعرف باسم الركود الوريدي التي تؤثر بصورة كبيرة على شرايين الساقين التي تحمل في العادة الدم إلى القلب. وينجم في العادة عن الحالة تورم في الجزء السفلي من الساقين والكاحلين.



فرط الضغط داخل القحف الذاتي



تعرف هذه الإصابة بالورم الدماغي الكاذب، وهي حالة يرتفع فيها ضغط السائل النخاعي الشوكي، وهو سائل يتوضع في الدماغ وحبل النخاع الشوكي ، وتعد تلك الحالة المرضية شائعة لدى النسوة اللاتي يعانين من البدانة المرضية المفرطة في سن الحمل. وإن لم تعالج هذه الحالة فإنها قد تضر بالبصر والإصابة بالعمى.



اضطراب استقلاب الدهون



تعني هذه الحالة اضطراب استقلاب المواد الدهنية في الدم . وهو شكل يطلق عليه العامة «ارتفاع الكوليسترول». وهو مصطلح يشير إلى كل المشكلات الصحية المرتبطة بالزيادة المفرطة للدهون أو شحها. وتتمثل خطورة تلك الدهون عندما تبدأ بالتراكم على الجدران الداخلية للشرايين، والأنسجة المصابة بخدوش وتبدأ تلك القطع الدهنية بالتراكم والتصلب على الجدران. وتسد بذلك الشرايين . ويطلق الأطباء على هذه الحالة تصلب الشرايين.



الصمة الرئوية



ينجم هذا الانسداد عن تجلطات دموية تتشكل في الشرايين العميقة للطرفين السفليين . ولأن الأشخاص الذين يعانون من البدانة المفرطة هم الأكثر عرضة للإصابة باضطرابات الدورة الدموية فإن احتمالات إصابتهم بالصمات الرئوية (انسداد الأوعية الدموية الرئوية) تبقى كبيرة.



السرطان



يواجه المصابون بالبدانة المرضية احتمالات متزايدة للإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الحويصلة الصفراوية (المرارة )، وسرطان الرحم وعنق الرحم وسرطان المبيضين والثدي . أما بالنسبة للذكور فهم معرضون للإصابة بسرطان المستقيم و القولون والبروستاتا.

[زيبق]

خل التفاح مفيد ضمن شروط






أصبح الإنسان المعاصر للأسف الشديد ضحية تناول الأدوية والحبوب الطبية الكيميائية، حيث ترك تقرير أمر صحته للأطباء. ورغم أن الطب الحديث قد حقق انتصارات باهرة في مجالات الأدوية والعمليات الجراحية والأجهزة الطبية إلا ان مدرسة التداوي بالأعشاب والعلاج الطبيعي ما زالت قائمة، تعالج كثيراً من الأمراض بالنباتات والأعشاب والفواكه والمياه المعدنية الجوفية وغيرها.




نحو ثلاثة أرباع الاضطرابات الصحية (مثل: الصداع والتهابات المعدة والإمساك والاضطرابات العصبية وغيرها) يمكن تشخيصها، فهي لا تحتاج إلى فحص طبي. ففي مثل هذه الحالات الخفيفة يمكن الاعتماد على النفس ومساعدة الذات.




تعني المساعدة الذاتية قيامك شخصيا بالاحتياطات والامتناع عن تعاطي وتناول ما يضر جسمك. وعليك أن تحسن التعامل مع جسمك بوعي تام، مثلا تخلد إلى الراحة وتقوم بالنزهة في الهواء الطلق وغيرها.



المساعدة الذاتية الفعالة والمنتظمة تعني الشفاء من الأمراض، الذي لم يتمتع به المريض أبداً أثناء تناوله وابتلاعه للأدوية الكيميائية. ان الاعتقاد بتأثير صفات العلاج الطبيعي يعجل بوضوح عملية الشفاء.



الخل الذي نستعمله يعيش عصر النهضة بسبب مواده الحيوية النافعة. فمنذ القدم عرفت ثقافات الشعوب قدر قوى الشفاء والعلاج للخل.



ان خل التفاح ليس دواءً فحسب، بل علاجاً للشفاء الطبيعي إذا أحسن استعماله بكميات معقولة وفقاً للوصفات الطبية.



والعلاج بخل التفاح الطبيعي يتطلب وقتا، إذن كن صبوراً إذا لم تلاحظ التأثير المرجو، لأنك اخترت طباً وعلاجاً لطيفاً هادئاً.



أنواع كثيرة



توجد أنواع كثيرة من الخل، وهي تسمى حسب مادتها الأصلية (خل التفاح، خل التمر، خل العنب.. إلى آخره) أو حسب المواد المضافة إلى الخل (مثل خل الشبنت). وفي الواقع، يستطيع المرء أن يصنع الخل من جميع أنواع الفواكه والخضروات والحبوب.



عناصر مفيدة



لأن أكثر الناس المهتمين بصحتهم يريدون تناول المواد الحيوية الضرورية المتوفرة في خل التفاح الطبيعي الذي يحتوي على قيمة الفيتامينات الخارقة وعلى الحوامض الأمينية التي تساعد في تكوين وبناء بروتينات الجسم، ومن دونها لا يمكن العيش.



ومن المواد المعدنية الضرورية للحياة والبالغ عددها 15، فإن خل التفاح لوحده يحتوي على 12 منها (البوتاسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الفوسفور، الكبريت، الحديد، النحاس، الزنك، سلين، الفلور والكلور) إضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على مواد حيوية فعالة مثل البيتا كاروتين والانزيمات والحوامض مثل حامض الخليك وحامض اللبنيك وحامض الليمون وبكتين التفاح. وقد تم في الوقت ذاته كشف حوالي مئة مادة في خل التفاح بالتجارب المختبرية.



وتختلف الآراء حوله، ولكن بسبب مواده الحيوية العديدة فإن خل التفاح الطبيعي الذي يصنع بطريقة بيولوجية من التفاح الطبيعي، فهو وقائي وداعم للعلاج تقريبا ضد الأوجاع والأمراض، ولذلك يمكن اعتباره العلاج الشافي لكل الأمراض.



الفيتامينات



التفاح مادة الحياة الخارقة كالخميرة والملفوف (الكرنب واللهانة) والطحالب (حشيشة الماء) وبذور القمح. هذه المواد تحتوي على مواد معدنية أمينية وحوامض أمينية التي تشارك في عمليات الحياة. وهي تملك قيمة عالية من الفيتامينات وخصوصا فيتامينات مجموعة «ب» الضرورية لنظام الأعصاب وفي عملية هضم المواد الدهنية. B - Gruppe. ندرج في أدناه قائمة لأهم الفيتامينات التي يحتويها خل التفاح مع ذكر صفاتها وتأثيراتها، لكي يطلع القارئ الكريم على اهمية تناول خل التفاح بصورة منتظمة دائمة من أجل الوقاية أو دعم العلاج والتأثير إيجابيا في أجسامنا.



فيتامين «أ»: وهو ضروري لبناء ونمو الشعر والجلد والأغشية المخاطية والحفاظ عليها، وهو ينظم الإفراز الجلدي ونقصه يسبب تقرن الجلد، وهو مانع للالتهابات ويؤثر على النمو وقوة البصر.



مادة بيتا كاروتين: مادة رائدة مرحلة قبل فيتامين «أ» تتحول إلى فيتامين «أ» في الكبد. ان بيتا كاروتين ضد التأكسد أي أنها تحارب الشوارد الحرة المطلقة القاتلة للخلية والمسببة لداء السرطان. ومادة البيتا كاروتين تقوي على العموم نظام مناعة الجسم وتحفظ الأغشية المخاطية من مسبّبي الأمراض. ومن خلال معادلة الجزئيات الحرة تمنع هذه المادة تصلب الشرايين. وهي مسؤولة أيضاً عن البناء وتجديد الجلد (بشرة الجلد) وتحفظه من أضرار الضوء وأشعة الشمس وتدعم اسمرار الجلد.



إن هضم مادة البيتا كاروتين الموجودة في خل التفاح أسهل من الموجودة في المواد الغذائية الأخرى. ومادة البيتا كاروتين موجودة في الملفوف والبرتقال والجزر.



فيتامين «ب1»: وهو مسؤول عن تحويل الكربوهيدرات ويطلق عليه بثيامين ونقصه يسبب التهاب المفاصل وآلاما في الأعصاب. له دور عظيم في الشفاء من مرض البري بري المسمى بمرض الهزال الرزي. إن هذا الفيتامين ضروري في حالات التعب الجسدي والأمراض المعدية وأثناء الحمل والرضاعة، وأنه يؤثر على التحول الغذائي للسكر مما يتطلب زيادة استهلاكه عند تناول الحلويات والكحول بكثرة، حيث تظهر علامات الصداع وعدم الشهية إلى الطعام وجفاف بشرة الجلد وتقشرها وكذلك انشقاق في زاوية الفم.



و لهذا الفيتامين أهمية عظيمة في توازن الجهاز العصبي.و يوصف فيتامين «ب1» لمعالجة الآلام العصبية، وضعف الحركة والتعب والشلل والتهاب الأعصاب وعرق النسا.



كما ينصح به للمصابين بمرض السكري، وهو ينمي الذاكرة وينشط القابليات العقلية.



يوجد فيتامين «ب1» في قشور البقول والحبوب وفي الخضار والفواكه وفي بعض أعضاء الحيوانات كالكبد والقلب والكليتين والعضلات، وهو موجود أيضا في الحليب والبيض. ولما كان هذا الفيتامين يذوب في الماء، ننصح عدم إهمال مياه السلق. وعلى ربة المنزل استعمالها حساء أو الاحتفاظ بها في قدر الطعام.



فيتامين «ب2»: ويسمى ريبوفلافين أو لاكتوفلافين وهو ضروري لتحلل وتفكك المواد الدهنية والزلالية وبذلك فإنه يدعم الكبد ويمنع اضطرابات تحول الغذاء إلى طاقة.



وقد لوحظ ان حيوية الخلايا تزداد إذا ازدادت نسبة الريبوفلافين، لذلك أطلق على هذا الفيتامين بفيتامين الشباب والحيوية، إضافة إلى ذلك فإنه يدعم تكوين الكريات الحمر في الدم ويشجع على النمو. إن نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى جفاف وتقشر والتهاب الجلد وضعف البصر.



يوجد هذا الفيتامين بكميات كبيرة في الحليب والكبد والبيض والسمك، ونجده في الخس والقمح والسبانخ والجزر والموز والخوخ واللفت والطماطم وفي أوراق الفجل.



فيتامين «ب 6»: يسمى بيرودوكسين، وهو يلعب دوراً مهماً في عملية تبادل الزلال. إن تناول الغذاء الغني بالزلال يزيد من احتياج فيتامبن «ب6» نسبيا. وأن نقصانه يؤدي إلى دوخة وحالة الاستياء، وفقدان الشهية، والتهابات الجلد والأغشية المخاطية واحمرار وتقرن الجلد. ونقصانه أيضاً يسبب آلاما في أصابع اليدين والقدمين، وهو يمتلك قدرة وقائية ضد تصلب الشرايين، وذلك بإضعافه للكوليسترول وللمواد الدهنية في الدم، كما يلعب دورا مهما في محاربة بعض الأمراض الجلدية (حب الشباب) وتقلص العضلات.



فيتامين «سي»: يسمى حامض الأسكوربك أو الفيتامين المضاد لداء الحفر. يحصل الجسم عليه من الغذاء، وهو موجود في البطاطس والتفاح على الأغلب، لذلك يستحسن صنع خل التفاح من التفاح الطازج الطبيعي.



وهذا الفيتامين أشهر أنواع الفيتامينات وأكثرها أهمية في تقوية مناعة الجسم. فهو وقائي ضد الالتهابات، ويؤثر في عمليتي الشفاء والتئام الجروح ومكافحة التعب، كما انه ينشط الدورة الدموية ويمهد استلام المواد المكونة للدم كالحديد وحامض الفوليك، وهو كذلك يدعم تكوين المادة البروتينية كولاجين في العظام، ويساعد على اتحاد الكالسيوم.



يكثر استهلاك هذا الفيتامين أثناء الحميات والحمل والإرضاع وتقدم السن. نحن بحاجة إليه خاصة في حالات التعب والنمو والشيخوخة، فهو يلعب دورا مهما في مقاومة البرد والالتهابات وفي أمراض الروماتيزم وفي أعراض الحساسية وفي فقر الدم.



يوجد هذا الفيتامين بكثرة في الفواكه الحمضية كالليمون والبرتقال، وفي التوت، والتوت الشامي، والرمان، والموز والطماطم والملفوف والسبانخ والبقدونس والكراث واللفت والجرجير.



فيتامين «إي»: يطلق عليه فيتامين الإخصاب، وهو يؤثر على وظائف تبادل المواد في الجسم، وبذلك يقلل من حالات الإجهاد والتعب.كما يساعد على تجديد الخلايا ويحافظ على جدران الخلايا في الكبد والأعصاب وعضلات القلب. وهو يقوم بتنشيط الدورة الدموية وتدفق الدم، ويزيد من قوة شد ومرونة الجلد.



يفيد هذا الفيتامين ويساعد على نمو الأجنة ويمنع الإجهاض كما يقوي (الجنس) ويقوي القلب والأوعية الدموية. ويوصف بصورة خاصة لزيادة عدد الحيوانات المنوية عند الرجال لتقويتها.



يوجد هذا الفيتامين في القمح وزيت فستق العبيد وزيت الذرة والقطن وزيت فول الصويا وزيت الزيتون، كما يوجد في الملفوف والسبانخ والبقدونس والجوز والخس والبازلا والهليون وبنسبة أقل في الكبد وصفار البيض.



المواد المعدنية الحيوية الموجودة في خل التفاح



تساهم المواد المعدنية في وظائف الجسم الكثيرة، فمن المواد المعدنية الحيوية الخمس عشرة تجد منها 13 مادة في خل التفاح، وهي:



الكالسيوم: مادة معدنية مهمة في الجسم. يشكل الكالسيوم نسبة %90 من كمية العظام، وهو يؤثر على تخثر الدم وإثارة الأعصاب والعضلات. ويلعب فيتامين دي دوراً مهما عند تناول الكالسيوم.



إن نقص الكالسيوم يؤدي إلى استهلاك الكالسيوم الاحتياطي المخزون في الجسم، مما يؤدي إلى إزالة كلس جهاز الهيكل العظمي «ضمور العظم».



المغنيزيوم: لا يمكن الاستغناء عنه في بناء العظام وتكوين الخلايا، وإضافة إلى ذلك فإنه يشترك في استفزاز وإثارة الأعصاب والعضلات. يسند المغنيزيوم عملية ما يقارب 300 إنزيم وينشط عملية تبادل مواد الكربوهيدرات والزلال.



علامات نقصان المغنيزيوم هي تشنج وتشنج الحماة (عضلة بطن الساق الماهيجة) الرخوة.



الصوديوم: ينظم الصوديوم الضغط الأيوني لسائل الخلية والتوازن بين الحوامض والقواعد للجسم. يوجد الصوديوم في حالة ملح الطعام بكثرة في أجسام الناس ويتحد مع السوائل. ينشط الصوديوم بعض الإنزيمات ويؤثر على عملية تبادل المواد في الجسم. وإضافة إلى ذلك فإن الصوديوم يؤثر في الحالات الإنفعالية (الهيجان) وكذلك في انقباض العضلات.



الكلور: يتحد الكلور غالبا مع الصوديوم، مكونا كلوريد الصوديوم، ملح الطعام المألوف. يهتم الكلور بمرونة وقوة شد الأنسجة وهو عنصر من حامض المعدة.



البوتاسيوم: يوجد البوتاسيوم في التفاح. وهو متوفر بكثرة في خل التفاح ويلعب دورا مثل دور الصوديوم ـ ينظم الضغط الأيوني في الخلايا ويحافظ على التوازن بين الحوامض والقواعد في الجسم. وهو عامل مساعد للأنزيمات، إلا أن البوتاسيوم يختلف عن الصوديوم لأنه يقوم بتجفيف الخلايا وهو يساعد في حالة التسمم. كما ان البوتاسيوم يؤثر في وظائف القلب ويسبب هبوط ضغط الدم ويقوي الأعصاب. أما نقص البوتاسيوم فإنه يؤدي إلى ضعف العضلات.



الفوسفور: يلعب الفسفور أدواراً متنوعة في الجسم، فهو يقوم بتحويل الغذاء إلى طاقة وكذلك فهو ضروري لزيادة الخلايا (خلايا الأنسجة وخلايا الدماغ)، وإضافة إلى ذلك فإنه يشارك في بناء العظام وتكوين الهيموغلوبين كما انه ينظم وظيفة الغدة المحاذية للغدة الدرقية.



الحديد: يساهم في تكوين الهيموغلوبين وان نسبة % 70 من الحديد الموجود في الجسم متوفر في مادة صانعة لون الدم. ان استلام الحديد يكون باتحاده مع فيتامين سي وحامض المعدة.



ونقصان الحديد يؤدي إلى ضعف عام وفقر الدم وجفاف واصفرار الجلد (البشرة) وتكسر الأظفار (الأظافر).



اليود: يوجد اليود بنسبة 30 إلى %40 في الغدة الدرقية، فهو ينظم الوظائف الجسدية والفكرية كتبادل المواد وبيت توازن الطاقة وأيضا وزن الجسم. ونقصانه يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية.



الكبريت: يشارك الكبريت مشاركة عظيمة في بناء ونمو الجلد والشعر والأنسجة. يرجع سبب بعض الأمراض الجلدية إلى نقصان الكبريت في الجسم.



ينشط الكبريت وظائف الكبد والمرارة.



السليكون: ضروري لمطاطية ومرونة الشرايين ولقوة شد الأنسجة، على الرغم من أنه يؤثر في جعل البشرة ملساء. وعلاوة على ذلك فإنه مشجع لتجانس الكالسيوم الموجود في المواد الغذائية.



النحاس: ينظم النحاس وظيفة الدم ويشارك في تكوين الهيموغلوبين، وهو يساهم أيضا في تكوين المواد المضادة للبكتريا في الجسم، كما انه يمهد استلام الحديد في الجسم.



الزنك: يمنع حدوث الالتهابات ويعجل في شفاء الجروح والتئامها. والزنك ضروري لاستلام فيتامين أ وفيتامين ب 12، وهو أيضاً ضروري لإنتاج وعمل الأنسولين في غدة البنكرياس.



سيلين: وهذه المادة تدعم فيتامين أ وتمنع ظهور الشيخوخة مبكرا وتدعم تكوين الدم.



ومن خلال التجارب الأخيرة التي أجريت على الحيوانات فإن هذه المادة سيلين تحمل نفس صفات فيتامين «إي» معنى ذلك أنها تحارب الخلايا الراديكالية في الجسم. وإضافة إلى المواد المعدنية أعلاه فإن خل التفاح يحتوي على مادة روتين الموجودة تحت قشرة التفاح وظيفتها مقاومة البكتريا والأكسدة. ان الخل والليمون حامض وحامض اللبنيك مهمة لتكوين ماء ودهن الجلد.



كما يحتوي الخل على عدة حوامض أمينية وبعضها يحتوي على الكبريت الذي يدعم فيتامين «أ»، كما يحتوي خل التفاح على إنزيمات.



البكتين: إن البكتين ليست المادة التي تمتص السموم من جدران الأمعاء فحسب، بل انها تخفض نسبة الكوليسترول وتصعد قابلية سيلان الدم

[زيبق]

نصائح غذائية لهضم سليم






ان ما تتناوله من طعام في كل يوم له تأثير كبير على الهضم السليم والصحة. غير أن الأمر لا يتوقف على ما تتناوله من أطعمة فثمة دور أساسي لكمية الطعام والطريقة التي تتناوله بها، أي ببطء أو بسرعة. في الواقع انه من غير الممكن تجنب جميع المشكلات الصحية أو علاجها بتغيير نمط الحياة بكل بساطة، فبعض الاضطرابات الهضمية وراثية أو مجهولة السبب، ويحتاج علاجها إلى عناية أكثر تطوراً، بيد أن العادات المعيشية السليمة من شأنها أن تقطع شوطاً بعيداً باتجاه الحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي، وفيما يلي مستلزمات الهضم السليم.




الألياف الغذائية




تستقبل المعدة كل ما يدخل فيها تقريباً. غير أن بعض الأطعمة تميل لأن تعبر القناة الهضمية بسهولة وسرعة وتساعدها لتأدية وظيفتها بشكل سليم، وتشكل هذه الأطعمة النباتية، بما فيها الفاكهة والخضروات والأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة، التي تحتوي على فيتامينات وأملاح معدنية ومركبات مفيدة من شأنها أن تحمي الجسد من بعض الأمراض السرطانية.كميات معتدلة




إن إحدى أعظم الإساءات الغذائية التي يرتكبها الناس تتمثل بالإفراط في الأكل،



فالجسد قادر على إفراز كمية محدودة من العصارات الهضمية، والوجبات الكبيرة تضع الجهاز الهضمي تحت ضغط إضافي بينما يزيد فرط الأكل كمية الطعام في القناة الهضمية ويضاعف من الانزعاج، ويتم هضم الكميات المعتدلة من الغذاء بسهولة وراحة أكبر. ومن شأن الإفراط في استهلاك الطعام أن يسبب البدانة أيضاً.



شرب السوائل



تساعد السوائل على الهضم الصحي حيث تسهل من مرور الطعام المهضوم في القناة الهضمية، كما أنها تعمل على تليين البراز مما يساهم في منع الإصابة بالإمساك. علاوة على ذلك للسوائل دور في تذويب الفيتامينات والمعادن وغيرها من المغذيات، مما يسهل على الأنسجة عملية امتصاصها.



ويمثل الماء عموماً المشروب الأفضل. ويحتوي الحليب وعصير الفاكهة وغيرها من المشروبات على %90 من الماء، وبإمكانها بالتالي أن تساعد على سد حاجات اليومية في السوائل. وفي الصباح، يستحسن تناول مشروب دافئ عوضاً عن المرطبات الباردة، خاصة إن كنت تعاني من الإمساك وبعد 30 دقيقة من شربه ستشعر بحاجة طبيعية إلى التبرز.





مواعيد الطعام



تعمل الأعضاء الهضمية بشكل أفضل عندما نتبع جدولاً غذائياً منتظماً مؤلفا من وجبات ثلاث: فطور، غداء وعشاء، فتفويت إحدى الوجبات قد يؤدي إلى فرط الشعور بالجوع وغالبا ما ينتهي بالإفراط في الأكل، أما الأشخاص الذين يأكلون كلما شعروا بالجوع أو وجدوا الوقت لذلك فيميلون إلى استهلاك كمية أقل من الأطعمة المغذية كمن يتناول ثلاث وجبات يومية. علاوة على ذلك يسمح الجدول الغذائي المنتظم للجهاز الهضمي بالاستراحة بين الوجبات.



تجنب التدخين



ان التدخين يجعل الإنسان أكثر عرضة للحرقة، فالنيكوتين الموجود فيه من شأنه أن يزيد إفراز حمض المعدة وأن يخفض بالمقابل إنتاج بيكربونات الصوديوم، وهو سائل يبطل مفعول الحمض. ويسبب الهواء الذي يبتلعه المدخن التجشؤ والانتفاخ نتيجة للغازات علاوة على ذلك فإن التدخين يزيد خطر الإصابة بالقروح الهضمية وبسرطان المريء.



استرخ أثناء تناول الطعام



توازي هذه القاعدة بأهميتها القاعدة السابقة، فحين يكون الإنسان مسترخياً نجده ميالاً إلى مضغ الطعام بصورة أفضل، بينما تتدفق عصاراته المعدية والمعوية بحرية أكبر وتتقلص عضلاته الهضمية وتسترخي بشكل طبيعي، أما عندما يأكل بسرعة، فهو لا يمضغ الطعام جيداً، وغالبا ما يبتلع معه الهواء، مما يسبب الحرقة أو الانتفاخ والغازات فتناول الطعام أثناء الشعور بالتوتر يؤثر على عمل الأمعاء الطبيعي.



انتبه للعقاقير الطبية



تؤثر جميع العقاقير تقريبا على الهضم بطريقة أو بأخرى، وغالبا ما يكون المفعول خفيفا وغير ملحوظ بينما يسبب بعضها عوارض ملحوظة، خاصة ان كنت تتعاطاها بانتظام، فمثلا من شأن المسكنات التي تؤخذ لتخفيف الألم ان تسبب الإمساك، بينما قد تسبب أدوية ارتفاع ضغط الدم الإسهال أو الإمساك، وتؤدي المضادات الحيوية التي توصف لمحاربة الالتهابات الى الغثيان أو الإسهال.



مارس الرياضة



تعتبر التمارين الهوائية (الايروبك)، التي تزيد التنفس وضربات القلب، الرياضة الأفضل للهضم الصحي، فإضافة إلى تحسين صحة القلب والرئتين، تعمل هذه التمارين على تحفيز نشاط العضلات المعوية، مما يساعد على انتقال بقية الطعام في الأمعاء بسرعة أكبر، كما تساهم التمارين الهوائية على انتقال بقية الطعام في الأمعاء بسرعة أكبر.



كما تساهم التمارين الهوائية في تخفيف الوزن وزيادة القدرة على الاحتمال وتقوية الجهاز المناعي، حاول بالتالي القيام بتمارين هوائية لثلاثين دقيقة على الأقل معظم أيام الأسبوع ان لم يكن يوميا، ويعتبر المشي من أكثر التمارين الهوائية شيوعا لكونه سهلا ومريحا وغير مكلف، وكل ما تحتاجه لذلك هو زوج مريح من أحذية المشي، أما باقي التمارين الهوائية فتشتمل: العدو وركوب الدراجة والرقص والهرولة والسباحة

د. عبدالرحمن مصيقر

دكتوراه في التغذيةلهضم سليم

[زيبق]

القمح.. فوائده لا تحصى






القمح هو المصدر الرئيسي لصنع الخبز في كل أنحاء الدنيا، لذا فقد شغل الإنسان قديما وحديثا بأمر زراعته وبإجادتها والتوسع فيها، وأجود أنواع القمح هو القمح الذهبي اللون الكبير الحبة يليه الأبيض، وأردأ أنواعه ذو الحبة السوداء.




والقمح غذاء جيد للإنسان يجدد الدماء في الجسم ويعطيه ما يحتاجه من سعرات حرارية وفيتامينات ومعادن



ويستخدم في علاج الكلف وإعادة النضارة إلى البشرة لأنه يحتوي على كثيرمن فيتامين أ وأيضا يحتوي على فيتامينات ب1، ب2، ب6، ب12،هـ ويحتوي على حديد وفسفور وبوتاسيوم ومغنيزيوم وكالسيوم إذا طبخ القمح بالسمن والعسل فإنه يعالج النحافة ويقوي البدن، ومزيج القمح مع الحلبة يحلل الأورام الصلبة في الجسم.



وإذا أكلت سنابل القمح فإنها تنظف المجاري البولية وتدرالبول وتنقي الدم وتفتت الحصى. وإذا طبخ القمح باللبن والعسل والمكسرات فإنه يصبح مقويا للطاقة الجنسية. والخبز الأسمر المشتمل على النخالة يعتبر المغذي الحقيقي والأنفع لصحة الإنسان.



وقد أثبت الطب الحديث وجود علاقة بين نقص النخالة في الطعام وكذلك نقص الألياف في الخضراوات والفواكه وبين مجموعة من أمراض القنوات الهضمية التي تصيب الإنسان، والتي من أهمها الإمساك المزمن والنزيف الدموي المعوي وانسداد الأمعاء.



بل لقد اكتشفوا أن للنخالة وما تحتويه من مواد ضرورية للجسم كالكالسيوم واليود والسليكون والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيزيوم دورا كبيرا في احتواء مرض سرطان الأمعاء ومصاحبته بأمان إلى خارج الجسم مع الفضلات، والنخالة تعالج أيضا الحموضة إذا نقعت بماء من المساء حتى الصباح ثم شربت، والكالسيوم المتوافر بها يبني العظام واليود يعدل من عمل الغدة الدرقية ويضفي على آكله سكينة وهدوءا والسليكون يقوي الشعر ويزيده لمعانا



ومن السهل الحصول على الفائدة المنشودة من نخالة القمح الثمينة بإضافة عدة جرامات من مسحوقها إلى الطعام في كل وجبة وهذه الكمية البسيطة تعطي نتائج مفيدة جدا في حالات عسر الهضم والمغص، ويمكن تناولها للكبار والصغار على السواء، كما أنها تعتبر تابلا من التوابل التي تعطي للطعام نكهة طيبة، وقد ثبت علميا أن تناول خبز القمح مع نخالته يقوي الأعصاب ويزيد من النشاط بشكل عام ومن أصدق ما وصفت به حبة القمح بقشرتها أنها «البيضة النباتية» وذلك لأنها تحتوي على أكثر العناصر الفعالة والضرورية للغذاء وبناء الجسم.



* الأورام السرطانية



كشف باحثون في جامعة كنساس الأميركية عن وجود عنصر طبيعي نشط في الحنطة أو حبوب القمح الكاملة يملك القدرة على قتل خلايا السرطان من خلال خصائصه المضادة للأكسدة والقاتلة للأورام السرطانية، وأوضح هؤلاء الباحثون أن هذا العنصر الذي يعرف باسم (أورثوفينول) يتوافر فقط في منتجات القمح الكاملة بينما يندر وجوده في المنتجات المعالجة أو المصفاة كالخبزالأبيض إضافة إلى وجود عدد من المركبات الفعالة في التصدي للأمراض.



ولاحظ العلماء بعد إطعام مجموعة من الفئران أغذية معينة من القمح ذات محتوى عال أو منخفض من عنصر(أورثوفينول) إن حجم الأورام السرطانية تقلصت بصورة ملحوظة وانخفض عددها بنسبة %60 عند الحيوانات التي تغذت على وجبات صحية غنية بالقمح والمركبات المضادة للأكسدة وقال الباحثون إن الأثر الوقائي للقمح يرجع إلى مضادات الأكسدة القوية الموجودة فيه إضافة إلى الألياف الغذائية،



مشيرين إلى إمكانية إنتاج سلالات قمح معدلة وراثياً غنية بمواد أورثوفينول الواقية وبالمواد الطبيعية المقاومة للسرطان وأوضح العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في القمح تساعد الجسم على التخلص من السكتات الدماغية والسرطان، السكري وأمراض العيون والشيخوخة والتجاعيد هرم الجلد وجزيئات الشوارد الحرة المؤذية.



* دقيق القمح



1- قوته: هي مقدرة الدقيق على إخراج رغيف كبير الحجم بعبارة أخرى مقدرة الدقيق على امتصاص كمية كبيرة من الماء والاحتفاظ بكمية كبيرة من الغاز وهذه الخاصية تتوقف على الجلوتين الذي في الدقيق.



2- لونه: يستحسن أن يكون لون الدقيق أبيض وكلما زاد بياض الدقيق غلا ثمنه مثل الدقيق الأسترالي والهندي ويرجع لون الدقيق الأسمر الى وجود مادة كاروتين.



3- نكهة الدقيق: وتتوقف على الاختيار الشخصي في بعض الأحيان تكون نكهة الدقيق الذي ليس له عرق لقلة الجلوتين حسنة ويمكن الحصول على نتائج حسنة بخلط بعض أنواع الدقيق.



4- غش الدقيق: يغش الدقيق بإضافة دقيق الذرة أو الأرز ودقيق الأرز اوالذرة يحتوي على كمية أقل من الجلوتين ولذا تقل القيمة الغذائية للدقيق بخلطها بهذه الأنواع كما يغش الدقيق بإضافة فوسفات الكالسيوم الحامضية وهذه تساعد على إخراج عدد اكبر من الأرغفة علاوة على ضرر هذه المادة لاحتوائها على كمية من كبريتات الكالسيوم تصل أحياناً إلى 50 %، ويصنع من دقيق القمح، الخبز والمعكرونة والشعيرية والبسكويت والكيك والفطائر.

[زيبق]

البصل مفيد لمرضى القرحة






في دراسة قام بها باحثون هولنديون ثبت علمياً أن تناول نصف بصلة متوسطة يومياً يقلل من خطر الإصابة بمرض سرطان المعدة.



فقد لوحظ انخفاض في احتمالات الإصابة بهذا المرض الخطير لدى آكلي البصل مقارنة بأولئك الذين لا يأكلونه مطلقاً. و عزا الباحثون ذلك إلى المركبات الكبريتية اللاذعة المتوفرة في البصل، فإن لهذه المركبات قدرة على مهاجمة بكتريا (هيليكو باكتر بايلوري) المسببة للقرحة وبالتالي قد تساعد في منع تطور الإصابة في سرطان المعدة الذي يصيب أكثر النساء بمقدار الضعف.



ولم يفت فريق البحث الإشارة إلى أن البصلة المتوسطة في هولندا هي بحجم كرة الغولف تقريباً لذا فإن نصفها ليس بالكمية الكبيرة. وأثبتت الدراسات التي أجريت سابقاً في هاواي والصين وبولندا وإيطاليا الآثار الوقائية التي يتمتع بها البصل.



وأعلن طبيب هندي يدعى (منون) بعد تحقيقات استمرت عامين في كلية الطب بجامعة نيوكاسل البريطانية أن البصل الخام أو المطبوخ أو المقلي يحول دون حصول الجلطة القلبية والدماغية، كما أكدت الأبحاث مؤخراً، أن أكل نصف بصلة نيئة يومياً يساعد على الوقاية من أمراض القلب وعلاجها أيضاً.



وبسبب احتوائه على فيتامينات C.B.A فإن البصل مقوّ ويعزز القوة في الجسم ومفيد في معالجة العقم الناجم عن نقص عدد الحيوانات المنوية، ومقو للجهاز العصبي والكبد والكلى ومدر للبول ومذيب للرواسب البولية كما أنه (البصل) مضاد للروماتيزم، مطهر، مضاد للجراثيم وللتصلب الشرياني والتجلط، منظم للغدد، خافض للسكري طارد للديدان، منوم خفيف، مفيد للجلد، يساعد على التركيز، ويبعد الأرق الذهني والتعب، ويساعد على تقوية ونمو الشعر.



ومن فوائده أيضاً أنه يثير القوة الجنسية ويبعد المرض عن الأسنان، وهو ملين ونافع لمن بهم أمعاء ضعيفة. وللبصل خاصية مضادة للالتهاب كالثوم، ولماء البصل فائدة لعلاج وجع الأسنان وتسكينه، ويفيد الأطفال ذوي النمو البطيء والشيوخ والضعفاء، وهو مضاد لالتهاب الدم وأخيراً فالبصل فاتح للشهية مفيد للنفخة.



وجدير بالذكر أن البصل يحتوي على سكر، ومواد بروتينية نشوية، وزيتا طيارا، وأملاحا، كما يحتوي على فيتامينات C.B.A ومعادن الكبريت، الكوبالت، الصوديوم، البوتاسيوم، فوسفات الكلى، نترات الكلس، حديد، يود، حامض فوسفوري، حامض الخل، وعناصر مضادة للجراثيم، ويحتوي البصل على (45) وحدة حرارية في كل مئة غرام منه

[زيبق]

زيت الزيتون ذهبٌ في المطبخ






زيت الزيتون مفيد للجسم سواء استخدم للجلد أو تم وضعه في المأكولات مثل السلاطات أو الأغذية الأخرى. وزيت الزيتون في واقع الامر هو ضامن للصحة والجمال منذ العصور القديمة، وان الكثير من شركات مستحضرات التجميل أعادت اكتشاف خواصه الطبيعية وتستخدمه كقاعدة واساس لكافة خطوط منتجات العناية الشخصية.



وقالت الخبيرة مارجوت هيلميس من ميونيخ مؤلفة كتاب الصحة والجمال عن طريق زيت الزيتون »إن كليوباترا ونفرتيتي عرفتا التأثيرات المدهشة لزيت الزيتون«. فعند استخدام هذا «الذهب السائل» في المطبخ فإن النسبة العالية من الدهون غير المشبعة بالأحماض الدهنية تخفض من مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الجسم، وتساعد على منع تجلط الدم في الأوردة وأمراض القلب.



وأضافت هيلميس إنه فضلا عن ذلك فإن المواد النباتية الثانوية والنسبة العالية من فيتامين إي في زيت الزيتون تكافح ما يسمى بالشوارد الحرة، وهي افرازات ثانوية خطيرة ناتجة عن عمليات الايض «ومن ثم فإن زيت الزيتون يحول دون شيخوخة الخلية».



وقال ديتر أوبرج الذي يمثل منظمة مقرها ميونيخ تعرض معلومات عن زيت الزيتون إن زيت الزيتون مفيد أيضا للجلد لأن تركيب دهون الزيت مشابهة للغاية لتركيب دهون الجلد البشري. ومن ثم فإن زيت الزيتون لا يتسبب في أي حساسية. وقالت مارجوت هيلميس انه »فضلا عن ذلك فإنه يمتص بسرعة ولا يترك طبقة دهنية ورائه ويساعد على ابقاء رطوبة البشرة«.



والنتيجة هي بشرة ناعمة الملمس. وتعمل النسبة العالية من الدهون غير المشبعة وفيتامين إي أيضا على الطبقة الخارجية للبشرة وخاصة البشرة الحساسة. اما الأشخاص الذين لديهم بشرة دهنية فيتعين عليهم الامتناع عن وضع المزيد من الزيت. وقد تزايدت مجموعة المنتجات التي تستخدم زيت الزيتون كقاعدة في السنوات الاخيرة.



وتعرض سلسلة دور أدوات التجميل البريطانية «بودي شوب» كريمات جيل للاستحمام والاغتسال بالدش وصابون تقليدي بزيت الزيتون بالإضافة إلى سبراي للجسم بالزيتون المخصص للإبقاء على الرطوبة في الجلد بعد الحمام. ويمكن التعامل مع الجلد بتقشيره وصقله بسائل يصنع من زيت الزيتون ونواة زيت الزيتون قبل استخدام زيت الجسم المعطر.



وتدخل الشركة اليونانية «كوريس» والشركة الألمانية «جوست بيور» نواة زيت الزيتون أيضا في منتجاتها الخاصة بتقشير البشرة. وحجر التنظيف الطبيعي من الزيتون من شركة كوريس وشركة جوست بيور هما منتجان لتنظيف الوجه والجسم ويتركان الجلد ناعما.



وتتخذ شركة مستحضرات التجميل الالمانية «سانتة» من الزيتون قاعدة اساسية لمعظم خطوط انتاجها الخاصة بالعناية الشخصية. إلا أن منتجات زيت الزيتون الجديدة لها منتقدوها. وتقول اندريا كراوت من الأكاديمية المهنية لمستحضرات التجميل الصحية في كولونيا إنه لا يوجد ما هو جديد بشأن الدهون غير المشبعة التي تعمل كمضادات للأكسدة وبشأن تأثير فيتامين «A» في جعل الجلد طريا وناعما وان هذه الفوائد لا تقتصر فقط على زيت الزيتون.



وقالت «إن صناعة مستحضرات التجميل تعيد اختراع العجلة« مضيفة إنها ترى أن الاتجاه نحو منتجات العناية الشخصية التي ترتكز على زيت الزيتون هي حيلة تسويقية. وذكرت ان »مستحضرات التجميل الطبيعية موجودة وكذلك أسلوب حياة شعوب المنطقة المتوسطية وبفضل برامج الطهي في التلفزيون فإن زيت الزيتون موجود.. وهذا هو الأمر ببساطة»

[زيبق]

الأراك مطهر ومنظف ومضاد لنخر الأسنان



http://www.alriyadh.com/2006/06/19/img/196023.jpg
شجر الأراك
د.جابر سالم القحطاني
الأراك (المسواك) Tooth Brush Tree: شجرة دائمة الخضرة ذات أغصان كثة متدلية ذات ثمار عنبية خضراء تتحول إلى بنفسجية عند النضج تسمى كنباث. الجزء المستخدم من الأراك الجذور وتحتوي على مركبات الكبريت كمادة أساسية وقلويد يسمى سالفا دورين وكذلك بيتاسيتو سيترول ومواد راتنجية وقد قال الرسول صلى الله عليه وسلم: «السواك مطهرة للفم مرضاة للرب».. وقد وجد أن الأراك يحتوي على مواد مطهرة ومنظفة وقابضة ومضادة للجراثيم ومضادة لنخر الأسنان ولذلك ينصح باستعمال السواك يومياً.

[زيبق]

أعراضه تورم واحمرار وألم عند الأكل وانبعاث روائح كريهة

أزهار البابونج والسماق تعالج التهابات أغشية الفم والبلعوم



http://www.alriyadh.com/2006/06/19/img/196025.jpg السماق
د.جابر سالم القحطاني
تتباين أسباب التهاب الفم، فهي كثيرة بدءاً من المهيج الموضعي البسيط إلى النقص في الفيتامينات إلى العدوى بجراثيم مرضية خطيرة.. يدخل إلى الفم يومياً أصناف متعددة من الأطعمة والأشربة بالإضافة إلى كميات كبيرة من الهواء الذي يحمل عوالق كثيرة.

وهذه الأصناف كثيراً ما يتخلف عنها بعض المخلفات بداخل الفم، الذي يعتبر بدوره بيئة صالحة لنمو الجراثيم وتكاثرها بسبب وجود الغذاء اللازم والرطوبة والحرارة اللازمة المناسبة لها، فتبقى هناك في حالة هدوء حتى تجد الفرصة المناسبة فتغزو الأنسجة وتفتك بها محدثة الأمراض والالتهابات.
يضاف إلى ذلك وجود بعض العوامل المساعدة مثل وجود الأسنان النخرة وأسنان سيئة التركيب والأطباق، ووجود أسنان صناعية رديئة أو غير ذلك مما له علاقة بالأسنان.. ولذلك يجب عرض كل التهاب مستعص بالفم على الطبيب المختص وقد يحدث الالتهاب من اصابة الفم من عض الخدود عند تقبيل الأطفال مثلاً. وقد يحدث في الأطفال من زجاجة الرضاعة الطويلة الحلمات أو ذوات الحلمات الصلبة، كما تسببه المواد المهيجة كالكحول والدخان والطعام شديد الحرارة أو التوابل الحريفة.. كما قد يكون السبب من العدوى البكتيرية كالمكورات السبحية ومكورات السيلان والدفتريا والتدرن وفطر القلاع وفيروسات قرح البرد والحصبة والنقص الشديد في الفيتامينات مثل البلاجرا والاسقربوط الذي يسبب التهاب الفم وكذلك أمراض الدم كالأنيمياء، وكذلك التسمم بالمعادن الثقيلة كالرصاص والزئبق. كما يضر بالفم بعض العادات السيئة وقانا الله وإياكم منها والتي تجلب بعض الأمراض الخطيرة كالزهري وخلاف ذلك.
أعراض التهابات الفم:
تتفاوت الأعراض بدرجة كبيرة فأحياناً يوجد تورم واحمرار بالأوعية المبطنة للفم مما ينتج عنه الألم وبالاخص خلال الأكل، وقد تحدث روائح كريهة للفم في بعض الحالات، وأحياناً أخرى يجف الفم بينما يكثر اللعاب في حالات، ويتقرح الفم أحياناً وبخاصة لدى المنهكين وكبار السن، وربما تحدث الغرغرينا في الحالات المتقدمة، وفي أنواع أخرى من التهابات الفم تحدث للمريض أعراض شديدة كالقشعريرة، والحمى وربما الصداع، وقد تظهر أغشية الفم نزفاً دموياً أو لطخاً حمراء أو بيضاء بباطن الفم وفي مرض القلاع وهو تقرح يصيب الغشاء المبطن للفم حيث يكون على هيئة قرحة بشكل حبة الأرز المطبوخة وأحياناً أكبر من ذلك وتسبب للمصاب ألماً أثناء تناول الطعام أو الشراب وبالأخص الأطعمة الحريفة أو الحامضة، وأحياناً تكون على هيئة نقط بيضاء كخثارة اللبن.
ويسبب التهاب الفم في بعض الأحيان التهاب الغدتين النكفيتين وهما غدتا اللعاب بجوار الفم خلف الصدغ وتحت الأذنين. وأحياناً يكون التهاب الفم في مرض الزهري لطعاً في الفم وفي الحمى القرمزية حمرة قانية ثم داكنة باللسان، وفي حالة الحصبة تظهر نقط كحبات الملح الأبيض في الشدقين وتسمى «كوبلك».
العلاج والوقاية:
يختلف العلاج باختلاف الأسباب، فمثلاً في حالة التهابات الفم الناتجة من نقص الفيتامينات وبخاصة فيتامين ج، ب، أو الأنيميا أو عدوى الجسم بأنواع من البكتيريا والفيروسات فإن المختص يتولى علاج المرض والتهاب الفم سوياً حيث ان التهاب الفم يكون أحياناً عرضاً ثانوياً نتيجة لاصابة الجسم بعدوى. ويعتبر البنسلين ومستحضرات السلفا المختلفة أفضل الأدوية مقاومة للالتهابات وتمنع انتشار المرض للغدد النكافية.
ومن الأدوية العشبية الهامة نذكر ما يلي كعلاج لالتهابات الفم:
٭ أزهار البابونج Chamomile: أزهار البابونج عبارة عن نبات عشبي معمر لا يزيد ارتفاعه على 50 سم وهو نوعان ألماني وروماني والجزء المستخدم منهما هي الأزهار الجافة ويضاف إلى ملء كوب ماء مغلي ويترك لينقع لمدة خمس دقائق ثم يصفى ويستعمل الماء غرغرة عدة مرات في اليوم ويستمر على ذلك يومياً حتى الشفاء بإذن الله. ٭ السماق Rhuscoriara: وهو نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي متر ينبت عادة في الصخور وله ورق لونه أحمر (قاني) وله ثمار عنقودية وهي الجزء المستخدم. وتحتوي على جلوكوزيدات فينوليه وسيترولز ومواد عفصية وتربينات ثلاثية وزيت طيار. ولثمار السماق تأثير مضاد للبكتيريا والفيروسات ومنقوع ثمار السماق يستعمل لعلاج التهابات أغشية الفم والبلعوم. يؤخذ مقدار حفنة من الثمار وتوضع في كوب ثم يملأ بالماء المغلي ويترك لمدة ساعتين ثم يصفى ويستعمل غرغرة عدة مرات في اليوم بحيث يترك السائل داخل الفم لعدة دقائق ثم يلفظ ويكرر حتى الشفاء بإذن الله.

[زيبق]

الكراث يقوي الأعصاب ويكافح الروماتيزم ويخفف من البدانة


http://www.alriyadh.com/2006/06/19/img/196000.jpg
الكراث

د.جابر سالم القحطاني
يعتبر الكراث أحد النباتات العشبية الحولية وهو وثيق الصلة بالبصل ويدل ذلك على التشابه بين نكهتيهما ويرتبط الكراث بالهليون وجميعهم ينتمون إلى العائلة الزنبقية Liliaceae. يعرف الكراث في المصادر العربية بعدة اسماء مثل كراسي، وقرط، وركل، والكراث البري والذي يعرف باسم الطيطان.
وفي بلاد الشام يسمون الكراث الصغير الرأس براصيا وهذا من التركية «براصه» رغم ان النوعين من أصل واحد.
عرف البشر الكراث منذ القدم، ومن عهد الفراعنة في مصر روي ان الفرعون سئوبس كافأ أحد السحرة بهدية مكونة من ألف حبة من الكمثري ومئة حبة من البيرة وثور ومئة حبة من الكراث.
والامبراطور الروماني ثيرون كان يعتقد ان الكراث يقوي صوته ويجعله عذبا رخيما فكان يتناول منه كثيرا. والفيلسوف اليوناني أرسطو كان يرجع نفاذ صوت الحجل «نوع من الطيور» وقوته إلى تناول الكراث. وابقراط أبو الطب اليوناني قال: ان الكراث يدر البول ويلين المعدة ويوقف التجشؤ ويشفي من السل والعقم، ويدر حليب المرضعة، ويشفي من الفولنج ويقطع نزيف الأنف، ويقضي على اختناق الرحم!!.
وقيل عن الكراث في الطب القديم «اذا طبخ واكل او شرب ماؤه نفع من البواسير الباردة، وان سحق بقطرات وبخرت به الاضراس التي فيها السوس نثرها واخرجها ويسكن الوجع العارض فيها».
وقال ابن سينا: «الكراث الشامي يذهب بالثآليل والبثرات، واكله يفسد اللثه والاسنان ويفيد بالبصر، والنبطي منه ينفع البواسير مسلوقاً اكلاً وضماداً، ويحرك الباه، ويوضع على الخراجات الدامية فيقطع دمها، واصحاب الالحان والخطباء يستعملونه لتصفية اصواتهم».
يحتوي الكراث على فيتامينات أ، ب، ج، و وبروتين وسكاكر وكالسيوم وفوسفور وبوتاسيوم ومنغنيز وحديد وكبريت وكلورين وسيليكون، وزيت.
وفي الطب الحديث يستعمل الكراث داخلياً مرمماً ومنشطاً يفيد المصابين بالربو والسعال والامساك والتخمرات المعوية، ويقوي الأعصاب ويكافح الروماتيزم وداء الصرع وداء المفاصل وعلل ا لمسالك البولية والحصى، ويدر البول ويخفض السمنة. ويوصف خارجياً لعلل الخراجات والدمامل والتهاب المثانة وحصر البول والبواسير. ويستعمل عصيره مع الحليب غسولاً للوجه لازالة البقع الحمر والطفح الجلدي، وعصيره مع لب القمح وقليل من السكر يستعمل لبخات على الخراجات والدمامل لانضاجها وفتحها وتوضع كمادة حارة من كراث مسلوق ومهروس مغطى بزيت الزيتون في أسفل البطن لمكافحة حصر البول والتهاب المثانة، ولازالة نخالة الجلد من الأرجل والأيدي. بينت الدراسات السكانية وجود علاقة بين المدخول المنتظم للبصل والكراث وانخفاض خطر الاصابة بمرض القلب والسكتة. حيث يمكن أن تسهم المواد الكيميائية النباتية من الكراث بإظهار نشاط مضاد للأكسدة اضافة الى تأثيرات مفيدة على جهاز الدورة الدموية، لقد ربطت احدى عشر دراسة المدخول المنتظم من الكراث يتراجع خطر الإصابة بسرطان المعدة، وقد تبين ان سلفيدات الآليل تحث الأنزيمات التي تزيل سموم العوامل المسببة للسرطان كما أنها أيضاً تقلل من خطر السرطان بحصر تحول النترات الموجودة في الأغذية الى نتروسيامينات.

[زيبق]

الجرجير منشط طبيعي






الجرجير نبات من الخضروات الورقية، مثل الخس، يؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة. يزرع الجرجير كنوع من الخضروات في البلاد المطلة على حوض البحر الأبيض المتوسط وتأقلمت زراعته في منطقة الشمال الأفريقي.



طعم أو مذاق الجرجير حريف (فلفلي) لوجود الجليكوإيرن. وتحتوي أوراقه على فيتامين «ج» أو «C» وكالسيوم وكبريت ويود وحديد وفسفور ومواد كبريتية حريفة.



وعن فوائده المتعددة يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم وبينوا أن أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة، وكذلك شرب عصير أوراقه يعطي نشاطاً عاماً للجسم، وهو مفيد للإنسان ويدر البول ويساعد على هضم الطعام. كما يعمل الجرجير على تنقية الدم وتنظيف المعدة.



ويوصى بشرب عصير أوراق الجرجير وأكل بذوره اللاذعة كالخردل وأكل أوراقه الغضة لكونه يقوي جنسياً.



الخصائص العلاجية



مضاد لحفر الأسنان.



منبه ومدر للبول.



ملين للبطن.



بذوره وماؤه يزيلان النمش والبهق طلاء.



ينقي الدم وينشط الدورة الدموية.



يساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها.



ينفع في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم.



مسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل.



إذا أخذ مع الطعام ساعد على إدرار الصفراء وسرعة الهضم، كما أنه يزيد من حجم البول ويقوي الباه ويطيل الجماع.



ينظف المعدة والأمعاء.



ينفع ضد أمراض الكلى والكبد والنقرس.



مدر للطمث.



يخفض كمية السكر في البول.



فاتح للشهية.



زيت الجرجير



تبين بالتحليل الضوئي أن زيت الجرجير يحتوي على كميات كبيرة من الحمض المعروف علميا باسم «جامالينولينك».



وقد أكدت الدراسات أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان على الدهون في الدم ويؤديان إلى إحداث نقص في كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.



ويقول الباحثون إن الجرجير يحتوي على مادة خردلية مرة إضافة إلى فيتامين (سي) واليود والكبريت والحديد وحذروا من أن الإفراط في تناوله مضر لأنه قد يسبب اضطرابات في الهضم وحرقة في البول ونزيفاً عند السيدات الحوامل.



محاذير



تنصح الحامل بالإقلال من تناول الجرجير.



ينصح المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناول الجرجير.



ينصح بالاعتدال في تناول الجرجير لأنه يحتوي على مواد حريفة خردلية الطبيعة، والإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان في المثانة

[زيبق]

http://www.alriyadh.com/2006/06/21/img/216162.jpg
الخضار

[بو يعقوب]

أخوي زيبق

صباح الخير

مجهود راااائع ومعلومات تنقلها لنا جدا مفيدة ومهمة

لك مني جزيل الشكر والتقدير :)

[بو يعقوب]

كيف تعيش هادئ الأعصاب؟


أثبت الطب الحديث أن كثيراً من الأمراض العضوية كارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية والبول السكري وقرح المعدة وتقلص القولون والربو والارتكاريا والصداع تنشأ في كثير من الأحيان من الاضطرابات العصبية. وقد أمكن شفاء كثير من هذه الحالات بالعلاج النفسي بعد أن فشلت فيه جميع الوسائل الأخرى. وتظهر هذه الأمراض أو بعضها في الشخص المنطوي على نفسه ذي المزاج المرهف، إذا تعرض لصدمات نفسية، شديدة ولم يتمكن من التغلب عليها، وحينئذ تتوتر أعصابه فتضطرب وظائف جسمه، وغالباً ما تتركز الأعراض في عضو من أعضاء جسمه خصوصاً إذا كان هذا العضو ضعيفاً في الأصل .. واذكر حالة صديق من رجال القضاء كان يعاني أزمة نفسية شديدة ولم يتمكن من التغلب عليها بسبب تخطيه في الترقية فأصيب بذبحة صدرية عنيفة كادت تودي بحياته، فلما أنصف ونال الترقية هدأت أعصابه وشفى من مرضه.

ولكي تعيش بأعصاب سليمة ارجع إلى هذه الوصايا :

1 ـ تجنب التفكير المستمر والعمل المتواصل طول النهار والليل، وإن كان عملك غير محدد أو مقيد بوقت وكنت نشطاً دؤوباً مخلصاً لهذا العمل أو حريصاً على زيادة كسبك منه .. فاحرص على أن تسترخي وتستجم مرات أثناء هذا العمل ولو لفترات قصيرة.
2 ـ عليك أن تخلد إلى الراحة من أعمالك ومشاغلك كلما سنحت لك الفرصة، وعليك أن تغتنم عطلة آخر الأسبوع والعطلات الصيفية لتحقيق ذلك .. واقض هذه الفترات بعيداً عن محيط عملك، في رحلات بعيدة، فإذا عدت إلى عملك كنت هادئ البال نشيطاً .
.3 ـ آلام الرأس والصداع كثيراً ما تكون إنذاراً لك، يجب عليك من بعده أن تبطئ خطاك بعض الشيء وأنت سائر في موكب الحياة وتعطي جسمك حقه من الراحة
.4 ـ إذا كنت تستيقظ متعباً، فالسبب الأول لذلك غالباً إنك تذهب إلى الفراش في ساعة متأخرة، وينبغي أن تعوّد نفسك على النوم المبكر.
5 ـ سرعة غضبك دليل على أنك تبذل مجهوداً أكثر مما ينبغي، أو أنك تبذل مجهوداً أكثر، أو أنك كسول أكثر مما ينبغي، وعليك أن تعتدل حتى لا يؤدي اضطراب أعصابك إلى اضطراب جهازك الهضمي أو أن يصبح جسمك مرتعاً خصباً لأمراض القلب وضغط الدم وغيرها. إن الغضب واليأس هما أعدى أعداء أعصابك، ويجب عليك أن تتغلب عليهما بإزالة أسبابهما وبقوة إرادتك وإيمانك.
6 ـ القلق شبح مفزع يمكن إبعاده بالتدريب على الهدوء والتفكير المنطقي روض نفسك على أن تعيش ليومك الذي أنت فيه وحده، ودع التفكير في الغد فإنه ليس ملكاً لك. إن ترابط الأفكار يلعب دوراً كبيراً في إثارة القلق عند المتشائمين .. فهذا رجل يسمع أن زميلاً له قضى نحبه على أثر إجراء جراحة له تاركاً أطفاله لا يجدون ما يقتاتون به، فيخيل إليه أن مثل هذا المصير ينتظره هو وأطفاله .. وهذه سيدة سمعت أن صديقة لها ماتت أثر ولادة متعسرة، فيستبد بها القلق والخوف .. وهؤلاء المتشائمون يجب أن يتجنبوا رؤية الأشياء المثيرة لهم ومخالطة المغرمين برواية هذه المآسي، والمرح خير معاون على النهوض واستئناف السير كلما تعثر الانسان في طريق الحياة ..
7 ـ إذا وجدت صعوبة في تركيز فكرك ففي إمكانك التغلب على ذلك بالتدرب على هذا التركيز .. حدد لنفسك أهدافاً وضاحة محددة في الحياة .. واستخدم أحد التمارين البسيطة، كقراءة مقالة في صحيفة أو فصلاً في كتاب باستيعاب، ثم محاولة كتابة ملخص واف لما قرأته بعد بضع ساعات، ومقارنة هذا الملخص بالمقالة الأصلية ... وتفيدك أيضاً ملاحظة جميع الأشياء التي تصادفها في طريقك، وخاصة ما لم يكن منها عادياً، مثل نقوش المباني وألوان طلائها، وملابس الناس، وواجهات المتاجر.
8 ـ ترجع أكثر حالات الإرق إلى العجز عن إبعاد مشاكل العمل عند التأهب للنوم، علاجاً لهذه الحالة ينبغي أن ينظم المرء أعماله بحيث يؤدي أشقها في ساعات الصباح التي يكون الجسم فيها في ذروة نشاطه، ويدع الأعمال السهلة العادية إلى ما بعد ذلك، فإن التدرج في بذل الجهد يفيد في كثير من الأحوال، لأنه يتمشى مع تطور طاقة الجسم في ساعات النهار المختلفة. وإذا كنت مضطراً لأعمال ذهنية شاقة لابد من أدائها في المساء، فينبغي عليك أنت مشي لمدة ساعة قبل أن تؤديها، وإلا تحاول إذا أرقتك الأفكار بعد ذلك أن تدفعها وتقاوم تيارها الجارف، بل عليك أن تحاول توجيه تفكيرك إلى نوح أخرى، كأن تستمع إلى موسيقى أو تشاهد فقرات في التليفزيون أو تقرأ فصلاً في كتاب تحبه.

[زيبق]

لحوم دواجن مهندسة لتقليل المخاطر الصحية


على الرغم مما يجتاح بعض مجتمعات العالم من ذعر حيال التعامل مع الدواجن بشكل عام، والذي ينتج عنه في الغالب الامتناع عن تناول لحومها بين فينة وأخرى خاصة بعد انتشار انفلونزا الطيور، الا أن باحثاً من جامعة جويلف الكندية لا يبدو آبهاً بذلك، فهو يأمل في أن يصبح تناول لحوم الدجاج مفيداً للصحة القلبية والنفسية في يوم من الأيام، حيث يعمل على بحث يأمل من خلاله في إنتاج صنف من الدجاج تكون لحومه غنية بالأحماض الدهنية “أوميجا 3”، والتي لها فوائد صحية متعددة.

وقد نجح الباحث، سابقاً، في إنتاج صنف من البيض يحوي أحماض “أوميجا 3” المفيدة للصحة القلبية، إلاّ أنه يحاول الآن إنتاج صنف من الدجاج تحوي لحومه تراكيز عالِية من تلك الأحماض.
ويقوم ستيف ليسون، المختص بعلم الحيوان والطيور الداجنة، بتطوير بعض الخلطات المستخدمة في تغذية الدواجن، والتي يأمل أن تعمل على إضافة محتويات غذائية جديدة إلى لحوم الدواجن.
ويعلِّق ليسون قائلاً “لقد استطعنا أن نثبت من خلال البحث إمكانية إنتاج دواجن تكون لحومها غنية بأحماض “أوميجا 3”، إلاّ أنّ التحدي الآن يكمن في تمكين المزارعين من إنتاجها بتكلفة معقولة ودون أن يؤثر ذلك في مذاق هذا النوع من اللحوم الذي اعتاد عليه الناس”.
وقد وجد ليسون أنّ تغذية الدجاج على بذور الكتان لمدة تتراوح من عشرة أيام إلى أربعة عشر يوماً تؤدي إلى تخزين أحماض “أوميجا 3” في الأنسجة الدهنية لتلك الطيور، والتي يُعاد استخدامها لاحقاً في عمليات البناء وإنتاج الطاقة لديها.
كما تبيّن من خلال البحث أنّ أحد أحماض “أوميجا 3” والتي اختُزنت في الأنسجة الدهنية للدواجن؛ هو الحمض الدهني (DHA) المعروف بفوائده الصحية المتنوعة، حيث يعمل على تحسين أداء البصر، ويرفع من كفاءة جهاز المناعة، كما يخفف من حدة الأعراض لعدد من الاضطرابات النفسية، هذا إلى جانب قدرته على تحسين الأداء الذهني لدى الفرد.
ويأمل الباحث في إنتاج هذا الصنف من الدواجن بحيث يكون مذاقه مشابهاً لمذاق لحوم الدجاج الذي اعتاد عليه الناس، حيث يُخشى من أن تُغيِّر التراكيز العالية لحمض (DHA) من هذا المذاق، والتي تعتبر مسؤولةً عن الطعم الخاص بلحوم الأسماك.

[زيبق]

نصائح لنظام غذائي متوازن وعادات أفضل الطعام الصحي ضرورة حياتية يعني اتباع “نظام غذائي متوازن” تناول العديد من الأطعمة التي توفر الحريرات والعناصر المغذية التي تحتاجها دون كميات زائدة من الدهون والملح والسكر.
والفكرة بسيطة للغاية. اذ لابد من تعديل نظامك الغذائي واتباع خطة لممارسة الرياضة وتعزيز أهدافك للعيش بصحة وحيوية ودون زيادة في الوزن. ولكن الأمر قد لايكون سهلاً، فمعظم الناس يرغبون في تحسين أنظمتهم الغذائية، ويواجهون مشاكل في ذلك تتمثل في أنماط الحياة العصرية والمأكولات السريعة، ويمكن للطعام الصحي أن يلبي احتياجاتنا لمواجهة التحديات.
ومن المعروف أن معظم النساء بحاجة للحصول على 1200 1500 حريرة يومياً، بينما يحتاج الرجال إلى 1700 2000 حريرة في اليوم. ويمكن الحصول على النتاج المرغوب فيها وتخفيض الوزن والمحافظة على أسلوب حياة صحي. وتنصح الجمعية الأمريكية لأمراض القلب باستهلاك 25 30 جراماً من الألياف عن طريق تناول الفواكه الطازجة والخضراوات. ويعني ذلك عملياً تناول من 5 إلى 9 وجبات من الفواكه والخضار يومياً.

وعلينا اتباع النصائح الصحية التالية:

ابدأ يومك بالافطار، وحافظ على برنامج واحد لمواعيد تناول طعام الافطار.
اشرب كأسين من الماء ثلاث مرات على الأقل يومياً: قبل نصف ساعة من تناول وجبتك، والباقي خلال اليوم.
قلل استخدام المنتجات الحيوانية واستعمل زيت الزيتون والزيوت النباتية وزيت السمك بكميات قليلة لتخفيض نسبة الكوليسترول.
تجنب الحريرات الخالية مثل السكر والحلويات والكحول حيث تزيد من الحريرات في الجسم دون أن تقدم أية قيمة غذائية.
تعمل الأملاح على تخزين الماء داخل خلايا الجسم، ولابد من تقليل الملح واستبداله بتوابل الطعام مثل الثوم الطازج والأعشاب والبهارات التي لاتحتوي على الملح.
مارس الرياضة لحرق الحريرات وتقوية العضلات، وتساهم التمارين الرياضية في تعزيز النسبة الايضية ما يعزز حرق الحريرات في الجسم.
أضف الألياف يومياً إلى نظامك الغذائي بتناول المأكولات الغنية بالألياف وباستخدام مكملات تساعد على اعطاء الجسم ما ينقصه من الألياف. وتعتبر المقويات الغنية بالألياف، مثل (Benefiber)، طريقة مثالية لضمان الحصول على ألياف غذائية كافية يومياً، خاصة إذا كانت هناك صعوبة في الحصول على الكمية المطلوبة بتناول الأطعمة فقط.
والمعروف ان الألياف توجد في الفواكه والحبوب وقرون النبات والخضار. وتساعد على تفادي الامساك وتساهم في تحسين عمل الجهاز الهضمي ما يقلل مخاطر الاصابة بالكثير من الأمراض المعوية.
تعلّم الفرق بين الجوع الجسدي (الحقيقي) والنفسي. ومن صفات الجوع الجسدي الشعور بخواء الرأس، أما الجوع النفسي فهو الشهوة للطعام لظنك أنك جوعان.
سيطر على الطعام الذي تأكله باستخدام صحن السلطة والشوكة خلال تناول وجبتك. يشعرك ذلك بأن لديك كمية كبيرة من الطعام.
تجنب المناسبات الاجتماعية التي تُنظم حولها الولائم. وإذا حضرت احدى تلك المناسبات، اختر المأكولات قليلة الدسم والفواكه والخضراوات والكربوهيدرات الكليّة والماء.
ضع لنفسك أهدافاً معقولة وواقعية، ولا تترك مأكولاتك المفضلة، بل كن معتدلاً في تناولها.
حاول أن تجعل الحبوب والخضراوات والفواكه الطعام الرئيسي في كل وجبة.
قلل حجم وجبات اللحم والمأكولات البحرية والدواجن لتخفيض نسبة الكوليسترول والدهون.
اشوي اللحم والمأكولات البحرية ولحوم الطيور أو قم باعدادها في الفرن.
تخلص من جلد الدجاج وكل الدهون التي تراها في أي نوع من أنواع اللحم قبل طبخ الطعام.
لا تذهب لشراء احتياجاتك من السوبر ماركت إذا كنت جائعاً !
تجنب اغراءات الطعام. ابتعد عن المأكولات ذات الحريرات والدهون العالية.
اقرأ مكونات الأطعمة للتعرف إلى نسب الدهون والسكر والصوديوم والحريرات.
انتبه لنسب الحريرات في الصلصات والزيوت ونكهات الأكل والسلطة. وكاختيار صحي، استخدم عصير الليمون والخل البلسمي وزيت الزيتون في الباستا والأطعمة البحرية ومع الخضراوات.
تجنب الأطعمة أو اللحوم المقلية أو المأكولات بالزبدة أو المحشية واللحوم، كما يجب تفادي اللحوم والأطعمة المنقوعة بالزيت.
تمثل الفواكه الطازجة بدائل للحلويات، بنسب أقل من السكر والدهون.
الماء أحد أهم المواد المغذية الأساسية في جسم الانسان، ويمثل 70 75% من أجسامنا. اشرب كمية من الماء تتراوح بين 7 إلى 10 أكواب من الماء يومياً.

[بو يعقوب]

1)عدم تناول وجبة الإفطار
الناس الذين لا يتناولون وجبة الإفطار سوف ينخفض معدل سكر الدم لديهم. هذا يقود إلى عدم وصول غذاء كاف لخلايا المخ مما يؤدي إلى انحلالها.

2) الإفراط في تناول الأكل.
الأكل الزائد يسبب تصلب شرايين الدماغ , مما يؤدي إلى نقص في القوة الذهنية

3) التدخين
يسبب التدخين انكماش خلايا المخ وربما يؤدي إلى مرض الزهايمر.

4) كثرة تناول السكريات
كثرة تناول السكريات يعوق امتصاص الدماغ للبروتينات والغذاء، مما يسبب سوء تغذية الدماغ وربما يتعارض مع نمو المخ.

5) تلوث الهواء
الدماغ هو اكبر مستهلك للأكسجين في أجسامنا. استنشاق هواء ملوث يقلل دعم الدماغ بالأكسجين مما يقلل كفاءة الدماغ.

6) الأرق ( قلة النوم)
النوم يساعد الدماغ على الراحة . كثرة الأرق تزيد سرعة موت خلايا الدماغ.

7) تغطية الرأس أثناء النوم
النوم مع تغطية الرأس يزيد تركيز ثاني أكسيد الكربون ويقلل تركيز الأكسجين مما يؤدي إلى تأثيرات سلبية على الدماغ.

8) القيام بأعمال أثناء المرض
العمل الشاق أو الدراسة أثناء المرض تقلل من فعالية الدماغ كما أنها تؤدي إلى تأثيرات سلبية عليه.


9) قلة تحفيز الدماغ على التفكير
التفكير هو أفضل طريقة لتمرين الدماغ . قلة تحفيز الدماغ على التفكير تؤدي إلى تقلص أو تلف خلايا الدماغ.

10) ندرة الحديث مع الآخرين
الحوار الفكري مع الآخرين يساعد على ترقية فعالية الدماغ

[زيبق]

أغذية عديدة تقوي جسمك






الصويا.. صديق النساء




تناولي حبات فول الصويا المتوفرة على شاكلة الفول السوداني (الفستق) لأنه يساعد على مقاومة نوبات الطفح الجلدي الحادة وبصورة خاصة عند النساء اللواتي يعانين من اضطرابات انقطاع الطمث أو سن اليأس. وقالت دراسة انها تابعت حالة 60 امرأة اتبعت نظاما غذائيا يحتوي على نسبة مخفضة من الدهون المشبعة مع تناول نصف كوب من حبوب الصويا المحمصة بصورة يومية. ولاحظت الدراسة أن نسبة الإصابة بالطفح الجلدي تراجعت بنسبة 27 في المئة في حين أن النساء اللاتي تناولن حبوب الصويا وقمن بممارسة التدريبات الرياضية لمدة 4 إلى 5 ساعات في الأسبوع تراجع الطفح لديهن إلى النصف تقريباً.




زيت الزيتون:
هناك الكثير من الدوافع التي تجعل العالم الغربي يهتم بمأكولات حوض البحر الأبيض المتوسط الذي تشغل فيه الدول العربية مساحة لا يستهان بها خاصة شرق المتوسط مثل سوريا ولبنان وفلسطين حيث يعتمد مواطنو تلك البلدان اعتمادا كبيرا على زيت الزيتون في مأكولاتهم خاصة السلطات. وتنصح مجلة كلية علوم القلب الأميركية بتناول طبق فيه قليل من الدهون المشبعة والغني بالفاكهة والخضروات والبقوليات والحبوب غير المقشورة والمكسرات. ورأت المجلة الأميركية أن كل تلك الأطعمة تحافظ على سلامة القلب بخفض مستويات الالتهابات والمواد التي تؤدي إلى جلطات الدم. ولتحسين طبيعة الوجبات الغذائية اختاري السمك بدلا من اللحم الأحمر وزيت الزيتون وتناولي منتجات الألبان قليلة الدسم مرة أو مرتين في اليوم.



البيض.. مفيد للقلب والبصر



قالت دراسة من جامعة كونيكتيكت أن تناول البيض المسلوق يوميا بدلا من البيض المخفوق لن يؤدي إلى التقليل من أضرار الكوليسترول السيئ الذي يرفع من مخاطر أمراض القلب.



وقالت المشرفة على الدراسة الدكتورة ماريا لوز فيرناندز «لا أنصح حتى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في الكوليسترول التخلي نهائيا عن تناول البيض الذي يحتوي على فوائد جمة مثل اللوتين الذي يوفر حماية ضد تدهور البصر في حين أن الليسيثين الموجود في البيض أيضا يساعد على الحفاظ على الذاكرة.



واكتشفت الدراسة أن إضافة ثلاث بيضات إلى وجبات الطعام اليومية لخمسين رجلاً وامرأة لم تعزز مستويات الجزيئات الكثيفة والأصغر للكوليسترول السيئ القادرة على اختراق جدران الشرايين والتسبب في حدوث التهابات.



وقالت فيرناندز «لا يفهم حتى الآن لماذا يفضل البيض تكوين الجزيئات الأكبر والأقل تهديدا للصحة، وبدلا من مقاطعة البيض ورفض تقديمه على المائدة يفضل التركيز على وجبة غذائية قليلة الدهون المشبعة والتي تحتوي على نسب محدودة من الأحماض الدهنية المتحولة.

[F.B.I]

قواك الله يا أخوي زيبق وعساك على القوه إن شاءالله :)

[زيبق]

قواك الله يا أخوي زيبق وعساك على القوه إن شاءالله :)


مشكور عزيزى الرقم والله يبارك فيك و يقويك .

[زيبق]

كرنب بروكسل مضاد للأكسدة ومانع لتلف الخلايا ويساعد على تثبيط نمو الأورام


http://www.alriyadh.com/2006/06/26/img/266000.jpg كرنب بروكسل
د.جابر سالم القحطاني
كرنب بروكسل والذي يعرف ايضاً باسم ملفوف بروكسل وهو يشبه الملفوف في شكله ولكنه صغير جداً يشبه اللقمة. وهو يشترك مع الملفوف في نفس الفوائد الصحية. وهو مثل البروكلي والملفوف وجميع الخضراوات الاخرى التي تنتمي الى العائلة الصليبية يحتوي كرنب بروكسل على مصدر عالي من فيتامين ج ومصدر جيد من البروتين وكذلك حمص الفوليك وفيتامين أ ومعدني الحديد والبوتاسيوم كما يحتوي على البايوفلافونيدات والمادة الكيميائية المعروفة باسم السينغيرين Sinigrin وهو نوع من الايزوثيوسيانات المشتقة من الجلوكوزينولات تمنح هذه المادة الكرنب رائحته وطعمه المميزين يحتوي الكوب الواحد المطهو من كرنب بروكسل على130 ملجم من فيتامين ج وهو اكثر من ضعف الحصة الغذائية المنصوح بها للبالغين كما يحوي على اكثر من نصف الحصة الغذائية المنصوح بها من حمض الفوليك وفيتامين أ واكثر من 10٪ من الاحتياج اليومي من الحديد وفيتامين ه. يحتوي كرنب بروكسل على كميات من البايوفلافو نيدات والحلوكوزينولات والاندولات وهي مركبات كيميائية تقي من السرطان وبالاخص سرطان القولون وذلك بدفع الخلايا القابلة للتسرطن الى الموت عملية تحدث طبيعية وتسمى الإماتة applsis ويكون هذا التأثير قوي جداً لدرجة تستطيع فيها وجبة عرضية من كرنب بروكسل ان تقضي على الخلايا القابلة للتسرطن في القولون وترتبط المداخيل المنتظمة للكرنب كبقية الخضر الصليبية بتراجع خطر الاصابة بعدد من السرطانات وتعمل البايوفلافونيدات كمضادات للاكسدة تمنع تلف الخلايا وحدوث الطفرات التي تسببها الجزيئات غير المستقرة التي يطلقها الجسم عندما يحرق الاوكسجين كما تساعد الاندولات والبايوفلافونات وبعض المركبات النباتية الاخرى على تثبيط الهرمونات التي تساعد على نمو الاورام. وتعد مركبات الاندول نشطة بوجه خاص ضد الاستروجين وهو الهرمون الذي يحفز نمو بعض انواع سرطان الثدي. تفيد بعض الدراسات الى ان البايوفلافونيدات والاندولات تقي من الاصابة بسرطان البروستاتا والرحم وفي حالة تكون الخلايا السرطانية فعلاً فإن هذه المواد الكيميائية النباتية قد تؤخر نمو الورم وسرعة انتشار المرض. عندما تنوي شراء كرنب بروكسل طازجاً اختر الانواع الصغيرة ذات اللون الاخضر النضر والتي تكون اوراقها ملتفة بشكل جيد ومكتنزة وابتعد عن الانواع الذابلة والتي تعلوها بقع صفراء اللون ولها رائحة كبريتية غير محببة كما ان طعمها مر قليلاً وتحتفظ معظم الانواع المثلجة التي تباع في الاسواق بقيمتها الغذائية ونكهتها.
يمكن طهي كرنب بروكسل او سلقه على البخار ويجب عدم طهي الكرنب فترة طويلة حيث يفقد محتواه من فيتامين ج ويجعل مذاقه مراً.

[المسبار]

منقول
----------------------------------
حقائق مذهلة عن الموز

يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية - سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز، مع الألياف بالطبع، يمنحنا الموز دفعة كبيرة وثابتة وفورية من الطاقة. حيث أثبت بحث علمي بأن موزتان فقط يمكنهما أن يزودان طاقة كافية للقيام بتمرين رياضي لمدة 90 دقيقة. فلا عجب أن يكون الموز الفاكهة الأولى للرياضيين البارزين. ولكن الطاقة ليست هي كل ما يقدمه الموز، فالموز يمنحنا النشاط والصحة. ويساعدنا على التغلب على عدد كبير من الأمراض لذلك يجب إضافته دائما.

الكآبة:
وفقاً لدراسة جديدة، على أشخاص مصابين بالكآبة، شعر الكثيرون بالتحسن بعد تناولهم الموز، حيث يحتوي الموز على ترايبتوفان، نوع من البروتين الذي يحوله الجسم إلى سيروتنيوم، الذي يمنح الجسم الراحة والاسترخاء، ويحسن المزاج، ويجعلك تشعر بالسعادة.

الدورة الشهرية:
انسى الحبوب المهدئة، وتناولي الموز قبل وخلال الدورة الشهرية، لأنه يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، الأمر الذي يحسن المزاج و يمدك فيتامين ب6 ويهدئ الألم.

فقر الدم:
يحتوي الموز على مستويات عالية من الحديد، كما يقوم الموز بتحفيز إنتاج الهيوغلوبين في الدم وكذلك يساعد على علاج فقر الدم.

ضغط الدمّ:
هذه الفاكهة الاستوائية الفريدة عالية جداً بالبوتاسيوم ولكنه منخفض بالملح، مما يجعله مثالي لمكافحة ضغط الدم.

تحفيز قدرة الدماغ:
في دراسة شملت 200 طالب، تم إعطائهم الموز في وجبة الإفطار، والفسحة، والغداء، لتحفيز قدرة الدماغ. فأثبتت الدراسة بأن الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، تقوم بتحفيز القدرة الدماغية عند الطلاب للتعلم أكثر.

الإمساك:
يحتوي الموز على مستوى عالي من الألياف، لذلك فأن إدخاله في الحمية الغذائية يساعد على إعادة عمل الأمعاء الطبيعي، كما يساعد على التغلب على المشكلة دون اللجوء إلى أدوية مسهلة.

الحموضة المعوية:
للموز تأثير طبيعي معدّل للحموضة في الجسم، وينصح بتناول الموز للتخلص من الحموضة.

غثيان الصباح:
خبر سار للحوامل، لا غثيان في الصباح مع الموز، يعمل الموز على تهدئة المعدة، وبث السرور في الجسم، كما يغذي الطفل.

عضات البعوض:
قبل أن تفكري في الكريمات والمراهم، هناك طريق أسهل وأفضل، افركي عضات البعوضة بالجلدة الداخلة البيضاء للموزـ التي تعمل على تخفيف التورم والاحمرار.

الأعصاب:
لأن الموز غني بفيتامينات مجموعة ب التي تساعد على تهدئة النظام العصبيَ

زيادة الوزن والعمل:
وجدت دراسات قام بها معهد علم النفس في النمسا بأن ضغط العمل يؤدي إلى التهام أطعمة مهدئة مثل الشوكولا ورقائق البطاطس. حيث وجدت بأن سبب بدانة أكثر من 5,000 كانت على الأرجح بسبب ضغط العمل. ولتفادي شهوة تناول الطعام ، نحتاج للسيطرة على مستويات السكر في الدم عن طريق تناول وجبات خفيفة عالية بالكربوهيدرات والفيتامينات المغذية، كل ساعتان، فكان الموز الفاكهة الأكثر ملائمة لمنع البدانة.

قرحة المعدة:
يستخدم الموز لعلاج الاضطرابات المعوية بسبب قوامه الناعم. ويعتبر الموز الفاكهة النيئة الوحيدة التي يمكن أن تؤكل دون ضِيق في الحالات المرضية. حيث يحيد حموضة المعدة ويخفف التهاب بطانة المعدة.

السيطرة على درجة الحرارة:
تعتقد العديد من الثقافات بأن الموز يستطيع فض درجة حرارة الجسم الطبيعية، والعاطفية للأمهات الحوامل. وفي تايلاند، تأكل النساء الحوامل الموز لضمان ولادة الطفل في درجة حرارة معتدلة.

الإضرابات العاطفية الموسمية (الحزن):
يساعد الموز على التخفيف من أعراض الاضطرابات العاطفية الموسمية بسبب توفر مادة التربوتوفان به.

التدخين:
يمكن أن يساعد الموز الأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين. لاحتوائه على فيتامينات ب 6, وب 12، بالإضافة إلى البوتاسيوم، والمغنيسيوم، كما يساعد الجسم على التعافي من تأثيرات انسحاب النيكوتين.

الإجهاد:
البوتاسيوم معدن حيوي، يساعد على جعل نبض القلب متوازناً، ويحفز إرسال الأكسجين إلى الدماغ كما ينظم توازن الماء في الجسم. عندما نكون مرهقين، فإن مستوى الأيض يرتفع، مما يخفض مستويات البوتاسيوم. ويمكن إعادة توازن الجسم بتناول الموز الغني بالبوتاسيوم.

السكتات:
وفقاً لبحث في "مجلة نيوإنجلند الطبية، "فإن تناول الموز كجزء من حمية منتظمة يمكن أن يقلل خطر الموت بالسكتة بنسبة 40%.

وهكذا فالموز غذاء كامل متكامل، وعند مقارنته بالتفاح، فالموز يحتوي على 4 مرات أكثر بروتين، ومرتان أكثر كربوهيدرات، و3 مرات أكثر فسفور، وخمس مرات أكثر فيتامين أ وحديد، ومرتان أكثر فيتامينات، ومعادن، كما أنه غني بالبوتاسيوم. لذلك فقد يكون الوقت لاستبدال المثل القشائل: تفاحة في اليوم تبعدك عن الطبيب، إلى موزة في اليوم وصحة على الدوم.

[قنوع]

مشكور يا بو عمر على الموضوع القيّم ، فعلاً معلومات جديدة وجديرة بالعلم .

أشوف إخوانا العراقيين يحبون الموز . :p :p

[المجتهد]

وهل تعلم ان قشر الموز ايضا احيانا يستخدم لابعاد صوت البككس بالسياره :d

وهذه حقيقه يتم ادخال قشر الموز بالبككس فتجد ان الصوت يختفي :d

[sniper]

منقول
----------------------------------
حقائق مذهلة عن الموز

يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية - سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز، مع الألياف بالطبع، يمنحنا الموز دفعة كبيرة وثابتة وفورية من الطاقة. حيث أثبت بحث علمي بأن موزتان فقط يمكنهما أن يزودان طاقة كافية للقيام بتمرين رياضي لمدة 90 دقيقة. فلا عجب أن يكون الموز الفاكهة الأولى للرياضيين البارزين. ولكن الطاقة ليست هي كل ما يقدمه الموز، فالموز يمنحنا النشاط والصحة. ويساعدنا على التغلب على عدد كبير من الأمراض لذلك يجب إضافته دائما.

الكآبة:
وفقاً لدراسة جديدة، على أشخاص مصابين بالكآبة، شعر الكثيرون بالتحسن بعد تناولهم الموز، حيث يحتوي الموز على ترايبتوفان، نوع من البروتين الذي يحوله الجسم إلى سيروتنيوم، الذي يمنح الجسم الراحة والاسترخاء، ويحسن المزاج، ويجعلك تشعر بالسعادة.

الدورة الشهرية:
انسى الحبوب المهدئة، وتناولي الموز قبل وخلال الدورة الشهرية، لأنه يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، الأمر الذي يحسن المزاج و يمدك فيتامين ب6 ويهدئ الألم.

فقر الدم:
يحتوي الموز على مستويات عالية من الحديد، كما يقوم الموز بتحفيز إنتاج الهيوغلوبين في الدم وكذلك يساعد على علاج فقر الدم.

ضغط الدمّ:
هذه الفاكهة الاستوائية الفريدة عالية جداً بالبوتاسيوم ولكنه منخفض بالملح، مما يجعله مثالي لمكافحة ضغط الدم.

تحفيز قدرة الدماغ:
في دراسة شملت 200 طالب، تم إعطائهم الموز في وجبة الإفطار، والفسحة، والغداء، لتحفيز قدرة الدماغ. فأثبتت الدراسة بأن الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، تقوم بتحفيز القدرة الدماغية عند الطلاب للتعلم أكثر.

الإمساك:
يحتوي الموز على مستوى عالي من الألياف، لذلك فأن إدخاله في الحمية الغذائية يساعد على إعادة عمل الأمعاء الطبيعي، كما يساعد على التغلب على المشكلة دون اللجوء إلى أدوية مسهلة.

الحموضة المعوية:
للموز تأثير طبيعي معدّل للحموضة في الجسم، وينصح بتناول الموز للتخلص من الحموضة.

غثيان الصباح:
خبر سار للحوامل، لا غثيان في الصباح مع الموز، يعمل الموز على تهدئة المعدة، وبث السرور في الجسم، كما يغذي الطفل.

عضات البعوض:
قبل أن تفكري في الكريمات والمراهم، هناك طريق أسهل وأفضل، افركي عضات البعوضة بالجلدة الداخلة البيضاء للموزـ التي تعمل على تخفيف التورم والاحمرار.

الأعصاب:
لأن الموز غني بفيتامينات مجموعة ب التي تساعد على تهدئة النظام العصبيَ

زيادة الوزن والعمل:
وجدت دراسات قام بها معهد علم النفس في النمسا بأن ضغط العمل يؤدي إلى التهام أطعمة مهدئة مثل الشوكولا ورقائق البطاطس. حيث وجدت بأن سبب بدانة أكثر من 5,000 كانت على الأرجح بسبب ضغط العمل. ولتفادي شهوة تناول الطعام ، نحتاج للسيطرة على مستويات السكر في الدم عن طريق تناول وجبات خفيفة عالية بالكربوهيدرات والفيتامينات المغذية، كل ساعتان، فكان الموز الفاكهة الأكثر ملائمة لمنع البدانة.

قرحة المعدة:
يستخدم الموز لعلاج الاضطرابات المعوية بسبب قوامه الناعم. ويعتبر الموز الفاكهة النيئة الوحيدة التي يمكن أن تؤكل دون ضِيق في الحالات المرضية. حيث يحيد حموضة المعدة ويخفف التهاب بطانة المعدة.

السيطرة على درجة الحرارة:
تعتقد العديد من الثقافات بأن الموز يستطيع فض درجة حرارة الجسم الطبيعية، والعاطفية للأمهات الحوامل. وفي تايلاند، تأكل النساء الحوامل الموز لضمان ولادة الطفل في درجة حرارة معتدلة.

الإضرابات العاطفية الموسمية (الحزن):
يساعد الموز على التخفيف من أعراض الاضطرابات العاطفية الموسمية بسبب توفر مادة التربوتوفان به.

التدخين:
يمكن أن يساعد الموز الأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين. لاحتوائه على فيتامينات ب 6, وب 12، بالإضافة إلى البوتاسيوم، والمغنيسيوم، كما يساعد الجسم على التعافي من تأثيرات انسحاب النيكوتين.

الإجهاد:
البوتاسيوم معدن حيوي، يساعد على جعل نبض القلب متوازناً، ويحفز إرسال الأكسجين إلى الدماغ كما ينظم توازن الماء في الجسم. عندما نكون مرهقين، فإن مستوى الأيض يرتفع، مما يخفض مستويات البوتاسيوم. ويمكن إعادة توازن الجسم بتناول الموز الغني بالبوتاسيوم.

السكتات:
وفقاً لبحث في "مجلة نيوإنجلند الطبية، "فإن تناول الموز كجزء من حمية منتظمة يمكن أن يقلل خطر الموت بالسكتة بنسبة 40%.

وهكذا فالموز غذاء كامل متكامل، وعند مقارنته بالتفاح، فالموز يحتوي على 4 مرات أكثر بروتين، ومرتان أكثر كربوهيدرات، و3 مرات أكثر فسفور، وخمس مرات أكثر فيتامين أ وحديد، ومرتان أكثر فيتامينات، ومعادن، كما أنه غني بالبوتاسيوم. لذلك فقد يكون الوقت لاستبدال المثل القشائل: تفاحة في اليوم تبعدك عن الطبيب، إلى موزة في اليوم وصحة على الدوم.

الكآبة + ضغط الدم + الحموضة + قرحة المعدة + الأعصاب + الحزن :bawling:
على جذيه يابوعمر يبيلنا كل يوم كرتونين موز ..واحد قبل التداول والثاني بعد التداول والثالث عند اللزوم :p
قواك الله يابوعمر

[الحمد لله]

عشان جذي أشقاءنا أيام الغزو يدورنا دوارة :p

[F.B.I]

قواك الله يا بوعمر ومشكور على نقل الموضوع

[اخذ وخل]

خوش موضوع يالمسبار ....موضوع مفيد لكل افراد العائلة ....

[يالله الجنه]

يبيله صندوقين موز :10:

[penn]

وهل تعلم ان قشر الموز ايضا احيانا يستخدم لابعاد صوت البككس بالسياره :d

وهذه حقيقه يتم ادخال قشر الموز بالبككس فتجد ان الصوت يختفي :d

صح كلامك يخلطون نشارة خشب +قشر موز اذا البككس فيه ونة. وتروح الونة على طول
لكن هذه الطريقة خطرة وتسبب حوادث وتتلف البككس . لكن الشريطيه يغشون العالم فيها:11:
دير بالك اذا بتشتري سيارة مستعملة اول شي شم البككس ليكووووون فيه
مووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووزة :25:

[BOAHMAD]

مشكور يابوعمر على الموضوع المفيد :10:

ولو اني انا اذا اكلت الموز احس انه يغثني ... يمكن تمر علي سنه كامله ما اكلت فيها موزه

بحاول اجرب شيكيتا :)

[زيبق]

البرنامج الوطني الأمريكي يشدد على أهمية خفضه واتزانه
إهمال تنظيم الكوليسترول يزيد من فرص الإصابة بالجلطات وأمراض القلب



http://www.alriyadh.com/2006/06/27/img/276120.jpg
اختر غذاءك بعناية
د. رشود بن عبدالله الشقراوي
ما زال علاج ارتفاع الكوليسترول عالمياً يثير العديد من الآراء المختلفة لدى العلماء والباحثين، وكان آخر هذه الآراء والاقتراحات ما نُشر في المجلة العلمية البريطانية British Medical Journal والتي أوضحت خلال مقالة علمية أن التوصيات الأمريكية والتي طُرحت أخيراً لعلاج ارتفاع الكوليسترول وخاصة عند الأفراد الذين لديهم ارتفاع في مخاطر الإصابة بأمراض القلب لن تكون هذه الاقتراحات والتوصيات ذات فائدة صحية بل قد تؤدي إلى زيادة مخاطر المؤثرات ولن تساهم في خفض الإصابة بأمراض القلب ولن تحد من الوفيات. ولقد كان من هذه التوصيات التي أُصدرت من قبل البرنامج الوطني للكوليسترول الأمريكي هو أن هذه التوصيات تقترح أن تركيز الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول السيئ لا بد أن ينخفض أقل من 1,81 ملمول أي أقل من 70 ملجراما وكما هو معروف ومن خلال العديد من التجارب العلمية في هذا المجال أن خفض هذا النوع من الكوليسترول لهذه الحدود مستحيل للعديد من البالغين دون أخذ علاج مثل ،(Statin) بل إن الأمر يتطلب أخذ جرعات من هذا العلاج بمعدل ثمانية أضعاف للجرعات المستخدمة لعلاج ارتفاع الكوليسترول. وعموماً فإن زيادة الجرعات من هذا النوع من العلاج سوف يساهم في زيادة المخاطر الصحية والآثار الجانبية لهذا العلاج ولن يكون له التأثير الإيجابي في الحد من الموت المفاجئ لا قدر الله.



مشاكل العلاج:
معروف أن علاج الكوليسترول المعروف بالستاين له تأثير إيجابي على الحد من تصنيع الكوليسترول، حيث يرتبط الأنزيم الخاص في تصنيع الكوليسترول إلا أنه كذلك له تأثير سلبي في الحد من نشاط مركبات أخرى لها تأثير صحي وجيد على الصحة، حيث يثبط من نشاط أحد العوامل المساعدة في إنتاج الطاقة وهو ما يُعرف ب ،(Co Qlo) وهذا المركب له تأثير إيجابي على إنتاج الطاقة كما أن تثبيط هذا المركب سوف يؤثر على الإنقاص والتأثير على نشاط وعمل القلب وخاصة عند الأشخاص المصابين بأمراض القلب لذلك فإن التوصيات الأمريكية والتي تتطلب زيادة استخدام عوامل خفض الكوليسترول السيئ (LDL) إلى حدود قليلة لها بعض السلبيات. وخاصة استخدام هذا العلاج Statin الذي يسبب الألم للعضلات والضعف العام كما يؤثر على الأعصاب والمخ زيادته له تأثير على تنشيط عوامل حدوث السرطان إلا أن استخدام هذا العلاج بالجرعات الطبيعية لن يؤثر على الشخص الذي يستخدمه وسوف يعطي نتائج جيدة والتحذير هو من زيادة الجرعات والتي لها تأثير سلبي على صحة الإنسان ولن تؤثر على خفض تركيز الكوليسترول.

http://www.alriyadh.com/2006/06/27/img/276119.jpg



الكوليسترول النرويج:
تعتبر دولة النرويج من الدول الصحية، لذلك أفصح العلماء الأوروبيون الذين كان لهم بعض الاعتراضات على التوصيات الأمريكية والتي كان أهم ما قالته هذه التوصيات أنه يجب استخدام علاج خفض تصنيع الكوليسترول (Satatin) لكل الأشخاص الذين يرتفع لديهم الكوليسترول الضار LDL أوضح العلماء أنه باتباع هذه التوصيات فإن 85٪ من الرجال في النرويج و20٪ من النساء لمن هم فوق الأربعين سنة لا بد من استخدام هذا العلاج لو تم تطبيق التوصيات الأمريكية لذلك فإن مقارنة الاستفادة من هذا العلاج في خفض الكوليسترول والسلبية منه عند استخدامه يتوجب عدم تطبيق التوصيات الأمريكية لهذا العلاج.


الغذاء والكوليسترول:
كما هو معروف أن الأمراض المرتبطة والناتجة من ارتفاع الكوليسترول والدهون في الدم تحتل الرقم واحد المسبب للوفيات، حيث إن الدهون تعتبر مصدراً كذلك للإصابة بالسرطان وكما هو معروف أن الكوليسترول يتواجد في المصادر الحيوانية لذلك فإن الحمية المناسبة والتي لا تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول تعتبر الخطوة الأولى المناسبة لعمل تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
إن ارتفاع الكوليسترول في الدم له تأثير على حدوث تصلب الشرايين وانسدادها وحدوث الجلطة أو السكتة الدماغية ويعتبر تركيز 200 ملجرم أو ما يعادل 5,2 ملمول هو الحدود الطبيعية وما زاد عن ذلك له تأثر على حدوث تصلب الشرايين.
وتشير الأبحاث العلمية أن أكثر من 52٪ من سكان أمريكا يعانون من ارتفاع الكوليسترول عن الحدود الطبيعية وإن أكثر من 21٪ يتعدى مستوى الكوليسترول لديهم عن الحدود التي تتطلب العلاج بالدواء.


علاج الكوليسترول:
قبل أن نتكلم عن العلاج لا بد من معرفة أن هناك عوامل مهمة جداً تساهم في الحد من ارتفاع الكوليسترول في الدم منها:
1 - تناول الأغذية المحتوية على الدهون الحيوانية والتي تلعب دوراً كبيراً في تصنيع الكوليسترول مما تؤدي إلى ارتفاع معدله في الدم لذلك إذا كانت تعاني من ارتفاع الكوليسترول في دمك أو تخشين أو ارتفاعه يجب عليك الحد من الأغذية عالية الدهون الحيوانية والمعجنات.
2 - تلعب مضادات الأكسدة والتي تتواجد بشكل جيد في الخضار والفواكه لها دور أساسي في الحد من مشاكل الكوليسترول.
3 - زيادة الوزن:
يلاحظ أن زيادة الوزن لها تأثير مباشر في زيادة تصنيع الكوليسترول السيئ LDL إذا كنت من أصحاب الوزن الزائد فيجب عليك العمل على إنقاص الوزن لأن ذلك يساهم في إنقاص الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد وكذلك يساهم في إنقاص الدهون الثلاثية.

4 - الرياضة: تلعب الحركة سواء المشي أو الجري أو استخدام الأجهزة الكهربائية وخاصة المستمرة حتى لو كان قليلا في الوقت أن له تأثيراً على إنقاص الكوليسترول السيئ LDL وكذلك يساهم في رفع الكوليسترول الجيد HDL مما سبق يتضح أنه ولعلاج ارتفاع الكوليسترول أنه لا يتم الاعتماد فقط على العلاج الدوائي لأن ذلك له تأثير على الجسم وقبل استخدام العلاج لا بد من البدء بالطرق السليمة وهي باتباع نظام غذائي مناسب وعمل برنامج رياضي وحركي وكذلك الحرص على إنقاص الوزن.

[المسبار]

مشكورين جميعا على المرور وعسى الله ينفعنا جميعا.

بالنسبه لكلامك يابو راشد، ما اعتقد ان عشر كراتين موز بتفكنا من حرة السوق.
بالنسبه لكلامك يابو احمد ما تنلام، توك جاي من لندن وكاكاو ابو لحم الاصلي، شلك بالموز ؟
على فكره موز لنن خايس وخصوصا عند البقالات الهنود (وحمدالله على السلامه).
---------------------------------------------------------
طبعا معروف الموز مفعوله اكيد ضد الاسهال (يكرم السامع)
وطبعا معروف ان اول او ثاني يوم بمصر لازم يحوشك سهال

المهم حصل وياي في مصر، وقلت حله الوحيد الموز
رحنا مطعم مشهور بالحمام (والله نسيت اسمه، بس المحل بالحسين)
وطلبنا الحمام المحشي، وقلت له الله يخليك جيبلي موزه
جان كل ده وكمان عايز موزه ؟
قلت اي، قال اوكي
شوي واللا جايب الحمام، وقطعهه من زند خروف
جان اقوله منو طلب هذي، قالي انت، قلت ما طلبتها، قالي امبلا انت قلت تبي موزه وانا استغربت وسالتك واكدت على الموزه.
بالتالي طلع زند الخروف يسمونه موزه
وقلتله اشلون اطلب مفرد الموز ؟
قالي تقولي صباع موز !
-------------------------------------
على فكره بالنسبه للاسهال والامساك، المنجا عكس الموز

[زيبق]

فيلم وثائقي يكشف ضخامة الوجبات السريعة ويؤكد فقرها من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم



http://www.alriyadh.com/2006/06/27/img/276121.jpg
شريفة محمد العبودي

خلال العقدين الأخيرين زاد اهتمام الغرب بالأفلام الوثائقية حيث تعتبر وسائل تثقيفية توعوية تفتح العيون على الممارسات الخاطئة لبعض الجهات الغربية الحكومية أو الخاصة. وأشهر فيلم وثائقي يدور حول أهمية التغذية هو فليم «سوبر سايزمي» الذي استمر فيه بطل الفيلم في تناول وجباته الثلاث من مطاعم الوجبات السريعة لمدة شهر كامل قام خلاله فريق من الأطباء بمتابعة حالته الصحية لمعرفة حجم التأثيرات السلبية التي يسببه الإفراط في تناول الوجبات السريعة على صحة الفرد. كما كشف الفيلم للعيان الأساليب التي تنتهجها شركات صناعة الأغذية السريعة في الولايات المتحدة لجذب المستهلك وتحقيق الربح السريع بغض النظر عن المخاطر الصحية التي تسببها ضخامة الوجبات السريعة التي بالرغم من ضخامتها وغناها بالدهون والكاربوهيدرات المكررة فقيرة من المعادن والفيتامينات الضرورية لسير جسم الإنسان. وبعد «سوبر سايزمي» يأتي فيلم «سيكو» «Sicko» ليفتح العيون على المخاطر القصيرة المدى والطويلة المدى التي سببها تساهل الأطباء في صرف الأدوية للمرضى بتشجيع من شركات الأدوية الضخمة التي هي أيضاً تسعى للكسب السريع على حساب صحة المرضى. وكذلك المخاطر التي تنتج عن تساهل موفري الرعاية الصحية في توفيرها للمرضى المحتاجين إليها توفيراً للمصاريف.

وفيلم «سيكو» الذي يتوقع أن يعرض في شهر سبتمبر من عام 2006م من إخراج مايكل مور الذي أخرج الفيلم الوثائقي المثير للجدل «فهرنهيت 11/9» وحصل على جائزة الأوسكار عنه. وفكرة فيلم «سيكو» نبعت بعد أن شارك مايكل مور في إخراجها حلقة من المسلسل التلفزيوني «الحقيقة المرعبة» «The Awful Truth ». والحلقة التي أخرجها مور تدور حول محنة مريض بالسكر يحتاج بشدة إلى عملية نقل بنكرياس ولكنه لم يحصل عليها بسبب رفض تأمينه الصحي توفيرها له.

ويحاول مايكل مور في فيلم «سيكو» فضح شركات الأدوية والمسئولين عن الخدمات الصحية من خلال تثبيت آلات تصوير مخفية في عيادات الأطباء، وجمع معلومات من خلال موقعه الاليكتروني، وإجراء مقابلات مباشرة مع مسئولين في شركات الأدوية تتعلق بأساليب تسويق الأدوية التي تتبعها شركاتهم ليكون لهم دور أكثر حسماً فيما يتعلق بكمية ونوعية الأدوية التي يصفها الأطباء لهم. ولأن من رأى ليس كمن سمع يجب على الأهل الاهتمام بمشاهدة الأفلام الوثائقية الهادفة مع أطفالهم لتوعية الكبار والصغار بدور الفرد الذي يجب ان يكون فاعلاً في تحديد ما يضعه في جوفه سواء كان طعاماً او دواءً.

[المسبار]

سبعة أشياء لا تفعلها بعد الأكل




1- لا تدخن

لقد أثبت الخبراء بالتجربة أن تدخين سيجارة واحدة بعد الأكل يعادل تدخين عشر سجائر في الأوقات الأخرى.



2- لا تأكل الفواكه مباشرة

إن تناول الفواكه بعد الأكل مباشرة يؤدي إلى انتفاخ البطن بالهواء. لذا ينصح بعدم تناول الفاكهة قبل مضي ساعة أو ساعتين من الأكل أو قبل ساعة من الوجبة الغذائية.



3- لا تشرب الشاي مباشرة

وذلك لان أوراق الشاي تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض وهذه المادة ستؤثر على البروتين المتواجد في الأطعمة التي نستهلكها وتجعلها جافة وصعبة الهضم.



4- لا ترخي حزام البطن

حيث أن فك حزام البنطلون بعد الأكل يؤدي إلى التواء الأمعاء وانسدادها.



5- لا تسبح

الاستحمام بعد الأكل مباشرة يؤدي إلى زيادة تدفق الدم إلى الأطراف (الأرجل والأيدي) وبالتالي ستقل كمية الدم المتدفقة حول المعدة. مما سيؤدي إلى ضعف عملية الهضم.



6- لا تتمشى

من الأخطاء الشائعة اعتقاد الكثيرين في هذه المقولة " إذا مشيت مائة خطوة بعد الأكل فانك ستتمتع بصحتك حتى سن إل 99 " وهذه مقولة خاطئة. حيث أن المشي بعد الأكل مباشرة سيؤدي إلى ضعف عملية الهضم.



7- لا تنام مباشرة

إن النوم بعد الأكل مباشرة يؤدي إلى عدم إكمال عملية الهضم مما قد يؤدي إلى عدوى معوية أو التهاب معوي.

[زيبق]

http://www.sunna.info/souwar/data/media/46/banana2.jpg

[خير الكلام]

يبيله موز مع نزول السوق .:d

[alkhateeb]

والله يابو عمر - اليوم لما قرأت المشاركة وأنا في الدوام - أول شيء سويته لما طلعت إني رحت الجمعية وعلى طول درعمت على الموز .

بارك الله فيك على الموضوع الشيق والمفيد . :)

[المسبار]

نصائح عملية وغذائية لتقوية الذاكرة


النسيان يحدث نتيجة عدم التركيز وتزاحم المعلومات وتشابك الأفكار

الرياض: د. عبير مبارك

قد يلتقي الإنسان منا شخصا ما لم يره منذ أعوام طويلة صدفة، وقد نتذكر شكله ولا تسعفنا الذاكرة لمعرفة اسمه، وهذا أمر طبيعي يحدث كثيرا مع تقدم العمر وكثرة مشاغل الحياة وغياب اللقاءات المتكررة بين الناس. أما أن يحاول الشخص منا استرجاع معلومة قد قرأها أو سمعها منذ وقت قصير ولا يستطيع تذكرها، فهنا يتساءل الإنسان لماذا لا أتذكر؟ لماذا أصبحت كثير النسيان؟



ولمعرفة أسباب النسيان، لا بد من الرجوع إلى العقل وفهم كيفية عمله وتخزينه للمعلومات ومن ثم استرجاعها عند الضرورة. والنسيان هو عدم المقدرة على استرجاع المعلومة المطلوبة في الوقت المناسب، وبالتالي فإن أفضل تعريف للتذكر هو استرجاع المعلومة عند الحاجة إليها. أما الذاكرة وكيفية عملها فقد احتار العلماء والباحثون في معرفة ذلك بالرغم من آلاف الأبحاث التي قاموا بها إلا أنهم عجزوا أمام قدرة العقل البشري الخارقة على الحفظ، حيث إن العقل يحفظ كل ما يأتيه عن طريق الحواس الخمس إضافة إلى قدرته على التخيل والابتكار والتفكير وبالتالي استحداث أفكار ومعلومات وصور جديدة.
يصاب الكثير بالقلق من عدم تذكرهم للمعلومات ويطرح الخوف في قلوبهم من أن يكونوا مصابين بأمراض مزمنة كالزهايمر أو الخرف المبكر بلا داع، فاستنادا للاستنتاجات السابقة الذكر قد تكون الأسباب بسيطة ومن السهولة علاجها، ومنها عدم تركيز المعلومة في الذهن، فالمعلومات في العقل بحاجة إلى تثبيت وتركيز حتى لا تضيع. تزاحم المعلومات وعدم ترتيبها يلعبان دورهما، فتدفق كم كبير من المعلومات في ذات الوقت مع عدم ترابطها يؤدي إلى تشابك الأفكار وبالتالي صعوبة استرجاعها. ومما قد يزيد الطين بلة كثرة المسؤوليات والإرهاق البدني الذي يؤثر أيضا على قدرة الإنسان الذهنية. وتشترك كل هذه الأمور معا في نقطة عدم التركيز.
ومن الأسباب المؤثرة أيضا عدم ربط المعلومات بالأخرى المشابهة لها، فالعقل البشري يحمل الآلاف بل الملايين من المعلومات التي تشترك في معطيات معينة، لذا قد يحدث التباس في الأمر عند استحضار المعلومة المطلوبة بأخرى خاطئة، ويحتاج المرء إلى عمل ربط قوي ومحكم لكل معلومة مع التصنيف الذي يتبعه. كما أن عدم تثبيت المعلومة بالكتابة يلعب دوره في عدم ترسيخ المعلومة، فكلنا نتذكر أيام دراستنا المدرسية كيف كان يطلب منا تكرار كتابة الكلمات والجمل عشرات المرات حتى ترسخ في أذهاننا، وينطبق ذلك في الوقت الحالي على تدوين المواعيد والمعلومات العامة، حيث ان لهذا الفعل أثرا رائعا على قدرة التذكر والاستحضار.
وبالإضافة لما سبق يوجد الكثير من الأسباب التي لا يهتم بها الإنسان مثل النظام الغذائي والصحة العامة، فقدان الأمن والأمان، غياب الراحة في المنزل أو العمل، الاستخفاف بالأمور، الاستعجال في التفكير، الصدمات النفسية، كثرة المسؤوليات وعدم الراحة، الإجهاد الجسدي والعامل الوراثي، والتقدم في العمر.
لقد قام العلماء والأطباء بالكثير من الأبحاث العلمية للوقوف على طرق علاج النسيان ولقد ألفت المئات من الكتب حول هذا الموضوع، ومع كل ذلك تظل بعض الأمور البديهية البسيطة من الأمور المهمة الأساسية لتقوية الذاكرة.
ومن هذه الأمور، الربط الذهني، الذي يعتبر من العمليات التلقائية التي يقوم بها العقل البشري، حيث انه من الممكن تذكر شخص ما بمجرد استنشاق رائحة عطره أو سماع كلمات أغنية كان يرددها مثلا. وباستغلال هذه الموهبة للعقل يستطيع المرء منا ربط المعلومة بأمر ما مرتبط بها، لذلك نستطيع الاستفادة من هذه العملية لتثبيت المعلومة وبالتالي تقوية الذاكرة، أما الكتابة وتدوين المعلومات فتساعد أيضا على ترسيخ المعلومة في ذهن مدونها، والدليل على ذلك أن المواظبين على تدوين مواعيدهم يجعلهم ذلك يتذكرونها دون العودة إلى ما كتبوه، فهذه الطريقة مع مرور الأيام تساعد كثيرا على التذكر التلقائي.
اتخاذ الأعداد وسيلة للمساعدة على التذكر طريقة فعالة ومثمرة أيضا، فعند الخروج من المنزل أو العمل يمكن حصر الأمور التي ينبغي أخذها معك بعدد رقمي، ورسخ او رسخي هذا العدد في الذهن وعند الخروج سيتأكد الشخص من أخذ كل الأشياء للوصول إلى العدد المطلوب. الغذاء من الأمور المهملة في حياتنا اليومية بالرغم من أهميته الكبرى، فتكاد المكونات الغذائية السليمة تنعدم في ما نتناوله، فمع انتشار مطاعم الوجبات السريعة المتماشية مع إيقاع عصرنا، بدأت الأعراض الصحية والعقلية في الانتشار، والسبب في ذلك كما أثبتت الدراسات هو نقص أحماض أوميغا 3 التي لها دور أساسي في تغذية الدماغ، وبالتالي يؤدي نقصها إلى ضعف عام بالذاكرة. وتتوفر هذه الأحماض في الأسماك والمكسرات كالجوز والزبيب، والبيض، كما ينصح بتناول الخميرة لما تحتويه على مركبات فيتامين «بي» المركب وفائدته لتنشيط الذاكرة أيضا. وما ينطبق على الغذاء ينطبق على المحافظة على صحة الجسم العامة وراحته وبخاصة النوم، حيث تشير الدراسات إلى أن النوم من حاجات العقل وليس الجسد، فمن الممكن أن يجلس الشخص ولا يحرك عضلاته طوال اليوم، لكن العقل يعمل جاهدا ولا يكف عن التفكير وحفظ ما تراه العين وتسمعه الأذن، وبالتالي يحتاج إلى فترة لا تقل عن 8 ساعات يوميا من الراحة للقيام بهذا الجهد الجبار. كما أن المواظبة على الرياضة و البعد عن الإرهاق والخلافات المرهقة نفسيا وبدنيا من الأمور المهمة للمحافظة على الصحة البدنية العامة التي هي أساس لعمل العقل بطريقة سليمة.
أما أساسيات العلاج فتنحصر في التركيز و الانتباه والتوجه الجاد عند تلقي المعلومة وعند حفظها، محاولة الابتعاد عن المسؤوليات الكثيرة التي تسبب حالة من الارتباك النفسي والإجهاد الجسدي والذهني، وهذه المشكلة تخلق تربة مناسبة للنسيان. كما أن التنظيم في أمور الحياة وترتيبها يؤدي إلى حالة من الهدوء والراحة في إدارتها، الأمر الذي ينعكس إيجابا على قوة التفكير وقوة الذاكرة. وتفادي الأسباب الأنفة الذكر والبحث عن الهدوء والأمن والأمان، المطالعة حتى آخر العمر، المحافظة على الصحة العامة والنشاط البدني، وكذلك الابتعاد عن الأغذية الدسمة المليئة بالدهون المضرة بخلايا الدماغ، والتدخين والمشروبات الروحية، والإكثار من تناول الخضروات والفاكهة المليئة بالفيتامينات الطبيعية المفيدة والمغذية للجسم، وكما يقال دائما العقل السليم في الجسم السليم.

[زيبق]

الخضراوات لسلامة عينيك






تحتاج العينين دائماً إلى عناية دائمة، ومن هنا تنبع أهمية استشارة طبيب العيون، ولا نغفل أيضا أهمية الغذاء الذي يسهم في تغذية العيون وتقوية الإبصار.



طبيب العيون



فضلا عن الغذاء فإن عينيك بحاجة إلى حماية من الأشعة فوق البنفسجية. ولذلك عليك ارتداء نظارة شمسية لوقاية عينيك من خطر إتلاف القرنية واحتمال إلحاق الضرر المستقبلي بالشبكية.



تأكدي أيضا من ضرورة إزالة مساحيق التجميل وتغييرها من حين لآخر ومن المهم جدا أيضا الحفاظ على المساحيق في مكان بارد لمنع البكتيريا من النمو فيها ولتجنب الإصابة بعدوى مرضية.



وكذلك تجنبي استعارة مساحيق صديقاتك أو أي سيدة أخرى. وإذا كنت مصابة بالحساسية أو باحمرار العينين فيمكن استخدام قطرة مضادة للحساسية وفقاً لإرشادات الطبيب.



علاج طبيعي



يقف على رأس العلاجات البديلة مستحضر مستخرج من العنبية التي تساعد على حماية الأوعية الدموية للعين. ويفضل تناول كبسولة من العنبية تحتوي على 80 ملليغراما يوميا للحفاظ على الوضع الصحي والسليم للعين لدى الكبار. وإذا كنت مصابة بمشكلات خاصة بضعف البصر فيمكنك تناول 6 كبسولات عنبية يوميا.



وهناك بعض الأطعمة التي تحتوي على مواد كيماوية مثل السوربيتول وهو مادة محلية اصطناعية. وهي مادة لا يعالجها الجسم بصورة جيدة.



والحقيقة أن المواد التي لا يستطيع الكبد علاجها والتخلص منها يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالماء الزرقاء. وهناك الجلوتاثيون ، وهي مادة حمض أمينية وفعالة ومضادة للأكسدة تساعد على سد نقص الصبغيات في الكبد.



أما المادة الثانية المفيدة للعينين فهي إن - أستيل سيستين التي لا تقتصر على حماية الكبد فقط بل على تنشيط عملية التخلص من سموم الجسم. وللحفاظ على سلامة الكبد والعينين جربي تناول 1500 ملليغرام من الحامض الأميني على شكل وصفات بديلة.



التغذية



تحتاجين بصورة جوهرية إلى الغذاء لوقاية عينيك من الضعف وتحتاجين في الغالب لتناول المأكولات ذات الألوان المختلفة التي تحتوي على مضادات للأكسدة لمساعدتك على الوقاية من أمراض العينين مثل ضعف البقعي وفقد البصر.



ويمكن تناول خضار ذات لون برتقالي مثل البطاطا الحلوة والجزر، وهي خضار غنية بفيتامين إيه. كما أن السبانخ واللفت وأنواعا مختلفة من الورقيات الملونة غنية باللوتين.



أما الفلفل الأحمر والكانتالوب فهي غنية بالفيتامين سي. في حين أن العنب والخوخ والفاكهة ذات اللون الأرجواني الأخرى تحتوي على الفلافونات الحيوية.



أما بالنسبة للفيتامين إي فتناولي بذور دوار القمر وجنين القمح واللوز والأحماض الدهنية أوميجا-3 التي يمكن العثور عليها في السالمون والمكريل وزيت الكتان.



ولعل من أسهل الوسائل للحصول على كل تلك الأغذية هو بصنع طبق سلطة يحتوي على كل تلك الخضار والزيوت كل يوم. ويقدم الطبق مع سمك السلمون والبطاطا الحلوة. كما أن تناول الماء بكثرة يوفر الحماية للعينين نظرا لأن الماء يساعد على ري العدسات وتثبيط تطور أي إصابة بالماء الزرقاء.

[زيبق]

انتبه لسعراتك الحرارية






من الأمور المثيرة للانتباه ان العديد من الشعوب العربية وصلت في الوقت الحاضر إلى نقطة الذروة بالنسبة للبدانة. فلقد أقنعنا أنفسنا بأن الأطعمة الخالية من الدهون هي أطعمة خالية من السعرات الحرارية، وبإمكاننا التهام الأطعمة الخالية من الدهون من دون أن يؤدي ذلك إلى أية نتائج.



غير ان الحقيقة في أنك ان تناولت من السعرات الحرارية أكثر مما تحرق فإن السعرات الحرارية الزائدة سيحولها جسمك إلى دهون، سواء أتت من أطعمة قليلة أم غنية بالدهنيات.



وتجدر الإشارة إلى أن الكثير من الأطعمة الخالية من الدهون غنية بالسعرات الحرارية لأنها تعوض عن النقص في الدهون بزيادة كمية السكر.



يضاف إلى ذلك أنك تأكل في الغالب كميات أكبر من الأطعمة قليلة الدهون مقارنة بما تأكله من أغذية ذات الدهون العادية لأن الأولى لا تروي غليلك بما فيه الكفاية.



كما أن العامل النفسي يلعب دوره: إذ تظهر الدراسات بأنه حين يقال للناس بأن ما يأكلونه قليل الدهون فإنهم يأكلون منه كميات أكبر من الطعام الذي لا يقال لهم أي شيء عنه.



والتقدير ميزانيتك من السعرات الحرارية (وهو ما يعتمد إلى حد كبير على مدى نشاطك ومجهودك). لا تقلل كثيراً من كمية السعرات الحرارية التي تتناولها، خاصة إن كنت تؤدي تمارين رياضية بانتظام.



إذ انك خفضت مقدار ما تتناوله من السعرات الحرارية تخفيضاً جذرياً خاصة إذا انخفضت إلى أقل من 1200 سعر حراري فإن جسمك قد يظن بأنه سيتعرض لمجاعة، ويعوض عن ذلك بالتمسك بالسعرات الحرارية التي تتناولها بالفعل. استخدم الاستراتيجية التالية للتحكم بسعراتك الحرارية. وهذه ليست مسألة شاقة كما قد يتراءى لك:



* ابدأ بحصص صغيرة: لا داعي لأن يأخذ طبق طعامك شكل برج إيفل بتكديس الطعام عليه. يمكنك بالطبع ان تعود لأخذ المزيد. كما أنك ان اشتريت طعاماً سريعاً فعليك ان تشتري العبوات الأصغر حجماً.



إذ أنك في الغالب ستأكل كمية أقل في هذه الحالة ولن تلجأ لفتح عبوة جديدة لتناول المزيد، والعكس صحيح. فإذا كانت العبوة كبيرة فإنك ستتابع الأكل ومد أصابعك لتسحب المزيد.



* لا تحرم نفسك: إذا اشتهيت المزيد بعد أن تتناول قطعة من كعكة شيكولاتة، فلا تحرم نفسك لأنك ان فعلت فستلتهم القالب بكامله في اليوم التالي. حاول أن تعيش على مبدأ 90 ـ 10 كل ما يجب أن تأكله في %90 من الحالات وتحكم بنفسك في %10 من الحالات.



* كن انتقائياً فيما تأكله: السماح لك بإشباع رغباتك لا يعني التهام كل طبق يأتي أمام ناظريك. وهذا ينطبق بشكل خاص على مناسبات البوفيه المفتوح إذ يجب ان تكون انتقائياً جداً.



* كل ببطء: تكلم جملة كاملة واحدة على الأقل بين كل لقمة وأخرى، فبعض الناس يأكلون بسرعة بحيث انهم لا يستطعمون ما يأكلونه، ولذا يعودون لملء أطباقهم من جديد. أعط جسمك فرصة للإحساس بالامتلاء والشبع.



* توقف عن الأكل حين تشعر بالشبع: توقف عن الأكل قبل أن يبدأ حزامك في الضغط على بطنك. تناول نصف ما يوجد في طبقك ثم انتظر مدة عشر دقائق لتقرر إن كنت لا تزال جائعاً. فالناس كثيراً ما يأكلون لسبب غير الجوع، مثل الإحساس بالاكتئاب والإرهاق الجسماني. تأكد من أنك تأكل لسبب وجيه.



* تناول وجبات منتظمة: تجاوز بعض الوجبات يساعد على فقدان السيطرة على نفسك وتجاوز الحدود في الأكل، إذ ان احتمالات التهامك للطعام ستكون أقل إذا تجنبت أن تصبح حيواناً متوحشاً منذ البداية.



ومن الواجب أن تحوي وجباتك بعض البروتينات، لأنك إن أكلت الدهون والسكريات فقط فإنك ستشتهيها هي بالذات.



* تجنب الإغراءات: لا تتآمر على جهودك بوضع أطعمة مغرية أمام عينيك طوال النهار. بل حاول أن تملأ ثلاجتك بالخضراوات والفواكه التي يمكنك ان تستمتع بها، وكذلك بالجبن قلل الدهون. لا تأخذ علبة مليئة بالحلويات إلى مكتبك بل أحضر فاكهة ومواد قليلة الدهون إلى مكان عملك.



*اجعل وقت وجباتك وقتاً خاصاً تتفرغ فيه للأكل: لا تأكل وأنت تقرأ مجلة أو تشاهد برنامجاً تلفزيونياً أو تتحدث طويلاً على الهاتف، إذ أنك قد تلتهم علبة كاملة من الحلويات في هذه الأثناء دون أن تحس بما تفعل.



* لا تنشد الكمال: إذا تجاوزت الحدود في الأكل فعليك أن تسامح نفسك ولا تؤنبها، ثم عد إلى طريق الصواب. لا تلجأ للقول: لقد أفسدت كل شيء وتناول المزيد لن يهم بعد.

[F.B.I]

مشكورين والله يعطيكم العافيه :)

[زيبق]

مشكورين والله يعطيكم العافيه :)


الله يعافيك يالرقم
و شكرا على المرور :)

[زيبق]

العلاج بالماء

الماء أحد العناصر المهمة والضرورية لاستمرار دوران حركة الحياة ودونه تفقد الحياة ثوب استمرارها، وهو يلعب دورا رئيسيا في علاج أمراض كثيرة سواء المزمنة أم غير المزمنة، فهو من الوسائل العلاجية الفريدة والمفيدة والرخيصة.
يقول د. عادل نصير وكيل كلية العلاج الطبيعي بجامعة القاهرة إن هناك نوعين من الاستخدام الطبيعي للماء في العلاج:

المياه المعدنية تفيد في أمراض الروماتيزم والجلد

الأول الاستخدام الداخلي كمشروب حيث يستخدم في العلاج كمشروب للشفاء من بعض الأمراض، مثل أمراض الكلى والجهاز البولي والسكر وارتفاع ضغط الدم، لما للماء من دور حيوي في إدرار البول بكثرة مما يعمل على غسيل الكلى وخفض الضغط الدموي للأوعية الدموية، وبالتالي التخلص من السكر الزائد عن الحاجة بالجسم.
كما يلعب الماء دورا علاجيا في حالات اضطرابات الطمث “الدورة الشهرية” عند الإناث، فشرب الماء بطريقة منتظمة يؤدي إلى زيادة الدورة الدموية بالجسم، مما يؤدي إلى دفع كميات هائلة من الدم والدورة الدموية إلى الرحم، مما يكون له أبلغ الأثر في انتظام عملية الطمث.
وقد أثبتت التجارب العملية والمعملية أن الماء يفيد في علاج بعض حالات الإمساك المزمن، كما يلعب دورا فعالا في علاج الحموضة الزائدة ويقضي عليها، ويفيد كذلك في تخفيف آلام الصداع.
أيضاً الماء له فائدة استشفائية عظيمة في تخفيف حالات البواسير الشرجية، فعدم شرب الماء لفترة طويلة طوال النهار يؤدي إلى ظهور آثار البواسير الشرجية.
والتطبيق الثاني لاستخدام المياه في العلاج هو الاستخدام الخارجي، حيث يعتبر العلاج المائي أحد الوسائل المهمة في العلاج الطبيعي والاستخدام التطبيقي، للعلاج المائي في حالات العلاج الطبيعي، يتم من خلال خمسة محاور رئيسية:
المحور الأول: استخدام الماء الدافئ كوسيلة علاجية في أشكال عديدة مثل الكمادات الحرارية والحمامات الدافئة والدش المائي الدافئ، وذلك لتقليل الشعور بالألم والتقلص العضلي، وكمسكن عام، ويساعد أيضاً على امتصاص الالتهابات وعلى ارتخاء عضلات الجسم في حالة غمر كل الجسم في الماء، وتنشيط الدورة الدموية بالجسم، وتحسين وظائف الجهاز الدوري، وتستغرق مدة العلاج في الجلسة الواحدة من 20 إلى 30 دقيقة.
المحور الثاني: هو استخدام الماء المثلج كوسيلة علاجية، وذلك على شكل كمادات ثلجية وحمامات ثلجية وتدليك، وذلك لتخدير أو تسكين الآلام الحادة، وتقليل سبب حدوث الورم من أي إصابة، ومنع أو تقليل حدوث الاحتقان أو النزف بعد الإصابة للأعضاء الداخلية، وخفض درجة حرارة المكان المصاب، وزيادة تقليص الأوعية الدموية والعمل على إغلاق بوابات الألم.
المحور الثالث :استخدام المياه المعدنية في علاج الكثير من الأمراض، فالسجلات والمراجع العلمية تشير إلى أن العيون المائية التي تحتوي على العديد من المياه المعدنية والمياه الكبريتية تلعب دورا فعالا في علاج كثير من الأمراض الشائعة.
والمياه المعدنية التي يتم ضخها تحت 29 درجة حرارة مئوية تعالج كثيرا من الأمراض الروماتيزمية والجلدية واضطرابات الدورة الشهرية، بالإضافة إلى أن شرب تلك المياه قد يؤدي إلى إذابة حصوات الكالسيوم والعمل على توقيف ميكانيكية تكوينها.
أما المياه الكبريتية، التي تحتوي على عناصر الكبريت، وسلفا السيتاميد الذائب في الماء فلها تأثير ملطف ومضاد للبكتريا، لذلك ينصح العلماء باستخدام هذا النوع من الماء في علاج كثير من الأمراض الجلدية والروماتزمية.
المحور الرابع: هو استخدام الماء في أداء بعض التمرينات العلاجية كعنصر مساعد أو مقاوم للحركة، وفي مثل هذه الحالات تستغل الخواص الميكانيكية والقوى المؤثرة في الماء في أداء بعض تمرينات التقوية أو المرونة والليونة أو التوافق العضلي العصبي أو تمرينات التنفس أو تمرينات التوازن أو الاستطالة وتمرينات إعادة تدريب المشي لبعض الحالات المرضية أو حالات ما بعد الجراحة.
وتتم تأدية هذه الأنواع المختلفة من التمرينات في حوض مجهز خصيصا لتسهيل تلك التمرينات، وهو مصمم بطريقة تسمح بوجود المريض فقط أو وجود المريض وأخصائي العلاج الطبيعي في الحوض معا، وهذا الحمام أو الحوض مختلف تماما عن أحواض السباحة التي يستخدمها الأصحاء.المحور الأخير هو استخدام بعض الوسائل الكهربائية العلاجية أو الوسائل الأخرى لعلاج المريض تحت الماء حيث يستخدم الماء في بعض الأحيان كوسيلة أو موصل جيد لبعض الموجات الكهروميكانيكية مثل الأشعة فوق الصوتية العلاجية ويلعب دورا مهما في شفاء وعلاج إصابات وأمراض كثيرة باستخدام الموجات فوق الصوتية تحت الماء، ودائما يستخدم لعلاج الاضطرابات الوظيفية للقدم أو اليد.

[زيبق]

بمشاركة الجهاز المناعي
بكتيريا حب الشباب تسبب آلاماً أسفل الظهر




الأسباب الخفية لحدوث آلام الظهر، تلك المشكلة التي تعد من كبرى المشكلات الطبية في العالم، كشفت عنها مؤخرا نتائج البحوث العالمية التي قام بها فريق طبي من الباحثين والأطباء بجامعة “أستون” البريطانية والمستشفى الملكي لجراحات العظم ببرمنجهام، التي أكدت مسؤولية بكتيريا “بروبيوتي بكتيريم أكني” المسببة لحب الشباب.
وتوضح نتائج فحص معملي اجري لعدد ممن يعانون من آلام الظهر وأجربت لهم جراحات غضاريف الظهر، حيث تم أخذ عينات من هذه الغضاريف الفقارية وفحصت معمليا، وجود الميكروب المذكور في عينات 16 مريضاً من بين 19 مريضاً خضعوا للجراحة، وتمثل هذه نسبة 84%، كما كشفت الفحوص أن 19 مريضاً من بين 36 من المصابين بعرق النسا إيجابيون للبكتيريا التي كانت سببا في هذه الحالات وذلك بنسبة 53%.
وحول هذا الكشف يقول الدكتور محسن سليمان أستاذ الأمراض الجلدية والحساسية والمناعة بجامعة القاهرة إن البكتيريا المذكورة تعتبر أحد المسببات الرئيسية لحب الشباب وهي توجد لدى المصابين بها في مناطق الوجه والكتفين والصدر وأسفل الظهر، وقد تتسبب في خروج سمومها المباشرة التي قد تؤثر في استجابة الجهاز المناعي للجسم الذي بدوره يكوّن المضادات الخاصة بهذه البكتيريا والسموم الناتجة عنها، وقد يعقب ذلك ارتشاح حول الأعصاب الطرفية بما يشكل ضغطا على هذه الأعصاب وينتج عن ذلك ألم شديد بهذه المناطق بما في ذلك منطقة أسفل الظهر التي أشار إليها البحث، وكذا المناطق المشابهة لها، مما يستدعي تعاونا طبيا من تخصصات مختلفة عند علاج هذه الحالات مثل أطباء الجلد والأعصاب والمناعة وغيرهم.
كما يرى د. طارق صفوت أستاذ الحساسية والمناعة أن ميكروب حب الشباب قد يجد طريقه إلى فقرات الظهر والغضاريف البنية عن طريق الدورة الدموية المشتركة أو المرتبطة بين الأوعية الدموية العامة وشبكة الأوعية الدموية المحيطة بالعمود الفقري، وقد أصبحت النظرة إلى كيفية نشأة الأمراض عن طريق مشاركة الجهاز المناعي في عمليات التفاعل تمثل الآن قاعدة عامة للفهم الدقيق لتفاعلات هذا الجهاز مع الميكروبات من أجل فهم طبيعة عدد من الأمراض.
كما أصبحت الميكروبات بأشكالها التقليدية وغير التقليدية تمثل مصدرا ليس لحدوث الالتهابات الميكروبية الصديدية بل لحدوث الالتهابات المناعية بالأوعية الدموية وجلطات القلب، خاصة بين صغار السن، من هنا نشأت فكرة استخدام بعض المضادات الحيوية ذات الطبيعة الخاصة لقتل الميكروبات غير التقليدية في العلاج والوقاية من جلطات القلب، وقد تجد البثور المصاحبة لحب الشباب طريقها مباشرة إلى غضاريف فقرات الظهر عن طريق الأوعية الدموية والليمفاوية وتتسبب في إصابتها بالتهاب ينتج عنه ألم بالظهر، كما في حالات التخدير لعمليات الولادة وجراحات الشرج والمستقيم وغيرها، ونظرا لأن النسبة الغالبة ممن فصلت منهم البكتيريا لم يكن لديهم تاريخ سابق لاستخدام الحقن بالظهر، فإن ذلك يوحي بأن طريقة الحقن لا تشكل مصدرا أساسيا لدخول الميكروب إلى الجسم، ولذلك يظل احتمال دخول الميكروب عن طريق الدورتين الدموية والليمفاوية العامة، كما في حب الشباب، هو الأقرب والأكثر احتمالا وواقعية.
وهكذا، كما يقول د. طارق صفوت، يمكن أن تكون بكتيريا حب الشباب سببا في الالتهابات المصاحبة لمفاصل الفخذ الصناعية، وحينئذ يكون العلاج الأمثل عن طريق رفع القدرة المناعية للجسم واستخدام المضادات الحيوية المناسبة للبكتيريا.ويضيف انه من المستحسن أخذ نظرية المركب المناعي كطريقة لحدوث هذه الالتهابات في الاعتبار عند علاج آلام أسفل الظهر وعرق النسا، ومن المنطقي قبولها من الناحية المناعية فتتهم بكتيريا الكلاميديا على سبيل المثال بتسببها في تكوين النواة الأولى لجلطة القلب وتصلب الشرايين، كما أن الميكروب عموما يكون جزءا من المركب المناعي الذي يتحد بالأجسام المناعية المضادة مع كونه إحدى الوسائل الدفاعية بالجسم، حيث يتم التهامه ودخوله في الجهاز الالتهامي للميكروبات ويتم التخلص منه، وعند وجود مصدر مستمر للميكروب أو مكوناته يستمر تكوين المركب المناعي وتزداد نسبته بما يتعدى سعة الجهاز المناعي والقدرة الالتهامية، فيحدث ترسيب لهذا المركب في أعضاء الجسم ويتوزع على الأنسجة المختلفة محدثا تنشيطا للعامل المكمل بالدم، وبالتالي التهابا حادا بالأنسجة أو العضو الذي تسرب به المركب المناعي، فيحدث عن ذلك أحد أمراض المناعة الذاتية مثل الروماتويد والذئبة الحمراء أو الجلطات المناعية المختلفة. وعلى صعيد آخر، على الرغم من قبول د. هاني الناظر أستاذ الأمراض الجلدية ورئيس المركز القومي للبحوث لهذه النتائج من الناحية النظرية، إلا أنه يرى صعوبة قبولها عمليا، مشيرا إلى انه لو صحت لأمكن علاج مرضى عرق النسا وآلام أسفل الظهر وتحسن حالاتهم باستخدام نفس المضادات الحيوية القاتلة لهذه البكتيريا، وهي مجموعة تتراسيكيلين، كذلك فإنه من المفترض إن صحت هذه النتائج أن تكون نسبة الإصابة بآلام الظهر وعرق النسا بين الشباب أكثر منها في كبار السن نتيجة لوجود هذه البكتيريا لميكروبات متطفلة موجودة بصورة طبيعية على البشرات الدهنية للشباب، ويضيف أن الاحتمال الأقرب أن تكون هذه الحالات بسبب الإصابة بميكروبات من نفس السلالة ولكنها محورة جينيا مع احتمال نمو هذه الأنواع على بشرة الكبار، حيث انه كثيرا ما يصاب الكبار بالبشرة الدهنية التي قد تنمو عليها بعض السلالات المشابهة من نفس النوع من البكتيريا.
من ناحية أخرى، يرى البروفيسور لامبرت الأستاذ بجامعة أستون البريطانية أن الأمر يتطلب مزيدا من الأبحاث لاكتشاف كيفية مساهمة البكتيريا أو آلية عملها في حدوث آلام الظهر أو إثارة استجابة التهابية مزمنة للتعرف الى كيفية دخول البكتيريا إلى الغضاريف الفقارية والذي يحتمل حدوثه أثناء الخضوع لعمليات الظهر أو بعض الجروح الصغرى بمنطقة الظهر، كذلك من المفيد بحث كيف يمكن أن يكون العلاج الدوائي مؤثرا في المستقبل حتى يمكن تجنب إجراء الجراحات بالظهر.

[زيبق]

تمارين منزلية بسيطة قد تساعد المرضى
:11: السرطان القاتل الثاني في الكويت


اكدت مراقبة التوعية الصحية بوزارة الصحة الكويتية الدكتورة ليلى الجاسم ان مرض السرطان صنف على انه “القاتل الثاني” ضمن الاسباب ال 10 الاولى للوفيات في الكويت.

وقالت الجاسم في تصريح صحافي ان عدد الوفيات بين الرجال الكويتيين بلغ 38 حالة بسبب اورام الجهاز التنفسي بما فيها الرئة في عام 2003 فيما تسبب سرطان البروستاتا في وفاة 9 حالات في العام نفسه.
واضافت ان سرطان الثدي كان السبب في وفاة 35 حالة من النساء في الكويت في عام 2003 فيما وصل ضحايا سرطان القولون او المستقيم في نفس السنة الى 28 حالة.
واشارت الى ان هناك خللاً في الجينات يتسبب في اصابة الشخص بالسرطان مبينة ان هناك جينات تسبب سرطان الثدي في 80 في المئة من النساء اللواتي يحملن هذه الجينات الى جانب سرطان القولون الذي يتسبب فيه جين يسمى (ام.اس.اش) ويصيب 70 في المئة من حامليه.
وتطرقت الجاسم الى نوع اخر من الخلل الجيني الذي يسبب 95 في المئة من الحالات السرطانية وينتج عن خطأ في الخلية عندما تنسخ الحمض النووي (دي ان ايه).
واستعرضت بعض الاسباب التي تلعب دورا في حدوث خلل جيني قائلة انها تشمل التعرض لمواد عدة مثل التدخين والاشعة فوق البنفسجية والسموم والتعرض لبعض الالتهابات.
وشددت على ضرورة اجراء الفحص المبكر للتأكد من خلو الجسم من الخلايا السرطانية وبالتالي امكانية معالجته في مراحله الاولى.
ودعت كل من لديه تاريخ وراثي في وجود ورم خبيث في الاسرة الى اجراء فحص مبكر للكشف عن تلك الاورام من خلال زيارة الطبيب المختص وطلب المشورة.
من جهة ثانية ذكرت دراسة أمريكية متخصصة أن اجراء تمارين رياضية منزلية متوسطة الاجهاد قد تسهم في مساعدة مرضى سرطان الثدي أو البروستاتا على الشعور بالتحسن.
وأظهرت الدراسة التي أجراها باحثون في مركز السرطان بجامعة (روشيستر) أن المرضى الذين قاموا بتنفيذ بعض التمرينات الرياضية المنزلية تمكنوا من بذل مجهود أكبر بعد شهر فقط من بدء تنفيذ تلك التمارين التي تضمنت المشي وبعض التمرينات البسيطة.
وأبدت المشرفة على الدراسة كارين موستيان ارتياحا لنتائج الدراسة مؤكدة أنها تزيد من الامال في أن يمكن هذا النوع من الابحاث الاطباء من امتلاك المعرفة اللازمة للتركيز على وسائل معالجة مرض السرطان.
وقالت ان التمرينات الرياضية تعتبر سلاحا علاجيا جديدا لمساعدة مرضى السرطان على خفض الأثار الجانبية للمرض وتحسين مستويات حياتهم مشيرة الى أن الدراسات التي تم اجراؤها أظهرت أن تلك التمرينات تعتبر وسيلة آمنة لأعداد كبيرة من المرضى.

[زيبق]

لماذا استخدام الأعشاب الطبيعية ومتى يجب تجنبها؟


http://www.alqabas.com.kw/Final/NewspaperWebsite/NewspaperBackOffice/ArticlesPictures/1-7-2006//181745_330006_small.jpg (http://www.alqabas.com.kw/Final/NewspaperWebsite/NewspaperBackOffice/ArticlesPictures/1-7-2006//181745_330006.jpg)


01/07/2006 يمكن استخدام الاعشاب والنباتات الطبيعية بشتى الاشكال والاساليب والطرق، طازجة او مجففة، وعند شراء الاعشاب المجففة من الاسواق لا بد من التأكد من احتواء المنتج على ما يثبت مكوناته وطريقة استعماله.


من حيث المبدأ يمكن استخدام الاعشاب الطبيعية بثلاثة طرق:



النقع:




اي نقع العشب (الطازج عادة) في الكمية المعنية من الماء البارد وتركه نصف ساعة الى 12 ساعة (حسب نوع العشب) ومن ثم ترشيحه واحتساؤه.


التشرب:






ويعني صب الماء المغلي على العشب وتركه بعض الوقت (عدة دقائق في العادة) ثم تقديمه.


الغلي:






وتستخدم هذه الطريقة في إعداد المشروبات من الأجزاء الصلبة من النباتات أو الأشجار (مثل البلوط المفيدة ضد البواسير)، وخلالها يجري غلي النباتات فترة معينة في الماء.


فيما يلي نخبة مختارة من الأعشاب ودواعي وكيفية استخدامها، ومتى يتعين على المرء تجنبها:

الأقحوان (البابونج






- شاي الأقحوان مفيد جدا في السيطرة على انقباضات المعدة وتشنجاتها، والتخفيف من آلام الدورة النسائية الشهرية، ومن حدة الزكام الناجم عن نزلات البرد، والحد من المتاعب المترتبة على التهابات الأعصاب.


- يستخدم بالغرغرة أو المضمضة في الفم عند الشعور بآلام في البلعوم، أو التهابات في اللثة أو بعد خلع الضروس لأن له مفعولا مضادا للالتهابات.
- تحذير






ينتمي الأقحوان إلى أكثر مسببات الحساسية انتشارا، بمعنى انه يسبب الحساسية لدى نسبة كبيرة من الناس.


- تحذير ثان! غير مناسب في فترات الحمل والإرضاع.

الخزامى (اللافندر)
- يحد من الإرهاق العصبي والنفسي، يخفف من الصداع، يساعد في السيطرة على أعراض الاكتئاب النفسي الخفيف، له مفعول جيد ضد الأرق، وآخر مضاد للبكتيريا، ويساعد على تنشيط الدورة الدموية.
- على النقيض من غالبية الزيوت النباتية الأخرى، يمكن استخدام زيت الخزامى على البشرة دون حاجة لتخفيفه بالماء، والاستفادة من مفعوله المضاد للبكتيريا والمساعد على اختفاء آثار الجروح.
تحذير
غير مناسب للحوامل وأكثر من ذلك للنساء في فترة إرضاع صغارهن.
تحذير ثان






لا يجوز عند استخدامه الخارجية تعريض الجلد المدهون به لأشعة الشمس بصورة مباشرة، وإلا فإن الإنسان يعرض البشرة في المنطقة المعنية لنشوء بقع سوداء.



النعناع






- يستخدم في تتبيل بعض الأطعمة والمشروبات، ويمكن إعداد الشاي الخاص من أوراقه الطازجة أو المجففة.


- يساعد على الهضم ويهدئ من هيجان الجهاز الهضمي، وبالأخص تشنجاته الناجمة عن أسباب نفسية (القلق والتوتر).
- يساعد في علاج التهابات القصبات الهوائية.
- يستخدم أيضا ضمن مكونات مياه تنظيف وتعقيم البشرة والرعاية بها نظرا لدوره في تهدئة البشرة.

الألفية (ذات الألف ورقة)






تحد من المتاعب الناجمة عن الاصابة بالتهاب القصبات الرئوية.

يحد في بعض الحالات من الزكام والرشح نتيجة الحساسية الربيعية.
يحد من النزيف، يهدئ الجهاز الهضمي، ويساعد على العرق عند الاصابة بنزلات البرد نتيجة عدوى ميكروبية.
الأوراق الطازجة توضع على الجروح البسيطة لمساعدتها على الالتئام.
- يخفف مضغها من وجع الاسنان.
تحذير
يزيد احيانا من حساسية الجلد ازاء الضوء، لذلك لا يجوز استخدامه خارجيا قبل التعرض لاشعة الشمس.

نبات القراص






- بات القراص جزءا لا يتجزأ من وصفات تطهير الجسم من المواد السامة والضارة. فهو ينشط الدورة الدموية.

- ترجح الدراسات الطبية الحديثة دوره في تخفيض نسبة السكر في الدم.
- له مفعول إيجابي عند استخدامه الخارجي في التعامل مع آلام المفاصل والعظام الناجمة عن الروماتيزم أو ضعف العظام واستهلاك غضاريف المفاصل.
- كما يساعد في تسكين الآلام الناجمة عن الحروق، وتخفيف المحك نتيجة قرص البعوض والحشرات الأخرى الضارة.
- محلول القراص المعالج بالغليان يساعد كثيرا في التغلب على قشرة الشعر.
- تحذير






غير مناسب كثيرا للنساء في فترة الحمل، ولا ينصح بتعاطيه إذا كان الإنسان مصابا بالإسهال، أو بمتاعب القلب والكليتين.




الخابور الأسود



له دور ايجابي مؤكد في التعامل مع الحمى المصحوبة بالسعال، لانه يسهل تخلص الرئتين والقصبات الهوائية من فائض الافرازات ويساعد على العرق مما يخفض من درجة حرارة الجسم.
يساعد أيضا على الاسهال الشديد عند الحاجة.
كما يمكن الغرغرة بمحلول الخابور الأسود (المنقوع في الماء البارد) عند الشعور بآلام في البلعوم.
تحذير






غير مناسب في حالات التقيؤ أو الاسهال لانه يزيد من فاقد سوائل الجسم.



الزعتر

شجر الكلندين

- أثبت مفعوله الشافي ضد التهاب المرارة (الحويصلة الصفراوية)، وحصو المرارة، وانسداد الشهية، وأمراض الكبد.
- تستخدم خلاصة الكلندين خارجيا في علاج التهابات الجلد والزوائد الجلدية.
- تحذير هام! لا يجوز استخدامه بحال من الأحوال في فترة الحمل.

السنفيتون / السمفوطن
(من الأعشاب المعمرة)






- مرهم السمفوطن يساعد كثيرا في تسكين آلام المفاصل.

- توضع كمادات السمفوطن على مواضع الكدمات والتقيحات لتخفيفها ومساعدتها على الالتئام.
- يمكن استخدامه داخليا للتخفيف من الآلام الناجمة عن قرحة الجهاز الهضمي.
تحذير
الإكثار منه يشكل عبئا على الكبد.

حشيشة الملت

- تحد من التوتر العصبي والارهاق النفسي وحالات الاكتئاب الخفيف عند استخدامها داخليا.
- أما الاستخدام الخارجي فهو مفيد ضد الارهاق العضلي والتهاب العضلات، وللحد من آلام المفاصل.
- احيانا يمكن استخدامها للتعامل مع الحروق وضمن اجراءات رعاية البشرة.
تحذير!
تزيد حشيشة الملت من حساسية الجلد ازاء الضوء، لذلك يتعين بعد استخدامها على البشرة (الاستخدام الخارجي تجنب اشعة الشمس المباشرة.
تحذير ثان






لا يجوز استخدامها في حالات الاكتئاب النفسي الشديد أو مع العقاقير الطبية المضادة للاكتئاب وبعض الأمراض النفسية الأخرى، لانه يمكن ان يحيل المتاعب الى مرض مزمن.





- مفيد جدا للسيطرة على متاعب القصبات الهوائية، والتعامل مع الاسهال الشديد.
- يمكن استخدامه كمسكن للصداع ومهدئ للدوار.
- اثبت فاعليته في تهدئة الآلام المرافقة للدورة النسائية الشهرية.
- في صورة مرهم يساعد العضلات المرهقة.
- وفي بعض الحالات يساعد ايضا على تخليص البشرة من الفطريات الضارة.
-
تحذير مهم






يخفف الزعتر من مفعول بعض المضادات الحيوية.


تحذير آخر
غير مناسب للنساء في مرحلة الحمل.

[زيبق]

لا ترفضوا الأعشاب ولا تبالغوا في قدرتها على الشفاء

http://www.alqabas.com.kw/Final/NewspaperWebsite/NewspaperBackOffice/ArticlesPictures/1-7-2006//181744_320006_small.jpg (http://www.alqabas.com.kw/Final/NewspaperWebsite/NewspaperBackOffice/ArticlesPictures/1-7-2006//181744_320006.jpg)

01/07/2006 الكويتيون من الشعوب التي تستهلك الكثير من العقاقير المسكنة للآلام. ولكنهم ايضا ينتمون الى هؤلاء الذين لا يترددون في استخدام الاعشاب الطبيعية في علاج المتاعب الصحية والسؤال المهم هو: اين التوازن الصحيح بين استخدام الاعشاب الطبيعية والعقاقير الطبية؟
لا يمكن تعميم افضلية استخدام الاعشاب على جميع الحالات المرضية. فهناك حالات متماثلة من المرض يكون في بعضها استخدام الاعشاب الطبيعية في محله تماما، ولكن استخدامه في بعضها الاخر يمكن ان يشكل خطرا على صحة الانسان، وان يفاقم من مرضه.
هذا ما تؤكده طبيبة الامراض النفسية التشيكية فييرا نيديرلوفا المتخصصة في مجال طب الاعراض العضوية الناجمة عن الامراض النفسية. فهي تقول 'ان الناس احيانا يبالغون كثيرا في قدرات الاعشاب الطبيعية على علاج امراضهم، ولقد صادفت في عملي مرضى يحاولون علاج نوبات الاكتئاب النفسي التي تنتابهم بين الحين والحين باستخدام حشيشة الملت او حتى الجمع بين خلاصتها والشاي المهدئ للاعصاب. ولكنهم بذلك يهددون انفسهم بتحول حالات الاكتئاب النفسي الطارئ الى مرض مزمن دائم'.
واذا كانت د.نيديرلوفا تحذر مرضاها من استخدام الاعشاب بكثرة في التعامل مع الاكتئاب النفسي المتكرر، فإنها بالمقابل تنصح المصابين بالمتاعب النفسية الابسط او الارق باستعمال الاعشاب الطبيعية، ولكن بالطبع وفق برنامج محدد واضح، يضمن التوازن.
تقول نيديرلوفا 'انني انصح المرضى باستخدام الاعشاب الطبيعية ولكنني اشرح لهم في نفس الوقت ضرورة اللجوء الى العقاقير الطبية التقليدية في حالات معينة' ولا مانع وفق الطبيبة التشيكية من اللجوء الى الاعشاب الطبيعية للتعامل ليس مع المتاعب النفسية البسيطة والارق فقط، وانما ايضا مع بعض الاعراض العضوية الناجمة عن اسباب نفسية او عن الضغط العصبي الشديد، مثل الصداع، او متاعب الجهاز الهضمي (المعدة والامعاء).


الشاي الجاهز
ام الاعشاب الطازجة؟
تعلي نيديرلوفا كثيرا من شأن واهمية طريقة اعداد وتعاطي الاعشاب الطبيعية. فالشاي المعد منها يكون في العادة ضعيف المفعول، في حين ان الاقراص او القطرات والمستحضرات الطبية الاخرى المعدة من الاعشاب تكون بالمقابل قوية المفعول للغاية. بل ان بعض هذه المستحضرات العشبية لا يباع في الصيدليات بحرية وانما بناء على وصفة طبية هذا ما ينطبق مثلا على المستحضرات المعدة من حشيشة الهر (الفاليريان)، او البلسان السكري (راتينج مستخرج من اشجار استوائية)، او 'زهرة الآلام'، وجميعها يستخدم في التغلب على الارق.
توزع العقاقير الطبية المعدة من الاعشاب عادة في صورة حبوب (اقراص) او قطرات، او كبسولات وكما ذكرنا فإن الحبوب بالذات تمكن المرء من تعاطي النباتات الكريهة الرائحة كالثوم المعروف مثلا بدوره المهم في تخفيض ضغط الدم.

ثقة عالية بالأعشاب

تثبت خبرة الصيادلة ثقة الناس المتنامية في العقاقير الطبية المعدة من الاعشاب مقارنة بتلك التقليدية (الكيميائية) ولكن هذه الثقة لا تستند في الحقيقة الى اي مبرر وجيه، يقول الصيدلي التشيكي بيتر ريسيك 'ان اقبال الناس على شراء الاعشاب الطبية في صورة عقاقير يزداد كثيرا في السنوات الاخيرة في كل دول العالم، مع زيادة الوعي الصحي العام وترسخ انماط التغذية الصحية والحياة الصحية عموما، ولكن الخطأ الاساسي يكمن في تفضيل الاعشاب الطبيعية على الادوية التقليدية انطلاقا من مقولة ان الاخيرة تنطوي على سموم لكونها معدة صناعيا (كيميائيا) هذه المقولة ديماغوجية ولا اساس لها من الصحة'.
ان تعميم هذه المقولة على استخدام الطرق الكيميائية الصناعية في صناعة الادوية التقليدية امر خاطئ، خاصة ان الكثير من الاعشاب والنباتات يستخدم الى هذا اليوم في اعداد الادوية والعقاقير الطبية 'الكيميائية' ولا يدرك الناس مثلا ان الكثير والكثير من الادوية يعد في المختبرات الصيدلانية من الخشخاش، ونبات الثلثان، وحلزون البحر، وشجر الكينا (لحاء الكينا) وشجر القهوة والشاي وشجر الطقسوس واعشاب كف الثعلب والكثير سواها من الاعشاب والاشجار الاستوائية، وعلى سبيل المثال كان الاسبرين، وهو احد اشهر واوسع المسكنات انتشارا في مختلف دول العالم، يعد في الاصل من اشجار الصفصاف.
بالمقابل يمكن العثور في بعض الاعشاب المتداولة في الاسواق على مواطن ضعف جادة فهي في بعض الاحيان لا تكون طبيعية مائة في المائة لان المنتج يخلط معها سرا او علنا مواد اخرى او حتى ادوية، ويتعين على المنتج في هذه الحالة اعلام المشتري بهذه الحقيقة من خلال كتابة محتوى المنتج بكل تفاصيله على الغلاف الخارجي.

أعشاب مخلوطة بما يضير

ويتعين على المرء التزام قدر اكبر من الحذر عند شراء المراهم وانواع الشاي المعدة من الاعشاب الطبيعية بمعرفة خبراء الطب الشعبي، فكثيرا ما يفاجأ الناس في الكويت وغيرها بحقائق غريبة وهي اقدام اشخاص يتعاطون الطب الشعبي بعيدا عن رقابة وزارة الصحة على مراهم وخلطات امراض متنوعة مقابل مبالغ كبيرة من المال، ونفاجأ لاحقا بأن هذه المراهم والخلطات تحتوي على المركبات التي تمثل المكون الرئيسي للمستحضرات الطبية الكيميائية والتي لا بد من استخدامها بحذر لان استعمالها اجلا طويلا يرهق الجسم او يهدد البشرة بالتلف.
وهناك انواع من الشاي الطبيعي المجهولة المنشأ المتداولة يحتوي بعضها على ما يسمى بالفلزات الثقيلة الضارة بالصحة اي الرصاص والزرنيخ والزئبق.
ان الجهات الرسمية في الكويت ينبغي ان تتعامل مع المستحضرات العشبية المتداولة باهتمام وحذر وفرض مواصفات ويجب ان تكون هذه المتسحضرات مزودة بالشهادات الطبية من الجهات الرسمية المعتنية. هذه الشهادات بحد ذاتها تؤكد اخضاع هذه المنتجات للفحوص المخبرية المطلوبة والتأكيد من خلوها مما يمكن ان يضر بصحة الانسان (ولكنها بالطبع لاتثبت مسبقا المفعول الشافي الذي يروج له منتجو هذه المستحضرات)، اما اذا كانت هذه المستحضرات تباع في الصيدليات كأدوية تقليدية فإنها يجب ان تخضع لاختبارات طبية اشد تعقيدا وصرامة.



عندما تتعارض الأعشاب الطبيعية مع الأدوية

الاعشاب يمكن ان يستعاض بها عن الادوية جزئىا، او لدقة استخدامها كمكل للعلاج بالادوية والعقاقير الطبية التقليدية، ولكن الاعشاب ايضا يمكن ان تتعارض بشدة مع العقاقير الطبية او حتى تحليل مفعولها الشافي الى مصدر خطر على صحة الانسان، لذلك لا بد من التزام الحذر الشديد قبل الخلط بينها وبين الادوية واستشارة الطبيب او الصيدلي في الامر.
قبل فترة قصيرة اثارت دراسة وضعها العلماء البريطانيون ضجة كبيرة بين الاطباء هذه الدراسة اثبتت تعارض بعض انواع الشاي والمستحضرات المعدة من الأعشاب الطبيعية مع بعض الأدوية الطبية الى حد تشكيل خطر على صحة الانسان من خلال تغيير المفعول النهائي للدواء، وان ذلك يسري حتى على بعض النباتات المنتشرة جدا في الحياة اليومية كالثوم الذي له فوائد عديدة وفي مقدمتها تخفيض ضغط الدم، ولكنه يضاعف من خطر النزيف.
وخصصت الدراسة البريطانية قسما كبيرا منها للتأثير الجانبي لحشيشة الملت. هذه النبتة مفيدة جدا في السيطرة على المتاعب النفسية البسيطة، ولكنها ما ان تستخدم مع الأدوية المضادة للاكتئاب النفسي حتى تتحول الى عامل حاسم في تحويل هذه المتاعب البسيطة الى متاعب نفسية جادة ومزمنة. بل ينصح الخبراء البريطانيون المرأة بتجنب استخدام حشيشة الملت اذا كانت تتعاطى عقاقير او مستحضرات هرمونية لمنع الحمل خاصة في السن القريبة من سن اليأس (توقف الدورة النسائية الشهرية واستحالة الانجاب)، ذلك لأن هذا العشب يمكن ان يضاعف من نزيف الدورة النسائية.
وعلى المنوال نفسه فإن استخدام خلاصة الألوة (الصبر - عصارة مرة) المفيدة جدا في تعزيز مناعة الجسم، لا يجوز اذا كان المرء يستخدم ادوية لتنشيط وظائف القلب، او مستحضرات كورتيكوستيرويدية، او ادوية لتخليص الجسم من فائض السوائل (المركبات الديوريتيكية).
بعض النباتات الشوكية ايضا مفيد جدا لمناعة الجسم، ولكن من الهراء تعاطيه اذا كان الانسان يتعاطى في الوقت نفسه ادوية مضادة للحساسية، اي وظيفتها الحد من ردود فعل نظام مناعة الجسم.



الطبيب مصدر النصيحة

لا يجوز ايضا استخدام عشبة الجنسة (الجينسنغ) الصينية مع الادوية المضادة لتخثر الدم، والعقاقير المحفزة على النشاط (المنشطات)، والمستحضرات الهرمونية، بعض الاعشاب له مفعول مضاد للميكروبات، ولكن ذلك يعني عدم جواز استخدامها في وقت استخدام المضادات الحيوية نفسه (ينطبق ذلك في المقام الاول على الزعتر والالفية)، لانها اما تقلل من مفعول المضادات الحيوية أو بالعكس تضاعف من هذا المفعول.
هناك نباتات يمكن ان تشكل خطورة على المصابين بمرض السكري لانها تؤثر على عملية حرق السكر في الجسم، وعموم عملية الايض (تحول المادة الى طاقة في الجسم)، ذلك لا يعني بالضرورة حظر استخدام هذه النباتات او الاعشاب حظرا تاما، ولكن ذلك يقتضي اما تعديل نظام التغذية أو تعديل جرعات الدواء المضاد للسكري في ضوء استخدام العشب المعني.
ويختصر البروفيسور لودييك ياهودارش، عضو هيئة التدريس بكلية الصيدلة في جامعة هراديتس كرالوفي التشيكية، كل ذلك في جملة واحدة قصيرة ومفيدة: 'يتعين على كل من يريد استخدام نبات أو عشب معين استشارة طبيبه في الامر مسبقا، خاصة اذا كان يتعاطى عقارا بصفة طويلة الاجل'.
شيء اخير في الخاتمة: ان استخدام الاعشاب مرة هنا، واخرى هناك، حسب الوضع الصحي غير مجد، كما ان استخدامها اجلا طويلا غير صحي، وتؤكد الطبيبة فلاديميرا سترنادلوفا، خبيرة معهد الطب العام في العاصمة التشيكية براغ 'ان تعاطي شاي الاعشاب لا يفترض لفترة تتجاوز الثلاثة اسابيع لان مفعولها النهائي على الجسم يتضاءل ويتلاشى بانقضاء هذه الفترة. في المقابل فإن احتساء شاي الاعشاب مرة واحدة او مرتين لا يعود بأية فائدة على الحالة الصحية. اذ يجب تعاطيه فترة اطول كي يؤدي مفعوله'.

[زيبق]

هل نشرب القهوة أو الشاي أو شراب الكاكاو؟

http://www.alqabas.com.kw/Final/NewspaperWebsite/NewspaperBackOffice/ArticlesPictures/1-7-2006//181746_340004_small.jpg (http://www.alqabas.com.kw/Final/NewspaperWebsite/NewspaperBackOffice/ArticlesPictures/1-7-2006//181746_340004.jpg)
01/07/2006 يقدر عدد فناجين الشاي والقهوة والكاكاو التي تشرب يوميا بالمليارات. ففي كل صباح ينقسم العالم إلى ثلاث فرق. إذ يختار طلاب الصحوة السريعة القهوة، بينما يشرب من يفضلون اليقظة البطيئة الشاي، ويفضل ذوو النهم فنجان الشوكولاتة الساخن. غير أن مشروب الشاي حاز قصب السبق على المستوى العالمي إذ يحتل المرتبة الثانية بعد الماء من حيث الاستهلاك. لكن الناس في فرنسا مثلا يفضلون القهوة حيث تصل نسبة استهلاكها إلى 1،5 كلغ بالعام مقابل 6،5 كلغ في إيطاليا. أما الشوكولاتة فتحتل المرتبة الثالثة ويستهلك منها في فرنسا (إما على شكل مكعبات أو شراب محضر بالماء أو الحليب) 8،6 كلغ سنويا مقابل 2،11 في سويسرا.
وقد انكب الباحثون على دراسة تأثير هذه الأنواع الثلاثة والتحقق مما يشاع عنها. وجاءت النتائج مفاجئة إذ زعزعت بعض المسلمات. فبعد أن ساد الاعتقاد طويلا في الأوساط العلمية أن العلم برهن ان الشاي والقهوة يسببان الإصابة بسرطان المريء تبين أن الخطر يكمن في استهلاك هذين المشروبين ساخنين جدا. كما ربط الباحثون في السابق بين استهلاك القهوة والإصابة بالسرطان وأغفلوا أن عشاق القهوة هم في الغالب من المدمنين على التدخين.

ويحتوي كل مشروب من هذه الأنواع الثلاثة على عشرات العناصر(حوالي 200 في القهوة)، غير أن العلماء يركزون جهودهم على العناصر التي تم تحديدها سلفا مثل الكافيين في القهوة ومضادات الأكسدة في الشاي والكاكاو. وتجرى الأبحاث على آلاف الأشخاص وتتم مراقبة عاداتهم الاستهلاكية بدقة وكذلك العلل التي قد يعانون منها. وتظهر هذه الدراسات أن لهذه المشروبات فوائد صحية فعلية كما لها مضارها أيضا.
الشاي يحمي الأسنان من التسوس ويلونها

يبدو أن الشرقيين يحتفظون بشبابهم لفترة أطول وهذا أمر طبيعي إذا علمنا أن مشروبهم المفضل هو الشاي الأخضر المعروف بغناه بمضادات الأكسدة والبوليفينولات وهي عناصر مضادة لآثار الجذور الحرة التي تدمر الخلايا والبروتينات والحامض الريبي النووي وتعجل بشيخوختها. ويتمتع الشاي الأسود، الذي يستهلك بكثرة في أوروبا، بالخصائص نفسها غير أن ثمة اختلافا بين النوعين. فالشاي الأسود يخضع لعملية تخمير تغير بنية مضادات الأكسدة دون أن تتلفها. ومن بين مكونات الشاي مادة GALLATE DEPIGALLOCATECHINE التي استأثرت بالاهتمام بعد أن استنتج باحثون أميركيون عام 2004 أن أربعة مرضى كانوا مصابين باللوكيميا تحسنت حالتهم الصحية إثر علاجهم بمستخلص منها. ولأن هذه النتائج تحتاج الى المزيد من التمحيص فإن من المعروف سلفا أن الشاي يحمي من بعض أنواع السرطان كسرطان المبايض عند المرأة.

حماية للرجال والنساء

انكبت باحثات سويديات على دراسة 61 ألف ملف أعدت لمجموعة من النساء بين عامي 1987 و2004 وتتضمن أسئلة دقيقة حول عاداتهن الغذائية. وتبين أن خطر الإصابة بالمرض انخفض بنسبة 46 في المائة لدى النساء اللواتي واظبن على شرب فنجانين من الشاي يوميا. أما بالنسبة للرجل فشرب الشاي قد يحميه ضد سرطان البروستات. كما أن شرب فنجانين منه في اليوم يقلص بمعدل النصف من مخاطر الإصابة بأمراض من نوع التشمع التي تكون عالية لدى مدمني الكحول والمصابين بالسمنة.
وبفضل غناه بمادة الفلورايد، يعد الشاي فعالا في حماية الأسنان ضد التسوس، حتى أن باحثة أميركية تنصح بالمضمضة بالشاي الأسود عدة مرات في اليوم ولكن ماذا عن أثره في تلوين الأسنان؟ وما قد يجهله كثيرون هو أن الشاي الأخضر على نحو خاص يزيد من احتمالات الإجهاض. ومن جهة أخرى كشف مدير الأبحاث في المعهد الوطني للبحث الزراعي أغوسطين سكالبير أن شرب كميات كبيرة من الشاي يعيق امتصاص الجسم للحديد من الأطعمة النباتية ولذلك ينصح بتجنبه في حالتي الإصابة بنقص الحديد والحمل. غير أن هذا الطرح مازال بحاجة إلى ما يدعمه من الناحية العلمية.
وللاستفادة من خصائص الشاي لا بد من نقعه ما بين 3 إلى 5 دقائق وهي المدة اللازمة لتحلل85 في المائة من مضادات الأكسدة و80 في المائة من الكافيين في الماء المغلي. أما الشاي المعبأ في الأكياس فيحتاج في تحضيره إلى التحريك لكي تتجانس مكوناته بسهولة عند وضع كيس الشاي في الماء المغلي.
القهوة تحفز الذاكرة القصيرة المدى

تعاني القهوة من سمعة سيئة. فهي باعتبارها من المنبهات تزيد من القلق وتسبب الرجفة. غير أن هذا لا يحدث إلا بعد شرب 5 إلى 6 فناجين في اليوم، أما عند الإكتفاء بفنجانين إلى ثلاثة فإن تأثير القهوة يكون مفيدا. وينافس المكون الأساسي فيها (الكافيين) الأدينوزين وهو ناقل عصبي يمنع تنبيه الدماغ. فالكافيين يستقر على المستقبلات نفسها التي يستقر فيها الأدينوزين لكنه يولد تأثيرا معاكسا لتأثيره فيزيد من درجة تنبه الدماغ ويحفز تيقظه.

مهم للشقيقة

وقد كان الكافيين يعتبر في السابق من المواد المنشطة للرياضيين. كما يحفز الذاكرة قصيرة المدى أيضا. وتقول مديرة الأبحاث في المعهد الوطني للصحة والبحث الطبي أستريد نيهلغ موضحة: 'إن تأثيرالكافيين لا يكون مباشرا لكنه يزيد من القدرة على التركيز في أداء المهام الطويلة التي تعتمد على التكرار'. وهو يعززأيضا مفعول الباراسيتامول والأسبرين في تخفيف الألم على المصابين بالشقيقة. والقهوة مثلها مثل الشاي تحمي ضد عدة أنواع من السرطان وخاصة تلك التي تصيب الجهاز الهضمي (الكبد،القولون..). وبفضل الكافيين تسرع القهوة عملية الهضم وتقلص بالتالي مدة احتكاك العناصر المسرطنة بالأغشية المخاطية.
ولا يفوتنا هنا أن نشير إلى ما تحتويه من مضادات الأكسدة التي تختلف من حيث النوع عن تلك التي يحتوي عليها الشاي. والأكثر من هذا وذاك أن القهوة تبطئ تطور مرض باركنسون بفضل الكافيين الذي يكبح تلف الخلايا العصبية عبر تحفيزها. وفي دراسة هولندية أجريت على 17 ألف شخص تبين أن شرب حوالي سبع فناجين من القهوة من شأنه تقليص مخاطر الإصابة بالنوع 2 من مرض السكري بمعدل النصف.

ضبط مستوى السكر

وتحلل أستريد نيهلغ ذلك قائلة: 'يبدو أن بعض مكونات القهوة تضبط مستوى السكر بتحويل الغلوكوز في الدم إلى غيكوجين يخزن في الكبد'. غير أن استهلاك القهوة بهذه الكميات قد يجعل المرء سريع الاستثارة. ومن حسن الحظ أن دراسات أخرى أحدث أثبتت أن استهلاك ثلاثة إلى أربعة فناجين كافية للحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري. وللرجال أيضا فوائد خاصة في القهوة فهي تحفز حركة الحيوانات المنوية.

معالجة العقم

ويتوقع الباحثون أن يتم تطوير عقاقير لمعالجة العقم من الكافيين في المستقبل. ويبدو أن القهوة قد استردت اليوم اعتبارها بعد أن نسبت إليها كل الشرور طويلا. أما فيما يتعلق بتأثيرها على الأمراض القلبية الوعائية فإن العلم قد حسم الأمر عندما أظهر الباحثون أن هذا التأثير سلبا أو إيجابا يعتمد على الإرث الجيني للشخص، وبالتالي إذا كانت عملية استقلاب الكافيين عنده بطيئة تزيد درجة خطر الإصابة بالذبحة الصدرية بنسبة 36 في المائة في حال استهلاك فنجانين إلى ثلاثة فناجين يوميا مقارنة بمن يملك الجينات نفسها ويستهلك فنجانا واحدا أو أقل في اليوم. في حين إذا كانت عملية الاستقلاب سريعة تكون النتيجة عكسية إذ تقل درجة الخطر بنسبة 22 في المائة. ولا بد من الإشارة إلى أن القهوة المركزة لا تعني بالضرورة أنها غنية بالكافيين، لأن محتوى القهوة من هذه المادة يعتمد على النوعية وطريقة التحضير. فمحتوى قهوة الأرابيكا منها أقل مرتين من الروبيستا ومحتوى القهوة السريعة الذوبان أقل بالقدر نفسه من القهوة المقطرة بالورق المفلتر. وينصح بتجنب تحضير القهوة بالإبريق الزجاجي ذي المكبس المعدني لأنه كلما طالت مدة احتكاك الماء بالبن انتشرت الدهنيات في المشروب وبالتالي زادت نسبة الكوليسترول الرديء فيه.

مشروب الكاكاو

يعد مشروبا مغذيا بخلاف الشاي والقهوة. ويقول أخصائي التغذية الدكتور هيرفي روبيرت: 'يعتبر الكاكاو غذاء- مشروبا ودهونه الجيدة لا ترفع مستوى الكوليسترول'. ويوصي بتناول 35 غراما منه يوميا للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية. والشوكولاتة مفيدة في تحسين المزاج بفضل احتوائها على المغنيزيوم المضاد للضغط النفسي ومادة الفينيليثيلامين التي تشبه في مفعولها بعض مضادات الاكتئاب، بل إن دراسة فنلندية أجريت عام 2004 كشفت أن النساء الحوامل اللواتي يتناولن منها بضع مربعات في اليوم يرزقن بأطفال أكثر ابتساما وبشاشة. وإلى جانب الكافيين تحتوي الشوكولاتة أيضا على مادتين أخريين هما الثيوبرومين (قلواني من الكاكاو يشبه الكافيين في أثره الفيسيولوجي) والثيوفيلنين وكلها مواد تمد الجسم بالقوة.
والكاكاو إلى جانب كل ما تقدم يسهل عملية الهضم وتحتوي الشوكولاتة السوداء التي تمثل نسبة الكاكاو فيها 85 في المائة على كمية من الألياف تفوق ما يحتويه الخبز الكامل. وتعمل مضادات الأكسدة فيها على تسييل الدم (مثل الأسبرين) ويخفض الضغط الشرياني. وتقي مادة البوتاسيوم الموجودة فيه من ارتفاع ضغط الدم الشرياني مما يقلص بالتالي من خطر أمراض القلب والأوعية. وأخيرا وليس آخرا، تعرف الشوكولاتة بفعاليتها في منع التسوس ليس فقط لأن الكاكاو يحتوي على الفلورايد بل لأن احد مكوناته تعيد توازن الرقم الهيدروجيني pH في الفم فيمنع ارتفاع نسبة الحموضة التي تهيئ بيئة ملائمة لتكاثر البكتيريا.

الحلو لا يكمل

وبما أن الحلو لايكمل فإن النقيصة الكبرى في الشوكولاتة يكمن في غناها بالسعرات الحرارية بخلاف الشاي والقهوة من دون سكر. وأفضل طريقة لتحضير كوب من مشروب الشوكولاتة الساخن هي إذابة مربعات من النوع الأسود لكونه أغنى بمضادات الأكسدة وأفقر من حيث نسبة السكر في الحليب الساخن أو الماء المغلي. وللحفاظ على العناصر المفيدة في الكاكاو يمكن استخدام البودرة التي تحضر بطحن بذور الكاكاو. ولكن ينبغي تجنب الخلطات الجاهزة المكونة عادة من بودرة الحليب والملت والكاكاو المنزوع الدسم.
والجيد في تحضير مشروب الكاكاو بالماء المغلي أنه لا يؤثر على البوليفينول التي تعمل بروتينات الحليب على إضعاف مفعولها.


القهوة
حسناتها:
تساعد على التركيز
تقي ضد بعض أنواع السرطان وأمراض الكبد وتضبط مستوى السكر
تقوي الحيوانات المنوية

سيئاتها:
تمنع النعاس
تسبب الادمان
عليها لمن يكثر منها

الشاي

حسناتها:
ـ غني بمضادات الأكسدة
يقي ضد بعض
أنواع السرطان
يحتوي على الفلورايد

سيئاتها:
يمنع امتصاص الحديد
نسبة الكافيين أقل بالنصف مما في القهوة، وبالتالي ينبغي أن نتناول منه كمية أكبر للشعور باليقظة


الشوكولاتة

حسناتها:
غنية بالفيتامينات والمعادن
تقي ضد التسوس
تحسن المزاج

سيئاتها:
غنية بالسعرات الحرارية
نسبة أقل من
مضادات الأكسدة

[المسبار]

منقوووووووووووووول
فوائد الطماطم :

1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة
3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة
4ـ تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج
5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...
6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
فوائد البصل :


1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2ـ قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء
3ـ يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم
4ـ فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية
5ـ يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية
6ـ يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي
7ـ مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع الكبد
8ـ يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول
9ـ يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة
10ـ يُساعد في طرد البلغم وحالات التسّمم الدموي
فوائد القرنبيط :


1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم
2ـ يساعد في تخليص الجسم من السّموم
3ـ يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين
4ـ يعمل على خفض ضغط الدّم المرتفع
5ـ يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدّم
6ـ يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة
7ـ يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدّم
8ـ يُعتقد انه يقاوم أمراض السرطان
فوائد الثوم :


1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل الفسفور والكالسيوم
2ـ يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض
3ـ يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع
4ـ يعزّز جهاز المناعة في الجسم
5ـ يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم
6ـ يساعد في علاج أمراض الروماتيزم
7ـ يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح
8ـ يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي
9ـ فاتح للشّهية ويكافح التُخمة
10ـ طارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان
فوائد الخس :


1ـ غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل
2ـ غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء
3ـ يعمل كمهدّي ومسكّن للألم
4ـ يقاوم العطش والسُعال الجاف
5ـ مدّر للبول ويهدّي الأعصاب
6ـ يقي الجسم من سرطان القولون
7ـ غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(A ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة
8ـ يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر
فوائد الملوخية:


1ـ تصنّف من الأغذية المفيدة السهلة الهضم 0
2ـ غنيّة بالأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور 0
3ـ تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين(أ ) وفيتامين(ج ) 0
4ـ غنيّة بالألياف الغذائية التي تساعد في مكافحة الإمساك 0
5ـ تحتوي على مادّة غذائية تفيد في تلطيف الأغشية المعوية 0
6ـ تحتوي على مواد تساعد في وقاية الأمعاء من الالتهابات 0
7ـ زيت بذور الملوخية يفيد في علاج بعض الأمراض الجلديّة 0
8ـ يمكن طهي الملوخية خضراء أو جافّة وإذا أضيف إليها اللحم تصبح وجبة غذائية كاملة 0
فوائد الملفوف :


1ـ غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج ) 0
2ـ غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور 0
3ـ يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية 0
4ـ يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام 0
5ـ يساعد في تقوية الشعر والأظافر 0
6ـ يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم 0
7ـ يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم 0
8ـ ينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم 0
9ـ مفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم 0
10ـ الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل 0
فوائد الفول :


1ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور 0
2ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم 0
3ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم 0
4ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم 0
5ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس 0
6ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم 0
7ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة 0
8ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم 0
9ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول 0
10ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة 0
فوائد القمح:


1ـ يعتبر من أهّم الحبوب المفيدة لصحّة الإنسان 0
2ـ غنّي جدا بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المرّكب 0
3ـ يحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد , الفسفور , السليكون , واليود 0
4ـ يقّوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوّة والنشاط 0
5ـ يساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان 0
6ـ يساهم في تقوية الشعر ويزيده لمعانا 0
7ـ يساعد في عمل الغدّة الدرقيّة 0
8ـ يساهم في تكوين الأنسجة والعصارات الهاضمة 0
9ـ دقيق القمح يستخدم كعلاج لأمراض الجلد المختلفة 0
10ـ للاستفادة من جميع هذه الفوائد يجب تناول (الخبز الأسمر) الناتج من طحن حبوب القمح كاملة
فوائد العدس:


1ـ يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم 0
2ـ يحتوي على فيتامينات عديدة وخاصّة فيتامين(ب) المرّكب 0
3ـ غنّي بالمعادن مثل الحديد , الفسفور , والكالسيوم 0
4ـ يلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي 0
5ـ يساعد في تقوية العظام والأسنان 0
6ـ يساعد في تقوية الدّم 0
7ـ قشور العدس تفيد في مكافحة الإمساك 0
8ـ يفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من تنخّر الأسنان 0
مع تمنياتنا بصحة وعافية

[مسك الروح]

مشكورين وما قصرتوا على المعلومات القيمة بصراحة استفدت منها وايد يعطيكم الف عافية :10: :10: :10:

[زيبق]

بهارات لمكافحة الشيخوخة







تستخدم البهارات المعروفة التي تضاف إلى الطعام لإضفاء نكهات لذيذة وطيبة كعلاج لوقف تأثيرات الشيخوخة ولتحسين المظهر والملامح وتعزيز الصحة بشكل عام. وكشفت دراسة قام بها باحثون في جامعة شيكاغو الأميركية أن الكمون، وهو من التوابل، يضاعف النشاط الأيضي ويخفض من الكوليسترول ويحمي من السرطان.




ويعرف أن البهارات هي نباتات تحتوي على كيمياويات نباتية تحتوي على عقاقير طبيعية لمكافحة تقدم الشيخوخة، ولها منافع أخرى. ولذلك كلما تناولت طعامك تذكر دوما أهمية التوابل في التأثير على حالتك الصحية وتحسينها.




* الفوائد: تشير دراسة حديثة إلى أن الشمر يحتوي على مواد قوية مضادة للأكسدة وتبلغ فعاليتها أربعة أضعاف فعالية التوت البري المشهور بتأثيره الصحي الممتاز وبخاصة احتوائه على مضادات الأكسدة تلك، وهي تساعد على حماية خلايا البشرة من التعرض للأضرار وهو ما يمكن أن يتسبب في شيخوخة البشرة.




* يمكنك إضافة الشمر إلى حساء الطماطم أو يمكنك استخدامه مع السلطة الطازجة.



* الفوائد: يحتوي الفلفل الحلو على مادة الكابسيسين المضادة للالتهابات وثبت أنها تحمي الخليا من التعرض للتلف من قبل المواد السامة في الجسم. كما يمكن أن تساعد في تقليص مخاطر الإصابة السرطانية.



* يمكنك إضافة الفلفل الحلو إلى العجة والبيض المخفوق لبدء يوم عامر بالصحة والنشاط.



* الفوائد: تكشف الدراسات أن القرفة تحتوي على مركب يطلق عليه اسم السينالديهيد الذي يعد مضادا طبيعيا للالتهابات ويعزز أيضا الدورة الدموية.



* يمكنك إضافة القرفة إلى اللبن الروب والشوربة والكيك وكل ما تحتاجين إليه هو نصف ملعقة من القرفة فقط.



* الفوائد: اكتشفت الأبحاث أن الكركم يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية ويعزز النشاط الأيضي ولذلك يقوم جسمك بحرق السعرات الحرارية بصورة أسرع.



* يمكنك إضافته إلى الأرز لتحسين نكهة الطعام وكل ما عليك عمله هو إضافة ملعقة صغيرة في كوب من الماء وتحريك الماء جيدا.



* الفوائد: يساعد على حماية الأوعية الدموية ويعمل على توفير الوقاية الطبيعية ضد الالتهابات. كما يعزز إكليل الجبل جهاز المناعة في الجسم.



* يمكنك إضافته للحم بنثره جافا أو طازجا فوق اللحم أو الدجاج أو الخضروات قبل التحمير

[زيبق]

العدس.. لحم الفقراء






عرف العدس منذ أقدم العصور ورغم انه كان الطعام المفضل لدى الملك لويس الخامس عشر إلا انه يعتبر غذاء الفقراء لكونه يحتوي على قيمة غذائية جيدة تماثل ما يحتويه اللحم من البروتين وتغني بذلك آكله عن تناول اللحم لذلك يطلق عليه لحم الفقراء.



وهو غذاء جيد وسهل الهضم، وسريع الامتصاص في الأمعاء غني بالبروتين، وقد استخدمه القدماء في الطب وقالوا: إن شفاءه في قشره، وهو أسرع هضما من الحب ذاته.



وهو يقوي الأعصاب ويعالج فقر الدم عند الأطفال، ويسكن الحرارة ويزيل بقايا الحمى، ويكافح الإمساك ويدر البول ويعالج فقر الدم. وماؤه يعالج الصداع وأوجاع الصدر.



ويتركب العدس من ماء وبروتين وكربوهيدرات ونسبة قليلة من الدهن، وما يحتويه العدس من البروتين تفوق نسبته في الفول، زيادة على أن به نسبة عالية من مركبات الحديد والكالسيوم والفسفور وبه مقدار من فيتامين (أ) الضروري جدا لصحة الجلد والعين ولعلاج أمراض العظام.



ولكونه غني بالسعرات الحرارية لذلك يفضل تناوله في فصل الشتاء حيث يمنح الجسم الدفء.



وهو غني بكل من الكربوهيدرات والكوليسترول والألياف.



و يحتوي على فيتامين (أ) وفيتامين (ب1) وفيتامين (ب2)، ولذلك يعتبر مقوياً للأعصاب لاحتوائه على هذا الفيتامين.



ويحتوي كذلك على حمض نيكوتنيك والبيورين، إضافة إلى الكالسيوم لذلك يعد مفيدا للصغار الذين يعانون من نقص الكالسيوم فهو يساعدهم على نمو أسنانهم وعظامهم وزيادة أوزانهم.



كما يحتوي على البوتاسيوم والمغنيزيوم والنحاس والفسفور والكبريت والكلور والحديد.



ويساعد تناول العدس على التعرق وإدرار للبول ويزيد من إفراز الحليب.



وقد أظهرت الدراسات أن إضافة العدس خصوصاً والبقوليات عموما إلى الغذاء يحمي القلب ويقلل فرص تعرّضه للأزمات والمشكلات الصحية الخطيرة.



وبشكل عام يمكن القول إن العدس لا يناسب إلا ذوي الصحة الجيدة الذين يبذلون في حياتهم جهداً كبيراً ويحتاجون إلى طاقة حرارية كبيرة.



ولا ينصح البدين بالإكثار منه لكونه يمد الجسم بالعديد من السعرات الحرارية، وكذلك لا ينصح المصابون بداء النقرس بتناوله لأنه غني بالبيورين وبالحمض البولي.



كما لا ينصح المصابون بأمراض الكلى والكبد والقولون وذوو الأمعاء الضعيفة بالإكثار منه لكونه يسبب انتفاخاً ويولد الريح لكثرة احتوائه على الكبريت.

[زيبق]

جديد الطب ... علاج مركب يخفض الكوليسترول السيئ 70%


حقق العلماء في مركز ميثوديست ديباكي لعلاج أمراض القلب في هيوستون كشفا اعتبر تاريخيا يرتبط بنتائج التجربة العلمية التي أثبتت امكانية القيام بتخفيض 70% من نسبة الكوليسترول السيئ - LDL - C.

فبينما تعتبر امكانية تخفيض 10% من نسبة الكوليسترول السيئ نجاحاً بارزاً في رأي خبراء المجال الطبي. الا أن هذا الكشف الجديد ينبئ عن بدء مرحلة جديدة لعلاج الكوليسترول.
والمعروف ان مستويات الكوليسترول السيئ المرتفعة يمكن ان تؤدي الى الاصابة بالنوبات والسكتة القلبية، والتي تمثل الخطر الأول المهدد للصحة في جميع أنحاء العالم.
وقد قامت تجربة المستكشف Explorer على اختبار تركيبة من العناصر المخفضة للكوليسترول يتصدرها عقار كريستور - Crestor.
وأظهرت النتائج أنه حتى بالنسبة لأكثر حالات المرضى صعوبة في العلاج فقد تحققت الأهداف المرجوة تماماً لنتائج تخفيض الكوليسترول مع نهاية التجربة.
والمعروف ان الكوليسترول يعتبر أحد اخطر الامراض القاتلة في صمت في الدول الخليجية بشكل عام ولا يتعلق الأمر اذا كان المريض نحيفاً او سميناً، فبعض الاشخاص مصابون به من دون ان يدركوا ذلك حتى تفاجئه نوبة قلبية. وبخلاف البلدان الغربية، يزور المرضى العيادات فقط عند اصابتهم بارتفاع مستوى الكوليسترول بنسبة تنذر بالخطر. وقد لوحظ على مدى العامين الماضيين، ان عدد المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول ينخفض مع ظهور أدوية فعالة مثل كريستور Crestor الذي يعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول السيئ بسرعة.
وقد تم نشر النتائج التي توصل اليها فريق دراسة المستكشف Explorer للمرة الأولى في ندوة دولية لأعراض ارتفاع ضغط الدم والتي انعقدت يوم 22 يونيو/ حزيران الماضي.
وتتضمن مجموعة المرضى الذين خضعوا لتجربة العلاج المركب التي أشرف عليها فريق تجربة المستكشف Explorer المرضى المصابين بشدة ارتفاع مستويات الكوليسترول LDL (190مجم/دي إل أو أكثر) او الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ويعدون من بين المعرضين للاصابة بالنوبات القلبية الناتجة عن عوامل الخطر كداء السكري، وارتفاع الضغط والسمنة، وأمراض الأوعية الدموية والذين يصعب التحكم في مستويات الكوليسترول المرتفعة لديهم. ويقول ابراهيم هان، اللجنة الطبية في شبكة علاج أمراض القلب في الامارات التي تم تشكيلها مؤخراً لعلاج المرضى وأسرهم: “أسعدتني كثيراً النتائج التي تم التوصل اليها حيث إن دولة الامارات العربية تعاني من ارتفاع نسبة المرضى الذين يعانون من الاصابة بمستويات مرتفعة، كما ان كثير امن المرضى لا يقومون بفحص نسبة الكوليسترول بصورة منتظمة ويواصلون مسيرتهم الحياتية حاملين لهذا الخطر وبمستويات مرتفعة والأسوأ من ذلك ان العلاجات المتاحة حاليا تؤثر على تخفيض مستوى الكوليسترول عند استخدامها بجرعات مرتفعة فحسب، يسعدني ما سمعته من أنه قد تم التوصل الى هذه النتائج أخيراً وأن هناك منتجاً جديداً في السوق مثل كريستور والذي يتحقق مفعوله عند تناوله بجرعات مخفضة مع ارتفاع مستوى فعاليته في العلاج.

[alkhateeb]

بارك الله فيك أخي زيبق على هذه المعلومات المفرحة - فاكتشاف علاج يقضي على الكوليسترول الضار بنسبة 70 % هو أمر في غاية الأهمية ويدعو للسعادة . :)

[زيبق]

بارك الله فيك أخي زيبق على هذه المعلومات المفرحة - فاكتشاف علاج يقضي على الكوليسترول الضار بنسبة 70 % هو أمر في غاية الأهمية ويدعو للسعادة . :)


"الحمد لله الذى هدانا لهذا و ما كنا لنهتدى لولا ان هدانا الله " :)

[زيبق]

تأثير الغذاء على الأعراض البولية



http://www.alriyadh.com:81/2006/07/09/img/097096.jpg
التفاح
د.كمال.أ.حنش
في معظم حالات اصابة المثانة بالالتهاب الجرثومي او الخلالي او بفرط نشاطها نتيجة اسباب عصبية او مجهولة او بتناذر الوجع مع الالحاح الشديد في التبول بدون اي تأخير وحدوث تكرار بولي نهاراً وليلاً والم في المثانة عند امتلائها بالبول وغيرها من الحالات التي تسبب توتراً عصبياً شديداً في اعصابها فقد يؤثر نوع الغذاء على تلك الاعراض ويزيدها سوءاً مما ينغص حياة المريض او المريضة ويدفعه نحو براثن العذاب الجسدي والفكري. وفي معظم تلك الحالات للاسف لا يعير الطبيب المعالج عادة اي اعتباراً لاهمية الغذاء كقسم مهم من المعالجة بل يركز اهتمامه على العقاقير والعلاج السلوكي والتمارين الرياضية على عضلات الحوض وغيرها مما قد يقلل نسبة نجاحها. وفي مراجعة قيمة حول تناذر المثانة المؤلمة قامت بها الدكتورة ايريكسون والدكتورة ونديشن في جامعة كالثالي في الولايات المتحدة في مجلة «جراحة المسالك البولية والتناسلية المعاصرة» اكدا اهمية هذا العنصر الاساسي في المعالجة وسجلا قائمة من المواد الغذائية التي قد تؤثر سلباً على المثانة الملتهبة او المتوترة عصبياً التي لابد ان تساعد الاطباء والمرضى سوية على تطبيقها في تلك الحالات خصوصاً انه من السائد حسب خبرتي الشخصية ان يسأل المريض طبيبة حول انواع المأكولات والمشروبات التي عليه تلافيها متوقعاً جواباً طبياً صريحاً ودقيقاً حول هذا السؤال. والى قرائنا الاعزاء الآن لائحة غذائية تتضمن ابرز تلك الممنوعات في حال وجود الاعراض البولية المؤلمة.

1- الجبن المعتق واللبن والشوكولا.
2- الخضار: الفول والباقلي والبصل والتوفو وفول الصويا والطماطم.
3- الفاكهة: التفاح والمشمش والافوكاتة والموز والشمام الى البطيخ الاصفر، والليمون الحامض والتوت الأحمر والعنب والدراق والخوخ والاناناس والرمان والراوند والفراولة وعصير اي من تلك الفاكهة.
4- اللحم والسمك المعتق والمعلب والمملح مثل الكافيار والانشوفة ولحم البقر المملح واللحوم التي تحتوي على مواد النيترات او نيشريت المكسارات.
5- الجوز والبندق واللوز.
6- المرطبات كالصودا وعصير الفواكهة والبيرة والنبيذ والقهوة والشاي وعصير التوت الأحمر وجميع انواع الكحول.
7- التوابل كالميونيز والكتشاب (صلصة الطماطم) والخردل والفلفل الحر ومعظم المأكولات الصينية والهندية والمكسيكية والتايلندية..) وصلصة الصويا والخل وتوابل السلطة.
8- بعض المواد الكيماوية لحفظ الاطعمة من الفساد كحمض الستيثريك وكحول البندول والغلوثامات والسكريات الاصطناعية مثل السكارين والاسبرتام وبعض المأكولات التي تحتوي على بعض الكيماويات الاصطناعية لحفظها او تطعيمها.
9- مأكولات متنوعة:


- التبغ، الكافيين واقراص الحمية الغذائية والهنبرغر والمخدرات وبعض العقاقير المستعملة لمعالجة الحساسية والزكام التي تحتوي على مواد ايفيدرين وسدو أفيردين وبعض الفيتامينات. وننصح عادة المريض المصاب بتلك الاعراض البولية المذكورة انفاً اذا ما كان يشكو من اعراض الالتهاب البروستاتي المزمن او المريضة المصابة بالاعراض البولية المؤلمة والالحامية ان يتجنبوا تلك المواد لمدة اسبوعين على الاقل او حتى ما تزول تلك الاعراض مع اعادة تناول بعضها تدريجياً اذا لم تسؤ الحالة البولية وبعد ان يعينوا تلك التي تؤزم اعراضهم فيمتنعوا عنها. ويمكن ايضاً للمرضى ان يستعملوا عقاري «بريليف» Prelief أو «كوفي تامر» coffee Tamer قبل تناول الاغذية المضرة لهم لمنع تأثيرها عليهم.

[زيبق]

الصيف وتأثيراته والغذاء المناسب
د. محمد الحموي

يتأثر جسم الإنسان بالوسط المحيط به من حرارة ورطوبة ورياح وغيرها من العوامل البيئية التي تتغير من فصل إلى آخر، وبهذا التأثر يقوم جسم الإنسان بالدفاع عن وجوده بعمليات استقلابية تكون كالتعرق في حال ارتفاع درجة حرارة الجسم أو في حال ارتفاع درجة حرارة الوسط المحيط بالجسم، ونجد بأن كافة أعضاء جسم الإنسان تتفاعل مع الوسط المحيط به وما ارتجاف العضلات واصطكاك الأسنان عند البرد إلا رد فعل للعضلات وتحرك الألياف العضلية لتولد حرارة إضافية تعادل بها انخفاض الحرارة في الوسط المحيط بالجسم وتأثرها بالبرودة فللحرارة تأثير كبير في سير العمليات الاستقلابية في الجسم وبما أن كافة العمليات الاستقلابية في جسم الإنسان تتم بفضل العناصر الغذائية الموجودة في خلاياه كالفيتامينات والبروتينات سنحاول هنا شرح هذا التأثر بين المواد الغذائية وبين ارتفاع درجة الحرارة أو فصل الصيف.
يؤدي ارتفاع درجة الحرارة ووهج الشمس بالإضافة إلى الرطوبة إلى جفاف الجلد وأيضا باستمرار التعرض لهذه العوامل يصاب الجلد بالتجعد خصوصا في منطقة الوجه حول الوجنتين وهنا لا بد من تناول مواد غذائية ترفد تكوين الألياف المرنة في طبقة الجلد لمنع أو لتقليل تجعد الجلد ومن هذه المواد الغذائية نذكر فيتامين سي وألف وفيتامين الريبوفلافين أو ب2 حمض البانتاثونيك والكاليسيوم وبروتين الألبومين وهذه العناصر الغذائية تعتبر من دعائم بناء الألياف المرنة الموجودة في أدمة الجلد والتي تحافظ على الجلد مشدودا في أصعب الأوقات حتى مع التقدم بالعمر. وينبغي التذكير هنا بعمل غسيل بالماء البارد للوجه فقط أو تلطيف الوجه بمنديل بارد من حين لآخر وذلك لتعزيز التروية الدموية للجلد وأيضا لعرقلة هروب السوائل خارج الأوعية الدموية بسبب الأجهاد الحراري الحاصل لمنطقة الوجه، وتوجد العناصر الغذائية السابقة الذكر في الحليب والليمون والحمضيات بشكل عام وأوراق النباتات كالخس، ولا داعي لوضع أقنعة على الوجه لأنها تؤدي لخلل في عمليات التنفس الجلدي هذا شرح سابقا في مجلة الصحة والطب.


تأثير فصل الصيف في جهاز الدوران:
يؤدي ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف بالتأثير في جهاز الدوران (القلب والأوعية الدموية ) مما يؤدي لخلل في دوران الدم وأيضا بضربات القلب وتزداد سرعة التنفس وذلك بسبب توسع الأوعية الدموية السطحية لزيادة التهوية وتخفيض درجة حرارة الجسم، وبشكل عام لتقليل الضرر الحاصل من جراء ارتفاع درجات الحرارة على الجهاز الدوراني ينصح بتناول المواد الغذائية الحاوية على البوتاسيوم وفيتامين سي والكاليسيوم والمغنيزيوم وفيتامين ب12 والحديد وفيتامين ب1 وأيضا السكريات البسيطة كالغلوكوز وتوجد هذه المواد في العنب والموز والحمضيات واللحوم الحمراء أو اللحوم العضوية.

تأثير فصل الصيف في عمل الأعصاب:
يؤدي ارتفاع درجة حرارة الجسم والناتج عن ارتفاع درجة حرارة الوسط المحيط إلى التأثير في عمل الأعصاب المحيطة وأيضا في عمل الخلايا العصبية وذلك لعدة أسباب منها التوزع المحيطي للدم وأيضا خلل في عمليات أستقلاب الشوارد والكهارل الحاصل بسبب عملية التعرق هنا تؤخذ العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنزيوم وفيتامين ب1 والغلوكوز والفوسفور واليود والزنك وهذه العناصر الغذائية موجودة في لحوم الاسماك والموز وبعض الفواكه كالعنب والأوراق الخضرية كالخس.

تأثير فصل الصيف في عمل الجهاز التناسلي:
يؤثر ارتفاع درجات الحرارة في عمل الخصيتين وفي عملية تخليق الحيوانات المنوية وهنا يتم تناول المواد الغذائية الحاوية على الفوسفور واليود، أيضا الحاوية على فيتامين ي والفركتوز وهذه العناصر الغذائية موجودة في الحليب والأسماك والقشريات البحرية أو ثمار البحر بشكل عام وأيضا الفواكه والعسل.

تحضير الأطباق الغذائية في فصل الصيف:
على ربة المنزل أن تحاول جعل مائدتها الغذائية في فصل الصيف غنية بالسوائل كأنواع الشوربات كشوربة الدجاج الطازجة أو شوربة اللحم فهما غنيان بالعناصر الغذائية المعدنية وأيضا وجود أنواع السلطات على المائدة مهم كسلطة الخس أو الجرجير مع الخضار المتنوعة لأن السلطات هنا تعد مصدرا طازجا للفيتامينات كفيتامين ألف وسي وغيرها.
الطبق الرئيسي يجب أن يحتوي على القليل من الدسم كطبق الدجاج المنزوع الجلد أو لحم النعام أو الغزلان أو الأسماك غير الدهنية وإذا كانت العائلة نباتية أو الشخص نباتي يستعاض عنه بطبق غني بالبروتين، ولا شك بوضع أنواع العصائر المحضرة طازجة بالمنزل يكون أفضل من الجاهز، وينبغي التذكير هنا بأن تناول حليب النوق في دول الخليج من الأهمية بمكان لأنه يحتوي على العناصر الغذائية المهمة والتي يحتاجها جسم الإنسان في فصل الصيف وفي هذه البيئة تحديدا، كذلك تناول لحوم الغزلان والنعام من الأهمية بمكان لأنها تتمتع باحتوائها على العناصر الغذائة اللازمة لجسم الإنسان في البيئة الحارة وأيضا لا ننسى تناول التمر والرطب لنفس السبب كمصدر نباتي للعناصر الغذائية اللازمة لفصل الصيف ولا سيما الغلوكوز والاملاح والمعادن.

استهلاك المواد الغذائية في فصل الصيف:
ارتفاع درجة الحرارة في فصل الصيف يؤدي لسرعة في تلف العناصر الغذائية وخصوصا الخضار وهنا على ربة المنزل شراء الخضار من أماكن تسوق تكون فيها درجة الحرارة منخفضة لضمان عدم تلف الفيتامينات الموجودة بالخضار كما يجب شراء انواع اللحوم والحليب والأجبان في نهاية عملية التسوق لضمان وصولها باردة إلى المنزل وذلك لمنع تكاثر الجراثيم التي تؤدي لإتلاف المواد الغذائية وأيضا تؤدي للإصابة بأمراض تكون من أبرزها السلمونيلا في حال كان في المواد الغذائية التي تبضعتها ربة المنزل أسماك أو لحوم دجاج أو طيور أو ممكن أن تتكاثر جراثيم الشريشيا كولاي في حال حوت سلة الحاجيات على لحوم أبقار أو أغنام على العموم يجب الانتباه إلى هذه الناحية لألا تصاب أفراد الأسرة بالتسمم الغذائي أو التيفوئيد أو تسمم الدم، ويراعي في المنزل وضع اللحوم بعد غسلها وتقطيعها إلى أجزاء بالثلاجة وبعيدا عن الخضار ويراعى هنا الحذر من عمليات الإذابة والتجميد التي تتلف اللحوم وتؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، لحوم الأسماك يجب أن تعامل بالكثير من الحذر لأنها سريعة التلف وتخزن في الثلاجة بدرجة حرارة ناقص 18 كذلك الأمر بالنسبة للقشريات البحرية، يراعى أيضا عدم تناول الحليب بعد فتحه ووضعه بالثلاجة إلا بعد غليه وأيضا يرمى الحليب بعد ثلاثة أيام من فتحه ووضعه بالثلاجة، الخضراوات التي بدت عليها علامات التلف ترمى في هذه الحالة، ويراعى بأن تتم عملية تسخين الطبق حتى الغليان وليس تفتيره خصوصا بعد يوم من طهيه وذلك لقتل الجراثيم التي تكاثرت بالطبق الغذائي.
كما يراعى عدم وضع الأطباق الغذائية خارج الثلاجة لارتفاع درجة الحرارة وسرعة التلف وجميع الأطباق الغذائية التي حضرت وزاد عمرها بعد الطهي عن اليومين ترمى، ويراعى تنبيه الأطفال بتحاشي شراء الأطباق الغذائية خارج المنزل إلا بصحبة أحد الابوين خوفا من إصابتهم بالتسمم الغذائي نظرا لقلة الخبرة في اقتناء الأطباق الغذائية.
وايضا يجب مراعاة التركيز على اقتناء الوجبات السريعة المبردة كسندويش الدجاج أو الجبن أو الكرواسان الموجودة في محطات الوقود هنا يراعى التركيز على تاريخ الصلاحية أنها موجودة في مكان مبرد تماما في الثلاجة وليست خارجا لتحاشي الإصابة بالتسمم الغذائي أو الاسهال فيجب التركيز هنا عند شراء أي من المواد الغذائية في فترة الصيف على أن تكون مبردة وذلك للأسباب المذكورة آنفا، يراعى شراء المنتجات والأطباق الغذائية ذات المنشأ الحيواني طازجة ومثلجة في نفس الوقت ويراعى النظر لفترة الصلاحية فالتي قاربت على الانتهاء يفضل عدم اقتنائها، منتجات الألبان يراعى التركيز على تماسك مزيجها ويراعى شراء منتجات الألبان المحفوظة بعلب شفافة لملاحظة أي تغييرات او تلف يكون قد حصل بالعبوة، ويقتنى البيض من الأماكن المبردة حتما وليس البيض الموجود بدرجة حرارة الغرفة لاسيما بأن البيض يسبب تسمما غذائيا حادا وحرجا إذا لم يكن مبردا، الأسماك غير المغمورة بالثلج لا تقتنى أي يفضل عدم شرائها بسبب أن لحوم الاسماك سريعة التلف وتكون أحد اطراف السمكة قد تلف بينما الطرف الملامس للثلج يكون طبيعياً هنا يجب أن تراعى هذه الناحية وهي عدم شراء الأسماك غير المغمورة تماما بالثلج، الأطباق الغذائية المعدة مسبقا في الفنادق خصوصا المايونيز يراعى بأن يكون موضوعاً بمنطقة باردة أو وعاء بارد أما إذا وجد حرا فينصح بعدم تناوله وذلك لاحتواء المايونيز على منتجات حيوانية سريعة التلف مالم تبرد وتقدم باردة.

[زيبق]

تدخين التبغ يسبب تغيرات في وظائف الأعضاء
السيجارة.. آلاف من المركبات الكيميائية الضارة!!



http://www.alriyadh.com:81/2006/07/10/img/107112.jpg
التبغ
د.جابر بن سالم القحطاني
التبغ هو نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه إلى حوالي متر ونصف تقريباً، له ساق منتصب اسطواني قليل التفرع يحمل أوراقا متبادلة كبيرة بيضية الشكل لها رائحة مميزة وهي غير معنقة ذات لون أخضر باهت أو يميل إلى الفضي مغطاة بشعيرات ناعمة غزيرة وحافة الورقة ملساء. تحتوي الأوراق على مادة لزجة من افرازات راتنجية، الأزهار ذات شكل عنقودي ناقوسية الشكل صغيرة أو كبيرة ذات لون أصفر أو أرجوانية لها رائحة عطرية، الثمرة تتكون من كبسولة صغيرة بداخلها عدد كبير من البذور الصغيرة جدا ذات لون بني غامق إلى فاتح.

الجزء المستخدم من نبات التبغ الأوراق فقط وتجمع الأوراق عند بداية اصفرارها أي عندما يظهر عليها بقع صفراء، وتجمع عادة بطريقة اليد وبصورة تدريجية من أسفل الساق كلما تم نضجها وتجفف الأوراق في الظل بعيدة عن الشمس حتى تذبل ثم تجمع على هيئة حزم وتنقل إلى غرف خاصة لتجف فيها وحتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر، ثم يعاد ترطيبها وذلك بادخالها في غرف تصل نسبة الرطوبة فيها إلى 90٪ وذلك من أجل أن تحتفظ بشكلها دون أن تتكسر، ثم تفرد وترص من جديد ثم تعرض لعملية التخمير بواسطة بعض الأنزيمات والبكتيريا وذلك بوضع الأوراق المرصوصة على أرفف في غرف ذات درجات حرارة مناسبة لنشاط الأنزيمات.
يعرف التبغ علميا باسم Nicotiana tabacum من الفصيلة الباذنجانية.
تعتبر دولة المكسيك بامريكا الشمالية الموطن الرئيسي للتبغ وانتشرت زراعته في معظم بلاد العالم ابتداء من القرن السابع عشر، ومن أهم البلدان المنتجة للتبغ الولايات المتحدة الأمريكية والصين والهند وروسيا واليابان والبرازيل وتركيا.

٭ ماهي المحتويات الكيميائية في أوراق التبغ؟
- أهم محتويات أوراق التبغ قلويدات تنتمي إلى مجموعة البايروليدين والبايريدين والبيرين وأهم هذه القلويدات قلويد سائل عديم اللون طيار وعادة يستخلص هذا المركب من النبات بواسطة التقطير ويعرف هذا المركب باسم نيكوتين Nicotine وعند تعرضه للهواء فإنه يتأكسد ويعطي رائحة مميزة هي الرائحة المعروفة للتبغ، كما يوجد قلويد آخر يعرف باسم انابازين (Anabasine) كما يحتوي التبغ على مركبات صمغية وسكرية وعفصية وزيوت طيارة وأملاح معدنية وأحماض عضوية.
http://www.alriyadh.com/2006/07/10/img/107114.jpg



أما دخان الأوراق فيحتوي على أول أكسيد الكربون والقطران وبيريدين وبنزبيرين وينز بريلين ومواد فينولين وأمونيا وحمض الهيدروسيانيك وحمض الفورميك ومواد الديهيدية ومواد هيدروكربونية متعددة الحلقات والنيتروزامين ومواد أخرى عديدة.

وحيث إن دخان السيجارة يحتوي على الألوف من المركبات الكيميائية، وعندما يجذب المدخن أنفاس السيجارة فإن هذه المركبات تصل إلى الجهاز التنفسي ويؤثر البعض منها على سلامة وكفاءة هذا الجهاز، كما تمتص بعض هذه المركبات بواسطة الأوعية الدموية المنتشرة في الرئة لتصل إلى الدم الذي ينقلها إلى أعضاء الجسم المختلفة مثل المخ والقلب والشرايين، حيث تسبب هذه المواد تغيرات في وظائف الأعضاء. وبعد ممارسة التدخين لمدة طويلة تسبب المواد الضارة الموجودة في الدخان حدوث اصابات في الجهاز التنفسي والقلب والشرايين وأعضاء أخرى.

[زيبق]

الأبحاث تدل على أن النيكوتين يساعد على إفراز مواد تنشط المخ وهذا ما يفسر استمتاع المدخنين ورغبتهم في المعاودة باستمرار


http://www.alriyadh.com:81/2006/07/10/img/107128.jpg آلاف المواد الضارة للسيجارة
د.جابر بن سالم القحطاني
تنقسم المواد التي يحتويها دخان السجائر وفقا لتأثيرها على مختلف أجزاء الجسم إلى الآتي:


1 - مواد تؤثر على الجهاز العصبي المركزي:
يحتوي الدخان على مواد تمتص بوساطة الأوعية الدموية المنتشرة في الرئة إلى الدم الذي يحملها إلى المخ، وتعتبر مادة النيكوتين التي تنتقل عن طريق الدم إلى خلايا المخ المادة التي تؤدي إلى استمتاع المدخن بالتدخين والتي تجعله يرغب في ممارسة التدخين والتعود عليه وتدل الدراسات على أن النيكوتين يمتص بسهولة من خلال الأغشية المخاطية المبطنة للفم وبواسطة الأوعية الدموية المنتشرة في الرئة، ويقل امتصاص النيكوتين بواسطة أغشية المعدة والامعاء، ويصل النيكوتين من الرئة إلى المخ بعد 7,5 ثوان من جذب أنفاس السيجارة، وهذا يفسر سرعة تأثير النيكوتين على المخ، حيث يؤثر على بعض مراكزه ويسبب الاستمتاع وزيادة التركيز الفكري والتغلب على التوتر والقلق والتعب، كما يساعد على ارتخاء العضلات، وينخفض معدل النيكوتين في الدم إلى النصف بعد حوالي 20 دقيقة من اطفاء السيجارة، وهذا يفسر رغبة المدخن في اشعال سيجارة أخرى بعد مدة قصيرة من اطفاء السيجارة السابقة. ولقد دلت الأبحاث على أن النيكوتين يساعد على افراز مورفينات المخ أو الاندورفينات كما يساعد على افراز مواد أخرى مثل النورادينالين والدوبامين، ويسبب افراز هذه المواد تنشيط مراكز النشوة بالمخ وهذا يؤدي إلى استمتاع المدخن بالنيكوتين.
وتشير الدراسات الى أن تناول الطعام يؤدي إلى افراز الأندورفينات وان تدخين السيجارة بعد تناول الطعام يساعد على زيادة الكمية المفرزة من الاندورفينات، وهذا يفسر رغبة المدخن الملحة في اشعال السيجارة بعد تناول الطعام مباشرة.
ولا يقتصر اثر النيكوتين على مراكز المخ فحسب بل يمتد الأثر إلى بعض الأعضاء الأخرى حيث يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب، كما يساعد على انقباض الأوعية الدموية، وبخاصة الأوعية المنتشرة في الجلد، وقد يؤدي النيكوتين إلى ارتفاع ضغط الدم وبخاصة في المرضى الذين يشكون من مرض ضغط الدم المرتفع.

http://www.alriyadh.com/2006/07/10/img/107125.jpg



2 - مواد مسببة للسرطان: :11:
يحتوي دخان السيجارة الواحدة على 15 مادة على الأقل تسبب حدوث السرطان في الفم والمرئ والرئة وأعضاء أخرى، وتشمل هذه المواد مركبات النيتروزامين والأمينات العطرية والبنزوبيريدين بالاضافة الى العناصر المشعة مثل بولونيم - 210.

3 - مواد تؤثر على القلب والشرايين: :11:
من أكثر المواد خطورة على القلب والشرايين غاز أول أكسيد الكربون ومادة النيكوتين، حيث تؤدي زيادة تركيز الغاز في الدم الى تدني مستوى الأكسجين الذي يحمله الدم إلى القلب والشرايين والأعضاء الأخرى، ويؤدي تدني مستوى الأكسجين إلى حدوث الجلطة في شريان القلب أو الشرايين الأخرى مثل شرايين المخ وشرايين الساق. وتسبب مادة النيكوتين زيادة ضربات القلب واختلال ايقاعه كما تساعد على انقباض الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم، ولذلك فإن النيكوتين يؤدي إلى زيادة اضطرابات واصابات القلب والشرايين.

[زيبق]

الأترج مضاد للبرد والانفلونزا وطارد للأرياح والسموم



http://www.alriyadh.com:81/2006/07/10/img/107126.jpg
أترج
د.جابر بن سالم القحطاني
الأترج شجرة من الموالح يصل ارتفاعه الى خمسة أمتار، ناعم الاغصان والورق، ازهاره بيضاء وثمرته تشبه الليمونة إلا انها اكبر بكثير ذات لون برتقالي ذهبي له رائحة مميزة ذكية ماؤها حامض، يعرف الاترج بعدة اسماء وفقاً للمنطقة التي يكثر فيها، ففي السعودية يدعى ترنج وفي بلاد الشام ترنج ايضاً وكباد وفي مصر والعراق اترج كما يسمى تفاح العجم وتفاح ما هي وتفاح آدم وليمون اليهود لأنهم يحملونه في اعيادهم.

يعرف الاترج علمياً باسم Citrus Medica، والموطن الاصلي للاترج المناطق الحارة بشكل عام.

المحتويات الكيميائية:
تحتوي قشور ثمرة الاترج على زيت طيار والمكون الرئيسي ليمونين والذي يشكل نسبة 90٪ من محتويات الزيت وتحتوي القشور على فلافونيدات وكومارينز وتربينات ثلاثية وفيتامين C وكاروتين ومواد بكتينية.

الاستعمالات:
قديماً ورد ذكره في حديث رسول الله صلى الله عليه وسلم حيث قال «مثل المؤمن الذي يقرأ القرآن كمثل الاترجة طعمها طيب وريحها طيب». لقد ورد ذكر الاترج في سفر اللاويين من التوراة «تأخذون لأنفسكم ثمر الاترج بهجة». وقد قيل ان بعض الملوك الاكاسرة سجن بعض الاطباء وامر ألا يقدم لهم من الاكل إلا الخبز واداماً واحداً، فاختاروا الاترج وسألوا عن ذلك فقالوا «لأنه في العاجل ريحان ومنظره مفرح، وقشرة طيب الرائحة ولحمه فاكهة وحماضه ادام وحبه ترياق وفيه دهن».
لقد عرف العرب الاترج منذ القدم وتغنى به شعراؤهم في مختلف العصور منهم ابن الرومي الذي قال فيه في معرض الحديث عن أحد ممدوحيه:
كل الخلال التي فيكم محاسنكم
تشابهت منكم الاخلاق والخلق
كأنكم شجر الاترج طاب معاً
حملاً ونوراً وطاب العود والورق
ويقول ابن سينا في الاترج «لحمة (لبه) ملطف لحرارة المعدة نافع لأصحاب المرة الصفراء قامع للبخارات الحارة».

وقال الاطباء العرب فيه الكثير حيث قسموه الى اربعة اصناف: قشر ولب وحمض وبذر ولكل منها منافع وخواص وقال ان من منافع قشره انه اذا جفف وسحق ثم جعل بين الملابس او الفراش منع السوس ورائحته تطيب رائحة الهواء والوباء، ويطيب النكهة اذا أمسكها في الفم، ويحلل الرياح، واذا اضيف الى الطعام اعان على الهضم، وعصارة القشرة الطازجة تنفع من نهش الافاعي شرباً، كما ينفع القشر ضماداً على الجروح واذا احرق قشره بعد جفافه فإن رماده طلاء جيد للبهاق، أما لبه فملطف للمعدة، وحماضه قابض وكاسر للصفراء، ومسكن للخفقان الحار، يفيد اليرقان شرباً، يقطع القيء، ومشه للأكل، يحبس البطن ينفع الاسهال والصفراء، ينفع طلاؤه من الكلف، مقو معدي، ويسكن العطش، أما بذره فينفع من السموم القاتلة اذا شرب منه وزن مثقالين مقشراً بماء فاتر، ملين للطبيعة مطيب للنكهة. وقالت طائفة من الحكماء «جمع الاترج انواعاً من المحاسن والاحسان فقشره مشموم، وشحمه فاكهة، وحماضه ادام، وبذره دهان». وقال ابن البطار «قوة الاترج تلطف وتقطع وتبرد وتطفئ حرارة الكبد وتقوي المعدة وتزيد في شهوة الطعام وتقمع حدة المرة الصفراء وتزيل الغم العارض منها، ويسكن العطش ويقطع الاسهال وحماضه نافع من الخفقان وحب الاترج ينفع من لدغ العقارب». يستخدم الترنج في الطب الحديث كفاتح للشهية وطارد للارياح ومهضم ومنبه للجهاز الهضمي ومطهر ومضاد للفيروسات وقاتل للبكتيريا ومخفض للحمى، ويستخدم كمضاد للبرد والانفلونزا والحمى ولعدوى الصدر والحنجرة بالميكروبات ويقوي جهاز المناعة، كما يساعد في موازنة ضغط الدم.

[م / بورصاوي]

الروماتيزم :

تغلى عشر جرامات من اوراق الصفصاف في فنجان من الماء ويحلى بالعسل او السكر , ويشرب المصاب كل يوم كاس في الصباح والمساء , ويواظب على ذلك فانه مفيد.
وصفة اخرى :
يشرب المصاب بالروماتيزم مقدار ثلاثة اكواب في اليوم من مسحوق عرق السوس , مقدار ثلاثة ملاعق في ثلاثة اكواب , واحد في الصباح والاخر عند الظهيرة والثالث مساء ويواظب على ذلك

الم العمود الفقري :
يفرك مكاان الالم فركا جيدا باسنان من الثوم المسحوقة او الممزوجة بزيت الزيتون الساخن فانة يسكن الالم .

وجع الظهر :
دهن الخردل ينفع جيدا في تسكين الم الظهر .

وجع المفاصل :.
اذا سحق الكمون وخلط مع الخل ودهنت به المفاصل ازال وجعها

الم الرجلين :
تؤخذ ثلاث حفنات من زهر البابونج في ثلاث لترات من الماء وتغلى , ثم بعد ذلك يضع المصاب رجلية في الصحن ويفركهما بالماء , ويتركهما حتى يبرد ويجففهما ويلبس جوربا او يلفهما بشيء دافيء وقت النوم , فان ذلك يعمل على تسكين الم الرجلين والصداع وانتعاش الجسم .

تثليج الاصابع
تشوى بصلة شيا خفيفا من غير ان يتغير لونها بعد ان تكون مفرومة الاوراق , ثم توضع على القدمين او الاصابع مدة عشرين دقيقة , فان ذلك يفيدها في التثليج .

فقر الدم :
يواظب المصاب بفقر الدم على شرب ماء الكرنب فانة يشفى .

نزف الدم
يدق قشر البيض حتى تبقى كالغبار وتذر على الجرح فانها تقطع النزف .

· القروح الجلدية :
بصل مسحوق مقدار 50 جرما في لتر خل , يغلى مدة 15 دقيقة ثم يدهن بة .

· تشقق الجلد :
يفيد في تشقق الجلد غسلها بمغلي الحلبة .

· الاكزيما :
تغلى الحلبة وتوضع لبائخ على اماكن الاكزيما او يدلك بمائها المطبوخ .
وصفة اخرى :
خمسين جراما من اوراق العرعر يغلى في لتر ماء مدة دقيقتين , وتحلى بالعسل او السكر , ويشرب منها فنجانين في اليوم .

الثأليل :
اذا دق الفجل وخلط بالخل وضمدت به الثأليل قلعها .
وصفة اخرى :
يخلط البصل بالملح ويضمد بة الثالول فيقلعه

· البرص :
قشور الليمون اذا احرقت وضمد بة البرص ازالة بعد تكرار العملية
وصفة اخرى :
فرك مكان البرص بماء البصل النيء في الشمس فان ذلك يذهب البرص ولابد من الاستمرار .:

منقـــــــــــــــــــــــــــــول

[زيبق]

تؤدي إلى عدم اكتمال نمو الجهاز العصبي والمناعي عند الأطفال ..

التونة المعلبة والأسماك الكبيرة أكثر مصادر التلوث بالزئبق السام!!



http://www.alriyadh.com:81/2006/07/11/img/117152.jpg
د. رشود بن عبدالله الشقراوي
إن فترة الحمل لدى السيدات تعتبر فترة حساسة جداً في أمور كثيرة حيث إنها تمر بتغيرات في تركيب جسم المرأة واحتياجاتها، حيث أن هناك احتياطات يجب الاخذ بها لحماية الجنين والحد من أي مشاكل يمكن أن يتعرض لها. وقد يلعب نوع الطعام دوراً في التأثير على سلامة وقوة الجنين. ومن الأمثلة على هذه النظرية أو أن الأم الحامل يجب عليها الحد من تناول التونة المعلبة (canned tuna) حيث انها قد تحتوي على نسبة من ميثيل الزئبق (Methyl-mercury) والذي قد يكون له تأثير سلبي على النظام العصبي لدى الجنين وعلى الأطفال. ان الدراسات المعلمية لقياس معدلات الزئبق في الاسماك توضح أن السمك الكبير يحتوي على نسبة أعلى حيث أن تركيز الزئبق يتجمع ويتركز مع الوقت حيث انه مع تقدم عمر السمك أو زيادة الوزن فإن التركيز يزيد.

رغم أن هناك تحذيرات للامهات الحوامل بالاقلال أو ترك تناول التونة وخاصة للاسماك الكبيرة الا انه يجب أن نعرف وأن نعلم أن تناول السمك النظيف والطازج والخالي من الملوثات خلال فترة الحمل تعتبر فكرة عظيمة جداً، حيث إن الأسماك تحتوي على نسبة جيدة جداً من الزيت أوميغا - 3 (Omega-3) هذا النوع من الاحماض الأساسية تعتبر أساساً في انهاء وتطوير وبناء عقل ومخ الجنين خلال فترة الحمل والسنين الاولى من العمر. أن حمض الاوميغا - 3 وخاصة ما يعرف ب Docosahexaenoic acid (DHA) يعتبر اساساً في التطوير في مرحلة الطفولة، ولقد لوحظ ان نقص هذا العنصر الحيوي والأساسي وعدم توفره للام الحامل والرضع فإن الجهاز العصبي والجهاز المناعي سوف يعانيان من عدم النضج والاكتمال بالصورة المطلوبة والذي قد يؤثر على سلامة واكتمال تعليم الطفل ونفسيته وحدوث مشاكل لا قدر الله في الجهاز المناعي.
ولقد لوحظ أن هناك ارتباطاً مباشراً في حدوث الطفل الخديج وحدوث الولادات المبكرة في حالة نقص هذا النوع من الدهون أو الاحماض من الأساسي

http://www.alriyadh.com/2006/07/11/img/117019.jpg



(الاوميغا - 3) ولكن يجب علينا جميعاً وخاصة الفئات الحساسة مثل الأمهات الحوامل والاطفال الحرص على تناول اسماك معروفة المصدر وطازجة وخالية من التلوث بالزئبق حيث إن التلوث بالزئبق mercury والذي يساهم في حدوث مشاكل للجهاز العصبي والمخ والذي يقابله من الناحية الايجابية وهو الاوميغا - 3 والتي تساهم في سلامة الجهاز العصبي والمخ.للاسف الشديد أن عملية التلوث بالزئبق من خلال المصادر الغذائية البحرية ناتج من استخدام الفحم في انتاج الكهرباء حيث انه لوحظ ان 40 طناً من هذا العنصر الخطير (الزئبق) يتم طرده وردمه في أمريكا سنوياً خلال انتاج الكهرباء.
إن التلوث بالزئبق يصل إلى الإنسان عن طريق خطوات عديدة وسلسلة حيث انه في البداية يطلق في الهواء بعد عملية حرق الفحم المستخدم في إنتاج الكهرباء ثم بعد ذلك يحصل لهذا العنصر ايداع في المياه والذي سوف يصل إلى الاسماك عن طريق المياه وعند تناول السمك من قبل الإنسان يحصل التلوث والمشاكل خاصة عند تناول الاسماك الكبيرة، يلاحظ أن هذا العنصر يمكن أن ينتقل إلى الجنين من خلال تناول الأم له عن طريق الاسماك أو التونة الملوثة ويصل إلى الجنين عن طريق المشيمة التي تنقل الدم من الأم إلى الجنين وخاصة عند تناول الأم الحامل لكميات كبيرة من التونة. ولقد لوحظ أن هناك أنواعاً من الاسماك تعتبر مصدراً كبيراً للتلوث بالزئبق لذلك يجب على الأم الحامل عند تناول هذا النوع ويأتي في مقدمته التونة (Tuna Steaks) لذلك يجب على الأم انتقاء وتناول السمك الطازج المحلي والحد من استخدام التونة المعلب.

[زيبق]

تصلح لمن ينشدون الرشاقة وتخفيف الوزن
طبخ الطماطم يزيد من فاعلية قيمتها الغذائية في محاربة الأمراض


http://www.alriyadh.com:81/2006/07/11/img/117020.jpg طهو الطماطم يزيد فعاليتها
شريفة محمد العبودي
الطماطم من الأطعمة المهمة غذائياً سواء كانت طازجة او مطبوخة فمقدار 148 جرام من الطماطم الطازجة اي حبة كبيرة من الطماطم تعطي 35 سعرة حرارية وبها جرام من البروتين وجرام من الدهن وجرام من الألياف و6 جرامات من الكربوهيدرات و10 مليجرامات من الصوديوم و360 مليجرام من البوتاسيوم و20٪ من حاجة الجسم اليومية من فيتامين أ و40٪ من حاجته اليومية من فيتامين ج و10٪ من حاجته اليومية من البوتاسيوم و2٪ من حاجته اليومية من الحديد. ولهذا تعتبر الطماطم من الأطعمة المناسبة لمن ينشدون الرشاقة وتخفيض الوزن.

وعلى الرغم من ان تعريض الطماطم للحرارة اثناء الطهي يفقدها كمية كبيرة من فيتامين ج الا ان الطهي يزيد من خصائص قدرتها بإذن الله تعالى على محاربة مرض السرطان خاصة سرطان البروستاتا لدى الرجال. ومقال: «طهي الطماطم يعزز من قيمتها الغذائية المحاربة للمرض» الذي نشر في مجلة الزراعة وكيمياء الأطعمة يؤكد هذه المقولة، فعملية الطهي تقلل نسبة فيتامين ج من 10 الى 29٪، ولكنها في نفس الوقت ترفع مستوى المركبات المفيدة التي تسمى بالكيميائيات النباتية. وأحد هذه المركبات هو اللايكوبين الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر الزاهي الذي يزداد اثناء الطهي بنسبة من 54 الى 171٪ ويمكن للجسم امتصاصه ورفع مستوى نشاط مضادات الأكسدة فيه. وهذا البحث يدحض مقولة ان الأطعمة غير المطبوخة افضل غذائياً من الأطعمة


http://www.alriyadh.com/2006/07/11/img/117023.jpg


المطبوخة.فالايكوبين هو احد المركبات الجزرية التي عرف عنها منذ زمن قدرتها الكبيرة المضادة للأكسدة والتي تقلل من احتمالات الإصابة بتدهور الخلايا والأنسجة والتي تؤدي الى الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. ويتفوق اللايكوبين على فيتامين ه في مكافحة الجذور الحرة بمقدار عشر مرات مما يجعل وجوده في الغذاء مهماً جداً. وللإستفادة من اللايكوبين الموجود في الطماطم يمكن تحضير وجبة خفيفة وذلك بتقطيع الطماطم وتشويحها مع مقدار من البصل والثوم المقطع بقليل من زيت الزيتون مع اضافة قليل من مسحوق الكركم الذي يعتبر هو ايضاً مضاد اكسدة ممتاز، ولزيادة القيمة الغذائية يمكن اضافة مقدار من التونة. ثم يقدم الطبق مع الأرز الأبيض. والطماطم المحفوظة او ما يسمى بمعجون الطماطم او الصلصة مصدر جيد للايكوبين على شرط ان لا يحتوي المنتج على مواد مضافة او حافظة بل 100٪ طماطم، وهو متوفر في السوق، وكل ما عليكم هو ان تقرأوا قائمة المحتويات. وتجنبوا المنتجات التي تحتوي على السكر مثل الكاتشب الذي يحتوي على نسبة كبيرة منه، والخل الذي يزيد من حموضة معجون الطماطم ويؤثر على الوسط الحامضي للجهاز الهضمي، والألوان التي تجعل المعجون يبدو غنياً بالايكوبين بينما هو فقير به، والمواد الحافظة التي تجعل ضررها اكبر من نفعها.

[زيبق]

القهوة.. تزيد من مشاكل مرضى السكري



http://www.alriyadh.com:81/2006/07/11/img/117022.jpg
القهوة
د. رشود بن عبدالله الشقراوي
ان نوع السكري من النوعي الثاني «Type 2 diabetes» والذي يمثل 90٪ من جميع حالات مرضى السكري في العالم والذي يصيب وينتشر بمعدل 8 - 12٪ من افراد المجتمعات يزيد في دولة عن الأخرى وقد لوحظ انه للاسف ان هذا المرض في ازدياد مستمر وكما نعلم ان هذا المرض يتصف بأن هناك خللاً في نشاط وحساسية وعمل الانسولين او يكون من خلل في افراز الانسولين ذاته مما يقلل من الاستفادة من السكر الذي يدخل الجسم من الطعام مما يؤدي الى ارتفاع تركيز الجلوكوز في الدم. وللاسف ان عدم الاهتمام بهذا التركيز واهمال متابعته له تأثير على اعضاء كثيرة في الجسم منها حدوث مشاكل في العين والكلى وكذلك له تأثير على الاعصاب مما يؤدي الى حدوث الضعف العام وقد يؤدي «لا قدر الله» الى الوفيات كما انه وللاسف ان ارتفاع السكر في الدم لفترات طويلة يعرض الشخص الى ان يكون اكثر خط للاصابة بضغط الدم وارتفاع الدهون والكولسترول وامراض القلب ورغم ان هناك تأثيراً على ان يصاب الشخص بهذا المرض والجينات والوراثة الا ان هناك ارتباطاً كبيراً بين الاصابة بهذا المرض وبعض العوامل التي يمكن ان تراقب ويتم السيطرة عليها مثل الحياة الخاملة (قلة الرياضة والنشاط) وكذلك زيادة الوزن (السمنة) ورغم ان هناك العديد من الدراسات في مجال علاج السكري كانت تركز على ان افضل الطرق لمراقبة والحد من ارتفاع السكر كانت توضح اهمية تقليل الطاقة بشكل عام وانقاص الدهون والحرص على نقص الوزن وزيادة النشاط الحركي وعموما هناك بعض العادات الغذائية التي لها ارتباط بتنظيم السكر في الدم وقد تم دراسة تأثير الكافيين «caffeine» على معدل السكر في الدم.
وعموماً فإن معدل تناول الكافيين في اليوم في بعض الدول 200 - 400 ملجرام والذي يأتي في الغالب من بعض المصادر الغذائية مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية والشوكلاتة كما ان هناك مصادر أخرى له مثل بعض انواع العلك والمشروبات الغازية والشوكلاتة كما ان هناك مصادر اخرى له مثل بعض انواع العلك والمشروبات الكحولية. فقد لوحظ ان استهلاك كمية من الكافيين كان له تأثير على حساسية ونشاط الانسولين عند إجراء دراسة تأثيره على افراد بدناء او نحفاء حيث لوحظ ان الكافيين كان على نشاط الانسولين وبالتالي له تأثير على زيادة السكر في الدم كما ان هناك دراسة عملية اجريت على فئة من الاشخاص المصابين بالسكري وتم اعطاؤها كميات من الكافيين ولوحظ رغم ان الكافيين ساهم في زيادة افراز هرمون الانسولين مقارنة بالاشخاص الذين لم يتناولوا تأثير واضح على ارتفاع السكر لديهم لذلك فإن التوصيات التي صدرت من هذه الدراسة العلمية ان على مريض السكري الحرص على الاقلال من الاغذية والمشروبات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين ويأتي في مقدمتها القهوة بجميع انواعها وكذلك المشروبات الغازية والشاي والشوكلاتة هذا التقليل من هذه المشروبات والابتعاد عن المشروبات الكحولية سوف يساهم في تنظيم السكر في الدم والحد من المضاعفات الخطيرة على الإنسان.

[blue]

يعطيك العافيه يا زيبق على المعلومات المفيده
عندي طلب
هالايام ذاكرتني صايره ضعيفه مع اني توني بعز شبابي:bawling:
ماعندك وصفه حق تقويه الذاكره

[يوسف خالد]

التداوي بالاعشاب هواية قديمة جديدة GMT 5:00:00 2006 الثلائاء 11 يوليو
خالد طه

خالد طه من الدوحة: لم تعد الأعشاب ذلك النوع الثانوي من الادوية التي يقبل عليها الناس القدامى بل اصبحت في القرن الحالي نوعا من أنواع الطب البديل الذي فرض وجوده واصبح منتشرا بين الناس في الاونة الاخيرة نظراً لانه يغني عن الأدوية التي لها اثار جانبية سلبية ولم تقتصر الظاهرة على بلد عربي بيعينه بل طالت جميع الدول العربية بدون استثناء.
يرى البعض ان دخلاء على المهنة دسوا انوفهم فيها بغية جني الارباح دون النظر إلى أن ما يقدمونه من وhttp://www.elaph.com/elaphweb/Resources/images/Reports/2006/7/thumbnails/T_20922590-5c0e-4b6e-aa52-410a23cba20c.jpgصفات قد يكون ضارا بصحة البشر ويقوم بعض هؤلاء التجار بتصنيع أو استيراد بعض الخلطات التي يزعمون انها علاج لأمراض عديدة دون أن يعرفوا مكونات هذه الخلطات السرية العجيبة، ولا أحد يعلم هل خضعت هذه المنتجات لإشراف وزارات الصحة في البلاد العربية وهل نالت موافقة من قبل منظمة الأغذية والزراعة الأمريكية أو الأوروبية حيث تجري الدراسات الدقيقة قبل الموافقة على أي مركب دوائي.
العديد من الأطباء انتقدوا الهوس الذي سيطر على الكثير من الجمهور بالوصفات العشبية دون الرجوع إلى طبيب، اعتقاداً منهم بأن الأعشاب طبيعية وأنها آمنه دون أن يدري أن كثيراً منها قد يحتوي على مواد قد تكون خطيرة جداً الأمر الذي قد يسبب مشاكل عديدة لهؤلاء، وطالب الأطباء بضرورة معرفة مصادر هذه المنتجات وهل هي سليمة وصالحة للاستعمال أم لا؟

تقول د. سحر عبداللطيف حبى استشارية طب الأطفال وحديثي الولادة إنه بجانب الطب التقليدي يوجد ما يسمى بالطب البديل الذي ينقسم إلى العديد من أنواع العلاجات كالابر الصينية، والعلاج بالأعشاب، والعلاج بالإيحاء، وغير ذلك ولكن مثل كل نواحي الحياة المختلفة تدخل الشعوذة واستغلال الآخرين في هذا المجال أيضاً، خصوصاً أنه من الصعب وضع قواعد صارمة لكل هذه الممارسات والاشراف عليها.
واضافت : كثرت في الآونة الأخيرة حملات الترويج لكثير من العلاجات لتكبير الثدي، والمنشطات الجنسية للجنسين، والتي يقال عنها انها مكونة من الأعشاب الطبيعية.
وتشير الى بعض الامور التي غابت عن الكثيرين وهي ليس معنى أن الأعشاب طبيعية أنها امنة فيجب أن نتذكر أن كثيراً منها قد يحتوي على مواد قد تكون خطيرة جداً بل وقاتلة أحيانا إذا ما أسيء استخدامها.
و يجب عدم تناول أي تركيبة أعشاب بدون معرفة مكوناتها، ومعرفة الآثار الحسنة والضارة لهذه المكونات، وأنا أنصح بالرجوع إلى شبكة الانترنت للاطلاع على هذه المعلومات، وهذا أصبح بإمكان أغلبية الناس.
مع ملاحظة ما إذا كانت هذه العلاجات مذكور عليها الموافقة من بل منظمة الأغذية والزراعة الأمريكية أو الأوروبية حيث تجري الدراسات الدقيقة قبل الموافقة على أي مركب دوائي.
وكذلك يجب الحرص على استشارة الطبيب قبل أخذ أي مركب خصوصاً المصابين بـ السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الحساسية، والصرع، والحوامل والمرضعات، والأطفال.
وترى انه يجب على الحامل «وكذلك التي ترغب في الحمل خلال مدة وجيزة» عدم أخذ أي نوع من الأعشاب لما قد يكون لها من تأثير سييء على الجنين، خصوصاً في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، وهي الفترة المهمة التي تتكون فيها أعضاء الجنين كما أن بعض الأعشاب قد تساهم في حدوث الاجهاض أو الولادة المبكرة ويستثنى من هذا الأمر المطيبات والمنكهات المستخدمة في الطعام والتي تستخدم عادة بكميات بسيطة.
ويقول د. طارق شعبان استشاري أمراض النساء والتوليد ورئيس قسم أمراض النساء والتوليد بمستشفى عيادة الدوحة: لا شك أن العلاج بالاعشاب قد لاقى شعبية كبيرة بين عدد كبير من الناس الذين يعتقدون أن الرجوع إلى الطبيعة للعلاج سوف يجنبهم الآثار الجانبية للأدوية الطبية المنتشرة بالصيدليات.
ويضيف أدت هذه الشعبية إلى وجود فئة من غير المختصين في المتاجرة بهذه الأعشاب ومحاولة اقناع الناس بها بالرغم من عدم فعاليتها أحيانا ووجود آثار جانبية لها، ويؤكد د. طارق ضرورة قيام المرضى بمراجعة الأطباء أولا قبل البدء في أي علاج، وقال لابد أن نوضح ان هناك أمراضا لا تفيد فيها الأعشاب ويجب علاجها بالأدوية أو الجراحة وإذا تأخر علاجها قد تؤدي إلى سوء حالة المريض.
ويقول د. عمرو الخولي استشاري جراحة المسالك البولية والذكورة وعقم الرجال لقد انتشرت في الآونة الأخيرة ظاهرة بيع الأعشاب بواسطة بعض المراكز منها المتخصص ومنها غير ذلك وتزعم هذه المراكز أن الأعشاب التي لديها قدرة على علاج العديد من الأمراض الحساسة التي تستدعي انتباه المرضى مثل الضعف الجنسي وتأخر نمو الأعضاء التناسلية وللأسف فإن كثيرا من المرضى ينساقون وراء هذه الادعاءات اعتقادا منهم بنفعها وخلوها من أي آثار جانبية ولكن هذا الاعتقاد خاطئ وذلك لأنه عند كتابة أي دواء عموما يخضع لكثير من الأبحاث والدراسات المتمحصة التي تؤكد نفعه وخلوه من أي أضرار وهذا لا ينطبق على الأعشاب التي لا تخضع إلى أي معايير رقابية ونظرا لعملي اليومي في هذا المجال فإني أقوم بالكشف على كثير من المرضى المنخدعين بمثل هذه الأعشاب التي سببت لهم أضرارا جسيمة والتي يستدعى إزالتها كثير من الوقت والمتابعة والجهد لذا نؤكد على ضرورة وجود رقابة طبية وإعلامية على هذه المراكز حتى لا يختلط الحابل بالنابل ويكون المريض هو الضحية.
وترى د. أحلام محمد استشارية طب الأطفال: لا توجد أي وسيلة علاجية حظيت بالتجربة عبر التاريخ مثل النباتات فان هذه الوسيلة العلاجية التي بدأت مع سيدنا ادم «عليه السلام» وذاع صيتها عبر آلاف السنين حتى القرن التاسع عشر لما ابتدع الفسيولوجي الفرنسي «كلود برنار» منهجية العلوم الصحيحة، ان التداوي بالنباتات مثل أي وسيلة أخرى إذا لم يتلاءم مع المقتضيات العلمية فنتيجته الحتمية اللخبطة بين مفهوم العلاج والوسيلة العلاجية، وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى ما لا تحمد عقباه لذا فإن استعمالها بصفة عمياء وبدون دراية بقواعد الفنون الطبية يجعل الأعشاب وسيلة علاجية خطرة ولهذا نذكر قول رسول الله صلى الله عليه وسلم «من تطبب ولم يعلم عن الطب فهو ضامن» أو كما قال.
وتضيف أن هذه الضجة الإعلامية والكم الهائل من الإعلانات عن منتجات عشبية لا حصر لها يتطلب منا وقفة مساءلة عن مصادر هذه المنتجات وهل هي تخضع لرقابة صحية وهل هي مرخصة من قبل الجهات المسؤولة، حيث ان المنتجات العشبية وغير العشبية تباع على نطاق واسع في أماكن مخصصة وأخرى غير مخصصة، وقد يشتريها المريض على أنها أعشاب وأنها لا تحتوي على مواد كيماوية مضرة لصحة الإنسان، لقد وجدت بعض الدراسات أن أدوية عشبية مخلوطة بمواد كيميائية تخفض الوزن مثل بعض المنشطات التي تضاف إلى أدوية التخسيس وفعلا لها صفة التخسيس لكنها قد تسبب الادمان، وبعض الأدوية وجدت فعلا لها تأثيرات جانبية على الكلى والكبد مما قد يسبب الفشل الكلوي الحاد أو تليف الكبد، كما أن بعض هذه الأدوية المحضرة بطريقة عشوائية بعيدة عن الناحية العلمية قد تكون ملوثة بأنواع من البكتيريا والفيروسات والفطريات المعدية لأنها تعد في أماكن بعيدة عن التعقيم والرقابة الصحية وغير مجهزة.
وتشير إلى ان هذا الهوس بهذه المنتجات يجب أن يعاد النظر به وعدم التصديق بكل ما يقال لان معظم الإعلانات تكون لأغراض تجارية بحتة، إن العودة إلى النظام الغذائي المتوازن وممارسة الرياضة تشكل القواعد الصحية الأساسية لبناء جسم معافى ومقام للأمراض.
الراي الاخر
ولكن مالذي يقوله بائعي الاعشاب الطبية في هذه الظاهرة يقول أبو منصور مدير شركة للأعشاب إن المنتجات الموجودة لدينا هي عبارة عن أعشاب طبيعية وكريمات وأجهزة للتخسيس وعنبريات للتسمين وعسل طبيعي صافي 100% خالية من أي مواد كيماوية و80% من هذه المنتجات تستعمل استعمالا خارجيا.
ويضيف: فالمنتجات التي نستوردها تخضع أولا إلى الفحص الصحي للتأكد من أنها منتجات سليمة وغير مضرة عند استخدامها مثل: العنبريات المسمنة والعسل الطبيعي فهذه المنتجات نستوردها من السعودية ثم تخضع للفحص الصحي للتأكد من استخدامها. وأيضا الأعشاب الطبيعية للتخسيس وكريمات التخسيس تخضع أيضا للفحص الصحي.
وقال: لدينا أيضا أجهزة للتخسيس ولتدليك القدمين والظهر والجسم بأكمله وغيرها من كريمات للشعر وزيوت وشامبوهات وجميعها منتجات طبيعية.
وقد سبق واستوردنا من الخارج من دول مختلفة بعض المنتجات وخضعت للفحص الصحي وقامت الصحة بمنعها لوجود بعض المواد الكيماوية فقمنا بمنعها نهائيا عن البيع وذلك لعدم حدوث أي ضرر على مستخدميها.
ويقول أحمد السوهاجي مدير عام مجمع للأعشاب، الأعشاب جزء من التراث وكنز يجب المحافظة عليه ورغم التطور الاقتصادي والعمراني والتكنولوجي نرى قطر تكلف نفسها الكثير لكي تحافظ على تراث الأجداد بتنظيم وتطوير الأسواق الشعبية التراثية حتى تظل متوارثة متدفقة بالعطاء. وما أكثر النباتات بأنواعها وألوانها وأجناسها ومنافعها ولقد كشف الله للإنسان أسرارها بفطرته وغريزته بعلم من الله وهدى وعن تجارب فمن منا لا يستخدم الأعشاب في الحياة اليومية في منزله (التوابل) (كالقرفة) والزنجبيل والينسون والشمر. والعرق سوس هذه هي الأعشاب غذاء ودواء فلا نتجاهل فوائدها وكذلك عسل النحل ومشتقاته حيث فيه شفاء للناس ولكن إذا ما تفلسف العقل وأراد ابن آدم العجلة من أمره نضب علمه وشح رشده وتعثر في خطاه فزاد مرضه فهكذا كان انحراف البشرية التدريجي عن فطرة الله.
فهؤلاء ضعاف النفوس الذين يستغلون اسم الأعشاب ليتجنوا عليها بقدرتها على التطويل والتقصير والتشقير والتغيير في يوم أو يومين فهذا هراء ولا يمت للحقيقة التي وجدت الأعشاب من أجلها كغذاء مساعد على الشفاء إلا أن فئة من الناس حافظت على كنوز الأرض النافعة فظل متوارثا متدفقا بالعطاء جدا عن جد.

[زيبق]

يعطيك العافيه يا زيبق على المعلومات المفيده
عندي طلب
هالايام ذاكرتني صايره ضعيفه مع اني توني بعز شبابي:bawling:
ماعندك وصفه حق تقويه الذاكره





وجبة الدماغ Brain food
بقلم علي نجم




الدماغ هو المسير للجسم والمتحكم في مختلف التفاعلات التي تطرأ داخله ، ولكي يعمل بطريقة جيدة يجب أن يتغذى بكيفية سليمة. ورغم أهمية الدماغ فإنه ومع الأسف يعاني من سوء التغذية عند معظم الناس. ويزن الدماغ حوالي 1.3 كلغ حيث يمثل زهاء 2% من الكتلة الإجمالية لجسم الإنسان لكنه يستهلك 20% من إجمالي الطاقة ، وكأنه يستولي على عشر مرات نصيبه من الطاقة مقارنة مع كتلته ، ومن هنا يتبين لنا أهمية تغذية الدماغ وضرورة الاهتمام بها . فما هي أهم المواد التي يحتاجها ؟ وهل تتميز تغذيته عن باقي أعضاء الجسم؟ وإلى أي مدى يؤثر نقص تغذيته عليه وعلى باقي الجسم؟

نجوع من أدمغتنا لا من معدتنا !
يتوفر الدماغ على ملايين الخلايا الدماغية يفقد الآلاف منها كل يوم بسبب السموم التي يتعرض لها جسم الإنسان وبسبب سوء التغذية والضغط النفسي والأدوية ، وتزود الدورة الدموية الدماغ بالمواد التي يحتاجها كالأوكسجين والسكر والأحماض الدهنية والأمينية والمعادن ، و أي نقص في المواد الضرورية كالبروتينات (http://www.sehha.com/nutrition/proteins.htm) والفيتامينات (http://www.sehha.com/nutrition/vitamins.htm) يسبب في انخفاض القدرات الدماغية ، كما أن حرمانه من الأكسجين لدقائق قليلة يؤدي إلى موته ، لأن الأكسجين ضروري لإنتاج الطاقة ولأن كل خلية دماغية تعتمد على نفسها لإنتاج الطاقة الخاصة بها.

وقد جاء في تقرير كيلوغ لسنة 1989 أن مكونات الدماغ وسلوكه يتغيران بكيفية سريعة بعد كل وجبة طعام، وأكد الدكتور فاينغولد أن ما نأكله يؤثر في دماغنا ومن تم في سلوكنا ، في حين أن بعض الباحثين يعترض على الدراسات التي تتبنى حقيقة تأثير الأغذية على الدماغ بدعوى أن هذه التجارب أجريت على الحيوان وليس على الإنسان.

إننا نجوع من أدمغتنا وليس من معدتنا ودليل ذلك أن الأشخاص الذين أزيلت لهم المعدة لا يزالون يحسون بالجوع ، فالدماغ هو الذي يجعلنا نحس به ويتحكم في نوع الأغذية التي نحب أن نأكلها ، لأن رؤية الأغذية ترسم صورة في دماغنا الذي يصدر قرار أكلها أو رفضها . وهناك أغذية مهمة لا تصل إلى الدماغ لأنها لا تمر إلى الدم كما أن هناك مواد غير مرغوب فيها تتسلل إلى الدماغ عبر الدم رغم وجود حاجز بين الدماغ والدم يفرز المواد التي يجب أن تمر إلى الدماغ .

وعموما فإن الباحثين توصلوا إلى أن الأغذية الغنية بالبروتينات تؤثر على القدرات العقلية إذ أن تناولها يرفع من كمية الأدرنالين ويمكن من التفكير والتركيز بطريقة جيدة ، بينما تؤثر الأغذية الغنية بالسكريات (http://www.sehha.com/nutrition/carbohd.htm) في سلوكنا العاطفي .

وأثبتت التجارب أن حاجة الدماغ إلى الطعام تختلف حسب الفترة التي أخذ فيها ، حيث ترتفع حاجته إلى السكريات في الصباح مثلا لكن يجب تحاشي الإكثار منها لأنه يجلب النعاس ، كما أن المرأة أثناء الحمل (http://www.sehha.com/medical/pregdel_toc.htm) تحتاج إلى الدهون (http://www.sehha.com/nutrition/fats.htm) ولذلك يتدخل الدماغ في إنتاج الكالانين وهي مادة تعمل إلى جانب الأستروجين على الزيادة في تشهي الأطعمة الدهنية.

الدماغ والعناصر الغذائية
يدخل الدماغ في تفاعلات كيميائية وحوارات بيولوجية مع العناصر والوحدات الغذائية كالسكريات والبروتينات والذهنيات والفيتامينات ، ليضمن استقراره واستمراريته وليوفر للجسم ما يحتاج إليه عن طريق رسائل تبلغها إليه الوسائط الكيميائية(1) والهرمونات .

ويقول الدكتور ميشيل لوغجوغيل: " تشكل الدهنيات %60 من كتلة الدماغ ، و %70 منها عبارة عن أحماض دهنية من نوع أوميغا 3 " وهي عبارة عن جزيئات ذات سلسلة طويلة ترفع من مقاومة الرَهَق العامّ (2) بكبح المواد التي تسبب الالتهاب ، ولازال يتناقش الخبراء حول مقاومتها للاكتئاب ، فقد قام الدكتور أندري ستول بتجربة في 2001 أعطى خلالها زيت سمك غني بهذه المادة لمرضاه ولاحظ أنها خففت عنهم أعراض الاكتئاب ،ويبدو أن قلتها تؤدي إلى انخفاض مستقبلات السيروطونين على مستوى الخلايا العصبية ، ومعلوم أن السيروطونين مسؤولة عن الراحة النفسية. وتوجد هذه المادة في الأسماك الدهنية مثل السردين والسلمون والقشريات ، والتي يستحسن استهلاكها مرتين أو ثلاثة في الأسبوع .

وفيما يلي تأثير لبعض المواد الغذائية على عمل بعض الوسائط الكيميائية التي يحتاجها الدماغ لأداء مهمته : تعتبر مادة الكولين(3) هي سابق الأستلكولين وهو وسيط كيميائي ضروري في عملية التذكر ، حيث يشير الدكتور ستيفان زيزل أننا نحتاج يوميا إلى 550 ملغرام من مادة الكولين ، كما أن مادة البيطايين تساهم في تكوين وسائط كيميائية ضرورية لعمل الدماغ ، إضافة إلى الفيتامينات والحديد (http://www.sehha.com/nutrition/minerals/iron.htm) وبعض الأحماض الأمينية كالتيروزين والفنيلاألانين. ويقول الدكتور دافيد بنطون : " إن خصاصا في الفيتامين B1 ينقص من تركيب وسائط كيميائية مهمة لعمل الدماغ كالأسبارطاط والكابا ، كما أن قلة فيتامين C تؤثر على تركيب النورادرلانين انطلاقا من الدوبامين ، وإن نقصا في الفيتامين B9 يساعد على ظهور مرض الرعاش " وقد استنتج ذلك انطلاقا من تجاربه على فئران عرضها لنقص في الفيتامين B9 ثم لاحظ أن الخلايا العصبية التي تركب الدوبامين قد ضعفت بشكل كبير ، ومعلوم أن نقصان هذه المادة هو المسؤول عن ظهور مرض الرعاش. ولذا فإن هذا الدكتور أكد أنه قلق على سكان بلده الولايات المتحدة الأمريكية على غرار معظم البلدان المتقدمة لأن نصفهم لا يهتمون بهذه المادة في تغذيتهم ، وينصحهم من أجل ذلك بالاعتناء بالخضر والفواكه والحبوب الكاملة.

ويساعد الحمض الأميني التريبطوفان على إنتاج السيروطونين ، وتمكن السكريات من رفع معدل الأنسولين الذي يطرد معظم الأحماض الأمينية من الدم و يمكن التريبطوفان بذلك من الولوج إلى الدماغ لأنه لا يستطيع ذلك في حضور الأحماض الأمينية الأخرى.

وتنقص مستويات مضادات الأكسدة(4) بشكل ملحوظ مع تقدم السن في معظم خلايا الجسم وخصوصا في الدماغ ، مما يؤدي إلى تراكم الأكاسيد الخطرة(4) التي تتسبب في موت الخلايا الدماغية أو تشويهها ، لذلك يجب التركيز على الأغذية المقاومة للأكسدة مثل الخضر والفواكه والأسماك التي تحتوي على الفيتامينات وخصوصا A و E، وعلى المعادن (http://www.sehha.com/nutrition/minerals/minerals.htm) كالسيلينيوم والزنك .

ويؤدي نقص الفيتامين B1 إلى اضطراب الشخصية و نقص الفيتامين B3 إلى الهذيان والخرف وفقدان الذاكرة أما نقص الفيتامين B12 فيسبب في مرض الزهايمر ، وينتج عن نقص حامض الفوليك فقدان الذاكرة والزهايمر، وكل هذه أمراض لها علاقة بالدماغ . أما زيوت السمك فإنها تنفع الدماغ بما يلي:

تمنح أغشية الخلايا الدماغية المرونة التي تمكنها من الاتصال فيما بينها وتساعد بذلك على التركيز والتذكر ، ولذلك يتمتع غالب الذين يأكلون السمك بكثرة بذاكرة قوية وتركيز جيد.
تقلل من خطر السكتات الدماغية لأنها تقاوم تختر الدم في الخلايا.
أثبتت دراسات أن هناك علاقة بين تناول السمك والتقليل من نسبة حالات الاكتئاب.
وقد برهن طب الأعشاب عن نجاعة بعض الأنواع في تقوية الذاكرة والتركيز ونذكر من بينها إكليل الجبل والافسنتين. وتساهم عوامل أخرى في العمل الجيد للدماغ منها:

تقوية الاتصالات والترابطات بين الخلايا الدماغية بواسطة الدراسة وطلب العلم
توفر الشخص على أهمية داخل مجتمعه أو وسطه.
الأنشطة والتمارين الرياضية (http://www.sehha.com/nutrition/sports/index.htm) التي تزود الدماغ بمزيد من الأوكسجين.
وإذا كان دماغنا يحتاج إلى تغذية خاصة واهتمام مميز ، فهل تمكننا جيوبنا من تغطية متطلباته؟ وهل يتوفر عالمنا العربي - فضلا عن فقره - على القدر الثقافي الكافي لفهم هذه المعلومات العلمية ؟ وكيف استطاع أسلافنا الإبداع في ميادين الحياة بتغذية متواضعة ؟ أسئلة تحتاج إلى أجوبة.

(1) الوسائط أو الرسل الكيميائية هي المواد التي تتصل بواسطتها خلايا الدماغ بباقي أعضاء الجسم
(2) الرَهَق العامّ هو مجموع الاضطرابات الجسميّة والنفسية المتولّدة عن بواعث مُتنوّعة كالبرد أو المرض أو الانفعال أو الصَّدمة الجراحيّة وبعبارة أخرى هو عمل البواعث أو الظّروف المؤدية إلى هذه الاضطرابات.
(3) الكولين من عائلة الفيتامين B وتوجد في صفار البيض، الكبد، فول، الصويا
(4) مضادات الأكسدة يحصل عليها الجسم من الأغذية وهي عبارة عن فيتامينات أو مواد معدنية تهب إلكتروناتها الخاصة للجزيئات السليمة لتحول دون تحولها إلى أكاسيد ، والتي تنتج عن تحول ذرات الأكسجين إلى حالة زيادة النشاط أو ما يسمى بالأيونات في علم الكيمياء ، وتخلق العديد من المشاكل الناتجة عن سوء التغذية وتلوث البيئة

[blue]

انا احب السمج بس مااكله وايد
اشوف اليابانيين اذكياء من كثره السمج باكلهم

مشكور وايد يازيبق :) :)

[زيبق]

حصني حياتك من السرطان

http://www.alqabas.com.kw/Final/NewspaperWebsite/NewspaperBackOffice/ArticlesPictures/13-7-2006//185081_170004_small.jpg (http://www.alqabas.com.kw/Final/NewspaperWebsite/NewspaperBackOffice/ArticlesPictures/13-7-2006//185081_170004.jpg)
13/07/2006 إعداد: نعيمة الدويسان
اثبتت الدراسات ان بعض التغييرات البسيطة في نمط الحياة، يمكن أن تؤدي الى احداث فرق كبير في احتمال الاصابة بالسرطان. في هذا المقال، إليك أحدث الوسائل التي اتفق عليها الخبراء لحماية صحتك وصحة عائلتك.

1 - تناولي الشاي باردا
إن عادة تناول كوب من الشاي الساخن صباحا يمكن ان يرفع خطر الاصابة بسرطان الحلق الى الضعف، وذلك حسب ابحاث جامعة ابردين. ما السبب في ذلك؟ قد يرجع السبب الى ان تناول الكثير من المشروبات الساخنة كالشاي بصورة متكررة، يجرح خلايا قناة الطعام او ما يعرف ب'المريء'.

2 - اطبخي الكاري
يمكن ان يساعد الكاري في منع انتشار سرطان الثدي حسب دراسات اجريت في الولايات المتحدة. هذا المركب السحري بلونه الاصفر الذي يدعى الكركم قد اثبتت الدراسات مؤخرا ان استخدامه بالاضافة الى بعض الخواص الطبيعية المتوافرة في بعض الخضراوات مثل نبات الحرف، والملفوف، والبروكلي والكرنب والقرنبيط واللفت يساعد في تأخير نمو خلايا سرطان البروستاتا. لذا فإن تناول الكاري بصفة منتظمة يمكن أن يعطي العديد من الفوائد لك ولشريك حياتك.

3 - تخلصي من الوزن الزائد
تزيد السمنة من خطر الاصابة بسرطان الأمعاء، والكلى، والحويصلة الصفراوية، والقناة الهضمية. هذا كله بالاضافة الى سرطان الرحم. صرحت د. ليزلي ووكر ـ مدير المعلومات في معهد ابحاث السرطان في المملكة المتحدة بأن 'السمنة هي اكبر مسبب للسرطان بالنسبة إلى غير المدخنين' حاولي دائما الوصول الى الكتلة الصحيحة لجسمك ـ التي يمكن حسابها بقياس الطول والوزن.

4 - تناولي صلصة الطماطم العضوية
من المعروف ان الطماطم غنية باللايكوتين (مركب مضاد للأكسدة والمتوافر ايضا في البطيخ والعنب الوردي) الذي اثبت فعاليته في الحماية من عدة انواع من السرطان. ومن المعروف ايضا ان التسخين يزيد من فعالية اللايكوتين مما يفسر تدني نسبة الاصابة بسرطان المثانة بين الرجال الذين يتناولون الكثير من صلصة الطماطم، البيتزا، المعجنات بالصلصة. تحتوي جميع نوعيات الصلصة على مادة اللايكوتين، ولكن دراسات حديثة نشرت في الشهر الماضي في الولايات المتحدة اثبتت ان انواع الصلصة المصنوعة من الطماطم العضوية يتوافر بها اللايكوتين بنسب عالية. وتنصح باتي أشيدا من خدمات الابحاث الزراعية في الولايات المتحدة التي قامت بالبحث، باختيار صلصة الطماطم الحمراء الداكنة.

5- كوني واعية
إن ملاحظة عادات امعائك قد تساعدك في تحديد الاشارات الاولية لسرطان الامعاء الاكثر انتشارا بين النساء (بعد سرطان الرئة وسرطان الثدي) والتشخيص المبكر له، يعطي فرصة للعلاج بنسبة 90%.
'على أي شخص فوق سن الخمسين يشعر بتغيرات مفاجئة في الامعاء، ويستمر هذا التغير لمدة 4 الى 6 اسابيع ـ مثل تقيؤ الدم، او الاحساس بألم في المعدة ـ أن يراجع الطبيب. لا تحاولي تهدئة الموقف باللجوء الى العلاجات المؤقتة المسكنة للألم عن طريق الحبوب أو الحقن. واذا لم تشعري بالتحسن، عاودي زيارة الطبيب مرة أخرى'، هذا ما تنصح به كارول ستونر، ممرضة متخصصة سابقة في سرطان الأمعاء بالأمم المتحدة.

6- مارسي الرياضة نصف ساعة يوميا
ان سر الحماية من السرطان يكمن في ممارسة أي نشاط جسماني لمدة ثلاثين دقيقة يوميا بمعدل 5 أيام في الاسبوع. فقد ثبت في احدى الدراسات الاسكتلندية، ان ممارسة الرياضة تقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة 50%. كما ذكر ايضا في تقرير حديث من كندا 'ان الممارسة المنتظمة للرياضة يمكن ان تقلل خطر الاصابة بالسرطان بمعدل الثلث'. لماذا؟ قد يكمن السبب في ان ممارسة الرياضة تعدل من مستوى الهرمونات المسؤولة عن تسبيب السرطان، كما أنها تغير من سرعة تحرك الطعام في القناة الهضمية الذي قد يكون عنصرا مساعدا في تقليل خطر الاصابة بسرطان القولون. لذا عليك بممارسة الرياضة ايا كان نوعها سواء بانواع معينة من الرياضات أو المشي او غيره، فكل ذلك يفيد.

7- تعرضي للشمس قليلا
إن الحصول على جرعة يومية من فيتامين 'د' الذي يمتصه الجلد من اشعة الشمس يمكن أن يقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي والقولون والمبيض الى النصف ـ حسب دورية نشرت في الولايات المتحدة عام 2005. يقترح بعض الخبراء المشي لمدة 10 الى 15 دقيقة في شمس معتدلة يومين في الاسبوع، او تناول حبة من فيتامين د 400 يوميا كحصة تعويضية. ولكن عليك ان تتذكري انه يجب تجنب التعرض للشمس من 11 صباحا الى 3 عصرا من شهر مايو حتى شهر سبتمبر، وطوال العام في الأماكن الاكثر دفئا. عندما تكونين خارج المنزل في اوقات تكونين فيها عرضة للشمس، يمكن استخدام كريمات البشرة للحماية من الشمس ذات عامل حماية 15+PH كقناع لمدة 20 الى 30 دقيقة قبل الخروج من المنزل.

8- تحكمي في نفسك عند تناول اللحوم
تزيد اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والخروف ومنتجات اللحوم المصنعة ـ من خطر الاصابة بسرطان الأمعاء. حسب ما جاء في دراسة أجراها معهد السرطان البريطاني. فقد بينت الدراسة ان الاشخاص الذين يتناولون حصتين يوميا (80 غم) من هذه اللحوم تزيد لديهم نسبة الاصابة بسرطان الأمعاء بمقدار الثلث مقارنة بهؤلاء الأشخاص الذين يتناولون 25 غم فقط من اللحم يوميا. ويرجع السبب في ذلك الى ان هذه اللحوم تحتوي على صبغيات حمراء تحفز انتاج مركبات النيتروزيل N، او سيو كربيد النيتوزيل NOCS، والمعروف ان العديد من هذه المركبات تسبب السرطان في الحيوان. بينما تحتوي اللحوم المصنعة على مواد كيميائية تعرف بالنيتريد التي يمكن ان تتحول الى سيو كربيد النيتوزيل NOCS، وذلك كما لاحظ او يونج من معهد ابحاث السرطان في المملكة المتحدة. لذا ارفعي قطعة الستيك عن طبقك، واملئيه بالكثير من الخضراوات التي تحمي من خطر الاصابة بالسرطان.

9- اكثري من الموز
أثبتت نتائج دراسة اجريت على 61000 امرأة في معهد كارولينسكا السويدي ان النساء اللاتي تناولن الموز 4 الى 6 مرات اسبوعيا، قلت فرصة التعرض لخطر الاصابة بسرطان الكلى لديهن بمقدار النصف. وقد اقترح د. بهرام راشد خاني ـ مشرف البحث ـ ان السبب في ذلك قد يرجع الى غنى الموز بمواد مضادة للاكسدة تدعى 'الفينول'. كما اشار الى حدوث الاثر ذاته في حال تناول بعض الخضراوات الجذرية مثل الجزر والشمندر.

10- لاحظي التغيرات في الجلد
قد يكون التغير في مظهر الشامة او النمش او الكلف علامة من علامات سرطان الجلد. لذا من المفضل اجراء فحص كامل لجسمك بما في ذلك منطقة تحت الثديين، الظهر، فروة الراس، اظافر القدم وتحتها. ركزي دائما على الارجل، حيث انه المكان الاكثر شيوعا لسرطان الجلد لدى السيدات، وتفحصي جيدا امكانات الاصابة الاكثر شيوعا لدى شريكك مثل الظهر والجذع والرأس والرقبة.

11- اختاري اخصائيا من ذوي الخبرة
اثبتت دراسة علمية في جامعة كاليفورنيا ان الاطباء كبار السن ذوي خبرة 25 عاما على الاقل لديهم القدرة على تشخيص السرطان بصورة ادق، بالاضافة الى ان معدلات الخطأ لديهم تقل بنسبة 50% عن الشباب. لذا اذا كنت تبحثين عن اخصائي، حاولي ان تجدي واحدا قد تخرج قبل عام 1991 .

12- اخفضي درجة الحرارة
شي اللحوم (ليس القلي) يساعد على خفض السعرات الحرارية للوجبة. ولكن حاولي الا ترفعي درجة حرارة الشواية بصورة كبيرة. ان طبخ اللحم في درجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة، تنتج عنه مواد كيميائية تعرف ب'الامينات متصلة الدورات' HCAs يمكن ان تدمر الحمض النووي DNA مسببة فيه بعض التغييرات التي تزيد بدورها خطر الاصابة بالسرطان. يفضل عند طبخ اللحم استخدام طريقة الطهو بالحرارة المنخفضة مثل عملية 'التدميس' حسب ما جاء على لسان متحدث باسم مركز ابحاث السرطان. اتبعي هذه النصائح للشي الآمن:
انقعي اللحم قبل الشي بحسب الابحاث فان نقع اللحم يقلل بصورة واضحة من HCAS.
استخدمي الاسياخ. فالكتل الصغيرة من اللحوم تنضج بسرعة.
التقليب المستمر: تبين الدراسات ان طبخ البرغر في حرارة منخفضة وتقليبه باستمرار، يزيد من عملية طبخه. كما يساعد في تقليل تكون HCAS.
لا تحرقي الطعام. حاولي التخلص من كل الاجزاء المحترقة او المتفحمة قبل تناول الطعام.

13- لطهو بعض الخضراوات على البخار
بعض الخضراوات كالبروكلي والبراعم والزهرة والملفوف غنية بمركبات حماية ضد السرطان تعرف ب'السلفورفين' تعمل على زيادة الانزيمات في الكبد، تلك الانزيمات التي تدمر المواد الكيميائية المسببة للسرطان. وحسب رأي البروفيسور اليزابيث جيفري ـ الباحثة في جامعة الينوي، فان افضل طريقة للطهو هي الطهو على البخار، حيث تزيد نسبة السلفورفين عند تسخين البروكلي لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت. لكنه قد يكون من الصعب الاحتفاظ بدرجة الحرارة نفسها بالطريقة العادية، لذا يستعاض عنها بالطهو على البخار لمدة 4 دقائق حتى يصبح الطعام قابلا للمضغ.

14- أعطي الثوم الفرصة لكي يتنفس
تتزايد سمعة الثوم يوما عن يوم كأحد العناصر المكافحة للسرطان. وان المركب السحري في الثوم يدعى allyl sulphur. ولكن تسخين الثوم يمكن أن يعرقل نشاط الانزيمات الضرورية ويعطل خواص الحماية ضد السرطان. تبين الابحاث الحالية في الولايات المتحدة ان ترك الفرصة للثوم المطحون للتنفس لمدة 10 دقائق يمكنه من استعادة نشاطه المكافح للسرطان. يمكن أيضا جعل الثوم والبصل احدى عاداتك الخمس اليومية.

15- توقفي عن التدخين
تحتوي السجائر على حوالي 60 مادة كيميائية مسببة للسرطان، لكن اذا ما توقفت عن التدخين الآن فانه وفي خلال عشر سنوات سيقل لديك خطر الاصابة بسرطان الرئة الى النصف، كما ستنخفض فرصة الاصابة بسرطان الفم والحلق والمعدة والمريء والمبايض والكلى والبنكرياس. حاولي ان تنشري هذه المعلومة لمن يدخنون من حولك، لانه بالنسبة إلى أبحاث السرطان في المملكة المتحدة فان التدخين السلبي يزيد من فرص اصابتك بسرطان الرئة بنسبة 20 الى 30%. بينما أظهرت دراسة حديثة من مدرسة جون هوبكنز للعلوم الصحية في الولايات المتحدة ان الحياة مع مدخن يمكن أن ترفع خطر اصابتك بسرطان الرحم الى نسبة 40%.

16- كوني حريصة على الفحص الدوري
يمكن للفحص الدوري ان يساعد في تحديد بعض انواع السرطان مبكرا. تأكدي من الذهاب الى طبيب العظام كل 3 سنوات اذا كان عمرك أقل من 39 عاما، وكل 5 سنوات إذا كان عمرك 50 و64 عاما. كما ينصح بعمل اشعة صدر وفحص سرطان الثدي كل 3 سنوات على الاقل في المرحلة العمرية بين 50 و70 عاما لان خطر الاصابة بسرطان الثدي يتزايد بتقدم العمر.

17- قاومي فوبيا الأسنان
يمكن للفحص الدوري للاسنان ان يساعد في تحديد علامات سرطان الفم وفقا لجمعية صحة الاسنان. راجعي طبيب الاسنان اذا ما عانيت من أحد هذه الأعراض لمدة 3 اسابيع، القرحة، آلام في الفم والأذن، ألم في فقرات العنق، آلام في الحلق او صعوبة في البلع.

18- احذري GL
الاطعمة التي تحتوي على معدل منخفض من GL (GL هو مقياس سرعة رفع مستوى السكر في الدم). يمكن ان تساعد في الحماية من السرطان. الاطعمة التي تحتوي على مستوى مرتفع من GL (وهو الخبز الابيض، المعكرونة، المقرمشات، البطاطا، البسكويت والمعجنات) تسبب اطلاق الانسولين او يمكن ان تسبب مقاومة الانسولين الذي يرتبط ارتباطا وثيقا بالاصابة في السرطان. لذا ضعي الاطعمة ذات المستوى المنخفض من GL (مثل الفواكه والحبوب الكاملة والخضراوات) على رأس قائمة طعامك.

19- احذري الكميات
تزايدت احجام حصتنا من الاكل في العشرين سنة الماضية، التي هي احد اسباب السمنة ويمكن ان تؤدي الى زيادة خطر الاصابة بالسرطان. لقد كشفت دراسة اجراها صندوق ابحاث السرطان الدولي عن ان وجبات البرغر قد تضاعف حجمها منذ 1980، وان صحن المعكرونة اصبح خمسة اضعاف حجمه منذ ذلك الحين. تقدم ابحاث السرطان هذه التفاصيل لتقليل حجم الحصة اليومية من الطعام.
اختاري طبقا اصغر لطعامك فان ذلك سيقلل ما تأكلين.
اطبخي كميات اقل وقللي من الحلويات.
لا تأكلي من الاكياس. ضعي الاناء في طبق لتري كمية ما تأكلين.

[المسبار]

ماذا يعني الطعام الجيد؟
يتطابق مفهوم الطعام الجيد مع مفهوم الصحة أو الحالة الجسدية الجيدة إن المثل القديم القائل " أنت ما تأكل " هو أكثر صحة اليوم من أي وقت مضى ، خاصة فيما يتعلق بالأمراض القلبية) خناق الصدر أو احتشاءات القلب على سبيل المثال )
هناك عدة عوامل معروفة تزيد من احتمال الإصابة بالآفات القلبية ، تعرف باسم عوامل الخطورة تقسم هذه الأخيرة إلى عوامل غير قابلة للتغيير) لا يمكن التحكم به ) و أخرى قابلة

عوامل الخطورة غير القابلة للتغيير
-فوق سن 45 سنة
-فوق سن 55 سنة ) أو اللواتي لديهن انقطاع طمث مبكر دون معالجة هرمونية معوضة )
-قصة عائلية لإصابات الشرايين الإكليلية المبكر
الرجال ، إذاً ، أكثر عرضة من النساء للإصابة بأمراض القلب ، و ذلك في كافة الأعمار يزداد احتمال المرض كلما تقدم الإنسان في العمر ( بعد 45 سنة عند الذكور و بعد 55 سنة عند الإناث ) ، كما أنه يزداد إذا كان هناك واحداً أو أكثر من الأقارب المباشرين مصاباً بمرض القلب
تساعد العوامل السابقة الذكر على تقدير الاحتمالات الأولية للإصابة بأمراض القلب
عوامل الخطورة القابلة للتغيير هي عوامل تتعلق بطريقة الحياة و العادات و يمكن تقسيمها إلى عوامل أولية و ثانوية
تلعب العوامل الأولية دوراً أساسياً في ظهور مرض الشرايين الإكليلية ، بينما تؤثر العوامل الثانوية على تطور المرض و تزيد من أذية العوامل الأولية

عوامل الخطورة الأولية

التدخين
الكولسترول القليل الكثافة ( LDL ) في الدم
ضغط الدم أكثر من 140\90 مم ز أثناء الراحة أو رغم تعاطي الأدوية الخافضة للضغط
السكري
الكولسترول العالي الكثافة ( HDL ) في الدم
عوامل الخطورة الثانوية
البدانة
كلما كان عدد عوامل الخطورة الموجودة أكبر و كانت مدتها أطول زادت إمكانية الإصابة بمرض الشرايين الإكليلية
انتبه إلى طعامك قد تكون هناك حاجة لإجراء بعض التعديلات للحد من عوامل الخطورة لديك و لتحسين وضعك الصحي العام

سبع قواعد للطعام الصحي

يصبح الطعام الصحي موضوعياً بمعرفة سبع قواعد أساسية تعطيك هذه القواعد أسساً لتغذية موجهة نحو الوقاية القلبية

تنويع الأطعمة
اختيار أطعمة قليلة الكولسترول و الدسم
تخفيف الملح في الطعام
الحفاظ على وزن طبيعي
تباع برنامج تدريب رياضي منتظم
تخفيف استهلاك السكريات
تناول الأطعمة الغنية بالنشويات و الألياف
تنويع الأطعمة
تختلف الأطعمة حسب كمية و نوعية المواد الغذائية التي تحتوي عليها لذلك فمن المهم ، عند تنظيم التغذية ، اختيار أطعمة من كافة الأصناف
أصناف الطعام الرئيسية هي

الحبوب
الخضار و الفواكه
اللحوم و الأسماك
مشتقات الحليب
الدسم و الزيوت

( سوف نناقش هذه الأطعمة فيما بعد بشكل أكثر تفصيلاً )
اختيار أطعمة قليلة الكولسترول و الدسم


الكولسترول مادة دسمة يتم تصنيعها في الجسم كما تتواجد في عدد من الأطعمة إنه المادة الأساسية بين أنواع الدسم المتواجدة في جدار الشرايين عند حدوث مرض الشرايين الإكليلية كلما كانت نسبة الكولسترول في الدم أكثر ارتفاعاً ، ازداد احتمال الإصابة بهذا المرض و تسارع تطوره إذا كنت مصاباً بداء الشرايين الإكليلية ، فمن الضروري أن تهتم بنسبة الكولسترول لديك
للمساعدة على تخفيف الكولسترول و الدسم
-قلل من تناول الأطعمة الغنية بالكولسترول وهي اللحوم و مشتقات الحليب الكاملة الدسم و صفار البيض و السمن
-راقب نوعية و كمية الدسم في طعامك تزيد الدسم أيضاً من نسبة الكولسترول في الدم هناك نوعان من الدسم في الطعام الذي نتناوله مشبعة و غير مشبعة

الدسم المشبعة يؤدي هذا النوع إلى زيادة نسبة الكولسترول في الدم هذه الدسم تكون عادة في حالة صلبة عند درجة حرارة الغرفة ، و توجد في المنتجات الحيوانية و بعض المنتجات النباتية ( مثل اللحوم و صفار البيض و زبد الكاكاو و السمن و البوظة و زيت جوز الهند و النخيل )
راقب الأطعمة التي كتب على ملصقاتها كلمة " مهدرج " ( hydrogenated ) الهدرجة هي عملية تحويل الزيوت النباتية من دسم غير مشبعة جيدة إلى دسم مشبعة ضارة إن تناول مثل هذه الأطعمة يساعد على رفع نسبة الكولسترول

الدسم غير المشبعة ليس لهذه الدسم تأثير يذكر على زيادة مستوى الكولسترول و تأخذ شكلاً سائلاً عند درجة حرارة الغرفة عادةً ( على شكل زيوت ) و تأتي من الخضار و النباتات و يمكن استعمالها بشكل معتدل
هناك نوعان من الدسم غير المشبعة الدسم غبر المشبعة بشكل متعدد ( polyunsaturated ) زيت الذرة و عباد الشمس و القطن و السمسم و الصويا ) و الدسم غير المشبعة بشكل أحادي ( زيت الزيتون و الفول السوداني )

تخفيف الملح في الطعام
إنك تتناول ، غالباً ، كمية من الصوديوم أكثر مما تحتاج ، مما يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم و زيادة ضغط الدم التخفيف من الملح في الطعام يعني
-الإقلال من استعماله على الطاولة و في تطعيم الغذاء و يمكن الاستعاضة عنه بأنواع أخرى من التوابل استشر طبيبك قبل استعمال أي نوع من بدائل ملح الطعام
-الإقلال من استهلاك الأطعمة المصنعة يستعمل الصوديوم أيضاً لحفظ الأطعمة و كلما كان الطعام أكثر تصنيعاً أو معالجة ، كلما كان محتواه من الصوديوم أعلى إليك بعض الأمثلة من الأطعمة المعالجة الأطعمة المسبقة التغليف كالحساء ، و اللحوم المغلفة ، و الوجبات المجمدة ، و البطاطا المحضرة للقلي السريع ، و الأرز المغلف ، و المعجنات

الحفاظ على وزن طبيعي
يخزن الجسم الحريرات عند تناول الطعام ، و يستهلكها عند القيام بنشاط ما إذا كانت كمية الحريرات المأكولة أكثر من المستهلكة، يتم تخزينها على شكل دهون حتى و إن كانت الزيادة طفيفة و لكن طويلة الأمد ، فإنها تؤدي إلى زيادة الوزن كلما ازداد وزن الجسم ، كلما ازداد العمل المفروض على القلب لتأمين الحاجات الإضافية لخفض الوزن ، يتوجب عليك تناول كمية من الحريرات أقل مما تستهلك

-راقب عادات التغذية الحالية لديك حاول التعرف على عادة أو اثنتان يمكن تحسينها من الأفضل أن تبدأ بشكل تدريجي على أن تقرر تغيير نظامك كلياً بين ليلة و ضحاها
-خفف من تناول الأطعمة الغنية بالكولسترول و الدسم غير المشبعة تحتوي هذه الأطعمة على كمية كبيرة من الحريرات كلما تناولت كمية أقل من هذه الأطعمة ، كلما حافظت على نظام صحي أفضل
-ابتعد عن الأطعمة عديمة الطعم إن نقصان الوزن أكثر من كيلوغرام واحد أو اثنين أسبوعياً يمكن أن يكون ضاراً أكثر منه نافعاً يحاول الكثير من الأشخاص اتباع هذه الأنواع من الحمية ، ليجدوا أن زيادة الوزن تعاود إلى الظهور سريعاً بعد انتهاء الحمية و العودة إلى عاداتهم السابقة
-يجب أن يكون علاج زيادة الوزن مستمراً و تدريجياً ضع لنفسك أهدافاً منطقيةً قريبة و بعيدة المدى قد يكون ذلك صعباً في البداية ، لكن تذكر أن تخفيف الوزن سوف يحسن من وضعك الصحي و من حالتك العامة
-إذا كنت تحتاج للمساعدة على تخفيف الوزن أو الحفاظ عليه ، ناقش الموضوع مع الطبيب أو أخصائي التغذية

اتباع برنامج تدريب رياضي منتظم
القلب عضلة و هو يحتاج ، مثل عضلات الذراع أو الساق ، إلى تدريب منتظم لزيادة قوته و قدرته على العمل
للحصول على نتائج جيدة ، يجب أن يكون التدريب
-منتظماً – ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل
-هوائياً – أي أنه يتطلب مشاركة عدد كبير من العضلات و يكون متكرراً ( مثل السير و السباحة و التجذيف )
-آمناً – اسأل طبيبك حول نوعية و كمية التمرين المناسبة لك ، قبل البدء ببرنامج تدريبي

سوف تشعر و تلاحظ فوائد التدريب الرياضي المنتظم خلال فترة زمنية قصيرة هذه الفوائد تشمل انخفاض نسبة الكولسترول و نقص الوزن و ضبط سكر الدم و زوال التوتر النفسي

تخفيف استهلاك السكريات
يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر و الحلويات إلى تسوس الأسنان و زيادة الوزن اختر أطعمة أكثر فائدة لنظام تغذيتك ، كما في القاعدة الأولى


تناول الأطعمة الغنية بالنشويات و الألياف

تسمى المواد النشوية " السكريات المعقدة " إنها مصدر جيد للطاقة و الغذاء و توجد أغلب النشويات في الحبوب و الأطعمة المشتقة منها
هناك أطعمة غنية بالألياف ، مثل الحبوب الكاملة و النخالة و الفواكه و الخضار تساعد الحمية الغنية بالألياف على خفض نسبة الكولسترول و تحسن وظيفة الأمعاء الغليظة

دليل الطعام الصحي للبالغين

يمكن لاختيار الطعام الصحي أن يكون سهلاً و ممتعاً كل ما عليك القيام به هو تناول الأطعمة من قائمة "مسموح" و الإقلال من الأطعمة من قائمة "محظور" تم تصنيف هذه القوائم حسب أنواع الطعام المختلفة ، و ذلك لتسهيل الاختيار
اللحوم
المحتويات بروتينات ، حديد ، نياسين ( فيتامين ب 3 ) ، تيامين ( فيتامين ب 1 )
المسموح الدجاج و الديك الرومي المسلوخ الجلد لحم البقر و العجل و الحمل الخالي من الدهن ( ثلاث وجبات في الأسبوع فقط ) بياض البيض و مشتقاته كل أنواع السمك و المأكولات البحرية زبد الفول السوداني
المحظور البط و الإوز اللحوم الدسمة و الأحشاء و اللحوم المقلية بشدة صفار البيض ( يسمح بثلاث في الأسبوع على أكثر تقدير ) اللحوم المصنعة ، مثل النقانق و السجق ( إلى إذا وجد عليها ملصق يشير إلى أنها قليلة الدسم بشكل خاص )

مشتقات الحليب
المحتويات الكالسيوم و الريبوفلافين ( فيتامين ب 2) و البروتين
المسموح مشتقات الحليب قليلة أو خالية الدسم ، مثل الحليب أو اللبن أو الجبن خالي الدسم
المحظور مشتقات الحليب الكاملة ، مثل الحليب الكامل و الشوكولا بالحليب و البوظة و معظم الأجبان الكريمات بأنواعها المختلفة


الحبوب و البقول
المحتويات سكريات معقدة ، تيامين ( فيتامين ب1 ) ، حديد ، نياسين ( فيتامين ب3) ، ألياف ( في الحبوب الكاملة )
المسموح الحبوب الكاملة والخبز الكامل ، البقول المعجنات ، الأرز ، الشعير ، البطاطا البقول المجففة و الخضار
المحظور الخبز بالبيض أو الزبد المنتجات المصنعة

الفواكه و الخضار
المحتويات فيتامين آ و ث ، ألياف
المسموح كل أنواع الفواكه الطازجة أو المبردة أو المجففة عصير الفواكه و كل أنواع الخضار غير المذكورة في قائمة المحظور
المحظور الخضار المقلية بشدة أو المطهوة مع السمن أو الزبد الفواكه و الخضار المصنعة أو المعلبة جوز الهند

الدهون و الزيوت
المحتويات فيتامينات آ و ي
المسموح السمن النباتي الزيوت النباتية غير المشبعة ، مثل عباد الشمس و العصفر و الذرة و السمسم و الصويا و القطن و الزيتون و الفول السوداني صلصات السلطة المصنوعة بأحد الزيوت السابقة الذكر
المحظور الدهون المشبعة ، مثل الزبد و الدهن و الشحم السمن الحيواني زيت جوز الهند و النخيل ، و المواد المصنوعة منها صلصات السلطة المصنوعة بالكريم أو الحليب الكامل الدسم أو القشدة أو اللبن الدسم

الوجبات السريعة و الحلويات
المحتويات حريرات
المسموح الجيلاتين المطعم بالفواكه الحلويات المصنعة منزلياً باستخدام المواد المذكورة في قائمة مسموح البشار الحلويات المجمدة أو المغلفة الخالية الدسم
المحظور الشوكولا الوجبات السريعة المقلية ، مثل البطاطا و البشار المغلف أغلب أنواع الحلويات المغلفة صناعياً

هناك ، كما تلاحظ ، عدداً كبيراً من الأطعمة التي يمكنك الاختيار بينها لا تنسى أن تنوع طبقك اليومي

[زيبق]

الجـَــزَرْ وفـوائـده الغـنيّة




http://www.harouf.com/Hajj-Haidar/jazzar.jpg



الجزر مصدر عنيّ للكاروتين الضروري للنظر، كما أنه يحتوي أيضاً على عدد كبير من الفيتامينات.يقال أن الشرق الأوسط وآسيا الوسطى هما موطنا الجزر. وقد انتشر منهما إلى جميع أنحاء العالم.وقد استخدم الجزر أولاً كعلاجٍ عشبيٍ أكثر منه أحد الخضروات. وكانت جذوره هزيلة، ثمره قاس، ولونه إمّا أحمر أو ليلكي. وقد تطور الجزر مع مرور الزمن، فأصبح من أكثر أنواع الخضروات البصلية المعروفة لنا والتي تستخدم عموماً في الحمية، وتؤكل نيئة كوجبة خفيفة، أو يؤخذ عصيرها، أو تطبخ حيث تدخل في الكثير من وصفات الطعام.

فوائد الجزر

طعم الجزر حلو، ودافئ، ممتع، منبه لحرقان المعدة، مـُدرّ للبول، يسبب الإمساك، يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص، وكذلك السعال ونزلات البرد.
ويشكل الجزر مصدراً غنياً للكاروتين الضروري للنظر كما يفيد في إعادة بناء البروتوبلازما في الجسم. ويتحول الكاروتين بواسطة الكبد إلى فيتامين" أ " حيث يخزن هناك. ويحتوي الجزر على كميات كبيرة من الكالسيوم السهل الهضم، والفيتامين " آي" ، والفيتامين " سي" والفيتامين " دي" .
حين يؤكل الجزر ويمضغ فإنه ينظف ويقوي الأسنان. وقطع الجزر مع قليل من الملح لها تأثير نافع على مرض الأكزيما. ويحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري.
لقد جرت إختبارات كثيرة لتحديد فوائد الجزر. وقد دلت النتائج أن الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تزهر في الأمعاء. كما يساعد عصير الجزر في التخلص من الإلتهابات المعوية. بل أنه يساعد في شفاء قرحة المعدة. بالإضافة إلى أنه مدر للبول، فإنه يمكن إستخدامه طعاماً ودواءً في علاج إلتهابات الكلى.
أما عصير الجزر، فيطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص. كذلك فهو علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل. وقد ظهرت حالات عديدة ثبت أن إمتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين" آي" .

[زيبق]

اللوز يقي من السرطان وأمراض القلب






مضادات الأكسدة ضرورية جدا للجسم وهي تعمل في الحقيقة على تخليص الجسم من السموم التي قد تتسبب في إصابات خطيرة. ويلعب اللوز دورا بالغ الأهمية ما بين الخضار والمواد النباتية التي توفر للإنسان نسبة عالية من مضادات الأكسدة. وتأكد دوما من إضافة اللوز إلى جملة مشترياتك من السوبر ماركت.



ولا تقتصر ميزة اللوز على أنه غني بالفيتامين E بل هو غني أيضا بالألياف النباتية والمغنيزيوم. ولكن وفقا لأحدث دراسة نشرت أخيرا في مجلة الزراعة وكيمياء الطعام، فإن اللوز يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ما يجعله يقارن بتلك الأغذية الصحية مثل البروكولي والشاي. وفي ضوء مثل هذه المعلومات فإن الأفضل والأكثر أهمية هو تناول حفنة من اللوز يوميا وهو أفضل من أي غذاء صحي يمكنك تناوله.



مضادات الأكسدة



تعمل مضادات الأكسدة على التخلص من الشوارد الحرة، والعناصر الآبقة في الجسم، وهي مواد لديها إمكانية تدمير الخلايا وهي تخلق مشكلات في الجسم مثل أمراض القلب والسرطان والجلطة الدماغية.



وكان باحثون في مركز أبحاث جين ماير الأميركي أجروا بحثا على جودة وكمية المكونات الخاصة بمضادات الأكسدة في لوز كاليفورنيا، فاكتشفوا أن اللوز يحتوي على نسب عالية من مركبات مضادة عدة للأكسدة مشابهة للمستويات الموجودة في الكثير من الفاكهة والخضروات

[زيبق]

الفلورايد خطير ويؤذي الصحة






تثار في الولايات المتحدة الأميركية في الأوساط الطبية مشكلة استخدام الفلورايد في مياه الشرب منذ عقود عدة، وعلى الرغم من الاحتجاجات المتواصلة فإنها لا تزال تسقط على آذان صماء. وبالمقابل هناك أدلة متزايدة تظهر أن فلورة المياه تتسبب في معاناة بشرية كبيرة والإصابة بالأمراض. وتظهر دراسات أن الفلورايد الموضوع في المياه يؤدي إلى تخريب الدماغ وزيادة مستويات الرصاص في دم الأطفال كما يؤدي إلى اضطرابات سلوكية وإلى حصول تلفيات دماغية.



وتشير الدراسات أيضاً إلى تراكم الفلورايد في العظام البشرية مع مرور الوقت ويصبح التأثير السمي للفلورايد منتظماً في الجسم وتقول التقارير إن نسب الفلورايد في مياه الشرب تسجل بنسب مخادعة بسبب تعرض المسؤولين في وكالة حماية البيئة لضغوط.



وتم الكشف عن تلك الحقائق من قبل أعداد مختلفة من العلماء والباحثين بما في ذلك أطباء أسنان من مراكز طبية، وذكر أن عدداً من هؤلاء سرحوا من وظائفهم لأسباب غامضة ولكن قد يكون لها صلة بالتقارير التي قدموها عن خطورة وضع الفلورايد في الماء كما غامر هؤلاء بمستقبلهم المهني بعد المشاركة في مؤتمر حول مخاطر الفلورايد.

[زيبق]

الغذاء يشفي من الأمراض






لماذا لا يكتب الأطباء وصفات غذائية ويكتفون بالأدوية؟



إذا كان الغذاء وسيلة ممتازة للوقاية من الأمراض الحادة والمزمنة، فلماذا لا يتعلم الأطباء وصف الأدوية الشعبية التقليدية، ولماذا لا يقوم طبيبك بإعطائك أفكارا جوهرية عن الغذاء كوسيلة للعلاج من أجل الشفاء؟



ولعل السبب بكل بساطة أنه ليست هناك أية أرباح من تلك النصائح. ولكن دعونا نواجه الأمر، فالدواء التقليدي يتمتع بكيان تجاري، ويعرف أن شركات صناعة الأدوية هي في الحقيقة ترمي إلى جني الأربح، وتصعيد الأرباح إلى مستويات كبيرة ولعل لسان حال تلك الشركات يقول «هدفنا هو زيادة أرباحنا مهماً كانت النتائج، طالما أن أحداً لا يستطيع المساس بنا»؟



وقد انتقدت مصادر طبية أميركية إحجام الأطباء عن كتابة وصفات طبية تحتوي على عقاقير غذائية تقليدية وأشارت إلى أن هؤلاء الأطباء يفضلون كتابة وصفات تحتوي على عقاقير كيماوية وذلك لوجود مصالح متبادلة بين شركات الأدوية التقليدية وأولئك الأطباء. وقال المصادر إن السبب هو عدم وجود مكاسب من الوصفات الغذائية على عكس الأدوية التقليدية وأوضحت أن شركات الأدوية تجني أرباحاً خيالية من تصنيع الأدوية الكيماوية فكيف لها أن تشجع بيع العقاقير الغذائية، وكل هدف تلك الشركات هو زيادة الأرباح.



وأوضح تقرير طبي أنه من خلال سلوكيات تلك الشركات يمكن أن يعرف الإنسان العادي أن أهم شيء بالنسبة لتلك الشركات هو جني الأرباح الكبيرة وليس تحسين صحة البشر على المستوى العالمي. والحقيقة فإن غاية شركات الأدوية ليس إسعاد البشر والحفاظ على حياتهم الصحية بل جني الأرباح.



ويمكن للإنسان العادي أن يطلع على ذلك من خلال وسائل كثيرة بما في ذلك الزيادة الصارخة في أسعار الأدوية ومحاولة الحيلولة دون استيراد الأدوية من شركات غير أميركية خاصة من كندا ورفض شركات الدواء الأميركية تمويل مبادرات تطوير عقاقير الإيدز في إفريقيا.



كما يرى الإنسان العادي الضغوط التي تمارسها تلك الشركات على وكالة الغذاء والدواء الأميركية كي تتجاهل الحظر الذي يفرض على بعض الأدوية التي قد تعرض الصحة للضرر. وتميل الشركات تلك إلى بذل الجهود للتقليل من أية نقاشات خاصة بالوقاية من الأمراض وبدلا من ذلك التركيز على علاجات أعراض المرض وخاصة تلك الأمراض التي تحتاج إلى استخدام العقاقير الدوائية وإجراءات جراحية.

[زيبق]

5 إلى 10٪ من الحالات تكون أسبابها وراثية
ارتفاع ضغط الدم الرئوي... الصامت القاتل



http://www.alriyadh.com:81/2006/07/20/img/207016.jpg
تناول الفاكهة
إعداد الدكتور: محمد العنزي
من المعروف بأن لقلب الإنسان غرفتين في الجهة اليمني وهما الأذين الأيمن والبطين الأيمن وعندما يعود الدم الى القلب قادماً من بقية أجزاء الجسم فإنه يمر أولاً بالأذين الأيمن ثم البطين الأيمن الذي يقوم بدوره بضخ الدم عبر الشريان الرئوي الرئيسي إلى الرئتين.

تحت الظروف العادية فإن ضخ الدم إلى الرئتين يحدث بسلاسة وبصورة تلقائية وطبيعية بدون أي مقاومة أو صعوبة حيث إن القلب عند الإنسان السليم يضخ بمعدل 5 لترات من الدم باتجاه الرئتين بالدقيقة الواحدة ولكن في حالات ارتفاع الضغط في داخل الشرايين الدموية الموجودة في الرئتين فإن ذلك الدم القادم من البطين الأيمن يواجه صعوبة ومقاومة بسبب تصلب تلك الشرايين مما يؤدي إلى ارتفاع في ضغط الدم الرئوي خلال فترة زمنية طويلة مما يؤدي إلى نقص في ضخ الدم من القلب بكمية قد لا تتجاوز في بعض الأحيان أكثر من لترين أو ثلاثة لترات من الدم مما يؤدي إلى حدوث المرض المسمى بارتفاع الضغط الرئوي.

الأسباب
يبدأ المرض عندما تبدأ الأوعية الدموية الدقيقة داخل الرئتين بالانقباض والضيق مما يؤدي إلى صعوبة حركة الدم الإنسابية داخل الشرايين وزيادة في المقاومة مما يؤدي إلى صعوبة ضخ الدم إلى الرئتين عن طريق القلب ومع مرور الوقت يؤدي ذلك إلى تصلب وتليف شرايين الرئتين واسندادها، وبسبب زيادة الضغط على القلب يؤدي ذلك إلى تضخمه وزيادة حجمه.
يعتبر مرض الضغط الرئوي من أمراض الأوعية الدموية النادرة التي تؤدي إلى ارتفاع الضعط في الشريان الوريدي المؤءي إلى القلب عن المعدل الطبيعي مما يؤدي إلى مضاعفات طبية خطيرة.
أنواعه
الضغط الرئوي الأولي:
الذي يحدث بدون معرفة الأسباب الحقيقية لحدوثه وقد يلعب العامل الوراثي دوراً في ذلك حيث إن حوالي 5 إلى 10٪ من حالات مرض الضغط الرئوي تكون أسبابها وراثية حيث يوجد أكثر من فرد في العائلة مصاب بنفس المرض.
الضغط الرئوي الثانوي:
وهو الذي يحدث نتيجة لمضاعفات أمراض القلب أو الرئتين مثل:
٭ أمراض الالتهابات الشعب الهوائية المزمنة ومرض الامفزيما.
٭ بعض أمراض المناعة والروماتيزم.
٭ امراض القلب الوراثية.
٭ الجلطات الرئوية المزمنة.
٭ مرض نقص المناعة المكتسبة (الايدز).
٭ بعض الأدوية التي تستخدم في إنقاص الوزن وقد تم سحبها من الأسواق.
٭ بعض أمراض اضطرابات النوم.
٭ امراض تليف الرئتين.
٭ القصور في وظائف الجهة اليسرى من القلب.
رغم أن المرض يمكن أن يحدث في كل الأعمار وفي الجنسين فإن مرض الضغط الرئوي الأولي يحدث أكثر في صغار العمر والشباب بينما كبار السن أكثر عرضة للإصابة بالضغط الرئوي الثانوي كما أن هذا المرض يحدث في جميع الشعوب والدول وتكون نسبته في السيدات أكثر قليلاً منها في الرجال.
مدى انتشار المرض
مرض الضغط الرئوي من الأمراض النادرة جداً ويحدث لكل شخصين من مليون شخص في العالم سنوياً.
من سوء الحظ أن هذا المرض من الأمراض التي يتم تشخيصها في مراحل متقدمة من المرض نظراً لطبيعة المرض الصامتة على مدى وقت طويل قبل ظهور الأعراض ولهذا فإن كثيراً من المرضى قد يكونوا مصابين بهذا المرض دون معرفتهم لذلك، وهنا تأتي أهمية تثقيف وتوعية المرضى بأهمية الكشف المبكر للمرضى قبل أن يتطور إلى مراحل متقدمة ويصعب بعد ذلك علاجه.

http://www.alriyadh.com/2006/07/20/img/207019.jpg


أعراض المرض وعلاماته
غالباً ما يكون المرض في بدايته غير مصحوب بأي أعراض ولكن مع مرور الوقت وتقدم المرض يبدأ المريض بالمعاناة والشكوى من الأعراض مثل:
٭ صعوبة في التنفس بشكل تدريجي على المدى الطويل.
٭ خمول وضعف عام في الجسم.
٭ آلام في الصدر وخصوصاً أثناء بذل المجهود.
٭ دوخة قد تؤدي إلى أغماءات متكررة.
٭ انتفاخ وتورم الرجلين والبطن.
٭ ازرقاق في الأطراف والوجه والشفتين.
٭ خفقان في القلب.

الفحصوات التي يقوم بعملها الطبيب:
يقوم اطبيب بعمل بعض الفحوصات المهمة لتشخيص المرض ومعرفة أسبابه منها:
٭ تخطيط القلب السريري.
٭ الأشعة المقطعية للصدر.
٭ الأشعة الصوتية للقلب.
٭ فحص وظائف التنفس وكفاءة الرئتين.
٭ فحص المشي لمدة ست دقائق.
٭ فحص مستوى الغازات في الدم.
٭ قسطرة شرايين القلب.
٭ عمل العديد من فحوصات الدم المخبرية التي قد تدل على المسبب الحقيقي للمرض.
عندما تفشل جميع هذه الفحوصات بمعرفة سبب المرض فإنه يسمى بمرض الضغط الرئوي الأولي المجهول الأسباب.
مع مرور الوقت تستمر حالة المريض بالسوء وتزداد الأعراض وتبدأ علامات نقص الأكسجين مما يؤدي إلى قصور وضعف في وظيفة الجهة اليمني من القلب ويصبح المريض مقعداً ويعاني من صعوبات في التنفس مع أقل مجهود يبذله.
العلاج ومتابعة المريض
في حالة مرض الضغط الرئوي الثانوي فإن العلاج المناسب يجب أن يكون حسب السبب الحقيقي للمرض.
ولا يمكن معرفة المدة المتبقية في حياة المرضى قبل وفاتهم على وجه التدقيق ولكن هذا المرض من الأمراض الخطيرة جداً والتي لا تتجاوز فترة المصابين به سنوات معدودة بدون العلاج المناسب والبعض يقدر معدل حياة المرضى المصابين بالنوع الأولي بمدة لا تتجاوز الثلاث سنوات ولكن ربما تزيد أو تنقص حسب كل حالة.
على الرغم من عدم جود شفاء تام من هذا المرض إلا أنه يوجد علاجات وأدوية يمكن استخدامها للمرضى المصابين بهذا المرض وخصوصاً الأولي منه وقد ظهرت العديد من الأبحاث والدراسات الجديدة خلال الأعوام القليلة الماضية التي أدت إلى تحسن لدى المرضى ومن بعض هذه العلاجات:
٭ أدوية سيولة الدم لمنع حدوث جلطات متكررة.
٭ أدوية زيادة عمل وكفاءة القلب.
٭ الأدوية المدرة للبول لتخفيف الاحتقان الرئوي.
٭ الأدوية الموسعة للشريان الرئوية مثل الفياغرا.
٭ أدوية مثبتات الكالسيوم والتي يجب أن تستخدم بحذر تحت إشراف مباشر من الطبيب المعالج.
٭ اسخدام الأكسجين المنزلي أكبر فترة ممكنة.
٭ دواء البوسنتان: الذي يؤدي إلى انخفاض ضغط الرئتين بالعمل عن طريق مستقبلات الاندوثيلين الموجودة في جدار الأوعية الدموية.
٭ دواء الأيبوبروستنول: والذي يعطى عن طريق الوريد ويؤدي إلى خفض الضغط داخل الأوعية الدموية في الرئتين مما يؤدي إلى تحسن القدرة الرياضية للمريض وتقليل الإعاقة الجسدية.
نصائح قبل السفر:
يجب على المريض أن يزور طبيبه قبل السفر من أجل أن يأخذ الاحتياطات اللازمة أثناء السفر لمنع أي انتكاسة محتملة لوضعه الصحي.
٭ من المعروف أن السفر بالطائرة يعرض المريض لنقص في الاكسجين فلهذا يجب على المريض أن يستخدم الاكسجين أصناء سفره بالطائرة حتى ولو لم يكن بحاجة له قبل السفر.
٭ ينصح المريض بأن يتجنب الجلوس فترة طويلة على الكرسي أثناء السفر حتى لا يتعرض لخطر الإصابة بجلطات الدم.
٭ يجب على المريض أن يأخذ معه أثناء السفر جميع أدويته بكميات مناسبة تكفيه أثناء السفر حتى لا يتعرض لنقص في الأدوية مما قد يؤدي إلى انتكاسة حالته الصحية.
٭ ينصح أن يكون هناك مرافق للمريض في السفر من أجل مساعدته عند الضرورة وتجنب مشاق السفر.
نصائح عامة
٭ تجنب الغذاء غير الصحي والدسم وحاول أن تتناول الخضروات والفواكه والمأكولات الطازجة.
٭ إن كنت مدخناً فيجب عليك الامتناع عن التدخين فوراً، وتجنب الجلوس أو الاقتراب من المدخنين قدر الامكان.
٭ لا تحاول أن تقلل من نشاطك اليومي العادي ولكن يجب أن لا تبذل مجهوداً يتجاوز حدود طاقتك وامكانياتك.
٭ يجب على السيدات المصابات بهذا المرض تجنب الحمل قدر الامكان نظراً لخطورة هذا المرض أثناء الحمل على المريضة والجنين، كما يجب عدم استخدام حبوب منع الحمل لأنها تزيد احتمال الإصابة بالجلطات الدموية ولهذا فيجب على المريضة استشارة طبيبها عن أفضل وسيلة أخرى لمنع الحمل بدون استخدام حبوب منع الحمل.
٭ ينصح تجنب التواجد أو السكن في الأماكن العالية والمرتفعة إن أمكن بسبب نقص الاكسجين.
٭ ينصح بتجنب التعرض للضغوط النفسية والقلق والتوتر ويجب على المريض الاحتفاظ بروح متفائلة ومعنويات مرتفعة وممارسة الهوايات المحببة لنفسه بشكل طبيعي.
استشاري الأمراض الصدرية وعضو المجموعة السعودية لرعاية مرضى ارتفاع الضغط الرئوي

[زيبق]

الورود تنعش نفس وجسم العليل






العلاج بالورود هو أحدث صيحة للتغلب على الأمراض النفسية التي تصيب الأفراد، ورغم الطفرة التي سجلها الطب النفسي على مستوى الدواء وعلى مستوى الجلسات النفسية فإن العالم أجمع، وعلى رأسه الولايات المتحدة والدول الأوروبية، اتجه مرة أخرى وبقوة نحو العلاج الطبيعي لمحاربة أوجاع الجسد والنفس على حد سواء، والآن بعد طب الأعشاب يجيء علاج الأزمات النفسية بواسطة رحيق الورود والأزهار.



والمدهش أن الفراعنة كانوا أول من اكتشف سحر الزهور فاستخدموها في أمور كثيرة في حياتهم.. في الزينة والعطر والعلاج من الأوجاع البسيطة، ومنذ سنوات عديدة أعاد الطبيب البريطاني الألماني الأصل «إدوارد باخ» اكتشاف سر الورود، ولكن هذه المرة كوسيلة للعلاج من الاضطرابات النفسية اليومية، فعكف الطبيب البريطاني المتخصص في العلاج الطبيعي في معمله شهوراً طويلة يخلط رحيق 39 وردة مختلفة، تم انتقاؤها بعناية فائقة؛ ليضمها في مزيج واحد، مؤكداً أن مزيجه السحري كفيل بعلاج وتضميد الجراح النفسية المختلفة.



وطريقة إعداد دواء الورود تتم بأسلوب بسيط للغاية، حيث يتم وضع أوراق الوردة في آنية عميقة مع إضافة قدر محدد من المياه، ثم تعريض الإناء للشمس لمدة ست ساعات وبعد ذلك تتم إضافة قليل من الكحول للمساعدة على حفظ العلاج.



وتتعدد الزهور التي يمكن أن تستخدمها كدواء، فهناك أوراق الزيتون التي تعالج الإنسان المنهك جسدياً وعاطفياً، فتدعمه وتمنحه القوة الحيوية وهناك زهرة البنفسج، التي تعالج الصدمات الناتجة عن المشكلات العاطفية الحادة أو زهرة الأركان الخمسة فهي تعطي المرء الإحساس بالأمان والطمأنينة، وتعالج مشكلات الانطواء والوحدة، ووردة العين السوداء تسهم في علاج التوتر الدائم وحالات الغضب المفاجئ وعدم القدرة على ضبط الأعصاب، وزهور العنكبوت الرمادي مفيدة لمشكلات الخوف والفزع دون سبب واضح.



وإلى جانب المشكلات النفسية تستطيع الورود علاج المشكلات الجسمانية مثل علاج الإسهال، الذي ينجم عن القلق والتوتر وحالات القيء، التي تصاحب الخوف والهلع وأوجاع المعدة والرأس والصداع التي كثيرا ما تزور المكتئبين.

[زيبق]

يتطلب عزيمة وصبراً والأسبوع الأول أصعب الفترات
برامج المشي وتناول الفاكهة ساعد على اقلاع 90٪ من المدخنين عن السيجارة


http://www.alriyadh.com:81/2006/07/24/img/247629.jpg الخضار والفواكه تساعد على الاقلاع
د. جابر بن سالم القحطاني
يتطلب الاقلاع عن التدخين عزيمة قوية وصبرا وجلدا على تحمل الأعراض الناجمة عن الاقلاع. ومع الاستمرار في تحملها تبدأ في الفتور حتى تمر هذه الأزمة بسلام. وتختلف نوعية الأعراض وشدتها من شخص لآخر، كما ان النساء أكثر تأثراً بالأعراض من الرجال.

وتشمل وسائل الاقلاع ما يلي:
1- الاقلاع الفوري: يحتاج الاقلاع الفوري إلى عزيمة قوية ويساعد على ذلك عدم الاختلاط بالمدخنين ورفض تدخين أي سيجارة من صديق أو من شخص مجامل وان تكون بداية الاقلاع عن التدخين في أيام الإجازات حيث يذهب الفرد إلى أماكن بعيدة يصعب الحصول فيها على السجائر ويعتبر الأسبوع الأول من الاقلاع عن التدخين من أصعب الفترات التي تمر بالمدخن.
2- العلاج النفسي: يعتبر العلاج النفسي من الوسائل التي تساعد المدخن عن الاقلاع عن التدخين حيث يعالج المدخن في عيادة أمراض نفسية وذلك بتعرضه لصدمات كهربائية خفيفة عندما يحاول اشعال السيجارة وبهذه الوسيلة يتولد في أعماقه كراهية للتدخين.

http://www.alriyadh.com/2006/07/24/img/247620.jpg



3- بدائل التدخين: حيث ان المادة التي تسبب التعود على التدخين هي مادة النيكوتين فإن باستطاعة المدخن الاستغناء عن السيجارة وذلك بمضغ اللدائن التي تحتوي على النيكوين أو مادة اللوبيلين المشابهة للنيكوتين في المفعول أو استعمال مستحضر على هيئة لبان صنعته شركة أدوية كندية يسمى النيكوريت وهو يحتوي عن نسبة من النيكوتين. ومن الفوائد أيضاً استعمال غسيل فم أو اقراص مستحلبة تحتوي على مواد قابضة تساعد على صد المدخن عن التدخين. وقد يساعد في الاقلاع وضع سيجارة مصنوعة من البلاستيك في فم المدخن لتعويضه نفسياً عن السيجارة التي تعود عليها.
4- التنويم المغناطيسي: من الوسائل المتبعة في بعض الدول للاقلاع عن التدخين وسيلة التنويم المغناطيسي التي يسهل بها اقناع المدخن بأضرار التدخين، وتبدأ بعدة جلسات في الأسبوع ثم يقل عدد الجلسات بعد ذلك إلى جلسة أو جلستين في الشهر.
5- المحاضرات والمناقشات العلمية: يقوم بعض الأخصائيين في بعض الدول بتنظيم محاضرات لمدة خمسة أيام في الأسبوع في أحد الأندية أو في قاعات المؤتمرات ويخصص خلال أيام الأسبوع عدة ساعات لمناقشة كل ما يتعلق بالتدخين مع الأخصائيين مع عرض بعض المشاهد عن اضرار التدخين ويمارس المدخنون من خلال هذه اللقاءات رياضتهم المفضلة مع بعض ألعاب التسلية التي تعوضهم عن التدخين.
6- الاقلاع التدريجي: يستطيع المدخن ان يقلع عن التدخين تدريجياً وذلك بمحاولة تقليل السجائر التي يدخنها بمعدل سيجارة أو سيجارتين في اليوم حتى يصل إلى حد تدخين سيجارة واحدة يومياً. ومما يساعد في الاقلاع وضع السيجارة في الفم بدون اشعالها وينصح الأخصائيون المدخنين بأن ينفقوا أموالهم التي تتوفر بسبب الاقلاع عن التدخين في الصدقات وأوجه الخير. كما يتم الاقلاع التدريجي عن التدخين باستعمال الفلتر الذي يعمل على انقاص نسبة النيكوتين.
7- عيادات للاقلاع عن التدخين: انشأ في بعض الدول مثل بريطانيا عدد كبير من العيادات الخاصة التي تساعد المدخنين على الاقلاع عن التدخين. كما خصصت أقسام في بعض المستشفيات لعلاج المدخنين حيث يقدم لهم الإرشادات التي تساعدهم على الاقلاع مع تبصيرهم بأضراره وعواقبه.

http://www.alriyadh.com/2006/07/24/img/247619.jpg



8- استعمال خلاصة التبغ: تستعمل خلاصة التبغ بجرعات صغيرة وذلك بوضعها تحت اللسان لتقليل اشتهاء التدخين بالإضافة إلى تخفيف شدة أعراض الاقلاع مثل الحالة النفسية والجوع وتعتبر هذه الوسيلة من أفضل الوسائل.
9- وضع النيكوتين على الجلد: اتجهت الدراسات الحديثة إلى تطوير وسيلة استعمال النيكوتين في الاقلاع عن التدخين، وهي وسيلة تناول النيكوتين بالفم وذلك بسبب المذاق الكريه للنيكوتين بالإضافة إلى انه يسبب حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الغثيان وإثارة أغشية المعدة والزغطة.
ولقد أجريت تجارب عديدة على بعض المدخنين وذلك بوضع محلول النيكوتين فوق جلد المدخن بدلاً من إعطائه بواسطة الفم لتحاشي حدوث اضطرابات الجهاز الهضمي، ولقد اقلع عدد كبير من المدخنين عن التدخين بفضل استعمال هذه الوسيلة التي يفضلها الباحثون على وسيلة إعطاء النيكوتين بالفم حيث ان وضع النيكوتين على الجلد لا يسبب اضطرابات الجهاز الهضمي أو إصابات في الأسنان أو آلاماً في الفكين.
10- برنامج المشي وتناول الفاكهة: من الوسائل الحديثة للاقلاع عن التدخين وسيلة تعتمد على ممارسة رياضة المشي وتناول الفاكهة والخضار لمدة خمسة أيام بعد الاقلاع عن التدخين ولقد أقرت هذه الوسيلة جمعية الاعتدال الدولية وأعلنت ان 80 - 90٪ من المدخنين اقلعوا عن التدخين باتباع هذه الوسيلة ويفيد المشي والفاكهة والخضار في امداد الجسم بالاكسجين والعناصر الغذائية اللازمة لتحسين صحة المدخن وينصح المدخنون بشرب الماء بكثرة خلال الخمسة الأيام الأولى فيتناولون ثلاثة لترات (15 كوباً) من الماء يومياً لتخليص الجسم من السموم التي انتشرت في أعضاء الجسم بسبب التدخين. كما ينصح الأخصائيون بتناول الفاكهة والخضروات الطازجة مثل: البرتقال والجوافة والطماطم مع الوجبات الغذائية والمشي لمدة 10 دقائق كل صباح مع التنفس العميق في الهواء الطلق ويفيد في الاقلاع الامتناع عن تناول الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافئين مثل الكوكولا والبيبسي كولا.

[زيبق]

نبات الزعتر يدخل في تركيب العديد من معاجين الأسنان
المضمضة بخل العتصل تشد اللثة المسترخية وتثبت الأسنان المتحركة وتذهب رائحة الفم


http://www.alriyadh.com:81/2006/07/24/img/247621.jpg الزعتر
د. جابر بن سالم القحطاني
الجنطيانا qinjiaoوهو عشب معمر يصل ارتفاعه إلى 70 سم له أوراق رمحية متقابلة وأزهار بنفسجية جرسية الشكل الجزء المستخدم من النبات الجذور، وتحتوي على ايرويد مونوتربنيز وعلى سكاكر آحادية وقلويدات البيريدين ومشتقات الاكزانثين وزيت طيار. وتستعمل قشور الجنطيانا في علاج مرض القلاع وذلك بأخذ ملء ملعقة من مسحوق القشور وغليها مع ملء كوب ماء لمدة ربع ساعة ثم تصفيتها والتغرغر منها عدة مرات في اليوم.

٭ شرس الجزر Carrot Hair: وهو الشعر الأخضر الذي يحيط أو الملتصق بثمار الجزء الأصفر بحيث تؤخذ منه حفنة من الشرش الطازج تغسل جيداً ثم توضع في مقدار كوب ماء في وعاء ويوضع على نار هادئة وتترك تغلى لمدة حوالي ثلاث دقائق ثم تزاح من على النار وتترك لمدة عشر دقائق ثم تصفى ويستعمل هذا المزيج غرغرة عدة مرات في اليوم.
٭ ذنب الخيل Horsetail: ويسمى أيضاً كنباث الحقول وهو نبات معمر ذو ساق مثمر صفراء يصل ارتفاعه إلى حوالي 60 سم وأوراقه رمحية عقدية، الجزء المستخدم من النبات الأجزاء الهوائية، يحتوي ذنب الخيل على حمض السيليسيليك والسيليسات وفلافونيدات وحمض الفينوليك وقلويدات وستيرولات وسيليكا. ويستخدم ذنب الخيل لعلاج التهابات الفم بشكل عام بحيث يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من هذه العشبة وتوضع في وعاء ماء يحوي كوباً ونصف الكوب من

http://www.alriyadh.com/2006/07/24/img/247622.jpg



الماء ويوضع على النار ويترك يغلي فترة ما بين 10 - 15 دقيقة وحتى يتركز الماء إلى كوب واحد ثم يزاح من على النار ويترك لمدة خمس دقائق ثم يصفى ويستعمل على شكل غرغرة أو غسول للفم مرتين يومياً.
٭ خل العنصل Sguill Oxymel: يحضر خل العنصل من بصل العنصل الأبيض الذي يستعمل لعلاج اللثة المترهلة وتخلخل الأسنان ورائحة الفم الكريهة، وقد ورد في كتاب ديسقوريدس العالم والطبيب القديم المشهور ان المضمضة بخل العنصل تشد اللثة المسترخية وتثبت الأسنان المتحركة وتذهب رائحة الفم، يحضر خل العنصل بأخذ كمية كافية من بصل العنصل ثم يقشر ويهرس ثم يضاف له ثلاثة أضعافه من الماء المقطر وتوضع في إناء ويترك لمدة عشرة إلى 20 يوماً في مكان دافئ ورطب ويغطى بقطعة قماش شاش ثم بعد ذلك يعصر ويصفى ويستخدم. ٭ الزعتر Thyme: لقد تحدثنا عن الزعتر عدة مرات في صفحة عيادة «الرياض» ولكننا لم نتطرق عن كيفية استخدامه في علاج اللثة المترهلة والتهابات الأغشية المبطنة للفم والحنجرة، وتحتوي كثير من معاجين الأسنان على مركبات مأخوذة من نبات الزعتر غضاً لوحده أو مضافاً إليه قليل من الخل مضغاً عدة مرات في اليوم وذلك لتطهير جوف الفم ولتسكين آلام الأسنان واللثة المترهلة، كما يمكن استخدامه على هيئة مغلي حيث يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من الزعتر ويضاف إلى ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة 5 دقائق ثم يصفى ويستعمل غرغرة أربع إلى ست مرات في اليوم.

[زيبق]

خلاصة الثوم تقضي على بكتيريا الفم


http://www.alriyadh.com:81/2006/07/24/img/247110.jpg
الثوم
د. جابر بن سالم القحطاني
لقد وجد أن الثوم يطهر الفم من جميع الميكروبات وقد عملت دراسة علمية على خلاصة الثوم لمعرفة تأثيره على البكتيريا التي تعيش في الفم وعددها حوالي أربعة عشر نوعاً فوجد ان خلاصة الثوم قضت على كل هذه الأنواع.

إن مضغ فص واحد من الثوم لبضع دقائق يكفي لقتل جميع الميكروبات الموجودة بالفم بما في ذلك جرثومة الدفتيريا. ولتخفيف رائحة الثوم يؤخذ عدة أوراق من البقدونس بعد مضغ الثوم مباشرة.

٭ ورق الزيتون Olive Leaves: الزيتون أحد النباتات التي وردت في القرآن الكريم، وهو الشجرة المباركة. الجزء المستعمل من الزيتون هي أوراقه الجافة والزيت المستخدم من الثمار وكذلك الأزهار. وتحتوي أوراق الزيتون على ايروويد مونو تربينز وتربينات ثلاثية وفلافونيدات وشالكونز، وتستعمل الأوراق لعلاج مرض القلاع في الفم وكذلك القروح الفموية.. والطريقة أن تمضغ ورقات غضة من أغصان شجرة الزيتون وتترك في الفم بعد المضغ عدة دقائق ثم يرمى بالثفل من الفم ويكرر العمل ثلاث إلى أربع مرات في اليوم. أو ملء ملعقة كبيرة من أوراق الزيتون الجاف ويوضع في كوب ثم يضاف له ماء مغلي ثم يترك لمدة ساعة وبعدها يصفى ثم يتغرغر منه المصاب عدة مرات في اليوم.

[زيبق]

اللبان الذكر يسكن الصداع والروماتيزم ويقوي المعدة



http://www.alriyadh.com:81/2006/07/24/img/247615.jpg
كندر

د. جابر بن سالم القحطاني
الكندر هو اللبان الذكر وهو عبارة عن خليط متجانس من الراتنج والصمغ وزيت طيار ويستخرج من اشجار لا يزيد ارتفاعها على ذراعين مشوكة لها اوراق كأوراق الآس وثمره مثل ثمر الاس.

وقد قال ابن سمجون «الكندر بالفارسية هو اللبان بالعربية» وقال الأصمعي «ثلاثة اشياء لا تكون الا باليمن وقد ملأت الأرض: الورس واللبان والعصب (يعني برود اليمن)»، ويعرف علمياً باسم Boswelia carterii.
وشجر اللبان لا ينمو في السهول وإنما في الجبال فقط وللكندر رائحة وطعم مر مميز والجزء المستخدم من شجر الكندر: اللبان وقشور الساق.
يستحصل على الكندر من سيقان الأشجار وذلك بخدشها بفأس حاد ثم تترك فيخرج سائل لزج مصفر الى بني اللون ويتجمد على المكان المخدوش من السيقان ثم تجمع تلك المواد الصلبة وهذا هو الكندر، المصدر الرئيسي للكندر عمان واليمن.

المحتويات الكيميائية:
يتكون الكندر من مزيج متجانس من حوالي 60٪ راتنج وحوالي 25٪ صمغ وحوالي 5٪ زيوت طيارة ومركب يعرف باسم اولبين ومواد مرة وأهم مركبات الزيت فيلاندرين، وباينين.

الاستعمالات:
استخدم الكندر او ما يسمى باللبان الذكر او اللبان الشجري من مئات السنين ويستخدم على نطاق واسع وبالأخص عند العرب، وقد قال فيه داود الأنطاكي في تذكرته «ان قشر الكندر يحبس الدم ويجلو القروح ويصفي الصوت وينقي البلغم خصوصا من الرأس مع المصطكي، ويقطع الرائحة الكريهة وعسر النفس والسعال والربو مع الكندر، وينفع ضعف المعدة والرياح والغليظة ورطوبات الرأس والنسيان، وسوء الفهم وبالأخص اذا اخذ مع العسل او السكر فطوراً، يجلو القوباء ونحوها بالخل ضماداً، ينفع قروح الصدر، ينفع الزحير اذا اخذ مع النخوة وسائر امراض البلغم، دخانه يطرد الهوام ويصلح الهواء ويطهره، قشره ابلغ في قطع النزيف وتقوية المعدة».
وقال ابن سينا في القانون «مدمل جداً وخصوصاً للجراحات الطرية ويمنع الخبيثة من الانتشار وعلى القوابي مع شحم البلوط ويصلح القروح الناتجة من الحروق، يحبس القيء وقشره يقوي المعدة ويشدها وهو اشد تسخيناً للمعدة وينفع من الدستناريا».
وقال ابن البيطار «الكندر يقبض ويسخن ويجلو ظلمة البصر، يملأ القروح العتيقة ويدملها ويلزم الجراحات الطرية ويدملها ويقطع نزف الدم من اي موضع كان ونزف الدم من حجب الدماغ الذي يقال له سعسع وهو نوع من الرعاف ويسكنه، يمنع القروح التي في المقعدة وفي سائر الأعضاء، اذا خلط بالعسل ابرأ الحروق، يحرق البلغم وينشف رطوبات الصدر ويقوي المعدة الضعيفة ويسخنها، الكندر يهضم الطعام ويطرد الريح، دخان الكندر اذا حرق مع عيش الغراب انبت الشعر».
وقد استخدمه قدماء المصريون دهانا خارجياً مسكناً للصداع والروماتزم والأكزيما وتعفن الحروق ولآلام المفاصل ولإزالة تجاعيد الوجه، ويستعمل مع الصمغ العربي لقطع الرائحة الكريهة وعسر النفس والسعال والربو ومع العسل والسكر لضعف المعدة والرياح ورطوبات الرأس والنسيان، ومع الماء لسائر امراض البلغم، ومع البيض غير كامل النضج لضعف الباءة، ويستعمل مطهراً وتوجد تجربة من الكندر مع البقدونس حيث يؤخد قدر ملعقة كبيرة من الكندر ويقلى مع حوالي ملعقتين من البقدونس مع كوبين من الماء ويغلى حتى يتركز الماء الى كوب واحد ويكون شكله غليظ القوام يشرب نصفه في المساء والنصف الآخر في الصباح فإنه مفيد جداً لعلاج السعال الشديد والنزلات الصدرية.
كما يستعمل لعلاج السعال عند الأطفال حيث ينقع منه ملء ملعقة صغيرة ليلاً مع كوب حليب ثم يعطى للطفل منه نصفه صباحاً.

كما يستخدم منقوعه في الماء الدافئ ويشرب منه ما يعادل فنجان قهوة صباحاً على الريق وآخر في المساء عند النوم وذلك لعلاج حالات كثيرة مثل السعال وضعف المعدة وإزالة البلغم وآلام والروماتيزم. كما يخلط مع زيت الزيتون او السمسم لإزالة آلام البطن. ويخلط مع زبيب الجبل والزعتر لعلاج ثقل اللسان، كما يستعمل الكندر على نطاق واسع في تحضير اللصقات والمشمعات.

[زيبق]

الموز والبرتقال الأكثر فائدة لمكافحة الشيخوخة
الخضار والفواكه تقي من السرطان والتجاعيد


http://www.alkhaleej.ae/dak/images/2006/07/22/5.jpg






أكدت دراسات عديدة، أن تناول الخضار والفواكه يومياً يساعد في الوقاية من السرطان وحماية البشرة من التجاعيد، إلا أن دراسة حديثة وجدت بأن عدم تناول الأنواع الصحيحة من تلك الخضار والفاكهة قد يكون مجرد هدر للوقت والمال.


وذكر الباحثون البريطانيون الذين أجروا الدراسة الحديثة أن معظم المنتجات التي يتناولها الإنسان تحتوي على كميات قليلة من المركب الذي يساعد في مقاومة الخلايا السرطانية والذي يسمى “سالفيسترول”.


وللحصول على الكميات التي يحتاجها الجسم من مركب سالفيسترول لمقاومة السرطان، ينصح الباحثون بتناول خمسة أنواع من الخضار والفواكه يومياً وهي:

- الفواكه: الفواكه الحمراء والتي تضم (الفراولة، الكرز الأحمر، توت العليق، العنب الأسود، التوت البري)، إضافة إلى التفاح والكمثرى.
- الخضروات: كافة الخضروات الخضراء ومنها البروكلي، الملفوف، الأرضي شوكة، إضافة إلى الفلفل الأحمر والأصفر، الأفوكادو والباذنجان.
- الأعشاب: الزعتر، النعناع، الريحان، حصى البان والميرمية.
وبحسب فريق البحث، فإن آلية عمل مركب سالفيسترول الموجود في الخضار والفواكه تتلخص بأنه يعمل على تحفيز بروتين CYP1B1 الموجود في خلايا الإنسان، والتي تكون عرضة للإصابة بالأورام السرطانية. ويعمل هذا البروتين بالتالي على وقف تطور الأمراض التي تصيب تلك الخلايا.
وكانت دراسة أمريكية قد افادت بأن استهلاك كميات كافية من خضروات وفواكه معينة، يخفض احتمالات نشوء سرطان البنكرياس بدرجة جيدة.
وتوصل فريق بحث من جامعة كاليفورنيا مؤخرا إلى أن استهلاك خمسة مقادير يوميا، من البصل والثوم والبقوليات (الفاصوليا) والجزر والذرة والورقيات قاتمة الخضرة وفواكه الحمضيات، يمكن أن يخفض مخاطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة تصل إلى 50%.
ولاحظ الباحثون أن الخضروات الطازجة غير المطبوخة توفر وقاية أفضل من تلك المطبوخة. لكنهم نوهوا كذلك بتأثير بعض العوامل الأخرى على نتائج الدراسة، مثل دور الأغذية الأخرى المستهلكة مع الخضروات، ومؤثرات نمط المعيشة والعادات الشخصية كالتدخين وتناول الكحول والعقاقير. واستندت الدراسة التي نشرت بمجلة “السرطان وعلم الأوبئة والمؤشرات الحيوية والوقاية”، إلى مقابلات مفصلة مع 532 من مرضى سرطان البنكرياس، و1700 شخص من غير المرضى بغرض الضبط والمقارنة.
وكانت دراسات سابقة قد أسفرت عن نتائج مماثلة لكن المزيد من البحث والتقصي كان ضرورياً.
يشار إلى أن سرطان البنكرياس يتسبب في أكثر من عشرة آلاف وفاة سنويا في بريطانيا وحدها، مع أن هذا النوع من السرطان أقل انتشارا من سرطانات الثدي والرئة والمعدة. ورغم ذلك، فإن معظم حالات سرطان البنكرياس تبقى غير قابلة للعلاج.
كما أن نسبة مرضى سرطان البنكرياس الذين يتمكنون من الاستمرار في الحياة لمدة 5 سنوات بعد التشخيص، لا تزيد على 3 %. بل إن تشخيص وعلاج سرطان البنكرياس يتصفان بصعوبة خاصة.
من جانب آخر، جاء في نتائج دراسة أجريت في مستشفى برلين الخيري في ألمانيا بأن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الخضار والفواكه يحمون بشرتهم من التجاعيد، خاصة إذا تم التركيز على البندورة والفلفل الأحمر.
وبحسب الدراسة فإن المواد المضادة للأكسدة تحمي البشرة من التجاعيد، إلا أن جسم الإنسان لا ينتج تلك المواد من نفسه وينبغي الحصول عليها من خلال المواد الغذائية التي تحتوي على فيتامين A, C, D وE والبيتا كاروتين (الجزرين)، ومن تلك المواد الغذائية، الجزر، البندورة، الفلفل، اللفت والشاي الأخضر.
ويقول القائمون على الدراسة: إن الأشخاص الذين تحتوي أجسامهم على مستويات عالية من المواد المضادة للأكسدة يبدون في سن أصغر من سنهم الطبيعي وذلك لقلة التجاعيد في بشرتهم الناتجة عن التغذية السليمة.
وينصح الأخصائيون باللجوء إلى الخضار والفواكه أكثر من المدعمات التي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، لأن الأخيرة تؤدي إلى نتائج عكسية في حالة تناول كميات كبيرة منها.
وأشارت مجموعة من العلماء إلى أن تناول الموز والبرتقال وغيرها من أنواع الفواكه الطازجة من الممكن أن يخفف من مخاطر تدهور الإبصار بسبب الشيخوخة.
فقد توصل العلماء إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الفواكه ثلاث مرات على الأقل في النهار لديهم احتمالات أقل بنسبة 36% للإصابة بتدهور الإبصار بسبب الشيخوخة من الأشخاص الذين يتناولون الفواكه مرة واحدة في اليوم.
ويقول الدكتور روبرت سيكرت من جامعة نيويورك والمشرف على الدراسة إن هذه هي المرة الأولى التي يتم التوصل فيها لأرقام دقيقة لتحديد نسب الإصابة بين الأشخاص الذين يتناولون الفواكه والأشخاص الآخرين.
بما انه ليس هناك أي جواب طبي شافٍ لوقف مرض تدهور الإبصار بسبب الشيخوخة حالما تبدأ أعراضه بالظهور، فإن الأطباء ينصحون بتناول الفواكه في فترة مبكرة من العمر لتجنب حدوث المرض أو على الأقل لتخفيف احتمالات الإصابة به.
ومن بين جميع أنواع الفواكه التي تم فحصها تبين أن الموز والبرتقال هما اكثر الفواكه فائدة لمكافحة هذا المرض لكن بالطبع فإن جميع أنواع الفواكه تساعد في تخفيف احتمالات الإصابة بهذا المرض.
ولغاية الآن لم يستطع العلماء معرفة ما العامل الذي يجعل للفواكه هذا الأثر الفعال، إلا انه من الثابت علميا أن تناول الفواكه يؤدي إلى تخفيف احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين بالإضافة إلى أمراض الأعصاب.
ومن جانب آخر، أفاد خبراء الطب والتجميل في فرنسا، أن بإمكان الفتيات والسيدات اكتساب بشرة حيوية ناعمة ونضرة باستخدام الثمار الطبيعية بدلا من الأساليب الصناعية أو عمليات التجميل الجراحية.
وأوضح أخصائيو التجميل أن الفواكه المجففة كالمشمش والخوخ والبرقوق والتين تساعد في القضاء على الإرهاق والإجهاد والشحوب، حيث أشاروا إلى أن فاكهة الكاكا مثلا، تساعد في تخفيف الشعور بالإجهاد والكسل والشد العضلي وتنميل الأصابع والصداع وسقوط الشعر.
وحول فائدة الخضار أيضاً يشير العلماء في مجال التغذية أن جميع الخضار والفواكه تحتوي على نسب غذائية مختلفة ومتفاوتة، إلا أنه ليس بالضرورة أن تكون أكثر الخضروات والفواكه شهرة هي أكثرها احتواء على القيم الغذائية.
وينصح خبراء التغذية بتناول الخضار والفواكه خمس مرات في النهار وعلى فترات، وذلك خلال اليوم بكامله. ولكن تضيف خبيرة التغذية في جامعة سانت لويس الأمريكية، أن العلم الحديث لا يزال يسير قدما باتجاه معرفة القيمة الغذائية لكل نوع من الفواكه والخضار لتحديد مدى فائدة كل نوع للجسم. وتشير أرقام الإحصاءات إلى أن اكثر الخضروات والفواكه شهرة واستهلاكا هي الذرة، البطاطا، الخس، التفاح، والموز ولكنه ليس بالضرورة أن هذه الأنواع من الخضار هي الأكثر فائدة لجسم الإنسان.
وبحسب خبيرة التغذية الأمريكية فإن أكثر الخضار والفواكه فائدة للإنسان هي التي تحتوي على أعلى النسب من الفيتامينات والألياف، مثل الخضار ذات اللون الأخضر الداكن، والحمضيات، كذلك الخضار والفواكه ذات اللون الأصفر والبرتقالي.
وعند اختيار مأكولاتك تأكد من الألوان فمثلا من بين الخضار البيضاء اللون يتفوق القرنبيط على البطاطا والبصل والفطر.
وبالنسبة للخضروات ذات اللون الأخضر الداكن فإن الأفضل هو السبانخ يليه البروكلي. كذلك من الخضروات الملونة ذات القيمة الغذائية العالية يأتي القرع في المقدمة والبطاطا الحلوة والشمام والجزر.
وتأتي البندورة والفلفل الأحمر والفراولة في مرتبة أعلى من التفاح الأحمر، لكن ذلك لا يمنع من تناولك الفواكه والخضروات المفضلة لديك حيث إن كلاً منها يحوي قيمة غذائية لكن بنسب مختلفة.

[زيبق]

قصة الجرثومة الحلزونية Helicobacter pylori


http://www.alkhaleej.ae/dak/images/2006/07/22/9.jpg





في أوائل ثمانينات القرن الماضي استطاع العالمان وارن ومارشال في استراليا اكتشاف جرثومة تعيش في البطانة المخاطية للنصف السفلي من المعدة وظيفتها غير معروفة، وقد وجدا أن هذه الجرثومة لا يمكن مهاجمتها أو إبادتها كبقية الجراثيم وذلك لاختفائها داخل البطانة المخاطية، ولكنهما اكتشفا أن العدوى عندما تكون موجودة في المعدة فإنها تترافق دوماً مع بعض الالتهاب المجهري للبطانة.


وفي البداية لم يكن معروفاً ما إذا كانت العدوى هي التي سببت التهاب المعدة أو أن التهاب المعدة هو سبب حدوث العدوى.
لحل هذه القضية قام د. مارشال بحقن نفسه بالجرثومة، وبينت الاختبارات بالفعل اصابته بالتهاب المعدة والذي تم شفاؤه بعد استئصال العدوى بنجاح بوساطة المضادات الحيوية.
وقد برهن هذا العمل على أن العدوى هي التي سببت حدوث التهاب المعدة، وقد اطلق على هذه الجرثومة في البداية اسم العطيفة الحلزونية (Campylobactor Pylori) ثم جرى تغييره إلى الجرثومة الحلزونية (Helicobacter Pylori) وذلك لصلتها بالطرف البوابي للمعدة، واكتشف أن نسبة كبيرة من الناس (حوالي 40% تقريبا) مصابون بعدوى هذه الجرثومة في معداتهم.
ومع ان معظم هؤلاء الناس لا يعانون من أي أمراض، إلا أن المعروف حاليا ان نسبة منهم (حوالي 10%) من المصابين هم في طريقهم للإصابة بقرحة هضمية، وقد بينت الدراسات التي أجريت على عدة آلاف من المرضى المصابين بالقرحات الاثني عشرية أو المعدية أن الأغلبية الكبيرة منهم مصابون بعدوى هذه الجرثومة في أسفل المعدة، إلا أن الأمر الأكثر أهمية هو أن استئصال العدوى بوساطة المداواة بالمضادات الحيوية لمدة أسبوع واحد فقط يؤدي إلى شفاء طويل الأمد من القرحة.
وتنتقل العدوى بالجرثومة الحلزونية عادة بصورة مبكرة من حياة الشخص بين أفراد الأسرة الآخرين عن طريق الاختلاط وتكون شائعة كثيرا في الاسر الكبيرة التي تعيش في منزل صغير، كما يمكن انتقال العدوى في بعض الأماكن حيث يتقاسم عدد كبير من الشبان مكاناً ضيقاً، ولا يزال من غير المعروف كيف تحصل العدوى لكن تبين ان الجرثومة الحلزونية موجودة في اللعاب وكذلك في البراز أحياناً.
وفي معظم الحالات ربما يكون من المتعذر منع انتشار العدوى، لكن وكما في حالات العدوى المعوية الأخرى فإن للنظافة الشخصية الجيدة دوراً مهما في ذلك. وكما ذكرنا فإن هذه العدوى تصيب أكثر من 40% من مجموع السكان وخصوصاً كبار السن ويزداد انتشارها في زمن الحرب والأزمات الاقتصادية.
ولا يعاني معظم الاشخاص المصابين بعدوى الجرثومة الحلزونية من أية اعراض طوال حياتهم إلا أن نسبة معينة من المصابين (5-10%) يصابون لاحقا بقرحة هضمية، وحتى الآن لا ندري لماذا يصاب بعض الأشخاص بالقرحات في حين لا يصاب آخرون بها.
إلا أن من المحتمل ان لذلك علاقة بالمرحلة العمرية التي اكتسبت فيها العدوى، وكذلك بالنوع الخاص للجرثومة التي اصابت الشخص.
وتعتبر آلية تكون القرحة أمراً معقداً الا أنها على الأرجح عملية مزدوجة. فالعدوى بالجرثومة في اسفل المعدة، تجعلها تفرز المزيد من الحمض وهي تتسبب ايضاً بترقيق بطانة المعدة الأمر الذي يُتيح للحمض اختراقها.
ولا تختلف هذه القرحة عن القرح الناتجة عن أسباب أخرى، ولذا نحتاج لاختبارات خاصة لتشخيصها.
ومن غير المعتقد ان العدوى بالجرثومة الحلزونية من دون وجود لقرحة هضمية يمكن ان تسبب أي أعراض للشخص المصاب بها رغم انها قد تلعب دوراً في بعض الحالات المعروفة “بعسر الهضم غير القرحي” وهي بشكل خاص لا تسبب الحرقة أو الارتجاع المريئي، بل إن هناك اعتقاداً بأن العدوى يمكن ان تحمي بطريقة ما ضد بعض أعراض الارتجاع، وأنه عندما يتم استئصال العدوى ممن يعانون أصلاً من الارتجاع فإن اعراضهم قد تزداد سوءاً، ويعود سبب ذلك إلى أن المرضى المصابين بعدوى الجرثومة والذين يعانون من الارتجاع يستفيدون من التأثير المعدل للحمض في المعدة الذي تسببه الجرثومة الحلزونية وهذا التأثير مخالف لتأثير جرثومة البواب في مرضى القرحة الاثني عشرية حيث يتزايد الحمض والسبب في هذه الاختلافات ليس مفهوماً حتى الآن.
أما بالنسبة لتسبيب الجرثومة لسرطان المعدة فهناك نقاط مثيرة للجدل حول هذا الموضوع، ولكن المؤكد حتى الآن ان العدوى لم يثبت انها تسبب السرطان.
والأمر الأهم هو أن استئصال العدوى لم يظهر أنه يقلل من خطر الاصابة بالسرطان بالإضافة إلى ذلك لا يكون لاستئصال العدوى بالجرثومة الحلزونية أي تأثير على الإطلاق في حال نشوء سرطان المعدة، إلا أنه بالتأكيد يكون فعالاً وقد يؤدي إلى شفاء تام عند المرضى الذين يعانون مما يعرف بالورم اللمفي (الليمفوما).. وهو نوع نادر وخطير من سرطانات المعدة.
ويعتبر استئصال الجرثومة الحلزونية خلافا لمعظم حالات العدوى المعروفة صعباً للغاية، ويحتاج المريض إلى تناول أدوية عديدة مختلفة في الوقت نفسه ويعود سبب ذلك إلى أن العدوى تستوطن بيئة محمية جداً داخل الطبقة المخاطية للمعدة، وتقي نفسها من معظم الأدوية، وبناء على ذلك وخلال سنين عديدة تم تطوير عدد من الأنظمة الدوائية المختلفة التي إذا أخذت بطريقة صحيحة يكون بالإمكان القضاء على العدوى بنسبة 90% من المرضى الذين يتناولونها، وتتكون هذه الأنظمة من ثلاثة أدوية تؤخذ معاً لمدة سبعة أيام: اثنان منها مضادان حيويان مثل ال Klacid وال Amoxyl والثالث دواء قوي مضاد للحمض مثل omeprazole أو ال Netium.
وتعتبر هذه الأنظمة آمنة جداً باستثناء بعض المشكلات البسيطة، فقد تسبب الغثيان أو القيء أو الاسهال بصورة مؤقتة.
ومن المهم تأكيد إكمال “كورس” العلاج كما وصفه الطبيب لأن السبب الأكثر شيوعاً لفشل العلاج يعود إلى عدم تناول المرضى الدواء كما ينبغي. ومن المهم بعد اكمال العلاج التأكد من نجاح العلاج بوساطة أحد الاختبارات مثل اختبار يوريا النفس أو الدم أو البراز، وقد يحتاج الأمر إلى مساق علاجي آخر بسبب اخفاق العلاج الأول.
وفي بعض الأحيان تفشل مساقات عديدة في استئصال الجرثومة، وفي هذه الحالة يجب التخلي عن القيام بمحاولات اخرى، ومن النادر جداً أن يصاب المريض ثانية بعدوى الجرثومة اذا استؤصلت بنجاح، اما اذا استمرت الأعراض بعد الاستئصال الناجح للجرثومة فمن الممكن ان تكون هذه الاعراض نتيجة لأسباب أخرى.
ومن الأمور المثيرة للجدل وأحد الأسباب التي تجعل الاطباء لا ينصحون روتينياً باستئصال الجرثومة من الاشخاص الذين لا يعانون من الاعراض أن معظمها رغم وجوده في معدات الأشخاص العاديين لا تسبب المرض إلا عند قلة من الناس، فقد يكتشف العلماء في المستقبل نوعين مختلفين من هذه الجرثومة: واحدة مؤذية وأخرى مفيدة، وأن تتركز جهودهم بالتالي على استئصال المؤذية منها، ويمكن لاحقاً تطوير لقاح ضد الجرثومة المؤذية يعطى للأطفال، الأمر الذي يقيهم من الاصابة بالعدوى ويسهم بالتالي في استئصال مرض القرحة المعدية بصورة عملية.

[زيبق]

الأعشاب الطبية وكيفية علاجها للأمراض


عبد اللطيف احمد حسان
خبير الطب النبوي وعلوم الاعشاب
كثير من الاستفسارات تمر في مخيلة القارئ الكريم عن الاعشاب الطبية وما يقال عنها، حيث يرى ويسمع في التلفاز المقابلات الكثيرة عن طب الاعشاب التي كثر عنها القيل والقال في هذه الايام، والتي أصبح الاقبال عليها أكثر من ذي قبل خاصة بعد أن اكتوت البشرية بنار الادوية الكيماوية وتأثيراتها الجانبية.

كما تجول بخاطر القارئ افكار حول كيفية عمل هذه الاعشاب من الناحية العلاجية، لذا لا بد من الخوض في هذا المجال للإجابة عما يدور بذهن القارئ من استفسارات وتساؤلات، ونعيد الثقة لهذا العلم الطيب.
فقبل أن تطأ قدما بني آدم الارض خلق الله سبحانه وتعالى السموات والارض وأودع فيهما ما يعين هذا الانسان على حياته، ومن هذه النعم الاعشاب والنباتات الطبية لتُغذّيه وتعالجه.
إن جميع ما يصنع في هذه الأيام في مصانع الادوية الكيماوية تحاكي صنعة الله الذي ابدع صنعه حيث يعملون على تحليل المواد الفعالة في النبات وتركيبها الكيميائي، ويعملون نسخه طبق الاصل عنها كيميائيا والفرق بينها وبين المركبات النباتية الطبيعية حيث تدخل المركبات الكيميائية مراكز الخلية وتعالجها وتعيد تشغيلها ولا تتركها ومن هنا تبدأ الآثار الجانبية، بينما المركب النباتي يدخل الخلية ويعيد تشغيلها ويتركها تعمل.
وفي هذه النباتات يكمن سر العلاج بعد الله سبحانه وتعالى إلى المواد الفعالة الموجودة في النبات أو الثمر وهي المسؤولة عن العلاج ومن حسن ابداع الخالق في كثير من النباتات وثمارها توجد اغلبية المواد الفعالة التي سنتكلم عنها بنسب مختلفة ومنها:
* الزيوت الطيارة: وهي احد المكونات الموجودة في النباتات مثل زيت اليانسون، زيت الثوم، زيت البابونج، زيت القرفة وتكون في النباتات بنسب مختلفة تتراوح من 1-5% وغالبا ما تستخرج بالتقطير وهي غالية الثمن تدخل في عدة صناعات ومنها الصناعات العطرية. أما النواحي العلاجية فتستعمل في التدليك والمساجات وداخليا لعلاج المغص كما في زيت البابونج.
* الزيوت الثابتة: وتكون كبيرة في كثير من الثمار ومنها على سبيل المثال الزيتون (من 30-40%) والذي يستخرج منه زيت الزيتون، والذي يعتبر أكبر مضادات الكوليسترول، ومقويا لصبغة الميلانين التي تعطي الجلد الصبغة الطبيعية له وتحميه من نقصها والذي يسمى مرض البهاق، وبذور الكتان (30-40%) التي يستخرج منها ما يسمى زيت الكتان أو الزيت الحار والذي يستعمل في مصر بكثرة يقي الجهاز الهضمي من السرطانات، وبذور السمسم (30-40%) التي يستخرج منها زيت السمسم أو ما يسمى السيرج، واللوز الذي يستخرج من ثمره زيت اللوز الحلو والمر وتدخل هذه الزيوت في كثير من العلاجات التي لا تخفى على أحد.
* الفلافونيات: هذا المركب هو الذي يعطي النبات رائحته المميزة أولا وهي المسؤولة عن علاج الالتهابات في الانسان وهذا واضح لنا كما في نبات النعنع، والليمون، والريحان.
* الصابونيات: وهي المادة الرغوية التي تتكون عند سكب المستحلب أو العصير للنبات كما في الحلبة، عرق السوس، وتعتبر من المقشعات الصدرية وكما نعرف تستعمل خلاصة عرق السوس في أكثر أدوية الكحة ويعتبر طاردا للبلغم.
* الأحماض: وهي المادة الحامضية في النبات أو الثمار والتي تعطيه الطعم اللاذع الحمضي كما في الليمون، (تمر هندي، كركديه)، فيستعمل كمنكهات في الطعام والمشروبات المستخلصة منها، وعلاجيا تعتبر علاجا فتاكا في قتل الجراثيم والبكتيريا.
* المكونات المرة: وهي التي تعطي طعم النبات المر أولاً، وعلاجياً تعمل على فتح الشهية، لاحظ عندما تأكل أي ثمر مر دائماً تجد زيادة في كمية اللعاب في الفم لذا يعتبر الطعم المر فاتحا للشهية حيث يعمل على تهيئة المعدة لاستقبال الطعام، ناهيك عن انه يحسّن من عملية الهضم منها: اللوز المر، الافسنيتن، الحلبة، الصبر.
* الفينولات: وهي مجموعة حمضية منها حمض السلسليك الذي يعتبر السلف الطبيعي لمادة الاسبرين ويوجد في نبات الصفصاف الذي أول من اكتشفه هم المسلمون، وتوجد في نبات الزعتر عامة وخاصة البري منه أو الذي يسمى الفارسي والذي يعمل على تخفيض الالتهابات.
* الفيتامينات: تحتوي جميع النباتات على الفيتامينات المختلفة بنسب متفاوتة ولا يخفى على أحد بالنسبة لاستعمال الفيتامينات حيث تساعد في الجسم على استكمال عمليات الايض (الاستقلاب) منها فيتامين e على سبيل الممثال الذي يوجد في القمح وبالتحديد في زيت جنين القمح، وc في جميع أنواع الحمضيات.
* المعادن: جميع النباتات تحتوي على المعادن وبنسب مختلفة من فوسفور، كالسيوم، حديد، منغنيز، بوتاسيوم، زنك، والتي تدخل في بناء جسم الانسان وبالذات الهيكل العظمي حيث يشكل الفوسفور والكالسيوم البنود الرئيسية في تشكيل هذا الهيكل والتي تتواجد بكثرة في الحبوب ومنها بالذات الشعير والقمح، ودعني أعطك هذه التركيبة والتي تعتبر جيدة لهشاشة العظام والتي ابتلي بها كثير من الناس وتتكون من 50 جرام شعير، 30 جرام قمح، 20 جرام فول صويا تقلى بمقدار الثلث (تحمص) ثم تطحن وتخلط مع كيلو عسل جبلي مضافة اليها 5 جرامات من غذاء الملكات ويؤخذ منها مقدار ملعقة شاي صغيرة ثلاث مرات يوميا حيث تعمل على تغذية المادة العظمية.
* الانثروكينونات: هذه المواد بالتحديد لا تتواجد في جميع النباتات والثمار بل هي خاصة في بعضها مثل السنامكي، الصبر، الحنظل، الرواند وهي مواد مسهلة حيث تمنع الامعاء من امتصاص الماء فتكثر النسبة المائية في الامعاء فيحصل الاسهال. لذا دائما في حالات الاسهال أول عمل اسعافي يعطى المحلول الملحي.
* وهناك الكثير الكثير من المواد الفعالة في النباتات لا يتسع المجال لسردها فهذه بعض منها وذات الاهمية ونكون بذلك اعطينا القارئ الكريم نوعا ما فكرة عن كيفية عمل المواد الفعالة في الاعشاب والنباتات

[زيبق]

دراسة علمية: دهون البطن تعرضك لسرطان القولون



http://www.alriyadh.com:81/2006/07/25/img/257613.jpg
سرطان القولون
د. رشود بن عبدالله الشقراوي
إن زيادة الوزن أو السمنة تُعرف بأنها عبارة عن تراكم الدهون عن الحدود الطبيعية سواء عند الرجال أو النساء وهذه الزيادة تكون ناتجة من زيادة استهلاك السعرات الحرارية أو الغذاء بنسبة أكبر من الحدود الطبيعية وعندما تحدث هذه الزيادة يبدأ الجسم بتخزين الزائد من السعرات على شكل أنسجة دهونية وفي الغالب تكون عند الرجال في منطقة البطن وفي النساء في منطقة الأرداف وللأسف الشديد قد تجد كذلك تجمعاً للدهون في منطقة البطن عند النساء وهذا التراكم في الدهون في منطقة البطن له العديد من المشاكل الصحية حيث لوحظ في دراسة علمية لمعهد التغذية البشرية إلى أن البالغين سواء من الرجال أو النساء والذين تتركز معظم سمنتهم أو بدانتهم حول البطن قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون. وعموماً تعتبر نسبة الوسط (الخصر) إلى محيط الأرداف من المؤشرات المهمة من الناحية الطبية حيث لم يعد مراقبة الوزن هي المؤشر الدقيق بل أصبح قياس النسبة بين الوسط للأرداف هو العامل الجيد والدقيق في معرفة معدل احتمالات الإصابة بالأمراض مثل السكري والآن ارتفاع معدل الإصابة بسرطان القولون.

ويرجح الباحثون في هذا الموضوع أن هناك نظريات عديدة لحدوث هذا المرض (سرطان القولون) مع زيادة تراكم الدهون في البطن وهو أن هذه الأنسجة الدهنية والخلايا الدهنية في منطقة البطن تساهم بشكل كبير في زيادة أوزان بعض الهورمونات التي تؤثر على نمو الخلايا بشكل عام ونمو الخلايا السرطانية بشكل خاص وهذا النمو ناتج عن زيادة أنشطة وتفاعلات وأيض هذه الخلايا.


http://www.alriyadh.com/2006/07/25/img/257614.jpg



مما سبق ومن خلال دراسات عديدة يجب على الجميع رجالاً ونساءً الحرص على متابعة وعلاج والحد من تراكم الدهون في منطقة البطن ليس فقط للناحية الشكلية والجمالية فقط بل لوحظ أن تراكم الدهون في هذه المنطقة له العديد من المشاكل الصحية التي قد تؤدي إلى حدوث أمراض مثل السكري والضغط والآن ومع هذا البحث الجديد لوحظ أن زيادة تراكم الدهون في البطن يؤدي إلى الإصابة بسرطان القولون. لذلك عندما تقوم بعمل برنامج خاص لتخفيف الوزن يجب متابعة قياسات محيط البطن فهذا الذي يعتبر مهم جداً لمعرفة مدى نجاح البرنامج عموماً وللأسف الشديد أن هناك مقاومة شديدة للدهون المتراكمة في منطقة البطن وتحتاج إلى دقة متناهية للحد منها ولعلاجها وحرقها قد يحتاج بالإضافة للرياضة الخاصة والتغذية تحتاج إلى بعض الطرق الدقيقة مثل أنواع من المساج الصيني الخاص والذي لا بد أن يجرى من قبل متخصصين وكذلك يمكن استخدام أنواع خاصة (مقننة) من الكريمات والتي تستخدم مع المساج كذلك توجد بعض الطرق وباستخدام خاص لبعض الأجهزة تساهم في تفتيح مسارات الدهون والتي تسرع من عملية حرق الدهون والتخلص منها. عموماً يجب على الجميع الحرص على الحد من تراكم الدهون في البطن فهي أكثر المناطق خطورة على الإنسان - لا قدر الله - وهي في الواقع تعتبر قنبلة موقوتة لانتشار العديد من الأمراض.

[زيبق]

ارتفاع معدلات الهشاشة رغم توفر الشمس
الفطر مصدر لفيتامين (د) وعلاج لمشاكل العظام!!



http://www.alriyadh.com:81/2006/07/25/img/257615.jpg
الشمس تقي من الهشاشة
د. رشود بن عبدالله الشقراوي
ان مشاكل هشاشة العظام تتزايد بشكل كبير في العديد من مجتمعات دول العالم المختلفة وكما هو معروف ان لهذا التزايد مشاكل صحية حيث تساهم هشاشة العظام بضعف الإنسان وعدم قدرته على الحركة وتزيد تعرضه للإصابة بالكسور لو تعرض لأي سقوط لذلك فإن الاهتمام بالعوامل التي تساعد في زيادة قوة العظام وترسب الكالسيوم مهم جدا ومن اهم هذه العوامل تنشيط فيتامين د D vit والذي يساهم في زيادة معدلات امتصاص الكالسيوم من الأمعاء الدقيقة وكذلك تساهم في زيادة بناء العظام وترسيب وإدخال الكالسيوم في العظام.

اشعة الشمس:
ان الأشعة فوق البنفسجية التي تتواجد في اشعة الشمس تساهم في عملية تنشيط فيتامين د المتواجدة تحت الجلد مما تجعله في حالة نشطة وتزيد من عمله في زيادة تركيز الكالسيوم في الدم عن طريق زيادة امتصاص من الطعام. لذلك ينصح بالتعرض لأشعة الشمس يومياً من 5 - 10 دقائق ويجب عدم الجلوس فيها في اوقات ارتفاع درجات الحرارة بل يختار الأوقات التي تكون حرارتها معتدلة اما في اول النهار او اخر النهار.
الفطر:
اثبتت الأبحاث الحديثة ان الأشعة فوق البنفسجية من الممكن ان تغذي وتعزز من فرص تواجد فيتامين (د) بصورة طبيعية وسهلة الامتصاص من الفطر حيث لوحظ ان تعرض الفطر لأشعة الشمس تساهم في زيادة تركيز هذا الفيتامين في المشروم او الفطر (Mushrooms) ولذلك يعتبر تناول المشروم او الفطر مصدرا جيدا خاصة لفيتامين (د) خاصة عند الأشخاص الذين لا يتناولون السمك او الحليب بشكل منتظم اما للحساسية التي تنتج ممن يتناول الحليب او السمك لذلك يعتبر طريقة مناسبة لإمداد الجسم بهذا الفيتامين وخاصة في المناطق التي يصعب التعرض لأشعة الشمس اما للتلبد السماء بالغيوم او لانشغال الشخص عن التعرض لأشعة الشمس فتناول المشروم او الفطر وسيلة جيدة للحصول على مصدر جيد من هذا الفيتامين.
ويعد تناول حصة واحدة من الفطر كافياً لإمداد الجسم بتسعة اصناف من الاحتياجات من فيتامين (د) وذلك بعد الفطر للأشعة فوق البنفسجية (الشمس) لمدة خمس دقائق ولوحظ ان الحصة الواحدة من الفطر تساهم في امداد الشخص بأكثر من تناول ملعقتين من زيت كبد الحوت والذي يعتبر واحدا من اهم مصادر فيتامين (د).
فوائد فيتامين (د):
ان هذا الفيتامين يعتبر مهما جداً للصحة حيث ان نقصه عن المستوى الطبيعي في الإنسان له تأثير على هشاشة العظام مما يجعل الإنسان ضعيفا ويحس بالتعب والضعف كذلك في الجسم كما ان نقص هذا الفيتامين له ارتباط بأمراض القلب وفقدان الأسنان لذلك فإنه يجب الحرص على توفير هذا الفيتامين في الجسم للحد من المشاكل المختلفة وكذلك امراض القلب.
نقص فيتامين (د):

http://www.alriyadh.com/2006/07/25/img/257609.jpg



يلاحظ ان هناك مشكلة نقص فيتامين (د) في العديد من الدول رغم توفر اشعة الشمس حيث تشير الأبحاث العلمية ان اكثر من 85٪ من الشعب الأمريكي يعاني من نقص فيتامين (د) وخاصة ان هناك معلومات خاطئة تشير الى ارتباط التعرق لأشعة الشمس مع سرطان الجلد والسبب الاخر انهم لا يجدون الوقت الكافي للتعرض لاشعة الشمس.
لذلك فإن تواجد مصادر سهلة مثل المشروم او الفطر كمصدر جيد لفيتامين (د) يعتبر خبرا جيدا حيث انه يساهم في امداد الجسم بهذا الفيتامين بطريقة سهلة والحد من المشاكل الصحية الناتجة من نقصه.

قياس الفيتامين: انه يجب ان نعرف كذلك ان هناك مشاكل قد تنتج في حالة زيادة تركيز فيتامين (د) في الجسم ويعرف بالتسمم (toxic) لذلك يجب الحرص على قياس تركيز هذا الفيتامين ومعرفة المستوى في الدم ويتم ذلك بإجراء اختبار سهل (Vit - D checke) وبهذا الاختبار وخاصة عند الأشخاص الذين يتناولون مصادر خارجية ومدعمات خارجية (حبوب) او الاشخاص الذين يعانون من هشاشة للعظام. وهذا فعلاً ما انصح به معظم الأشخاص حيث ان التأكد من تركيز هذا الفيتامين في الدم سيسهل عملية العلاج حيث انه قد يذهب الشخص باستخدام مدعمات غذائية تحتوي على نسب عالية من هذا الفيتامين وفي الواقع هو لا يحتاج ذلك لان تركيز هذا الفيتامين لديه طبيعي فبالتالي قد يؤدي الى حدوث مشاكل لا قدر الله لذلك اطلب اجراء هذا التحليل والذي سوف يوضح احتياجات الدعم بهذا الفيتامين او عدم حاجته لذلك وبهذا استطيع ان نضمن بإذن الله عدم حدوث مشاكل وأيضاً ان عملية العلاج ستكون واضحة.

[زيبق]

عمليات التصنيع تؤثر عليه وتعد سبباً رئيساً في ارتفاع الضغط
الملح المكرر سام للصحة!!



http://www.alriyadh.com:81/2006/07/25/img/257608.jpg
الملح المكرر في العلب الصغيرة


شريفة محمد العبودي
كثرة العرق بسبب الحرارة الشديدة في الصيف تسبب فقد الكثير من المعادن والأملاح من الجسم.ولتعويض تلك المعادن يجب تناول مقادير كافية من فواكه الموسم الصيفية مثل التمر والبرتقال والشمام والبطيخ والعنب الخ، وتناول الخضراوات الورقية وغيرها من خضراوات الموسم.

وتعتبر الإضافة المعتادة للملح إلى الطعام كافية لتعويض الملح الذي يفقد عن طريق التعرق، ولكن يجب الانتباه لنوعية الملح الذي يضاف إلى الطعام، فالملح الناعم المكرر الذي يباع في عبوات صغيرة في البقالات ليس هو الخيار الأفضل لأن عمليات تصنيعه تؤثر عليه حيث يتم تجفيفه بدرجات حرارة تصل 1200 درجة فهرنهايتية، ويتعرض للحرارة أيضاً عند طحنه، وهذه الدرجات العالية من الحرارة تغير من التركيب الكيميائي للملح وتجعل من الصعب على الجسم تقبله والاستفادة منه، كما يتم تكريره وتبييضه مما يجعله يتألف من كلوريد الصوديوم فقط ويزيل معظم المعادن الضئيلة المهمة للصحة منه مما يؤدي إلى كونه مادة كيميائية ميتة!! ومحاولة الجسم تمثيل هذه المادة الميتة يؤثر على كثير من العمليات في الجسم مثل توازن السوائل في الجسم وعمليات التخلص من الفضلات، ولزيادة الأمر سوءاً نجد أن عمليات تكرير وتصنيع الملح تضيف إلى الملح عدداً من الإضافات والمواد الكيميائية مثل:

http://www.alriyadh.com/2006/07/25/img/257606.jpg



1- عوامل مانعة من التكتل لمنع بلورات الملح من الالتصاق مثل البوتاسيوم أو صوديوم ساينيد الحديد بمعدل 5 إلى 15 جزء في المليون.
2- عوامل تساعد على انسياب الملح وتوفر تغطية وتطرية لحبيبات الملح وفي نفس الوقت تمتص أي رطوبة يتعرض لها الملح بعد تعليبه مثل كربونات المغنيزيوم وسيليكات الكالسيوم وفوسفات الكالسيوم الثلاثي بمعدل 1 إلى 2٪.
3- إضافات يود لمنع الإصابة بنقص اليود مثل يوديد البوتاسيوم.
وبسبب استمرار استعمال الملح المكرر برزت الكثير من المشاكل الصحية مثل ارتفاع الضغط والتي ارتبطت بالملح دون الانتباه إلى أن المشكلة تكمن في تكرير الملح وليس في الملح نفسه! وهذه المعلومات يؤكدها الدكتور دي لانجرde Langer الحاصل على الدكتوراه في الكيمياء الحيوية والذي درس تأثير الملح على الصحة على مدى ثلاثين عاماً، ويعتبر الملح المكرر ساماً للصحة ويوصي الدكتور دي لانجر باستعمال الملح النقي غير المكرر ويفضل الملح البحري غير المكرر للبعد عن احتمالات الإصابة بضغط الدم وأمراض القلب والكثير غيرها من المشاكل الصحية.
وعلى الرغم مما يبدو من عدم نظافة الملح الطبيعي غير المكرر ووجود الشوائب فيه، فطبيعة الملح وكونه مادة حافظة طبيعية يجعله مع وجود الشوائب فيه أقل ضرراً من الملح المكرر الناصع البياض!! وأفضل حل هو شراء ملح طبيعي غير مكرر وجعله ناعماً بواسطة دقه بالهاون ثم وضعه مع بضع حبيبات من الأرز غير المطبوخ داخل حاوية لاستخدامه لاحقاً، فحبيبات الأرز تعمل على امتصاص الرطوبة التي تؤدي إلى تكتل الملح.

http://www.alriyadh.com/2006/07/25/img/257607.jpg



واستخدام الملح لا يقتصر على إضافته إلى الطعام حيث يمكن الاستفادة منه كالتالي:
- غسل الخضراوات الورقية بماء فيه القليل من الملح يسهل إزالة الأتربة من الورقيات ويساعد على قتل مقدار أكبر من البكتريا فيها.
- إضافة القليل من الملح إلى الجيلاتين يجعله يتماسك بشكل أسرع.
- غسل الفواكه بعد تقشيرها بماء مملح يساعد على التقليل من سرعة اسودادها.
- نقع التفاح في ماء مملح يجعلها تتخلص من قشرتها ويجعلها تبدو طازجة أكثر.
- استخدام محلول مخفف من الماء والملح مناسب لتنظيف العين الملتهبة.
- استخدام محلول دافئ مخفف من الماء والملح مناسب لتنظيف الفم وكغرغرة لتسكين آلام الحلق.
- وضع بضع قطرات من محلول مخفف من الماء والملح داخل الأنف المحتقن يزيل الاحتقان ويذيب الإفرازات الأنفية المتجمعة.
- إضافة ذرة من الملح إلى القهوة يحسن مذاقها.
- نثر القليل من الملح في أدراج المطبخ يبعد النمل عنها.

نقع السمك في ماء مملح قبل إزالة قشوره يجعل عملية إزالة القشور أكثر سهولة. - إضافة ذرة من الملح إلى كريمة الخفق وبياض البيض يجعلها تنتفش وتقسى بسرعة.

[زيبق]

الخبز الأسمر قيمة صحية وغذائية






يصنع الخبز الأسمر من الدقيق الأسمر غير المقشور، ويعتبر من أقدم الأطعمة التي صنعها الإنسان، وهو يحتل مكانة مهمة لدى شعوب العالم كافة، اذ انه يشكل القاعدة الأساسية للغذاء عندها. وفيما سبق كانت القيمة الغذائية للخبز أفضل من الوقت الحالي، اذ ان الخبز الحسن المظهر الذي يصنع اليوم من الدقيق الأبيض الذي نزعت عنه القشرة قد أفقدته الكثير من خصائصه الغذائية المفيدة كالفيتامينات والأملاح المعدنية.



لذا يؤكد خبراء التغذية والصحة العامة على ضرورة تناول الخبز الأسمر المصنوع من الدقيق الكامل غير المنزوع القشرة. وينصح الخبراء بتناول الخبز بعد تجفيفه قليلاً لتسهيل عملية هضمه، ويجب ان يمضغ الخبز جيداً لأن اللعاب في الفم يسهل عملية الهضم، لأن الخبز الذي لا يمضغ جيداً قد يربك المعدة.



ووفقاً لما تشير إليه الدراسات فإن تناول الخبز الأسمر عوضاً عن الخبز الأبيض يقي من الإصابة بالسكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، لأنه أغنى من الخبز الأبيض المنزوع عنه نخالة القمح الغنية بالفيتامينات والعناصر المعدنية والألياف الغذائية الضرورية للجسم. وفقير بالمواد الدهنية، وهو بشكل عام ينشط الجسم ويمنحه الحيوية والطاقة وينظم عمل الأمعاء ويقي من الإصابة بالإمساك. وللأسف نقول ان الحضارة قد أفقدت الخبز الأسمر أو الكامل ميزاته المفيدة.



واليوم وبعد التحسينات التي أدخلت على صناعة الخبز الأبيض، فقد بات هذا النوع من الخبز يدعم بإضافة المواد المكملة له، ولهذا فإن العديد من الأشخاص باتوا يفضلون الخبز الأسمر كامل القيمة الغذائية بدلاً من الأبيض المصنع الذي قد لا يقدم للجسم إلا المزيد من الأمراض والاضطرابات وزيادة الوزن.

[زيبق]

الإفطار وقود الجسم الصباحي






أكد أطباء بريطانيون ضرورة تناول وجبة الإفطار صباحاً لأنها تعزز طاقة الجسم وبالتالي تحسن مزاج الإنسان طوال اليوم. وذكرت مجلة «ومن» أن الإفطار يساعد الذين يتبعون الحمية فلا يشعرون بالجوع في وسط النهار ... كما أنه يساعد الدماغ على استعادة المعلومات بسرعة وعلى التركيز بشكل أدق.

[زيبق]

منتجات الحليب تبعد سرطان القولون عنك






افادت المجلة الأميركية للتغذية الطبية أن منتجات الحليب تقلل من سرطان القولون. حيث قام 18 شخصا ممن اعتادوا شرب 1000 مليجرام من الكالسيوم يومياً من منتجات الحليب بالتوقف عن ذلك لمدة أسبوع ثم تمت مقارنة البراز قبل وبعد التوقف، ووجد الباحثون زيادة واضحة في العامل الخطرالمسبب لسرطان القولون. وربما يرجع ذلك إلى أن الكالسيوم والفوسفات يقومان بالتخلص من الأحماض التي تزيد من كمية البراز.

[زيبق]

الفريز فوائده جمالية وبدنية






يعرف الفريز باسم الفراولة أو توت الأرض، وهو من الفواكه سهلة الهضم التي تعتبر مفيدة لمن يعاني من اضطرابات في المعدة، وهي فاكهة غنية بالماء والعناصر المعدنية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور وحمض الصفصاف وحمض التفاح وحمض الليمون، إضافة إلى سكر الفواكه والمواد الدسمة والألياف الغذائية ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين (ب)، (سي)، (ك)، (ه)، وتجدر الإشارة إلى أن تناول 100 غرام من الفريز سيمنح الجسم 45 سعرة حرارية، ولهذا يعتبر الفريز مناسباً لمن يتبع نظاماً غذائياً لتخفيف الوزن.



ووفقاً لما تشير إليه الدراسات تبين أن الفريز ملين ومطهر للأمعاء، ومدر للبول، لكون عصير الفريز قلوياً، ويحتوي على مجموعة من الأحماض والأملاح، وهو ينشط إفراز المعدة، ويساعد على الهضم. وهو يفيد من يعاني من تشكل الحصى في المسالك البولية والمصابين بالسل والنقرس، والروماتيزم، واضطرابات الكبد، ويوصف الفريز بأنه مغذ ومقو للجسم، ومرطب،



وهو يخفض ضغط الدم المرتفع، وينظم إفرازات المرارة، ويقتل الجراثيم والعوامل الممرضة، وينشط الغدد الصماء، ويمنح الجسم مزيداً من الحيوية، ويفيد الفريز كلاً من الأطفال واليافعين والكهول، ومن أجل الاستفادة من الفريز وقيمته الغذائية وخصائصه العلاجية ينصح بتناوله صباحاً على الريق، بحيث تتراوح الكمية المتناولة منه لأغراض علاجية ما بين 250 ـ 500 غرام يومياً.



ويستفاد من الفريز موضوعياً في تجديد حيوية البشرة وإزالة التجاعيد، إضافة إلى ذلك فهو يزيل اصفرار الأسنان والترسبات التي تتراكم عليها وتعطي المنظر المشوه للأسنان. وبالطبع لا ينصح من يعاني من حموضة في المعدة أو التهاب الزائدة الدودية بتناوله.

[زيبق]

الغص بالطعام






حينما يغص أحد الأشخاص بالطعام. اسأله إذا كان يستطيع الكلام. إذا أمكنه ذلك فمعناه أن الهواء يدخل إلى رئتيه وبالتالي ففي وسعه أن يسعل ويقذف العائق الذي يغص به إلى الخارج. أما إذا عجز عن الكلام، فأضربه بعقب يديك ضربات سريعة وقوية على ظهره بين عظمتي الكتفين.



لا تحاول إزاحة العائق بإصبعك أو دفع ماء أو شراب في بلعومه. إذا بقي مجرى التنفس مسدوداً، استخدم «مناورة هيمليخ». قف وراءه ولف ذراعيك حول خصره، ثم اقبض إحدى يديك وضع جانب الإبهام على بطنه بين القفص الصدري والسرة. امسك بيديك الأخرى قبضة يدك الأولى واضغط بحركة سريعة مع دفع إلى أعلى. كرر الحركة حتى ينزاح العائق.

[F.B.I]

الغص بالطعام







حينما يغص أحد الأشخاص بالطعام. اسأله إذا كان يستطيع الكلام. إذا أمكنه ذلك فمعناه أن الهواء يدخل إلى رئتيه وبالتالي ففي وسعه أن يسعل ويقذف العائق الذي يغص به إلى الخارج. أما إذا عجز عن الكلام، فأضربه بعقب يديك ضربات سريعة وقوية على ظهره بين عظمتي الكتفين.




لا تحاول إزاحة العائق بإصبعك أو دفع ماء أو شراب في بلعومه. إذا بقي مجرى التنفس مسدوداً، استخدم «مناورة هيمليخ». قف وراءه ولف ذراعيك حول خصره، ثم اقبض إحدى يديك وضع جانب الإبهام على بطنه بين القفص الصدري والسرة. امسك بيديك الأخرى قبضة يدك الأولى واضغط بحركة سريعة مع دفع إلى أعلى. كرر الحركة حتى ينزاح العائق.


الغصّه قشره ومنها ما يقتل !!

والله يعطيك العافيه يا أخوي زيبق :)

[زيبق]

الله يعافيك يالرقم :)
و اشكرك على المرور :)

[زيبق]

الشاي ينشط الدورة الدموية






كثيراً ما يرغب الناس بشرب الشاي وخصوصاً بعد تناول وجبات ثقيلة ودسمة دون معرفة السبب الرئيسي وراء هذه الرغبة ولكن الباحثين في جامعة طوكيو اليابانية كشفوا في دراسة جديدة أجروها على مجموعة من الأشخاص الأصحاء، أن تناول كوب من الشاي بعد الوجبات الثقيلة قد يساعد على عكس بعض الآثار المؤذية للطعام الدهني الدسم على الجسم.



وأوضح هؤلاء أن تناول وجبة دسمة يزيد مستويات الشحوم في الدم وهذا بدوره يحفز إنتاج الجزيئات الضارة التي تعرف بالشوارد الحرة التي تسبب تصلب الأوعية الدموية وانقباضها بصورة مؤقتة وخصوصاً عند المصابين بأمراض القلب الوعائية. ويرى العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي تساعد في إزالة هذه الجزيئات المؤذية وبالتالي تحافظ على صحة الأوعية الدموية وتشجع على تدفق الدم بصورة طبيعية.



ووجد الباحثون من خلال تحليل وتقييم آثار نوعين من الوجبات الدسمة الغنية بالدهون والشحوم عند عشرة متطوعين من الأصحاء، تراوحت أعمارهم بين 38-21 عاما، بحيث تناولوا الشاي الأسود بعد الوجبة الأولى بينما شربوا الماء بعد الوجبة الثانية، أن تدفق الدم كان الأعلى بعد شرب الشاي مما يدل على أن مضادات الأكسدة في الشاي ساعدت الأوعية الدموية على أداء وظيفتها بصورة مناسبة وجيدة. وأظهرت الاختبارات والفحوصات الطبية أن السعة المضادة للأكسدة في دماء المشاركين كانت أعلى بعد الوجبة التي شربوا خلالها الشاي.



ولاحظ الباحثون في الجمعية الأميركية للتغذية السريرية، أن الوجبات الدسمة قد تكون الضربة القاضية للمصابين بأمراض القلب، في حين أنها تسبب تصلب الشرايين عند الأصحاء الذين لايعانون من أية مشكلات قلبية لذلك فمن الضروري اكتشاف طرق فعالة لتخفيف التوتر الواقع على الأوعية الدموية الناتج عن استهلاك الدهون.

[زيبق]

القهوة تنشط خصوبة الرجال






أكدت دراسة حديثة أن شرب القهوة يمكن أن يحسن من خصوبة الرجال، حيث تعمل القهوة على زيادة حيوية الحيوانات المنوية. وقد أعلن علماء برازيليون، أن تناول القهوة له نتائج أبعد من مجرد التنبيه، حيث يمكن أن تؤدي فناجين قليلة إلى تنشيط الحيوانات المنوية. وتقول الدراسة، التي أجراها علماء من جامعة ساوباولو: إن القهوة تؤدي إلى تنشيط الحيوانات المنوية وبالتالي تحسن فرص الحمل.



تأتي تلك الدراسة متماشية مع محبي القهوة من الرجال حيث حذرت دراسات سابقة، من أن شرب كثير من القهوة أثناء الحمل قد يؤدي إلى ولادة مواليد ميتة. فقد أكد علماء من الدنمارك على أن الحوامل اللواتي يشربن ثمانية فناجين من القهوة أو أكثر في اليوم يزيد احتمال إنجابهن مواليد ميتة إلى الضعف بالقياس إلى الحوامل اللواتي لا يشربن أي قهوة أثناء الحمل.



القهوة والصلع



أكدت دراسة ألمانية حديثة أن معالجة الشعر بمنتجات الكافايين تحمي الرجال من الإصابة بالصلع. حيث أفاد باحثون بجامعة يينا الألمانية، بأن الكافايين، المادة المنبهة، تملك تأثيراً شديداً على الأشخاص ذوي جذور الشعر الحساسة تجاه هورمون الذكورة «تيستستيرون» وهو أحد العوامل التي تكمن وراء فقدان الرجال لشعرهم.



ويؤكد الباحثون إلى أن وضع القهوة على الشعر، وليس احتساؤها، هو ما يقي الرجال من الصلع، مشيرين إلى أنه لكي يؤتي احتساء القهوة ثماره في الوقاية من الصلع، فإن الأمر يستلزم احتساء ما بين 60 إلى 80 فنجاناً من القهوة يومياً، للحصول على الكمية الكافية من الكافايين التي تصل إلى جذور الشعر. وخلص الباحثون إلى أنه على الرجال الذين يخشون أن يفقدوا شعرهم معالجة رؤوسهم بالكافايين منذ الصغر.

[زيبق]

الشاي يقي من أمراض المرارة






تشير نتائج دراسة أجريت في الصين إلى ان شرب الشاي يقلل من خطر الإصابة بحصوات وسرطان المرارة.



وتحدث الحصوات المرارية التي غالبا ما تصيب النساء ولها صلة بالبدانة في القنوات التي تنقل الصفراء من الكبد إلى الأمعاء الدقيقة. وإذا سدت الحصوات فتحة المرارة فإنها تسبب عدم ارتياح وألما أسفل القفص الصدري على الجانب الايمن من البطن.



وفي هذه المرحلة يكون استئصال المرارة امرا ضروريا. ونادرا ما يكون للحصوات المرارية تأثيرات خطيرة.



وتقول الدكتورة ان دبليو.هسينج من المعهد القومي للسرطان في بيثيسدا بماريلاند وزملاؤها في الدورية الدولية للسرطان انه على العكس من ذلك فان سرطان القنوات الصفراوية .. نادر ولكنه قاتل إلى حد كبير.



وقالوا بصرف النظر عن الحصوات المرارية فانه لم يتم تحديد عوامل(مسببة) لسرطان القنوات الصفراوية بشكل واضح.



وأضافوا ان عدة دراسات أشارت إلى ان تناول الشاي ولاسيما الشاي الأخضر يقي من أنواع مختلفة من السرطان. وفي الدراسة الجديدة فحص الباحثون اثار استهلاك الشاي على خطر الإصابة بسرطان القنوات الصفراوية او المرارية والحصوات المرارية. وشملت الدراسة 627 مريضا بسرطان القنوات الصفراوية و1037 مريضا بالحصوات المرارية و959 شخصا للمقارنة.



وحصل الفريق على بيانات بشأن العوامل الديموغرافية والطبية والغذائية واستهلاك الشاي لهؤلاء الاشخاص.



وتم وصف شاربي الشاي على انهم من كانوا يشربون قدحا على الاقل من الشاي يوميا ولمدة ستة اشهر. ومن بين الاشخاص الذين احضروا للمقارنة وعددهم 959 لم يكن 41 في المئة منهم من شاربي الشاي. وبالنسبة للنساء فان شرب قدح واحد من الشاي يوميا ولمدة ستة أشهر على الاقل قلل على ما يبدو خطر الاصابة بالحصوات المرارية بنسبة 27 في المئة وسرطان المرارة بنسبة 44 في المئة وسرطان القنوات الصفراوية بنسبة 35 في المئة.



وفي الرجال كان لشرب الشاي تأثير مماثل ولكن ليس بنفس المستوى الذي شوهد في النساء. ويفسر فريق البحث ذلك بأن الشاي يحتوى على عناصر كيماوية معينة ربما تمنع الخلايا من النمو بشكل غير طبيعي وربما لها تأثير مضاد للالتهاب يقلل من خطر تلك الامراض التي تصيب القناة الصفراوية.

[زيبق]

أخطار عدة تحيط بأجسامنا






من خلال جرد كبير لعدد من المقالات والأبحاث العلمية العالمية والتي تختص بشؤون الصحة الإنسانية وخصوصا في مجالات الإشعاعات الكهرومغناطيسية EMF، تبين وجود هذا القلق المتنامي لدى الجميع وذلك نتيجة لتوسع الأبحاث وتخصصها وانتشارها على مستوى العالم بدءاً من هيئة الحماية من الإشعاع الدولي ICNIRB،



إلى جمعية الصحة العالمية WHO، والـ FDA (إدارة الأغذية والأدوية في أميركا) ومجلة أبحاث في الإشعاعات، ومجلة الطبيعة ومجلة العلوم والمستقبل وموقع med scape على الإنترنيت OCCUPATIONAL MEDECINE، وغيرها الكثير والتي لست بصدد تعدادها هنا تبين لي أنه نعاني من عدم معرفة بأخطار عدة جسيمة تضر بصحتنا العامة وبصحة أولادنا وذلك لقربنا المحتم منها وتعاملنا اليومي معها مثل الموبايل والأجهزة الكهربائية المنزلية وهنا في هذا المقال سوف أتطرق إلى سبب هذه الأخطار وما يجب فعله للتقليل من الأذى ولمعرفة أصول التعامل معها والتعايش إلى جانبها.



دقة مدهشة



لنفهم الضرر يجب أن نتعرف على قضيتين أساسيتين:



أولاً: كيفية عمل الخلايا في أجسامنا (علم الكرونو بيولوجيا) وعلم الانعكاس (الريفلكسولوجيا) فبحسب نظرية لاكوفسكي والتي نلخصها بثلاث جمل (الحياة ناشئة عن الإشعاعات. الحياة تستمر بالإشعاعات. الحياة يدمرها الاختلال في توازن الذبذبات) .



وتقول الدكتورة لودميلا كازينا، وهي اختصاصية في علم الريفلكسولوجيا والكرونوبيولوجيا من مشفى رقم 23 في روسيا «بأن الجسم يعمل بدقة مدهشة فالحياة تقوم على الإيقاعات وتكشف الحسابات والتجارب العلمية عن شيفرة رقمية وإيقاعية يمتلكها الكائن الحي تتمثل بترددات بطيئة في الأعضاء المختلفة من جسمه وكل تردد يتضاعف ويعطي ترددات تعرف بالترددات المتناغمة ذات السرعة المتزايدة والتي تطالها الأوعية الدموية تبعاً لطول قطرها وصولاً إلى الترددات الصغرى التي يصل أداؤها إلى الخلايا».



ولذلك فإن المرض هو خلل هذه الإيقاعات والشفاء هو «إعادة ضبط هذه الإيقاعات وتصحيحها» (الدكتور بلينكوف مشفى 23 روسيا) فالمعدة على سبيل المثال ذات ذبذبة بقوة 0.034 هرتز والمع بقوة 0.064 هرتز.. وهكذا دواليك انتهاءً بالجملة العصبية والدماغ.



مشكلات متعددة



تكمن المشكلة بتعرض أجسامنا إلى هذه الإشعاعات وامتصاصهت لها والتي تقوم بالولوج إلى جميع أجهزة الجسم مسببة مشكلات نفسية وصدمات بروتينية للخلايا الحية وتسخين للنسيج الحي المجاور لهذه الإشعاعات والوهن والتعب والنسيان وقلة النوم والضعف الجنسي وفقدان الذاكرة والسرطانات المختلفة وذلك من خلال إدخال الخلل إلى الترددات البيولوجية في أجهزة الجسم وانتهاءً بالجملة العصبية والدماغ أمراض اللوكيميا وخصوصاً عند الأطفال الذين هم معرضون بشكل أكبر بمقدار ثلاثة أضعاف من الكبار.



قد يقول البعض (ولكن بعض أنواع هذه الأجهزة الخليوية ذات معدل منخفض جداً للإشعاع)...هذا صحيح ولكن مع ذلك تتسبب بمقدار كبير من الصداع والإحساس بالانزعاج لأنها ترسل إشعاعات باتجاه الخد أكثر مما ترسله باتجاه الأذن أما بالنسبة إلى انخفاض مستوى الإشعاع لمحطات البث فيجب قياسها في ذروة بثها العظمى مع الأخذ بعين الاعتبار كل الانكسارات المحيطة بالمحطة وقد نتفاجأ مثل ما حصل في فرنسا (باريس وضواحيها) حيث قام العالم كلود ميشان بإجراء قياسات ظهرت بمجلة «العلوم والمستقبل» الفرنسية للحقول الكهربائية (وهو من المؤشرات التي تسمح بمعرفة قوة الإشعاعات)



ففي حوالي 15 شقة في باريس والضاحية الباريسية وكلها واقعة قرب أحد المحطات الخليوية الوسيطة أو في الطابق العلوي من مبنى نصب على سطح إحدى الهوائيات، وقد فوجئ الجميع عندما تبين أن النتائج تتجاوز في عدد كبير من الحالات الأرقام المعلن عنها من قبل الشركات فبحسب شركة فرانس تيليكوم لاتتجاوز الانبعاثات التي يرسلها الهوائي،



حتى في المساكن الأكثر قرباً 0.05 فولت في المتر الواحد غير أن القياسات التي أجراها الخبير على عدد من الغرف والسطور بينت أن هذه الانبعاثات تتراوح بين 5 - 10فولت، أي بما يزيد بـ 10 - 20 ضعف عن الأرقام المعلن عنها وقد عبر خبراء فرانس تيليكوم عن عدم تصديقهم لذلك، عندما سألتهم صحيفة liberation عن الموضوع بعد نشرة مقالة الخبر اعتبروا أن هذه المستويات مستحيلة وغير موجودة (كتاب الخطر الخفي لجان بيار لانتيان).



ما يجب أن نعرفه أيضاً أن موجات الراديو أو الموجات الهرتزية أتت لتفتح عصراً جديداً للاتصالات وأدت إلى انتشار كبير لأشعة الكهرومغناطيسية حيث تصل هذه الموجات إلى أبعاد كبيرة ناقلة معها الكثير من الطاقة والتي تستطيع الأنسجة الحية أن تمتصها وخصوصاً الموجات التي تكون أكثر سرعة وأكثر قوة وأكثر نفاذاً مثل موجات «microwaves» الموجات الصغرى فكلما كان طول الموجة قصيراً كلما كانت الموجة أكثر طاقة.



فحين تصطدم هذه الطاقة بالكائنات الحية تحصل ظاهرة الامتصاص من قبل الخلية وتقوم أنسجة الجسم بالتقاط هذه الطاقة، وخصوصاً جزيئات الماء الموجودة في الجسم التي تتلاشى عبر تحولها إلى حرارة، وفي ما يختص بالموجات البطيئة نسبياً (الموجات الطويلة والموجات المتوسطة) فإن هذه الظاهرة لا تحدث إلا إذا كانت الموجات قوية جداً وإذا كان المرء على مسافة قريبة جداً من جهاز الإرسال،



فإنها تكتفي بعبور الجسم دون التفاعل معه. أما في ما يتعلق بالترددات الأكثر سرعة (موجات قصيرة، موجات صغرى) فإن الامتصاص من قبل الخلايا يتم مهما ضعفت قوة هذه الترددات.وفي الحقيقة فإن أثر الموجات الهرتزية مثل AM, FM في الراديو وموجات UHF, VHF في التلفزيون ليست شيئاً يذكر بالقياس للموجات الصغرى مثل (microwaves, microonde) التي تتميز من حيث قدرتها على التغلغل داخل الأنسجة الحية، وتشكل الأذى فيها حيث تحدث أضراراً بواسطة آليات مختلفة وخصوصا إتلاف الحمض النووي.



ومعظم هذه آليات غير معروف، ومن جهة تقوم بإضعاف جهاز المناعة، وهنا ننوه بأن تلف الحمض النووي وضعف جهاز المناعة يمكن أن يؤديا إذا ما اجتمعا إلى الإصابة بالسرطان أما بالنسبة للأطفال فإن التقرير الذي نشر في بريطانيا في 11 مايو 2002 وذلك بتكليف من الوزيرة تيسا جويل جاء به «كل شيء يدل على أن دماغ الطفل يمتص كمية من الإشعاعات أكبر من دماغ الراشدين جمجمة الطفل أصغر حجماً والعظام أكثر رقة ومقاومتها أقل. الأنسجة والخلايا الدماغية تكون في حالة نمو، وبالتالي تكون في آن معاً أكثر قدرة على تحرير الإشعاعات وامتصاصها وأكثر حساسية نحو العدوان الذي تقوم به الموجات.



قنابل موقوتة



ثانياً: القضية الثانية التي يجب أن نعرفها بعد معرفة آلية جسمنا البشري هي قضية الانعكاس، فمثلما تنعكس الموجات الضوئية في المرآة، تقوم الموجات المشعة والموجات الصغرى بالارتداد بعد ارتطامها بمختلف أنواع البنى المعدنية كالشبابيك والأطر والسلالم الخارجية الحديدية...



يقول بيار لوري وهو خبير فرنسي متقاعد في مجال الدراسات العسكرية حول الموجات الصغرى، أن بإمكان هذه العناصر المعدنية أن تقوم بوظيفة الإرسال السلبي وأن تزيد من قوة الإشعاعات فهو نتيجة اجتماع عناصر متعددة، فبحسب بيل كيري وهو الخبير النيوزلندي تستطيع الموجات الكهرومغناطيسية حول الهوائي أن تحدث تغيراً في العوامل المؤثرة في قوة الموجات فالحقول ذات التردد المنخفض والتي تنبعث من الكهرباء المنزلي أو من جهاز الراديو أو التلفزيون



تستطيع أن تزيد في قوة الموجات حتى على مسافة كيلومترات عدة وقد نشر كيري قياسات تبين أن قوة الموجات المنبعثة من المحطات الخاصة بالهاتف المحمول قد تضاعفت بما يتراوح بين 6 - 10 مرات بسبب راديو يبث على الموجات المتوسطة عن بعد 6 كيلومترات، وبالتالي فحسب كيري فإن قوة الموجات يجب أن تكون ضعيفة إلى أقصى حد تسمح به الإمكانيات التقنية أما الأرقام المقترحة



فهي 0.1 فولت في المتر مربع في منطقة معينة وهذا الرقم هو أقل بـ 10000 مرة من المعايير المعتمدة في البلدان الغربية ولكن يبقى السؤال إذا كانت هناك تأثيرات غير حرارية للموجات.. وهي كما نعرف موجودة فليس هنالك من شيء يحمينا منها وهنا أتوجه إلى الجميع وأقول انتباه... انتباه... انتباه.. ماذا لو كانت الهواتف الخليوية هذه الأجهزة المحببة إلى قلوب الجميع والتي أصبحت جزء لا يتجزأ من حياتنا اليومية والتي نسندها إلى رؤوسنا قنابل موقوتة تحدث ملايين الأورام في الدماغ في غضون 10 سنوات.



ماذا لو كانت الحقول الكهربائية والمغناطيسية، والتي يبثها كل ما يحيطنا من أجهزة تشيع الاضطراب بصمت في خلايانا وأعضائنا لكي تؤدي على المدى الطويل إلى أنواع الصداع والآلام والتوعكات المزمنة عند البعض، وإلى الحساسيات عند البعض الآخر وإلى أنواع اللوكيميا والسرطانات بحالات أخرى؟



هل يجب أن نقف مكتوفي الأيدي أمام تكاثر مصادر البث وتكنولوجيا الاتصالات؟ هل يجب أن نتوقع وقوع عدد متزايد من البشر ضحايا للتلوث الكهربائي أو المغناطيسي؟ وماذا لو اكتشفنا أن هذه الموجات والحقول تشترك في المسؤولية عن الإصابة بهذا أو ذاك من الأمراض الغامضة التي تظهر أكثر فأكثر في هذا العصر الحديث المتطور وتتحدى الطب الحالي.



إنني أدعو الجميع من أصحاب الشأن للحذر والانتباه في التعامل مع هذه المواضيع فالحيطة أفضل وسيلة للابتعاد عن الوقوع في الخطأ فدرهم وقاية خير من قنطار علاج فنحن لا نزال في بداية الاتصالات اللاسلكية وقريباً سوف تصل الأجيال الجديدة من أجهزة الخليوي الدقيقة المتطورة والكثير من التجهيزات الالكترونية والمنزلية وأجهزة التعرف على الشخصية



وسوف نكون محاطين نتيجة لهذا التطور الحضاري بأنواع التكنولوجيا المستعملة بشكل يومي وشخصي وبطريقة لن نستطيع التخلي عنها وذلك أفضل طريقة لمعرفة مبدأ عملها وآلية عمل جسمنا البشري وإيجاد الطرق الأمثل للبحث المتواصل ودعم البحوث العلمية الموجهة في هذا المجال الاستفادة من الخبرات العلمية في كل البلدان وتبادلها ونشرها لتوعية الإنسانية وهذا ما أحاول في هذا المقال إيصاله إلى المواطن ليعرف ما هو أفضل الطرق للتعامل مع هذه الأجهزة وسبل الوقاية منها لأن تواجدها في حياتنا اليومية وفي كل دقيقة أصبح أمراً محتملاً.



لقد أصبحنا معرضين الآن لإشعاعات تزيد بمئتي مليون مرة على تلك التي كان يتعرض لها الإنسان ما قبل العصر الكهربائي ولكن هذا لا يجب أن يدعونا للخوف بل يجب أن يحثنا على المعرفة والبحث عن الحقائق والعمل بها لذا أتقدم هنا ببعض النصائح العلمية العملية للتعايش السليم بيننا وبين هذه الأجهزة المبثة لهذه الإشعاعات والحقول الضارة علنا نخفف من هذه الأضرار التي لا بد منها.



نصائح للحماية من الكهرباء



أولاً: في المنزل. الأجهزة الكهربائية والمجال الكهربائي:



1 - يجب أن نعرف بدقة ما هو وضع المنزل أو المكتب أو أي مكان نمضي فيه وقتاً طويلاً حيث يجب علينا أن نقيس بواسطة أجهزة خاصة الحقول المغناطيسية والكهربائية في مواضع مختلفة وفي جميع الغرف مع أفضلية أن يتم ذلك بساعات مختلفة من الليل والنهار (يجب الاستعانة بخبير في هذا المجال) وذلك في داخل المنزل وبعيدا عن خطوط التوتر والمحولات الكهربائية الضخمة وأيضا في غياب التيارات الشاردة أو التثبيت السيئ للأسلاك في الأرض وذلك لأنه هناك دائماَ مصدر للحقول الكهربائية،



فكل الأسلاك الكهربائية الموصولة تبث حقولاً كهربائية ضعيفة حتى عندما تكون هذه الأجهزة متوقفة عن العمل، والأسلاك التي تقوم بتزود الطاقة لآلة تعمل أو في حالة استعداد للعمل stand by تبث إضافة إلى الحقول الكهربائية حقولاً مغناطيسية وفي الظروف الطبيعية لا يتجاوز حدود ملليغوس واحد للحقل المغناطيسي وهو مستوى مقبول ولكننا نجد حقولاً أكبر بكثير بالقرب من بعض الأجهزة الكهربائية المنزلية.



وفيما يلي وعلى سبيل المثال، بعض الأرقام المتعلقة بأجهزتنا المنزلية المألوفة وهي قيم مأخوذة على بعد 15 سم منها. مثال على ذلك آلة الحلاقة الكهربائية حيث يتراوح مجالها بين 100 - 600 ملليغوس والمكنسة الكهربائية بين 300 - 700 ملليغوس ومجفف الشعر بين 300 - 700 ملليغوس ومفتاح العلب الكهربائية من 600 - 1500 ملليغوس والمنشار الكهربائي من 100 - 1000 ملليغوس وفي لائحة أقل خطورة تتراوح بين 100 - 200 ملليغوس نجد الغسالة والجلاية والمثقب الكهربائي والناسخة



وأجهزة التدفئة الجدارية والمصابيح المشعة (fluorescent) أما في فئة الحقول الأضعف التي لا تزيد على 50 ملليغوس فنجد الفرن الكهربائي وجهاز إعداد القهوة والبراد وجهاز تحميص الخبز والمكواة والراديو الكاسيت والفاكس والراديو والمنبه وشاشات التلفزيون والكمبيوتر.



إن هذه الأرقام قد تبدو مخيفة إذا عرفنا أن تزايد خطر إصابة الأطفال تبدأ من 3 ملليغوس ولكن هذا يحدث في حالة التعرض الدائم للإشعاع مثل وجود خطوط التوتر العالي أو الكابلات المدفونة في الأرض أو في محطات البث الخليوي الثابتة حيث يكون الإشعاع متواجداً على مدى 24 ساعة في جميع زوايا المنزل أما في التجهيزات الكهربائية المنزلية فمنذ اللحظة التي نبتعد فيها عن مسافة متر واحد عنها فإن معظم الحقول المغناطيسية تهبط إلى مادون 2 ملليغوس وطبعاً فإن استعمال هذه الأجهزة لا يتم إلا لفترة قصيرة والتأثيرات السيئة لا تظهر إلا نتيجة للتعرض الدائم لحقولها وعلى المدى الطويل.



2 - يجب أن نركز انتباهنا على بعض الحالات المحددة كالكمبيوتر وشاشة التلفزيون وألعاب الفيديو ترافقنا أحياناً عدة ساعات كل يوم وأشعة هذه الأشعة ترسل حقولاً بموجات متعددة تتراوح بين 50 - 60 هرتز للتغذية الكهربائية كما ترسل أيضاً موجات راديو تقاس قوتها بـ 1 ميغا هرتز،



وتكون الموجات أكثر قوة كلما كانت الشاشة أكثر اتساعاً كما تزيد قوتها على جوانب الجهاز وخلفه عما هي عليه أمام الشاشة (وهذا ما لا يعرفه الكثيرون). والحقول المغناطيسية التي لا توقفها الحواجز يمكنها أن تصل على بعد 30 سم من الجهاز إلى أكثر من 10 ملليغوس وينبغي أخذ ذلك بعين الاعتبار في المكاتب التي تستخدم الكثير من أجهزة الكمبيوتر وحيث يمكن لأحد العاملين أن يجلس مباشرة خلف مكتب جاره.



3 - كما ينبغي أيضاً أن لا تكون الجهة الخلفية لجهاز التلفزيون ملاصقة لجدار تقع خلفه إحدى غرف النوم ولاسيما غرفة الأطفال فالمسافة الآمنة على جانبي شاشة الكمبيوتر أو التلفزيون وخلفها تبدأ على بعد 120 سم.



4 - عندما تكون بمواجهة الشاشة فإن القواعد الأساسية تقضي بالابتعاد عنها 4 - 5 أضعاف قطر الشاشة.



5 - إن الشاشات المسطحة وأجهزة الكمبيوتر المحمولة تطرح مشاكل أقل لأن الحقول المغناطيسية التي تبثها أقل بثلاث مرات ولكن حقولها الكهربائية معادلة تقريباً لحقول الأجهزة العادية مما يعني أن الحذر يظل ضرورياً.



6 - إن غرفة النوم، حيث يقضي الناس قسماً مهماً من حياتهم هي بالتأكيد مكان ينبغي أن يراقب عن كسب فالراديو المنبه يرسل حقلاً مغناطيسياً يختلف تبعاً للماركات ومن المكن عدم الانتباه لشأنه، ولكن بعض أنواعه تبث إشعاعات تصل إلى 10 ملليغوس على مسافة 30 سم لذا يجب توخي الاحتياط يفترض عدم النوم مع وضع الراديو المنبه قرب الرأس حيث يجب إبعاده مسافة متر ونصف وهي مسافة تمكنك من رؤية أرقام الساعة المنبه بكل راحة ولسماع صوت المنبه الضروري للاستيقاظ.



7- الأغطية والشراشف الكهربائية يجب تجنبها تماماً أو غلقها عند النوم وفصلها عن التيار الكهربائي كما يجب تجنب نظام التدفئة الأرضي القائم على أسلاك كهربائية يتم تركيبها داخل الأرضية الإسمنتية للمنازل في الحقول المغناطيسية التي تتولد عن هذا النظام وتبلغ عشرات الملليغوس في كل غرفة.



8- يجب الاحتياط من المصابيح الكهربائية المشعة (fluorescent) وتلك العاملة بالهالوجين لأنها ترسل حقولاً مغناطيسية تزيد على 20 مرة عن الحقول التي ترسلها المصابيح الكهربائية العادية. في حالة المنازل العادية تكون بعيدة بما فيه الكفاية ولا تشكل خطراً أما في بعض المكاتب والفنادق فأحياناً يكون السقف مليئاً بها ويجب أخذ الحيطة.



9 - أما بالنسبة لمن يعيش قرب خطوط التوتر العالي جداً أو توتر عالي أو يعيش بقرب المحولات التي تقع ضمن صناديق معدنية ضخمة بجانب جدران الأبنية فمن الأفضل تجنب الإقامة قربها وأخذ مسافة أمان ل 200 متر على الأقل بالنسبة للتوتر العالي جداً و100 متر بالنسبة للتوتر العالي والمحولات ضمن الصناديق المعدنية.



فإن خطوط التوتر العالي تحدث، خصوصاً عندما يكون الطقس رطباً، ما يسمى بالأثر الإكليلي وهذا الأثر هو عبارة عن دفقات كهربائية في الهواء تتسبب بالأزيز المزعج الذي غالباً ما نسمعه تحت تلك الخطوط. وهذه الدفقات تشحن جزيئات الهواء بالكهرباء (تؤينها).



وتلك الأيونات أي الجزيئات المشحونة يمكنها أن تفعل فعل نواة الذرة التي تجتذب إليها جزيئات ملوثة دقيقة نطلق عليها اسم الرذيذات، وتدفع تلك الجزيئات لتلتصق بجزيئات أكبر ثم يجرفها الهواء ويحملها إلى مسافات تكون بعيدة عن الخطوط في بعض الأحيان وتظهر الحسابات أن من الرذيذات تتأين قرب خطوط التوتر العالي على ارتفاع مساوٍ لقامة الإنسان.



ويمكن لتأثير الرذيذات أن يكون قوياً جداً على بعد 200 متر من الخطوط ومن الممكن أن يستمر حتى على بعد كيلومترات عديدة تبعاً لاتجاه الرياح. ومن جهة أخرى، فإنه من المعروف أن الرذيذات المشحونة كهربائياً تمتصها الرئتان بسهولة أكبر، وبالتالي تدخل الدم قبل أن يحط رحاله في النخاع الشوكي، أي حيث تبدأ اللوكيميا بالظهور.



يقول هانشو إن خطوط التوتر العالي تتسبب سنوياً بموت 8 أشخاص باللوكيميا الأطفال و14 شخصاً بسرطان الجلد و400 شخص بسرطان الرئة وعدة آلاف من الأشخاص بأمراض على صلة بتلوث الجو كأمراض التنفس والحساسيات وحالات الربو الصعبة، إضافة إلى 900 انهيار عصبي و60 حالة انتحار (من كتاب الخطر المميت).



هذا بالنسبة للأجهزة الكهربائية والحقول الكهربائية أما بالنسبة لموجات الراديو أو الموجات الهرتزية والتي أتت لتفتح عصر الاتصالات بأبوابه الواسعة جداً مؤدية إلى انتشار منقطعة النظير فإنها لاتخضع لنفس القوانين التي تخضع لها حقول الشبكة الكهربائية فهذه الموجات تصل إلى مدى أبعد بكثير وتحمل معها الكثير من الطاقة كما أن قدرة الأنسجة الحية على امتصاصها أكبر بكثير مما يشكل أذى على صحة الإنسان وأكثر هذه الموجات إثارة للجدل هي الموجات الأكثر سرعة والأكثر قوة والأكثر نفاذاً وهي الموجات الصغرى.



إرشادات للحماية من الموبايل



1- عدم وضع الموبايل على الرأس عندما يرن جرس الجهاز وخصوصاً خلال الثواني الأولى من المكالمة، لأن الموجات تكون عندئذ بقوتها القصوى.



2- مراقبة شروط الإرسال وهي غالباً ما ترتسم بصرياً على شاشة الموبايل فعسر الاستقبال يرفع القوة الإشعاعية التي يرسلها الجهاز بمعدل 100 مرة أو أكثر.



3- لا يجب استعمال الأجهزة الخليوية في الأماكن الضيقة والمقفلة والتي تكثر فيها المواد المعدنية التي تساعد على انعكاس الموجات الصغيرة جداً (ورشات عمل ـ مصانع..).



4- يجب التقليل جداً من استخدام الموبايل في السيارة فهي المكان الأمثل لانعكاس الإشارة من خلال جسمها المعدني.



5- عدم وضع جهاز الموبايل على الخصر فهذا يؤثر على الأعضاء الحساسة كالكليتين والمبيضين والخصيتين وأسفل الجهاز الهضمي.



6- عدم وضعه في الجيب قرب الصدر فإن الإشعاعات ستصيب القصبات الهوائية والرئتين.



7- أفضل الأماكن هي حقيبة اليد وحقيبة الظهر وحقيبة الأوراق حيث أنها في تحرك مستمر.



8- يجب تغيير موضع الموبايل في المنزل أو في المكتب فذلك يسمح بتقليص التأثير التراكمي على عضو واحد.



9- عدم النوم ليلاً بالقرب من الموبايل لما له من أثر سلبي على العين والنشاط الكهربائي للمخ ويفضل عدم وضعه بغرفة النوم لما له من أثر تراكمي.



10- إن استعمال السماعات تزيد من كمية الإشعاعات فيها إلى ثلاثة أضعاف ونصف ! وذلك لوجود الشريط الممتد من الجهاز إلى السماعة والذي يعمل أحياناً كهوائي فتصدر عنه قوة إشعاع كبيرة تغمر كامل جسدنا أي كامل المناطق التي ينبغي من حيث المبدأ حمايتها.



11- إن استعمال سماعة البلوتوث يزيد من المنطقة الملاصقة للإشعاع بشكل مباشر فوضع الموبايل على الأذن مباشرة يؤثر على مساحة 6 سم مربع حول الأذن أما البلوتوث فهو يغمر كل الرأس وذلك لكبر مساحة استقبال وبث البلوتوث حول الأذن.



12 - إن أهم نصيحة وهو ما أنصح به شخصياً للجميع هو باستخدام الهاتف العادي كلما كان ذلك متاحاً.

[زيبق]

الفاكهة المجففة منجم غذائي






يجب أن تحتل الفاكهة بمختلف أصنافها مكاناً مميزاً في نظامنا الغذائي، فهي توفر للجسم قيمة غذائية مفيدة. كالعناصر المعدنية، والفيتامينات، والمواد السكرية التي تغني عن تناول الحلويات التي تضر الجسم، إضافة إلى ذلك فهي غنية بالألياف الغذائية الضرورية للجسم.



وهي بشكل عام تقوي الجسم وتطهر الدم، وتهدئ الأعصاب، وتنشط الأمعاء، والوظائف الأخرى في الجسم، والفاكهة يمكن تناولها طازجة، أو مجففة، حيث يتم تجفيفها بطرق عدة، منها إشباعها بثاني أكسيد الكربون، ومن بين الفاكهة المجففة بهذه الطريقة العنب والكمثرى والأناناس والبرتقال والمشمش والمانجو والخوج. أما الفاكهة التي تجفف دون استخدام ثاني أكسيد الكبريت تشمل التين والكرز والبلح، والبرقوق.



ويمكن تجفيف الفاكهة بتعريضها لأشعة الشمس دون إضافة أي مواد. ومن بين الفاكهة التي يمكن تجفيفها بهذه الطريقة المشمش والموز والخوخ والزبيب، ويمكن تجفيف الفاكهة مثل التفاح وجوز الهند والزبيب بتعريضها للهواء الدافئ. أو بإضافة شراب السكر إليها. وبشكل عام تزخر الفواكه الجافة بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، وهي تفيد الصغار والكبار، والحامل والمرضع، وبالطبع لا ينصح من يتبع نظاماً غذائياً لتخفيض الوزن بتناول الفواكه المجففة، ويمكن الاستعاضة عنها بالفواكه الطازجة.

[زيبق]

الكحول تؤدي إلى الإصابة بسرطان الأمعاء






قالت دراسة طبية نشرت نتائجها مؤخراً إن التناول المفرط للمشروبات الكحولية يزيد من الإصابة بمرض سرطان الأمعاء الدقيقة، فيما أكدت دراسة أخرى على أن الأغذية ذات السعرات الحرارية العالية مثل اللحوم الحمراء والدهون تزيد أيضاً من فرص الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة.



وقالت الدراسة الأولى التي نشرتها مجلة طبية بريطانية إن المواظبين على تناول المشروبات الكحولية باستمرار لديهم قابلية أكبر لنمو السرطان في أمعائهم، خاصة إذا كانوا من المدخنين. في غضون ذلك قالت دراسة أخرى نشرتها مجلة «بريتش ميدكال جورنال» أيضاً ان الذين يدمنون تناول أغذية دسمة ذات سعرات حرارية عالية لديهم قابلية كبيرة للإصابة بمرض السرطان، خاصة سرطان الأمعاء الغليظة.



وأضافت الدراسة التي اعتمدت على مراجعة ملفات 148 شخصاً ممن أجريت لهم عمليات استئصال السرطان تبين أن غالبية هؤلاء كانوا يتناولون وجبات غذائية عالية السعرات. ودعت الدراسة إلى عدم الإكثار من تناول اللحوم الحمراء والأغذية الدهنية وتجنب الإفراط في تناول السكر النقي

[زيبق]

البطاطا غذاء شعبي سهل الهضم والتحضير






تحتل البطاطا مكانة مهمة لدى العديد من الشعوب، ويحبها الكبار ويعشقها الصغار. ويستهلك العالم سنوياً ما لا يقل عن 16 مليون طن من البطاطا. ووفقاً لما تشير إليه المصادر الغذائية فإن الشخص الفرنسي يستهلك نحو 350 غراماً من البطاطا يومياً، وفي ألمانيا وهولندا تستخدم بدلاً من الخبز حيث يبلغ الاستهلاك اليومي للشخص نحو 200 غرام.



والبطاطا بمختلف أنواعها تتميز بسهولة تحضيرها والتفنن في تقديمها، وطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. فهي غنية بالسعرات الحرارية، إذ أن كل 100 غرام منها تمنح الجسم 100 سعرة حرارية. وهي غنية بالمواد الكربوهيدراتية وتحتوي على المواد البروتينية، إضافة إلى ذلك فهي تحتوي على كمية كافية من فيتامين «سي» والعناصر المعدنية، ونظراً لعدم احتوائها على الكالسيوم لهذا ينصح بتناولها مع البيض أو الزبدة والحليب.



وتجدر الإشارة إلى أن البطاطا المسلوقة أسهل هضماً وأكثر فائدة للجسم من البطاطا المقلية، وبشكل عام ينصح بتناولها مسلوقة أو مشوية، ونظراً لأن البطاطا سرعان ما تفسد لهذا ينبغي حفظها في مكان ناشف ومظلم، لأن الضوء يسرِّع نمو عيونها الضارة لكونها تحتوي على مادة سامة تدعى «سولانين»، وينصح بنزع عيونها، وطبخها بقشورها ثم تنزع القشور بعد النضج، لأن الفيتامينات تتركز بشكل أساسي تحت القشرة الرقيقة مباشرة.



وقد تبيّن للباحثين أن عصير البطاطا يزيل الآلام الناجمة عن قرحة المعدة، ويفتح الشهية للطعام ويزيد الوزن. وهي تعتبر غذاء مناسباً للصغار والكبار والمرضى، وبخاصة النساء لكونها تقيهن من سرطان الثدي، وتفيد من يقوم بأعمال جسدية كالرياضيين والعمال لكونها تمد الجسم بالعناصر الغذائية، وتزوده بالطاقة الضرورية.

[زيبق]

حرقة المعدة مرض شائع في الغرب






قال تقرير نشر في مجلة «لانسيت الطبية» ان حرقة فم المعدة الناتج عن ارتجاع المعدة في المريء والذي يرتفع فيه حامض المعدة في المريء ويسبب حرقة وألما في الصدر يعد مرضا شائعا في الدول الغربية أكثر من أي مكان آخر في العالم. وراجع طبيبان 31 دراسة منشورة عن شيوع أعراض حرقة المعدة وخلصا إلى ان 25 في المئة من سكان الدول الغربية يعانون من أعراضه مرة واحدة على الأقل شهريا وأن 12 في المئة يصابون بها مرة أسبوعيا وأن 5 في المئة يصابون بها يوميا.



وفي المقابل لا يعاني سوى 11 في المئة شهريا من سكان الدول الآسيوية من أعراض المرض وأربعة فقط أسبوعيا واثنان في المئة يوميا. وقال دكتور نيكولاس جيه. تالي من مايو كلينيك في روتشسر بولاية منيسوتا الأميركية ودكتور بول مؤيدي من جامعة مكماستر الكندية في هاملتون باونتاريو في التقرير هناك ندرة في المعلومات عن شيوع حرقة المعدة في مناطق جغرافية أخرى الا ان أعراض ارتجاع المعدة في المريء غير شائعة لدى السكان غير الغربيين.



ولا تعرف الأسباب الدقيقة لحرقة المعدة إلا أنه يعتقد ان العوامل الجينية لها علاقة بالمرض. ويعتقد ان البدانة وبعض أساليب الحياة مثل تناول بعض الأطعمة وتناول الكحول والتدخين يرفع من خطر احتمال إصابة الشخص بارتجاع المعدة في المريء. وأظهرت بعض الدراسات ان تخفيض الوزن ورفع الوسادة أثناء النوم يقللان من حرقة المعدة الناتج عن ارتجاع المعدة في المريء إلا انه من غير الواضح ان تفادي الأطعمة المتبلة والمشروبات الغازية والقهوة وتناول الوجبة المتأخرة التي ينصح دائما بتجنبها، يقلل من المرض.



وقال الطبيبان تالي ومؤيدي إنه لسوء الحظ لا يتجاوب معظم المرضى ايجابيا مع النصيحة بصدد أساليب الحياة ويتطلب الأمر علاجا. وتتراوح الخيارات العلاجية المتاحة حاليا بين تناول أدوية تكبت الحامض وعلاج بالمنظار وجراحة لمنع الارتجاع.

[زيبق]

اليوغا تقيك الاجهاد النفسي






اليوغا هي رياضة جسدية نفسية فكرية يخضع فيها الإنسان جسده بوظائفه الإرادية طبعاً واللاإرادية بالسيطرة العصبية إلى محض إرادته. واليوغا حقيقة موجودة ثابتة رغم ما يدخلها من تناقضات وشائعات وأقاويل مغرضة. حقيقة أن اليوغا تبتعد كل البعد عن التمارين السويدية كما يعتقد البعض وهي وان كانت مجموعة من التمارين الجسدية ألا أنها أولاً وغالباً هي حالة من حالات الفكر تؤدي بمن يمارسها إلى الانعتاق من التوتر الدائم المفروض عليه من حياته العملية اليومية،



وبالتالي ما ينتج عنها من نتائج جسدية وفكرية ونفسية، كما تؤدي به إلى تطوير شخصيته تطويراً تجعله يتقبل جميع الظروف المحيطة به من شقاء للنفس وتوتر للأعصاب وقلق دائم مستمر وانكماش مادي، وأيضاً من الناحية الروحانية وهي القوى النفسية والفكرية بما نفخ الله في الإنسان من قدرات كامنة يستطيع الاعتماد عليها.



وبالطبع فإن اليوغا تمارين ولكن التمارين شيء والطريقة التي تقام بها شيء آخر، وقد يمارس إنسان اليوغا من دون أن يصبح يوغياً، وبالعكس فقد يكتسب إنسان آخر روح اليوغا بالقيام ببضعة تمارين، واكثر من ذلك، إن كل من يتصور معتقداً بأنه يمارس اليوغا بطريقة تنافسية سريعة ومجهدة فهو مخطئ وبعيد عن الحقيقة، لأن الطريقة هي المهمة وليست تهم النتائج.



توازن ضروري



نستطيع القول إن اليوغا وسيلة لإزالة التوتر العصبي واللجوء إلى التأمل الشامخ السامي، ولكن اليوغا ليست علاجاً ناجعاً لجميع الأمراض مع أنها يمكنها أن تفعل ذلك، فهي الطريقة المثالية للمحافظة على التوازن الجسدي والنفسي، وهي تنشئ جيلاً كاملاً وهي تمكن من الحفاظ على الصحة والحيوية والطاقة العالية غير القادرة على التعب، كل ذلك في كل سن وعمر، وأيضاً فيما يخص الحياة اليومية. فاليوغا أفضل واق من القلق العاطفي الانفعالي وهي المقاومة الفردية للتعب الجسدي والإعياء.



وبالتالي تحسن التركيز الفكري والذاكرة حتى %70، كما تسمح للإنسان بأن يتحاشى القلق وغيره من الاضطرابات النفسية. أولاً: الولادة الطبيعية أو المخاض الطبيعي، وهو عملي لليوغا الجسدية «هاثا يوغا» من المعروف انه عندما تعمل قشرة الدماغ بانتظام، تكف الانفعالات عن إحداث مفعولها العكسي، ولنعتبر التعب مثلاً: عندما يتعب دماغنا وتفكيرنا الطوعي تنطلق الاضطرابات الانفعالية من عقالها وتفعل فعلها الهدام.



ويمكن القول إن الانفعال أو التهيج يحدث عندما لا يلجمه أحد، ولكن من أين تأتي هذه الفرامل اللاجمة؟ إنها تأتي من قشرة الدماغ التي تملك القدرة على إيقاف التهيج المتواضع أساساً في ما تحت الشعور من المراكز الدماغية، ولهذا فانه من الواضح أن التهيج يحصل حالما تضطرب وظائف قشرة الدماغ.



ونحن نعلم أن الإنسان الذي تعمل قشرة دماغه عملاً نظامياً يستطيع أن يوقف أعظم الآلام في اقل نشاط ممكن لدماغه، هذا هو مبدأ الولادة من دون إيلام وقد ذكرنا هذا المثال لان له مساساً مباشراً مع تأثيرات اليوغا وفوائدها، فكيف يكون ذلك؟



نحن نعلم بأن الناس يتأثرون تأثراً مختلفاً تجاه الألم. فالشعور بالألم تسببه قشرة الدماغ «الذي هو مركز الوعي».



ثانياً: إذا كان الشعور بالألم متصلاً بالقشرة الدماغية، فإن هذا الشعور يمكن أن تعدله هذا القشرة وهذا منطقي حتماً بطريقتين:



أ- بتنويم قشرة الدماغ أي تخديرها.



ب- بتقوية طاقة النسيج الدماغي.



1- مبدأ التخدير:



ففي هذا الحال يبقى الألم موجوداً، ولكن الشعور به ينقطع وتشاهد هذه الحادثة عند بعض الأشخاص الهستيريين الذين يعزى سبب مرضهم هذا إلى نقص في قشرة الدماغ، فإذا وخزهم أحدهم أو قرصهم فإنهم لا يبدو عليهم الشعور بالألم، فلم ذلك ؟ لان قشرة الدماغ المضطربة لم تعد تتلقى الإحساس بالألم.



2- تقوية طاقة النسيج الدماغي:



هذه هي عكس الطريقة السابقة، عوضاً عن أن ننوم قشرة الدماغ فإننا نرفع طاقته، وقد رأينا بأن لقشرة الدماغ الطاقة على حفظ التفاعلات الانفعالية، وعلى ذلك فعندما يصل الدماغ إلى حد أقصى من الوعي والتنبيه فان الانفعال لا يكاد يصل إلينا بل لا يصيبنا مطلقاً، فالقضية إذن تنحصر بالوصول إلى تلك الحالة من الوعي.



الطب النفسي الجسدي



تتفق اليوغا وأفكار الطب النفسي الجسدي، فالإنسان وحده، وكلما تقاعس عضو عن القيام بوظيفته تداعت إلى الاضطرابات معه سائر أعضاء البدن، وهنا ندخل في الأمراض العصبية الناجمة عن إصابة الدماغ، فماذا يحدث؟



أن جميع الاضطرابات النفسية تنتقل إلى أعضاء الجسم بواسطة الجهاز العصبي الانباتي، ومن جهة أخرى فان مريضاً عصبياً يمكن بتماسه مع الآخرين من مجتمعه أن ينقل إليهم مرضه، وهذا ما يوسع الأمر ويؤدي إلى انتشار العصابات الاجتماعية بين الناس بالعدوى.



الصحة العقلية



لليوغا أهمية جوهرية في الصحة العقلية وهذا موضوع دراسة ونقاش في هذه الأيام، ولقد أجريت التجارب على فئتين من الناس: من لا يمارسون اليوغا، واليوغيين المتمرسين. فما هي النتائج:



* عند غير اليوغيين :



إن التركيز العقلي الجيد ينقص كثيراً، والفكر يشرد في جميع الاتجاهات، وتداعي الأفكار مضطرب ومشوش، والانتباه تائه أو معدوم تماماً، وهناك نقص في التوازن وفقدان في التناغم الداخلي، ونظراً لانعدام هذا التناغم بين العقل والجيد، فإن هؤلاء معرضون باستمرار للإصابة بالمرض والتعب والاضطرابات الداخلية ونقص التركيز والضغط....الخ.



* عند اليوغيين:



فقد دلت التجارب أن لديهم حالة ثابتة من الهدوء العقلي، وإذا عرض على أحدهم موضوع ما للتأمل، فان التجربة تثبت حسن التركيز مهما طال أمده (بينما غير اليوغيين لا يستطيعون تثبيت أفكارهم إلا لمدة قصيرة جداً).



وأخيراً إن الأطباء يستطيعون أن يحدثوك عن اليوغا ساعات طوالاً، ونحن نكتفي هنا بالإشارة الى أنه أثناء التجارب (جرب ذلك على نفسك) يستحيل علينا أن نصبح متوترين أو ميالين إلى الاعتداء، إذا نحن سيطرنا على أنفسنا وهذا مبدأ أساسي في اليوغا.

[زيبق]

المشمش.. ينشط الجسم المتعب






عرف العرب المشمش واعتبروه من أفضل أشجار الفاكهة. وللمشمش أنواع عديدة. وقد كان يستخدم كثيراً في الطب القديم، وقد قال عنه الشيخ الرئيس ابن سينا: «المشمش يسكن العطش، وإذا أكل يجب أن يؤخذ مع اليانسون لأنه يولد الحميات بسرعة تعفنه، ودهن نواه ينفع من البواسير، ونقيعه الجاف ينفع من الحميات الحارة.



أما ابن البيطار فقد فضله على الخوخ ووفقاً لما تشير إليه الدراسات فإن المشمش يحتوي على مجموعة من الفيتامينات من أهمها: «أ، ب، ج» إضافة إلى المواد السكرية والدسمة والنشوية، ومواد عفصية. ومجموعة من العناصر المعدنية مثل الفوسفور والمغنزيوم والكالسيوم والحديد والكوبالت والصوديوم والفلور والبروم والبوتاسيوم، إضافة إلى حمض النعناع والليمون.



وقد تبين أن كل 150 غراما من لب المشمش يحتوي على 200 ميلليغرام من البوتاسيوم وكمية مماثلة من الصوديوم و2790 وحدة دولية من فيتامين «أ». وتجدر الإشارة إلى أن المشمش يستخدم في صناعة قمر الدين أو المشمش المجفف حيث يفيد في علاج الضعف العام، واضطرابات الهضم وزيادة حموضة الدم، وتهدئة الأعصاب، ويفيد المصابين بفقر الدم،



والناقهين والحوامل، ومن يعمل أعمالاً مجهدة، ويفيد في تنشيط عملية النمو عند الأطفال وبشكل عام يعتبر المشمش الطازج منه والجاف مفيداً لتخفيف حدة الشعور بالعطش، ولتنشيط الجسم المتعب، وتنظيم عملية إفراغ الأمعاء، وإزالة الأرق والمساعدة على النوم، فهو يهدئ الأعصاب، ومن فوائده أنه يفتح الشهية للطعام ويصفي البشرة من الشوائب.

[زيبق]

الشاي بالليمون يقي من سرطان الجلد
قول علماء أمريكيون إنه من شأن تناول الشاي الساخن الممزوج بقشور الليمون الحامض أن يوفر الحماية من الإصابة بسرطان الجلد.
وجاءت هذه الخلاصة نتيجة بحث شمل أربعمائة وخمسين شخصا كان نصف عددهم يعانون من الإصابة بأحد أنواع سرطانات الجلد، حيث تم سؤالهم عن كيفية تناولهم للشاي وتبين لإيمان حكيم وروبن هاريس الباحثيْن في جامعة أريزونا، من خلال الآراء أن المصابين بسرطان الجلد يتناولون الشاي الساخن بكميات قليلة واتضح لهما أيضا أن وضع قشور الليمون الحامض في الشاي قد قلص احتمالات الإصابة بسرطان الجلد بنسبة تفوق سبعين في المائة، وأن تناول الشاي الأسود لوحده يسهم في تقليص احتمالات الإصابة بنسبة أربعين في المائة. ويأمل الباحثان أن تساعدهما نتائج هذه الدراسة على تطوير مكملات غذائية للمساهمة في تفادي الإصابة بسرطان الجلد وقد رحبت منظمات معنية بمساعدة المصابين بسرطان الجلد، بنتائج هذا البحث لكنها أعربت عن رغبتها في أن يجرى مزيد من الأبحاث حول هذا الشأن.
وقالت هذه المنظمات إنه إلى حين جمع مزيد من الأدلة على صحة ما توصل البحث الأخير إليه، فإنه يتعين مواصلة اتباع طريقة التدليك السليمة.
وقال براد تيم المكلف بجمع المعطيات العلمية في المؤسسة البريطانية لأبحاث السرطان: إن أكثر الطرق فعالية ويقينا للوقاية من سرطان الجلد هي تفادي التعرض أكثر من اللازم لأشعة الشمس.
وأوضحت الدكتورة جين مكريجور أخصائية أمراض الجلد في الصندوق الملكي البريطاني لأبحاث السرطان أن الدراسة الجديدة تؤكد صحة الاعتقاد الذي كان سائدا من قبل وقالت: هناك تجارب أجريت على الفئران تؤكد أن الشاي (الأخضر والأسود على حد سواء) يوفر حماية مهمة من آثار الأشعة فوق البنفسجية الحادة (الحروق الناجمة عن أشعة الشمس) وتلك الطويلة الأمد المتمثلة في السرطان. وقد أجري البحث في ولاية أريزونا التي يوجد فيها أكبر معدل للإصابات بسرطان الجلد في الولايات المتحدة.
وجاء في تقرير الباحثين أن المعلومات المتوافرة لديهما تظهر أن الأشخاص غير المصابين بسرطان الجلد يستهلكون الشاي الساخن وقشور الليمون الحامض بشكل أكبر مما يفعله المصابون بالسرطان.

[زيبق]

بانتظار تأكيد فعاليتها لدى البشر
غذاؤك دواؤك ... طماطم تنتج لقاحات ضد الإيدز والتهاب الكبد "بي"



يعكف فريق من الخبراء الروس على تطوير طماطم معدلة وراثياً



http://www.alkhaleej.ae/dak/images/2006/08/29/3.jpg


وتحتوي على لقاح مضاد لأكثر فيروسين فتكاً في العالم هما فيروس

“إتش أي في” المسبب للإيدز وفيروس الكبد “بي” (إش بي في).
ويتمثل الهدف من هذه المبادرة في توفير علاج يمكن إنتاجه بسهولة وتوفيره للمرضى في البلدان الفقيرة. ويأتي ذلك في الوقت الذي لم يتم فيه حتى الآن تثبيت نجاح أي من اللقاحات التسعين التي تم تطويرها لمواجهة الإيدز، علماً أن هناك لقاحاً ناجعاً مضاداً لالتهاب الكبد الإنتاني ولكنه باهظ الثمن ولا تستطيع توفيره البلدان الفقيرة، فقد استخدم الباحث روريك سالييف وزملاؤه في معهد سيبيريا لدراسات الفيزيولوجيا والكيمياء الحيوية النباتية، في مدينة ايركتسك بروسيا، البكتيريا المعروفة باسم “اجروباكتيريوم توميفاسينز” لإنتاج مركب اصطناعي من أجزاء الحمض الأميني لكل من (HIV) و(HBV) في الطماطم. وتتضمن هذه الأجزاء شظايا من جينات مختلف بروتين فيروس(HIV) وجينات بروتين (HBV) الذي يسمى أنتجين HBV السطحي.
وتهدف هذه العملية إلى حث ثمار الطماطم على تصنيع البروتين. فعندما تؤكل هذه الثمار تجول هذه البروتينات في الجسم لتوليد مضادات حيوية للفيروس تماماً كما يحدث أثناء تناول لقاح شلل الأطفال عن طريق الفم.
ولدى إطعام فئران الاختبار محلولاً من مسحوق هذه الثمار تمكنت أجسامها من إنتاج كميات كبيرة من الأجسام المضادة في المنطقة السطحية من الأغشية المخاطية التي تتيح للفيروس دخول الجسم عبر الاتصال الجنسي.
وقالت الدكتورة روز هاموند من قسم الأبحاث الزراعية التابع لوزارة الزراعية الأميريكية بمدينة بيلتزفيل في ولاية ميريلاند والتي تتعاون مع الباحثين الروس بهذا الصدد: “هذا ما يريد الجميع الوقاية منه”.
وقام رئيس الفريق سيرغي شيتشلكونوف الذي يعمل في معهد فيكتور بمدينة كولتسوفو الروسية، باستعراض نتائج الأبحاث أمام الجمعية الدولية للأمراض السارية قبل فترة في العاصمة البرتغالية لشبونة.
وفي حال أثبت لقاح الطماطم نجاحه مع البشر، فسوف يتم تصنيعه على شكل حبوب، إذ من الصعب التحكم بكمية البروتين المتلقاة إذا ما تم تناول هذا اللقاح مباشرة من ثمار الطماطم.
وأضافت هاموند: “لن يكون هناك أي داع لتبريد اللقاح أو استخدام الحقن، الأمر الذي يقلل من احتمالات انتقال المرض بالعدوى”.
وإذا ما فعل اللقاح الفموي فعله، فعلى الغالب سيكون رخيص الثمن لسهولة تصنيعه، الأمر الذي سيتيح للعديد من المرضى المعوزين الحصول على العلاج المناسب، وقد يفتح هذا اللقاح الباب أمام إنتاج خلايا مناعية وأجسام مضادة.
ولم تكن الطماطم أول الخضار التي حاول البشر استثمارها لتصنيع اللقاحات. فقد طور تشارلز أزنتزف من جامعة ولاية أريزونا، بطاطا تنتج أجساماً مضادة لمواجهة (HBV) لدى تناولها نيئة، غير أنه لم يتم التأكد من فعاليتها لأن الأشخاص الذين خضعوا للتجارب كانوا قد تلقوا سابقا لقاحات ضد الفيروس، ولا يزال أزنتزف بانتظار الحصول على ترخيص يسمح له بمتابعة أبحاثه.

[زيبق]

مزجه مع حبوب الصويا ينمي شعر الرأس
الفلفل الحار.. غذاء صحي عند تناوله باعتدال




http://www.alkhaleej.ae/dak/images/2006/08/29/2.jpg




بيّنت العديد من الدراسات العلمية، التي أجريت على الإنسان والحيوان، فوائد تناول الأطعمة التي تحوي قرون الفلفل
“الحار” في أكسدة الدهون وزيادة صرف الجسم للسعرات الحرارية، ما قد يساعد في التخفيف من مشكلة الزيادة في الوزن عند الكثير من الناس.

إلا أنه وعند الحديث عن النظام الغذائي لدى الفرد، فإنّ الأمر قد يعني الاستهلاك المتكرر لنوع ما من الأطعمة، والذي قد يؤثر في سلوك بعض المستقبلات في الجسم لدى تعاملها مع الغذاء.
لذا فقد قام باحثون من جامعة تازمانيا الأسترالية بإجراء دراسة هدفت إلى تحديد أثر تناول الوجبات التي تحوي قرون الفلفل “الحار” بشكل متكرِّر في استقلاب الجسم للطعام.
وقد خضع للدراسة التي استمرت ثمانية أسابيع، ستة وثلاثون شخصاً، تراوحت أعمارهم بين الرابعة والثلاثين والثامنة والخمسين، وقد كان يعاني بعضهم من زيادة في الوزن، حيث تراوح معامل الكتلة الجسدية BMI بين 7,21 و9,30 بين أفراد العينة.

أخضع الأفراد لفحوص أثناء فترة الدراسة بهدف قياس بعض العوامل، كمستوى الأنسولين، وتركيز سكر الجلوكوز في الدم، إضافة إلى معدلات صرف الطاقة لدى كل فرد، وذلك قبل تناول الوجبات وبعدها بساعتين.
وأظهرت نتائج الدراسة التي نشرتها “الدورية الأمريكية للتغذية السريرية”، في عددها لشهر يوليو/ تموز الجاري، أنّ تناول الوجبات التي تحوي قرون الفلفل “الحار” بشكل متكرِّر يضعف من تأثير الأنسولين الذي ترتفع مستوياته في الدم عقب الوجبات، الأمر الذي قد يؤثر في استقلاب الجسم للطعام.
ومن المعروف لدى المختصين أنّ الأنسولين ترتفع مستوياته في الدم عقب تناول الوجبات، حيث يعمل على دخول سكر الجلوكوز في الأنسجة، كما يحفز تحويله إلى الأشكال المختلفة كالجلايكوجين والترايجليسرايد، وذلك بهدف التقليل من ارتفاع مستوى السكر في الدم. كما أنّ للأنسولين دوراً مهماً في عملية استقلاب الدهون والبروتينات، إلاّ أنّ تناول قرون الفلفل “الحار” بشكل متكرِّر من خلال الوجبات يضعف من تأثير دور هذا الهرمون في استقلاب الطعام، بحسب ما أظهرت هذه الدراسة.
ومن جانب آخر أثبت أحد الأبحاث العلمية في اليابان أخيراً انه يمكن من خلال تناول مزيج من الفلفل الحار وحبوب الصويا أن ينمو شعر الرأس والحاجبين لدى الإنسان.
فحسب ما أكده البروفيسور المساعد في جامعة “كوماموتو” للعلوم الطبية والصيدلية، كينجي اوكاجيما، فقد ثبت أن المزيج المكون من المادة المعروفة باسم “كابسايسين” التي تجعل الفلفل حارا، ومن مادة “ايسوفلافون” الموجودة داخل حبوب الصويا، كالفاصولياء واللوبياء وغيرهما يساعد في الحفاظ على شعر الرأس والحاجبين ويمنع تساقطه.
ووفق الأبحاث التي أجراها اوكاجيما، فإن المادتين تؤديان إلى رفع معدل مادة تسمى “كالسيتونين” التي تسهم في تحفيز الاعصاب الحساسة وبدوره يقوم برفع معدل نمو “الانسولين” المساعد في تنامي الشعر لدى الإنسان.
وأشار الباحث الياباني إلى انه قام بإجراء تجربة حية على عدد من الأشخاص من بينهم شخص كان يعاني من تساقط شعره بسبب الضغوط اليومية التي يعيشها. وقال الباحث الياباني: إنه طلب من هذا الرجل تناول ستة مليجرامات من مادة “كابسايسين” كل يوم على مدى شهر كامل، فكانت النتيجة أن عاد شعر الرجل إلى النمو في رأسه وحاجبيه من جديد، وانه بعد شهرين من هذه التجربة عاد شعره إلى وضعه الطبيعي.
ومن المقرر أن يقوم اوكاجيما بإجراء المزيد من التجارب لتثبيت هذا الاكتشاف الذي يتوق العديد من الرجال والنساء إليه.
وكانت رابطة التغذية الأمريكية قد نصحت بتناول الفلفل الحار باعتدال معتبرة انه غذاء صحي.
وقالت في نشرة صحية: ان الفلفل الحار يساعد الباحثين اليوم في التعرف إلى كيفية الإحساس بألم الذبحة الصدرية وألم روماتزم المفاصل لإيجاد علاج لهما، لكن الحذر لا يزال يذكر حول تناوله لمن يشكو من القولون العصبي أو الإكثار منه عموماً كما تشير الدراسات.
وذكرت الرابطة أن تناول الفلفل يوفر العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على الكثير من العناصر الجيدة، كما أن إضافة الفلفل الحار تكسب الطعام نكهة وطعماً غنياً، الأمر الذي يصرف عن ذهن الإنسان حاجته إلى طعم الملح في الوجبة الغذائية بما يقلل من تناوله.
ويحتوي الفلفل الحار على العديد من الفيتامينات، لعل أهمها هو فيتامين “سي” الذي تتضاعف كميته باكتساب ثمرة الفلفل اللون الأحمر، لتصل الكمية في بعض أنواعه إلى 340 ملج لكل 100 جرام منه، مما يجعله من أغنى المنتجات النباتية المحتوية على فيتامين “سي”، لكن هذا الأمر يتأثر كثيراً بطريقة الطهي والتجفيف.
كما أن كل 100 جرام من الفلفل الطازج تحتوي تقريباً على 240 ملج من البوتاسيوم و9 ملج من الصوديوم و1 جرام بروتين و4 جرامات سكريات و3,0 جرام زيوت و4 ملج من فيتامين “ايه” و6,1 جرام من الألياف، فمجمل الطاقة فيها لا تتجاوز 22 كيلو كالوري فقط.
ويستخدم الفلفل اليوم كإضافة إلى الطعام بشكل واسع في العالم، إذْ يزداد الطلب عليه، فباكستان التي ليست من الدول الرئيسية المنتجة له زاد إنتاجها له في السنوات الماضية بنسبة 32%.
وقد كثر الحديث في الآونة الأخيرة عن صبغة صناعية مسماة علمياً بصبغة “سودان” تضاف إلى مسحوق الفلفل المجفف القادم من بعض الدول كالهند نظراً لدورها في نشوء السرطان مما دفع الهيئات الصحية إلى النصيحة بتناول الطازج أو المثلج من الفلفل، وهو ما فيه الفائدة.
الأبحاث الطبية التي تناولت موضوع الفلفل تمحورت حول أمرين: الأول يتعلق بفائدة أو ضرر تناوله، والثاني حول المواد الكيميائية فيه ومجال استخداماتها الطبية. وحتى اليوم لم تثبت لتناول الفلفل أضرار يقينية على جسم الإنسان السليم لا من ناحية الجهاز الهضمي ولا من ناحية نشوء السرطان في أي مكان في الجسم، وهو ما حدا بالعديد من هيئات الصحة العالمية إلى النصح بتناوله طازجاً أو مضافاً إلى الطعام أثناء الطهي.
والحقيقة أن كثيراً من الدراسات تتحدث عن فوائد تناوله بكميات معتدلة فهو يحسن من قدرة الجهاز الهضمي على هضم الطعام عبر تأثير المواد المهيجة فيه لإثارة إفراز اللعاب وعصارات المعدة والأمعاء وزيادة حركة عضلات الجهاز الهضمي بدءا من المعدة إلى القولون، فهو بذاته لا يسبب أمراضاً في المعدة أو القولون، لكن في حالة وجود أمراض فيهما لأسباب أخرى كقرحة والتهاب المعدة أو القولون العصبي بالذات فإن له أضراراً توجب تجنبه حينها. وتهييج الفلفل للجهاز الهضمي نافع كوسيلة لتنشيطه حينما يكون بكمية معتدلة بيد أن الإفراط في تناوله يؤدي إلى أمرين: الأول زيادة إفرازات المعدة والقولون مما يعيق شفاء قروح المعدة والقولون، والثاني زيادة حركة الأمعاء مما يؤدي إلى الإسهال أو تكرار التبرز. الأمر اللافت أن الفلفل يحتوي على مواد مثيرة للجهاز العصبي، فحرارة هذه المواد تثير خلايا الفم العصبية التي بدورها تحث الدماغ على إفراز مادة “الإفدرين” التي تنبه وتنشط الدورة الدموية وترخي العضلات المتوترة وتخفف من الشعور بالألم لتزيد بالتالي من نشاط الجسم، وهو ما يعزى إليه الإحساس بالعافية والقوة لدى متناولي الفلفل من الرجال، وأيضاً ما يبرر الإحساس بالتلذذ من تناوله!. كما أن استخدام الفلفل الحار على الجلد يزيد من تدفق الدم ويخفف من الألم وهو ما جعل البعض ينصح به لتدليك المفاصل المؤلمة. وتقي مادة “فلفونايد” من أمراض تصلب شرايين القلب والدماغ وتقلل من ضرر العديد من المواد المؤدية إلى السرطان، ذلك أنها مادة تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة. هذه هي أهم الفوائد النظرية للفلفل والمركبات التي فيه وتحتاج هذه الأمور كلها إلى دراسات تثبت الفوائد الطبية بشكل أدق كي ينصح بتناوله لغايات علاجية، وإلا فالدراسات إلى اليوم توجه بتناوله باعتدال كمنتج نباتي مفيد عموماً، خاصة وأن معظم الناس يتناولونه بغية تحسين طعم الوجبة الغذائية، والمهم في مثل هذه الحالات ألاّ يكون ضاراً، أما كونه مفيدا كعلاج فهو ما يحتاج مزيداً من الدراسة لإثباته.
هناك دراسات لم تحسم نتائجها بعد حول تأثيرات الفلفل الحار في القولون وآلام الروماتيزم، وفيما يلي معلومات عن الفلفل الحار وما أظهرته نتائج بعض الدراسات التي أجريت عليه:
القولون العصبي له علاقة وثيقة بالفلفل، فهناك أجزاء في الفم تدعى مستقبلات الإحساس بالحرارة وهي عبارة عن أجزاء من أطراف خلايا عصبية مسؤولة عن الإحساس بالحرارة أو المواد الحارقة كالتي في الفلفل.
وما لاحظه الباحثون هو أن المرضى المصابين بالقولون العصبي يكثر وجود نوع من هذه المستقبلات ليس في الفم بل في الأغشية المبطنة للقولون لديهم وتدعى مستقبلات الفلفل أو مستقبلات “فالينويد-1” وهو ما لا يوجد بهذه الكثرة في قولون بقية الناس السليمين.
ويقول الباحثون من مستشفى “همرسميث” اللندني: إن هذا الاكتشاف يفيد من جهتين: الأولى تحذير مرضى القولون العصبي من الإكثار من تناول الفلفل الحار لأنه يهيج هذه المستقبلات، وذلك كنصيحة على أساس علمي، إذْ يؤدي الفلفل لديهم إلى اضطرابات القولون العصبي المزعجة، والثانية هي إمكانية علاج القولون بدواء يسكن هذه المستقبلات وبالتالي يخفف من معاناة المرضى. ويؤكد الدكتور “كرستوفر مانتيه” من جامعة “ديوك” بالولايات المتحدة أن تسكين هذه المستقبلات ربما يفيد حالات التهاب القولون المزمن، ولا يوجد هذا الدواء بعد.
أما التهابات المفاصل فقد درس الباحثون من مستشفى “ماساتشوسيتس” العام في بوسطن بالولايات المتحدة علاقة مستقبلات الفلفل أو “فالينويد-1” بإحساس المرء بألم المفاصل عند التهابها، ووجدوا أن هذه المستقبلات تتأثر بالحرارة وتثير بالتالي ألم المفصل والجلد المحيط به عند حصول الالتهاب، ويحتاج الأمر إلى مزيد من الدراسة لهذه العلاقة لفهم ما يمكن أن يستفاد علاجياً منها. ما الذي يجعل الفلفل حاراً؟
يوجد اليوم أكثر من 400 نوع من الفلفل في كافة أنحاء العالم، وتختلف أنواع الفلفل من ناحية الحجم والشكل واللون والطعم وكذلك درجة الحرارة. المادة المسؤولة عن حرارة الفلفل تدعى “كبسايكين”، وتزيد كميتها كلما زاد نضج الثمرة وغدا لونها أكثر حمرة في غالب الأنواع، وهي مادة كيميائية قوية وثابتة التركيب تقاوم درجات الحرارة العالية والمنخفضة، تتركز في الأغشية المحيطة بالبذور والبذور نفسها لثمار الفلفل وهو ما يجب تجنب تناوله.

<FONT size=2> يعود الفضل في وضع مقياس لدرجة حرارة ثمرة الفلفل إلى العالم الألماني “ويبر سكوفيل”، إذْ طور عام 1902 طريقة تمكن من وضع قيمة رقمية للحرارة، وتستخدم فيها وحدة “سكوفيل” وهي تعني: أجزاء لكل مليون “

[زيبق]

أغذية مفيدة لعلاج اضطرابات القولون






تعتبر اضطرابات القولون من أكثر الاضطرابات الهضمية شيوعاً وإزعاجا، فالمريض يعاني من الشعور بالنفخة والآلام البطنية، واضطرابات الإفراغ كالإمساك المتناوب مع الإسهال. وتعد اضطرابات القولون من الأمراض الجسدية النفسية المنشأ التي تلعب الحالة النفسية للشخص دوراً في حدوث المرض، وعادة ينصح المريض بتنظيم حياته من نومه إلى عمله، ونمط تغذيته، إضافة إلى الأدوية التي تخفف من حدة الأعراض.



ومن الوصفات الغذائية المفيدة لاضطرابات القولون نذكر:



ـ البابونج حيث يفيد مغلي منقوع زهر البابونج في التخفيف من حدة الاضطرابات الهضمية وتشنج القولون، وعسر الهضم.



ـ ورق الزعتر، شمر، ينسون، نعنع، زنجبيل، كراوية، تمزج بكميات متساوية وتطحن جيداً، وتوضع ملعقة صغيرة في كأس ويضاف إليها الماء الساخن، ثم تحلى وتشرب بعد الطعام ثلاث مرات في اليوم.



ـ ماء زهر البرتقال الذي يؤخذ جاهزاً من أماكن بيع العطارة، بإضافة خمس نقط منه، إلى كوب ماء ويشرب بعد الطعام مباشرة مرة واحدة في اليوم. الحلبة، التي تعتبر فعالة في طرد الغازات، حيث تؤخذ بعد أن تغلى ملعقة منها في كوب ماء لمدة خمس دقائق ثم تصفى وتشرب بمعدل مرتين في اليوم صباحاً ومساء.



ـ الكزبرة، حيث ينصح بتناول مشروب الكزبرة بعد الطعام.



ـ الكمون من التوابل المفيدة في علاج الاضطرابات الهضمية.



ومن أهم الإرشادات المفيدة لمرضى القولون نذكر:



ـ تجنب التوتر النفسي والانفعالات.



ـ تناول الطعام في أوقاته المحددة.



ـ مضغ الطعام جيداً وعدم خلط الطعام على الطعام.



ـ النوم لساعات كافية ليلاً.



ـ تجنب الاجهاد في العمل.



ـ التقليل من تناول الأطعمة المسببة للغازات مثل الحمص والعدس والفلافل والفول والحليب والعلكة.



ـ عدم تناول المشروبات الغازية.



ـ تجنب المنبهات كالشاي والقهوة.



ـ الإقلاع عن التدخين.



ـ تجنب التوتر أثناء تناول الطعام.



ـ عدم تناول الوجبات السريعة، والدسمة والتقليل من تناول البهارات والفلفل الحار.



ـ الإكثار من تناول الخضار والفواكه الغنية بالألياف الغذائية، والأطعمة المطهية بالسلق وتجنب الأطعمة المقلية

[زيبق]

الكزبرة.. تقي من التجشؤ






من البقول والتوابل المعطرة المعروفة منذ القدم، والتي تستعمل على نطاق واسع، فهي مضادة لانتفاخ البطن والمغص المعوي والاضطرابات الهضمية، وقد ذكرت كتب الطب القديمة أن الكزبرة تعالج الشري إذا ما طبقت موضعياً على أماكن الإصابة مع الغسل، وهي تنفع إذا ما استخدمت مع الخل وماء الورد في علاج الأورام الملتهبة في الجلد وبثور الفم واللسان.



وتفيد عصارتها العين، وهي تقي من التجشؤ وتقوي المعدة، وتساعد على النوم، وتنشط عضلة القلب والأوعية الدموية، وتخفف من الآلام الناجمة عن اضطرابات الطمث. ووفقاً لما تشير إليه الدراسات فإن بذور الكزبرة تحتوي على زيت طيار يتكون من دلتا اللينالول والفا الباينين، والفلافونيدات وأحماض فينولية مختلفة.



ويوصي خبراء الصحة العامة والتغذية بتناول الكزبرة مع الطعام كونها تساعد على الهضم، وتقوي الجسم، وتطرد الرياح، وهي مضادة لتشنج الأمعاء وتسكن الصداع، وتنفع مع من يعاني من ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكولسترول وتصلب الشرايين، ويعتبر زيت الكزبرة المستخلص من بذورها مفيداً في علاج الاضطرابات الناجمة عن عسر الهضم.



وهي بالإضافة إلى ذلك تزيل الرائحة غير المستحبة الناجمة عن تناول البصل والثوم، إذا ما مضغت رطبة بعد الطعام، وتخفف من الشعور بالعطش. وعن الكزبرة قال الشيخ الرئيس ابن سينا «الكزبرة تنفع الأورام الحادة، والشري» وتجدر الإشارة إلى أن الكزبرة الخضراء تضر بمرضى الربو، لهذا ينبغي على المصابين بالربو عدم تناولها.



وقد أثبت الباحثون أن لزيت الكزبرة تأثيراً منبهاً لإفراز العصارات الهضمية، ومضاداً للبكتريا والفطريات، ويستخدم الصينيون الكزبرة لعلاج فقدان الشهية للطعام، وأمراض القولون والروماتيزم، وفي الطب الهندي تستخدم لعلاج الرعاف أو النزف من الأنف وأمراض المثانة. وقد ذكر أن منقوع الكزبرة إذا ما شرب على الريق فإن له تأثيرا مهدئا جنسيا، ويقلل من سرعة القذف. وتفيد الكزبرة مرضى السكري لكونها تحفز إفراز الانسولين وتنشط خلايا البنكرياس.

[زيبق]

الركض يقوي القلب ويطيل العمر






إذا أردت أن تكون جميلا فاركض وإذا أردت أن تحافظ على حيويتك فاركض، وإذا أردت أن تخفف من حدة التوتر فاركض، فالركض يحافظ على حيوية الجسم، ويقي من زيادة الوزن، ويمنحك الحيوية مهما تقدم بك العمر.



وللاستفادة من فوائد الركض ينصح بارتداء الألبسة المريحة الفضفاضة القطنية، والبدء بحركات تحمية خفيفة قبل الانطلاق والركض بسرعة معقولة، إذ إن الهدف من هذا النوع من التمارين الرياضية تنشيط الجسم وليس المهم أن يصبح الشخص عداء ماهرا أو بطلا من أبطال الماراثون.




ومن فوائد الركض نذكر:






تقوية القلب وإطالة العمر، وتحسين النشاطات الفكرية التغلب على الكآبة، النوم المريح، تنظيم ضغط الدم، تقليل نسبة الكوليسترول تقليل الوزن، تنظيم عمل الجهاز الهضمي، زيادة أنسجة العظام، تنشيط الدورة الدموية كلها من الآثار العجيبة للركض والتمارين الرياضية البسيطة. هذه النقاط العلمية البسيطة تبين دور الركض في سلامة روح الإنسان وجسمه.





تقوية القلب






يصبح القلب أقوى نتيجة الركض لمدة طويلة ويكتسب قدرة أكثر على تحمل الأعمال الصعبة والطويلة دون الشعور بالتعب. كما أن الركض يقلل من كمية ترسب الكوليسترول في الدم، الأمر الذي يحول دون إصابة الشخص بالنوبة القلبية.





التغلب على الكآبة






التمارين الرياضية والهرولة التي لا تسبب تعبا للقلب تزيد النشاط وتقوي الأعصاب وتزيل الهموم. في مثل هذه الحالة لا يشعر الإنسان بالتعب والاضطراب والقلق.





النوم المريح






تتعرض عضلات الإنسان إلى الضغوط المختلفة خلال العمل طيلة ساعات اليوم. والركض في الحقيقة يرجع العضلات إلى حالها الطبيعية مما يجعل بدن الإنسان يخلد إلى النوم بسهولة.





طول العمر






النشاطات التي تحصل نتيجة الهرولة أو المشي لفترة طويلة تطيل عمر الإنسان فالشخص المسن (80 سنة على سبيل المثال) الذي يمارس المشي المنتظم لفترة طويلة يطول عمره أكثر من الشخص الذي لا يمارس الرياضة أو المشي بمدة سنتين.





تحسن النشاطات الفكرية






يزيد الركض من سرعة حركة الدم في العروق والشرايين ونتيجتها يصل إلى المخ دم وأوكسجين أكثر وهذا ما يزيد من نشاطات المخ كما انه اثر نشاط الدورة الدموية ينتقل أوكسجين أكثر من الرئتين إلى بقية أعضاء البدن وهذا ما يؤدي إلى نشاطها الذي يؤدي بدوره إلى زيادة النشاطات الفكرية للإنسان.





تنظيم ضغط الدم






الهرولة تؤدي إلى اتساع العروق الدموية وبالأخص العروق الموجودة داخل العضلات وتحت البشرة، وهذا الأمر يؤدي بدوره إلى انخفاض ضغط الدم. فإذا استمر الإنسان على المشي الطويل أو الهرولة بشكل منظم يلاحظ أن درجة ضغط دمه تكون اقل من الشخص الذي لا يمارس الرياضة بشكل مستمر درجة واحدة دائماً.





تقليل الكوليسترول والوزن الإضافي






ممارسة الركض أو الهرولة ثلاث مرات في الأسبوع وبمدة 30 دقيقة في كل مرة يؤدي إلى انخفاض وزن الإنسان إلى حد ما. فالركض المنظم الطويل سيكون مؤثراً أكثر من الركض السريع والثقيل.





نقطة أساسية






وتجدر الإشارة إلى انه يجب على الشخص ألا يبادر بالاستراحة بعد ممارسة الركض فجأة فذلك يضر بدنه. كما يجب قبل المبادرة بالركض إحماء الجسم لمدة خمس دقائق وذلك من خلال القيام ببعض الحركات السويدية. كما يجب على الشخص الرياضي أن يمارس الركض في الهواء الطلق وبعيداً عن المناطق ذات الجو الملوث كما يجب على الشخص عند مزاولة التمارين أو الركض أن يستنشق الهواء من الأنف.

[زيبق]

الفول.. يخفض الكوليسترول ويمنع الإمساك






يعرف الفول بلحم الفقير، فهو غني بالمواد البروتينية، ويعد من الأغذية الأساسية لدى الشعوب في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط، نظراً لقيمته الغذائية العالية ورخص ثمنه مقارنة باللحوم. وتجدر الإشارة هنا إلى أن الفول رغم غناه بالمواد البروتينية، إلا أن بروتيناته تفتقر لبعض الأحماض الأمينية الأساسية المتوفرة في اللحوم والبيض، لهذا يمكن تناوله مع اللحم أو البيض.



ويحتوي الفول على الألياف الغذائية التي تحول دون امتصاص الكوليسترول، لهذا يعتبر مفيداً لمن يعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم. وقد كان الفول يستخدم قديماً في علاج السعال والمسالك البولية، وآلام والتهابات المفاصل، والحلق. أما الدراسات الحديثة فقد أكدت على أن أزهار الفول تدر البول، ولهذا تفيد من يعاني من تشكل الرمال والحصى في المسالك البولية، وتسكين المغص الكلوي.



ومن فوائدها أيضاً، تنشيط الهضم وإيقاف القيء، ومنع الإمساك. وقد تبيّن أن الفول يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والألياف الغذائية، إضافة إلى المواد البروتينية والكربوهيدراتية وقليل من المواد الدسمة، وهو غني بالأملاح المعدنية كالحديد والكالسيوم والكبريت والبوتاسيوم والفوسفور. ويحتل الفول المرتبة الثانية بين الأغذية البروتينية كاللحوم والبيض والجبن.



ومن الفيتامينات التي يحتويها «ب»، وسي» و«أ»، والفول يمكن تناوله طازجاً أو يابساً. ويعتبر الفول اليابس مفيداً لمرضى السكري إذ يمكنه المحافظة على نسبة السكر الطبيعية في الدم دون حدوث أي اضطراب، لكونه يحتوي على السكاكر المعقدة التي يمتصها الجسد ببطء، مما يساهم في وصول الجلوكوز إلى الدم رويداً رويداً.

[زيبق]

الليمون .. سيد الحمضيات






يعتبر الليمون من الحمضيات المعروفة التي تستخدم كغذاء ودواء لعديد من الأمراض. وقد عرف القدماء فوائد الليمون في علاج أمراض الجهاز التنفسي، والاضطرابات الناجمة عن البرد كالانفلونزا، إذ يعتبر عصير الليمون مفيداً لمن يعاني من الانفلونزا لكونه يقوي الجهاز المناعي ويحد من نشاط الفيروسات المسببة للإنفلونزا. ونظراً لفوائد الليمون العديدة فقد أطلق على شجرته بأنها ملكة الفواكه، لأن فوائدها لا تقتصر على ثمرتها وإنما على أوراقها وأزهارها.



وتشير الدراسات إلى أن ثمرة الليمون تحتوي على مجموعة من الأحماض منها حمض الليمون والتفاح إضافة إلى سترات الكالسيوم والبوتاسيوم وسكر العنب، وسكر الفواكه وسكر القصب، وعدد من الأملاح المعدنية الضرورية للجسم مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والنحاس والمنغنيز ويحتوي الليمون على مجموعة من الفيتامينات منها مجموعة فيتامين «ب» و«سي» و«أ» ويحتوي الليمون على زيت عطري طيار يشرح الصدر ويرفع من الروح المعنوية لدى الإنسان.



ومن فوائد الليمون العديدة نذكر أنه مفيد للبشرة، ولإذابة الخلايا الميتة من البشرة، وهو يذيب الخلايا الدهنية من الردفين والساقين ويحد من تراكم الدهون و يخلص الجسم من السموم، وينشط وظائف الكلية، ويفتح الشهية للطعام، ويساعد على الهضم، وهو طارد للبكتيريا، ولهذا يفيد في علاج التهابات اللثة والحنجرة والفم، والتهابات الطرق التنفسية.



ويفيد الليمون من يعاني من تشكل الحصى في المسالك البولية إذ يساعد على تفتيت الحصى، وذلك عن طريق تناول عصير الليمون الحامض بشكل منتظم كل يوم. ويعتبر الليمون مهدئاً للأعصاب ومفيداً لمن يعاني من أمراض المفاصل والروماتيزم واضطرابات الكبد وتعفن الأمعاء. ويمكن وقف النزيف الأنفي أو الرعاف بغمس قطعة من القطن في عصير الليمون وسد الأنف بها.



ولعلاج القروح الفموية يغسل الفم بعصير الليمون والعسل، كما تفيد كمادات عصير الليمون في تخفيف الصداع. وبشكل عام يمكن القول ان الليمون مفيد لمن يقوم بأعمال مجهدة فهو يقوي الجسم وينشط العضلات ويقاوم التعب، وإذا ما تناول الشخص عصير الليمون المخفف بالماء صباحاً يتخلص من السموم ويشعر بالمزيد من الحيوية كل صباح.

[بو يعقوب]

شفاء العليل في عجائب الزنجبيل


الزنجبيل
نبات من العائلة الزِّنجبارية، وهو أصلاً من نباتات المناطق الحارة، يحتوي على زيت طيار، له رائحة نفاذة وطعم لاذع. يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك.

أسماء الزنجبيل وأنواعه: زنجبيل بلدي وهو الراسن - زنجبيل شامي - زنجبيل العجم- زنجبيل فارسي- زنجبيل الكلاب - زنجبيل هندي، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف. واسمه بالفارسي: أدرك. وبالإنجليزي: ginger. و بالفرنسي: gingerbread

الإسم العلمي : Zingiben officinale.

المكونات الكيميائية للزنجبيل: تحتوي جذامير الزنجبيل على زيت طيار بنسبة ما بين 2.5-3% والمركبات الرئيسية في هذا الزيت هي: Zingiberene.Curcumene.beta-bisabolene.Neral.geranial.D-Camphor.beta phellandrine.Linallol.Alph-Franesenr.Zingeberol، كما يحتوي على مجموعة أخرى تعرف باسم Aryl alkanes وأهم مركبات هذه المجموعة Gingerols والتي تحتوي على مركب gingenol وهو المركب الذي يعزى إليه الطعم الحار في الزنجبيل، بالإضافة إلى مجموعة ال Shogaols التي من أهم مركباتها Shogaol وهي أيضاً مادة حارة كما تحتوي الجذور على Gingerdiols وكذلك Diarythepfanoias كما يحتوي على كمية كبيرة من النشأ.

المستعمل من الزنجبيل: جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات).

طرق الاستعمال الطبية:
ـ يستعمل منقوعه قبل الأكل كمهدئ للمعدة وعلاج النقرس، كما أنه هاضم وطارد للغازات.
ـ ويستعمل الزنجبيل لتوسيع الأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية.
ـ ويستخدم كتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز.
ـ يضاف إلى أنواع من المربّيات والحلوى، ويضاف إلى المشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة.
ـ يضاف من (5 ـ 10) نقاط من زيت الزنجبيل إلى 25 مل زيت لوز لمعالجة الروماتيزم.
ـ وتضاف نقطة أو نقطتان من الزيت على قطعة سكر أو مزيج نصف ملعقة صغيرة من العسل، وتستعمل لانتفاخ البطن ومغص الحيض والغثيان.

شاي الزنجبيل يخفف نوبات الصداع
افادت دراسه حديثه ان الزنجبيل قد يساعد في تخفيف آلام الصداع الناتجه عن التوتر النفسي وأوضح الباحثون أن فعالية الزنجبيل تكمن في قدرته على تقليل أنتاج مركبات (بروستاجلاندنيز) المسببه للألم في الجسم فضلاً عن كونه راخياً للأعصاب والعضلات حيث يساعد على الاسترخاء وتخفيف التوتر لذلك فهو يسهم في تخفيف آلام الصداع الخفيفه :ولكن مزجه مع البابونج وزهرة الزيرفون يعطي مشروباً أقوى وأكثر فعاليه في إزالة الصداع والتشجيع على الاسترخاء.


الزنجبيل في الطب النبوي

قال أبو سعيد الخدري- رضى الله عنه-:
(( أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم جرة زنجبيل، فأطعم كل إنسان قطعة، وأطعمني قطعة)).

وقال ابن القيم- رحمه الله-:
" الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة)).

يقول الدكتور/ حسن وهبة في كتاب (( أعشاب مصر الطبية وفوائدها))
زنجبيل : والزنجبيل معروف، يضاف مسحوقه إلى مشروبات ليقوى المعدة ويبعث الهضم، مقدار نصف إلى جرام واحد ويضاف إلى المركبات الحديدية ليحسن طعمها، ويمضغه الأبخر ويتمضمض بطبيخه، ويتغرغر به، ويضاف إلى صبغات الأسنان ومنه شراب الزنجبيل وصبغة الزنجبيل مقدار 20 إلى 35 نقطة كدواء للمعدة.

طبيعة الزنجبيل الطبية
هو حار في الثالثة يابس في آخر الأولى وفيه رطوبة يفتح السدد ويطرد البلغم والمواد العفنة، والمواد المخمدة (أي المفترة المضعفة)، ويحل الرياح (يطردها)، ويقوى الأعصاب، ويقوى الجهاز المناعي بالجسم لتنشيطه الغدد، وتقويته للهرمونات والدم، وهو عموما منشط لوظائف الأعضاء مسخن مطهر مقوى.ويحتوى الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات (الجنجرول) ومواد هرمونية وفيتامينات ومواد نشوية ويعزى لطعمه المميز وجود مادتي الجنجرول ، والزنجرون. يعتبر الزنجبيل واحدا من أفضل الأدوية الطبيعية في العالم. وقد خضع الزنجبيل لأبحاث مستفيضة وتعود فوائده العلاجية إلى حد كبير إلى زيته الطيار الراتنجي وقد قامت دراسة اكلينكية على تأثير الزنجبيل على الدوخة ودوران البحر والقيء بشكل عام. وقد أجريت تلك الدراسة في مستشفى ST. Bartholomew بلندن عام 1990م ووجدوا ان الزنجبيل كان أكثر تأثيراً كمضاد للقيء من الأدوية المشيدة. وفي الصين أجريت تجارب على المرضى الذين يعانون من الزحار ووجدوا ان 70% من المرضى الذين يعانون من الزحار قد شفوا كما درس الزنجبيل كمضاد للبكتيريا وللفطريات وللقرحة وكمخفف للآلام، حيث تمت دراسة ست دراسات اكلينيكية وأثبتت الدراسات فاعلية الزنجبيل. وكانت هناك دراسة أخرى على الكوليسترول واتضح ان الزنجبيل يخفض معدل نسبة الكوليسترول في الدم.


الزنجبيل في الطب القديم

قال داود الأنطاكي في (( التذكرة)):
زنجبيل معرب عن كاف عجمية هندية أو فارسية، وهو نبت له أوراق عراض يفرش على الأرض وأغصانه دقيقة بلا ظهر ولا بذر ينبت بدابول من أعمال الهند، وهذا هو الخشن. الضارب إلى السواد، (ويوجد) بالمندب وعمان وأطراف الشجر، وهذا هو الأحمر وجبال من عمل الصين، حيث يكثر العود وهو الأبيض العقد الرزبين الحاد الكثير الشعب، ويسمى الكفوف وهذا أفضل أنواعه.

والزنجبيل قليل الإقامة تسقط قوته بعد سنتين بالتسويس والتآكل لفرط رطوبته الفضلية ويحفظه من ذلك الفلفل.
وهو حار في الثالثة يابس في آخر الأولى أو رطب يفتح السدد ويستأصل البلغم واللزوجات والرطوبات الفاسدة المتولدة في المعدة عن نحو البطيخ بخاصيته فيه ويحل الرياح وبرد الأحشاء واليرقان وتقطير البول ويدر الفضلات ويغزر.

قال صاحب المعتمد الملك المظفر يوسف التركماني:
زنجبيل- " ع " هو عروق تسرى في الأرض وليس بشجر ويؤكل رطبا، كما يؤكل البقل ويستعمل يابسا، وينبغي أن يختار منه ما لم يكن متآكلا .. وقوة الزنجبيل مسخنة معينة في هضم الطعام، ملينة للبطن تليينا خفيفا جيدا للمعدة، وظلمة البصر، ويقع في أخلاط الأدوية المعجونة ، وبالجملة في قوته شبه من قوة الفلفل في آخر الدرجة الثالثة،- رطب في أول الأولى نافع من السدد العارضة في الكبد من الرطوبة والبرودة معين على الجماع، محلل للرياح الغليظة في المعدة والأمعاء، زائد في المنى صالح للمعدة والكبد الباردتين يزيد في الحفظ، ويجلو الرطوبة عن نوافى الرأس والحلق، وينفع من سموم الهوام، وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية، ويخرج البلغم والمرة السوداء على رفق وسهل لا على طريق إخراج الأدوية المسهلة، وإذا خلط في الشيء مع رطوبة كبد الماعز وجفف وسحق واكتحل به نفع من الغشاوة وظلمة البصر، وإذا مضغ مع المستكى أحدر من الدماغ بلغما كثيرا.

والزنجبيل المربى حار يابس يهيج الجماع ويزيد في حر المعدة والبدن (معرق) ويهضم الطعام وينشف (يجفف) البلغم، وينفع من الهرم (الشيخوخة) والبلغم الغالب على البدن وبدل الزنجبيل: وزنه ونصف وزنه من الراسن "ج " الزنجبيل شبيه بالفلفل في طبعه ولكن ليس له لطافته ويعرض له تآكل لرطوبته الفضلية، وهو حار في آخر الدرجة الثالثة يابس في الثانية يحلل النفخ ويزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة من الحلق ونوامى الرأس وظلمة العين كحلا وشربا، وينفع من برد الكبد والمعدة وينشف (يجفف) بلة المعدة ويهيج الباءة، وينفع سموم الهوام، وقدر ما يؤخذ منه إلى درهمين، والمربى حار يابس ينفع الكلى والمثانة والمعدة الباردة ويدر البول، وهو جيد للحمى التي فيها نافض وبرد.


كلام ابن سينا عن الزنجبيل :
زنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس: ((الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم- الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو أصل نبات أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال: (الأفعال والخواص): حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين يحلل النفخ: وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر أعضاء الرأس) يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس والحلق (أعضاء العين)، ويجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشربا (أعضاء الغذاء يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكه (أعضاء النفض)، يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا.

قال الخوزي: بل يمسك أقول إذا كان هناك سوء هضم وإزلاق خلط لزج ينفق (السموم) ينفع من سموم الهوام.

فوائد الزنجبيل لابن الأزرق

يا حافظا سـر زنجبيـــــــل في الورى
خصصت من المولى بكل فضيلة

ومن يشتكى البــــــــرد القديم بصلبه
وأوجاعه في كل وقت وســــاعة

عليه بمثقــــــــالين من بعــد صحنــه
يضــاف إليــــه يا فتى شهد نحله

ثـلاثـــــــــة أيـام يكـون فطـــــــــــوره
وإن كان أسبــوعا فتحمد نسختي

كذلك للملسوع يمضـــــــــغ ناعـمـــا
ويطلى مكان الســـم يطلى بلطخة

يرى عجبا من ســــــــــره وفعـالــــه
للــــــدغة ملسوع وإحراق لـدغة

ومن يشتكى رخــــــــو العصب يكـن
إذا أتى الجماع فهو يمنى بسـرعة

يدق ويغلى فــــــــي حليب أتانــــــــه
ويدلــــــــك بالأصيل في كل ليــلة

يرى عجبا من قــــــــوة لنفـاضــــــة
بطيـب لقـاء وروعـــــــــــة تمتـع

وصاحب أرياح غــــــــلاظ يدقــــــــه
على سـكر أمثــــــــــــــاله بثـلاثـة

ويستف منه نصف مثقال لم يــــــزد
ويتبـع بعـد الزنجبيل بجـرعــــــــة

يصرف أرياحا وقولنج عـاجـــــــــلا
ويأتي بتفريج وإصلاح معـــــــدة

وينفع للإنسان في كل مضـغـــــــــة
شفاء له من كــل داء وعـلــــــة

ومن نالــه ضعـف ولم يـــــــــــــــــر
سوى نصف رؤياه أو قليل برؤية

فيمزجه بالدار صيني مسـاويـــــــــا
ومن سكــــــر جزا يكـون سـوية

فيبرى ويجلو باطن العين بعـدمـــــا
يغشى غشـاء من بياض وظلـمة

ومن كان من أهل البـلادة قلبـــــــه
بطيئا لحفظ الـذكـــــــــر حيا كميت

يضاف إليه من حصى البـان منعــم
مضـاف إليـه من جنايــــــه نـحلة

ويعتـزل الأكل الغليظ ويحتــــــــــمى
ثــلاثة أيـام يأكـــــــــــــــل حميــة

ويـدخل حمامـا بأســبوع مــــــــــــدة
ثــلاث أسـابيع بتكميــــــــــل عدة

فيرجع بالذهـــــــــن الـذكي محافـظا
على درس قرآن وطـيب تـــــلاوة

أيا حافظا لعيش الصحيح لك الرضا
خصصت من المولى بكـل كـرامة

ومن عنـده وجـه مليـــــــــــح مغـير
تبــدل بعد الاحـمرار بصـفــــــــرة

يـدق ويغـلى في عسـل ولبـــــــــــن
ويسقى لـها تكسى جمــالا بحـمرة

فيـا رب صل على الشفيع محمـــــد
وسـلم عليـه مـع ألـف تحـيـــــــــة

وقال عبدالقادر بن شقرون:

اليبس في الفلفل والـحرارة
في أكلـــــــه أدويــة مختـارة

تقــوية الشــهوة للطعــــــام
وقــوة لعصـــــــــب الأجسـام

والزنجيل مثــله في طبـعــه
بــل فاقه عند ازديــــــاد نفعه

في خصلة الحفظ وبعث الباه
من أجــل ذاقمى عظيم الجاه

فمن ذلك يفهم أن الزنجبيل يشهي للطعام الأجسام، ويعين حفظ العلوم، وينشط الجسم المكلوم، ويقوى الباءة حتى يكون من يشربه عظيم الجاه، وهذا يؤكد بأنه يفرح وينشط ويعطى ثقة في النفس، ويفتح الذهن وينعش الجسم كله.

ملاحظات مهمة قبل استعماله:
الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين ؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود. فينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك بجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الموتار الفاتح المقارب للسمنى المصفر، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحونا.

أمراض يعالجها الزنجبيل

لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان:

يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جرام، ومن الحبة السوداء50 جرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب.
لعلاج الصداع والشقيقة:
يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.
لعلاج العشى الليلي:
يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم.
للدوخة ودوار البحر:
تصنع أقراص من زنجبيل مطحون من سكر نبات مطحون ونشا بنسب 1:1 : 3 وتجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر (القرص يكون في حجم الكرزة).
لتقوية النظر:
يشرب عصيرجزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون غسل العينين بمغلي الشمر صباحا.
لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم:
تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1:1: 3 مع شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.
لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية:
نفس الطريقة السابقة مع مضغ البقدونس وشرب نقيع اللبان الدكر والعسل.
للتوتر العصبي:
ينقع زهر الخزامى قدر ملعقة صغيرة في نصف كوب ماء مات المساء للصباح، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويضاف إليه ربع ملعقة منا زنجبيل مطحون ويشرب عند اللزوم.
للأرق والقلق:
يضرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الله:{...ألا بذكر الله تطمئن القلوب}.
للتبلد الذهني:
يشرب كوب حليب مغلي فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.
مفرح ومنعش:
يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب كل استنشاق أزيج الياسمين أو الريحان وهو غض.
لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول:
ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، وأما إ ا أكل مربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته): " فيه سر عظيم ".

كيفية صنع مربى الأبطال:
يؤخذ كيلو عسل نحل وعلى نار هادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهى مطحونة: 25 جرام زنجبيل- 25 جرا راوند- 25 جرام حبة البركة- 10 جرام زعتر برى- 25 جرا حنسنج - 15 جرام بهمن- ه2 شمر.
ثم يطبخ كالحلوى (المربى) وتؤخذ منه ملعقة بعد كل أكل.
لبياض العين والسبل:
يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين .
للصداع:
يضرب الزنجبيل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بعد غليهما جيدا في قدر نصف كوب ماء، ثم يحلى بسكر مع دهن مكان الصداع بزيت الزنجبيل .
للشقيقة:
يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي.
لعلاج الكحة وطرد البلغم:
يؤخذ من زنجبيل مطحون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام، ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جرام، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لتطهير المعدة وتقويتها:
يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام،ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.
للقولون العصبي:
يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.
ملين لعلاج الإمساك:
على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من ويشرب عند الشعور بالإمساك.
لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء:
يشرب الزنجبيل على الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل السمسم محلى بسكر أو عسل.
للزكام:
يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع استنشاق عصير الليمون.
للنزلة الشعبية:
يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحا ومساء.
لضيق النفس والربو:
يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء.
لتفتيح سدد الكلى والكبد:
يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لمنع العطش وإصلاح الخلطى (الأفرجة):
يؤكل الزنجبيل مطبوخا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر.
لضعف الكبد وكسله:
يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح.
للسعة الحشرات:
تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.
لتصلب المفاصل والفقرات:
يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح.
لظلمة البصر والغشاوة:
يؤخذ كبد ماعز فور ذبحه ويوضع عليها زنجبيل مطحون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم يكشط ويجفف الزنجبيل حتى يجف تماما ويكحل منه للعين يوميا حتى يتم الشفاء بإذن الله تعالى.
لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول:
تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 ص ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل.
لتقوية العضلات والأعصاب:
يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة: زنجبيل- دارا صيني- رواند- شمر- بهمن- نعناع- بذر كرفس من كل 10 جرام، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبأ في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لعلاج التوتر العصبي:
يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا، ثم رجليك حتى ثلث الساق وتستلق على ظهرك وأنت مسترخي الجسم واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من الهدوء والراحة التامة بإذن الله.
لعلاج الإرهاق:
تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.
للقوة التناسلية وللحيوية والنشاط:
يؤخذ نصف رطل لبن بقرى أو جاموس ويغلى فيه نصفا صغيرة من زنجبيل مطحون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صباحا ومساء لمدة شهر ‍‍‍‍وسترى ‍‍‍‍‍!
معجون الزنجبيل المركب لتقوية الباءة:
يؤخذ 50 جرام زنجبيل مطحون و 55 جرام بذر جزر مطحون و 50 جرام بذر كرفس مطحون و 50 جرام ينسون مطحون و 50 جرام بذر جرجير مطحون تخلط جيدا في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الغداء يوميا.
للنشاط وحث الطاقة التناسلية:
تؤخذ نصف ملعقة صغيرة (تقريبا) من الزنجبيل وتقلب في كوب حليب ويسخن ذلك، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويشرب عند الحاجة ويا حبذا بعد العشاء.
لعلاج صفرة الوجه:
تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل وتغلى في حليب، ثم تحلى بعسل نحل وتشرب صباحا ومساء مع دهن الوجه بزيت زيتون قبل النوم.
مقوى للقلب:
يصنع معجون يتكون من عسل نحل قدر كيلو يطبخ فيه زنجبيل مطحون قدر 50جرام مع قرنفل قدر 25جرام، ونعناع مطحون
25جرام، ومن البهمن المطحون 10 جرام ويقلب جيدا حتى يعقد كالحلوى، ويعبأ في برطمان، وتؤخذ منه ملعقة بعد كل وجبة طعام مع مراعاة تجنب الشحوم والمجهود الشاق والعصبية.
لتدفئة الجسم:
تمزج ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون في فنجان عسل نحل وتوضع في خبز وتؤكل شاطر ومشطور(سندوتش)على الفطار أو حينما تشعر بالبرد.
للإنفلونزا:
يشرب كوب حليب عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون محلى بعسل نحل صباحا ومساء مع تقطير زيت حبة البركة (كسعوط) في الأنف.
لنزلات البرد:
يشرب عصير برتقال عليه ربع ملعقة من زنجبيل مطحون مع تدليك الصدر والظهر قبل النوم بزيت حبة البركة.
للروماتيزم:
دهنا وشرابا معجون الزنجبيل بعسل النحل بنسبة 1: 3 وذلك قبل النوم مع شرب مغلي الشمر كالشاي.
لعرق النساء:
يشرب مغلي الزنجبيل يوميا قدر كوب يضاف إليه 7 قطرات حبة البركة مع تدليك الكعب بقوة بكريم الزنجبيل وزيت الزيتون قبل النوم.
للنقرس:
نفس الوصفة السابقة مع شرب شواش الذرة والشمر الزنجبيل مغلياً على الريق وشرب الليمونادة بكثرة مع تدليك مكان الألم بكريم الزنجبيل وزيت الزيتون قبل النوم.

معجون الحكمة والقوة
معجون يقوي الجسم، ويعالج النسيان، وفتح قريحة المخ، ويفرح النفس وينعشها.
المركبات:
100 جرام زنجبيل مطحون+ 100 جرام فستق مطحون+ 50 جرام خولنجان مطحون+ 50 جرام حبة سوداء مطحونة+ عسل نحل.
يطبخ عسل نحل على نار هادئة وتنزع رغوته، ثم تضاف الأشياء السابقة وتقلب جيدا حتى تعقد كالحلوى، وتعبأ في برطمان زجاج، وتؤكل منه ملعقة بعد الفطار، وملعقة بعد العشاء يوميا وسترى بإذن الله عجبا.
لعلاج الضغط:
لضبط الضغط انخفاضا أو ارتفاعا يشرب الزنجبيل مغليا محلى بعسل نحل صباحا بعد الفطار، وفي المساء يبلع فص ثوم مقطع بكوب حليب.
لتفتيح سدد الدماغ وتنقية المخ:
يمضغ اللبان الدكر والمستكى مع الزنجبيل صباحا ومساء يوميا تقطير زيت المر (مر مع زيت زيتون ممزوجا ومصفى) سعوطا في الأنف قطرة في كل فتحة مرة فقط يوميا.
لتوسيع الأوعية الدموية:
تصنع مربى الزنجبيل مع بذر الخردل من كل 25 جرام مطحونا في نصف كيلو عسل نحل وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد العشاء يوميا مع دهن الجسم بزيت زيتون.
للمغص الناتج عن الإسهال:
تؤخذ نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون وتمزج في كوب مغلي حبة البركة، ثم تصفى وتحلى وتشرب.
لعلاج الوهن، والإرهاق والتعب:
يوضع فنجان زنجبيل مطحون على طشت ماء فاتر ويترك لمدة عشر دقائق، ثم تضع قدميك حتى منتصف الساق فيه وتسترخي تماما وأنت جالس على مقعد منخفض أو سرير لمدة ربع ساعة، ثم تغسل رجليك بماء، ثم تجففها.
مدر للبول:
تؤخذ أوقية زنجبيل مطحون مع أوقية شمر مطحون ونصف أوقية من شواش الذرة، وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة على كوب ماء ساخن ويغطى ويترك لمدة خمس دقائق، ثم يصفى ويحلى ويضرب صباحا ومساء.

مقوى للقلب منعش:
يشرب كالشاي أو يمزج في الحليب ويشرب يوميها على الريق.
لفتح شهية الطعام:
قبل الطعام بربع ساعة امزج نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون في كوب ماء واشرب منه ما تيسر قدر نفسك بدون سكر.
لعلاج عسر الهضم:
تصنع مربى زنجبيل بالنعناع وذلك بطبخ نصف كيلو عسل ونزع رغوته، ثم إضافة 50 جرام زنجبيل و 25 جرام نعناع مطحون، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لليرقان:
يؤخذ من بذر الكشوث 25 جرام، ومن زنجبيل 25 جرام ومن نبات السريس (المرار) وهو مجفف كالنعناع قدر 55 جرام وتطحن جيدا وتعجن في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل مع شرب ملعقة صغيرة خروع قبل النوم.
للخمول والوهن:
ضع قدميك في حمام مائي ساخن مذاب فيه زنجبيل مطحون قدر ملعقة كبيرة مع دهن الجسم بزيت الحنا (حنا ممزوجة في زيت زيتون مع شرب كوب حليب مغلي فيه نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون.
للسموم:
تمضغ ليمونة بنزهير وتبلع بقشرها ويشرب بعدها زنجبيل مضروب في عسل نحل في ماء مثلج قدر كوب وذلك صباحا ومساء مع بلع فص ثوم مقطع قبل النوم بكوب حليب.

مركب فيه سر الشباب
25 جرام زنجبيل- 25 جرام لسان الثور (بنات)- 25 جرام فلفل أبيض- 25 جرام ينسون- 100 جرام لوز- 100 جرام بندق- 50 جرام فستق- 25 جرام جوز هند مبشور (ناعم)- 25 جرام صنوبر- 10 جرام دار فلفل- 10 جرام حبة خضراء، يطحن الجميع ويعجن في عسل منزوع الرغوة: أي في أثناء الغلي تنزع رغوته (ريمته) ويعبأ في برطمان زجاج، وتؤخذ منه ملعقة صغيرة بعد الفطار وبعد العشاء مع الحذر من استعمال هذا المركب للشاب والعازب.أنتهى كتاب أبي الفداء محمد عزت محمد عارف.

أبحــــــاث
أكد الباحثون في تقرير جديد نشرته مجلة "الرأي الحالي في العلوم الروماتيزمية" أن أشكال معينة من الطب التكميلي والبديل قد تساعد في تخفيف الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل العظمي وتليف العضلات.

أظهرت تجربة أخرى أن الزنجبيل، واسمه العلمي "زنجيبار أوفيشينالي"، قلل آلام الركبة والأوراك بشكل أفضل من العلاج التقليدي، ولكنه لم يكن بفعالية مسكن الألم "آيبوبروفين".

وكشفت الأبحاث عن أن الصيغة العلاجية الهندية "آيورفيديك" التي تحتوي على نباتات "آشواجاندها" و"فرانكينسينس" والزنجبيل والكركم، خففت انتفاخ المفاصل عند الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتيزمي.

ويعالج الزنجبيل انتفاخ المعدة واضطراباتها وسوء الهضم والإسهال الناتج عن العدوى البكتيرية، بالإضافة إلى أنه طارد للبلغم إذا استخدم على الريق مع عسل النحل وزيت حبة البركة، ومهدئ للحكة ومقوٍ عام للجسم والبدن ويزيد قدرة التركيز ومضاد للإرهاق، كما أنه مقوٍ للجهاز المناعي للجسم، وتجرى الأبحاث عليه الآن للاستخدام في علاج مرض نقص المناعة المكتسبة (الإيدز)، كما أنه منشط جنسي ويعالج مرض سرعة القذف عندما يستخدم مع اللبن يوميًا على الريق.

كما يستخدم الزنجبيل موضعيًا في علاج بعض أمراض الروماتيزم والتهاب المفاصل وتخفيف الآلام الناتجة عن ذلك، وذلك لقدرته على زيادة تدفق سريان الدم في المنطقة المصابة، مما يؤدي إلى تخدير موضعي في هذا المكان، وبالتالي تخفيف الألم، ومغلي الزنجبيل له فائدة عجيبة في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم إذا شرب يوميًا مع فصوص الثوم (تزيد الفائدة) أو وحده ، لكن يحذر من استخدام مغلي الزنجبيل في الشهور الأولى من الحمل أو في حالات قرحة المعدة والاثني عشر.

ونقلا عن جريدة الرياض
- استعمالات الزنجيبل:
يستعمل الزنجبيل على نطاق واسع ويعتبر اكثر غذائية ودوائية ويعتبر من اشهر التوابل وبدأت شهرته تزداد كمادة طبية تستخدم في علاج كثير من الامراض وهناك استعمالات داخلية واخرى خارجية.

الاستعمال الداخلية:
يستعمل مغلي الزنجبيل المحلى بالعسل لحالات البرد والسعال وطرد الأرياح وتسكين المغصى وذلك بأخذ مليء ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل واضافتها الى ملء كوب ماء مغلي وترك المزيج ينقع لمدة 15 دقيقة ثم يضاف ملء ملعقة عسل نحل كبيرة ويمزج جيداً ثم يشرب بمعدل كوب في الصباح وآخر عند النوم.
- يستعمل الزنجبيل مضغاً لتنشيط الدورة الدموية ولحالات سوء الهضم.
- يستعمل مغلي الزنجبيل بمعدل ملء ملعقة صغيرة تضاف الى ملئ كوب ماء مغلي وتترك لمدة 10 دقائق ثم يشرب بمعدل كوب ثلاث مرات يومياً لتنبيه المعدة والقلب والدورة الدموية وضد الاجهاد لأوتار الصوت.
- يستعمل الزنجبيل بمعدل ملء ملعقة صغيرة تضاف الى ملء كوب ماء مغلي ويحرك جيداً ثم يشرب ساخناً لتنشيط افراز اللعاب ويزيل البلغم ويعرق الجسم.
- يستعمل براشيم (الكبسولات) الزنجبيل الموجودة في محلات الأغذية التكميلية بمعدل كبسولتين (200 ملجم) قبل السفر في الرحلات البحرية او الجوية للذين يعانون من دوار البحر او القيء في الطائرة. كما تستخدم كبسولة واحدة بحد اقصى لعلاج داء الصباح لدى المرأة الحامل.
- يستعمل الزنجيبل ممزوجاً مع اليانسون لحالات التخمة والغثيان والبلغم الزائد.
- يدخل الزنجبيل في عمل القهوة العربية وخاصة في الارياف كما يدخل في كثير من المربيات والطبخات والمعجنات كالبسكويت والكليجة وغيرها.
- يستخدم الزنجبيل كمشروب شعبي في وقت الشتاء حيث انه يدفيء الجسم وينعشه وينشطه.
- يدخل الزنجبيل مع الادوية المدرة للطمث كما يستعمل كمنشط للباءة.

الاستعمالات الخارجية:
- يستخدم الزنجبيل غرغرة ثلاث مرات لالتهابات الانف والحنجرة.
- يستخدم الزنجبيل نشوقاً بكميات صغيرة لاستجلاب العطس.
- يستخدم في تحضير المراهم الجلدية.

المستحضرات الموجودة من الزنجبيل في الأسواق:
يوجد الزنجبيل المجفف غير المقشور والزنجبيل المقشور وكذلك على هيئة مسحوق وقطع مسطحة وكذلك الزنجبيل الطازج الطري والموجود في بعض البقالات كما يوجد زيت الزنجبيل وكبسولات واقراص صيدلانية من الزنجبيل في محلات الاغذية التكميلية وفي الصيدليات.

هل هناك محاذير من استعمال الزنجبيل؟
نعم للزنجبيل اضرار جانبية وهي انه يسبب خفقان القلب وهبوط للجهاز العصبي المركزي وذلك في حالة تعاطي جرعات كبيرة من الزنجبيل.

هل يتعارض الزنجبيل مع اعشاب اخرى او اي اغذية تكميلية؟
يتعارض الزنجبيل مع الاعشاب المضادة لتخثر الدم والمضادة لتكسر صفائح الدم ومن اهم تلك الاعشاب البابونج والفلفل الاحمر والحلتيت والخس والقرنفل والحلبة وحشيشة الحمى والثوم والجنكة والجنسنج وابو فروة وعرق السوس والبقدونس والبصل وعليه يجب عدم استخدام الزنجبيل مع اي من هذه الاعشاب حيث يمكن حدوث النزيف.

هل يتعارض الزنجبيل مع اي امراض؟
نعم الاشخاص المصابون بمرض المرارة يجب عدم استخدام الزنجبيل. كما يجب عدم استخدام جرعات كبيرة منه في حالات مرض السكر حيث انه يخفض سكر الدم. كما يجب عدم استخدامه مع امراض القلب حيث يسبب الخفقان في حالات الجرعة الزائدة.

يتداخل الزنجبيل مع امراض الضغط المرتفع والمنخفض والجرعات الزائدة منه تسبب عدم انضباط الضغط وكذلك يجب على المصابين بارتفاع او انخفاض الضغط عدم استخدام جرعات عالية من الزنجبيل.

ما هو الحد الأعلى من الزنجبيل الذي يمكن تناوله يومياً؟
الحد الأعلى هو 4 جرامات موزعة على عدة جرعات في اليوم والجرعة تتراوح ما بين 0,5 جرام الى جرام واحد ويجب عدم تعدي هذا الحد.

نقلا عن كتاب شفاء العليل في عجائب الزنجبيل لأبي الفداء محمد عزت محمد عارف بتصرف وجريدة الرياض الأثنين 30 شوال 1425 هـ - 13 ديسمبر 2004 م - العدد 13321

[F.B.I]

ماشاءالله
والله يعطيك العافيه إن شاءالله يا بويعقوب

[زيبق]

الدراسات المحلية تؤكد تأثير الأرطة ضد البكتيريا والديدان


http://www.alriyadh.com:81/2006/08/07/img/078606.jpg أرطة
د.جابر بن سالم القحطاني
الأرطة أحد نباتات البيئة السعودية المشهورة ولها استعمالات شعبية وتدخل في عدة مستحضرات شعبية وأثبتت الدراسات العلمية تأثيراتها ضد البكتيريا وبعض الديدان المستوطنة.

للأرطة عدة أسماء شعبية مثل العبل أو عبلي وأرطي وأرطا ورمو ورسمة وتيب.
وتعرف الأرطة علمياً باسم Calligonum comosum من فصيلة الحماضيات.
والأرطة نبات شجيري يتراوح ارتفاعه ما بين متر إلى ثلاثة أمتار تقريباً، أوراقه قليلة ويبدو شكل النبات خشبياً نظراً لقلة أوراقه، للنبات أزهار زاهية جميلة المنظر ذات لون أحمر وردي، ثمرة النبات مفلطحة ومغطاة بزوائد متفرعة.
الموطن الأصلي للأرطة المملكة العربية السعودية وتتركز في شمال الحجاز وشرق نجد وفي شمال وشرق وجنوب المملكة العربية السعودية.

المحتويات الكيميائية:
تحتوي جميع أجزاء نبات الأرطة على فلافويندات وقلويدات واسيترولات وتربينات ثلاثية وانثراكينونات ومواد عفصية وكومارينات، وقد فصل قسم العقاقير بكلية الصيدلة عدة مركبات فلافوندية مثل كامبيفرول، لورستين، ايزوكويرسترين، بروسيانيدين، فايو لاكسانثين ونيو إكسانثين، كما يحتوي النبات على مواد صابونية ونبات الأرطة يعطي كميات كبيرة من المواد العفصية خلال شهر مايو وأكتوبر وأعلى كمية وأقل كمية من العفص كانت من 6,9 - 10,8٪ وبين تلك الفترة يسيل من نبات الأرطة سائل لزج يتجمع تحت النبات على هيئة مادة تشبه الدبس أو العسل ذي لون بني إلى قرمزي ويقوم الناس بجمعه واستعماله كعلاج للكحة.

الاستعمالات:
لقد عرفت استعمالات الأرطة الدوائية منذ أزمنة طويلة حيث استعملها قدماء المصريين منذ نحو 4000 سنة في علاج الأمراض، حيث ورد ذكر ثمار نبات الأرطة في وصفة طبية في «قرطاس هيرست» لعلاج الرعشة في أي عضو وذلك بطبخه مع غيره الأعشاب ليعطي مرهماً تدهن به الأعضاء المريضة. وفي دولة الإمارات حيث يكثر هذا النبات يقوم المواطنون بقطف الأفرع الطرفية الغضة للنبات ويضعونها مع الأرز أو تخلط مع اللبن أوتطبخ مع السمك والأرز ليزين رائحته. كما تدق الأفرع الغضة مع قليل من الماء ويشرب لعلاج المعدة. ويقول الأنقر في كتاب الطب الشعبي إن النساء في دولة الإمارات كن يدققن العروق اليابسة ثم ينخلنها لإزالة الألياف والجزء الناعم من المسحوق يعجن ويوضع على شعر المرأة فيعطيه رائحة فواحة ولوناً جميلاً وفي المملكة العربية السعودية تستخدم الأرطة في دباغة الجلود نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من المواد العفصيلة «الدابغة» كما تستخدم الأرطة في صبغ الملابس والأقمشة حيث تسحق الأغصان اليابسة وتغلى مع الماء وتغسل به الملابس فيكسبها لوناً أشبه بلون الحليب، كما تستعمل الأرطة في بعض مناطق المملكة لعلاج الأسنان حيث تغلى جذور النبات ويستعمل كمضمضة، كما تستعمل الأزهار في الحصول على البروتين. أما الاستعمالات الحديثة لنبات الأرطة فقد أثبت علماء قسم العقاقير بكلية الصيدلة بجامعة الملك سعود أن مستخلص نبات الأرطة أوقف نشاط عدة أنواع من البكتريا هي: استفيلوكوكس أوريس، وبروتيس فلوجاريس، كانديدا البيكانز وبسودمونس أريجينوزا كما أثبتت الدراسات المخبرية أن الخلاصة الكحولية لنبات الأرطة لها تأثير قاتل على نوعين من الديدان هما فاشيولا جيجانتكا والاسكارس كما وجد أن لهذا النبات تأثيراً منبهاً وتأثيراً مقبضاً كما ثبت بشكل مبدئي أن هذا النبات يخفض السكر والدراسة لا زالت قيد البحث.

[زيبق]

أعراضها مختلفة وأبرز أنواعها الشريطية والاسكارس والانكلستوما..
الثوم يقتل البكتيريا والبصل يطرد الديدان المعوية!!



http://www.alriyadh.com:81/2006/08/07/img/078007.jpg
أحد أنواع الديدان في الأمعاء
د.جابر بن سالم القحطاني

الديدان المعوية:

الديدان المعوية عديدة ومختلفة الأشكال والأعراض وأكثر ما يصاب بها الأطفال وذلك نظرا لكثرة اختلاطهم وسهولة انتقال العدوى بينهم وقد تكون الإصابة عن طريق تناولهم طعاماً ملوثاً. وتختلف أعراض الإصابة وفقاً لنوع الدودة. ويوجد في العالم أكثر من بليون شخص مصابون بمختلف أنواع الديدان المعوية. ولا يجب الاعتقاد أو التفكير أن مشاكل الإصابة بهذه الديدان هي في الدول الفقيرة أو دول ما يسمى بالعالم الثالث، فقد نشرت مجلة النيويورك تايمز أن 25 مليون أمريكي أغلبهم من الأطفال من مستويات مختلفة مصابون بديدان الأمعاء.


إن اكثر الديدان شيوعاً هي:


1- الدودة الشريطية أو ما يعرف بالدودة الوحيدة Tapeworm ، والنوع المنتشر بكثرة هو نوع يعرف باسم تينيا ساجيناتا ويبلغ طول هذا النوع 10 إلى 15 مترا وقد يصل إلى 25 متراً في بعض الأحيان، وهو منتشر في مصر وهذا النوع يحتوي على ألفي عقلة وتعيش هذه الدودة في الجزء الأوسط من الأمعاء الدقيقة للإنسان وتتغذى على الغذاء المهضوم الذي تناوله الإنسان بعد هضمه.
وفيما يتعلق بأعراض هذه الدودة فتختلف في شدتها فأحياناً لا تسبب أي أعراض لدى بعض الناس حيث لا يشعرون بوجودها بينما أن بعض الناس يعاني من آلام باطنية تظهر على شكل سوء هضم أو إسهال يعقبه إمساك بالإضافة إلى الضعف العام والهزال وفقدان الشهية للطعام وعادة تنزل مع البراز بعض عقل الدودة.


2- دودة الهيتروفيس هيتروفيس وهي دودة صغيرة جداً لا يزيد طولها على 2 ملم وعرضها لا يزيد على 1 ملم ذات لون محمر وتتعلق عادة في جدران الأمعاء الداخلية بواسطة ثلاث ممصات قوية وينتشر هذا النوع بين المصريين لدرجة أن حوالي ثلث المصريين مصابين بها. وأعراض الإصابة بهذا النوع إسهال شديد يصحبه خروج دم ومخاط في البراز مع ضعف عام وعدم القدرة على العمل ونقص شديد في الوزن وتنتقل الإصابة عن طريق أكل الفسيخ حديث التمليح واسماك البوري والبلطي إذا لم تكن مطهيه طهياً جيداً.


http://www.alriyadh.com/2006/08/07/img/078008.jpg



3- دودة الاسكارس Ascaris والمعروفة بثعبان البطن ويبلغ طول هذه الدودة ما بين 25 إلى 35 سم وتعيش في الأمعاء الدقيقة وتوجد عادة في جماعات حيث يتراوح عددها ما بين إلى 52 دودة وربما أكثر. ودودة الإسكارس واسعة الانتشار في إصابتها للكبار والصغار إلا أن الصغار أكثر إصابة من الكبار. تتغذى الدودة على الغذاء المهضوم ويسبب للإنسان ضررا بالغاً لأنها تنتقي من الغذاء أفضله تاركة للإنسان أقله نفعاً ويبلغ متوسط عمر دودة الإسكارس حوالي 6 سنوات. أما أعراض الإصابة بالدودة فتتخلص في مغص متكرر في البطن وفقدان الشهية للطعام والتعب وقلة النوم وخروج اللعاب من الفم وعلى الأخص في الصغار، وقد تخرج هذه الديدان من الفم فيصاب الشخص بإنزعاج وخوف شديد. وقد تسبب الدودة إنسداد في الأمعاء أوقد تنحشر في أعضاء هامه بالبطن كالزائدة الدودية أو فتحة الكبد أو البنكرياس مسببة أخطار جمة للمريض.


4- الإنكلستوما: وهي دودة رفيعة يبلغ طولها حوالي 1 سم وفي مقدمة جسمها يوجد الفم الذي يحيط به ستة أسنان تفرزها الدودة في الجدار الداخلي للأمعاء لتمص غذاءه ودمعه معاً. والدودة تتغذى اساساً على دم المريض والذي يصاب بعد فترة قصيرة بفقر دم شديد، وبجانب فقر الدم الشديد الذي تسببه دودة الانكالستوما فإن المريض يعاني من طنين في اذنية وزغللة في العيون وصداع ودوخة إضافة إلى انتفاخ البطن، كما إن هذه الدودة تؤثر على النمو العقلي والجسدي عند الأطفال وصغارالسن. ونتيجة لفقر الدم فإن المرضى يعانون من فقدان قوتهم على مقاومة الأمراض. ويقال إن الدودة الواحدة تستهلك من الدم في اليوم الواحد ما مقداره نصف سم3 ومن هنا يتضح الضرر الذي تسببه هذه الدودة. وتصيب هذه الدودة حوالي 50٪ من الفلاحين.


5- دودة الإكسيورس: هي ديدان صغيرة بيضاء اللون ويتراوح طول الدودة بين ثمانية ملم إلى 1سم، وتعيش الدودة في الأمعاء إلا إن بعضها يفضل العيش في الزائدة الدودية ورغم خطورة هذه الدودة إلا إننا نرى إعجازاً في الخلق أودعه الله في هذه الدودة التي تدفعها إليه غريزة الأمومة، فبعد أن يتم تزاوج الذكور والإناث في منطقة الأعور بالأمعاء الغليظة تموت الذكور مباشرة بينما تبقى الأنثى فترة تتغذى فيها على فضلات الطعام وعندما يحين وضع البيض فإن انثى الدودة تهاجر عبر القولون إلى خارج فتحة الشرج لكي تضع بيضها حول فتحة الشرج ويكون ذلك في العادة ليلاً. وعندما نعلم أن الأجنة التي توجد داخل بيض هذه الدودة يجب أن تعيش في جو من الأكسجين وإذا علمنا أنه لا يوجد أكسجين داخل الأمعاء بل العكس يوجد غاز ثاني أكسيد الكربون السام، عرفنا مغزى غريزة الأمومة التي تدفع هذه الدودة للهجرة خارج القولون وحتى فتحة الشرج لتضع البويضات في جو من الأكسجين لتفقس بعد حوالي ست ساعات وفيما تضع الأم البويضات تموت مباشرة حيث انتهت وظيفتها وتمكنت من حفظ نسلها، وتتخلص أعراض الإصابة بالدودة في ضعف الشهية وعدم الاستفادة من الغذاء الذي يتناوله الشخص على الوجه الأكمل فينشأ عن ذلك الأنيميا والضعف والهزال، كما يشكو المصاب من الأكلان الشديد حول الشرج فيحك مكان الأكلان مما ينتج عنه تسلخات بالجلد والتهابات، هذا بجانب الأرق والتشنج الذي يعانيه ليلاً.


http://www.alriyadh.com/2006/08/07/img/078006.jpg



'' هل هناك علاج لديدان الأمعاء بالأعشاب؟
- نعم يوجد عدد كبير من الأعشاب استخدمت على مر العصور لعلاج ديدان الأمعاء ومن أهم الأعشاب ما يلي:

البصل Onion: يستخدم البصل لطرد الديدان المعوية عند الأطفال والطريقة أن ينقع عدد من شرائح البصل الطازج في قليل من الماء لمدة 12 ساعة ويصفى في الصباح ثم يعطى للطفل بعد تحليته بعسل النحل ويستمر على ذلك يومياً حتى يتم طرد الديدان من الأمعاء. كما يمكن استخدام مغلي البصل كحقنة شرجية لطرد الديدان وذلك بغلي نصف بصلة متوسطة الحجم لمدة 3 دقائق في حوالي لتر ماء وتصفيته فاتراً في الشرج. الثوم Garlic: من المعروف أن الثوم قاتل للبكتيريا كما أنه يقتل ديدان الأمعاء وبالأخص عند الأطفال ولهذا الغرض يؤخذ ثلاثة فصوص ثوم مقشرة وتغلي في مقدار كوب من الحليب ثم يسقى الطفل هذا المزيج مرة واحدة صباحاً ويلي ذلك حقنة شرجية دافئة وذلك بغلي 3 فصوص من الثوم في الماء أو الحليب بمقدار ثلاثة أرباع لتر ثم يصفى ويحقن ببطء ساخناً «حوالي 35 درجة» في الشرج وهذه الطريقة تميت الديدان المعوية وتخرجها مع البراز.

[زيبق]

الوجبات الخفيفة تعوض نقص الطاقة
تناول الوجبات الخفيفة شيء جيد، ويجب ان يكون جزءاً من حياتنا اليومية حيث إن معظمنا لا يمكنه تناول الكافي لتزويد أجسامنا بالطاقة لأكثر من ثلاث او أربع ساعات.
وهذا ينطبق على الصغار والمراهقين أيضا الذين لا يمكنهم تناول الطعام الكافي لمنحهم الطاقة لحين الوجبة التالية، وذلك بسبب حجم معدتهم الصغير.
ان الاشخاص الذين يتجنبون تناول الوجبات الخفيفة، قد يشعرون بالجوع الشديد حين تناول الوجبة الرئيسية، ما يدفعهم الى تناول كمية تزيد على طاقتهم، ويصبح تنويع الوجبة صعباً نوعاً ما.
لذلك ولتجنب هذه الحالة المسماة “هجوم الجوع” والتي تشير الى ان جسمك قد نفدت طاقته. اجعل وجباتك الثلاث الرئيسية، ست وجبات صغيرة أي تناول وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية، وركز على السعرات الحرارية وليس فقط على كميتي الدهون والسكر. واذا كانت وجباتك الرئيسية لا تحتوي على كمية كافية من الفواكه والخضار فإنه من المفيد تناولها بين الوجبات.
إذا كنت لا تعلم تماما أي نوع من الفواكه مفيد لك، إليك هذه القائمة:
* تفاحة، موزة أو أجاصة.
* نصف كوب من الكوكتيل أو التوت.
* ربع كوب من الفواكه المجففة.
* ثلاثة أرباع كوب من عصير الخضار.
* نصف كوب من الخضار المطبوخة او النيئة غير الورقية.
* كوب من الحضراوات الورقية النيئة مثل السبانخ أو الخس.
ان اضافة مكمل غذائي مثل ديناميزان لنظامك الغذائي تعد أيضا فكرة جيدة، حيث انه يسد النقص الذي يمكن ان يوجد في كمية الفيتامينات والمعادن والاحماض الامينية والتي لا تحتوي عليها الفواكه والخضار المجففة التي نشتريها من الأسواق.
يضمن ديناميزان مصدراً أساسياً وحيوياً للفيتامينات والمعادن والاحماض الأمينية والجنسنغ المقوي الطبيعي الذي ثبتت علمياً قدرته على منح الطاقة والحيوية للشخص طوال اليوم.
ومع تراجع الاعتماد على الوجبة العائلية التقليدية أصبح الناس يتناولون طعامهم على مبدأ “اطلب وامشي”. يجب علينا ان نختار وجبتنا الخفيفة بحكمة.. اذا كنت لا ترفه عن نفسك بطعام غني بالدهون والسعرات الحرارية، فإن الوجبة الخفيفة يجب ان تتحكم بشهيتك للطعام وتبقي وزنك ضمن الحدود الطبيعية.
ان السر في الوجبات الخفيفة المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية، هو في أغلب الأحيان:
* تناول الاطعمة التي تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والبروتين مثل الحبوب، الفواكه والخضار .
* حاول تناول رقائق البطاطس مع صلصة الفاصولياء الخالية من الدسم.
* احتفظ ببعض الفواكه المجففة والطازجة في مكتبك مثل: الزبيب، المشمش، التين والتمر، علبة صغيرة من الزبيب تحتوي على 130 سعرة حرارية ولا تحتوى على الدهون.
* تعتبر المكسرات خياراً جيداً للوجبات الخفيفة، وخاصة أنها تزودك بالطاقة، الجوز واللوز غنيان بالحمض الدهني أوميغا 3 ويخلوان تقريباً من الدهون.
* يعد اللبن مصدراً غنياً للكالسيوم والبروتين ويأتي بنكهات مختلفة. لوجبة خفيفة متميزة امزج رقائق النخالة مع لبن خالٍ من الدسم.
* امضع الحبوب الجافة المقوية المعززة بالفيتامينات والمعادن. يفضل أن تحتوي على معدلات قليلة من السكر ولكن غنية بالألياف.
* افحص معدل السعرات الحرارية في الاطعمة قليلة الدسم، حيث من الممكن ان يكتبوا على الغلاف انها خالية من الدسم ولكن هذا لا يعني بالضرورة خلوها من السعرات الحرارية.
* ان كمية الطعام التي تأكلها أيضا مهمة، من الممكن ان تتناول وجبة سمك صحية مع كوب من اللبن خالٍ من الدسم ولكنك لا تفقد الوزن الزائد لا لأنك تركز على الدسم أو الكربون وتتجاهل عدد السعرات الحرارية في كل وجبة.
* ضع الفواكه نصب عينيك. تناول الفواكه الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية مثل: البرتقال، واليوسف افندي والكيوي بالاضافة الى الفواكه المجففة مثل: التوت البري، الكرز والمانجا، وكذلك الخضار بما فيها الجزر، الفلفل الحلو والطماطم الحمراء.

وجبة خفيفة صحية: رقائق الخضار
ضع ثلاث ملاعق كبيرة من الحمص أو صلصة الفاصولياء فوق الرقائق.. ضع فوقها ورقة خس ثم اضف نحو نصف كوب من الخضار النيئة المفضلة لديك والمقطعة على شكل أعواد الثقاب. جرب الفجل، الجزر، الكوسا أو الطماطم الصغيرة، واضف اوراق النعنع لتضيف نكهة منعشة. وأخيرا لف الرقاقة بلطف واقطعها الى نصفين، وهكذا تصبح لديك وجبتان خفيفتان.

[F.B.I]

الله يعطيك العافيه إن شاءالله يا زيبق على هذا الكم من المعلومات المفيده جداً وعساك على القوه يااااااااارب :)

[زيبق]

كركم




(http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D8%B1%D9%83%D9%85#searchInput)
الكركم (Turmeric) هو مسحوق جذور (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%AC%D8%B0%D9%88%D8%B1&action=edit)(ريزومات) لونه أصفر بني .يستعمل الكركم كلبخة للجلد وتفيد في الكدمات والورم .ويوضع علي الشعر الزائد فيقلل نموه. ينشط الكبد لإفراز الصفراء ويزيد حركة المعدة .ويزيد ذوبان حصوات المرارة.لأنه مدر للصفراء .به زيوت عطرية وأصباغ تذوب في الماء . يمنع المغص وطارد للأرياح وينظم العادة الشهرية وبه مادة Curcumin الصبغة الصفراء ولها تأثير يفوق الكورتيزون في الأمراض الجلدية وهي مضادة للأكسدة وأشد من فيتامين E ويقلل. ويخفض ضغط الدم .





//



تسمية الكركم

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/ar/7/78/Curcuma_powder.jpg (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9:Curcuma_powder.jpg) (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9:Curcuma_powder.jpg)
مطحون الكركم


كركم وكركب وعقيد الهند والزعفران الهندي والجدوار والزرنب وعروق الصباغين وبقلة الخطاطيف. اما تسميته الفارسيه فهي الورس والهرد

الكركم نبات استوائى ينتشر فى الهند واندونسيا يعرف علمياً بإسم كركوما لونجا Curcuma longa , ومن هذا المسحوق تحضر الخلطة المعروفة بإسم الكارى (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%89&action=edit) ذات التاريخ الطويل فى بلاد الشرق كأشهر التوابل حيث يعطيها الطعم الحاد والمر نسبياً والرائحة المميزة نتيجة وجود زيت الكركومين الطيار Curcumins oil, والكركم يوجد منه عدة أنواع تنمو في أماكن مختلفة من العالم .



الأجزاء المستخدمة

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/ar/3/37/Curcuma.jpg (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9:Curcuma.jpg) (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9:Curcuma.jpg)
درنات الكركم


هي الدرنات (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%AF%D8%B1%D9%86%D8%A7%D8%AA&action=edit) الصغيرة التي تنمو كجذامير للنبات قرب سطح الأرض والتي يتراوح طولها بين 5- 8سم وسمكها حوالي 1.5سم ذات لون أصفر محبب.


من فوائد الكركم

المساعدة فى حل مشاكل سوء الهضم حيث يعمل على إنسياب العصارة المرارية التى تقوم بتكسير الدهون , كما انة طارد للغازات ويشتهر الكركومين (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D9% 88%D9%85%D9%8A%D9%86&action=edit) أيضاً انة مضاد للإلتهابات عن طريق خفض لمستوى الهستامين (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B3%D8%AA%D8% A7%D9%85%D9%8A%D9%86&action=edit) ويخفف من الآلام المصاحبة لها خاصة التهاب المفاصل ,
إضافة إلى ذلك فهو علاج تقليدى لليرقان (الصفراء) والاعتلال الجسدى المزمن, ومطهر للمعدة والأمعاء من الطفيليات ,وعلاج للإسهال والحمى والصداع والإنتفاخ والزكام والإلتهاب الشعبى ومقوى عام.
تعمل الزيوت الطيارة (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%B2%D9%8A%D9%88%D8%AA_%D8%B7%D9 %8A%D8%A7%D8%B1%D8%A9&action=edit) الموجودة فى الكركومين على منع الإصابات البكتيرية فى الجروح ويحل فى ذلك محل المضادات الحيوية ,
ونظراً للفوائد السابقة فقد إهتم الباحثين فى اماكن عديدة من العالم بهذا النبات, وفى السنوات الأخيرة استطاعوا إكتشاف العديد من الفوائد الصحية الأخرى لهذا النبات منها تخفيف آلام الرموماتويد فى المفاصل والتخفيف من آلام الطمث المصابة للدورة الشهرية فى السيدات كماانة قاتل للميكروبات المعوية واليروتوزوا والديدان وعلاج جيد للدسنتريا.
وقد ثبت دورة الهام كمضاد قوى للأكسدة ويحمى الكبد من آثار الملوثات ويحسن آداءة كما يحمى من حدوث السرطانات.


الكركم لعلاج التهاب الكبد

فضلا عن كون الكركم مضادا قويا للأكسدة وللفيروسات وللالتهابات وللسرطان ويتمتع بخصائص خافضة للكولسترول, يَنصح العلماء به لعلاج مرضى التهاب الكبد الوبائي سي. فقد أظهرت الدراسات أن الكركم أكثر فعالية من خلاصة الشاي الأخضر في تثبيط التلف الفيروسي لخلايا الكبد, وذلك بعد أن ثبتت قدرته على تحفيز الانتحار الذاتي المبرمج للخلايا السرطانية.
وتوصل الباحثون بعد دراسة العناصر الطبيعية التي تشجع الانتحار الذاتي للخلايا الخبيثة وتطويرها كجيل جديد من أدوية السرطان مثل السيلينيوم وفيتامين (أ) والشاي الأخضر وفيتامين (د3), إلى أن مادة "كركيومين" -وهي خلاصة مضادة للأكسدة مستخلصة من بهار الكركم ذو الخصائص الصحية المتميزة,
ويرى الباحثون أن على مرضى السرطان أن يتعاطوا ما بين 2000 و4000 مليغرام يوميا من خلاصة كركيومين مع وجبة غنية بالمغذيات, حيث تعمل هذه المادة على تجديد وظائف الكبد وحمايته من الأمراض التي تصيبه.

[Exc]

يعطيك العافية اخوي زيبق

اللي عنده مشاكل في المعده ولا يأخذ دواء مضاد حيوي ...

افضل شي له الكركم مضاد حيوي طبيعي وله فوائد كثيره

كوب ماء فاتر + ملعقه من الكركم

يشرب بعد ذوبان الكركم :10: .

الله ينعم على الجميع بالصحة والعافية .

[ahmedzeen]

:10: من بعد اذنك اخي زئبق سوفه ا نقل هذه المعلومات المفيده هل توافق؟والشكرك وجزاك الله الف خير.

[زيبق]

:10: من بعد اذنك اخي زئبق سوفه ا نقل هذه المعلومات المفيده هل توافق؟والشكرك وجزاك الله الف خير.

تفضل عزيزى و على الرحب و السعة ,و بامكانك النقل كيفما تشاء فالقصد المرجو هو نشر الفائدة لجميع الاخوان بالمنتدى .
فاهلا و سهلا بك وشكرا على مرورك على هذه المواضيع المفيدة .
زيبق :)

[زيبق]

الله يعطيك العافيه إن شاءالله يا زيبق على هذا الكم من المعلومات المفيده جداً وعساك على القوه يااااااااارب :)


مشكور طويل العمر على هذا الاطراء و الله يعافيك و يلبسك دوما ثوب الصحة و العافية .
زيبق :)

[زيبق]

النوم الكافي والشمس والسوائل تقوي الخلايا وتحد من تدهورها
الدراسات تؤكد تأثير السكريات على الإصابة بالسرطان!!


http://www.alriyadh.com:81/2006/08/15/img/158059.jpg الخضار
د. رشود بن عبدالله الشقراوي
رغم عدم وجود أدلة أو حقائق علمية موثقة تربط العوامل التي تسبب حدوث السرطان في الإنسان بشكل كبير إلا أن هناك بعض المؤشرات والدراسات العلمية التي توضح أن هناك ارتباطاً كبيراً بين حدوث السرطان وبين بعض العادات الغذائية والحمية التي يمكن أن تساهم ولو بشكل غير مباشر في حدوث السرطان أو تحليل عوامل الخطر التي تعتبر عاملاً مهماً لحدوث السرطان ومن أهم هذه العوامل الغذائية والتي تؤثر على عمل الخلايا وانتظام تفاعلاتها الداخلية:


1) الإكثار من السكر
إن تأثير تناول السكريات بشكل كبير له تأثير على حدوث السرطان ورغم أن جائزة نوبل للطب قد أعطيت للعالم الألماني د. واربرق - Dr.Warburg في الثلاثينات عندما لاحظ أو ربط تأثير استهلاك السكريات على حدوث السرطان، للأسف أن معظم الأطباء في الوقت الحالي لا يؤمن بهذا الربط إلا قليل منهم وعموماً أن ارتباط تناول السكر بحدوث السرطان مرتبط أن السبب يعود إلى ارتفاع هرمون الأنسولين عن الحدود الطبيعية، حيث إن زيادة استهلاك السكريات البسيطة مثل السكر الأبيض (سكر المائدة) يساهم في رفع هذا الهرمون لذلك أحب أن أوضح لجميع القراء الأعزاء من رجال ونساء وأطفال الحرص على الحد من السكريات مما سوف يكون له تأثير جيد في الحد من الإصابة بالسرطان أو بمعنى آخر أن ذلك سوف يساهم في الحد من ارتفاع مستوى هرمون الأنسولين.
2) دهون أوميغا - 3، Omega-3
إن هذا النوع من الدهون والذي يتوفر بشكل جيد في الأسماك وفي دهون كبد الحوت له تأثير جيد في الحد من الإصابة بالسرطان وينصح باستخدام زيت كبد الحوت للأشخاص الذين لا يتعرضون لأشعة الشمس بشكل منتظم، وأحب أن أوضح في هذا الموضوع أن التعرض لأشعة الشمس أمرٌ مطلوب للجميع وخاصة للأطفال والنساء حيث إن ذلك سوف يساهم في الحد من العديد من المشاكل الصحية العديدة ومنها السرطان وهشاشة العظام وغيرها ويمكن تعريض جسمك لأشعة الشمس من 5 - 10 دقائق يومياً مباشرة في أول النهار أو آخر اليوم بدون وجود حاجز زجاجي لأن ذلك سوف يساهم في الحد من الأشعة التي تساهم في إعطائك الصحة والعافية وتحد من المشاكل الصحية بإذن الله.
3) التمارين الرياضية
إن الحرص على أداء التمارين الرياضية مثل المشي أو السباحة أو الجري أو غيرها له ارتباط في الحد من الإصابة بالسرطان حيث إن الرياضة تساهم بشكل جيد في تنظيم وتركيز مستوى هرمون الأنسولين وكما ذكرنا سابقاً أن عملية مراقبة مستوى الأنسولين في الجسم أو في الدم يعتبر مهماً جداً وسلاحاً قوياً عند الإصابة بالسرطان.
4) الحد من التوتر العصبي
للأسف الشديد تلعب الضغوط النفسية والتوتر العصبي دوراً في حدوث العديد من المشاكل الصحية ومنها الإصابة بالسرطان حيث إن هذه الضغوط ترتبط في إعاقة الدورة العصبية المحدودة Neurological short - circuiting والتي لها دور في ترابط الجينات السرطانية في الجنين.
ورغم أن مركز مراقبة الأمراض الأمريكي أوضح أن أكثر من 85٪ من الأمراض تنتج من الضغوط النفسية (emotions) إلا أن هذا العامل النفسي والراحة النفسية مهم جداً بل أكثر من العوامل الأخرى التي ذكرتها لذلك فإن الراحة النفسية والاطمئنان النفسي يجب أن نهتم به للحد من أي مضاعفات صحية ونتائج غير جيدة للصحة لذلك فإنه يجب المحافظة على تدريب النفس للخروج من أي مشاكل نفسية قد تؤثر على تركيب الخلايا والتفاعلات المختلفة في الجسم.
5) الخُضَر
للأسف لوحظ من خلال الموجات الغذائية أن تقريباً 25٪ من الناس يتناولون خضر مناسبة أو حسب المطلوب للجسم عموماً يجب علينا أن نتناول كميات جيدة من الخضر والتي تلعب دوراً في امداد الجسم بالألياف الغذائية والفيتامينات المناسبة للحد من المشاكل الصحية ويمكن الحرص على الحصول على الخضر الطازجة ولو حصل الأورجانك (Organic) فهو الأفضل، عموماً يجب الحصول على استهلاك كميات جيدة من الخضار بجميع الأنواع.

http://www.alriyadh.com/2006/08/15/img/158061.jpg




6) الحد من زيادة الوزن
احرص على ألا تكون من 2/3 (ثلثي) المجتمع الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة والذين للأسف الشديد يزيد لديهم خطر الإصابة بالسرطان لذلك يجب عليك الحرص على الحصول على الوزن المثالي الذي يمكن أن يقلل من خطورة الإصابة بالسرطان.

7) النوم
يجب علينا أن ندرك أن الله سبحانه وتعالى جعل الليل سكناً ووقتاً للنوم لذلك فإن الخلل في هذا الوقت أو السهر له تأثير سلبي على العديد من الهرمونات والافرازات ونظام الخلايا وتفاعلاتها لذلك فإن السهر وعدم الانتظام في النوم له دور كبير في زيادة حدوث معدلات السرطان المختلفة.
8) التلوث
يجب علينا أن نلاحظ أن قلة التعرض للتلوث سواء كان هذا التلوث في الهواء أو الماء أو الطعام، هذا التلوث له ارتباط بحدوث خلل في تفاعل ونظام الخلايا. وعند ذكر التلوث نلاحظ أن التلوث بالمبيدات الحشرية (Pesticides) هو أكثر هذه الملوثات ارتباطاً بحدوث السرطان وخاصة عندما يكثر تناول المنتجات التي تستخدم فيها المبيدات وخاصة المنتجات الزراعية لذلك يجب الحرص على انتقاء المنتجات التي لا تزيد فيها هذه المبيدات ورغم صعوبة ذلك إلا أنه يجب التأكد من ذلك، كذلك بعض المنظفات الكيميائية التي تستخدم في المنازل فهي قد تكون سبباً للتلوث دون أن تشعر، كذلك ملطفات الجو المصنعة وتلوث الهواء بشكل عام له ارتباط بقلة الحيوية والتأثير على سلامة الخلايا والتي تلعب دوراً في حدوث مشاكل في تطور وانتشار السرطان. أخيراً يجب الحرص على الابتعاد عن الأغذية المقلية بالزيوت المختلفة والتركيز على سلق الطعام فهو أفضل ألوان إعداد الطعام والإقلال كذلك من الشوي لأن ذلك قد يهيج بعض المركبات التي تساهم في حدوث السرطان.

[زيبق]

ثماني كؤوس من الماء يومياً تساعد على إرواء الجسم والإحساس بالاكتفاء وتسرّع حرق الدهون
لمن يريد تطبيق الحمية.. انتبه لمحتوى السكر في طعامك!!


http://www.alriyadh.com:81/2006/08/15/img/158108.jpg
شريفة محمد العبودي
أول أمر يجب الانتباه له عند تطبيق أي حمية هو محتوى السكر في الأطعمة، فالسكر مادة متسللة توجد في كثير من المنتجات بأسماء مختلفة للتمويه. فإذا كنت ترغب في تخفيض وزنك احذر من:

اي منتج محلي بعصير الفواكه او البنجر او شراب الأرز البني او القيقب او سكر القصب او الذرة او التمر او الديكستروز او الفركتوز او العسل او الاكتوز او المالتوديكسترين او الدبس. وعندما تشك في ان المنتج يحتوي على كمية كبيرة من السكر انظر الى قائمة المحتويات عليه وعدد جرامات الكربوهيدرات فيه فإذا لم تكن الكربوهيدرات من خضروات غير جذرية يجب ان تنتبه اذ قد تكون من سكريات تغير مستوى الإنسولين في دمك.
والمشكلة عند تطبيق الحمية هي التعامل مع الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة، وهذه الرغبة يمكن التقليل منها الى حد ما وفي نفس الوقت تحسين تمثيل السكر الذي نتناوله عن طريق:
1 - شرب ثماني كؤوس من الماء على الأقل يومياً يساعد على إرواء الجسم وإعطاء احساس بالاكتفاء ويسرع عمليات حرق الدهون. وتؤدي اضافة شريحة من الليمون او بضع قطرات من عصير الليمون او قليل من مبشور الزنجبيل الطازج الى الماء الى التغيير وتحسين مذاقه.
2 - تناول وجبة الإفطار يساعد على زيادة معدل الأيض ب 10 الى 25 بالمائة. وإذا كنت ممن لا يستسيغون تناول وجبة كاملة في الصباح يمكنك توزيع الوجبة، أي تناول كأساً من العصير الطازج أو بضع تمرات أو حبة فاكهة وبعدها بساعة كوباً من الزبادي او حبات من اللوز او الجوز.
3 - توزيع الدهون التي تتناولها في اليوم كله على الوجبات الثلاث لأن تركيزها في وجبة واحدة يزيد الشهية في الوجبة التي تليها.
4 - توزيع ما تأكله في اليوم على أكثر من ثلاث وجبات يساعد على تحسين الهضم وحرق المزيد من الدهون. تناول شيء بسيط كل ساعتين الى ثلاث ساعات أفضل من تناول وجبة ثقيلة ثم الاستمرار بدون أكل لساعات طويلة.
5 - الحرص على تناول أكبر كمية ممكنة مما يسمى بأطعمة السعرات السلبية، أي الأطعمة التي يتطلب حرقها في الجسم سعرات اكثر مما توفره للجسم، وهي الخضروات التي لا تحتوي على نشويات، وهي تملأ المعدة وتؤدي الى الشعور بالشبع.
6 - شرب القهوة والشاي الأخضر باعتدال وبدون سكر او حليب حيث تساعد على حرق الدهون.
7 - الحركة من مشي او سباحة او خلافه او ممارسة التمارين الرياضية تساعد على تحويل الجلوكوز الى طاقة. 8 - أنظمة الحمية القاسية والتي تؤدي الى انخفاض الوزن بشكل سريع لا ينصح بها لأنها تؤدي على المدى الطويل الى استعادة الوزن وزيادة.

[زيبق]

الكلوروفيل مادة طبيعية مضادة للالتهابات والسموم



د.جابر بن سالم القحطاني
الكلوروفيل أو ما يعرف باليخضور هو المادة الخضراء الملونة للنبات باللون الأخضر، والنباتات بشكل عام تحتوي على المادة الخضراء عدا الفطور Fungi الذي تنعدم لديه هذه الصفة.

ويقول الكيميائي الألماني رتشر دفلستاتر ان أعجوبة الكلوروفيل غريبة، فهو متصل اتصالاً وثيقاً بسر الحياة نفسها، كل طاقة الحياة مصدرها الشمس، ولكن النباتات الخضراء هي وحدها التي تملك سر التسلط على الطاقة الشمسية ثم تردها إلى الإنسان والحيوان، تسقط شعاعة من ضوء الشمس على ورقة خضراء فتحدث الأعجوبة من فورها فتتمزق في جوف النبات جزيئات الماء وثاني أكسيد الكربون، وهذا التمزيق نفسه آية لا يستطيعها الكيميائي إلا بشق الأنفس، فهناك أولاً غاز الأكسجين من النبات فيجدد الهواء الذي نستنشقه وتتولد وحدات من الطاقة في المواد السكرية والكربوهيدرات وتخزن في النبات، والإنسان يستهلك هذه الطاقة طعاماً في الخضر ولحوم المواشي آكلة العشب ويستعملها فحماً وغازاً وزيتاً بعد أن كانت نباتاً أخضر طوي في أطباق الأرض عصوراً متطاولة.
لقد أسفرت الأبحاث أن هناك ارتباطاً بين الكلوروفيل وهيموجلوبين ذرات الكربون والأيدروجين والأكسجين والنيتروجين يكتنف ذرة من الحديد بينما المادة الخضراء في النبات هي أيضاً نسيج من العناصر نفسها إلا أنها تكتنف ذرة من المغنيسيوم، فمن الواضح أن لهذا التشابه مغزى كبيراً، والعلماء يعملون حالياً لمعرفة هذا السر العجيب.
المحتويات الكيميائية:
الكلوروفيل هو الصبغة الخضراء للنبات الذي يحول أشعة الشمس إلى طاقة، والكلوروفيل يوجد على عدة أشكال فيوجد على هيئة كلوروفيل A وكلوروفيل مشتق (sp-d) وكلوروفيللين وهو مشتق قابل للذوبان في الماء.
الاستعمالات:
ذكرت بعض الأبحاث أن للكلوروفيل تأثيرات مضادة للالتهابات ومضاد للسموم وكعلاج شاف للجروح ويعتبر الكلوروفيل من المواد الطبيعية التي لها تأثير على إزالة الرائحة وبالأخص في البول والبراز، وهناك وثائق من الدراسات على الإنسان والحيوان تفيد أن الكلوروفيلين يمكن أن يحد من نمو الخلايا السرطانية.
لقد استعمل الكلوروفيل في الطب التقليدي كمادة مزيلة للرائحة الكريهة للنفس وكذلك لتخفيف رائحة البول والبراز وكمادة واقية لثقب القولون، وكذلك ضد تلوث الجروح بالجراثيم.
وكان يستخدم الكلوروفيل لمشاكل القناة الهضمية مثل الإمساك ولتنبه خلايا الدم المسببة للأنيميا، وكان يعطى للأسخاص الذين يعانون من الإمساك وتظهر روائح كريهة من جراء ذلك وكذلك يعطي لتطبل البطن.
وفي تجربة إكلينيكية تمت على 34 مريضاً أعطوا مغلي الكلوروفيل الجرعات ما بين 5 - 20 ملجم في اليوم ولمدة ما بين أسبوع إلى 12 أسبوعاً على مرضى يعانون من البنكرياس الناكس الملتهب وشفي منهم 23 مريضاً.
ذكر علماء جامعة تمبل بفيلادلفيا أن محلول اليخضور يبدو قادراً على تقوية جدران الخلايا في جسم الحيوان، ومن الأمور المحيرة أن اليخضور لا يقتل الجراثيم وهو في أنبوب الاختبار ولكن متى اتصل بالأنسجة الحية زاد في مقاومة الخلية ومنع نمو الجرثوم.
وقد حضرت في جامعة تمبل محاليل ومراهم من اليخضور تصلح للاستعمال ضد التقيحات وعولجت به 1200 حالة ما بين تقيح غائر إلى أذى يصيب البشرة فكانت النتائج جيدة، وقد شفيت به جروح عميقة، كما شفيت منه الدوالي المتقيحة والتهاب نخاع العظام وأنواع شتى من القروح المنضجة، وحالات كثيرة كان أصحابها مصابين بذبحة الحلق وتقيح اللثة الشديد، كما أن ألف حالة عولجت باليخضور من التهابات الجهاز التنفسي مثل التهاب كهوف العظام، والتهاب الغشاء المخاطي في الأنف والزكام وصنعت حشوات مشبعة باليخضور فجففت الصديد وأزالت الاحتقانات. لا يوجد في المراجع العلمية ما يشير إلى أضرار جانبية ولا تداخلات دوائية لليخضور ولا سيما إذا اتبعت التعليمات الموجودة على المستحضر الذي يوجد في المحلات التكميلية.

[زيبق]

لابد من تحديد موضع الألم في البطن وعدم تناول أي مليّنات أو مسهّلات

بعد الوجبات الدسمة.. تناول الكمون!!




http://www.alriyadh.com:81/2006/08/14/img/148017.jpg

الكمون
د.جابر بن سالم القحطاني
البطن عبارة عن تجويف كبير بجسم الإنسان يقع بين الصدر وتجويف الحوض. يفصل حائط قوي من العضلات يسمى «الحجاز الحاجز» بين الطن والقفص الصدري، وليس هناك نسيج يفصل البطن عن تجويف الحوص، وتحتوي اعضاء البطن على المعدة والكبد والبنكرياس والأمعاء والكليتين والغدة الكظرية والطحال. وهناك غشاء رقيق يسمى «الغشاء البريتوني» يقوم بتحصين كل تجويف البطن ويغطي معظم اعضائه. يتكون الحائط الأمامي للبطن من طبقات عضلية اشبه بالرقائق، ملتصقة بالأضلاع من اعلى، وبعظام الحوض من اسفل. تحفظ هذه العضلات اعضاء البطن، وتمكن الشخص من ان ينحني ويستدير بقامته. تكون بعض العضلات والسلسلة الفقارية اقرب حائط للبطن.


واذا حدث ألم في المنطقة مابين الصدر والحوض فهذا يعني اشارة الى ان هناك شيئاً به خلل في احد اعضاء التجويف البطني. وينبغي لأي شخص يصيبه ألاّ يتأخر في استشارة الطبيب، كما يجب عدم تناول اي من الملينات او المسهلات حيث انها خطيرة لمن يعاني من الزائدة الدودية ويقول المختصون ان اكثر آلام البطن شيوعاً تأتي من الإفراط في الأكل وبالأخص الأغذية الدسمة او ان يأكل الشخص وهو في حالة تعب او يعاني من اضطرابات عاطفية، وعادة يكون الألم الناتج عن مثل هذه الأسباب يزول عندما يستعيد الجهاز الهضمي اوضاعه الصحية.
ينبغي على كل شخص عندما يحس بألم في البطن ان يحدد موقع الألم وهل كان قبل الأكل او بعده وهل يصاحبه الشعور بالقي او الدوخة، وهل يشك في اي نوع من انواع الأكل قد يكون السبب في ذلك، وهل سبق ان حس بهذا الألم من قبل وفي نفس الموقع، وهل الألم مستمر في موقعه الأصلي ام انه ينتقل، وفيما اذا كان يختفي بعد الأكل او يستمر وهل الألم مصحوب بإسهال؟ وهل الألم شديد، وهل يخف الألم مع المشي ام يخف بالرقود، وهل الألم يخف عند وضع الشخص لموضع السجود ام يزداد.
هذه الملاحظات مهمة جداً لأنه عند ذهابك الى الطبيب يحتاج الى معرفة هذه المعلومات.
٭ كيف تكون آلام البطن؟
ان الألم غير القوي في اعلى البطن المقرون بالغثيان ينشأ من اضطرابات المعدة، وإذا كان مثل هذا الألم لم يحدث من قبل بنوع ما من الانتظام، فإن العلاج الذاتي البسيط قد يكون مسموحا به. اما الألم الشديد مع سوء الهضم فينبغي في هذه الحالة الذهاب او استدعاء الطبيب المختص اذ ان انواعاص معينة من مرض القلب تحدث اعراضاً شبيهة بهذه الأعراض.
1 - الألم الحاد مع القيء والإسهال هي دلائل على تسمم الطعام، وهي تدعو الى زيارة الطبيب في الحال، وعليك الا تحاول تفريغ امعاءك بالملينات او ان توقف الإسهال بالأدوية.
2 - اما الألم المعاود والتململ الغامض في اعلى البطن، وبالأخص اذا كان مصحوباً بسوء هضم وغثيان وقلة تحمل تجاه الأطعمة الدهنية قد يعني ان بعض الحصى قد تكون في المرارة. وحصى المرارة عادة تتكون بفعل تصلب مواد كيميائية معينة توجد في الصفراء وهي المادة السائلة التي يصنعها الكبد وتختزن في المرارة ألماً معتدلاً غير شديد ويمكن في بعض الأحيان الا يسبب ألماً مطلقاً. ولكن بمجرد دخول حصاة صغيرة من الحصوات الموجودة في سائل الصفراء بالمرارة في احدى قناتي المرارة، فإنها تسبب تقلصات شديدة في اثناء تحركها في داخل الممر.
3 - اما الألم الشديد في اعلى الجانب الأيمن من البطن المصحوب بغثيان وربما بالحمى فإن هذا يشير الى التهاب المرارة، ومن المعتقد ان حصى المرارة هو السبب الأكبر في هذا الالتهاب، ويمكن التأكد من وجود حصى المرارة بواسطة الفحص بالأشعة السينية اذا لزم الأمر، ويمكن ازالة الحصى بجراحة بسيطة جداً، اما في حالة الالتهاب الحاد للمرارة فإنه من الأفضل استئصالها فوراً تفادياً لمنع المضاعفات الخطيرة.
4 - والألم المصحوب باليرقان (اصفرار العين والجلد) فإن ذلك يشير الى مضاعفات مترتبة على اضطراب في المرارة، ولكن في الغالب علامة دالة على مرض الكبد. ويتمركز الألم غالباً في الجانب الأيمن من البطن، ويحدث في احيان كثيرة تضخم في حجم البطن مصحوباً بغثيان وقيء وحمى ويظهر في القيء والبراز دم، ومرض الكبد يتطلب العناية الفائقة في الحال، من اجل منعه من التزامن الى مرحلة مستعصية العلاج، وعليه فإنه يجب على كل من يعاني من مثل هذه الأعراض ان يستمر المختص ان يستشير المختص دون تأخر.
5 - الألم الحاد مقروناً بالسعال مع بصاق معرق بالدم وبحمى مرتفعة بدأت بقشعريرة فإن هذا يشير الى التهاب رئوي. وهذا الألم في البطن مصدره الصدر، ولكنه ينتقل احياناً على امتداد طرق الأعصاب الى اعلى البطن موهماً ان اعلى البطن هو مصدره.


http://www.alriyadh.com/2006/08/14/img/148018.jpg


ويجب علي كل من يشكو من ثل هذه الأعراض استدعاء الطبيب المختص ويلزم الفراش، اذ ان الالتهاب الرئوي مرض مداهم، ولكن اذا شرع الشخص في علاجه فوراً فإن فرص الشفاء منه جيدة جداً. والالتهاب البلوري وهو الغشاء الذي يغطي الرئتين وأسطح التجويف الصدري، يسبب كذلك ألماً قد يحس به الشخص في اعلى البطن ابتداء من الصدر حيث يوجد المرض ويزداد الألم غالباً بشكل حاد يكح المريض او يشهق نفساً عميقاً. وأهم اسباب البلورا هو الالتهاب الرئوي والسل والإنفلونزا.
6- اما الآلام التي تحدث على هيئة تقلصات في اعلى البطن مصحوبة بإسهال، قد تنجم عنها اضرابات معوية مختلفة، فإن من مسبباتها القولون الملتهب او الأمعاء الغليظة. ويجب على المريض في مثل هذه الحالة التزام الفراش والراحة التامة وتناول غذاء خفيف وبسيط واستعمال الأدوية الملائمة لذلك. والتهاب القولون، على خلاف التهاب القولون التقرحي الذي يعتبر اقل منه شيوعاً ولكنه اخطر منه يستجيب للعلاج ويزول خلال ايام قليلة.
7 - تكون هناك آلام شبيهة بالتقلصات في اعلى البطن وهي فلونزا الأمعاء، وهي عدوى فيروسية في اغلب الأحوال. ويصاحبها عادة اسهال وقيء، وينبغي الا تؤخذ الملينات او المسهلات اطلاقاً في مثل هذه الحالة.
8 - اما الألم المحرق في اعلى البطن فقد يكون سببه قرحة هضمية عادة يكون جرح مفتوح فوق بطانة المعدة او المعي الأثني عشر.
الألم يحس به الشخص عقب الأكل بساعتين او ثلاث او احياناً بعد منتصف الليل، وقد يمون القيء مصحوباً بدم او احياناً يكون البراز مصحوباً بدم. وفي الحالات الشديدة فإن القرحة قد تنقب جدار المعدة او الأثني عشر مسبباً آلاماً مبرحة. وهذه دائماً تتطلب العناية الطبية فوراً. وعلى الأشخاص الذين يشتبهون في اصابتهم بالقرحة ان يتجهوا الى المختص ويطلب منه عمل فحص شامل ودقيق.
9 - اما اعراض التهاب جدران المعدة فتمثل اعراض القرحة الهضمية والتهاب المعدة، وقد ينجم عن الإفراط في الأكل او من الطعام الفاسد او من تسمم الطعام وربما يكون احياناً نتيجة للاضطرابات العاطفية. ويمكن التأكد من التهاب المعدة وتميزه من القرح الهضمية بواسطة الأشعة السينية او عمل منظار للمعدة.

http://www.alriyadh.com/2006/08/14/img/148016.jpg


أعشاب
٭ هل هناك علاج لآلام البطن بالأعشاب أو بالمواد الطبيعية الأخرى؟


- نعم يوجد علاج لآلام البطن بالأعشاب وبعض الزيوت الطبيعية مثل: - الكمون Cumin: الكمون نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي 80 سم والجزء المستخدم منه ثماره. وتستخدم ثمار الكمون لعلاج حالات ألم البطن الناتج عن تناول وجبات دسمة والتي ينشأ عنها حرارة في البطن. يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون وتسف على دفعات ويفضل بلع كمية قليلة من الماء بعد كل سفة. أو يمكن شرب مغلي الكمون وذلك بأخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون ووضعها في كوب زجاجي ثم يملأ بالماء المغلي ويحرك جيداً ث يغطى لمدة 5 دقائق ثم يشرب بعد ذلك في هدوء ولابد من شرب مكونات الكمون كاملة. يعتبر الكمون من المواد القلوية ولذلك فهو علاج جيد للحموضة ولكن يجب عدم تناول أي مياه خلال ساعتين من تناول الكمون. مع ملاحظة عدم تناول الكمون من قبل مرضى الكلى لأن الكمون يضرها.

[زيبق]

أفضل وسائل تقوية الذاكرة قديمة






يرى العلماء المتخصصون أن الذاكرة تشبه العضلة، فكلما زاد استعمالها حدث لها ضمور سريع فإذا عمل الشيء نفسه مع الذاكرة يوما بعد يوم فان عقلك لن يعمل بالطريقة المطلوبة لكي يظل حادا وثاقبا بغض النظر عن السن وهناك علاجات مختلفة طبيعية يمكن ان تساعد في تحسين مشكلات الذاكرة ومن أهم هذه العلاجات ما يلي:




العلاج بالعطور





تقول العشابة جين روز رئيسة الجمعية القومية للعلاج الشمولي بالعطور ومؤلفة كتاب: (AROMATHERAPY APPLICATIONS AND INHALATIONS) جرب استعمال أجزاء متساوية من الزيت الطيار لنبات ابرة الراعي المعروفة وهي نبتة معمرة يصل ارتفاعها إلى 60 سم لها أوراق عميقة التشقق وأزهار أرجوانية وثمرها يشبه المنقار ويستعمل جميع أجزائها بما في ذلك الجذور والزيت الطيار وهناك أكليل الجبل أو ما يعرف بحصا ألبان وهو نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى متر ويستعمل جميع أجزاء النبات عدا الجذور حيث تؤخذ أجزاء متساوية من الزيوت العطرية للنباتين المذكورين وتوضع في مبخرة نار ويستنشق الدخان المتصاعد من المبخرة حيث يغذي هذا الغاز المتصاعد مباشرة الجهاز الطرفي وهو جزء من المخ يتحكم في الذاكرة والتعلم.





وتضيف ان نبات إبرة الراعي له خواص مضادة للاكتئاب ونبات إكليل الجبل له تأثير منبه على الذاكرة وإذا جمع هذان النباتان معا فان هذا سيؤدي إلى تأثير قوي.





العلاج بالطب الايورفيدي





يقول دكتور فاسانت لاد مدير المعهد الايورفيدي في انبو كويرك بنيومكسيكو ان خليطا من الزعفران مع الجوتوكوا يساعد كثيرا في تحسين الذاكرة. والزعفران من النباتات المشهورة على مستوى العالم حيث يؤخذ حفنة من الزعفران مع ملء ملعقة كوب من الحليب المغلي ثم يترك لمدة 15دقيقة ثم يشرب وذلك بمعدل مرة واحدة فقط في اليوم ولمدة شهر ثم لاحظ ما اذ تحسنت ذاكرتك ويضيف دكتور لاد إذا كنت لا تعاني من حساسية لمنتجات الألبان، فيمكنك الاستمرار في شرب هذا المخلوط لأطول مدة ترغبها.





العلاج بالطعام





يقول دكتور مايل ايه كلابر اختصاصي طب التغذية في بومباتو بيتشي في فلوريدا بالولايات المتحدة الأميركية ومدير معهد التثقيف والبحث الغذائي، وهي منظمة مقرها الرئيسي في مانهاتن بيتش بكاليفورنيا «إن تناول الأغذية قليلة الدسم يساعد على فتح الشرايين ويحسن من تدفق الدم، وللإقلال من الدسم في غذائك فإنه يقترح الامتناع عن تناول اللحوم الدسمة للأبقار والضأن واستبدال الشحوم المتشبعة مثل الزبد والسمن بزيوت غير متشبعة مثل زيت الكتان والعصفر وهي متوفرة في معظم محال الأغذية الصحية».





العلاج بالأعشاب





الجنكة: يقول الدكتور فارو اي تايز استاذ علم العقاقير بجامعة بوردو في مدينة وست لافيان بولاية انديانا بأميركا، ان الجنكة وهو نبات شجري معمر هو واحد من أقدم الأشجار على كوكب الأرض ونبات الجنكة والذي يعرف بشجرة المعبد وله أوراق قلبية إلى مروحية جميلة الشكل وبثمار تشبه بيض الحمام والجزء المستخدم من النبات الأوراق والبذور بعد إزالة قشرتها، الموطن الأصلي لنبات الجنكة الصين واليابان وتزرع في المزارع الكبيرة في الصين واليابان وفرنسا وكارولينا الجنوبية بالولايات المتحدة الأميركية تحتوي الأوراق على فلافونيدات وجنكوليدات وبيلو باليدات.





لقد استخدم العشابون الصينيون الجنكة منذ آلاف السنين والتي تزيد تدفق الدم إلى المخ ولأجزاء أخرى من الجسم، لعلاج مشكلات المخ والجهاز الدوري. ويوصي الدكتور تايلور باستعمال مركبات الجنكة لعلاج مشكلات الذاكرة ويحتاج الشخص من شهر حتى ثلاثة أشهر قبل أن يلاحظ اي تحسن في ذاكرته، والجنكة هي الدواء العشبي الأكثر مبيعاً في فرنسا والمانيا حيث يأخذها الملايين يوميا من اواسط العمر وما يلي لتحسين دوران الدم في الدماغ والذاكرة وخفض احتمال الاصابة بالسكتة ولعلها من أكثر الأعشاب فائدة في علاج الخرف عند كبار السن، ويوجد مستحضرات منها في جميع انحاء العالم تباع في محال الأغذية التكميلية.





الافسنتين





يوجد نبات آخر هو الأفسنتين وهو عشب يبلغ ارتفاعه حوالي متر وربع المتر ساقه عمودي مغطى بشعيرات حريرية الملمس رائحته عطرة والأوراق مجنحة سطحها الأعلى مكسو بشعيرات دقيقة فضية اللون لها أزهار على هيئة سنابل بألوان صفراء.





يُستعمل الافسنتين على نطاق واسع حيث يشرب مغليه لتقوية الهضم والجهاز الهضمي، ويطرد الغازات المعوية ويقوي الذاكرة، ويقلل النسيان والشعور بالخجل وينشط الشعور النفساني بوجه عام، كما انه إذا استعمل بعد الولادة فانه يساعد على تخلص الرحم مما بقي فيه من أجزاء من المشيمة ومن الإفرازات. واستعماله في بداية الولادة يقوي الطلق ويسهل الوضع يؤخذ ملء ملعقة كبيرة وتوضع في ملء كوب ماء مغلي ويترك مغطى لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل كوب صباحا وآخر في المساء.





يستخدم للذاكرة ويعرف باللبان الذكر او اللبن المر او الشحري وهو عبارة عن افراز صمغي راتنجي يفرز من نبات شوكي لا يزيد ارتفاعه على ذراعين ويتكون هذا الافراز من %60 مادة راتنجية وحوالي %50 صمغ ونحو %5 زيتاً طياراً ومادة تسمى «أوليبين». يستخدم الكندر في هضم الطعام وطرد الغازات وجيد للحمى وضد السعال ويقطع نزف الدم من اي موقع ويجفف رطوبات الصدر ويقوي المعدة الضعيفة وهو من المواد التي تساعد على الحفظ وجلاء الذهن ويذهب بكثرة النسيان.





العرقد الصيني





هو نبات شجري معمر يصل ارتفاعه إلى أربعة أمتار له أوراق خضراء زاهية وعينات قرمزية اللون وهو نبات صيني مشهور مقو وقد ذكر لأول مرة في كتاب «تحفة المزارع الإلهية» الموضوع في اول القرن الميلادي، يعتقد في المأثور ان هذه العشبة تطيل العمر ويقال ان عشابا صينيا عاش 252 سنة وقد عزي طول عمره إلى الأعشاب المقوية بما فيها نبات العرقد الصيني.





حرمل





نبات ينقسم إلى نوعين، ابيض وهو العربي ، واحمر وهو العامي المعروف ويسمى بالفارسية إسفند . والعامة تدعوه غلقة الديب او حرمل ، وهو نبات يرتفع ثلث ذراع ويفرع كثيرا، وله ورق كورق الصفصاف ، ومنه مستدير وزهره أبيض يخلف ظروفاً مستديرة مثلثة داخلها بزر أسود كالخردل ثقيل الرائحة، يعالج الصداع والفالج والخدر والكزاز وعرق النسا والجنون ونحوه والصرع ووجع الوركين والمغص والإعياء والقولنج واليرقان والاستسقاء والنسيان ويزيل الترهل والتهيج.





الزنجبيل





لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان، يؤخذ الزنجبيل المطحون قدر 55 غراما ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 غراماً، ومن الحبة السوداء 50 غراماً تُخلط وتُعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يومياً مع صنوبر وزبيب.





المرمية





نبات عشبي معمِّر عطري، وقد قال عنها العالم جيرارد في القرن السابع عشر إن المرمية تقوِّي الذاكرة الضعيفة وتعيدها في وقت قصير، وقد أكد الباحث الإنجليزي هذه المقولة حيث أثبت تحقق الإنزيم المسؤول عن تحطيم السيالة العصبية في الدماغ.





الزبيب





في الطب النبوي لابن قيم الجوزية: أجود الزبيب ما كبر حجمه ورق قشره ونزع عجمه. وإذا أكل وافق الرئة ونفع من السعال ووجع الكلى والمثانة ويقوِّي المعدة ويليِّن البطن. وهو بالجملة يقوِّي المعدة والكبد والطحال، نافع من وجع الحلق والصدر والرئة وفيه نفع للحفظ وتقوية الذاكرة.





حبوب اللقاح





استخدمت حبوب اللقاح بنجاح تام في علاج الاضطرابات العصبية ومنها: التوتر العصبي، الإرهاق والتعب الشديد، حالات الانهيار العصبية مع صورة صحية متدهورة، اضطرابات الذاكرة.





القرفة (الدارسين)





يساعد مشروب القرفة الساخن المحلَّى بعسل النحل على مقاومة التقلصات المؤلمة بأنواعها المختلفة مثل تقلصات المعدة أو تقلصات العضلات أو آلام الطمث والولادة، وقيل هي نافعة للنسيان وتقوية الذاكرة.





الزعرور





عبارة عن شجرة لها أوراق مفصصة كبيرة وأزهار وردية كثة بيضاء، توجد في مجاميع زهرية وثمارها عنبية حمراء اللون جذابة جداً. الزعرور إذا أخذ مع الجنكة فإن له تأثيراً جيداً على الذاكرة حيث يقوم بتحسين الدورة الدموية في الدماغ وهذا يزيد من كمية الأوكسجين في المخ.





الجوز





لعلاج ضعف الذاكرة الذي يشكو منه الأبناء خلال فترة الدراسة، يُنصح بالإكثار من تناول الجوز والصنوبر والزبيب وكذلك شرب مغلي لبان الدكر والزنجبيل والحبة السوداء (حبة البركة)، و«حب الفهم» المسمى «البلادر» والهند باء البرية فور الاستيقاظ من النوم، أي قبل تناول أي شيء آخر، مع تحليته بعسل النحل الذي جعله الله شفاء للناس.

[زيبق]

عصائر مبتكرة للحفاظ على الحيوية والنشاط الذهني






قد تصبح عصائر الفاكهة، في بعض الأحيان مملة، لكن مع ذلك فهي ضرورية بالكامل للمساهمة في تحقيق حياة صحية دائما، إذن فهي تحتل القاعدة الرئيسة في حياتنا اليومية الصحية. وعلى ذلك لا بد من تناول كوب واحد على الأقل في الصباح أو عند الظهيرة للحفاظ على صحتك ودعمها بما هو ضروري من الغذاء.



لتعزيز الطاقة الحيوية: التوت البري والمانجو



* 50 غراما من بذور القرع تهرس: غنية بالزنك الضروري لتعزيز صحة الأعضاء التناسلية.



* 200 غرام من التوفو العضوي تتم تصفيته وتقطيعه إلى مكعبات.



* 100 غرام من التوت البري المجمد.



* حبة مانجو تقشر وتنزع بذرتها.



* 750 ملليغراما من حليب الصويا.



* ملعقة صغيرة من لبن الزبادي العادي.



* ضعي كل هذه المكونات في خلاط وشغليه حتى تصبح تلك المكونات ممزوجة جيدا ويمكنك بعد ذلك الاستمتاع بمزيج ممتاز.



لجسم نشيط: الفراولة مع كريم خاص بالريجيم



* كوب من الفراولة نظيف تماما من الشوائب (محدود السعرات الحرارية) لكنه يختزن قيمة غذائية عالية.



* كوب حليب.



* نصف كوب لبن زبادي بنكهة الفانيلا.



* 4 مكعبات ثلج.



* يمكن تجهيز الخلطة في غضون دقيقة واحدة.



* ضعي كل المكونات في الخلاط وشغلي الخلاط حتى يصبح قوام الخليط حريريا وقدمي المزيج فورا.



لصباح صحي: المشمش بالعسل



* 150 غراما من المشمش المجفف يقطع ( غني بالحديد المقاوم للإرهاق)



* 50 ملليليترا من عصير العنب الأبيض الغني بالمواد المضادة للأكسدة.



* عصير برتقالة.



* 50 ملليليترا من الحليب.



* ملعقة عسل صغيرة( لتحقيق طاقة فورية )



* 58 غراما من الثلج.



* يستغرق تجهيز العصير دقيقة واحدة فقط.



* توضع جميع المكونات في الخلاط ويشغل حتى يمتزج الخليط تماما ويقدم فورا.



لبشرة أكثرة نعومة: خليط من التوت البري والموز



* حبة موز مجمدة ومقطعة.



* كوب من التوت البري الطازج. (غني بالمواد المضادة للأكسدة).



* كوب عصير برتقال.



* 3 ملاعق صغيرة من لبن الزبادي بنكهة الفانيلا.



* توت طازج مع النعناع. يستغرق الإعداد نحو الدقيقة. يمكنك الآن خلط الموز مع عصير البرتقال والتوت البري ولبن الزبادي في الخلاط. يقدم المزيج مع التوت البري الطازج والنعناع.

[زيبق]

3 نصائح لمحاربة الأرق






هناك ثلاث خطوات، يمكنك القيام بها حالاً، كفيلة بتقديم بعض المساعدة في الصعوبة التي تلاقيها في النوم وهي: قلل كمية الكافيين، ابتعد ان الكحول، امتنع عن التدخين. مهما تكن مسببات أرقك فإن هذه التغييرات ستساعد في حياة أكثر صحة ونوم أفضل. نحن نعرف أن بعض الناس يعانون من مشكلة صحية ونوم أفضل. نحن نعرف أن بعض الناس يعانون من مشكلة في تخفيف الكافيين والكحول والنيكوتين في الوقت نفسه. كما يستحيل تحسين نومك دون حذف هذه الأشياء بشكل كامل. ولكن عليك أن تعلم كيف وإلى أي حد تؤثر هذه المواد فيك وكيف تتعامل معها.



خفف مقدار الكافيين: ثبت أن نسبة تمثيل الغذاء لدى الشخص الأرق أعلى بمعدل %9 منها لدى الشخص العادي. والكافيين يزيد نسبة التمثيل، لذلك قد يكون له تأثير مضاعف. كما تزداد الحساسية للكافيين مع التقدم في العمر. فالكمية التي لم تكن تزعجك في عمر 30 سنة تستطيع أن تبقيك يقظاً في عمر 50 سنة. والكافيين قد يسبب الإدمان والارتعاش، والتوتر والعصبية، تسرع ضربات القلب وعدم انتظامها، وانخفاض ضغط الدم، والغثيان، والدوخة، وألم المعدة، والإسهال، والتبول المتكرر، إضافة طبعاً إلى النوم الخفيف.



إذا كنت تشرب فنجاني قهوة يومياً أو مشروبات غازية تحوي الكافيين، لا تتوقف فجأة. وإنما أنقص مقدار الكافيين الذي تتناوله بالتدريج على مدى عدة أسابيع. قد تعاني بعض الصعوبة في البداية. وربما تصاب بالصداع لمدة يوم أو يومين بسبب سحب الكافيين من جسمك. لكن الصداع لن يدوم طويلاً.



عندما يمر أسبوع على وقف تناولك الكافيين، راقب أي تحسن في نومك. وإذا شعرت أنك بحاجة إلى الكافيين في حياتك (والحقيقة أنك لست كذلك) أضف كمية قليلة وراقب تأثيره على نومك من جديد، أجر تجاربك على الكافيين، ولكن دع النوم دائماً في موقع الأولوية.



ابتعد عن الكحول: بعض الناس يلجأون إلى الكحول أملاً في أن يساعدهم على النوم. وهذا تفكير أبناء المدرسة القديمة، وهو خاطئ. فالأبحاث تشير إلى أن الكحول يؤدي إلى نوم غير مريح ومتقطع لا يمكن معاودته مثل النوم العميق العادي، كما أن الكحول يجعلك تستيقظ على كوابيس مزعجة. نوصيك بالابتعاد عن الكحول والامتناع عنه كلياً. اختر ذلك بنفسك.



فالكحول يسبب الإدمان. مما يجعل نوم الأفراد المدمنين قلقاً جداً، تقاطعه اليقظة مئات المرات. ربما تبدو موجات دماغ أولئك الأشخاص مثل موجات دماغ شخص مسن. كما قد يفاقم الكحول نوبات انقطاع النفس ويؤدي إلى الشخير القوي.



أقلع عن التدخين: النيكوتين مادة منبهة مثلها مثل الكافيين. والحقيقة هي أن الأرق شكوى أساسية بين المدخنين. فالنيكوتين يرفع ضغط دمك، ويسرع دقات قلبك، وينبه حركة أمواج الدماغ. يستيقظ المدخن خلال الليل مرات عديدة بسبب الانقطاع. فإذا توقفت عن التدخين فإن نومك قد يصبح أطول، وكذلك عمرك.



عندما تقرر التوقف عن التدخين استعمل بدائل غذائية غنية بفيتامين ب وج والكالسيوم والمغنيسيوم، لأنها تساعد في تخفيف وقف التدخين. أسع إلى المساعدة المختصة إذا احتجت إليها، فإنها ستؤتي أكلها، ويصبح نومك أفضل. قد يصبح نومك سيئاً خلال الليالي القليلة الأولى من الانقطاع عن النيكوتين لا تقلق. فهذا بسبب الانقطاع، وخلال شهر ستشهد تحسناً ملموساً في نومك.

[زيبق]

10 قواعد لسلامة الطعام






يعتبر الطعام ضرورياً لتزويد أجسامنا بالطاقة اللازمة لصحتها وسلامتها، ولأداء الوظائف الحيوية. والطعام إن أهمل في أي مرحلة من مراحله يمكن أن يسبب اضطرابات وأمراضاً مختلفة، وللحد من ذلك علينا الالتزام بقواعد السلامة اللازمة التي ينصح بها الدكتور عبدالرحمن مصيقر مدير المركز العربي للتغذية.



غسل اليدين



الجلد الذي يغطي يديك شأن الجلد في كل أرجاء جسمك موطن للملايين من الميكروبات، بعضها ميكروبات صديقة والبعض الآخر معادية. ولست تستطيع التخلص من هذه الجراثيم كلها، غير أن بإمكانك تقليل عددها وتخفيف أخطار نقل الجراثيم من يديك إلى الطعام، وذلك بغسل يديك قبل ملامسة الطعام. وهذه القاعدة أساسية بحيث أنك قد تظن أنها متأصلة لدى الناس جميعاً، خاصة بعد استعمال المرحاض. غير أن الحقائق تشير إلى أن الناس يبدون مع الأسف غير مكترثين بهذا الأمر، وهي حقيقة خطيرة.



غسل الفواكه والخضروات



* اغسل جيدا جميع الفاكهة والخضروات ذات القشور «القاسية» (مثل التفاح والباذنجان والخيار والفلفل الأخضر) باستعمال ماء بارد جار، وجففها جيداً لمنع تعفنها بسبب رطوبة سطوحها، واحفظها في الثلاجة.



* اغسل الخضروات الورقية وأحفظها في الثلاجة ملفوفة في مناشف ورقية داخل أكياس بلاستيكية، أو أحفظها في الثلاجة داخل أكياس بلاستيكية دون أن تغسلها، على أن تغسلها جيداً قبل الاستعمال.



* لا تغسل الخضروات والفواكه ذات القشور اللينة (مثل الفراولة) أو تلك التي تتلف بسرعة (مثل البطاطا والبصل) قبل خزنها، غير أن عليك أن تغسلها جيداً قبل استعمالها.



اقرأ الملصق



عليك أن تقرأ الملصقات المثبتة على عبوات الطعام بكل انتباه. ابدأ بقراءة التاريخ فقد يكتب عليها «تباع بتاريخ أقصاه» يعني التاريخ الذي يجب أن يبيعها الحانوت خلاله. أما تعبير «تستخدم خلال» فيعني أن بإمكانك استهلاك هذا الطعام في تاريخ أقصاه التاريخ المحدد على العبوة. أما تعبير «الأفضل استخدامه خلال» فيعني أن استخدامه في غضون فترة معينة يكون بأفضل حالاته كمظهر وطعم.



كما تحوي بعض ملصقات العبوات نصائح حول تخزين الطعام مثل «أحفظه في مكان بارد وجاف»، أو «أحفظه في الثلاجة بعد فتح العبوة» وذلك بهدف التوصل إلى أقصى فائدة غذائية ممكنة ومظهر جذاب للطعام. وقد تفاجأ ببعض التوجيهات أحياناً. فبعض الأطعمة المعلبة يجب أن تحفظ في الثلاجة، وليس في خزائن المطبخ كما يظن معظم الناس.



الحرص الشديد



نسبة كبيرة من الدجاج التي تصل إلى مطابخنا تحوي قدراً كبيراً من الكائنات العضوية المسماة «السلمونيلا» بحيث يمكنها أن تسبب المرض، كما أن الحم البقر يحوي السلمونيلا بالإضافة إلى بكتيريا قولونية وهي مصدر لسموم قد تسبب الإسهال المدمي بالإضافة إلى الفشل الكلوي. أما السمك فهو يعج بالبكتريا.



محاربة الميكروبات



* لا تلمس اللحم والأسماك والطيور النيئة إلا بأقل قدر ممكن.



* ضع هذه اللحوم في الثلاجة في العبوة الأصلية الملفوفة بها بحيث تكون هذه العبوة من العمق بحيث تمنع انسكاب السوائل الموجودة في اللحم لتلوث أرفف الثلاجة أو الأطعمة الأخرى.



* احفظ عبوات اللحم والسمك والطيور في الفريزر بإعادة لفها بورق الفريزر أو ورق الألمنيوم، ولمنع انسكاب السوائل ضع اللحوم الملفوفة داخل أكياس بلاستيكية مخصصة للفريزر.



* أغسل جميع الأواني بعد معالجة اللحوم والأسماك والطيور النيئة فيها. امسح السطوح لتنظيف الدم والسوائل المنسكبة من اللحوم بمناشف ورقية تستعمل لمرة واحدة. نظف السطوح المستخدمة بمحلول الكلور مع الماء طبقاً لما تشير إليه التعليمات الموجودة على عبوة المنظف.



* ختاماً، اغسل يديك جيداً، وهذا أمر بديهي.



الطهي الجيد



الحرارة تقتل معظم الكائنات العضوية المسببة للمرض والموجودة في اللحوم والأسماك والطيور النيئة. وعلى وجه الإجمال يجب طبخ جميع أنواع اللحوم الحمراء (البقر والغنم، وخاصة اللحم المفروم) إلى أن تصل درجة حرارة اللحم الداخلية إلى درجة الغليان.



لا تعتمد على المظهر لتتعرف على نضج اللحم، بل استخدم ميزان حرارة خاص باللحوم، ثبت ميزان الحرارة في وسط اللحم المشوي (الروستو) أو الهامبورغر أو في أفخاذ الدجاج. اقرأ درجة الحرارة. فإذا كانت مرتفعة بالقدر الكافي فانتظر خمس دقائق أخرى ثم اقرأها ثانية.



وحينذاك يكون الطعام جاهزاً للأكل. (أما إذا كانت درجة الحرارة متدنية جداً لدى أول قراءة لها، فانزع ميزان الحرارة واغسله بالماء الساخن والصابون لنزع أي ميكروبات علقت به من وسط اللحم الذي مازال بارداً. ثم أعد قياس درجة الحرارة مرة كل 15 دقيقة إلى أن تصل إلى درجة الحرارة المناسبة).



المحافظة على الحرارة



تتكاثر الجراثيم الموجودة في الطعام في درجة حرارة الغرفة، ولتفادي ذلك تناول الطعام الحار وهو لايزال حاراً أو أحفظه في الثلاجة على الفور ( لا تتركه في المطبخ ليبرد). وللإسراع بعملية برودة الطعام في الثلاجة انزع أي حشوات موجودة في الطيور وأحفظها في صحن منفرد وقطع أو قسم الأجزاء التي زادت بعد تناول الطعام إلى أجزاء أصغر، واحفظ كل الأطعمة الساخنة في عبوات غير عميقة.



كما أن إبقاء الطعام البارد بارداً هو أمر يماثل ذلك في الأهمية. استعمل ميزان حرارة مخصص للثلاجة أو الفريزر للتحقق من درجة الحرارة في الثلاجة أو الفريزر. احرص على أن تكون الأطعمة المجمدة (خاصة اللحم والسمك والطيور والأطباق المختلطة التي تحوي البيض والجبن أو الحليب) داخل الثلاجة. برد الأطباق الباردة للبوفيه بوضع الطبق في داخل طبق أكبر حجماً مملوء بالثلج المكسر. أو أحفظه في الثلاجة وتناول مقادير صغيرة للاستعمال ثم أخرج مقادير مكملة فيما بعد.



البيض النيئ



البيض النيئ موطن لجراثيم السلمونيلا. وحتى إن كانت قشرة البيضة سليمة فقد يكون ما بداخلها ملوثاً. وسلق البيض (أو طبخ الأطعمة التي تحوي بيضا) يتطلب نفس القدر من الحرص الذي توليه للأطعمة النيئة المأخوذة من الحيوانات. لا تذق عجينة الكيك لدى إعدادها. كما يجب طبخ جميع أنواع البيض (أو الأطباق التي يدخل البيض في تركيبها) إلى أن يصبح كل البيض صلباً تماماً وليس سائلاً، كما يجب تجنب أكل البيض الذي يبقى خارج الثلاجة لعدة ساعات.



تعقيم أدوات التنظيف



إليك أخباراً غير سارة: فإسفنجة غسل الأطباق في مطبخك وسخة، حتى لو كنت تغسلها باستمرار وتتركها لتجف في الهواء الطلق على حوض غسل الأطباق. رغم كل ذلك تبقى الإسفنجة موطنا حقيقياً للجراثيم. يمكنك بالطبع تحسين الحالة باستخدام اسفنجة جديدة في كل مرة تغسل فيها الأطباق، غير أن الطريقة الأكثر عملية التي يمكنك اللجوء إليها،



إذا كنت تملك فرن ميكروويف هي تسخين الإسفنجة لتجف بحيث لا تجد الجراثيم مرتعاً خصباً فيها. ويقول العلماء في جامعة «ويسكونين» الأميركية ان بإمكانك تعقيم اسفنجة جافة مصنوعة من السيليلوز بوضعها لمدة 30 ثانية على درجة حرارة عالية في فرن ميكروويف من عيار 800 وات. اما تجفيف اسفنجة رطبة فهو يستغرق فترة أطول تمتد إلى دقيقة واحدة بدرجة حرارة عالية، وهذا يعتمد على قوة فرن الميكروويف وسمك الإسفنجة.



وهذا لا يتم إلا بالتجربة. ضع الإسفنجة داخل فرن الميكروويف وشغل الفرن على درجة الحرارة العالية لمدة دقيقة واحدة. افتح الفرن واترك الأسفنجة لتبرد. المسها لتتبين ان كانت جافة وإلا فعليك أن تعيد العملية من جديد لمدة 90 ثانية، وهكذا دواليك. تذكر أن هدفك هو تجفيف الإسفنجة دون أن تذوب.



جدد لوح التقطيع



بعد أن جففت الإسفنجة عليك أن تبدأ بالهجوم على لوح التقطيع. والفكرة التقليدية هي أن الألواح المصنوعة من الخشب أكثر قابلية للاحتفاظ بالجراثيم من تلك المصنوعة من البلاستيك. غير أن الأمر على العكس من ذلك. إذ بعد أن لطخ مرق الدجاج على ألواح من أنماط مختلفة تبين أن الألواح البلاستيكية قد تحوي ما يصل إلى عشرين ضعفاً من الميكروبات بالمقارنة مع الألواح الخشبية، إذ أن الخشب يمتص البكتريا ويبقيها داخل اللوح. أما الألواح البلاستيكية الكتيمة فهي تبقي البكتريا متجمعة على سطحها.



والأفضل هو غسل اللوح بالصابون والماء الحار ثم غسله بمحلول منظف. وهنالك إمكانية أخرى يمكنها أن تساعدك في تجنب المشكلة وهي استخدام لوح التقطيع للحم والسمك والطيور النيئة وآخر لتقطيع الفواكه والخضروات والخبز والجبن والمواد الأخرى. اغسل كليهما ولكن لا تخلط في استعمالهما لكي لا تنقل الجراثيم من الطعام النيئ إلى المطبوخ.

[زيبق]

الفاصولياء تخفض الكوليسترول وتنشط القلب






تقوم الفاصولياء مقام البروتين الحيواني، وهي تهدئ الأعصاب وتنشّط القلب، وتدر البول، وتنقّي الدم من السموم، إضافة إلى ذلك فهي تقوّي الكبد والبنكرياس. وتعتبر الفاصولياء من المواد الغذائية الغنية بالألياف التي تقلل من نسبة الارتفاع في كوليسترول الدم، ومن خطر الإصابة بالجلطة وأمراض القلب والأوعية الدموية، وهي غنية بمواد غذائية تقي من الإصابة بسرطان القولون، وتمنع تأكسد الدهون في الدم، وتقي من حدوث التشوهات الخلقية لكونها غنية بحمض الفوليك الضروري لكل حامل.



وتفيد الفاصولياء من يعاني من البدانة والسكري، وينصح بتناول الفاصولياء الطازجة الطرية. وتجدر الإشارة إلى أن الفاصولياء الخضراء تختلف بمحتواها الغذائي عن اليابسة، فالخضراء تحتوي على العناصر الغذائية التالية: فيتامين «أ»، فيتامين «ب»، فيتامين «ج»، فوسفور، كالسيوم، نحاس، كوبالت، نيكل، ماء بنسبة 89%، مواد دسمة 0,2%، مواد نشوية 2,5%، مواد كربوهيدراتية 7,5%.



أما اليابسة فهي تحتوي على العناصر الغذائية التالية: بروتين، فوسفور، حديد، كالسيوم، فيتامين «ب»، فيتامين «ج»، ماء بنسبة %12، مواد دسمة %1,5، مواد نشوية . وبشكل عام، يمكن القول إن الفاصولياء الخضراء جيدة للجسم ولا تسمّن وتفيد في علاج العديد من المرضى، فهي تهدئ الأعصاب وتنشّط القلب وتدر البول، وتفيد حالات الوهن والتعب والنقاهة من الأمراض.



وتعد الفاصولياء اليابسة غنية بالمواد الهيدروكربونية والفيتامينات، وتوصف لتنشيط الجسم وتعزيز أداء الجهاز العصبي، وينصح بتناولها بقشورها لأنها تحتوي على خمائر مفيدة، وتوصف للرياضيين ومن يقومون بأعمال مجهدة.

[زيبق]

الشمندر السكري.. ملين طبيعي






يعرف الشمندر باسم البنجر، والجزء المستعمل منه هو الجذور والأوراق وتحتوي الجذور على 12% مواد سكرية، و1,5% مواد بروتينية ويعد الشمندر ثاني مصدر مهم لإنتاج السكر بعد القصب السكري. إن عملية استخراج السكر من الشمندر أسهل من استخراجه من القصب لرخاوة جذوره.



ووفقاً لما تشير إليه الدراسات فإن الشمندر ذو قيمة غذائية متوسطة، إذ أن 100 غرام منه تمد الجسم بحوالي 45 سعرة حرارية، وهو يحتوي على الماء والألياف الغذائية، والنحاس والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، والكبريت، والزنك، وغير ذلك من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.



والشمندر السكري مقوٍ للدم والأعصاب، ويعطي الجسم مناعة ضد الأمراض، ولهذا يعد غذاءً مثالياً لمن يعاني من فقر الدم، واضطرابات الأعصاب والمصابين بالأورام السرطانية، ويفيد المرضى بشكل عام إلا مرضى السكري حيث يمنع عنهم. ولتفادي الاضطرابات الهضمية الناجمة عن تناول الشمندر السكري ينصح باختيار الشمندر الصغير الحجم والطازج، ويفضل عدم تناول الشمندر المسلوق مع الأطعمة الأخرى.



والشمندر السكري من النباتات المعروفة منذ القدم، وقد تحدث الأطباء كثيراً عن فوائده، فهو يبعث النشاط في الجسم المتعب والضعيف، ويفتح الشهية للطعام، لهذا يقدم قبل وجبة الطعام الرئيسية، وهو مرطب للجسم وسريع الهضم، ويفيد كثيراً في فصل الشتاء حيث تكثر الإصابة بأمراض البرد، فهو يقوي الجهاز المناعي في الجسم ويبعد عنه شبح الأمراض.



ويستعمل الشمندر كرافع للضغط المنخفض، حيث تقطع جذوره وتؤكل مع السلطة، أو يعمل منه عصير طازج حيث يؤخذ كوب قبل الغداء، وآخر قبل العشاء، ويجب عدم استعمال عصير الشمندر الذي مضى على عصره أكثر من ساعتين، ويجب استعماله طازجاً بعد كل عصرة. والشمندر يدخل في صناعة بعض المستحضرات الدوائية حيث يستخرج منه كلور البيتائين الذي يستعمل مع البيبسين في حالات انخفاض حموضة المعدة.

[زيبق]

الألياف الغذائية تعالج وتحمي الجسم






الألياف الغذائية عبارة عن مواد كربوهيدراتية توجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ولا يستطيع الجسم هضمها وامتصاصها كما يفعل في بقية الأطعمة نتيجة لعدم وجود الانزيمات الخاصة بهضمها في الجسم. وعن الفوائد الصحية للألياف الغذائية يقول الدكتور عبدالرحمن مصيقر دكتوراه في علوم التغذية: إن بعض الألياف (الذائبة في الماء) تعمل كالأنسجة حيث تمتص كميات كبيرة من الماء نتيجة ذلك فإن البراز يكون مشبعاً بالماء وطريا وكميته كبيرة وهذا يحفز حركة الأمعاء ولذا يمر البراز بسهولة ومن دون عسر وهذا يساعد على منع الإمساك والمشكلات المرتبطة به وذلك بزيادة الضغط على الأمعاء.



والاعتدال في تناول هذه الألياف مهم جداً خاصة عند كبار السن وان تناول كميات كبيرة من هذه الألياف قد يؤدي إلى انسداد للأمعاء وفي حالات خاصة قد يحتاج الأمر إلي عملية جراحية للتخلص من هذا الانسداد. لذا يجب الحذر عند تناول حبوب الألياف التي تباع في الصيدليات ويجب تعويضها بتناول الغذاء المتوازن. ويمكن تناول حبوب النخالة مع الحليب ولكن باعتدال.



القولون العصبي



يتميز هذا المرض بزيادة تقلصات عضلات الأمعاء مما يؤدي إلى آلام في البطن وغازات وتعاقب الإسهال والإمساك والعديد من الأشخاص قد يكون سبب ذلك عندهم الضغوطات النفسية، ولكن عند بعض الأشخاص قد لا يكون سبب ذلك الضغوطات النفسية ،وقد لا يكون هناك سبب واضح لهذا المرض. وفي كلتا الحالتين فإن الغذاء الغني بالألياف يفيد علاج الأمعاء.



سرطان القولون



هناك اعتقاد كبير بأن الأغذية الغنية بالألياف قد تساعد على تقليل احتمال الإصابة بسرطان الأمعاء. ويعتقد أن الألياف تساعد في تقليل الاحتكاك ببعض المواد المسرطنة الموجودة في بقايا الطعام، كما أن سرعة مرور بقايا الطعام يساعد في تقليل مدة بقاء المواد المسرطنة في الأمعاء.



أمراض القلب



هناك بعض الدراسات أوضحت أن بعض الألياف الغذائية الذائبة في الماء مثل البكتين ونخالة الشوفان تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، وبما أن ارتفاع الكوليسترول في الدم مرتبط بأمراض القلب فإن عمل هذه الألياف يساعد على تقليل خطر الإصابة بالجلطة القلبية. ولكن السؤال الذي يطرح نفسه، كم هو التأثير؟ فقد وجد أن حوالي نصف الذين يصابون بأمراض القلب ليس لديهم نسبة عالية من الكوليسترول في دمائهم.



وتوصي الجهات العلمية بتناول الأغذية الغنية بالألياف ولكن أي نوع من الألياف.. هنا بيت القصيد.. فهي يجب أن تكون الألياف الغذائية الذائبة في الماء، ولكن تناول الألياف فقط لن يؤدي إلى انخفاض الكوليسترول بل يجب اتباع الإرشادات الأخرى.



السكري



دور الألياف في ضبط السكر في الدم مازال قيد الدراسة وأوضحت الدراسات أن المصابين بالسكري عندما يتناولون وجبات غنية بألياف الشوفان يكون سكر الدم في أجسامهم أكثر انضباطاً ولا يحتاجون إلى كمية من الأنسولين كما يحتاجها المرضى الذين يتناولون الغذاء الاعتيادي. ولكن ليس كل أنواع الألياف لها تأثير على ضبط السكري، في الحقيقة فإن نخالة القمح والألياف غير الذائبة الأخرى لها تأثير بسيط في ضبط السكر.



زيادة الوزن



إن تأثير الألياف على ضبط الوزن والشهية من الأمور التي تم دراستها منذ زمن قصير وفي الحقيقة فإن العديد من مستحضرات الأغذية للتخلص من الوزن تحتوي على كمية من الألياف الغذائية ونظرياً فإن الغذاء الغني بالألياف يساعد على ضبط الوزن وذلك لأنها لا تحتوي على كمية كبيرة من الطاقة الحرارية وتساعد على الإحساس بالشبع.

[زيبق]

النظام النباتي أفضل لمرضى السكري
ذكرت دراسة امريكية حديثة أن النظام الغذائي النباتي، قد يكون الطريقة الأفضل لمقاومة مرض السكري.
وحسبما يراه الخبراء، فإن خطورة السكري لا تكمن في المرض نفسه وإنما في الأمراض الاخرى التي قد تنتج عنه، كالاصابة بالفشل الكلوي وأمراض القلب والسكتة الدماغية وفقدان البصر أو أي طرف من أطراف الجسم.
وأجرى الباحث نيل بارنارد، من جامعة جورج واشنطن الدراسة على 99 شخصاً من مرضى النوع الثاني من السكري، وتم توزيعهم عشوائياً على مجموعتين، حيث أعطيت المجموعة الأولى نظاماً غذائياً نباتياً، في ما أعطيت المجموعة الثانية نظاماً غذائياً آخر معتمداً من الجمعية الأمريكية للسكري.
وبعد 22 أسبوعاً من بدء الدراسة، وجد الباحثون أن ما نسبته 43 في المائة من اعضاء المجموعة الأولى، و26 في المائة من المجموعة الثانية، إما توقفوا تماماً عن أخذ العقاقير التي تساعد على السيطرة على مستوى الانسولين والجلوكوز، أو استمروا في أخذ كميات بسيطة من تلك العقاقير.
كما ذكر الباحثون أن المرضى ضمن المجموعة الأولى قد فقدوا ما معدله 5,6 كجم من وزنهم، بينما خسر أعضاء المجموعة الثانية ما معدله 1,3 كجم. وعلاوة على ذلك، فقد انخفضت نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 21 في المائة لدى المرضى الذين اتبعوا النظام الغذائي النباتي، فيما انخفضت نسبته بمعدل 10 في المائة لدى أعضاء المجموعة الثانية. ويقول برنارد: إن هذا النوع من النظام الغذائي هو الأكثر فعالية في الوقاية من تطور السكري، مضيفاً: إن الأعراض الجانبية الناتجة عن اتباع تلك الحمية هي أعراض جيدة وتضم فقدان الوزن وانخفاض نسبة الكوليسترول الضار.

[زيبق]

تمييز الأغذية المعدلة وراثياً



أنهى الاتحاد الأوروبي منذ فترة، الحظر على الأغذية المعدلة وراثياً، وذلك نتيجة للضغوط الهائلة من الولايات المتحدة، ومنظمة التجارة العالمية، ومع ذلك اتفق وزراء الزراعة في دول الاتحاد الأوروبي على اتباع سياسة صارمة للتعريف بوضوح أن الأغذية المستخدمة في الأغذية البشرية أو في الأعلاف الحيوانية معدلة وراثيا، بدلا من سياسة الحظر التام.


ففي النظام الأوروبي الحالي لتمييز الأغذية المعدلة وراثياً يجب أن يشار إلى المكونات المعدلة في المنتج الغذائي إذا زادت نسبتها على 9,0% من كل المكونات، بل يجب أن يشار إلى جميع المكونات المعدلة في القائمة بما في ذلك الزيوت والسكريات المنتجة من نباتات معدلة وراثياً.
وبعد أن أصبحت عملية خلط الجينات، تخيف جميع المستهلكين في أوروبا، أصبح تمييز الأغذية المعدلة مطلباً لجميع المستهلكين فيها. وجاء ذلك نتيجة لمراعاة مبدأ حق المستهلك في الاختيار، حيث اعتبرت جمعيات الدفاع عن حقوق المستهلك أن تضمن الديباجة الغذائية لمعلومات عن المكونات المعدلة سوف يتيح للمستهلك حق الاختيار، كما يعطيه الفرصة في تلافي أنواع الأغذية التي لا يرغب فيها.
لقد استمرت الدول الأوروبية غير مؤيدة للأغذية المعدلة وراثيا لسنوات وذلك نتيجة لتخوف المستهلكين وللتظاهرات والاعتراضات من قبل الجمهور.
وكانت أول تجربة للإشارة إلى الغذاء أنه يحتوي على مكونات معدلة وراثيا على الزبد المعروض في محلات السوبر ماركت في ألمانيا وذلك منذ أكثر من خمس سنوات، وأدى ذلك الى عدم إقدام المستهلكين على شرائه وتوقف طرحه في الأسواق في غضون عام.
إن تمييز الأغذية المعدلة جعل الأوروبيين يخشون من كل ما يحمل علامة “معدل وراثياً” موقنين بذلك أن الأمر أشبه برسم علامة الخطر على الأغذية المعروضة في الأسواق. وللتواؤم مع المجتمع الأوروبي تحت هذه الظروف الجديدة، بدأت الشركات الكبرى المسوقة للمنتجات الغذائية في الامتناع عن عرض منتجات تحتوي على مكونات معدلة وراثياً في السوق الأوروبي، وذلك بعد أن تأكدت هذه الشركات من اعتراض المستهلكين الأوروبيين على استهلاك الأغذية المحتوية على مكونات معدلة وراثياً، معتبرة أن ثقة الجمهور عنصر أساسي في التسويق.
وبذلك لا يستخدم معظم المنتجين والتجار في أوروبا مكونات معدلة وراثياً في منتجاتهم خوفاً من امتناع المستهلكين عن شرائها، حتى أن المطاعم أُلزمت إجبارياً بأن توضح للزبائن في قائمة الطعام مدى احتواء الأغذية المقدمة على مكونات معدلة وراثياً. بل إن بعض شركات توزيع الأغذية في أوروبا اعتبرت أن مسألة الأغذية المعدلة أمر مفروغ منه ولا يحتاج إلى النقاش، حيث امتنعت هذه الشركات عن تداول أي منتجات غذائية تحتوي على مكونات معدلة وراثياً، وليس ذلك فقط بل إن الأمور تستمر في تطورها وظهرت انتقادات لتجاهل عملية تغذية الحيوانات على أغذية معدلة حيث أن منتجاتها بدورها يجب أن توضع في الاعتبار.
إن وضع عبارة معدل وراثياً، يساعد المستهلك على تمييز الأغذية المعدلة وراثيا عن غيرها، إلا أن التيار المدعوم من شركات التقنية الحيوية يستميت ويستبسل في مقاومة هذا الاتجاه تذرعا بحجة أن هذه العبارة لن تفعل شيئا سوى الإساءة لتلك الأغذية.

[زيبق]

تخزين البطيخ في الثلاجة يفقده فوائده الغذائية
أظهرت دراسة حديثة أن تخزين فاكهة البطيخ في الثلاجة يؤدي الى فقدان الفوائد الغذائية الموجودة في تلك الفاكهة. وطبقاً للدراسة التي اجراها اخصائيو تغذية في الولايات المتحدة، فإن حفظ البطيخ في درجة حرارة الغرفة يزيد من فاعلية المركبات المضادة للأكسدة في تلك الفاكهة، بينما تخسر تلك المركبات فاعليتها في حال حفظها في الثلاجة.
وتحتوي فاكهة البطيخ بحسب الاخصائيين على مركبات طبيعية مضادة للأكسدة كمادتي الليكوبين والبيتا كاروتين، والتي تقي من الاصابة بالعديد من الأمراض كمقاومة السرطان والوقاية من بعض الامراض التي قد تصيب الجلد.
وحسب فريق البحث فإن نسبة تلك المواد تكون كبيرة في البطيخ الذي يخزن في درجةحرارة الغرفة فقط.
يشار الى أن البطيخ فاكهة صيفية يحتاجها الجسم لأنه مرطب طبيعي يساعد على تخفيض درجة الحرارة الداخلية لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.
وتناول شريحة متوسطة من البطيخ يوفر للجسم حوالي 20% من احتياجاته اليومية من فيتامين “أ”، كما ان تناول القدر نفسه يوفر للجسم يومياً 30 ملجم من فيتامين “سي” و350 ملجم من البوتاسيوم وهذا المعدن مهم جداً للحفاظ على كفاءة عالية للقلب والأوعية الدموية، كما يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين وهذه المادة تتفاعل مع مسببات الأكسدة من شقائق حرة والتي تنتج عن المواد الصناعية والتلوث والمادة الحافظة والتي تعد من أحد مسببات السرطان، وهذه المادة (الليكومين) تعد أحد اقوى مضادات الأكسدة الطبيعية ووقاية من السرطان وخاصة سرطان البروستاتا.
كما يحتوي البطيخ على أملاح ومعادن مهمة مثل الزنك والمنجنيز والصوديوم والكالسيوم وهي بنسبة بسيطة لكنها مفيدة للصحة العامة.
ورغم احتواء البطيخ على عدد قليل من السعرات الحرارية إلا أن احتواءه على نسبة عالية من الماء تقترب من 92% فإنه يؤدي الى الاحساس بالشبع والامتلاء ما يجعله من الفواكه المفضلة في النظم الغذائية التي تستخدم في انقاص الوزن ولكن يحذر من تناوله بكثرة لاحتوائه على نسب عالية من السكر والذي يزيد من السعرات الحرارية. ويحتوي البطيخ ايضاً على مجموعة من “فيتامين ب” المركبة والتي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي مثل النياسين والتيامني و”ب6”، ومما سبق يتضح أن تناول البطيخ وخاصة في فصل الصيف يعطي الجسم جرعة تبريد ممتازة، وأيضاً غذاء صحياً متوازناً مع وجوب الحصول عليه من مصادر موثوق منها وذلك لتحقيق أكبر استفادة ممكنة من هذه الفاكهة المحبوبة اللذيذة.

[زيبق]

تحمل أسرار تاريخ هجرة الشعوب على الأرض
الجوافة منجم فيتامينات واستخدامات طبية متعددة
يمارس أحد الباحثين في جامعة ولاية اريزونا الأمريكية هواية غريبة، فهو يبدو شغوفاً بجمع كل ما يقع تحت يده من منتجات مصنعة من الجوافة، أو تلك التي يدخل في تركيبها بعض المواد المستخرجة من ثمرتها. وعلى الرغم من أن الغرفة المكتبية للبروفيسور ليس لاندرم قد غدت أشبه بمحل للبقالة، إلا أنه لا يبدو منزعجاً من ذلك، فهو دأب على جمع المنتجات المصنعة من الجوافة لما يزيد على عشرين عاماً، فهو إما أن يستهلكها ويحتفظ بالوعاء على أحد الأرفف في مكتبه، وإما أن يتركه قابعاً على أحد الرفوف إلى حين يتم استهلاك ما فيه، ليجد الوعاء فيما بعد طريقه إلى سلة المهملات، ولكن ليأخذ مكاناً على أحد الأرفف فيصبح جزءاً من هذه المجموعة الغريبة من المقتنيات.

يمارس هذا الباحث تلك الهواية منذ ما يزيد على عقدين، وهي ليست هواية بالمعنى الحرفي ولكنها وسيلته لتحقيق حلم راوده طوال سنين خلت، فهو يأمل بأن يقوم ببحث حول ثمرة الجوافة والتي يعتقد انها من الثمار المهمة في تاريخ البشرية.
وعندما لم يحصل لاندرم على ما ينشده من دعم لإجراء هذا البحث، الذي رفضت تمويله مؤسسة العلوم الوطنية الأمريكية وذلك بحجة عدم أهمية هذه النبتة من الناحية الاقتصادية، لذا فقد قرر لاندرم اثبات عدم صحة هذا الأمر، أملاً منه في الحصول على الدعم المطلوب.
فشرع الباحث في جمع كل ما يقع تحت يده من منتجات مصنعة من مختلف الدول، والتي تحوي مواد من ثمرة الجوافة، سواء كانت من مجموعة المنتجات الغذائية أم غيرها، ويبدو ان ازدحام الأرفف في مكتب لاندرم يؤيد وجهة نظره فيما يتعلق بعدم صحة هذا الادعاء.
ويوضح الباحث أهمية شجرة الجوافة من الناحية الطبية، والتي تتعدد استخداماتها الطبية في العديد من الدول، فالشاي المصنوع من الأوراق واللحاء له فوائده في حالات الاسهال، كما يستخدم منوع الأوراق في بعض الدول، مثل السودان، في التخفيف من التهابات القصبة التنفسية وعلاج الربو القصبي.
وعلاوة على كونها ثمرة غنية بفيتامين ج، فإن لثمرة الجوافة قدرة على مكافحة بعض الأورام، من خلال بعض المواد الموجودة فيها، وذلك وفقاً لما أشارت إليه بحوث يابانية، حسب ما أوضح لاندرم.
وعلى الرغم من تعدد الفوائد العلاجية للجوافة، إلا أن البحث ليس هو الدافع الأساسي الذي حمل لاندرم على ممارسة تلك الهواية الغريبة، وانما يعود ذلك إلى اعتقاده بأنها تحمل أسرار هجرة الشعوب على الأرض.
وحسب توضيحه؛ فإن الجوافة لم يعرف أصل محدد لظهورها على الأرض، وان كانت بحوث أثرية قد أكدت ظهورها قبل أربعة آلاف عام في منطقة تقع على ساحل البيرو، إلا ان لاندرم يؤكد ان ظهور الجوافة منذ القدم في العديد من بقاع الأرض يشير إلى تنقلها مع البشر من المهاجرين، وان كان يرجح ان يكون منشؤها في مكان ما في أمريكا الجنوبية. لذا؛ فإن دراسة “تاريخ” هذه الثمرة، من وجهة نظره، ستقدم معلومات حول تاريخ هجرة الشعوب على الأرض.
ويأمل لاندرم في تحقيق حلم حياته بدراسة الجوافة بأنواعها البالغة ستين نوعاً، كما يأمل بكتابة تفاصيل حولها وحول نشأتها وتطورها، الأمر الذي سيقدم معلومات مهمة حول هجرة الشعوب على الأرض، فتروي بذلك ثمرة الجوافة قصصاً حدثت قبل ملايين السنين، وفق ما يتطلع إليه الباحث على الأقل.
والجوافة هي من بين الفواكه التي تتميز بعدة فوائد صحية، فهي غنية بفيتامين “ج” وبنسبة عالية من السكر تبلغ حوالي 17% الى جانب نسبة ضئيلة من المواد الدهنية والبروتينات، عدا انها غنية بالأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد، وبها نسبة من فيتامين “أ”. وقد تنبهت بعض الجيوش المعاصرة لفوائد هذه الفاكهة في الوقاية من بعض الأمراض فأعطتها كمسحوق للجنود قبل واثناء خوض المعارك للوقاية من العدوى.
وكونها مصدراً ممتازاً لفيتامين “ج” الذي يؤخذ للوقاية من بعض الأمراض، خاصة نزلات البرد، شجع بعض شركات الأغذية على استغلال هذه الخاصيات لتطرحها في الأسواق على شكل مسحوق كتبت عليه بكل ثقة انه للوقاية من مرض “الاسقربوط” إذا ما تم تناوله بشكل منتظم لمدة ثلاثة أشهر. كما استفادت منه احدى شركات الأدوية لانتاج دواء لمقاومة أعراض البرد لدى الأطفال، وحمل اسم “جوافة” كما هو. والجوافة أنواع، منها ما يحتوي على البذور، ويتركز في لحمها وقشرها معظم الفيتامينات، لذا ينصح بعدم تقشيرها والاكتفاء بتنظيفها جيداً.
ومنا ما يسمى بالجوافة “البناتي” تكون خالية من البذور وهو نوع استحدثته الأساليب الحديث في الزراعة، ويحتفظ بكامل عناصره من أملاح وفيتامينات، والجوافة بنوعيها، كما يؤكد خبير التغذية دكتور شريف عزمي، ورغم تباين أحجامها بين الصغير والمتوسط والكبير وألوان ثمارها، بين الأصفر “الفاتح” العاجي واللون الأصفر الغامق، والأحمر، إلا أنها جميعها تحمل نفس الخصائص الغنية بالفوسفور والحديد والبوتاسيوم.
متى تناولت آخر كوب من عصر الجوافة؟ على أية حال الفرصة لا تزال سانحة أمامك، فنحن مازلنا في موسمها.
وطريقة إعداد مشروب عصير الجوافة سهلة للغاية، فكل كيلوجرام من حبات الجوافة يضاف إليه كوبان أو ثلاثة أكواب من الماء أو اللبن حسب الرغبة، وثلاث ملاعق من السكر البودرة وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
أما الطريقة فتتم بتقطيع الجوافة الى قطع صغيرة بعد التخلص من قلبها الذي يحتوي على البذور. نضع في خلاط الكهرباء الماء أو اللبن، ونضيف إليه قطع الجوافة، ثم السكر والليمون ويخلط جيداً. ويفضل بعد ذلك تعبئة العصير في اناء زجاجي ووضعه في الثلاجة، ليكون جاهزا ليتناوله أفراد الأسرة مثلجاً طازجاً.

[زيبق]

دوّار الشمس والكركديه والبردقوش علاج لآلام التهاب المفاصل
ذكرت دراسة متخصصة ان عدداً من النباتات والاعشاب مثل بذور دوار الشمس والكركديه والقراص والقنبيط تسهم بشكل فاعل فى تخفيف وعلاج امراض روماتيزم العظام والتهاب المفاصل.
واوضحت الدراسة الصادرة عن المركز القومي للبحوث ان بذور دوار الشمس وهو نبات عشبي حولي لها تأثير مضاد لالتهاب المفاصل اقوى من المركب الشهير المعروف باسم ايبو بروفين كما يستخدم نبات الكركديه في تخفيف آلام النقرس والروماتيزم. واضافت الدراسة ان نبات البردقوش له تأثير مضاد للاكسدة فضلا عن فعاليته فى علاج التهاب المفاصل اضافة إلى تأثيره الطبي المعروف كمضاد للفيروسات.
واشارت كذلك إلى ان نبات (القراص) يحتوي على معدن البورون الذي يساعد في علاج روماتيزم العظام والتهاب المفاصل كما ان له تأثير كبير في احتجاز الكالسيوم في العظام فضلا عن المحافظة على هرمون اندوكرين الذي يلعب دورا في بقاء المفاصل والعظام في حالة جيدة.
وبينت الدراسة ان القنبيط وهو من النباتات العشبية الحولية يحتوي على مركب جلو تاثوين وهو من مضادات الاكسدة لافتة إلى انه وجد ان مضادات الاكسدة لها تأثير كبير في علاج التهاب المفاصل.
واضافت الدراسة ان اغصان واوراق نبات السرخس تستخدم بحالتها الطبيعية لعلاج النقرس والروماتيزم وذلك بوضع الاغصان والاوراق بعد تقطيعها إلى اجزاء صغيرة فوق موضع الألم ثم تربط بلفافة لافتة إلى ان الألم يزول كليا بعد مدة صغيرة.

[زيبق]

المشروم يحوي مضادات مفيدة للتأكسد



أظهرت دراسة أجراها باحثون في الولايات المتحدة، أنّ الفطر المشروم أو ما يعرف بعش الغراب، يحوي مواد مضادة للتأكسد تقارب في كفاءتها ما هو موجود في البروكولي والفلفل الأحمر. وكان باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية، قد أجروا دراسة بهدف قياس فعالية اثنين من المواد المضادة للتأكسد، وهما البولي فينول والإيرجوثيوناين، والموجودان في هذا النوع من الفطر.


وبالمقارنة مع بيانات لبحوث سابقة، تبين أن لتلك المواد، والتي يحويها هذا النوع من الفطر، قدرة على مقاومة العديد من المواد المؤكسدة الحرة، تقارب في كفاءتها تلك الموجودة في الفلفل الأحمر والبروكولي، وتزيد في ذلك عما هو موجود في الجزر والفاصوليا الخضراء.
ومن المعروف عن المؤاد المؤكسدة الحرة، حسب ما أشارت العديد من الدراسات، أنها تضطلع بدور مهم في التبكير من ظهور معالم الشيخوخة، إضافة إلى دورها في إصابة العديد من الأفراد بأمراض تصلب الشرايين والسرطانات المختلفة، علاوة على أنها قد تزيد من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر. وتوضح جوي دوبوست، من فريق البحث، أن المواد المضادة للتأكسد تعمل على تخفيض معدلات التأكسد في الجسم، والتي قد تتعرض لها جميع الجزيئات الحيوية فيه كالبروتينات والدهون والسكريات، إضافة إلى جزيئات الحمض الوراثي، كما تشير دوبوست إلى أن العديد من الدراسات الوبائية قد اشارت إلى ارتباط تناول الخضروات والفواكه التي تحوي تلك المواد بخفض مخاطر الاصابة بالعديد من الأمراض المختلفة، والتي قد تتسبب المواد المؤكسدة الحرة في زيادة مخاطر الإصابة بها. وتلفت دوبوست الانتباه إلى أن قياس قدرة المواد المضادة للتأكسد، مخبرياً، لا يؤكد بالضرورة كفاءتها على مقاومة المواد المؤكسدة الحرة، ما يشير إلى ضرورة تقييم ذلك من خلال دراسات مستفيضة في هذا المجال.

[زيبق]

استخدمه الصينيون قديماً

الجنسينغ.. دواء عشبي ساحر






يعد الجنسينغ على الأرجح واحدا من أكثر تلك العقاقير العشبية التي دفعت الباحثين والعلماء الغربيين إلى التنقيب حول أهميته البالغة للصحة البشرية وللمداواة بعد أن اكتشف الصينيون خواصه الاستطبابية منذ آلاف السنين، ولا يزالون يستخدمونه في العلاج الطبي بسبب خصائصه التي توفر التوازن الكبير للجسم.



وهو يعزز القدرة على التحمل ويرفع من الروح المعنوية ويضاعف مقاومة الإجهاد كما يمكن أن يحقق نجاحا كبيرا في تخفيض ضغط الدم خاصة بالنسبة للأشخاص المصابين بالسكري. كما يعزز نسبة الحيوانات المنوية ونشاطها ويعالج مشكلات خلل وظيفة الانتصاب.



ويرى مارك بلومنثال، المؤسس والمدير التنفيذي للمجلس النباتي الأميركي أن «التجارب الطبية في الصين تقود إلى نتائج متقدمة بصورة تدعو إلى الإعجاب مقارنة بما يقوم به الغرب. ولعل الكثير من الخلافات والتباين في المواقف ينصب على الجرعة.



فمعظم النصائح الغربية تنصب على الجرعات اليومية التي يرون أنه ينبغي أن تعتمد على 200 ملليغرام من الجنسينغ، في حين أن الصينيين يرون أن زيادة الجرعات مهم وتكاد تكون الجرعة الصينية من الجنسينغ تفوق الغربية بعشرة أضعاف.



ويضاف إلى تلك الحيرة والإرباك الأنواع المختلفة للجنسينغ التي ترتبط بوظائف ذات تنوع وكذلك ينطوي الأمر على وسائل الإنتاج التي يمكن أن تغير من نسب مركبات معينة ذات فائدة كبيرة.



* الجنسينغ الآسيوي: (باناكس جنسينغ) موطنه بعض مناطق الصين وكوريا. ويأخذ لتقوية جهاز المناعة، ولعلاج العجز الجنسي وضعف الانتصاب ولزيادة الطاقة والقدرة على التحمل. وتشير دراسة مهمة نشرت في مجلة «الطب البديل» إلى أن الباناكس جنسينغ يكبح جماح تقدم الحالات السرطانية.



* الجنسينغ الأميركي: (باناكس كونكويفوليوس) ينتمي إلى موطنه الأصلي في كندا والولايات المتحدة الأميركية وهو نفس الجنسينغ الآسيوي لكن يختلف عنه في ست مواد كيمياوية رئيسة طبيعية يطلق عليها جنسينوسايدس. وتشير دراسة حديثة إلى أن الجنسينغ الأميركي يعمل على تثبيت مستويات السكر في الدم لدى البالغين الأصحاء وبالنسبة للنوع الثاني من السكري.



* الجنسينغ السيبيري: (اليوثيروكوكوس سينتيكوكس) من الزاوية النباتية لا ينتمي الجنسينغ إلى الفصيلة النباتية الأميركية. ويستخدم كماء تونك ويخفف الإجهاد البدني والإرهاق ويستخدمه عادة رواد الفضاء الروس والرياضيون. ويمكن للمشتري أن يتعرف على هذا النوع من الجنسينغ تحت اسم «اليوثيرو».



* الجنسينغ الأبيض والأحمر: الجنسينغ الأبيض هو جذور النبتة مسحوقة أما الأحمر فهو من النبتة ذاتها التي تبخر قبل أن تجفف وتسحق. ويرى بلومينثال «أن الجنسينغ الأحمر على ما يبدو يضاعف التأثيرات المنشطة للنبتة».



* ما هي الكمية التي ينبغي تناولها من الجنسينغ؟



يعتقد بلومينثال أن البالغين الأصحاء يمكن أن يتحملوا جرعات مأمونة بنسب تتراوح ما بين 800 ملليغرام وغرامين، إلا أنه يفضل استشارة الطبيب خاصة إذا كان الشخص يتناول دواء لترقيق قوام الدم مثل تناول الأسبرين على قاعدة يومية.



وكانت دراسة قامت بها جامعة شيكاغو اكتشفت أن تناول غرامين من الجنسينغ المسحوق يوميا يقلل من مستويات السيروم والمؤثرات المانعة للتجلط الموجودة في الوارفارين (كومادين).

[زيبق]

البابونج.. أشهر الأعشاب الطبية






يكاد لا يخلو بيت من البابونج، فهو من أشهر الأعشاب الطبية، وقد اعتاد عليه الكبار الذين اكتسبوا مهارات استخدامه من الأجداد، فإذا ما شعر الشخص بألم تناول مشروب البابونج الدافئ، وإذا ما شعر بأي وعكة صحية سارع إلى هذا المشروب اللذيذ والمفيد.



وقد استعمل البابونج منذ القدم في علاج الكثير من الاضطرابات المرضية، فهو يفيد في تخفيض حرارة الجسم المرتفعة، ويسكن المغص الشديد، ويزيل النفخة، ويذهب اليرقان، ويعالج الكبد ويفتت الحصى، ويمنح الجسم الحيوية، وينقي الصدر، ويقوي الجسم،



ويهدئ الأعصاب، وما زال حتى يومنا هذا يوصف مشروب أزهار البابونج كعلاج لعسر الهضم، وآلام المعدة والأمعاء والصداع، ولخفض حرارة الجسم المرتفعة، وتخفيف الآلام المرافقة للدورة الشهرية، وتفيد الغرغرة بزيت البابونج في علاج التهابات الحلق الناجمة عن أمراض البرد.



وتجدر الإشارة إلى أن البابونج يحتوي على زيت طيار تصل نسبته إلى %1.5 من الأزهار الجافة، وتعتبر مادة الأزولين هي المادة الفعالة التي تكسب البابونج خصائصه الطبية المفيدة.



ويستعمل مسحوق الأزهار موضعياً في علاج الالتهابات الجلدية والقروح والجروح في الفم والتهابات الأظافر، ويفيد مشروب الجيوب الأنفية، والنزلات الصدرية والاضطرابات الهضمية، إضافة إلى ذلك، فهو يمنح شاربه النوم المريح الخالي من الكوابيس والأحلام المزعجة، فهو يهدئ الأعصاب ويحقق التوازن المفقود للجسم.



ومن فوائد البابونج قال ابن البيطار: ينفع من الإعياء أكثر من كل دواء، ويسكن الوجع، ويرخي الأعضاء المتشنجة، ويذهب الحميات، وينفع في حالات الشعور بالنفخة والصداع وهو مدر للبول».



وقد أثبتت الدراسات الحديثة على أنه يمتلك تأثيرات مضادة للأكسدة، ومضادة لسرطان الجلد، وأن البابونج يفيد من يعاني من القلق والاضطرابات النفسية،



وإذا ما أكثر منه الشخص فإنه يضعف القوة الجنسية، لذلك يوصي خبراء التغذية بتناول مشروب البابونج بمعدل لا يزيد عن ثلاثة أكواب يومياً، وتجدر الإشارة إلى ضرورة عدم تخزين أو تحضير البابونج في أوعية من الحديد، لأنه يتفاعل معه ويولد مواد سامة.

[زيبق]

اليقطين.. يهدئ الأعصاب






يعرف اليقطين باسم الدبا، والقرع، وله اصناف عدة. ولقد كان القدماء يستخدمونه كغذاء ودواء لكثير من الأمراض. وورد ذكره في القرآن الكريم، وقد نقل عن النبي صلى الله عليه وسلم انه كان يكثر من أكله، ويوصي أصحابه بذلك، إذ يقول: انه يشد قلب الحزين، وقد ذكرت كتب الطب القديمة انه يغذي الجسم، ويوافق ضعاف المعدة، وماؤه يقطع العطش، ويذهب الصداع، ويلين الأمعاء، ويدر البول، ويسكن آلام المثانة.



وقد أشارت الدراسات الحديثة إلى أن اليقطين يعد من الخضار الغنية بفيتامين «أ»، وفيتامين «ب» وحمض اللوسين، والتيروزين، والبيوريزين. اضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من الماء. ولكونه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين «أ»، فهو يقلل من خطر الاصابة بالأورام السرطانية ويحافظ على النظر، وصحة الجلد، ونمو العظام والأسنان.



كما أنه يعتبر من المصادر النباتية لفيتامين «ج»، ويحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في القضاء على الإمساك، وهو مفيد لأمراض المسالك البولية، ويوصف اليقطين لمن يعاني من البواسير.



وتجدر الإشارة إلى أن بذر اليقطين يحتوي على دهون غير مشبعة وعلى الفوسفور والحديد، والزنك، وفيتامين «ه» ومجموعة فيتامينات «ب» .. وتشير الدراسات الى ان بذور اليقطين تفيد من يعاني من القلق! فهي تهدئ الأعصاب.



ومن فوائدها انها تقي من الأورام السرطانية، وتعتبر مفيدة لمعالجة العجز الجنسي، ولطرد الدودة الوحيدة، ولمعالجة التهابات المسالك البولية، والتهابات الأمعاء، وعسر الهضم. وينصح مرضى السكري بتناول اليقطين، وهو بشكل عام يعد غذاء لذيذاً ومفيداً لكثير من الحالات المرضية، فهو مسكن ومرطب وملين ومطهر للجسم.

[زيبق]

الفستق..قيمته الغذائية عالية






تعتبر أميركا الجنوبية المنشأ الأساسي للفستق السوداني، والذي انتقل إلى إفريقيا ومنها انتقلت نبتة الفستق عبيد، حيث سميت النبتة على اسمهم، إذ يقصد بكلمة عبيد «الإفريقي»، ومن ثم انتقلت إلى الصين والهند واندونيسيا وغيرها من البلدان.



يعتبر الفستق من الثمار التي تمنح الجسم كمية كبيرة من السعرات الحرارية، إذ أن تناول 100 غرام منه يمنح الجسم 520 سعرة حرارية، ويعود ذلك لارتفاع نسبة الدهون فيه.



ويحتوي الفستق على نسبة عالية من الأحماض الدسمة الأحادية غير المشبعة، وهي بذلك تتفوق على بقية أنواع المكسرات الأخرى، حيث يزيد على %70 من الدهون الكلية في الثمرة، وهذا يعني أن قيمتها الغذائية عالية جداً، لأن هذا النوع من الأحماض الدسمة يخفض من مستوى الكولسترول المرتفع في الجسم، والكولسترول السيئ. والذي يلعب دوراً أساسياً في حدوث تصلب الشرايين.



ويستعمل الفستق السوداني وزيته في صناعات عديدة مثل:



* صناعة المنظفات.



* العدسات اللاصقة.



* تطويل مفعول الأدوية.



* مستحضرات التجميل.



ومن فوائده نذكر:



* يرفع الكولسترول المفيد في الجسم ويخفض من مستوى الكولسترول الضار.



* يقي من الأورام السرطانية التي تصيب العضلات.



* ينشط القدرات الذهنية، لكونه يحتوي على الفوسفور ومجموعة فيتامينات (ب).



* يخفض من مستوى السكر في الدم.



* يوقف النزيف الدموي.



* يساعد على نمو وتقوية العضلات ويستعمل زيت فستق العبيد في التدليك وتنشيط الأعصاب.



* يحافظ على مرونة الأوعية الدموية.



* يقاوم التوتر والإجهاد الناجم عن صخب الحياة اليومية.



* يقوي الجهاز المناعي في الجسم.



* قشوره تفيد في علاج الإمساك.



* أزهاره تفيد في إدرار البول.



ووفقاً لما تشير إليه الدراسات فإنه يحتوي على الأملاح المعدنية وفيتامينات (ب، ج، أ) والألياف الغذائية الضرورية للجسم.

[زيبق]

فيتامين ''ب 6'' يقي من الرعاش






أوضحت دراسة علمية قام بها باحثون هولنديون ان الفيتامين ب 6 يمكن ان يقلل من مخاطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش ومن بين آلاف الأشخاص اكتشف الباحثون ان الأشخاص الذين كانوا يتناولون فيتامين ب 6 بكثرة لم تظهر لديهم أية بوادر للإصابة بمرض الرعاش على عكس آخرين لم يكونوا يتناولون الفيتامين بنسبة جيدة.



ورأت الدراسة ان الفيتامين ب 6 يحتل مكانة جوهرية في تأيض البروتين وفي النشاط الوظيفي لجهازي الأعصاب والمناعة ويمكن العثور على الفيتامين ب 6 في اللحوم والخضروات.



وتشير الدلائل الى ان زيادة نسب الحامض الاميني في الجسم يمكن ان تتسبب في تلفيات في الدماغ وتبين الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون النسب الأعلى من الفيتامين ب 6 هم الأقل اصابة بالمرض مقارنة بأشخاص لم يتناولوه.

[زيبق]

قرص بيتزا لتقوية القلب والدماغ






يوصي علماء في ميلان بتناول وجبة بيتزا إيطالية صحية مرتين في الأسبوع لتجنب الإصابة بأزمات قلبية بنسبة %56 وقالوا عن تلك البيتزا إنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة ويمكن أن تمنحك حياة صحية جيدة. وتاليا تلك البيتزا ذات الخلطة الصديقة للقلب:



السبانخ



تحتوي قطعة البيتزا على 100 غرام من الحديد، وهي النسبة التي يحتاج إليها الإنسان في حياته اليومية وهي كمية تحتوي على الكالسيوم أيضا ومقاومة للأمراض وتحتوي السبانخ على الكاريونيدات أكثر من أي خضراوات أخرى.



التونة



تحتوي على أحماض دهنية أساسية وتقوم بدعم الحالة الصحية للقلب وتسهم في تطوير الدماغ ونموه وتحسن من البشرة.



الهليون



خضار مثالي للتخلص من سموم الجسم وفضلاته وهي تحتوي على ألياف غير قابلة للامتصاص ولذلك فهي تدفع كل المواد المتبقية في الجهاز الهضمي .



الريحان



ملك التوابل إذ يحتوي على مواد مقاومة للأكسدة أكثر من أي مادة عشبية تستخدم في الطهي.



الفلفل



يحتوي الفلفل الأحمر على ضعفي نسبة الفيتامين «سي» مقارنة مع أي فاكهة أو خضار أخرى ويحتوي على 9 أضعاف ما تحتويه أي خضراوات.

[زيبق]

الأغذية المعالجة أمراضها خطيرة



الدماغ



نحتاج في حياتنا الغذائية إلى الأحماض الدهنية الأساسية وبخاصة دهون أوميجا 3- لمنح الدماغ الغذاء الصحي المناسب، حتى يقوم بوظائفه على خير ما يرام.وتبين الدراسات الحالية وجود صلات قوية ما بين الوجبات الغنية بالأغذية المعالجة التي لا تحتوي على زيوت أوميجا 3 والإصابة بالاكتئاب.



القلب



يتعرض الأشخاص الذين يعانون من زيادة مفرطة في الدهون إلى احتمال الإصابة بأمراض القلب والجلطة حتى لو لم تكن أجسامهم عرضة لأي نوع آخر من المخاطر البدنية. وكلنا يعلم أيضا أن زيادة الوزن تشكل عبئا كبيرا على القلب.



الأعضاء



خلصت إدارة الدواء الأميركية وصندوق أبحاث السرطان العالمي إلى حقيقة جوهرية، ومفادها أن الوجبات الغنية بالدهون المشبعة والتي تكاد تخلو من الفيتامينات المضادة للأكسدة وبخاصة الفيتامينات: A,C,E تعرضك للإصابة بأمراض السرطان مستقبلاً.



الدم



يرتفع ضغط الدم مع زيادة نسبة الملح التي نستهلكها في طعامنا كما أن المبالغة في تناول الملح تسهم إسهاما قويا في الإصابة بترقق العظام والربو وأمراض الكلية وترتبط ارتباطا وثيقا بإصابة المعدة بالسرطان.



الدهون



لا تحتوي الأغذية المعالجة التي تحتوي على نسبة كثيفة من الطاقة على المواد الطبيعية غير المعالجة التي تمتلكها مواد مثل الفاكهة والخضروات. وعلى ذلك فإن أجسامنا لا تعلم متى نحتاج إلى كفايتنا، ولهذا نأكل الكثير ونصاب بالبدانة.



البنكرياس



يعرف أن النوع الثاني من السكري يحدث عندما يعجز البنكرياس عن إفراز ما يكفي من الأنسولين أو لا يستطيع الأنسولين على النحو المناسب، وسبب ذلك على الأرجح البدانة. ويعتقد حاليا أن نسبة عالية من الأطفال البريطانيين يصابون بالمرض بسبب عدم اختيار الغذاء الصحي والمناسب لهؤلاء.

[زيبق]

الأجبان والسمك يقللان من تفاقم مشكلة هشاشة العظام


http://www.alriyadh.com:81/2006/08/23/img/238092.eps.jpg للسمك فوائد عديدة
أ.د. محمد بن حسن عدار
ننصح المرأة المسنة بإجراء الفحص الدوري وزيارة طبيبها كلما دعت الحاجة لذلك كما ننصح إلى عدم تناول الأدوية بكثرة دون استشارة الطبيب المختص ويجب عليها عدم تغيير الأطباء لأن بعض المسنات اعتدن التنقل من طبيب إلى آخر وتناول الأدوية الموصوفة بكثرة التي قد تكون متعارضة بعضها مع بعضها الآخر مما يلحق الضرر بصحة المرأة. كذلك يجب تجنب المهدئات وحبوب النوم لأنها تؤثر على نبضات القلب والتنفس كذلك يجب عدم تناول الأدوية الضمادة للاكتئاب دون اللجوء إلى طبيب نفسي اخصائي كما يجب تجنب الجراحات الكبرى إلا في الحالات الضرورية جداً لأنها قد تسبب مضاعفات خطيرة في العمر المتقدم. كما ننصح المرأة في هذا السن بمراعاة النظافة العامة والاستحمام الدوري والانتباه إلى الجلد لأنه حساس جداً في هذا العمر مما يؤدي إلى ظهور التهابات جلدية كما نحذر من استخدام المراهم التي تحوي هرمونات لشد الجلد وإزالة البقع من على الوجه وسائر أنحاء الجسم كما ننصح بتناول الأطعمة التي تكثر فيها مادة الكالسيوم مثل الأجبان والألبان والسمك والسمسم والساردين حتى لا تتفاقم ظاهرة هشاشة العظام، بالإضافة إلى تناول دواء الكالسيوم يومياً مع فيتامين (د) و(ج). كما تؤكد على الاهتمام بالمشي واجراء تمارين خفيفة خاصة بالظهر. يجب الاهتمام بعدم السقوط على الأرض وعدم حمل الأشياء الثقيلة مثل الفرن أو الثلاجة أو المقعد ويستحسن إزاحة أي شيء قد يعيق حركة المسنة.

كما ننصح بمراجعة طبيب العيون وبشكل دوري للتأكد من عدم الحاجة إلى استخدام نظارات طبية وكذلك عدم وجود الماء الأبيض في القرنية وكذلك قياس ضغط العين.
الاهتمام بالأسنان وزيارة عيادة الأسنان مهم جداً للمرأة المسنة وينصح باستخدام فرشاة تنظيف الأسنان بانتظام وعدم اهمال اللثة وذلك بالمضمضة بسائل معقم ومنشط.
وننصح بالتنويع في الطعام مع التركيز على المواد البروتينية والفاكهة المحتوية على فيتامينات لتحصين مناعة الجسم. والمساعدة على الوقاية من الأمراض وننصح بعدم تناول الحلويات والسكريات بكثرة وشرب على الأقل من 5 إلى 6 أكواب من الماء يومياً لتنشيط الجهاز البولي. تجنبي التدخين والكحول وشرب القهوة لأنها مضرة بصحتك.

[BOAHMAD]

الله يعطيك العافيه يالزيبق :10:


صج معلومات قيمه وتستحق القراءه ...

[زيبق]

الله يعطيكم العافية ... الاخ بواحمد و الاخت ام فؤاد .. و مشكورين على المشاركة و المرور .. وان
شاء الله دايما نشوف على رووسكم تاج الصحة و العافية .
زيبق :)

[زيبق]

الياسمين والمرمية يرفعان الروح المعنوية

البابونج يجلب النوم وزيت الشمر مضاد للغازات ومهدئ لآلام المفاصل



http://www.alriyadh.com:81/2006/08/28/img/288042.eps.jpg
البابونج
د.جابر بن سالم القحطاني
استكمالاً للحديث حول الروائح العطرية والتي من شأنها معالجة الأمراض نذكر هنا:

- البابونج وزيت البابونج Chamonile: حيث يستعمل لجلب النوم ومضاد للأرق ولعلاج عسر الهضم وطارد للغازات ولمشاكل الأكزيما.
- قشر ثمرة البرغموت وزيتة Bergamot:يستعمل مطهراً وضد التوتر وازالة الاحتقان وبالأخص احتقان الحلق وضد تقرحات الفم وضد رائحة الفم الكريهة حيث يستعمل كفرغرة. كما يستعمل الزيت لعلاج البهاق.
- المرمية وزيت المرمية Sage: يستعمل زيت المرمية لرفع الروح المعنوية في حالة الحزن والأكتئاب ومضاد لألتهاب العضلات الناتجة من الرياضة.
- العتره وزيت العتره Geranium: يستعمل زيت العترة مهدئاً للأعصاب ورفع الروح المعنوية وعلاجاً لحب الشباب وبالأخص الوجه والصدر والظهر.
- الياسمين وزيت الياسمين Jasmin: يستعمل لرفع الروح المعنوية والأنتعاش ورائحته الجميلة لها تأثير على احاسيس الناس. يستعمل ضد البشرة الملتهبة حيث يهدئها تماماً.
- الشمر وزيت الشمر Fennel: مضاد جيد للغازات ومنكه ومضاد للحمض ومدر، مقوٍ للدورة الدموية ومهدئ قوي لآلام المفاصل والعضلات وضد الربو ومشاكل التنفس. كما يدخل في صناعة الصابون والعطور.
- اليانسون وزيته Anise: يستعمل مضاداً للغازات والأرياح والمغص وضد الكحة ومنكه وفي اللبوسات المستعملة ضد التهابات الحنجرة. يدخل في صناعة الصابون ومعاجين الأسنان وصناعة العطور.
- اليانسون النجمي وزيته Star anise: يستعمل كما يستعمل اليانسون السابق ذكره.

- الشبث وزيته Dill: يستعمل مضاداً للغازات والأرياح وضد تقلصات البطن ومهضم وفاتح للشهية وفي صناعة الصابون. - اللافاندر وزيته Lavander: يستعمل على التهدئة والاسترخاء وتهدئة النفس من الاحباط والقلق ويزيل الأرق ومطهر للجروح والخدوش والحروق واماكن لسع الحشرات وقاتل ومطهر للبكتيريا والفطريات.

[زيبق]

الزيوت الطيارة لشجرة الشاي تقاوم البكتيريا والفيروسات



http://www.alriyadh.com:81/2006/08/28/img/288048.jpg
الزعتر
د.جابر بن سالم القحطاني

يوجد العديد من الزيوت الطيارة ذات الفوائد والخصائص العلاجية ومن تلك الزيوت والنباتات:

- الليمون وزيت الليمون Lemon: حيث يستعمل زيته عن طريق الاستنشاق - يساعد على توازن البشرة الدهنية ويساعد على القضاء على النتوءات الصغيرة التي تشبه البثور.
- زيت شجرة الشاي Tea tree oil: للزيت فعالية عالية في مقاومة البكتريا والفيروسات ويمكن استعماله في الاسعافات الأولية، ويعالج نشوفة الجلد ويوجد منه كريمات، ويستعمل لعلاج نزلات البرد والأنفلونزا والسعال وضد التهاب المثانة، كما يستعمل ضد رائحة الفم الكريهة ولعلاج الحبوب والخشونة التي تظهر في الوجه.
- زيت الترنجان Lemon grass: يستعمل منعشاً ومنبهاً ومنشطاً للجهاز الهضمي، اذا استعمل مع كريم لتدليك منطقة البطن فإنه يرخي العضلات في حالة انقباضها، كما انه مضاد للفطريات.

- زيت الزعتر Thyme: يستعمل مطهراً واستنشاقه يفيد الربو ويستعمل لعلاج ازمات البرد. - زيت خشب الصندل Sandal wood: يستعمل لتجميل البشرة ويساعد على رفع الروح المعنوية.

[زيبق]

الدمسيسة تطرد دودة الاسكارس وتعالج آلام المعدة وفقر الدم والاكتئاب



http://www.alriyadh.com:81/2006/08/28/img/288043.eps.jpg
دمسيسة



د.جابر بن سالم القحطاني
الدمسيسة نبات ينمو على جوانب الطرقات وفي البراري ويزرع في الأقاليم المعتدلة وهو نبات يصل ارتفاعه إلى حوالي متر معمر وله ساق خضراء إلى رمادية وأوراق ريشية مشرشرة ومغطاة بشعيرات دقيقة بيضاء اللون، الأزهار مركبة ذات لون مصفر والنبات له رائحة عطرية، يعرف بالأفسنتين والشيبة وبالفرعونية شنايت.

أما علمياً فيعرف باسم Artemisia absinthium والجزء المستخدم من النبات الأزهار والأوراق، الموطن الأصلي لنبات الدمسيسة أوروبا واليوم ينمو في آسيا الوسطي وشرقي الولايات المتحدة الأمريكية ويزرع في الأقاليم المعتدلة في جميع أنحاء العالم ويتكاثر عن طريق البذور في الربيع أو بتقسيم الجذور في فصل الخريف وتجنى الأوراق والأزهار في نهاية الصيف.
المحتويات الكيميائية:
تحتوي الدمسيسة على زيت طيار تصل نسبته إلى حوالي 0,3٪ وزيت ثابت أهم مكوناته مادة الثوجون التي لها تأثير قوي في علاج حالات المغص الكلوي وتسهيل خروج الحصوات وإدرار البول، كما يحتوي الزيت الطيار على ابروتامين وبيتابوربونين وسيسكوتربين لاكتون والمعروف بالأرتيميزينين وكذلك فيتامين أ، كما يحتوي على جلوكوزيد الأفسنتين.
الاستعمالات:
تعد الدمسيسة من الأعشاب المصرية القديمة التي كانت ومازالت لها شهرة كبيرة في الوصفات الشعبية العلاجية، وقد استخدمت قديماً في تفتيت الحصوات والتخلص من أورام الرحم على شكل لبوس موضعي.
وكان هذا النبات في الماضي من المنكهات الرئيسية لشراب الفرموت الذي اشتق منه اسم الأفستين الألماني، وكان يستخدم لتنقية كثير من المشروبات، ويعد هذا النبات أحد النباتات المرة بحق وله تأثير مقوى على الجهاز الهضمي وبالأخص على المعدة والمرارة.
يقول ابن البيطار أن عشب الأفسنتين يستعمل في الهضم والإدرار وطرد الدود، ويصنع منه شراب كحولي باسمه.
وحديثاً أثبتت الأبحاث التي أجريت على الدمسيسة أن هناك مجموعة من المكونات الكيميائية الموجودة فيها تساهم في مفعولها الطبي، كثير منها شديد المرارة ويؤثر على مستقبلات المذاق المر في اللسان مما يطلق منعكساً فينبه المعدة والإفرازات الهضمية الأخرى.
أن الأزونيات مضادة الالتهاب والسيكوتربينات ذات مفعول مضاد للأورام، كما أنها من أفضل النباتات إبادة للحشرات، أما مركبة الثوجون فهو منبه للدماغ وهو مأمون الاستعمال بجرع صغيرة ولكنه سام بجرعات كبيرة، إن نبات الدمسيسة مهمة جداً للذين يعانون من ضعف الهضم فهو يزيد من حمض المعدة وإفراز الصفراء، لذا يحسن الهضم وامتصاص المواد الغذائية وهذا ما يجعله مفيداً في كثير من الحالات بما في ذلك فقر الدم كما يخفف الأرياح والانتفاخات وإذا أخذت الوصفة بانتظام فإنها تقوي الهضم ببطء وتساعد الجسم في استعادة حيويته الكاملة بعد مرض طويل.
كما أن الدمسيسة قد اشتهر بعلاجها للديدان، بالإضافة إلى ذلك فإن هذا النبات مبيد حشري جيد كما يستخدم هذا النبات كمضاد معتدل للاكتئاب، كما أنه يستخدم مع بعض الأدوية الأخرى كمخفض للحرارة وفي حالات فقر الدم.
يوجد عدة أنواع من أشهرها القيصوم والشيح الصيني والشيح الشاذ والشيخ الشعري والشيح الشرقي والشويلا والطرخون.
الجرعة من نبات الدمسيسة ملء ملعقة من مسحوق النبات لكل كوب من الماء الساخن بدرجة الغليان ويترك خمس دقائق ثم يصفى ويشرب.

وهناك استعمالات داخلية وأخرى خارجية لنبات الدمسيسة فمثلاً يستعمل مغلي الدمسيسة لطرد دودة الاسكارس ولعلاج آلام المعدة والهضم وفقر الدم والاكتئاب وكمسكن للباطنة وينقي الجسم من السموم وعلى الأخص السموم الرصاصية والزئبقية التي كانت تستخدم في مرض الزهري ومضاعفاته، كما أن شرب مغلي الدمسيسة يقوي الذاكرة ويقلل النسيان والشعور بالخجل وينشط الشعور النفساني بوجه عام أي يرفع معنويات شاربه. أما الاستعمالات الخارجية فتستعمل الدمسيسة على هيئة كمادات تعالج بها آلام المعدة الشديدة والإسهال المصحوب بمغص حيث توضع كمادات مغلي الدمسيسة فوق أعلى البطن وهذا التكميد مفيد أيضاً لآلام المرارة ومعالجة الإمساك العصبي وفي اضطرابات الكبد التي تسبب طفحاً وحكة في الجلد

[زيبق]

المعالجة العطرية أصبحت اليوم ذات شهرة واسعة في مكافحة الأمراض والتدليك وتغطية الروائح
زيت الريحان.. يرفع النشاط ويبدد الارهاق والقلق ويزيل احتقان الأنف


http://www.alriyadh.com:81/2006/08/28/img/288045.jpg
الليمون وزيته من الروائح الجميلة
د.جابر بن سالم القحطاني
أول من ابتكر اسم المعالجة العطرية هو الصيدلي رينيه موريس غاتفوس في عام 1928م والذي كان يعمل في منشأة لصناعة العطور تمتلكها عائلته. ويعود اليه الفضل في تأسيس الحركة الحديثة لهذا الفرع من الطب التكميلي. ففي أحد الايام كان غاتفوس يعمل في مختبر مصنع العطور عندها حرق يده فكانت استجابته السريعة ان غمس يده في اقرب اناء منه مملوء بزيت نبات الخزامى Lavander. حيث شفي الحرق تماماً وبسرعة مذهلة. ومن هذه الحادثة استكشف غاتفوس ان الزيت بالتأكيد له تأثير علاجي بالاضافة الى تأثير مطهر Antiseptic.

وفيما بعد طور العالم فالنت Valnet فكرة غافتوس ووجد ان الزيوت العطرية لها خواص ذات اهمية من ناحية انها مضادة للانتان ولها القدرة على اعادة بناء الانسجة الحية التي ساعدت في شفاء جروح الجنود المصابين في الحرب العالمية الثانية، واستمر فالنت في استعمال هذه التقنيات على نطاق اوسع من ذلك في معالجة اضطرابات نفسية وطبية معينة وقد نشر اعماله في عام 1964م في كتابه بعنوان «المعالجة العطرية Aromatherapy».
تاريخ استخدام الزيوت العطرية في العلاج:
ان قدماء المصريين هم أول من استخدم الزيوت العطرية في مجالات الطب والصيدلة والتجميل، وظهر اهتمامهم بالعطور والعلاج العطري على جدران معابدهم في الدير البحري وفيله وادفو. أما اوروبا فقد استخدمت العطور في العصور الوسطى لمكافحة الكوليرا والطاعون. وفي السنوات القليلة الماضية بدءاً من عام 1928م عندما اكتشف الصيدلي رينيه موريس غاتفوس المعالجة العطرية، بدأ العالم يقبل على العلاج العطري للتغلب على الاجهاد والآلام والارق، كما استخدم بخاخات تحتوي على زيوت عطرية مثل الليمون واللافندر لمقاومة الامراض البكتيرية وتستخدم بعض الزيوت لتطهير الجروح. وتستخدم العطور بشكل واسع في التدليك وكان هو الميزة الرئيسية في تطوير الحمامات الرومانية في الحضارة الرومانية.

http://www.alriyadh.com/2006/08/28/img/288044.jpg



ويقال ان كليوباترا نجحت في اغواء مارك انطونيو القائد الروماني الذي فتح مصر بسبب انها كانت تتضمخ بزيت الياسمين. ومع حلول عام 1000م كانت شبه الجزيرة العربية هي المركز العالمي لتجارة العطور، فقد كان يتم احضار المواد الخام من الهند والصين ومن مصر وسوريا من اجل التجارة بها، وبعد زوال الامبراطورية الرومانية هبط استعمال وتجارة العطور في اوروبا حيث بدأت المنطقة تعج او تغرق في ظلام العصور الوسطى. وقد ايقظت عودة الجيوش الصليبية الى اوروبا صناعة العطور، ومرة اخرى بدئ باستخدام اريج الخلاصات العطرية وخواصها العلاجية لتغطية الروائح الكريهة ومكافحة الامراض.
واصبح اريج عطور الشرق مألوفاً للناس ولكن بقي حكراً للاغنياء بشكل رئيسي.
انتاج واستعمالات الزيوت الطيارة:
ينتج العالم سنوياً كميات كبيرة من الزيوت الطيارة ففي عام 1987م على سبيل المثال كان قدر الانتاج العالمي الكلي بوحدات الطن المترية على النحو التالي: 3000 طن من زيت الليمون، 2500 طن من زيت اليوكالبتوس، 2000 طن من زيت القرنفل، 6000 طن من زيت النعناع.

النباتات الهامة والمشتقات الحيوانية التي تحتوي على روائح عطرية تستخدم في علاج كثير من الامراض وفي الروائح المبهجة والمفرحة للقلب: الريحان وزيت الريحان Basil: ويوجد منه عدة انواع ويستعمل ضد الارهاق والقلق ولعلاج لسعات النحل والحشرات الاخرى، حيث يزيل الاحتقان. كما يساعد شمه على ازالة احتقان الانف في نزلات البرد.

[زيبق]

البرتقال وزيته ينشطان الجهاز الهضمي ..والتدليك بإكليل الجبل يساعد على تدفئة اليدين والقدمين




http://www.alriyadh.com:81/2006/08/28/img/288050.jpg
البرتقال

د.جابر بن سالم القحطاني
يعتبر زيت اليوسفي مهدئاً ومسكِّناً ويفيد في حالات عسر الهضم او الامساك ويدلك به عادة اسفل البطن.

اما زيت البرتقال يستخدم كمنعش ويساعد على تنشيط الجهاز الهضمي ويفيد الكبد ويساعد على تخلص الجسم من السموم.
وزيت الورد يستعمل للبشرة الجافة او الملتهبة اذا اضيف الى كريم لتدليك الوجه كما يحضر من زيت الورد ماء الورد الذي يستخدم على نطاق واسع مع مياه الشرب وزيت الورد يعتبر من اغلى العطور لرائحته المتميزة والمحبوبة.

اما زيت حصا البان ويعرف ايضاً بزيت اكليل الجبل ويستعمل لتنشيط الدورة الدموية ويمكن استعماله تدليكاً لتدفئة اطراف اليدين والقدمين ويفيد في حالة التواء المفاصل اذا دلكت اماكن الالم به ويساعد على ازالة القشرة. كذلك زيت البنفسج يستعمل مضاداً للالتهابات وآلام الروماتزم ويوجد منه مستحضر على هيئة كريم يستخدم دهاناً لهذا الغرض.

[زيبق]

ينشأ نتيجة نقص الماء في الطبقة الخارجية وهواء الشتاء والريح يتسببان في ارتفاع خسارته..

الإفراط في الاستحمام يزيد من جفاف الجلد والبشرة



http://www.alriyadh.com:81/2006/08/19/img/198602=copy.jpg
د.عبدالعزيز بن ناصر السدحان
ينشأ الجلد الجاف نتيجة نقص الماء في الطبقة المتقرنة وهي الطبقة الخارجية المؤلفة من نسيج غير حي من الخلايا والذي يغطي الجسد بأكمله تماماً كأنه شريط متصل، وعندما يصبح هذا الشريط جافاً فإنه يخسر مرونته ويصبح خشناً وجافاً ومتشققاً.

تحتوي الطبقة الخارجية على مواد حافظة للماء والتي تحفظ بشراب الماء من الطبقات الأعمق من الجلد لأعلى وسبب حظفها للماء يعود لوجود طبقة من الزيت الطبيعي (sebum) وخلايا جلدية متفككة تساعد على بطء التبخر.

أسباب جفاف الجلد
يتسبب هواء الشتاء الجاف في زيادة خسارة الجلد للماء، كما يزيد تبخر الماء عبر الجلد إضافة إلى أن التقدم بالعمر يعني قلة احتباس الجلد للماء خصوصاً إذا تجاوز العمر 50 عاماً ومن العوامل المسببة لجفاف الجلد أيضاً هو إدرار الجسم للبول أو ما يسبب ارتفاع ضغط الدم أو قصور القلب أو خمول الغدة الدرقية، وعامل آخر مهم في خسارة الجلد للماء هو الاستحمام الزائد حيث إن الاغتسال بالماء والصابون يزيل طبقة الزيت الطبيعي وإذا لم يتم استبدال هذا الزيت بزيت آخر أو مرطب يوضع على الجلد بعد الاغتسال فإن خسارة الماء من الجلد يصبح أجف عما كان عليه قبلاً.
كيف ينشأ الجلد الخشن؟
ينشأ الجلد الخشن جراء انفصال مرئي للخلايا من سطح ال stratum corneum في الجلد الطبيعي ويكون هذا الانفصال غير مرئي لأن القشرة تكون أصلاً مؤلفة من خلايا منفصلة أما في حالة الجلد الخشن فإن خلاياه تعاني من صعوبة في الانفصال عن بعضها البعض وتتشكل على هيئة مجموعات صغيرة يمكن رؤيتها بسهولة، يحدث هذا في الجلد الجاف جراء أي سبب أيضاً في حالات الأكزيما، الصدفية عندما تكون خلايا الجلد أصلاً متشكلة بعدم انتظام ولا تقدر على الانفصال وفق اللازم.
علاج الجلد الجاف
لتصحيح ميول الجلد للجفاف جراء أي سبب عليكم التقليل من استخدام الصابون والماء واستخدام المرطبات والمطريات.
التقليل من الاستحمام
تقليل الاستحمام ليصبح كل يومين مرة واحدة أو اقل من ذلك لكن بالإمكان تنظيف ثانيا الجلد يومياً
٭ الاختصار بالاستحمام قدر الامكان
٭ استخدام الماء الفاتر.
٭ تقليل استخدام الصابون وعند الرغبة باستخدامه فالأفضل استخدام صابون لطيف (غير قوي) والأفضل من ذلك استخدام المنظفات المطهرة خصوصاً التي تحتوي على مستوى ال ph5.5 تماماً كمستوى رطوبة الجلد فهي مفيدة جداً.
٭ تقليل الحاجة إلى الاستحمام ومن جهة أخرى المحافظة على نظافة الجلد قدر الامكان في المنزل أو المكتب.

http://www.alriyadh.com/2006/08/19/img/198601.jpg



المرطبات والمطريات

تعني كلمة مرطب (مادة تزيد رطوبة الجلد) أما كلمة مطري فإنها تعني تنعيم الجلد ويمكن استخدام كلا المصطلحين بالتبادل كونهما يضعفان تأثيرات العوامل المختلفة على الجلد وهناك عاملان أساسيان:
1 - حابس: والذي يعطي طبقة زيتية على سطح الجلد للتقليل من خسارة الماء وعليه زيادة رطوبة المواد المكونة ل strstum corneum.
2 - مغذي: وهي مواد تنتج في strstum corneum لزيادة قدرتها على الاحتفاظ بالماء.
المرطبات الحابسة:
تتألف هذه المرطبات الحافظة من زيوت ذات مصدر غير إنساني أما بشكلها الخاص أو أنها مختلطة بكميات مختلفة من الماء عند عملية تحويلها إلى مستحلب مرطب لتتحول إما إلى مرطب سائل أو إلى دهون.
وهناك مجموعة متنوعة كبيرة منها، وهذا يعكس بأنه ليس هناك مرطب يتوافق تماماً مع جميع المرضى وغالباً ما يتعرف المريض على ما يناسبه عبر التجربة.
زيت الاستحمام
يوضح طبقة رقيقة منه على الجلد بعد الخروج من الماء.
مرطب سائل
وهي مادة حابسة للماء أكثر من الزيت وتعطي أفضل نتائجها تماماً بعد الاستحمام لتحافظ على وجود الماء في الجلد ويمكن استخدامها في أوقات أخرى حسب الضرورة.
دهون
وهي أكثر احتباساً للماء ووضع طبقة خفيفة منا محتوية على مادة ال dimethicone تكون مفيدة حالة التهاب الجلد.
مراهم
وهي الأكثر امتصاصاً وتحتوي على مركبات زيت خالص تماماً كاندماج أجزاء متساوية من White soft and liquid paraffin وpetroleum jelly.
ويعتمد اختيار المرطبات الحابسة على مساحة الجلد المستخدمة ودرجة جفافه وخشونته.
المرطبات السائلة
تستخدم عادة على فروة الرأس والمناطق الأخرى المكسوة بالشعر لعلاج حالات الجفاف البسيطة على الوجه والجسد والأطراف.

http://www.alriyadh.com/2006/08/19/img/198603.jpg


منعم دهون
وتستخدم عندما تكون المناطق المذكورة سابقاً بحاجة لرطوبة أعلى.
مراهم
توصف علاج المناطق الأجف والاثخن لكن يشكو العديد من المرضى من أنها زيتية جدا.
يعد الدهون المائي متوسط القوة لجميع المناطق وهو يلائم العديد من المرضى لأنه ليس زيتياً ورخيص وتوفر بكثرة ويمكن استخدامه دون وصفة طبية وكونه دهوناً مائياً ومستحلباً فإنه يستطيع الاختلاط بالعرق ويمكن أن يزال بالعسل، ويمكن لهذه الدهون المائية أن يضع أكثر زيتياً لمناسبة حالات خاصة وذلك عن طريق إضافة White soft paraffin أو كيلو، وعادة ما ينصح باستخدامه بانتظام وبحرية وتعتمد مرات استخدامه على حسب درجة جفاف الجلد الجاف جداً فأكثر استفادته تكون باستخدام المطري الزيتي كل ساعتين أما الجلد الجاف قليلاً فإنه يحتاج لمرطب بسيط يستخدم مساء.

http://www.alriyadh.com/2006/08/19/img/198604.jpg




Humectantd (مغذيات)
هي عامل تزيد الماء في الطبقة المقترنة وتتضمن:
- غليسرين
- يوريا
- alpha hydroxyl acid
كالحمض اللبني أو حامض غلايكولي وفي أعلى تركيزاته فإنهما قد يساعدان على القضاء على عاملي الخشونة والتقرن عن طريق ترقيق الطبقة المتقرنة وعادة ما يعرفان بأنهما عاملان للتقشير. بالنسبة لمركبي الحمض اللبني واليوريا فإن استخدامهما على الجلد المتشقق يسبب شعوراً بلسعة أما ال keratolyticy humectants فإنهما مفيدان في التحكم بداء السمك.
آثار جانبية للمطريات
- حساسية: تتسبب المطريات الحابسة شعوراً بتوهج المنطقة ويشعر بعض الأشخاص باللسع من بعض المرطبات.
وهذا شائع عند الأشخاص المصابين ب atopic dermatitis التهاب الجلد التحسسي القوي، أو الوردية، أما الشعور باللسع فهو تحسسي لبعض مكونات الدهون أو المرطب السائل أكثر من كونها حساسية حقيقة فإذا كانت اللسعة مزعجة جداً فإنه عبر التجربة يمكن التوصل إلى البديل المناسب.
- الحساسية: حقيقة وجود حساسية حقيقية لأي من المرطبات أو المطريات هو أمر نادر ويمكن التحقق منها بإجراء اختبار فرط الحساسية، لكن حتى إذا تم التعرف على مسببات حساسية عند المريض فإنه من الصعب التأكد من وجودها بالمستحضرات التجارية ويعود الأمر لعامل التجربة.
التهاب الجريب
قد تتسبب المطريات الحابسة في تسبب جرب مانع نمو الشعر أو بثور أو دمامل.
طفح جلدي في الوجه قد يتسبب الاستخدام الزائد للمرطبات خصوصاً إذا كان حابسة في تفاقم حب الشباب أو تسبيب طفح جلدي أو التهاب للجلد porioral dermatitis،

[زيبق]

آلام الجزء الأيمن من البطن دلالة على التهاب الزائدة الدودية
خليط البروقوس والمرمية والدمسيسة يطرد الغازات والأرياح ويعالج حصوات المرارة


http://www.alriyadh.com:81/2006/08/21/img/218004.jpg البرقوس
د.جابر بن سالم القحطاني
هنالك آلام تحدث في أسفل البطن ويمكن تفصيلها على النحو التالي:

1- اذا حصل ألم في اسفل الجزء الأيمن من البطن فإن هذه دلالة على التهاب الزائدة الدودية، وأحياناً ينتقل الألم الى مكان ثان ويثبت لمدة ثلاث ساعات او اكثر وعلى المريض الانتباه الى ذلك، وأحياناً لا يكون هناك موقع محدد من البطن لالتهاب الزائدة ولكنه يتحول في الغالب الى الجزء الأيمن من اسفل البطن. واذا توقف الألم فمعنى هذا انفجار الزائدة وتبدأ المضاعفات الخطيرة الأخرى. وقد يصاحب التهاب الزائدة الدودية قيء وإسهال وربما امساك. ويجب على المريض بالتهاب الزائدة التمدد في الفراش وأن يكون هادئاً ويجب عدم تدليك البطن او استعمال قربة الماء الساخن ويمكن وضع كيس من الثلج على موقع الألم ريثما يحضر الطبيب، على المريض عدم تناول طعام او شراب او اي دواء او شيء غير ذلك. ويجب عدم استعمال الملينات او المسهلات او عمل اي حقن شرجية على الإطلاق.
2 - هناك ألم مشابه لألم الزائدة الدودية وهذا يصيب النساء فقط اللاتي لم يصلن الى سن اليأس ويحدث هذا الألم عند بعضهن بين العادتين الشهريتين، ويكون الألم معتدلاً وأحياناً شديداً، وهو ينشأ عند انبثاق البويضة من المبيض، وعندما يحدث ذلك في المبيض الأيمن يكون الأيمن يكون الألم في الجانب الأيمن الأسفل من البطن وقد يوهم المرأة ان هذا التهاب الزائدة الدودية فيجب الإحتياط.
3 - اما الألم والشعور بامتلاء شرجي فهاتان العلامتان دالتان على الإمساك، وقلة التبرز او قلة عدد مرات الذهاب الى الحمام سببه خطأ خطأ في الغذاء، واضطراب عاطفي او ربما ضعف في عضلات البطن، وفي بعض الأحيان يكون عرضاً لإضطراب اكثر خطورة، ولاسيما في حالات الإمساك المستمر وفي مثل هذه الحالة لابد من استشارة الطبيب فوراً ولا تتماهل فيه اطلاقاً.
4 - اما الألم التقلصي والمصحوب بالقيء والإمساك ووجع البطن عند جسه، فقد يكون ذلك دلالة على عائق في الأمعاء الغليفة، وفي بعض الأحيان يكون العائق ناشئاً من ان الأمعاء تزج بنفسها في تمزق في جدار البطن وتنضغط على نفسها حتى تنغلق تقريباً. او قد يكون الإنسداد ناتجاً عن ورم او التصاقات او انحرافات اخرى، وربما اعوجاج او التواء في نقطة ما على امتداد القناة المعوية الطويلة. وقد يحدث العوق فيما يظهر كيس يعرف (بالردب) في جدار الأمعاء ويصاب بالتهاب وهذه الحالة تسمى الالتهاب الردبي. وجميع هذه الحالات تتطلب التدخل الطبي بأسرع وقت.
5 - اما التقلصات والذي يصحبه الغثيان ونقص الوزن والإسهال فهذه تدل على اعراض الالتهاب اللفائفي وهو الجزء الأسفل من الأمعاء الدقيقة وهذه الحالة تتطلب استشارة المختص.
6 - اما ألم اسفل البطن في النساء فيحدث احياناً اثناء الحيض، والتقلصات الحيضية تحس بها المرأة في اسفل بطنها، وقد ينتشر هذا الألم الى الظهر او على انحدار الساقين، وإذا كانت آلام الحيض شديدة جداً فقد يصاحبها غثيان وقيء.
7 - هناك اسباب اخرى لألم البطن لا تحدث الا عند النساء مثل التهاب بطانة الرحم، وعدوى قناتي المبيض والحمل خارج الرحم (الحمل المنتبذ)، وفي التهاب بطانة الرحم يحدث ان اجزاء من بطانة الرحم تنزاح من مواضعها وتنمو اعلى اعضاء اخرى مجاورة. والحمل المنتبذ او حمل القناة يحدث عندما تأخذ البيضة الملقحة في النمو في احدى قناتي المبيض وفيما يصير نمو الجنين اكبر من ان تتسع له القناة الضيقة، فإن هذه القناة تنفجر غالباً، مسببة ألماً شديداً، ومتلفة القناة ومعقبة بموت الجنين، وفي كثير من الأحيان محدثة نزيفاً خطيراً.
وهذه الحالة تعتبر مشكلة من المشاكل ويجب اتخاذ العلاج الفوري.
- خليط البردقوش والمرمية والدمسيسة Origanum, Salvia, Wormeood: والأعشاب الثلاثة نباتات عشبية معمرة تحتوي على زيوت طيارة وهي طاردة للغازات والأرياح ويستخدم خليط هذه الأعشاب لعلاج حصوة المرارة. ويؤخذ ملعقة صغيرة من كل الأعشاب الثلاثة وتخلط جيداً بعد سحقها وتضاف إلى ملء كوب ماء مغلي وتقلب جيداً ثم تشرب بعد الفطور وبعد وجبه العشاء. - خليط حشيشة الرئة والحلبة والبابونج Lungwort, Fenugreek, Chamomile: تحتوي حشيشة الرئة على مواد هلامية وقافونيدات وحمض العفص وفيتامين ح ومواد صابونية. أما الحلبة فتحتوي علي زيوت طيارة وكلوريدات ومواد صابونية وفلافونيدات وداريوزجنين ومواد هلامية وبروتين وفيتامينات أ، ب، ج ومعادن. أما البابونج فتحتوي على زيت طيار أهم مركباته الكمازولين. تستخدم هذه الخلطة لعلاج الالتهاب الرئوي حيث تؤخذ اربع ملاعق صغيرة من مسحوق الأعشاب الثلاثة وتوضع في كوب ثم يملأ بالماء المغلي وتقلب جيداً وتغطى لمدة 5 دقائق ثم تشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات الغذائية، ويستمر هذا العلاج لمدة شهر على الأقل وحتى لو تحسنت الحالة.

[زيبق]

خيار شمبر.. ملين خفيف يشفي من عسر الهضم ويسهل الولادة


http://www.alriyadh.com:81/2006/08/21/img/218005.jpg خيار شمير
د.جابر بن سالم القحطاني
خيار شمبر وهو نبات شجري معمر يعرف علمياص باسم Cassia fistula من الفصيلة البقولية Leguminosae ويصل طول الشجرة الى حوالي 30 قدماً وطول الورقة يصل الى حوالي قدم وهي ريشية الشكل مركبة تتكون من عدد كبير من الوريقات وللنبات ازهار كثة ذات لون اصفر جميلة المنظر ذات رائحة زكية وثمرة النبات قرنية كبيرة تشبه ثمار الخرنوب تقريباً الا انها اطول حيث يصل طولها الى حوالي قدمين وتحتوي الثمرة على عدة بذور، الجزء المستخدم من النبات لب الثمار فقط.


المحتويات الكيميائية:
يحتوي لب ثمار خيار شمبر على نسبة عالية من السكر وبعض المركبات الكيتونية المعقدة.

الاستعمالات:
ان خيار شمبر قديم جداً فقد جاء في وصفات فرعونية ضمن المواد المستعملة في تحنيط الموتى وكذلك ضمن الوصفات الطبية لعلاج حالات الإمساك وبعض امراض الفم وكذلك كشراب مرطب ومزجه مع بعض الأدوية لإكسابها مذاقاً حلواً.
وقد قال ابن سينا فيه «الخيار شمبر ينفع من الأورام الحارة في الأحشاء خصوصاً في الحلق اذا تغرغر به، يطلى على الأورام الصلبة والنقرس والمفاصل المؤلمة، يقي الكبد، نافع من اليرقان وأوجاع الكبد، ملين للبطن، يخرج البلغم، اسهاله لا يؤذي النساء الحوامل اذا مرس في ماء الكزبرة الرطبة بلعاب بذر قطونا، ثم تغرغر به نفع من الخوانيق، ملين للبطن يخرج المرة المحرقة والبلغم».
اما ابن البيطار في جامعه فيقول «يسهل المرة الصفراء المحترقة ويسكن حدة الدم ويحلل الأورام الحارة أيضاً ويلين الصدر وينقي العصب ومقدار الجرعة منه ثلاثة دراهم الى عشرة تحل بالماء الحار وتشرب، ينفع من اورام الحلق والجوف، اذا تغرغر به مع طبيخ الزبيب ومع عنب الثعلب يطلى به على النقرس والمفاصل الوجعة، شرب الخيار شمبر ينفع الحميات الحارة، اذا نقع بماء الهندباء او بماء عنب الثعلب نفع من اليرقات ومن اورام الكبد الحادة».
اما داود الأنطاكي فيقول «يعتبر خيار شمبر حاراً رطباً في الأولى او بارداً فيها، يخرج الصفراء المحترق مع التمر هندي والبلغم، ينقي الدماغ والصدر، ويفتح السدد ويزيل اليرقان، ويستعمل اهل مصر بماء الجبن في الحكة والاحتراقات».
تقول الدراسات الحديثة ان لب خيار شمبر يستخدم كملين خفيف لحالات الإمساك ولكنه كثيراً ما يدخل ضمن بعض التركيبات الدوائية العلاجية كعامل مشترك بين بعض انواع الأعشاب والعطارات المختلفة، وقد استطاعت بعض الشركات الإيطالية عمل مشروب على هيئة شاي لعلاج الجهاز الهضمي وحالات السمنة يدخل في تركيبة مسحوق لب ثمار خيار شمبر وتحظى بإقبال شديد من الناس كما يوجد على هيئة تركيبة مكونة من ورق السنامكي مع لب خيار شمبر لعلاج الإمساك وعسر الهضم حيث يؤخذ بمعدل كوب صغير على الريق صباحاً، كما انه يسهل الولادة اذا اخذ قشر الثمرة والزعفران وماء الورد وهو مجرب، كما ان المرأة الحامل يمكنها استخدامه كمادة سهلة دون ان يؤذيها. لا يوجد اي محاذير من استعماله لاسيما اذا اخذ العقار بجرعات محددة والمنصوح بها وهو جيد للحوامل والمرضعات وحتى الأطفال فوق سن الثانية.

[زيبق]

ثمار الخروب تفرج ألم المعدة وتنظم الهضم


http://www.alriyadh.com:81/2006/08/21/img/218006.jpg
الخروب
د.جابر بن سالم القحطاني
نبات الخروب عبارة عن شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار ولها ثمرة قرنية كبيرة بنفسجية إلى بنية، الجزء المستعمل من النبات الثمار بعد إخراج بذورها واللحاء. تحتوي الثمرة على حوالي 70٪ مواد سكرية ودهون ونشا وبروتين وفيتامينات وحمض العفص. لقد كتب الطبيب الإغريقي دسقوريدس في القرن الأول الميلادي أن ثمار الخرب تفرج ألم المعدة وتنظم الهضم.
وقد استخدم لب الثمرة كطعام حلو. تعتبر ثمار الخروب مغذية وملينة معتدلة ويساعد في تطهير الأمعاء. وحيث إن الخروب قلوي فإنه يستعمل لعلاج حموضة المعدة والطريقة أن تسحق ثمار الخروب بعد إزالة بذورها ثم تنقع في ماء بما يعادل حجم الكمية المأخوذة، تغلى لمدة 10 دقائق وتصفى وتعبأ في زجاجات ويشرب منه في جرعات كل جرعة ثلاث ملاعق أكل قبل الوجبة الغذائية أو عند الشعور بالحموضة.

[زيبق]

الأبحاث تؤكد تأثير الكراوية على التشنجات المعدية وانتفاخ البطن



http://www.alriyadh.com:81/2006/08/21/img/218007.jpg
الكراوية
د.جابر بن سالم القحطاني
الكراوية.. نبات عشبي حولي الجزء المستعمل منه ثماره وهي تحتوي على زيت طيار المركب الرئيسي فيه الكارفون وتحتوي على فلافونيدات وزيت ثابت ومواد متعددة السكاكر. تستعمل الكرواية لطرد الأرياح ولإدرار البول وتقول الأبحاث الجديدة إن للكراوية تأثيراً مفيداً على التشنجات المعدية وانتفاخ البطن ويؤخد ملعقتا شاي من مسحوق الكراوية مع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة (الدارسين) وكذلك نصف ملعقة من الزنجبيل وتوضع في كوب ثم يضاف الماء المغلي فوراً ويحرك وتترك لمدة 5 دقائق ثم يشرب المزيج كاملاً وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم.
- العنبروت Papay: نبات العنبروت عبارة عن أشجار تشبة أوراقها أوراق الخروع وتعطي ثماراً كبيرة تعتبر من الفواكه المحببة لدى كثير من الناس. تحتوي الثمار على انزيمات بروتويوليتية (بابايين وكيموبايين وقلويدات مثل الكاربايين ومواد هلامية) تستعمل الثمار كعامل هضمي وهي ملينة وتؤكل الثمار الناضجة عند اللزوم.

[زيبق]

السحلب عشبة معمرة ذات قيمة غذائية عالية


http://www.alriyadh.com:81/2006/08/21/img/218001.jpg
السحلب


د.جابر بن سالم القحطاني
السحلب.. عشبة معمرة يصل رتفاعها إلى 60سم تكون أوراقها مبقعة بلون أسود إلى ارجواني ولها أزهار ارجوانية، له درنيتان ملتصقتان إحداهما أكبر من الأخرى. الجزء المستخدم الدرنات يحتوي درنات السحلب على حوالي 50٪ مواد هلامية وغروبة وبروتونية وحوالي 20٪ نشا، 13٪ دكتسرين وبتوزينات وأملاح معدنية وزيت طيار والسحلب ذو قيمة غذائية كبيرة، وهو مقو ومضاد للإسهال المزمن. وفي بريطانيا يستعمل السحلب لعلاج السل والناقهين، كما يوصف لحالات التسمم حيث إنه ملطف ومنشط للدورة الدموية، يقال إن السحلب يكوِّن طبقة عازلة بالمعدة والاثني عشر بين سطح المعدة والقرحة المعدية أو الاثني عشر والطريقة ان يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق درنات السحلب ثم توضع في قدر على النار وتحرك جيداً قبل أن يبدأ الماء في السخونة ثم يضاف له حليب بمقدار نصف كوب من النوع الدسم ويحرك ويجب ألا يفور ويتناول المريض ملء كوب قبل الوجبة بمدة ربع ساعة حتى يكون طبقة عازلة بين الطعام وجدار المعدة ويكون ذلك بمعدل ثلاث مرات في اليوم.

[زيبق]

البروتين النباتي.. لصحتك



http://www.alriyadh.com:81/2006/08/22/img/228008.eps.jpg السمسم غني بالبروتين
د.رشود عبد الله الشقراوي
يعتبر «البروتين» احد العناصر الغذائية الأساسية للجسم فنحن نحتاج إلى البروتين صيانة الجسم والحد من أي تدهور قد يصيب الجسم فهو يساعد في تعويض الأنسجة التي تهرم مثل الشعر الجلد والأظافر كما أن للبروتينات دوراً كبيراً تصنيع الهرمون والأنزيمات وبروتينات الدم المختلفة والتي تلعب دوراً مهماً في التفاعلات الحيوية داخل الجسم ولذلك فإن أخصائي التغذية ينصحون بتزويد الإنسان البروتين في الغذاء يومياً للحد من أي مشاكل لا قدر الله - إذا كان هناك نقص كما أنه يجب أن نعلم أن زيادة البروتين في الغذاء بشكل كبير أكثر من المطلوب يومياً فإن ذلك سوف يساهم في خلق مشاكل على كل من الكبد والكلى حيث أن هذين العضوين هما المسئولان عن تخليص الجسم من المنتجات الضارة التي تنتج من استخدام البروتين لذلك ينصح بالحد من الكمية المتناولة من البروتين.


الاحتياجات:
يحتاج الرجال كمية أكبر نوعاً ما من احتياجات النساء حيث أن كل رجل يحتاج في المتوسط إلى 84 جراماً من البروتين يومياً وقد تزيد هذه الكمية بناء على بعض الاختلافات من حيث العمر والوزن والنشاط حيث أن الرياضي يحتاج إلى كمية أكبر بقليل من الشخص العادي.

مصادر البروتين:
يوجد مصدران في الطبيعة للبروتين أما مصادر حيوانية (لحم، بيض، دجاج، سمك، حليب). أو نباتية (البقوليات وبعض الحبوب) ولقد لوحظ أن هناك بدائل جيدة للبروتين وهو مصدر نباتي وهو فول الصويا حيث يمتاز هذا الفول باحتوائه على نسبة بروتين عالية قد يصل إلى بعض كمية البروتين في المصادر الحيوانية. كذلك يعتبر هذا النوع من البروتين (فول الصويا) أقل مشاكل من البروتينات الحيوانية لأن كثرة استخدام البروتينات الحيوانية قد يكون مصدراً للدهون الحيوانية المشبعة والتي تلعب دوراً في العديد من المشاكل الصحية مثل ارتفاع الكولسترول والدهون الثلاثية في الجسم لذلك إدخال المصادر النباتية بدائل للحوم والدواجن يعتبر مفيداً جداً للجسم ويحد من العديد من المشاكل الصحية كما أن هناك مصدراً جيداً للبروتين وهو السمسم حيث أنه يعتبر مصدراً جيداً للبروتين ويتصف كذلك بأن زيته مفيد جداً للجسم حيث أنه يقلل من بعض المشاكل الصحية. مما سبق أنه ينصح بالحرص على الحد من تناول البروتينات ذات المصدر الحيواني والحرص على استبدالها بالمصادر النباتية والتي تساهم في إمداد الجسم بالبروتين المهم للصحة وكذلك تحد من الدهون الحيوانية التي تعلب دوراً كبيراً في زيادة السعرات الحرارية وكذلك تمد الجسم بالدهون الخطيرة. وعموماً يجب الحرص على تناول مصادر جيدة للبروتين وينصح بأن تكون هذه المصادر نباتية مثل البقوليات والتي في مقدمتها فول الصويا وكذلك الحرص على الحد من تناول اللحوم والدواجن كمصدر للبروتين. والتوازن مطلوب والمبالغة في اللحوم والدواجن قد تكون له مشاكل لا قدر الله على الكبد والكلى ولذلك الاعتدال مطلوب.

[زيبق]

عنصر السلينيوم مضاد للأكسدة ويزيد من المناعة
دراسة علمية: فول الصويا يخفض مؤشر الإصابة بسرطان البروستاتا




http://www.alriyadh.com:81/2006/08/22/img/228610.eps.jpg
فول الصويا
د.رشود عبد الله الشقراوي
في الوقت الحاضر معظم الأطباء الذين يبحثون أو يدرسون سرطان البروستاتا (Prosate Cancer) أو يعالجون هذا النوع من السرطان يقومون بتوصية بعمل اختبار روتيني يعرف ب (Prostate-specific antien) وخاصة بعد سن الأربعين. هذا النوع من التحاليل يساهم في إعطاء مؤشر جيد لسلامة البروستاتا وقد ارتبط سلامة البروستاتا مع تركيز عنصر السلينيوم (Selenim) ولقد لوحظ أن تناول ما لا يقل عن 200 ميكروجرام من هذا العنصر سيساهم في الحد من مشاكل سرطان البروستاتا. ولقد لوحظ أن انخفاض تركيز هذا العنصر في الدم يساهم في زيادة احتمال الإصابة بسرطان البروستاتا 4 - 5 مرات وللأسف أن تركيز هذا العنصر الحيوي (السلينيوم) يقل مع تقدم العمر مما يجعل الأمر أكثر خطورة ويزيد من احتمال الإصابة بهذا المرض مع تقدم العمر، بالإضافة إلى أن هناك ارتباطاً بين حدوث سرطان البروستاتا وبين السلينيوم إلا أن هناك بعض المواد الغذائية التي تساهم في المحافظة على سلامة البروستاتا، ومن هذه الأغذية فول الصويا (Soy). جاء هذا الخبر العلمي من خلال تقرير نشر في المجلة الأوروبية للتغذية العلاجية الشهر الماضي أوضح أن إضافة الصويا إلى الغذاء ساهم في خفض المؤشر الطبيعي الذي يوضح الإصابة بسرطان البروستاتا (Marker) ولم يتأثر بذلك هرمون الرجولة - Testosterone والذي يساهم في التأثير على حدوث مرض سرطان البروستاتا بطريقة مباشرة أو غير مباشرة، ويشير التقرير أن هناك ارتباطاً بين تناول الصويا وبين حدوث هذا المرض حيث أوضح أن شعوب شرق آسيا تقل لديهم الإصابة بهذا المرض والذي يرجع إلى تناول كميات جيدة من الصويا.

ولقد جاءت الدراسة العلمية التي أجريت على تأثير فول الصويا على سلامة البروستاتا والتي شملت 25 رجلاً تراوحت أعمارهم بين 44 - 69 عاماً، وأعطيت المجموعة المدروسة حصتين من الصويا يومياً والمجموعة الثانية لم تتناول الصويا واستمرت الدراسة 3 أشهر، ولقد لوحظ أن هناك تأثيراً جيداً على تناول الصويا والحد من حدوث أي مشاكل في البروستاتا، حيث انخفض المؤشر أو الماركر الذي يرتبط بحدوث السرطان كما أن هذا النوع من الطعام لم يؤثر على تركيز هرمون الرجولة عند العينة.
مما سبق يتضح أن عنصر السلينيوم والذي يعتبر عاملاً مساعداً ومنشطاً لأنزيم الجلوتاثيون بروكسدياز والذي يعتبر مهماً جداً في هذه الحالة لأن عمله مهم جداً وهو أنه مضاد للأكسدة (Antioxidant) كما أن هذا العنصر الأساسي مهم كذلك في أيض وتفاعلات وعمل عنصر اليود الذي يدخل في تنشيط الغدة الدرقية ونشاطها، كما أنه يساهم كذلك في حماية المركبات البروتينية الدقيقة في الخلية (DNA) مما يحميها من أي نمو غريب يساهم في انتاج السرطان لا قدر الله كما أن هذا العنصر (السلينيوم) يساهم في زيادة نشاط جهاز المناعة ويطرد السموم الناتجة من المعادن الثقيلة.
مثبطات السلينيوم:
يلاحظ ولله الحمد أن الاحتياجات اليومية من هذا العنصر قليلة إلا أن هناك بعض العناصر الأساسية الغذائية تعيق امتصاصه في الجسم مثل فيتامين ج (Vit-c) حيث أن تناول هذا الفيتامين بكمية كبيرة يقلل من امتصاص عنصر السلينيوم، لذلك لابد من الحرص على تناول هذا العنصر ساعة قبل أخذ فيتامين ج أو 20 دقيقة بعد أخذ جرعة فيتامين ج.
مدعمات الصويا:
معظم الناس يجد صعوبة في تناول أو إعداد الصويا لأنه غذاء غير منتشر في مجتمعنا وطرق الإعداد تأخذ وقتاً وتحتاج إلى خبرة في عملية الإعداد لذلك فإنه يتوفر على شكل مدعمات غذائية (مسحوق) يعطي الفائدة من بروتين الصويا وكذلك الأحماض الدهنية المفيدة من خلال هذا المنتج إلا أنه يمكن إعداده بطريقة جيدة وذلك عن طريق نقعه خلال الليل في ماء عادي أو ينقع لمدة 3 ساعات في ماء ساخن ثم يتم طبخه إلى أن ينضج.

مصادر السلينيوم: لا يتوفر العنصر إلا في أغذية نادرة الاستهلاك كالبروكلي - الكرفس - نبات الكولا - نبات الجودر - دقيق الصويا - الأسماك الطازجة من المياه المالحة كالسلمون - والسردين والتونة.

[زيبق]

نظام لأصحاب فصيلة الدم A يحدد ما يناسب من أغذية ومشروبات (1/4)

لعلاج القولون العصبي بالطعام.. تجنب اللحوم الحمراء وحليب البقر ودقيق القمح



http://www.alriyadh.com:81/2006/08/22/img/228613.jpg
لحم الغنم
د.رشود عبد الله الشقراوي
تصيب آلام القولون العصبي نسبة كبيرة من الناس في المجتمعات الحديثة، وعلى الرغم من التقدم الكبير في العلوم لم يتوصل الطب الحديث إلى علاج فعّال للقضاء على المنغصات التي يسببها القولون العصبي. ولكن هناك اتجاهاً آخر في علاج القولون العصبي يستحق التجربة، فعن طريق الامتناع عن تناول أنواع معينة من الأغذية والتركيز على تناول أخرى، يمكن السيطرة على عصبية القولون. وهذا الاتجاه يقوم على نوع فصيلة دم الإنسان، حيث هناك أربع فصائل دم رئيسية هي فصيلة A وفصيلة B وفصيلة AB وفصيلة O. وعلى الرغم من أن اتجاه العلاج حسب نوع فصيلة الدم يعتبر جديداً، إلا أن ذلك لا يمنع تجربته، فهو لا يتطلب تناول أدوية كيميائية، وكل ما يتوجب عمله هو استبدال بروتينات ببروتينات أخرى وحبوب بحبوب أخرى وفواكه بفواكه أخرى وخضروات بخضروات أخرى ... إلخ. وعلى مدى أربعة أسابيع أقدم لكم أولاً الأطعمة التي يجب على أصحاب كل فصيلة دم تجنبها ثم الأطعمة التي تنفعهم لصحة جهازهم الهضمي ككل، وللتأكد من فاعلية هذا النظام الغذائي جربوه لمدة أسبوعين وستدهشكم النتيجة!

الأطعمة التي يجب على فصيلة A تجنبها:
اللحوم الحمراء: لحوم الغنم والخروف والبقر والعجل وقلب البقر والكبدة، ولحم البط ولحم الأوز ولحم الطرائد ولحم الحمام ولحم الأرانب وبعض أنواع المأكولات البحرية مثل الأنشوفة والكافيار والقواقع وسرطان الحبر والحادوق والرنكة (الفسيخ) والكركند والاخطبوط والمحار ومحار الاسكالوب والروبيان والحبار والهامور. وبعض منتجات الألبان مثل الجبن الأمريكي والبلو تشيز والزبدة واللبن وجبن الكاممبرت وجبن السيدر وجبن الحلوم والأجبان الطريّة (كريم تشيز) وجبن إدام وجبن الإمينتال وجبن الغودا الهولندي وجبن الغوريير الهولندي والقشدة الخفيفة (هاف اند هاف) والآيسكريم وجبن جالسبرغ وحليب البقر وجبن مونتري جاك وجبن نيوفشاتل الفرنسي وجبن البارميزان وجبن البروفولون الإيطالي وسويس تشيز ومصل (شرش) اللبن.

http://www.alriyadh.com/2006/08/22/img/228612.eps.jpg


وامتنع عن بعض الأطعمة مثل الحمص والتمر الهندي وجوز البرازيل والكاجو والفستق. وبعض الحبوب مثل الدخن ودقيق القمح الكامل ونخالة وجنين القمح. وبعض الخضروات مثل الملفوف والفلفل الحار والباذنجان الأسود وفطر شيتاكي والزيتون الأسود والزيتون الأخضر الأسباني والفلفل الحلو بألوانه والمخللات في الخل والبطاطا الحلوة (جزر يماني9 واليام والبطاطس والراوند ومخلل الكرنب المفروم والطماطم وعصيره. وبعض أنواع الفواكه مثل: الموز وجوز الهند وشمام الهونيدوه والمانجا وعصير المانجا والبرتقال وعصير البرتقال واليوسفي، وبعض أنواع الزيوت مثل زيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت اللوز السوداني وزيت جوز الهند، وبعض البهارات والصلصات مثل مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والرشاد والكاتشاب والمايونيز والخردل مع الخل والقمح والمخلل المفروم والخل وصلصة الورستاشير. وقد تؤدي بعض المواد التي تضاف إلى الأطعمة المصنعة إلى إثارة القولون، فتجنب المواد التالية: الصمغ العربي والكاراجينين (أحد الإضافات) والجيلاتين وصمغ الغوار (أحد الإضافات) وأحادي جلوتومات الصوديوم والأسبرتيم. وتجنب المشروبات التالية: البيرة والماء الفوار والمشروبات الغازية والشاي الأحمر.

http://www.alriyadh.com/2006/08/22/img/228611.jpg

ولمعاجلة الجهاز الهضمي ككل لدى أصحاب فصيلة A وتوفير البروتينات لهم يمكن تناول أسماك الكنعد والقد والحمراء والسلمون وسمك المنك (الراهب) والساردين ولحوم الأسماك البيضاء، وتناول البقول كالفول العادي والعدس والفاصوليا السوداء وفول الأذروكي والفاصوليا الجافة والفاصوليا الخضراء وفاصوليا الليما واللوبيا الحمراء المكسيكية وفول الصويا وجبن الصويا وحليب الصويا والتمبه (بذور الصويا المخمرة) والتوفو وبذور الكتان واللوز السوداني وزبدة اللوز السوداني وحب القرع وعين الجمل والحنطة السوداء والشوفان والشليم (الراي) ومكرونة الحنطة السوداء ودقيق الصويا وعصير الصبار/ شاي الصبار والأرضي شوكي. ومن الخضروات أوراق البنجر والبراكولي (الزهرة الخضراء) والجزر وعصيره والكرفس وعصيره والهندباء البرية والعادية والشمر والثوم والزنجبيل والفجل الحار (فجل الخيل) والكرنب الأجحد (أطراف أوراقه حمراء) والكرنب الساقي/ الكرنب الفجلي والكراث والخس العادي والباميا والبصل بأنواعه والجزر الأبيض والقرع والسبانخ واللفت والبقدونس. ومن الزيوت زيت الزيتون وزيت الجوز وزيت بذور الكشمش وزيت بذر الكتان. ولإضافة النكهة للأكمل يمكن تنال الخردل والكركم والميسو وصلصة الصويا. ومن المشروبات القهوة والشاي الأخضر.

[زيبق]

الإبرة الزلالية في الركبة سائل لزج يؤمن سلاسة الحركة - وسهولة المشي!!


http://www.alriyadh.com:81/2006/08/23/img/238086.eps.jpg
الإبرة ستسهل الحركة
د. ياسر بن محمد البحيري *
يقع مفصل الركبة الطبيعي عند التقاء عظمة الفخذ مع عظمة الساق وهذه الاجزاء تكون مغطاة بطبقة غضروفية تمتص الصدمات ويغلفها سائل لزج يؤمن حركة سلسة للمفصل، ولكن عندما تقل كمية الطبقة الغضروفية وكمية السائل اللزج في المفصل فإن المرض الناتج يعرف بالخشونة أو الاحتكاك أو التآكل وهو يسبب آلام، في الركبة عند المشي والوقوف وصعود الدرج وعند السجود، وعادة ما يتم استخدام المسكنات والعلاج الطبيعي والأحذية الطبية في علاج هذه الحالات إلا ان الكثير من المرضى لا يستجيب للادوية وقد تكون لديهم حساسية للادوية أو مشاكل في المعدة قد تزداد مع الأدوية. ولذلك فإنه ينصح باستخدام الإبر الزلالية لعلاج هؤلاء المرضى. هذه الابر الزلالية لا تحتوي على أدوية وانما على سائل لزج مشابه في تركيبته للسائل اللزج الموجود في الركبة السليمة، وعند حقن هذا السائل في داخل مفصل الركبة فانه يسارع بتغليف الغضروف المريض مما يؤمن حماية للغضروف وسلاسة في الحركة وبالتالي إلى تخفيف الآلام وسهولة المشي، ولان السائل لا يحتوي على عقاقير طبية فبالتالي لا توجد له مضاعفات أو آثار جانبية. ويتم حقن السائل مرة واحدة وعادة ما يستمر مفعوله لمدة تتراوح بين ستة أشهر إلى سنتين حسب حالة المفصل ومدى الخشونة. ويمكن بعدها اعادة الحقن حسب الحاجة.

[زيبق]

تعزيزاً لدراسات سابقة عن دوره لعلاج الزهايمر
غذاؤك دواؤك ... "الكاري" قد يحدّ من تدهور المهارات الإدراكية عند المسنين
أظهرت دراسة قام بها باحثون من جامعة سنغافورة الوطنية، أنّ تناول مادة الكركمين “الكركم”، والموجودة عادة في أغلب أنواع مساحيق الكاري، قد يساهم في التقليل من تدهور المهارات الإدراكية عند الأفراد من كبار السن.
وكان باحثون قد أجروا دراسة شملت 1010 أشخاص تراوحت أعمارهم ما بين الستين والثالثة والتسعين من غير المصابين بالخرف، حيث تم جمع معلومات تفصيلية حول كل منهم تتعلق بالنواحي الاجتماعية وممارسة السلوكيات المختلفة.
كما جُمعت معلومات تتعلق بحالتهم الصحية والعلاجات التي يتناولونها، إن وجدت، بالإضافة إلى نوع الغذاء الذي يتناولونه ودرجة استهلاكهم لمادة الكاري.


كما تم إخضاعهم لفحوص تهدف إلى تقييم المهارات الإدراكية لدى كل منهم والتي تشمل الذاكرة، والانتباه، إضافة إلى تقييم الأداء اللغوي.
وقد تم تصنيف أفراد العينة في ثلاث مجموعات تبعاً لاستهلاكهم لمادة الكاري في الأطباق التي يتناولونها، حيث كان الأفراد من المجموعة الأولى يتناولون الكاري بشكل متكرر، أي بما يزيد على مرة كل شهر، في حين كان الأفراد من المجموعة الثانية يتناولونه من حين إلى آخر، أي بما لا يقل عن مرة كل ستة أشهر ولكنهم لا يتناولونه شهرياً، أما المجموعة الثالثة فقد كان أفرادها نادراً ما يتناولون الكاري أو لا يتناولونه مطلقاً.
وتشير نتائج الدراسة التي نشرتها “الدورية الأمريكية لعلم الوبائيات” إلى أنّ الأشخاص الذين كانوا يتناولون الكاري، الذي يحوي مادة الكركمين (الكركم)، والمعروف باسم Turmeric ، بشكل متكرر أو من حين لآخر؛ قد بدت المهارات الإدراكية لديهم أفضل مقارنة بالأفراد الذين ندر تناولهم له أو لم يكونوا يتناولونه أبداً.
وكان فريق من الباحثين من الجامعة ذاتها قد أجرى دراسة في السابق، على فئران مخبرية، أظهرت أنّ تناول مادة الكاري بجرعات قليلة قد أدى إلى انخفاض تراكم بروتين الأميلويد في الأنسجة الدماغية بنسبة تراوحت ما بين 43 - 50 في المائة، الأمر الذي دفع هؤلاء الباحثين إلى إجراء دراسة إحصائية بهدف تدعيم نظريتهم والتي تشير إلى وجود ارتباط ما بين استهلاك الكركمين (الكركم) والتقليل من تدهور المهارات الإدراكية عند الأفراد من البشر.
ويوضح الباحثون أنّ مرض الزهايمر يعد أقل انتشاراً بين المسنين في الهند مقارنة بمعدلات انتشاره بين كبار السن في الولايات المتحدة الأمريكية، ما قد يشير إلى دور هذه المادة، والتي يشيع استخدامها في تحضير الوجبات في الهند، في المحافظة على المهارات الإدراكية للأفراد من تلك الفئة العمرية، إلا أنهم يعتقدون بوجوب تأكيد هذا الأمر من خلال إجراء دراسات مستفيضة، وذلك وفق ما أوضحوا.
يُشار إلى أنّ تراكم بروتين الأميلويدAmyloid في الأنسجة الدماغية يسرع من ضمورها، ما يؤثر في المهارات الإدراكية للفرد، الأمر الذي قد ينتهي بإصابته بالخرف.
وكانت دراسة طبية اخرى قد كشفت أن فوائد مكونات الكاري تتجاوز مجرد المذاق الطيب لتكون مادة فعالة في علاج مرض الزهايمر.
فقد أظهر باحثون من جامعة أوكلاهوما الأمريكية أن المادة الملونة في الكاري المعروفة بالكركم يمكن أن تبطئ أو ربما تخرب تراكم الصفيحات ومفرزاتها في الدماغ.
وأجريت الدراسة التي نشرت في مجلة “جورنال أوف بيولوجيكال كمستري”. على مجموعتين من الفئران، أعطيت المجموعة الأولى غذاء غنيا بالكركم والثانية حمية عادية.
ولدى إعطاء الفئران المتقدمة بالعمر والتي لديها تراكمات صفيحية زائدة مشابهة لتلك الحادثة مع داء الزهايمر تبين أن الكركم قلل من كمية تلك الصفيحات.
والصفيحات الدماغية مادة لزجة ملتصقة تتكون من بروتين بيتا أميلويد وهي التي يعتقد بدورها في تطور الإصابة بمرض الزهايمر وفقدان الذاكرة الناجم عنه.
ثم قام العلماء بحقن الكركم في دماغ تلك الفئران المصابة فالتصق الكركم بالصفيحات مانعا أي تطور زائد لها ومخفضا لعددها.
كما تبين أن الكركم له تأثير في الإقلال من نسبة الصفيحات أكبر من تلك التي تؤمنها عدة أدوية مسكنة للألم و تباع دون وصفة طبية مثل النابروكسين واليبوبروفين.
والكاري واحد من أهم المكونات الغذائية في الهند التي تعتبر من بين الدول الأقل تسجيلا لنسب الإصابة بمرض الزهايمر بين سكانها.
ويلجأ الأطباء الذين يمارسون الطب الهندي التقليدي في بلدان أخرى إلى وصف الكركم على شكل مستخلصات نقية للعلاج والوقاية من أمراض مختلفة.
ويقول الباحثون إن مضادات الأكسدة القوية والخصائص المضادة للالتهاب الموجودة في الكاري تجعله اختيارا مفضلا لعلاج عدد من الأمراض التي من بينها الزهايمر والسرطان والإصابات القلبية.
كما تعتبر دراسات أخرى أن الكركم مادة فعالة في العلاج الكيماوي الوقائي دون وجود أي تأثيرات إيجابية قد تظهر على المرضى الذين قد تصل الكمية التي يتناولونها من تلك التوابل إلى 2000-8000 ملغ في اليوم.
كما اقترحت دراسة أجريت مؤخراً على الفئران بأن خليط الكاري والملفوف مفيد لعلاج أورام البروستات.
واقترحت دراسة أخرى بأن الكركم والكاري يمكنهما أن يساعدا على مكافحة السرطان. في حين اقترح بحث جديد بأن الكركم قد يساعد على الوقاية من ومعالجة سرطان البروستات، خصوصاً عندما يندمج مع مادة موجودة في القرنبيط، والملفوف والأنواع الأخرى من الخضار.
وقد وجد باحثون من جامعة روتجير، نيوجيرسي، بأن مزيج الكركم فعال ضد سرطان البروستات، مضافا إلى خضار مثل الزهرة “القرنبيط”، الملفوف، والرشاد، والبروكلي، والملفوف البلجيكي، واللفت، والكرنب. وأظهرت هذه المواد فعاليتها في مكافحة الإصابة بالسرطان بسبب المواد المضادة للسرطان التي تحتوي عليه. وما زال البحث موضع دراسة لأهمية هذه النتائج.
كما كشف بحث جديد نشرته مجلة “بحوث السرطان السريرية” أن بهارات الكاري قد تساعد في منع انتشار سرطان الثدي عند النساء المصابات به.
ووجد العلماء في مركز آندرسون للسرطان بجامعة تكساس الأمريكية، أن مادة “كيوركيومين”، وهي العنصر الرئيس النشط في بهار الكركم الذي يشكل الأساس في توابل الكاري، تمنع الأورام من الانتشار إلى أعضاء أخرى في الجسم، وقد ثبتت فعاليتها عند اتحادها مع عقاقير العلاج الكيماوي المتوافرة.
ويعتقد العلماء أن مادة الكاري “كيوكيومين” التي تنتمي إلى عائلة الزنجبيل وتستخدم في الطب الشعبي الهندي والصيني لعلاج عدد كبير من الأمراض والاعتلالات بدءا من الروماتيزم وحتى آلام البطن، تعيق نشاط البروتين الضروري لانتشار السرطان في جسم الانسان.
وكانت الدراسات السابقة قد أظهرت أن بهار الكركم الذي تستخلص منه مادة “كيوكيومين” الفعالة، يساعد على إبطاء تقدم سرطان البروستات ومنع انتشاره في أجسام الرجال، كما ثبت أنها تحمي الدماغ من الإصابة بداء الزهايمر، وهو ما يفسر سبب انخفاض معدلات هذا المرض في الهند بنسبة أكبر مما هو في الغرب.
ومن توابل الكاري الأخرى التي تمتاز بخصائص صحية مميزة، الكزبرة التي تساعد على الهضم، والحلبة التي تساعد على الوقاية من تقرحات الفم والتهابات الحلق.
ووصف الباحثون هذه الاكتشافات بأنها مثيرة، ويأملون في إمكانية استفادة المرضى منها خلال السنوات القليلة القادمة .

[penn]

الله يجزاك خير يا زيبق على هالمعلومات القيمة
تستاهل تقييم

[زيبق]

الله يجزاك خير يا زيبق على هالمعلومات القيمة
تستاهل تقييم

العفو ..عزيزى بن
و تستاهل كل خير ..
ولك منى بالمثل .
زيبق :)

[زيبق]

جديد الطب ... نبات "اللورة" يخفض ضغط الدم


القاهرة “الصحة والطب”:


أثبت علماء مصريون أن أوراق نبات “اللورة” الذي يضاف إلى الأطعمة لإعطائها نكهة طيبة له فوائد طبية عديدة.
وتؤكد د. نيفين عبدالهادي المدرس بكلية الصيدلة جامعة الأزهر أن “اللورة” شجرة دائمة الخضرة وموطنها الأصلي منطقة البحر المتوسط وتحتوي أوراقها على زيوت طيارة بنسبة 2.5 % لها تأثير فعال في كثير من الأمراض.
وعن استخدامها تقول د. نيفين: يتم غلي أوراق اللورة ويؤخذ منها كوب يوميا فهي مهضمة ومدرة للعصارة الصفراوية وتخفض ضغط الدم.
ولكن د. نيفين تحذر مستخدمي مغلي أوراق اللورة عند تناولها خاصة مرضى السكري الذين يتعاطون الأنسولين لأنه يخفض من نسبة سكر الدم، كذلك تجب مراعاة عدم بلع أي قطعة من الأوراق حيث إن لها حواف حادة من الممكن أن تتسبب في حدوث نزيف داخلي، كذلك يجب عدم تناول المرأة الحامل مغلي أوراق اللورة لخطورته على الحمل.

[عليمنكي]

يعطيك العافية اخوي زيبق
اللي عنده مشاكل في المعده ولا يأخذ دواء مضاد حيوي ...
افضل شي له الكركم مضاد حيوي طبيعي وله فوائد كثيره
كوب ماء فاتر + ملعقه من الكركم
يشرب بعد ذوبان الكركم :10: .
الله ينعم على الجميع بالصحة والعافية .
جزاك الله خير اخ زئبق واخ exc
ومع ان ماحددت حجم الملعقه فيقولون خير الامور اوسطها
بجرب ملعقه وسط واقولكم النتيجه باجر


ما مداني عدت 15 دقيقه وحسيت براحه ...........جعله الله في ميزان حسناتك
اذا الله احيانا

[عليمنكي]

ولك مني يازيبق 8 نقاط
بس الله يستر من ريحه الجسم باجر ;)

[زيبق]

السكري وباء يصيب الكرة الأرضية






مرض السكري من الأمراض المزمنة التي يقدر عدد المصابين به حوالي 194 مليوناً حسب احصاءات سنة 2003، ومن المتوقع ان يرتفع إلى 333 مليوناً بحلول عام 2025 بسبب ازدياد المعمرين والعادات الغذائية السيئة، وهو أشبه بوباء يصيب الكرة الأرضية حيث إن مرض السكري يعتبر السبب الرئيسي الرابع للوفاة.




لابد من تضافر الجهود للحد من انتشاره من قبل مقدمي الخدمات الصحية والمرضى أنفسهم الذين عليهم تعلم مهارات مراقبة وضعهم الصحي ليتسنى لهم طلب النصح من أطبائهم بالوقت المناسب.





ما هو مرض السكري؟





هو حالة مزمنة تنشأ من عدم قدرة البنكرياس على انتاج قدر كاف من الأنسولين أو عدم قدرة الجسم من استعمال الأنسولين الموجود بفعالية، أو السببين معا. والمعروف أن الأنسولين يمكن الخلايا من أخذ الجلوكوز من الدم واستعماله لإنتاج الطاقة.





أنواعه





1 ـ النوع الأول حيث المرضى الذين ينتجون القليل من الأنسولين أو لا ينتجون شيئا منه. وهم يحتاجون إلى حقن الأنسولين.





2 ـ النوع الثاني حيث المرضى الذين لا يستطيعون استعمال الأنسولين الموجود بفعالية ويحتاجون إلى تغيير نمط حياتهم. وقد يحتاجون استعمال الدواء عن طريق الفم وفي بعض الأحيان يحتاجون إلى الأنسولين.





3 ـ النوع الثالث هو سكر الحمل وهو يختفي بعد انتهاء الحمل ويظهر بعد عدة سنوات كالنوع الثاني.





مضاعفاته





1 ـ أمراض القلب: أمراض الجهاز الدوري تتضمن القلب والشرايين ومن أعراضها الشائعة: الذبحة الصدرية والنوبات القلبية وقصور القلب والسكتة الدماغية.





2 ـ أمراض الكلى (الاعتلال الكلوي السكري) ينتج عن زيادة كمية البروتين في البول ويتطور ببطء إلى أن يتسبب في الفشل الكلوي.





3 ـ أمراض الأعصاب (الاعتلال العصبي السكري): وهو تلف ألياف الأعصاب نتيجة لمرض السكري ومن أكثر أعراضه الخدر وفقدان الإحساس في القدم.





4 ـ أمراض العيون (اعتلال الشبكية السكري): يؤدي السكري إلى تلف الأوعية الدموية التي تغذي العين نتيجة الارتفاع الشديد للسكر في الدم وارتفاع ضغط الدم.





عوامل الخطورة





النوع الأول: يشكل عاملا الوراثة والبيئة دوراً مهما في حدوث المرض.





وتتضمن مؤثرات البيئة الفيروسات.





النوع الثاني: تشمل عوامل الخطورة للنوع الثاني:





* زيادة الوزن والسمنة





* الخمول وعدم الحركة





* الغذاء كثير الدهون وقليل الألياف





* العرقية أو السلالة التي ينحدر منها المصاب





* تاريخ الأسرة





* العمر





تأثيره على القدمين





يتعرض مريض السكري لمشاكل كثيرة في القدمين والتي يكون لها تبعات إنسانية واقتصادية عديدة. ودور السكري مهم في خلق الظروف المواتية لظهور المشاكل ومنها تلف الأعصاب وضعف الدورة الدموية في القدمين نتيجة تضييق بشرايين القدمين مما يساعد على تأخر التئام أي جروح وهكذا تصاب القدمان بتقرحات مزمنة. ونتيجة لالتهاب التقرحات المزمنة وعدم التئام الجروح ينتهي بها المطاف بعملية بتر لإحدى القدمين.





ويتعرض %15 من مرضى السكري لوجود تقرحات في أقدامهم في خلال حياتهم، وأن من أسباب دخول المستشفيات تكون بسبب تقرحات بالأطراف السفلى. المعلوم أن معدل عمليات البتر عند عموم الناس هي 25 في 100000، بينما هي 6 ـ 8 في 1000 عند مرضى السكري.





وبعبارة أخرى إن نصف عمليات بتر القدمين تجرى لمرضى السكري وأن مرضى السكري معرضون لعمليات البتر بنسبة 40 ضعفاً بالمقارنة مع المرضى الذين لا يعانون من مرض السكري. والملفت للنظر أننا نفقد قدماً لمريض سكري كل 30 ثانية. وإن %85 من عمليات البتر تبدأ بتقرحات في القدمين ومن هنا جاء دورنا لمعالجة هذه التقرحات للحد من التبعات الخطيرة.





سلامة القدمين





لقد اختير موضوع العناية بالقدمين وسلامتهما كموضوع العام الحالي نظراً لأهمية المحافظة على مرضى السكري بوضع سليم بعيداً عن أي تشوهات ناجمة عن بتر إحدى القدمين. من أهم المضاعفات التي يتعرض لها مريض السكري هي مضاعفات القدم. فمريض السكري لديه فرص احتمال لخسارة إحدى قدميه أكثر ب25 مرة من الفرد السليم. وعلى نطاق العالم نجد أن %70 من حالات بتر القدمين يعود بأسبابه إلى مرض السكري.





أضف إلى فداحة الخسارة التي يتعرض لها الفرد، هناك الوقع النفسي والاقتصادي على المريض نتيجة تحوّل الفرد إلى شخص معقّد يعتمد على مساعدة الآخرين، مما يجعل الفرد غير قادر على الإنتاج بالإضافة إلى خسارة المعنوية فيما يخص نوعية الحياة التي يعيشها الفرد بالمقارنة بالفرد السليم. في الدول المتقدمة %5 من المصابين بالسكري يعانون من مشاكل القدم. وهم يمثلون 12 - %15 من المحتاجين للرعاية الصحية.





إن الكلفة الاقتصادية لعملية البتر لا تقل عن المعنوية منها. فمن البقاء فترة طويلة بالمستشفى إلى برنامج النقاهة وإعادة التأهيل واستمرار الرعاية الصحية والاجتماعية داخل المنزل. كل هذا يكلّف حوالي 12 - %15 من موارد الخدمات الطبية بالدول المتقدمة، بينما تكون الكلفة حوالي %40 من الموارد للدول النامية. وأن كفة عملية البتر الواحدة تكلف ما بين 30 ـ 60 ألف دولار أميركي بالغرب وتشمل تكاليف العملية والعناية داخل المستشفى وبالمنزل والتعطيل عن العمل وإعادة التأهيل.





وبلغ تقدير تكلفة المرضى الذين يعانون من تقرحات في الأقدام، وتمت معالجتهم والاهتمام بهم على مدى ثلاث سنوات دون الحاجة إلى عمل بتر للأطراف ما بين 16000 إلى 43000 دولار أميركي.





الهدف من الحملة





تقليل نسبة عمليات بتر القدمين بنسبة 49 ـ %85 وذلك عن طريق:





* التحكم الجيد بمعدلات السكر بالدم.





* الوقاية للقدمين.





* معالجة الجروح والتقرحات.





* التعرف المبكر على حالات الالتهابات البكتيرية ومعالجتها.





* تحديث المعلومات الطبية للأطباء وتدريبهم على العناية المثلى للمرضى.





* إشراك المريض وتدريبه للعناية بقدميه.





* هناك مليون شخص من المصابين بمرض السكري ممن يفقدون أحد أقدامهم كنتيجة لمضاعفات المرض. وبعبارة أخرى إن هناك قدما تبتر كل 30 ثانية في مكان ما بالعالم.





ماذا تسبب التقرحات؟





1 ـ تلف بأعصاب الأطراف: مما يسبب خدراً وفقدان الحس في القدمين ووخزاً. وهذا التلف بالأعصاب يساعد على حدوث الإصابات في القدمين من غير معرفة الفرد لذلك. بالإضافة أن جلد القدم عند مريض السكري جاف وهذا بحد ذاته يساعد على تشقق القدمين وحدوث التقرحات والالتهابات فيما بعد.





2- التشوهات في القدمين: تحدث تغييرات بشكل القدمين نتيجة للبس حذاء غير مناسب أو نتيجة الاعتلال العصبي الذي قد يقود إلى تغيير شكل القدم ومنها الأصابع المتطرفة أو ورم ملتهب بالمفصل الكبير لإبهام القدم. وهذه تسبب أماكن ضغط على بعض المناطق من القدمين عند المشي. ومع تكرر حدوث الضغط والاحتكاك على مناطق معينة بأسفل القدمين، يصبح الجلد أكثر قساوة وسماكة (تكلس) في هذه المناطق مما يزيد من الاحتكاك ويسبب حدوث تقرحات تحت الجلد القاسي والسميك.





3- قصور بتروية القدمين من الدم: وهذا يحدث عند مرض السكري ويسبب ألماً في القدمين وحتى في فترات الراحة، وشعور القدمين بالبرد وظهور اللون الأزرق المحمر على القدمين بالإضافة إلى البطء في شفاء التقرحات. ومع ازدياد حدة النقص في التروية تتعرض الأنسجة للموت وتتحول لكتل سوداء تعرف بالغرغرينا.





4- الإصابات والجروح في القدمين: نتيجة المشي من دون حذاء مما يسبب اختراق الجلد بأجسام حادة أو نتيجة حدوث النفطة (حويصلة) من جراء ارتداء حذاء جديد قاس ضيق أو نتيجة الحروق في القدمين.





5- الالتهابات (الإنتان): تحدث الالتهابات الجلدية في أماكن تشقق الجلد وحيث إن مناعة الجسم عند مريض السكري تكون ضعيفة فإن هذا يساعد على تكاثر الجراثيم واستفحالها لتكتشف بعد مدة طويلة من وجودها.





ماذا يستطيع المريض فعله؟





1- إجراء فحص يومي لقدميه للتحقيق من عدم وجود أي من الجروح والحويصلات المائية والتغيير باللون استعمال مرآة عاكسة.





2 - حماية القدمين دائماً بارتداء الأحذية داخل وخارج المنزل.





3 - التأكد من خلو الحذاء من أية حصى أو أجسام حادة قبل لبسها.





4 - شراء الحذاء الجديد في نهاية النهار حيث تكون القدمان متورمتين وهذا يساعد على اختيار والتأكد من الحجم المناسب للحذاء.





5 - ارتداء الكلسات يساعد على حماية القدمين مع التأكيد على اختيار النوع القطني وغسلها يومياً والتأكد من عدم وجود ثقوب بها.





6 - غسل القدمين بالماء والصابون مع التأكد من غسل المناطق ما بين أصابع القدمين وتجفيفها جيداً.





7 - استعمال الزيوت والدهون للمحافظة على جلد القدمين ناعماً.





8 - قص أظافر القدمين بصورة صحيحة بحيث تكون مستقيمة وأن لا تقصها بحيث تكن قصيرة جداً، كما يجب تجنب قص الأظافر عند الجوانب.





9 - حافظ على جروح القدمين مغطاة بغيارات نظيفة.





10 - التردد على الطبيب لإجراء الفحص الدوري والسنوي للقدمين.





وقاية القدمين





إن المرضى الذين يعانون من فقدان بالإحساس بالأطراف يمكن أن يصابوا بتقرحات في القدمين دون الشعور بأي ألم من جراء ذلك وحتى من دون الإدراك أن هناك تقرحات بأقدامهم. إن العناية بمرض السكري يستلزم إجراء كشف سنوي على القدمين بالإضافة إلى تدريب المريض على طريقة إجراء الكشف بأنفسهم. إن اختيار الحذاء المناسب يمكن أن يجنب مشكلات في القدمين ناتجة عن ضغط الحذاء بأماكن ضيقة والمسببة تقرحات طفيفة عند البداية ولكنها تتفاقم مع الوقت.





ما يمكن أن يتجنبه المريض؟





* تجنب ارتداء الأحذية الضيقة وخاصة الضيقة من الأمام وذات الكعب العالي والأحذية المفتوحة من الأعلى أو من الخلف.





* تجنب ارتداء الكلسات الضيقة.





* لا تستعمل مياه حارة لغسل القدمين.





* عدم المشي عاري القدمين وخاصة بالأرضيات الساخنة.





* لا تعالج مشكلات القدمين (كمسامير الجلد) بنفسك عن طريق الأدوية أو استعمال الشفرات الحادة.





* تجنب السمنة والزيادة بالوزن.





* امتنع عن التدخين.





* عدم ارتداء حلي في القدمين.





ما هي واجبات الطبيب في معالجة أية تقرحات في القدمين؟





إن مرض السكري يؤثر على أعصاب القدمين فيجعلها متخدرة ولابد من حماية للقدمين المخدرتين عن طريق توزيع ضغط وزن الجسم على القدمين بصورة صحيحة.





* معالجة الالتهابات بالمضادات الحيوية.





* التأكد من وجود تدفق للدم كاف للقدمين.





* السيطرة على السكري وضغط الدم والدهون بالدم.





* تنظيف الجروح ونزع الجلد المتصلب والسميك والميت.





* شرح أهمية دور الغذاء في معالجة مريض السكري.





* تثقيف مرضى السكري والعاملين بالقطاع الصحي على مشكلات القدمين وطرق معالجتها.





* تقديم النصح للمرضى عن طرق اختيار الاحذية المناسبة لهم.





* المعالجة السريعة لاية مشكلة في القدمين.





* اجراء كشف على القدمين بانتظام وخاصة الفحص السنوي والذي يشمل فحص القدمين للتحقق من:





- عدم وجود جروح او تقرحات او التهابات فطرية.





- الكشف على حالة الجلد بصفة عامة.





- فحص الاحساس بالالم والذبذبات.





- وفحص الانعكاس اللا ارادي في الكاحل والركبة.





- التعرف على الاشخاص المعرضين لمشكلات في القدمين وهم:





- الاشخاص المصابون بفقدان الاحساس بالالم في القدمين.





- الاشخاص الذين يعانون من عدم وجود نبض في القدمين.





- وجود تشوهات في القدمين.





- حصول تقرحات قديمة.





- حصول عملية بتر في الساق عند المريض نفسه.





وبعبارة اخرى فان دور الطبيب المعالج لمريض السكري او من يعانونه يشمل:





- تحديد من هم المعرضون للاصابة بتقرحات في القدمين.





- اجراء الفحص السنوي للقدمين.





- تثقيف المريض على عملية فحص القدمين.





- الاعتماد على الفريق الطبي المتضامن «اطباء وممرضات وتثقيف صحي واخصائية تغذية» للعناية لمرضى السكري حيث اثبتت فعاليته في الاقلال من الحاجة لاجراء عمليات البتر.





الاستراتيجية الواجب اتباعها





1 - الوقاية لمنع حدوث مشكلات في القدمين عند مرضى السكري والحد من تفاقم المشكلات الصغيرة كالجروح البسيطة ومناطق تصلب الجلد وازدياد سماكته وتحولها الى مشكلات خطيرة وهذا هو الدور الرئيسي للرعاية الصحية الاولية.





2 - تطوير الخدمات الطبية المقدمة لعلاج كافة مشاكل القدمين عن طريق عقد الاجتماعات الدورية مع افراد الفريق الطبي المسؤول عن العناية بمرضى السكري وتنظيم دورات تدريبية للفريق.





3 - انشاء مراكز مختصة للعناية بمشكلات القدمين من الاختصاصيين في المستشفيات.


د. عثمان اللبان

اختصاصي طب العائلة

[زيبق]

علاج جديد للامتناع عن التدخين






رحب الأطباء في الشرق الأوسط بالرأي الإيجابي الذي نشرته لجنة المنتجات الدوائية المخصصة للاستخدام البشري (CHMP) التابعة للوكالة الأوروبية لتقييم الأدوية، والذي أوصت من خلاله بالسماح بتسويق عقار تشامبيكس (فارينيكلين) وهو عقار استحدث لعلاج الاقلاع عن التدخين.



هذا وستتم مراجعة التوصية الصادرة عن CHMP من قبل المفوضية الأوروبية، والتي تملك سلطة اعتماد العقار في الاتحاد الأوروبي. ومع توقع صدور قرار في هذا الصدد خلال الشهور القادمة.وقد عبر الأطباء عن تفاؤلهم بإمكانية اعتماد العقار في الشرق الأوسط قريباً.



تم اكتشاف عقار تشامبيكس وتطويره من قبل فايزر، وهو عبارة عن حبوب مصممة خصيصاً للمساعدة على الانقطاع عن التدخين. يقلل تشامبيكس من شدة توق المدخن للتدخين ومن الأعراض الانسحابية الناتجة عن النيكوتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن تشامبيكس قد يقلل شعور الرضا الناتج عن التدخين في حال قام شخص بتدخين سيجارة أثناء مرحلة العلاج.



وفي هذه الصدد، قال د. أحمد الحكيم، مدير الشؤون الخارجية لدى فايزر الشرق الأوسط: «تعد منطقة الشرق الأوسط إحدى المناطق القليلة في العالم التي يتزايد فيها عدد المدخنين، مما يخلق عبئاً اقتصادياً واجتماعياً كبيراً، كما يؤثر على حياةئالمدخنين وعائلاتهم. وعن طريق توفير أول وصفة علاج للاقلاع عن التدخين منذ عقد من الزمان، نأمل بأن يتمكن العلم من مساعدة المدخنين على استعادة السيطرة على حياتهم وصحتهم».



ومن جانبه، قال د. جوزيف فيزكو، كبير المستشارين الطبيين في فايزر: «من المتوقع عالمياً أن يموت حوالي نصف مليار شخص ممن يعيشون اليوم نتيجة أمراض تتعلق بالتدخين. ويمثل عقار تشامبيكس اكتشافاً جديداً ومهماً في مجال أبحاث الانقطاع عن التدخين. ويسعد شركة فايزر أن تدرك CHMP الإمكانيات والفوائد العلاجية التي يوفرها تشامبيكس في التعامل مع هذا الموضوع الصحي المهم».



ويعد التدخين، وهو السبب الرئيسي لحالات الوفاة الممكن تجنبها حول العالم. وهو السبب في موت خمسة ملايين شخص حول العالم سنوياً. وفي أوروبا وحدها يموت أكثر من 1,2 مليون شخص سنوياً نتيجة أمراض متعلقة بالتدخين. وبحلول عام 2010، تقدر منظمة الصحة العالمية WHO الكلفة السنوية للأمراض المتعلقة بالتدخين عالمياً بما يقارب 500 مليون دولار.



وفي الشرق الأوسط، يعد نصف الذكور البالغين من المدخنين، وفقاً لإحصائيات منظمة الصحة العالمية. وتحتل الكويت المركز 19 عالمياً في معدل استهلاك التبغ بمعدل 2280 سيجارة للشخص الواحد سنوياً، بينما تحتل السعودية المركز 23 بمعدل استهلاك 2130 سيجارة للشخص الواحد سنوياً. هذا وتنفق دول مجلس التعاون الخليجي ما مجموعه 800 مليون دولار سنوياً على التبغ.



أما في مصر فتقدر الكلفة السنوية المباشرة لعلاج الأمراض الناتجة عن استهلاك التبغ بما يقارب 545,5 مليون دولار. ويسبب التدخين ما نسبته %90 من حالات سرطان الرئة في مصر. وهناك 30 ألف حالة وفاة مسجلة نتيجة أمراض متعلقة بالتدخين في دول مجلس التعاون الخليجي. ويتصدر سرطان الرئة قائمة الأمراض في المنطقة، كما يتم تخصيص %15 من مجموع التكاليف الطبية في مجلس التعاون الخليجي لعلاج الأمراض المتعلقة بالتدخين.



ويقول الدكتور تيسير المصري، استشاري الطب الباطني و رئيس قسم الباطنية في مستشفى أم القيوين، وعضو لجنة الطب الباطني التابعة لوزارة الصحة في دولة الإمارات العربية المتحدة: «يعد الطب الوقائي أفضل علاج عندما يتعلق الأمر بالتدخين.



يضر التدخين جميع أعضاء الجسم تقريباً، وهو السبب في عدد من أمراض القلب والجهاز الدوري، بالإضافة إلى السرطانات والأمراض الرئوية. وتعتبر مساعدة المدخنين على الإقلاع عن هذه العادة أحد أهم الأمور التي يمكن للطبيب أن يقوم بها لتحسين الحالة الصحية للمرضى وتقليل فرص الإصابة بحالات مرضية خطيرة ومزمنة».



هذا وقد حاز عقارفارينيكلين، والمعروف في الولايات المتحدة بالاسم التجاري تشانتيكس (فارينيكلين)، على اعتماد إدارة الغذاء والدواء الأميركية كمساعد على وقف التدخين في شهر مايو 2006. و تم تقبل فارينيكلين بشكل ممتاز أثناء الاختبارات السريرية نظرا لقلة الأعراض الجانبية التي كان أبرزها الشعور بالغثيان، والصداع، وصعوبات النوم، وتغيرات الأحلام.

[زيبق]

توت غوسبيري






يحتوي توت غوسبيري على نسبة عالية من فيتاميني سي و إيه، وتتم زراعته بصورة كثيفة لأغراض طبية وقد استخدم في الماضي في علاج وباء الطاعون.



إحصائية مهمة



يحتوي كل 100 غرام من التوت البري جوسبيري على 40 سعرة حرارية و 25 ملليغراما من الفيتامين سي و 2,5غرام من الألياف و0,3 غرام من الدهون.

[زيبق]

لدعم العظام

الكالسيوم وفيتامين '' D ''ورفع الأثقال






هناك ثلاثي لا بد منه للحفاظ على قوة وكثافة العظام وهو الكالسيوم وفيتامين ''د'' وتدريبات رفع الأثقال. فالكالسيوم مهم جدا على نحو خاص للأطفال لكن الخبراء لا يخفون قلقهم من أن نسبة عالية من الأطفال لا يحصلون على ما يكفي من حصتهم اليومية.



تقول الدكتورة كوني ويفر من جامعة بوردو، وهي دكتورة وأستاذة في قسم التغذية :«نتابع كثافة العظام من الطفولة حتى اليفاعة وقد اكتشفنا هذه الحقيقة : إذا كانت كثافة عظامه منخفضة، فإنها في العادة تستمر هكذا. ولكنها إذا كانت عالية فإن عظامك تبقى على هذه الصورة».



وكانت الدكتورة ويفر تقوم ببحث حول الأطفال المولودين في الأرياف والأطفال من أبناء المدن منذ العام 1990، وترغب في ترسيخ فكرة نسبة الكالسيوم التي يحتاج إليها الجسم وفحص الطريقة التي يتأيض فيها الكالسيوم أي كيف يستخدم الجسم الكالسيوم. ويتجه معظم بحثها باتجاه الأطفال الذين تتراوح أعمارهم ما بين الثانية عشرة والخامسة عشرة.



ما أثار قلقها في الحقيقة هي نتائج الدراسة التي أجرتها عيادة مايو كلينيك التي كشفت أن كسور العظام زادت بين الأطفال إلى ثلاثة أضعاف في هذه المرحلة كما أن بيانات أخرى رسمية أثارت قلقها من جديد وذكرت تلك البيانات أن تسعة من بين كل 10 أولاد وبنات تتراوح أعمارهم ما بين السابعة والعاشرة لا يحصلون على ما يكفيهم من الكالسيوم الذي يحتاجون إليه لبناء كتلة العظام في أجسامهم.



ويشاركها في هذا الرأي أطباء أطفال، فهم يواصلون مراقبة الكميات التي يحصل عليها الأطفال في وجباتهم اليوم من الكالسيوم. فهم يقولون إن الكالسيوم يلعب دورا مهما في تنمية العظام الصحية التي تشمل بدانة الأطفال وما يخص ضخامة وطول أجسامهم.



وتقول ويفر إن البدانة وتوجهات الحجم لا يرسمان صورة متفائلة وفقا لطموحات بناء عظام صحية للمستقبل والوقاية من الكسور في مرحلة الرجولة. وترى أنه بسبب الخيارات الخاصة بأسلوب المعيشة فإن مثل تلك الخيارات مثل الغذاء والتدريبات الرياضية لها صلة بقضية الكسور.



أما بشأن الجينات فهي تؤثر على نوعية العظام بنسبة تتراوح ما بين 70 و80 في المئة. وتقول ويفر «لا يمكنك التصرف كثيرا حيال ذلك». وتضيف أن تضاعف إصابات الكسور ثلاثة أضعاف الآن ليس له أية صلة بالجينات. وبرأيها أن الجينات لا تتغير بسرعة. وترى زميلة لها في جامعة بنسلفانيا (كلية الطب) «ان الفرق الذي أشاهده ليس بالضرورة المزيد من الكسور. إني ألمس بالتأكيد نسبا أقل من الكالسيوم لدى الأطفال خلال عملي في مجال طب الأطفال».



وتقول إن المراهقين باتت لديهم خيارات أقل الآن. فهناك توفر أكثر للشاي المثلج وتنوع في المشروبات. وترى أن هناك توجهاً لتناول المشروبات الغازية من ماكينات المشروبات أثناء الخروج من المدرسة، ويعد ذلك تطورا إيجابيا. والحقيقة فإن الكمية الوحيدة التي قد يشربها الطفل من الحليب هي عند الإفطار أو عند الغداء.



ولعل الطريقة الأفضل التي يمكن الحصول منها على الكالسيوم هي عن طريق الألبان ويلاحظ أن الأطفال يميلون إلى تناول كميات جيدة من الحليب في الطفولة، لكن تلك الكميات تتناقص كلما كبر الطفل وتعدى مرحلة الطفولة. وعلى سبيل المثال فإن الأطفال بعد سن التاسعة، وغالبيتهم من البنات وأكثر من نصف الأولاد، لا يتناولون الكميات الموصى بها من الكالسيوم كحصة يومية. وفي الحقيقة يصبح من الصعب إقناع الطفل بتناول الحليب. فهو يرفضه، ولذلك يصبح من الصعب منحه الكمية الصحية المناسبة وهي 1300 ملليغرام من الكالسيوم في اليوم.



ولكن بدأ يظهر في السنوات الأخيرة الكثير من المشروبات المعززة بالكالسيوم مثل عصير البرتقال المعزز بالكالسيوم. ومن المهم أيضا معرفة أن الحد الأدنى الذي يمكن أن يحصل عليه الطفل والمكتوب على بيانات علب الحليب هو للبالغين وليس للأطفال.



أما على الجانب الآخر من الصورة فلاحظت الدكتورة أن الأطفال في الأرياف يشربون كميات كبيرة من الحليب. لكن ترى أن ذلك لا يعني أن ما تفعله الأسرة صحي مئة بالمئة، لأن تناول بعض الحليب جيد وليس بكميات كبيرة. وتوصي الدكتورة كوني بأن يشرب الطفل بعد سن الثانية مع كل أفراد الأسرة الحليب المقشود. وتقول إننا دوما نستفسر عن غذاء أولئك الأطفال، ونبدي حاليا اهتماما بالبدانة.



وفي الحقيقة أصبت بدهشة بالغة عندما اكتشفت زيادة كبيرة بنسبة البدناء في هذا المجال. ويشار إلى أن البدانة تضر بالعظام كما أن البدانة وثقل الوزن أكثر من اللازم يلحق ضررا بعظام المراهقين التي لم يكن بعد قد اكتمل نموها، ويرجح أن تصاب بكسور في حال تعرضها لأية مشكلات.



ويعتقد الدكتور كيلي فاندرهاف، وهو طبيب متخصص في جراحة الأطفال في المركز الطبي في هيرشي في وسط بنسلفانيا أن الأطفال في وسط بنسلفانيا يتسمون بأجسام ضخمة ولكن عظامهم من النوع ذي الطبيعة العادية. ولكنني أشعر بالقلق عندما يمارسون الرياضات الصعبة خاصة وأن السمة السائدة هي تعرض الأطفال ما بين الخامسة والعاشرة من أعمارهم لكسور (من هذه الفئة البدينة) والمشكلة هنا أنهم لا يزالون في مرحلة النمو. وأشار إلى نمو لويحات عظمية عند أطراف العظام، ورأى أن هذا النمو يشكل حلقة ضعف لأن العظام لا تزال تتشكل لصنع حالة انتقالية ما بين الغضاريف والأنسجة والعظام الصلبة.

[زيبق]

النعنع.. صديق الجسم






من النباتات العطرية المعروفة بخصائصها الطبية المفيدة منذ القدم. فقد استخدمه الصينيون في علاج أمراض المعدة والأمعاء وتخفيف آلام الصداع. أما الأطباء العرب فقد تحدثوا كثيراً عن فوائده، وقد قال عنه الشيخ الرئيس ابن سينا «النعنع ألطف البقول المأكولة جوهراً، وإذا شربت عصارته بالخل قطعت سيلان الدم من الباطن، ويفيد ممزوجاً مع دقيق الشعير ضماداً للتخلص من الصداع. وللأورام الكبيرة، وإذا ما دلك به اللسان زالت خشونته.



ويقوي تناوله المعدة، ويسكن الفواق ويساعد على الهضم، ويمنع القيء، ويقي من اليرقان ويقتل الديدان. وقد أكدت الدراسات الحديثة على أن النعنع يسكن الآلام، ويهدئ الأعصاب، ويساعدك على النوم، ويزيل التشنجات، وينعش الجسم. وهو يتكون من زيت طيار يضم المنيثول والمنيثون، والفلافونيات، ويحتوي على كميات قليلة من الليمونين والصنوبرين وحمض التانيك الذي هو مصدر الفعل القابض للنعنع.



ومن فوائد النعنع الأخرى أنه يطرد الريح والغازات المزعجة، ويزيد التعرق، وينبه إفراز الصفراء، ويطهر الجسم، وهو منبه للجهاز الهضمي ويمتص بسرعة في الجسم، وعندما يلامس النعنع الأغشية المخاطية للمعدة يحدث في بادئ الأمر تأثيراً منبهاً ثم مهدئاً، فيزيل بذلك الإحساس بالألم والغثيان والقيء. ونظراً لخصائص زيت النعنع المطهرة لذلك يدخل في تركيب بعض معاجين الأسنان.



ويعتبر النعنع من أحسن الوسائل الطبيعية لعلاج أمراض المرارة، وتخفيف اضطرابات الطمث، وتحسين التنفس وهو مفيد لمن يعاني من أمراض صدرية كالربو. ويفيد النعنع في إدرار البول، وإثارة الرغبة الجنسية وهو بشكل عام يعتبر صديقاً للجسم

[زيبق]

الفيتامين (د) لتجنب إصابات سرطانية






أكدت 63 دراسة، بما في ذلك العديد من التجارب الإكلينيكية، أن نقص الفيتامين (د) قد يلعب دورا مهما في الإصابة بأمراض سرطان القولون والثديين والمبيض. وقال رئيس مجموعة العلماء الدكتور سيدريك جارلاند، الذي قاد البحث، وهو من جامعة ساندييجو ، أن فائدة الفيتامين (د) واضحة وحث الناس على الحصول على المزيد من هذه المادة الغذائية من خلال الأغذية والعقاقير البديلة.



وأشار إلى أهمية تناول الحليب وعصير البرتقال المضاف إليه الفيتامين (د) واللبن والأجبان للحصول على ألف وحدة أوروبية لخفض احتمالات الإصابة بالسرطان. ويفضل زيادة جرعات الفيتامين (د) خاصة بالنسبة لسكان البلدان الواقعة في أوروبا الشمالية أو المناطق الباردة التي تتوارى فيها الشمس لفترات طويلة تحت غطاء كثيف من الغيوم في فصل الشتاء

[زيبق]

الملفوف يخفف الوزن ويقي من السرطان






الملفوف من الفصيلة الصليبية التي تحتوي على اللفت والفجل والكرنب وغيرها، وللملفوف عدة انواع منها البحري، والأحمر، والأخضر، والملفوف الصيني. ورغم ان ابوقراط كان يشيد بفوائده إلا أن الإغريق لم يحبوه. وقد قال عنه الشيخ الرئيس ابن سينا: انه ملين للأمعاء، ويضمد الجروح والقروح، ويكافح البثور والأورام، ويستخدم مع الحلبة في علاج النقرس، ويصفي الصوت ويفيد من يعاني من اضطرابات في الكبد والطحال، والجلد.



وقد أشارت الدراسات الحديثة إلى أن الملفوف يحتوي على العناصر الغذائية التالية في كل 100غرام منه:



*0,3 غرام مواد بروتينية



* 6 غرامات مواد دسمة



* 50 ملغ فوسفور



* 50 ملغ كالسيوم



* 1 ملغ حديد



* 80 ملغ فيتامين «ج»



* فيتامين «ب»



* فيتامين «د»



* فيتامين «ك»



* كبريت



* يود



* نحاس



* زرنيخ



* حمض الليسين



فوائده



من الأمراض التي يمكن للملفوف علاجها:



* القرحة الهضمية



* البدانة



* ارتفاع الكوليسترول



* الأورام السرطانية مثل سرطان الثدي والمعدة والقولون



* الأرق



* اضطرابات الأمعاء



* توتر الأعصاب



* أمراض الروماتيزم



* انحطاط القوى والشعور بالوهن العام والتعب المزمن



* الدوالي



* التسمم الكحولي



* امراض البرد



* التهابات الحنجرة والبلعوم والجيوب



* البواسير



* ضربة الشمس



* تضخم البروستات



* حصى المسالك البولية



* الدمامل والخراجات



* التهاب المرارة



* اضطرابات الطمث



* السكري



بشكل عام يعتبر الملفوف من الخضار المفيدة للجسم، والتي تقي وتعالج الكثير من الأمراض، فهو أحد الخضروات الأكثر احتواء على الفيتامينات والعناصر المعدنية، ويحوي عصيره مقداراً من فيتامين «ج» يفوق ما يحويه الليمون، اضافة الى ذلك فهو يحتوي مقداراً كبيراً من فيتامينات «ب»، وهو غني بالكالسيوم والكبريت والبوتاسيوم، والملفوف من الخضروات النادرة التي تحتوي على الزرنيخ.



ولأن الملفوف صعب الهضم ينصح بمضغه جيداً وعدم الاكثار منه لأنه يسبب الرياح والانتفاخات في الأمعاء، ويعد الملفوف الصغير الحجم والطازج أخف هضماً من الكبير الحجم.



سرطان الثدي



تنصح الإناث بتناول الملفوف من اجل الوقاية من الاصابة بسرطان الثدي بمعدل أربع مرات في الاسبوع لكونه يحتوي على مواد تثبط مفعول المواد المسرطنة في الجسم.



التخلص من الوزن



ينصح من يعاني من الوزن الزائد بتناول الملفوف مع الكرفس والبصل الأخضر، إذ ان هذه الخضار تخفض الوزن دون ان تحدث اضطرابات في الجسم

[زيبق]

بهارات لمكافحة الشيخوخة






تستخدم البهارات المعروفة التي تستخدم في إضفاء نكهات لذيذة وطيبة كعلاج لوقف تأثيرات الشيخوخة ولتحسين المظهر والملامح وتعزيز الصحة بشكل عام. وكشفت دراسة قام بها باحثون في جامعة شيكاغو الأميركية أن الكمون، وهو من التوابل، يضاعف النشاط الأيضي ويخفض من الكلسترول ويحمي من السرطان.



ويعرف أن البهارات هي نباتات تحتوي على كيمياويات نباتية تحتوي على عقاقير طبيعية لمكافحة تقدم الشيخوخة، ولها منافع أخرى. ولذلك كلما تناولت طعامك تذكري دوما أهمية التوابل في التأثير على حالتك الصحية وتحسينها.



الشمر



* علاج للشيخوخة



الفوائد: تشير دراسة حديثة إلى أن الشمر يحتوي على مواد قوية مضادة للأكسدة وتبلغ فعاليتها أربعة أضعاف فعالية التوت البري المشهور بتأثيره الصحي الممتاز وبخاصة احتوائه على مضادات الأكسدة تلك، وهي تساعد على حماية خلايا البشرة من التعرض للأضرار وهو ما يمكن أن يتسبب في شيخوخة البشرة.



* يمكنك إضافة الشمر إلى حساء الطماطم أو يمكنك استخدامه مع السلطة الطازجة.



الفلفل الحلو



* يقلل من مخاطر السرطان



الفوائد: يحتوي الفلفل الحلو على مادة الكابسيسين المضادة للالتهابات وثبت أنها تحمي الخليا من التعرض للتلف من قبل المواد السامة في الجسم. كما يمكن أن تساعد في تقليص مخاطر الإصابة السرطانية.



* يمكنك إضافة الفلفل الحلو إلى العجة والبيض المخفوق لبدء يوم عامر بالصحة والنشاط.



القرفة



* تخلصك من الألم



الفوائد: تكشف الدراسات أن القرفة تحتوي على مركب يطلق عليه اسم السينالديهيد الذي يعد مضادا طبيعيا للالتهابات ويعزز أيضا الدورة الدموية.



* يمكنك إضافة القرفة إلى اللبن الروب والشوربة والكيك وكل ما تحتاجين إليه هو نصف ملعقة من القرفة فقط.



الكركم



* يحرق السعرات الحرارية



الفوائد: اكتشفت الأبحاث أن الكركم يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية ويعزز النشاط الأيضي ولذلك يقوم جسمك بحرق السعرات الحرارية بصورة أسرع.



* يمكنك إضافته إلى الأرز لتحسين نكهة الطعام وكل ما عليك عمله هو إضافة ملعقة صغيرة في كوب من الماء وتحريك الماء جيدا.



إكليل الجبل



* يحمي دمك



الفوائد: يساعد على حماية الأوعية الدموية ويعمل على توفير الوقاية الطبيعية ضد الالتهابات. كما يعزز إكليل الجبل جهاز المناعة في الجسم.



* يمكنك إضافته للحم بنثره جافا أو طازجا فوق اللحم أو الدجاج أو الخضروات قبل التحمير.

[زيبق]

السمسم منجم للصحة






نبات عشبي يعرف باسم الجلجلان، ويتم الحصول على حب السمسم بحصد نبات السمسم ثم يربط على شكل حزم هرمية، ويترك لعدة ايام حتى ييبس وتفتح أكياس ثمار السمسم ثم تنكس الحزم ويهز فينهمر منها الحب الذي تتم تنقيته من الشوائب، حيث يصبح جاهزاً للاستخدام. تستعمل بزور السمسم في تزيين الكعك وبعض الحلويات وفي صناعة الطحينة.



ومن السمسم يستخرج الزيت الذي يعرف باسم «زيت السيرج»، وعن فوائد السمسم قال الشيخ الرئيس ابن سينا: ورق السمسم وعصارة شجره تطول الشعر، وهو يسمن وإذا ما غلي مع بذر الكتان يزيد من قوة الباه ونقيعه يدر الطمث، وإذا ما أكل مع الجبن ينفع في علاج القرحة وهو مناسب لمن يعاني من الأمراض التنفسية كالربو.



وقد اثبتت الدراسات الحديثة انه يحتوي على مواد مضادة للأورام السرطانية، ومضادة للجراثيم، ومواد مضادة للأكسدة، ويعتبر زيت السمسم غنياً بالمواد الدهنية غير المشبعة. وينصح به من يعاني من القلق أو الأرق وأمراض اللثة والأسنان. ووفقاً للتقارير الصادرة عن الجمعية الأميركية لأمراض القلب فإن زيت السمسم يفيد من يعاني من أمراض في القلب والأوعية الدموية فهو ينشط حركة الدم في الأوعية الدموية، ويزيل الرواسب من الشرايين، ويمنع بذلك تصلب الشرايين.



ويفيد زيت السمسم المصابين بالإمساك، والصداع والدوار، ويعتبر مسكناً للآلام، ويستخدم في حالة حساسية الجلد وخشونته وتوصى النساء اللاتي اقتربن من سن اليأس باستخدام زيت السمسم لمنع حدوث الجفاف في البطانة المهبلية. ويستخدم زيت السمسم في التدليك لأنه ينشط الجسم، ويلين الجلد، ويمنح البشرة لمعاناً.



ومن اجل المحافظة على فوائده وخصائصه العلاجية، ينصح بحفظ زيت السمسم في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن الضوء والحرارة المباشرة. ويستعمل في صناعة العطور والصابون. وبشكل عام يمكن القول ان السمسم ينشط الجسم، ويقوي الرغبة الجنسية، وينشط الدورة الدموية، ويمنح البشرة المزيد من الحيوية، ويمنع التأثيرات الضارة لأشعة الشمس.

[زيبق]

أرقام وحقائق ... السرطان






* هناك أكثر من 100 نوع من السرطان يمكنها أن تصيب أيّ جزء من أجزاء الجسم.



* في عام 2005، تسبّب السرطان في وفاة 7,6 ملايين نسمة، ممّا يشكّل %13 من مجموع الوفيات التي حدثت في كل أرجاء العالم في تلك السنة والبالغ عددها 58 مليون حالة وفاة.



* يحدث أكثر من %70 من مجموع وفيات السرطان في البلدان المنخفضة الدخل والبلدان المتوسطة الدخل.



* أنواع السرطان الخمسة الأكثر شيوعاً في جميع أرجاء العالم، والتي تفتك بالرجال بالدرجة الأولى (حسب نسبة حدوثها) هي: سرطان الرئة وسرطان المعدة وسرطان الكبد والسرطان القولوني المستقيمي وسرطان المريء.



* أنواع السرطان الخمسة الأكثر شيوعاً في جميع أرجاء العالم، والتي تفتك بالنساء بالدرجة الأولى (حسب نسبة حدوثها) هي: سرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان المعدة والسرطان القولوني المستقيمي وسرطان عنق الرحم.



* تعاطي التبغ هو أكبر مسبّبات السرطان التي يمكن توقّيها بشكل واسع على الصعيد العالمي.



* خُمس حالات السرطان التي تحدث في شتى أرجاء العالم ناجم عن مسبّبات العدوى المزمنة، مثل فيروس الورم الحليمي البشري الذي يسبّب سرطان عنق الرحم وفيروس التهاب الكبد «باء» الذي يسبّب سرطان الكبد.



* يمكن علاج ثلث حالات السرطان إذا ما تم الكشف عنها في مراحل مبكّرة وعلاجها على النحو المناسب.



* يمكن تسكين آلام جميع المرضى من خلال تطبيق المعارف الراهنة في مجالي الرعاية الملطّفة والتخفيف من الألم



* يمكن توقّي %40 من حالات السرطان بالحرص أساساً على عدم التدخين وانتهاج نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني وتوقّي أنواع العدوى التي قد تسبّب السرطان

[زيبق]

الخردل .. علاج لآلام العضلات






يعتبر الخردل من التوابل المعروفة منذ القدم، وقد ذكر اسمه في الكتب القديمة، وقيل عنه ان الخردل بالنسبة للمعدة مثل السوط بالنسبة للحصان. وقد استخدم الفراعنة بذور الخردل لعلاج الآلام العضلية والذبحة الصدرية، إذ أنها تحتوي على زيت ذي طعم لاذع، ويعتبر مفيداً في تخدير الأعصاب ويستخدم مسحوق الخردل للتخفيف من الاحتقان في بعض أجهزة الجسم، ومن فوائده أنه يقوي القلب ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين،



وارتفاع ضغط الدم، وهو يساعد على طرد الغازات من المعدة والأمعاء، وينشط حركات الأمعاء، ويعتبر الخردل من أفضل المواد الفاتحة للشهية، ويفيد الخردل من يعاني من الإرهاق والروماتيزم إذ يستعمل موضعياً، أو يمكن إضافة كمية من مسحوق الخردل إلى ماء الحمام قبل الاستحمام في البانيو حيث يفيد أيضاً من يعاني من النقرس، وآلام المفاصل والعضلات.



وقد ذكرت كتب الطب القديمة أن الخردل يقطع البلغم، وينقي البشرة، ويفتت الحصى ويدر البول، ويعالج الثعلبة وعرق النساء والصداع. وبالطبع لا يسمح بالإكثار من استخدامه، خصوصاً الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم.

[زيبق]

اليانسون منشط للهضم






من الأعشاب الطبية التي اعتمد عليها القدماء في معالجة العديد من الحالات المرضية، وهو يعد من التوابل المستخدمة في تحضير العديد من الأطعمة كالكعك والمربات والشراب والمعجنات وغيرها. يحتوي اليانسون على المواد البروتينية والألياف والمواد السكرية والمواد الدسمة، إضافة إلى الكولين الضرورية للكبد.



يستخلص منه زيت اليانسون المائل إلى الصفرة، والذي يستخدم لأغراض طبية، ويحتل الأنيثول المركب الرئيسي في الزيت، ويدخل زيت اليانسون في صناعة الأقراص الملينة والأدوية المخففة لآلام الحلق واللوزتين.



ومن أهم الخصائص الطبية لليانسون نذكر:



ـ منشط للهضم.



ـ مدر للبول.



ـ مهدئ للأعصاب.



ـ مسكن للمغص.



ـ مدر للحليب.



ـ مفيد للأم أثناء الولادة.



ـ مضاد للسعال.



ـ مقشع.



ـ فاتح للشهية.



ـ طارد للغازات.



ـ يساعد على النوم.



ـ مسكن للصداع.



يتم تناول اليانسون كمشروب ساخن، حيث يغلى بذره ثم يصفى ويشرب، ويمكن أن يضاف إليه العسل لتحليته. وينصح من يعاني من اضطرابات النوم بتناول كوب من مشروب اليانسون قبل موعد الذهاب إلى الفراش بحوالي نصف ساعة تقريباً. ولتخلص من البلغم يمكن تناول ملء ملعقة من بذور اليانسون بعد طحنها وإضافتها إلى كوب من الماء المغلي جيداً، ومن ثم يترك لمدة ربع ساعة، حيث يصبح بعدها جاهزاً لتناوله كمشروب دافئ في الصباح والمساء.



وجدير بالذكر أن الدراسات الحديثة أثبتت أن لليانسون تأثيرات ضد البلغم والسعال، وعلاج أمراض البرد بشكل عام، إضافة إلى اضطرابات الهضم. ولليانسون تأثيرات هرمونية ذكرية إذا ما أكثر الشخص من تناوله

[زيبق]

المحلب منشط جنسي والنعناع البري مهدئ وطارد للغازات
زيت المر يقتل البكتيريا والفيروسات والكمون يخفف من آلام الطمث


http://www.alriyadh.com:81/2006/09/04/img/049014.jpg المر
د.جابر بن سالم القحطاني
تطرقنا سابقاً إلى موضوع الزيوت العطرية والمعالجة ذلك العلم القديم والذي تمت إعادته واستعماله كإحدى طرق العلاج والشفاء من الأمراض، حيث يعد الصيدلي موريس غاتقوس أول من ابتكر اسم المعالجة العطرية وقد تطور هذا العلم من بعده وتعددت أنواعه وطرقه وأصبح العالم اليوم ينتج آلاف الأطنان منه سنوياً، في الاسبوع الماضي ذكرنا بعضاً من النباتات وزيوتها ووصفنا الأمراض التي تعالجها وتشفي منها واليوم نستكمل الحديث.

المحلب: رائحته جذابة ويستخدم ضد إرتفاع درجة الحرارة، كما يستعمل كمنشط جنسي.
الشذاب وزيته: يستخدم كمطهر وضد التقلصات في العضلات ويجب الحذر عند إستعماله.
العرقه: وهي تشبه البابونج وهي تستخدم كمضاد للاحتقان، وضد المغص وتطبل البطن.
الجعده وزيتها: تستخدم كمنوم جيد وطاردة للغازات ومخفضة للسد ومدرة للبول.
النعناع البري وزيته: ويستخدم كمنوم ومهدئ وطارد للغازات وضد المغص.
الكراويه وزيتها: تستخدم ضد تطبل البطن وضد تقلصاته وطاردة للغازات والأرياح.
الكزبرة وزيتها: تستخدم كمنكهة وطاردة للأرياح والغازات وضد التقلصات وفي تحضير العطور والصابون.
جوزة الطيب وزيتها: تستخدم كمنكهة وطاردة للغازات وضد تطبل البطن ومبيضة للبشرة وضد الكلف وضد التقلصات والصداع النصفي دهاناً.
القرفة وزيت القرفة: يوجد من القرفة نوعان هما القرفة السيلانية والقرفة الصينية ويستخدمان جميعهما على نطاق واسع، إلاّ ان القرفة السيلانية هي المشهورة والمعنية كطبية وهي تستخدم لتخفيض السكر وضد التطبل والتقلصات أما الصينية فهي منكهة أكثر من السيلانية وتستعمل دائماً كمشروب شتوي وزيتها يستخدم دهاناً ضد التقلصات وضد الصداع.
الكافور وزيت الكافور: الزيت هو المستخدم وهو يوجد أحياناً على الحالة الصلبةكبلورات وهو مهدئ ومخفض للنشاط الجنسي.

http://www.alriyadh.com/2006/09/04/img/049016.jpg



الزنجبيل وزيته: يستخدم الزنجبيل كمعرق ومنشط وملطف وضد غازات البطن وضد التهابات الحنجرة والحلق ويستعمل زيته ضد الالتهابات دهاناً والروماتيزم وآلام المفاصل وضد البرد والانفلونزا ويعتبر الزنجبيل مشروبا شتويا جيدا في السعودية.
الهيل وزيت الهيل: يستخدم كأحد البهارات الهامة وخاصة مع القهوة وكثير من الأكلات الشعبية وزيت الهيل يستخدم ضد التقلصات وضد آلام البرد والالتهابات وضد تطبل البطن.
الأخيلية ذات الألف ورقة وزيتها: تستخدم ضد الالتهابات والتقلصات ودهان زيتها ضد آلام المفاصل والتهابها وضد الصداع النصفي.
الانجدان الرومي (الكاشم): يستخدم طاردا للغازات وضد الالتهابات المفصلية وضد الالتواءات.
المر وزيت المر: يستخدم ضد الفطريات ومطهرا وضد نزف اللثة وآلامها ومقو معد وقاتل للبكتيريا والفيروسات وضد الحروق والجروح.
الكمون وزيته: يستخدم كمشه وطارد للغازات ومضاد للمغص ومخفض لآلام العادة الشهرية وزيته يستخدم في تحضير بعض العطور وفي صناعة الصابون وبعض اللبوسات ويعتبر من المنكهات الجيدة التي تستخدم على نطاق واسع. السعد وزيته: يستخدم ملطفا لانتفاخات البطن ومدرا للبول والحيض ولشفاء قروح الفم والشفاه واللثة ومهضما قويا وله رائحة قوية جميلة ويهدئ آلام المعدة.

[زيبق]

رائحة الدوش العطرية منعشة ومهدئة لأوجاع الرأس والبعيثران يساعد على انخفاض السكري


http://www.alriyadh.com:81/2006/09/04/img/049013.jpg
البعيثران

د.جابر بن سالم القحطاني
يعد البردقوش نباتاً عشبياً معمراً عطرياً يعرف بعدة اسماء مثل البردقوش والمرزكوش والدوش والوزاب وينتمي إلى فصيلة النعناع والحبق والمرمية والزعتر، تشتهر منطقة عسير بزراعته ويعرف في تلك الجهات بالوزاب، كما يزرع في المدينة المنورة ويعرف بالدوش وهو من النباتات المشهورة برائحته العطرية المنعشة ويستخدم على نطاق واسع كمشروب كأحد الشايات المشهورة ويعمل طارداً للغازات والأرياح ومهضم، زيت المردقوش يستعمل لتهدئة اوجاع الرأس عند خلط عدة نقاط مع زيت السمسم ويعمل مساج بهذا الخليط على الجبهة وكذلك يستعمل هذا المزيج في استرخاء العضلات والأعصاب.
البعيثران Artemesia وهو من النباتات العشبية المعمرة وينمو في الوديان لكنه يزرع في منطقة عسير ويتميز هذا النبات بلونه الفضي أو الرصاصي وينتمي إلى الفصيلة المركبة ويزدهر في الشتاء، له رائحة عطرية قوية ومميزة تستخدمه النساء في عسير للزينة وزيته يستخدم لتهدئة الأعصاب خاصة إذا خلط مع زيت الزيتون ودهنت به الأماكن المجهدة، يستعمل النبات كشاي لعلاج الاضطرابات الهضمية ومخفض للسكر، وزيته مع زيت السمسم خليط مخفض للحرارة كدهان.

[زيبق]

البشام تنظف الأسنان وتشفي من الحكة الجلدية والقروح



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/04/img/049012.jpg
د.جابر بن سالم القحطاني

البشام شجرة يصل ارتفاعها الى أربعة امتار، ثنائية المسكن، لها اوراق مركبة متبادلة ريشية الشكل ما بين 3 - 5 وريقات، الأزهار حمراء اللون شبه لاطئة تتراوح مابين زهرة الى 5 زهرات، الثمرة نووية بيضية الشكل طرفها الأعلى حاد لاطئة تقريباً ومخططة بأربعة خطوط بيضاء طولية، يوجد في الثمرة بذرة واحدة، يفرز الساق والأغصان عند قطعها سائلاً راتنجياً ذا رائحة منعشة. يعرف البشام باسم بيلسان وبيلسان مكة.

اما من الناحية العلمية فيعرف باسم Commpihona Gileadensis وينتشر نبات البشام في جميع انحاء جنوب الجزيرة العربية ويتركز في المملكة العربية السعودية في جبال مكة والمدينة وسلسلة جبال السروات، كما يوجد في اثيوبيا والسودان والجزء المستخدم من البشام جميع اجزاء النبات.
المحتويات الكيميائية:
يحتوي البشام على فلافونيدات وستيرولات وتربينات ثلاثية وزيت طيار ومواد راتنجية ومواد صابونية وقواعد طيارة.
الاستعمالات:
يستعمل البشام او ما يسمى بالبلسان او البيلسان على نطاق واسع فيعتبر كل جزء من الشجر له استعمال خاص وتعتبر شجر البشام من الأشجار التي يعتز بها اهالي المناطق التي تنمو فيها فهي معهم اينما كانوا حيث يستخدمون اغصانها كمسواك ومن افضل المساويك بعد الآراك بل ان البعض يفضلها على الآراك وتستعمل قشور السيقان الذي يسهل قشره من النبات كمصدر لمادة عطرية مسكنة شبيهة بالنعناع، وهذه المادة العطرية هي مادة راتنجية تعد اكثر اهمية من اللبان، كما ان اوراق البشام لها استعمالات شعبية مهمة جداً فهي تخلط مع الحنا لتعطي للحناء لوناً داكناً جميلاً، والأغصان كانت ولازالت تستعمل لتنظيف الأسنان وتتميز بأليافها الناعمة التي لا يضاهيها شيء آخر وتباع اغصان البشام جنباً الى جنب مع مساويك الأراك.
تستخدم العصارة الراتنجية التي تجمع من السيقان والأغصان كأفضل مضاد حيوي لعلاج الجروح وكان الصحابة في حروبهم يعتمدون في معالجة جرحاهم على عصارة البشام حيث كانوا يجمعون العصارة ويجهزونها قبل اي حرب لاستعمالها كعلاج فعال للجروح، وقد ثبت علمياً ان هذه العصارة تحتوي على مواد قاتلة للبكتريا.
تستخدم الجذيرات الصغيرة في قاعدة نبات البشام حيث تقلع ثم تقشر وتؤكل هذه القشور نظراً لشدة حلاوتها حيث تحتوي على كمية من السكر، كما ان الثمار عند نضجها تتحول الى اللون الأحمر تؤكل ويتهافت عليها سكان المناطق التي يكثر بها هذا النبات وهي ذات قدرة كبيرة في اطفاء العطش ولذا يعتمد عليها الرعاة والمسافرون عندما لا يجدون الماء فهي تعينهم كثيراً على تحمل العطش، كما ان هذه الثمار كانت تعتبر مصدراً من مصادر الغذاء حين يندر وجود مصادر غذائية اخرى.
تعتير الأوراق علفاً جيداً للجمال حيث يؤدي الى زيادة ادرار الحليب عند النياق، كما ان شرائح قشور النبات كانت تقطع على هيئة قطع صغيرة وتحفظ من اجل علاج الجروح، كما انهم كانوا يعتمدون عليها في صباغة الملابس وخيوط الغزل حيث تعطي صبغة خضراء زاهية وكان لها قيمتها الاقتصادية في المناطق الذي ينمو فيها النبات.
وكانت القشور تسحق ناعماً ثم تحشى بها الجروح العميقة جداً حيث تقوم على تطهير الجرح وشفائه بشكل سريع.

كما ان الأهالي كانوا يضعون كمية قليلة من القشور مع الشاي ليكسبه لوناً أحمر ورائحة زكية، كما ان كثيراً من الناس يصنعون شاياً من القشور بدلاً من الشاي المستورد ويفضلونه عليه. وتعتبر عصارة البشام او قشور نبات البشام المسحوق من افضل الأدوية لعلاج الحكة الجلدية والتشققات والقروح والأكزيما والطفح الجلدي بشكل عام وكذلك عضات الكلاب والذئاب، كما يستخدم مغلي الخشب لغسل جسم الأم المتعسرة في الولادة وكذلك غسل جسمها بعد الولادة وغسل المولود بعد الولادة بهذا الماء، وتداوم النفاس على غسل جسمها دوماً بعد الولادة حيث ان هذا الماء مطهر وقاتل لأنواع البكتيريا، كما تستعمل هذا الماء بعد كل عادة شهرية من اجل التنظيف والتطهير التام، وقد اوصوا باستخدام تبخيرة تحضر بحرق الأجزاء الخشبية ثم استنشاقها لعلاج انسداد الأنف ولتسكين آلام العصب الوركي والدوار وتشوش النظر، وكذلك لعلاج اضطرابات الرحم والعقم وكمادة مضادة لسم الثعبان، وفي اماكن اخرى من منطقة الشرق الأوسط تعتبر ثمار هذه الشجرة دواءً جيداً لعلاج عسر الهضم والأرياح المتكونة في البطن، ولتسكين آلام الأمعاء والمعدة ولتخفيف حالات السعال الشديدة، كما تعتبر مادة فاتحة للشهية، وتؤخذ لإعادة الصحة بعد الشفاء من اي مرض، وتؤكل المادة الراتنجية لعلاج حالات الرجفة والبرد، وينظر الى جميع اجزاء الشجرة على انها تحتوي على مميزات وقدرات علاجية حقيقية.

[زيبق]

الكادي رائحة جميلة تستخدمه النساء في منطقة جازان ويزدهر بيعه وتجارته في مواسم الزواجات



د.جابر بن سالم القحطاني
استكمالاً للحديث حول الاعشاب وزيوتها العطرية ومدى فائدتها في العلاج والشفاء من الأمراض نذكر في هذا السياق اليانسون النجمي وهو ثمار لشجرة معمرة وتشتهر به اسبانيا والثمرة تشبه في شكلها النجمة ولذلك سمي باليانسون النجمي يحتوي على زيت طيار مشابه تماماً اليانسون العادي المعروف وتأثيراته نفس التأثيرات.
- الكادي وزيت الكادي Cade تشتهر منطقة جازان بأفضل انواع الكادي وهو عبارة عن زهر يشبه الى حد كبير كافور النخل ويؤخذ من نبات شجري معمر يشبه انواعاً من النخيل وعندما ينفتح الشمراخ الزهري الذي يشبه كافور النخل تنبعث منه رائحة جميلة وتستخدم النساء في منطقة جازان الكادي على نطاق واسع ويباع بالحبة المفردة ويزدهر بيعه وتجارته في مواسم الزواجات. يستخرج من شمراخ الكادي زيت يعرف بزيت الكادي من اجمل الزيوت العطرية كما يحضر منه ماء الكادي الذي يضاف لمياه الشرب.

[زيبق]

قصب الذريرة يقوي القلب ويشفي من أورام المعدة والاستسقاء



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/04/img/049015.jpg
قصب الذريرة
د.جابر بن سالم القحطاني
تستخدم اوراق البوكو وزيتها على نطاق واسع وبالاخص في افريقيا كمطهرة وقاتلة للجراثيم والفيروسات ومدرة للجهاز البولي وتدخل في مستحضرات تفتيت حصى الكلى والمثانة وبالاخص مع بذور نبات الخلة.


- قصب الذريرة Calamus يعرف ايضاً باسم عود الوج وهو عبارة عن جذامير ويعرف بالذريرة يستعمل ضد اورام المعدة والاستسقاء ويقوي القلب. ولقصب الذريرة رائحة جذابة حيث يستخرج من زيت مفرح. وفي الصحيحين عن عائشة رضي الله عنها، انها قالت: «طيبت رسول الله صلى الله عليه وسلم بيدي، بذريره في حجة الوداع، للحل والأحرام». - شجرة الشاي وزيتها Tea tree وتعرف باسم البلقا وليس لها علاقة بشجرة الشاي المعروف وهي شجرة دائمة الخضرة لها ازهار بيضاء مميزة وتحتوي على زيت عطري وله تأثيرات مطهرة ومضادة للجراثيم والفطيرات والفيروسات ومنبه للمناعة. والزيت يستخدم ضد لسعات الحشرات وضد الحروق والجروح والتهابات الجلد على اختلافها وتستخدم اليوم على نطاق واسع في اوروبا والولايات المتحدة الامريكية واستراليا. ويصنع منها مصائص لمعالجة الحلق.

[زيبق]

العصير يقي من مرض الخرف المبكر "الزهايمر"




(http://www.alzheimers.org.uk/)
(http://news.bbc.co.uk/hi/arabic/sci_tech/newsid_5306000/5306488.stm)


(http://news.bbc.co.uk/hi/arabic/help/rss/?rss=/rss/arabic/sci_tech/rss.xml)


http://newsimg.bbc.co.uk/shared/img/o.gif




http://newsimg.bbc.co.uk/shared/img/o.gif
http://newsimg.bbc.co.uk/media/images/42029000/jpg/_42029692_juice203.jpg

عصير الفواكه والخضار وسيلة فعالة للوقاية من الزهايمر كما يبدو


أطهرت دراسة علمية أن تناول عصير الفواكه والخضار بشكل متواصل يمكن أن يقي من مرض "الخرف المبكر" " الزهايمر".
وقد استمرت الدراسة نحو 10 سنوات تابعة فيها الباحثون 2000 شخص بحيث حصلوا على نتائج مفحمة.
ووجد الباحثون أن خطر الإصابة بالـ"زهايمر" كان عند متناولي العصير ثلاث مرات أسبوعيا أقل بنسبة 76% عنه عند الذين كانوا يتناولونه مرة أِو أقل في الأسبوع.
وقد نشرت هذه الدراسة في "مجلة الطب الأمريكية"، وتظهر أدلة على أن هذه العملية ربما يتحكم بها مركب كيماوي يدعى "بيروكسيد الهيدروجين".
وعادة ما يرتبط الـ"زهايمر" بتراكم كتل من بروتين "بيتا أمبلويد" في المخ.
وقد دلت دراسات كثيرة على أن مواد كيماوية تسمى "البوليفينولز" والمتوفرة في عدد من الأطعمة قد تعوق هذه العملية، وتوفر بعض الحماية ضد مرض الـ"زهايمر" من خلال تحييد تأثير المركبات الضارة المسماة "الجذور الحرة".
لكن الدراسة الجديدة تعطي ثقلا أكبر لنتائج البحوث السابقة كما يرى خبراء مرض الـ"زهايمر" لأنها كانت طويلة الأمد وشملت مجموعة كبيرة من الناس نسبيا.
ويظهر أن الفواكه والخضار غنية بشكل خاص بـ"البوليفينولز". ولما كان عصير الخضار والفواكه غنيا بالمواد المضادة للأكسدة التي تزيد من حجم "الجذور الحرة" وتراكمها فقد وجد الباحثون أن تناول العصير يؤخر ويعوق إفراز هذه المواد الني تسبب تغيرات مبكرة في خلايا الدماغ، وبالتالي يمكن أن يقي من خطر الإصابة بمرض "الخرف المبكر" أو الـ"زهايمر".
ويقول مدير "مركز جمعية الزهايمر" في بريطانيا "كليف بالارد" إن الخضار والفواكه يمكن أن تساعد أيضا في الوقاية وخفض ضغط الدم والمحافظة على الأوعية الدموية في حالة جيدة.
يذكر أن هناك صلة بين الـ"زهايمر" ونقص التروية الدموية للمخ.

[زيبق]

صيام شعبان استعداداً لرمضان


http://www.alriyadh.com:81/2006/09/05/img/059005.jpg
في رمضان ينتظم تناول الطعام
د. رشود بن عبدالله الشقراوي
يلاحظ على ديننا الحنيف والتشريعات الربانية أنها تحافظ على كرامة وسلامة وصحة الإنسان وفي مقدمة هذا الاهتمام العناية بجسم الإنسان المسلم للحد من تعرضه لأي مشاكل لا قدر الله لأن هذا الجسم يعتبر أساساً للنشاط والحيوية وبذلك يستطيع أن يقدم جميع الأعمال والعبادات المطلوبة منه، لذلك فقد سن الرب سبحانه وتعالى أموراً تساهم ولو بشكل غير مباشر بسلامة الجسم ومن هذه التشريعات الصيام والذي يساهم بشكل كبير في صحة الإنسان وسلامة بدنه من أي مشاكل قد تنتج من تراكم إنتاج الأغذية خلال عام كامل وذلك يجب علينا جميعاً الحرص على الاستعداد لهذا الشهر الكريم الذي من أهدافه المحافظة على الصحة.

صحيح أن هناك فوائد وحكم من فرض صيام هذا الشهر نعلمها وبعضها لا نعلمها إلا أن من فوائد الصيام بشكل عام وشهر رمضان بشكل خاص المحافظة على سلامة الجسم وتجديد الخلايا وتنشيطها وقد لوحظ أن الرسول صلى اللّه عليه وسلم كان يستعد ويستقبل هذا الشهر بالإكثار من الصيام في شهر شعبان حيث لم يرَ بأكثر منه صياماً لهذا الشهر دون سواه واعتقد أن هذا الفعل للرسول الكريم له العديد من الفوائد التي يمكن أن تساهم في تهيئة الجسم لصيام شهر كامل دون أي مجهود ودون أي عناء وإرهاق واعتقد كذلك أن هذا التصرف من الرسول صلى اللّه عليه وسلم يقودنا للاقتداء به والحرص على التدريب والاستعداد لصيام شهر الخير والبركة شهر رمضان الكريم، وكما نعلم أن الإنسان خلال الفترة بعد صيام شهر رمضان (11 شهر) يمر بالعديد من تراكم الدهون وإرهاق الأجهزة التي تقوم بهضم الطعام وذلك ينتج عدم انتظام الطعام المتناول وعدم الانضباط في تلك الفترة فنأكل جميع أنواع الطعام المختلفة وفي أوقات مختلفة فبالتالي فإن الجسم يكون عرضة لتراكم الفضلات وتجمعها في الجهاز الهضمي وخاصة في القولون مما يجعل الإنسان عرضة للعديد من المشاكل الصحية، فيأتي شهر الخير والبركة شهر الصيام يقوم بتنظيم أوقات الطعام وطرق تناولها مما يجعل هناك فترة راحة لهذا الجسم ويحد من أي مضاعفات، كما أن الصيام يلعب دوراً كبيراً في تنقية الجسم من السموم أو ما يعرف بالديتوكس وهو طرد السموم المترسبة خلال عام في الجسم وفي الكبد والقولون لذلك يجب علينا الاستفادة من هذه الفترة وهذا البرنامج الديني الذي يمكننا من رفع الصحة وأخذ الأجر الكبير مع ذلك.

ومما سوف يساهم في صيام شهر رمضان أن نستعد له بالتدريب على الصيام في شهر شعبان فهذا سوف يساهم في صيام الشهر والاستفادة منه ويجعل الجسم في استعداد له. كما أن للصيام أجراً يتكفل به اللّه سبحانه وتعالى حيث يقول سبحانه في الحديث القدسي: (إلا الصوم فإنه لي وأنا أجزء به) فقد تكفل اللّه جل جلاله بالمكافأة لهذا العمل الجليل وهذا يوضح أن هناك فوائد و أحكام لا يعلمها إلا الله سبحانه وتعالى لهذا الصيام لذلك يجب علينا جميعا الحرص على الاستعداد لصيام هذا الشهر والاستفادة منه جعلنا اللّه وإياكم ممن ينتهزون هذه الفرصة العظيمة كما أدعو اللّه أن يبارك لنا فيما بقي من شهر شعبان وأن يبلغنا وإياكم شهر رمضان.

[زيبق]

«الهاسب» نظام يعتمد على التأكد من سلامة الغذاء من خلال الالتزام بالخطوات المتبعة أثناء التصنيع

العبوات الزجاجية هل تتفوق على المعدنية والورقية والبلاستيكية في حفظ الأطعمة؟



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/05/img/059002.jpg
عبوة زجاجية
الدكتور خالد علي المدني *
تطورت تقنية اعداد وانتاج وصناعة المواد الغذائية مما أدى إلى وفرة الطعام وزيادة تداوله ونقله ليس داخل البلد المنتج فحسب بل خرج عبر الحدود في تجارة دولية، الأمر الذي أدى إلى استحالة إعداد وتعبئة ونقل وتخزين وعرض كثير من الأطعمة دون استعمال عبوات خاصة لحفظ هذه الأطعمة.

وتتنوع عبوات حفظ الطعام من زجاجية إلى معدنية إلى بلاستيكية إلى ورقية بحيث يطلق على الأطعمة المحتوية عليها (الأطعمة المعلبة)، وتمتاز العبوات الزجاجية عن العبوات المعدنية بالحفاظ على الأطعمة لفترة أطول (ستة أشهر) دون ترك التأثير المعدني على مذاق أطعمتها بالإضافة إلى احتمالية حدوث صدأ للعبوات المعدنية اذا فتحت وتعرضت للهواء لعدة أسابيع سواءً حفظت على الأرفف أو داخل الثلاجة، ومن هذا المنطلق يرى كثير من الباحثين أفضلية استعمال العبوات الزجاجية (على الرغم من ارتفاع تكلفتها) في حفظ وتعبئة الأطعمة عن العبوات المعدنية.
إن اختيار الأطعمة المعلبة يعد من الأمور الغذائية والصحية الهامة، حيث يستلزم التأكد من أن الأطعمة تحتوي على قيمة غذائية عالية مع انخفاض سعراتها الحرارية، وكذلك التأكد من سلامة المعلبات من حيث التصنيع وطرق التخزين والحفظ.
ويمكن التأكد من سلامة المعلبات الغذائية بمراعاة تاريخ انتهاء صلاحية العبوة مع مراعاة الطرق المثلى للحفظ سواء كانت في مكان بارد أو جاف..... الخ، وضرورة عدم تناول أي عبوة منتفخة أو مثقوبة أو التي يظهر عليها الصدأ أو رائحة عفنة أو لون غير طبيعي عند فتحها.
وفيما يتعلق بسلامة طرق تصنيع الأطعمة فان المنتجات الغذائية التي تتبع نظام التأكد من سلامة الأطعمة والذي يطلق عليه «نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة Hazard Analysis Critical Control Point» تعد من المنتجات الغذائية التي يتوفر فيها جانبا السلامة والأمان في تحضير وتصنيع الأطعمة، ويطلق على هذا النظام «نظام الهاسب HACCP» حيث أنها مشتقة من الحروف الأولى من اللغة الإنجليزية.
وقد استحدث نظام الهاسب في أواخر الستينيات من القرن الماضي بهدف حماية رواد الفضاء من مخاطر تلوث الأطعمة منعاً لحودث أي اضطرابات معوية أثناء الرحلات الفضائية، ثم أخذ هذا النظام في الانتشار دولياً.
ويعتمد نظام الهاسب على التأكد من سلامة الغذاء من خلال الالتزام بالخطوات المتبعة أثناء تصنيع أوتوزيع أو استخدام المنتجات الغذائية للتعرف على الأخطار واحتمالات تواجدها أو حدوثها، وقد أدى التعامل مع هذا النظام إلى تحول مفهوم صلاحية الأغذية من مجرد اختبار للمنتج النهائي إلى اجراءات عديدة للتحكم الوقائي (في المراحل الحرجة) خلال عملية انتاج وتصنيع الأغذية، ويتكون نظام الهاسب في أبسط صورة من العناصر الآتية:

http://www.alriyadh.com/2006/09/05/img/059004.jpg


1) التعرف على مصادر الخطر وتحديد مدى حدتها ودرجة احتمال حدوثها (تحليل مصادر الخطر). هذه المصادر قد تؤدي إلى تلوث وفساد الأطعمة،وتشمل مصادر الخطر ثلاثة أنواع:
أ - بيولوجية مثل وجود البكتيريا أو الفطريات أو الطفيليات أو الفيروسات.
ب - بيئية مثل المعادن الثقيلة (الزرنيخ - الزئبق - الرصاص) أو متبقيات المبيدات الحشرية أو الهرمونات..... الخ.
ج - مواد فيزيائية مثل وجود بعض الشوائب كالأحجار أو قطع الخشب أو الزجاج أو غيرها.
2) تحديد نقاط التحكم الحرجة وذلك للتحكم في مصادر الخطر السابق تحديدها، وذلك من خلال زيادة الوقاية والبعد عن المخاطر والحد منها.
3) الحد من مخاطر تحضير الأطعمة، وذلك من خلال تحديد الحدود المسموحة التي تؤكد امكانية التحكم في عملية التحضير أو التصنيع الجارية، وغالباً ما تكون بقياس درجة الحرارة لكل مرحلة من مراحل تحضير وتصنيع الأغذية.
4) وضع وتنفيذ نظم المراقبة والمتابعة وهذه الخطوة تتضمن الملاحظة المنتظمة والقياس والتقدير والتسجيل والتقويم وخلال مراحل اعداد وتحضير وتصنيع الأغذية.
5) تنفيذ الاجراءات التصحيحية في حالة تجاوز الحدود المسموحة أثناء تحضير الأطعمة.
6) فحص ومراجعة نظام الهاسب «HACCP» وذلك من خلال المراجعة الشاملة لمدى الكفاءة الكلية لهذا النظام.
7) أخيراً ايجاد الخطة الخاصة لكل منتج غذائي وذلك بإدخاله في برنامج أو نظام الهاسب «HACCP»، وذلك بقصد التقويم أو أية أغراض أخرى. *استشاري التغذية والمشرف العام على إدارة التغذية بالمديرية العامة للشؤون الصحية بمنطقة مكة المكرمة

[زيبق]

نظام لأصحاب فصيلة الدم AB يحدد ما يناسبهم من أغذية ومشروبات (3 - 4)
لعلاج القولون العصبي امتنع عن اللحوم والموز والغازيات والشاي والقهوة



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/05/img/059003.jpg
فصيلة الدم
شريفة محمد العبودي
فكروا في الأمر، لماذا جعل الخالق سبحانه وتعالى الأغذية من بروتينات ودهون ونشويات متعددة المصادر (حيوانية ونباتية) الجواب: لكي نختار منها ما يناسبنا، وهذا الاختيار هو أساس هذه الحمية التي نقدم اليوم الحلقة الثالثة منها، وهي الأطعمة المناسبة لمن فصيلة دمهم AB لتتحسن صحتهم بشكل عام ولتختفي مشاكل القولون العصبي لديهم تماما، ويجب عليهم الامتناع كلية عن الأطعمة التالية:


لحوم البقر والغنم والعجل ولحم الدجاج والبط والأوز والحمام ولحوم الطرائد (الصيد)، ومن المأكولات البحرية الأنشوفة والروبيان وسمك سليمان (السالمون) وسمك البراكودا - الأصفرني وسمك الحادوق وسمك نازلي وسمك الهلبوت والكركند - سرطان البحر وكافيار السالمون وأسماك الفرخ وكافيار بيلوجا وثعبان الماء - الانكليس وسمك موسى والمحار وسمك الشعور، ومن منتجات الألبان الجبن الأمريكي والبلو تشيز والزبدة واللبن وجبن الكاممبرت وحليب البقر كامل الدسم والأجبان الطرية (كريم تشيز) والقشدة الخفيفة (هاف اند هاف) وجبن البراي الفرنسي والايسكريم وجبن البارميزان وجبن البروفولون الايطالي، ومن البقول الفول العادي والحمص وفاصوليا الليما والماش وفول الادزوكي والفاصوليا السوداء واللوبياء الجافة والبندق وبذور عباد الشمس وحب القرع والسمسم والطحينة، ومن الحبوب الذرة ودقيق الذرة والفوشار وقمح الكاموت والسرغوم (الدخن الهندي) ومن الخضروات الفلفل الحلو بألوانه والأرضي شوكي والفلفل الأحمر الحار وفطر شيتاكي والزيتون الأسود والمخلل في محلول ملحي والفجل والمخللات في الخل، ومن الفواكه الموز والجوافا والمانجا وعصير المانجا وجوز الهند والكاكا والرمان والبرشومي والبرتقال وعصير البرتقال والسفرجل

http://www.alriyadh.com/2006/09/05/img/059001.jpg


وستارفروت، ومن الزيوت زيت جوز الهند وزيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت العصفر - القرطم وزيت عباد الشمس وزيت السمسم، ومن البهارات مسحوق الفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأبيض والرشاد واليانسون والبهار الحلو والصمغ العربي ونشا الذرة والكاتشاب والخردل والمخلل المفروم والخل الأبيض وخل الأرز وصلصة الورستاشير والجيلاتين وخل التفاح.
ومن الاضافات التي تضاف الى بعض الأطعمة المصنعة وتثير القولون الكاراجينين (أحد الاضافات) وصمغ الغوار (أحد الاضافات) وأحادي جلوتومات الصوديوم والأسبرتيم وشراب الذرة والدكستروز والفركتوز والسكريات المتحولة ومالتوديكسترين ومالت الشعير، ومن المشروبات القهوة والشاي الأحمر والمشروبات الغازية.
أما الأطعمة المفيدة لأصحاب الفصيلة AB فهي:
من اللحوم لحم الديك الرومي وسمك القد (البقلاه) وسمك صبوغة (شامل) وسمك المنك (الراهب) وسمك النهاش الأحمر ولحوم الأسماك البيضاء والهامور وسمك الكنعد وسمك الكرامي وسمك موسى (سول) وسمك الحفش والتونة وسمك سليمان المخطط وسمك ماهي ماهي وسمك الراهب وسمك الكراكي النهري وسمك سبارس والساردين والحلزون، ومن منتجات الألبان الزبادي واللبن وحليب الغنم وجبن الحلوم وجبن الفيتا (الجبن الأبيض) وجبن الغنم وجبن الموزريللا وجبن الريكوتا والقشدة الحامضة وبياض البيض، ومن البقول الفاصوليا الجافة والعدس الأخضر واللوبيا الحمراء المكسيكية وفول الصويا والتمبه (بذور الصويا المخمرة) والتوفو، ومن المكسرات الكستناء واللوز السوداني وزبدة اللوز السوداني والجوز - عين الجمل، ومن الحبوب الشوفان ونخالته والأرز بأنواعه والشيلم (rye) والدخن ودقيق الصويا ودقيق العلس (نوع من القمح؟) ومن الخضروات البقدونس والبراكولي (الزهرة الخضراء) وأوراق الملفوف الخضراء والهندباء البرية والعادية والبطاطا الحلوة والكرنب الأجعد (أطراف أوراقه حمراء) والجزر الأبيض واللفت والباذنجان الأسود والبنجر (الشمندر) وعصير الملفوف وعصير الجزر والزهرة والكرفس وعصيره والخيار والثوم والدوش.

ومن الفواكه العنب وعصيره والكرز وعصيره والتين الطازج والجاف والحبحب والبرقوق والعنب وعصيره والجريبفروت والكيوي والليمون وعصير الليمون والأناناس، ومن الزيوت زيت الزيتون وزيت الجوز (عين الجمل) ومن المنكهات الكاري والميسو والدبس، ومن المشروبات الشاي الأخضر. قد تبدو هذه الحمية صعبة التطبيق، ولكن تدريب النفس على التوقف عن تناول الأطعمة الممنوعة والتعود على تناول بدائل من قائمة الأطعمة المفيدة ممكن خاصة بعد ان يشعر الانسان بالتحسن الكبير والإحساس بالخفة الذي ينتج عن تطبيق الحمية.

[زيبق]

جديد الطب ... مركب عضوي يدمر الخلايا السرطانية ذاتياً



توصل العلماء الامريكيون الى مركب عضوى لديه القدرة على دفع الخلايا السرطانية في الجسم الى “الانتحار” بما يعد وسيلة فعالة لخلق علاج ذاتي داخل جسم الانسان ضد السرطان.

وقال استاذ الكيمياء في جامعة الينوي بول هيرجينروثر ان الابحاث التي قام بها فريقه اثبتت ان معظم الخلايا الحية في جسم الانسان تحتوي على بروتين يطلق عليه اسم “بروكاسبيس 3” يمتلك القدرة في حال تنشيطه على التغير الى انزيم فعال يطلق عليه اسم “كاسبيس 3” ويقوم بالبدء في التخلص من الخلايا الميتة في جسم الانسان بشكل مبرمج إلا انه نظراً لعدم امكانية وجود بروتين (بروكاسبيس 3) في الخلايا السرطانية فإنها تتفادى التدمير وتنمو على شكل أورام.
واضاف ان الفريق تمكن من تحديد مركب صغير يقوم بتنشيط هذا البروتين بشكل مباشر لتكوين الأنزيم القاتل للخلايا الميتة داخل الخلايا السرطانية بما يتيح التخلص منها بشكل تلقائي داخل جسم الانسان.
واشار الى ان فريقه قام بتجربة نتائج الابحاث على 23 عينة لأورام سرطانية تم الحصول عليها من مستشفى محلي في الينوي واظهرت نتائج ايجابية حيث تمكنت تلك الخلايا من تكوين انزيم (كاسبيس 3) الذى يؤدى الى قيام الخلايا السرطانية بتدمير نفسها ذاتياً.
وقال هيرجينروثر ان تلك النتائج تعد اول مؤشر على امكانية تخليق مركبات عضوية ذات قدرة مباشرة على تنشيط انزيمات فعالة لعلاج بعض الامراض المستعصية ومن بينها السرطان.

[زيبق]

A) يساعد على سلامة العينين ونمو خلايا الجلد والأغشية المخاطية

الفيتامينات.. تنظم عمليات التمثيل الغذائي!!



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/08/img/089014.jpg يحتاج المريض للتعويض
د.خالد بن عبد الله المنيع

الفيتامينات هي مواد عضوية أساسية لحياة الإنسان وسلامة صحته، ولكن الجسم لا يستطيع أن يصنعها لنفسه ولهذا فلابد من تزويده بها عن طريق الغذاء ويمكن اللجوء إلى تزويده بها بالعقاقير المحتوية عليها عندما يكون الغذاء مفتقراً أو للعلاج من الأمراض الناتجة عن نقصها. وتشتهر الفيتامينات برموز خاصة أعطيت لها منذ أن اكتشفت لأول مرة في سنة 1912، ولكن بعد أن تمكن الباحثون من عزل بعضها عن بعض وعرفوا تركيبها الكيميائي أصبحت تسمياتها الصحيحة هي التسميات المبنية على هذا التركيب، ومع ذلك فما زالت الحروف التي اشتهرت بها هي الأكثر استخداما حتى الآن.

ولا تعتبر الفيتامينات مواد غذائية بمعنى الكلمة، إذ انها لا تعطي للجسم أي طاقة أو سعرات حرارية، ومع ذلك فإن وجودها أساسي لتنظيم عمليات التمثيل الغذائي.
وتنقسم الفيتامينات من حيث قابليتها للذوبان إلى نوعين هما:
1- الفيتامينات التي تذوب في الدهون وتشمل الفيتامينات أ (A) ود (D) وي (E) وك (K) وهي تختزن في دهون الجسم، ولهذا فإن تناولها بمقادير أكثر من المطلوب يمكن أن يؤدي إلى أضرار صحية خطيرة مثل التسمم.
2- الفيتامينات التي تذوب في الماء وتشمل فيتامينات المجموعة ب (B)، وفيتامين ج (C) وهي لا تختزن في الجسم بل تخرج باستمرار مع البول والعرق ولهذا فمن الواجب ان تكون متضمنة في الغذاء اليومي.
فيتامين أ (A):
يوجد هذا الفيتامين بصورتين هما، فيتامين أ 1، وفيتامين أ 2، والأول منها هو الأكثر شيوعاً، ويطلق عليه علمياً اسم «ريتينول Retinol» وهو ضروري لتنظيم كثير من العمليات الفسيولوجية في الجسم، ولسلامة العينين، فهو يساعد على نمو خلايا الجلد والأغشية المخاطية المبطنة لبعض الأعضاء مثل الأنف والقصبة الهوائية، ولهذا فإن نقصه يؤدي إلى إضعاف هذه الخلايا والأغشية وتعريض الأعضاء المبطنة بها للعدوى أو الاحتقان، ومثال ذلك احتقان الجيوب الأنفية والحنجرة والقصبة الهوائية، وغير ذلك من الأعراض الناشئة عن الاصابة بالبرد، كما يؤدي هذا النقص أيضاً إلى الاصابة بالعشى أو «العمى الليلي»، وببعض الأمراض الجلدية.

http://www.alriyadh.com/2006/09/08/img/089000.jpg



وأهم مصادر فيتامين «أ» هي الكبد «لأنه يختزن فيه» وخصوصاً كبد الأسماك، الذي يستخرج منه زيت السمك الذي يعتبر من أهم المستحضرات الطبية التي تعطى للأطفال لتزويدهم بهذا الفيتامين، حيث أن نقصه عندهم يكون أخطر من نقصه عند البالغين.
ومن بين مصادر هذا الفيتامين أيضاً الألبان ومنتجاتها، والبيض ولكن بنسبة محدودة، كما تعتبر المادة الملونة في النباتات وفي الفواكه والمعروفة بالكاروتين مصدراً مهماً لهذا الفيتامين، وكلما زادت المادة الملونة في الفاكهة والخضروات كالجزر كان هذا دليلا على غناها بالكاروتين، الذي يوجد كذلك في بعض الحبوب، وفي قليل من الزيوت النباتية،وخصوصاً في زيت النخيل الاحمر الذي يحتوي على نسبة عالية منه، كما يحتوي زيت الذرة الصفراء على نسبة صغيرة منه، وفي بعض البلاد يفرض القانون تقوية بدائل الزبد وتتباين نسبة الريتينول في الزبد على حسب وفرة الكاروتين في النباتات والمراعي التي تتغذى عليها الماشية.
فيتامين «ب» (B):
توجد من هذا الفيتامين عدة أنواع من أهمها الفيتامين «ب 1» والنياسين والريبوفلافين وب 12، ويدخل معظمها في تركيب فيتامين ب المركب B. Complex ولكل منها خصائص ووظائف معينة.
الثيامين «ب 1»: ترجع أهمية هذا الفيتامين إلى انه يساعد الجسم على الاستفادة من البروتينات والمواد الكربوهيدراتية، كما انه ضروري للمحافظة على الأعصاب، وأهم مصادره هي الحبوب وخصوصا القمح غير المنخول والأرز غير المضروب والخميرة والكبد والفول السوداني واللبن.
ويلاحظ أن وجود الثيامين في الحبوب يكون مركزاً في القشرة وتحتها مباشرة ولهذا فإنه يضيع في عمليات نخل دقيق القمح وعمليات ضرب الأرز لتبييضه. ويؤدي نقص هذا الفيتامين إلى الاصابة بمرض «البري بري» وحدوث بعض الاضطرابات العصبية والنفسية وفقدان الشهية، وهو يذوب في الماء أثناء عملية الطهي، كما انه لا يختزن في الجسم، ولهذا فلابد من توفره في الغذاء أولاً بأول. وفي بعض الدول التي يعتمد سكانها اعتماداً رئيسياً على الخبز الأبيض أو الأرز المضروب ضرباً شديداً يفرض القانون تدعيم الدقيق وحبوب الأرز بهذا الفيتامين.
فيتامين ب 12 السيانو كوبالامين: هذا الفيتامين ضروري لتكوين كرات الدم الحمراء. ويؤدي نقصه في الجسم إلى الاصابة بالأنيميا. وهو لا يوجد في المواد الغذائية النباتية، ولكنه يوجد بنسب عالية في المواد البروتينية الحيوانية. وخصوصاً الكبد الذي يعتبر أهم مصادره، كما يعتبر اللبن والبيض كذلك من مصادره المهمة.

http://www.alriyadh.com/2006/09/08/img/089013.jpg



النياسين «حمض النيكوتنك»: ويؤدي نقصه في الجسم إلى الاصابة بمرض البلاجرا. وهو أساسي لعلاج هذا المرض وللوقاية منه وهو يوجد في عدد كبير من المواد الغذائية النباتية والحيوانية. ولكنه يوجد في أغلبها بكميات ضئيلة. وأهم مصادره هي اللحوم، وخصوصاً الكبد، كما انه موجود في معظم الحبوب إلا ان عمليات تبييض الأرز وإزالة النخالة من الدقيق تؤدي إلى ضياعه.
الريبوفلافين: هذا الفيتامين هو نفس الفيتامين الذي يطلق عليه أحياناً اسم فيتامين ب 2، ولكن التسمية الأخيرة لا تستخدم حالياً في الأبحاث العلمية. والريبوفلافين عبارة عن مادة مائلة للاصفرار لها دور هام في عمليات الأكسدة التي تحدث في خلايا كل أجهزة الجسم وهو يساعد في عمليات التمثيل الغذائي، وفي حماية الجلد والأغشية المخاطية. ومع ذلك فإن نقصه لا يؤدي إلى الاصابة بأمراض خطيرة، ولكنه يساعد على زيادة حدة بعض الأمراض الناتجة عن سوء التغذية مثل البري بري والبلاجرا والاسقربوط، كما يؤدي إلى حدوث بعض الالتهابات في زاويتي الفم، وحدوث تورم وتشقق في اللسان، واحمرار واحتقان في قرنية العين. وهذه كلها أعراض شائعة وخصوصاً عند الأطفال في الأقاليم المدارية بسبب نقص الغذاء وفقره في الريبوفلافين. ويوجد هذا الفيتامين في معظيم المواد الغذائية، وأهم مصادره هي الخميرة واللحوم والبيض والسمك. كما انه يوجد في اللبن ولكن بنسب متباينة على حسب نوع الغذاء الذي تتناوله الحيوانات. فيتامين ب 6: هذا الفيتامين ضروري لسلامة الأعصاب والجلد وتركيب الدم. ويؤدي نقصه إلى حدوث تشنجات في الجسم وخمول في التفكير، كما يؤدي نقصه إلى الإصابة بالأنيميا.

[زيبق]

D3 الفيتامين الوحيد الذي يستطيع الجسم أن يكونه لنفسه عند توفر أشعة الشمس



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/08/img/089004.jpg
أشعة الشمس
د.خالد بن عبد الله المنيع
يتكون فيتامين د3 (D3) الكوليكالسيفيرول من مجموعة من الفيتامينات المرتبطة ببعضها، وهو ما يسمى أحياناً بفيتامين أشعة الشمس لأن الأشعة الشمسية فوق البنفسجية هي التي تساعد على تكوينه في الجلد. وهو الفيتامين الوحيد الذي يستطيع الجسم ان يكونه لنفسه إذا ما توفرت له أشعة الشمس.
وهو ضروري لنمو العظام في مرحلة الطفولة حيث أنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم والفوسفور اللازمين لهذا النمو. وفي حالة نقصه عن الحد المطلوب بسبب عدم تعرض الطفل لأشعة الشمس فإنه يتعرض للإصابة بمرض لين العظام.

[زيبق]

حمض الفوليك يعالج الأنيميا ويقي من الاكتئاب



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/08/img/089001.jpg
الغذاء يجب تنويعه
د.خالد بن عبد الله المنيع
حمض الفوليك:

هو أحد مركبات فيتامين ب، وقد أخذ اسمه من اللفظ اللاتيني، ومعناها ورقة، حيث انه موجود في أوراق الخضروات وهو من العناصر الضرورية لسلامة أجهزة الهضم والأعصاب، ولهذا فان نقصه عن المعدل المطلوب في الجسم يؤدي الى الاصابة بالانيميا والى حدوث اكتئاب نفسي، وقد ثبت بالفعل انه يصلح لمعالجة هاتين الحالتين.
وأهم مصادر هذا الحمض هي الخضروات الخضراء وخصوصا السبانخ والخس والبقدونس والكرنب والقتبيط، كما انه موجود في البنجر والبرتقال والشمام، وفي الكبد، والخميرة، والخبز الأسمر، مع ملاحظة أن الطهي يؤدي الى زواله، ولهذا فكلما كانت الخضروات والفواكه غير مطهية كان ذلك أفضل لضمان الحصول على المقادير المطلوبة.

فيتامين ج (C) الحامض الاسكوربي:

هذا الفيتامين مهم جدا لبناء جدران الأوعية والشعيرات الدموية المنتشرة في أنسجة الجسم وتحت الجلد، وفي حالة نقصه فان جدران الأوعية والشعيرات الدموية تضعف فتتسرب من خلالها بعض كرات الدم الحمراء الى الأنسجة المجاورة لها فتمتلئ بها الفراغات الموجودة في هذه الأنسجة، وقد يؤدي هذا الى ادماء اللثة التي تضعف وتلتهب، والى حدوث نزيف دموي من بعض اجزاء الجلد، كما تحدث بعض الآلام في المفاصل وغير ذلك من اعراض مرض «الاسقربوط، وهو اهم الامراض التي تنتج من نقص هذا الفيتامين». ويوجد فيتامين ج بمقادير متباينة في اغلب المواد الغذائية الا ان اهم مصادره هي الفاكهة، وخصوصا البرتقال والليمون وغيرها من الموالح، والخضروات بمختلف انواعها كما يحتوي الألبان واللحوم والبيض على مقادير صغيرة منه ويمكن للجسم ان يحصل على كل حاجته من هذا الفيتامين من الغذاء العادي المكون من بعض هذه المواد ولكن يلاحظ ان التخزين والطهي يؤديان الى ضياع معظمه، ولهذا فان الفواكه والخضروات الطازجة وغير المطهية هي أصلح المواد لتزويد الجسم به.

[فتى العباسيه]

زيت السمسم
كشف بحث علمي أجراه الباحث البروفيسور كمال الدين حسين طاهر المدرس في جامعة الملك سعود بالرياض أن قوة مركبات مواد زيت السمسم تتفوق على محتويات عقار فياجرا الذي أنتجته شركة فايز الأمريكية مطلع عام 1999 لعلاج الضعف الجنسي، وأنه خالٍ تماماً من أية مضاعفات أو أخطار صحية يمكن أن تنعكس على متعاطيه.

وكان البروفيسور كمال الدين قد أجرى دراسة دقيقة عن زيت السمسم، وحصل على براءة محكمة دولياً. وأظهرت الدراسة أن زيت السمسم العسيري والذي يتم انتاجه بالطرق التقليدية البسيطة في معاصر منطقة عسير يحتوي على الأحماض الدهنية مثل: حمض اللينو لئيك والأولولتيك، وهي أحماض تساعد على بناء أغشية الخلايا وإنتاج مادتي البروستجلندين والبروستا سايكلين، وهما المادتان المساعدتان في علاج الضعف الجنسي. وقال الباحث في حديث خاص ل (الوطن): يستخرج الزيت من بذور نبات السمسم، وهو مقاوم للأكسدة، ويحتوي على أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة بالهيدروجين، وتصل نسبة الأحماض غير المشبعة إلى 79.5% وتصل نسبة حامض اللينو لئيل منفرداً إلى 47% من مجمل مكونات الزيت، ويعتبر هذا الحمض من المواد الأساسية التي يحتاجها الجسم لتشييد وبناء الأغشية الخارجية للخلايا، وتشييد الشحيمات الفسفورية التي تعتبر العمود الفقري في أغشية الخلايا وأغذية النخاعين في الأعصاب والعصبونات، كما تساهم في إنتاج الطاقة وتنشيط عملية الأيض في متقررات الخلايا، ويقوم الجسم بتحويل حامض لينو لئيل بواسطة الأنزيمات لحمض أركيدونيل والذي يقوم الجسم
بتحويله لمواد تسمى الموثينات (البروستغلندينات) من أهمها مادة بروستاتا يكلين. كما يقوم بتحويله إلى مواد أخرى تسمى الليوكوترايينات ومن أهمها مادة ليوكوترايين ب -4 أحد المواد الأساسية لتنشيط الخلايا المناعية ومناعة الجسم عموماً. كما يحتوي زيت السمسم على بعض مانعات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامين هـ، كما يحتوي على مواد لا توجد في أي زيت آخر مثل مواد سيسامين وسيسامولين وسيسامول.

وقال: إن نقص حمض لينوليك في الجسم يؤدي إلى حدوث اضطرابات عصبية وأمراض جلدية مثل التشققات والإكزيما ومرض التقرن الجريبي الجلدي، ويحتاج الأشخاص فوق العاشرة لما مقداره 6 جرامات من هذا الحمض يومياً، أما الأطفال دون العاشرة فيتراوح احتياجهم ما بين 4-8 جرامات يومياً، وعلى العموم فإن 15 ملليلتر من زيت السمسم يومياً تغطي هذا الاحتياج، أي ملعقة كبيرة يمكن اضافتها للأغذية اليومية.

وأضاف: من خلال بحوثنا العلمية التجريبية بقسم علم الأدوية بكلية الصيدلة في جامعة الملك سعود بالرياض اكتشفنا قدرات متعددة لزيت السمسم، فهو قادر على زيادة تصنيع مادة بروستاسايكلين المسؤولة عن التنشيط الجنسي لدى الذكور، ويمنع تكدس الصفيحات الدموية، ويساعد على الوقاية من حدوث التخثرات والجلطات الدموية في كل من الأوردة والشرايين وخصوصاً الشريان التاجي في القلب مما يفيد مرضى الذبحات الصدرية، ويخفض ضغط الدم الشرياني ، ويضعف مستقبلات الفا ـ 1 الأدرينلية المسؤولة عن ارتفاع ضغط الدم، وينشط
مستقبلات بيتا - 2 الأدرينلية ذات القدرة الفائقة على توسعة الأوعية الدموية والشعب والقصبات الهوائية الرئوية مما يساعد في منع حدوث نوبات الربو (الأزمة). والمساعدة على الوقاية من حدوث القرح المعدوية والعفجية (الاثني عشرية). والمساعدة في تنشيط افراز البويضات وزيادة نسبة الإخصاب، ومساعدة الكيسة الأريمية (العلقة) على الإنغماس في الرحم، وتقليل حالات الاجهاض المبكر في الأيام الأولى من الحمل. كما أنه لا يشكل أي تهديد ولا يحمل أي آثار جانبية ضارة بصحة الجنين عند تعاطيه أثناء الحمل. إضافة إلى
قدرته في إفراز أملاح الصفراء من المرارة مما يساعد على هضم الأغذية الدهنية بصورة تمكن الجسم من الاستفادة منها كاملاً، وتساعد على امتصاص الفيتامينات الدهنية مثل فيتامينات (أ.د.هـ) كما أنه لا يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول أو الجلوكوز في الدم.


هل يزيد زيت السمسم نسبة الكوليسترول في الدم؟. والجواب: يحتوي بذور السمسم على زيوت ثابتة أو زيت السمسم بنسبة ( 40 60%) وهي: جلسرين لحمض الأوليك بنسبة 37 49% وحمض الايونوليك 35 48%، حمض البالتيك 7 9% وحمض الستياريك 4 5% وزيت السمسم لا يحتوي على كوليسترول ويحتوي على فيتامين ه (E) وعلى الكالسيوم، وبذور السمسم والنوع المسود أو الذي يميل إلى السواد هو النوع الجيد من بذور السمسم والسمسم نافع للكبد والكلى وللدوخة أو الدوار وينفع في ادرار حليب الأم المرضع وهو طارد للرياح من الامعاء.والسمسم نافع علاج العتمة أو عدم الوضوح في الرؤية وينفع في تحسين الاستماع وفي اعطاء اللون الرمادي للشعر الحديث الطلوع وكذلك في علاج الشعر الذي فقد بعد الامراض واخيراً فهو يعلاج الامساك، اما زيت السمسم فهو نافع للجلد ولذلك يدخل في مستحضرات التجميل.. وبذور السمسم وزيته يجب الا يعطى للاشخاص الذين يعانون من الاسهال، وجرعة البذور للشخص البالغ من 9 15غراماً في اليوم.

يستخدم منذ آلاف السنين ويعرف بالشمشم والسليط
زيت السمسم يقي من تصلب الشرايين وسوء الهضم ويستعمل مليناً ومسهلاً
زيت السمسم يعرف بعدة أسماء مثل شمشم وجلجلان والشيرج أو السيرج وفي جنوب المملكة يعرف بالسليط ويستخرج زيت السمسم من بذور نبات السمسم المعروف علمياً باسم Sesamum indica من الفصيلة السمسمية Pedalinacea ونبات السمسم نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه الى حوالي متر، ذو ساق منتصبة له اوراق خضراء ارجوانية بيضاوية الشكل ويحمل كل غصن من اغصان النبات زهرة ذات لون وردي مبيض جرسية الشكل.
ثمرة النبات عبارة عن كبسولة تمتلىء بالبذور الصغيرة ذات اللون البني او اللون الابيض وقد يوجد السمسم مقشوراً في بعض الاسواق..الموطن الاصلي لنبات السمسم: الصين وتنتج 40% من الانتاج العالمي ويليها الهند وبورما وتركيا والمكسيك والسودان والمملكة العربية السعودية تنتج زيت السمسم كمحصول وطني له قيمته التجارية، وقد تطور انتاج المملكة من السمسم حيث تنتج المنطقة الشرقية حوالي 3أطنان سنوياً وعفيف والخاصرة حوالي 49طناً سنوياً والقصيم حوالي طن واحد ومكة المكرمة حوالي 220طناً وعسير حوالي 1200طن والباحة حوالي 3أطنان وجيزان حوالي 260طناً سنوياً.
وتستورد المملكة كميات كبيرة من بذور السمسم من البلدان التالية: النرويج، الهند، الصين، الاردن، السودان، اثيوبيا، تنزانيا واكبر دولة مصدرة لبذور السمسم للمملكة هي السودان حيث تبلغ نسبة ما تستورده المملكة منها حوالي 65% تليها اثيوبيا.
ما هي المحتويات الكميائية في بذور السمسم؟
تحتوي بذور السمسم زيت ثابت تتراوح نسبته ما بين 41- 63% وتتوقف نسبة الزيت على الصنف ومنطقة الزراعة والعوامل المناخية. كما تحتوي البذور على بروتينات بنسبة 26% وسكريات بنسبة 12-13% ومعادن بنسبة 8/5% وحمض الاوكزاليك بنسبة ,252% وفيتامينات بنسبة 015. 26.% وكمية من الماء بنسبة 74% وتحتوي البروتينات على احماض امينية متعددة مثل حمض الغلوتميك والارجنين والليوسين فنايل الانين والفالين والايزوليوسين والثريونين والتايروستين والمثيونين واللايزين والهستدين والتريثوفان والسستين وعليه فإن بذور السمسم تعتبر من اغنى البذور بهذه الاحماض التي لها تأثيرات هامة في جسم الانسان.أما زيت السمسم الثابت وهو المستعمل على نطاق واسع فيتكون من جلسريدات دهنية متنوعة تحتوي على احماض دهنية مشبعة وغير مشبعة بالهيدروجين وتوكوفيرولات (مجموعة فيتامين ه) وشحميات فسفورية مثل فسفو أيزو نتيد وفسفاتيديل ايثانول أمين وفسفا تيديل كولين وكذلك استيرولات والتي تشمل بيتا سيتوسترول وكامبسترول وستجماسترول. كما يحتوي الزيت على سيسامين وسيسامولين وسيسامول واهم الاحماض الموجودة في زيت السمسم هي حمض اللينولنيك وحمض الاولنيك وحمض اللينولينيك وحمض البالمتيك وحمض الاستياريك وحمض الارشيديك.هل هناك نباتات اخرى للسمسم؟نعم هناك عدة انواع من نبات السمسم الذي يستخرج منها ايضاً زيت السمسم ولكن نسبة الزيت تختلف من نوع الى آخر وهي مع نسبة الزيت في كل منها كما يلي: 97 98% Sesamum Orientale35% Sesamum radiatum33% Sesamum sesmoides31% Sesamum angustifolium25% Sesamum angolense.

[فتى العباسيه]

ما هي استعمالات السمسم؟
يستعمل السمسم منذ آلاف السنين فقد ذكر في وصفات فرعونية حيث ذكر في بردية ايبرز الطبية وذلك ضمن لبخة نافعة لازالة آلام الركبة وكدواء قابض، وعثر العلماء على عدة رسومات في مقبرة رمسيس الثالث تؤكد لنا اسم السمسم حيث وجدوا اسمه آنذاك (شمشم) وقد وجدت عدة اكواب مملوءة ببذور السمسم في احدى مقابر طيبة، وتأكد العلماء ان الفراعنة عرفوا زراعة السمسم واستخرجوا من بذوره الزيوت واستعملوها في الغذاء والعلاج وصناعة بعض مواد التجميل.وقد قال ابن سينا في السمسم "السمسم ملين معتدل الأسخان، نافع للشقاق والخشونة والطحال، ملين شراباً وطلاءً ويطول الشعر خصوصاً عصارة شجره وورقه، يحلل الاورام الحادة، نافع على حرق النار. اذا شرب دهنه يذهب الكحة البلغمية والدموية خاصة بنقيع الصبر وماء الزبيب. يضمد به غلظ الاعصاب، ينفع على ضربات العين وورمها، جيد لضيق النفس والربو. نافع للقولون ونقيع السمسم شديد في ادرار الحيض.
وقال عنه ابن البيطار "السمسم نافع للشقاق شراباً وطلاءً ومسمن. نافع لضيق النفس والربو وقال عنه داود الانطاكي "السمسم حار رطب ويعرف زيت السمسم بالسيرج وتبقى قوته سبع سنين وهو مفيد في التسمين واصلاح الكلى ويزيل السعال المزمن اذا طبخ في الرمان، ويصفى الصوت ويزيل خشونة الرئة والصدر والحكة والجرب ولولا افساده لم يفصله شيء في اذهاب الحكة. يحلل الربو وضيق النفس ومن السعال والقروح".وفيما يتعلق باستعمال السمسم في المملكة فمن خلال دراسة مشروع الطب الشعبي في المملكة اتضح ان مواطني المملكة يستخدمونه على نطاق واسع كما يلي:استعمالات داخلية:
يستعمل زيت السمسم لوقاية الشرايين من التصلب وسهل الهضم. يستعمل زيت السمسم اذا اخذ منه ملء ملعقة كبيرة كملين وان اخذ اكثر من ذلك كان مسهلاً. يستعمل السمسم ضمن وصفة مركبة كمسهل على هيئة معجون مكون من تريد ابيض محكوك وسمسم مقشر وسكر سليماتي ومكد بأجزاء متساوية حيث تدق ويؤخذ منها , 15اوقية. يستعمل السمسم ضمن وصفة مركبة ضد الصفراء والبلغم وتستعمل الوصفة على هيئة معجون مكون من تريد ابيض محكوك مدقوقاً دقاً ناعماً بمقدار 2اوقية، سكر سليماني , 15اوقية، لباب القرطم اوقية، سمسم مقشر ولوز حلو مقشر من كل واحد , 13اوقية، سقمونيا , 15اوقية بحيث يدق الجميع ناعماً ويعجن بعسل منزوع الرغوة ويضاف عليه زعفران بكمية قليلة جداً ويؤخذ من الخليط مقدار , 15اوقية وتشرب مع ماء دافىء في الليل. يستعمل زيت السمسم كقطرة في الأذن لقتل الحشرات التي تدخل الاذن واخراجها منه. يستعمل زيت السمسم تدليكاً للاطفال عند ظهور الاسنان حيث تدلك الرقبة والفكين وكذلك الرأس. تستعمل بذور السمسم سفوفاً بعد التحميص لأجل التسمين. يستعمل اذا خلط بعد القلي مع بذور الخشخاش وبذر الكتان لزيادة القوة الجنسية. تستعمل بذور السمسم سفوفاً لضيق التنفس والربو وتفيد ايضاً لمشاكل القولون. اذا شرب منقوع السمسم فإنه يدر الحيض ويسقط الجنين. اذا داوم الانسان على أكله مع الجبنة دوماً فإنه يذهب القرحة. اذا شرب منقوع بذور السمسم فإنه يشفي خشونة الحلق والسعال.
اما الاستعمالات الخارجية فهي: يستعمل زيت السمسم تدليكاً للأماكن التي فيها اورام تحت الجلد نتيجة اثار الضرب والسياط والكدمات. اذا طليت بزيت السمسم الكفوف التي فيها شقوق فإنه يشفيها. مغلي اوراق وسيقان السمسم اذا غسل به الشعر فإنه يطوله وينعمه. اذا دهن الشعر بزيت السمسم المطبوخ في ماء الأس فإنه يقوي الشعر. اذا مزج زيت السمسم بمثله شمع وعمل منه ضماد على الوجه صفاه ولينه وازال الكلف فيه وحسن لونه، واذا ضمدت به المقعدة ازال الشقوق التي فيها واذا ضمد به العصب الملتوي بسطه واعاده الى وضعه الطبيعي، واذا دهنت به الاماكن التي فيها تشنج في جسم الانسان افاده ويزيل السعفة (الامراض الجلدية الناتجة عن الفطور وهي عادة تكون في الرأس).
يستعمل زيت السمسم مع الفازلين لعلاج التهابات الجلد والجروح والحروق. يستعمل زيت السمسم في وصفة مركبة تحت اسم دهن البابونج وهي زيت سمسم بمقدار رطلان، ازهار البابونج اوقيتين، حلبة اوقيتين، تمزج جميعها في قارور وتوضع في الشمس لمدة اربعين يوماً وهذه الوصفة حارة ومعرقة. يستعمل زيت السمسم في وصفة مركبة تعرف باسم دهن الافسنتين وهي مسخنة للاعضاء ومقوية لها وتتكون من زيت السمسم واحد وعشرون اوقية، افسنتين رومي اوقيتان. يخلطان ويوضعان في قارورة وتترك في الشمس لمدة اربعين يوماً ثم تستعمل. يستعمل زيت السمسم في وصفة مركبة تعرف باسم دهن السذاب وتستعمل لآلام الكلى والمثانة وآلام الرحم. هذه الاستعمالات هي استعمالات في الطب الشعبي السعودي وقد تكون صحيحة وقد تكون خاطئة.
استعمالات السمسم في الطب الحديث:تعتبر بذور السمسم من البذور الغنية بالمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنزيوم وعليه فإنه يمكن الاستفادة من وجود هذه المعادن في علاج الوهن والفتور وضعف الاعصاب وليونة العظام وخمول بعض الانزيمات عن نقص هذه المعادن.ان معالجة بعض الناس الاصحاء بزيت السمسم لعدة أيام اضعف قدرة الصفيحات الدموية على التكدس كما أدت المعالجة لاخلال مستوى الفبرونجين وزيادة سرعة تحلله في الدم. ومن ناحية اخرى كشفت احدى الدراسات ان معالجة الجرذان بزيت السمسم بجرعة اجرام/ كجم من وزن الجسم يومياً حقنا تحت الجلد لمدة اسبوعين ادت لزيارة تصنيع مادة بروستاسايكلين في الشرايين ولمنع تكدس الصفيحات الدموية المحدثة بمادة ثنائي فوسفات الادينوزين. ونسبة لما تفعله مادة الفبرونجين وتكدس الصفيحات الدموية ولقدرة البرستاسايكلين في توسيع الأوعية الدموية وتخفيض ضغط الدم الشرياني فإن هذه النتائج تشير بوضوح للامكانية الكامنة في هذا الزيت في الوقاية من وعلاج الخثرات الدموية وخصوصاً في مرضي الذبحات الصدرية ومرضى فرط ضغط الدم الشرياني.أدت معالجة بعض الاصحاء من البشر بزيت السمسم الى زيادة افراز مادة الصفراء في الامعاء وقد كانت هذه الخاصة لقدرة زيت السمسم على تنشيط افراز مادة كول ستوكاينين ذات القدرة على زيادة تقلصات عضلات المرارة وعلى فتح مصدة اودي. وتشير هذه الخاصية على قدرة زيت السمسم على المساعدة في ايض الأغذية الدهنية وامتصاص غذياتها والى زيادة امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامينات أ، ب، ه مما يجعله غذاء مناسباً لبعض المرضى الذين يعانون من سوء الهضم عن قصور في افرازات المرارة.

اما تأثير زيت السمسم على مرضى فرط التقرن الجلدي الذي يعانون من نقص حاد في مستوى الأحماض الدهنية غير المشبعة بالهيدروجين في الدم والجلد وعند معالجة هؤلاء المرضي بزيت السمسم لعدة اسابيع ارتفع مستوى الاحماض الدهنية غير المشبعة بالهيدروجين في الدم والجلد وزالت اعراض المرض الجلدية.يدخل السمسم مقشوراً وغير مقشور في صنع الحلويات والمعجنات والتمور ويستخدم الزيت مع السلطات وفي القلي.

كما يسمى زيته (السليط) وحيث المقولة الشعبية التي تقول "السليط مسلط على كل مرض".

ويزرع السّمسم أصلاً في الهند , الصّين , إفريقيا و أمريكا اللاتينية وجنوب المملكة العربية السعودية واليمن والسودان.

كما يستخدم زيت السمسم في صناعة الصابون والمنظفات وزيوت الاستحمام والعناية بالجسم, وكريمات الترطيب, وزيوت المساج وفي مرطبات الشّفاه، بالإضافة لاستخدامه في الطعام والعلاج.

فائدته للمرأة: في حالة الأعراض الخاصّة بسنّ اليأس فإنه يوصى باستخدام زيت السّمسم لتسكين الجفاف أثناء سنّ اليأس. فالنّساء يمررن بهذه المشكلة بسبب تدهور في مستويات الهرمون الأنثويّ حيث تصبح البطانة المهبليّة جافة مما قد يؤدّي إلى الألم أو الضّيق أثناء الجماع. ويتم استخدامه بواسطة قطنه نظيفة حيث يقوم زيت السّمسم تليين الموضع .

استخدامه في الطبخ: منذ القدم, كان زيت السمسم يستخدم في الطبخ لرائحته الممتازة ونكهته الجيدة حيث يفضله الكثير على الزيوت الأخرى كزيت الزيتون، ويستخدم زيت السمسم الصافي في الطبخ بأنواعه وعلى السلطات والحمص والفول و يعطي نكهة فريده من نوعها.

استخدامه لآلام الحيض: في حالة الآلام المصاحبة للدورة الشهرية فإن زيت السّمسم يستخدم خارجياً على أسفل البطن لتخفيف الشّدّ العضليّ و ألم المعدة الناتجة عن تقلصات العضلات في فترة الدورة الشهرية، وهو مدر بشكل كبير للحيض حتى أنه لا ينصح به للمرأة الحامل.

استخدامه لتلين البشرة: يعتبر زيت السمسم من أفضل المواد الطبيعية التي تمنح البشرة صفاءً وإشراقا وينصح باستخدامه في حالة جفاف وحساسية الجلد. كما أنه يستخدم بفعالية في حالة حساسية الجلد وخشونته وخصوصاً الحساسية المصحوبة بحكة شديدة ومنها تلك التي تصيب المناطق الحساسة من الجسم.

علاج لعرق النسا: بحسب الدراسات الطبية العديدة لفوائد نبات السمسم أثبتت التجارب فعاليته في معالجة لعرق النسا وأن مزيجا يتكون من ملعقتين صغيرتين من مسحوق الزنجبيل تخلط مع ثلاث ملاعق من زيت السمسم ثم يضاف لها ملعقة من عصير الليمون. يحك موقع الألم بهذا الخليط عدة مرات في اليوم إلى أن يختفي الألم.

في حالة (المساج): يوصى باستخدام زيت السّمسم لتدليك الجسم بسبب صفاته الخاصّة . فزيت السّمسم المعصور هو الأنسب لعمل مساج منشط للجسم وملين للجلد ويعطي البشرة لمعاناً غير متوقعاً.

فائدته للقلب: طبقاً لجمعية القلب الأمريكية فإن زيت السمسم يفيد القلب بمساعدة الجسم في إزالة الكلسترول لأنه ينشط حركة الدم في الشرايين مما يؤدي لإزالة رواسب الكلسترول حديثة التكوين. كما يساعد زيت السّمسم بمنع تصلّب الشّرايين. كما أن لزيت السمسم فوائده في زيادة ونشاط الدورة الدموية لاحتوائه على فيتامين "ج" مما يودي إلى تنشيط القلب وتنظيف الشرايين نتيجة اندفاع الدم بقوة في الشرايين .

فوائد أخرى: يفيد زيت السمسم في معالجة عدم وضوح الروئة , الدّوار, الصّداع , ولتحصين الجسم أثناء الشّفاء من المرض الطّويل أو الشّديد بوجهٍ عامّ. ولدى زيت السّمسم أيضًا سمعة في الهند بأنه مسكن فهو يمكن أن يخفّف القلق والأرق باستعمال قطرات قليلة مباشرةً في داخل فتحات الأنف حيث تحمل الشعيرات الدموية في الأنف فائدته إلى المخّ .

زيت السّمسم معروف كمستخدم في عدد من الاستعمالات العلاجيّة فهو يستخدم من قديم كملين للجهاز الهضمي ولا زال حتّى الآن وذلك بسبب آثاره المسهّلة

وللمزيد يمكنك زيارة ..........موقع زيت السمسم.......

[زيبق]

لفائف التبغ تحتوي على 4 آلاف مادة سامة :11:




:11:

لاحظ الأطباء الأوروبيون والأميركيون منذ قرابة مئة عام وجود مواد سامة في التبغ. ويعرف الأطباء منذ قرون أن المدخنين يتناولون يوميا جرعات كبيرة تحتوي على كميات كبيرة من المواد الأكثر سمية التي يعرفها الكائن البشري.


:11:
يحذر البروفسور جون هايندس في كتابه «استخدام التبغ» بأن «التحليل الكيماوي يكشف أن ورقة التبغ تحتوي على رقم غير عادي من المكونات مثل النيكوتين والنيكوتيانين وحامض التبغ وحامض المليك والنيتريك والهايروكلوريك والكبريت والفسفور والسيتريك والأوكساليك وأحماض الأوميك.

:11:

كما أن هناك الكثير من المواد المعدنية تصل نسبتها في ورقة التبغ إلى 27 في المئة. ويقول الكاتبان ثيودور فرنش ولوثر هيكلي في كتابهما، «شرور التبغ والسجائر»، «إن جميع الأشخاص، الذين يصرون على تناول السجائر ينبغي، إن عاجلاً أم آجلاً، أن تحمل أجسامهم موادً لها تأثيراتها السامة. ولا يوجد إنسان قط يدخن يومياً يمكن أن يقال عنه أن صحته مثالية».

:11:

ويقول أحد الحكماء الحديثين «لا شك إن تأثير التبغ هو دائما لتدمير الحياة. وليس هناك أحد يمكنه أن يستخدم التبغ دون تعريض حياته لنوع من الإيذاء. إن كل سيجارة تلحق الضرر بالجسم، فتدخين السجائر يقتل البعض ويجعل آخرين مصابين بعجز من نوع ما في الرئة بينما يسقط على آخرين أضرارا أكبر وحصة أكبر من المرض الذي يقعدهم عن العمل.

:11:

والحقيقة فإن تدخين السجائر ليس مقامرة لأن كل مدخني السجائر شاهدوا أو درسوا نوعا ما شكل الرئتين لمدخنين جاءهم الأجل المحتوم بسبب التدخين وإذا كانوا محظوظين ولم يفاجئهم الموت أصيبوا بعلل شتى أقعدتهم عن العمل وانضموا بتلك الصورة إلى قائمة العاجزين، واحتاجوا إلى مدد من الآخرين. كما تسبب تلك المواد السامة التي يدخلها دخان السجائر إلى الجسم إصابة الرئتين والدماغ بالسرطان.

:11:

كما ينبغي على المدخنين أن يحذروا أول أوكسيد الكربون السام الذي لا يعرف أي مستوى لخطورته. وحول ذلك يقول أحد الباحثين انه من الضروري الكشف عن هذا الغاز السام الذي يعد ملوثاً ساماً للبيئة وهو مزيج من البنزين والبوتاديين والأرسينك.

:11:

ويضيف الباحث أيضاً أن هناك صلة أيضاً بين الولادة المبكرة وانخفاض وزن الجنين ومتلازمة الموت المفاجئ للطفل وإصابة الطفل بأمراض الأذن الوسطى والجهاز التنفسي وسرطان الثدي والرئة وسرطان الجيوب الأنفية فضلاً عن أمراض القلب واضطرابات العيون والأنف.

:11:

وعلى اعتبار السجائر تنفث دخاناً ساماً فهي تأتي بعد الغازات المنبعثة من عوادم السيارات والملوثات الناجمة عن المصانع. وحذرت منظمات صحية بالقول إن لأول أكسيد الكربون أعراضاً جانبية يمكن أن تكون من نتائجها تعرض عضو مثل الدماغ لتلفيات كاملة.

:11:

وعودة إلى العام 1836 نجد الباحث صمويل جرين يقول في كتابه «إنجلترا الجديدة وصديق الفلاح» إن هناك آلافاً من الناس وعشرات الآلاف يموتون نتيجة لأمراض الرئتين الذين أحضروا إلى المستشفيات بسبب تدخين التبغ. ولذلك كيف يمكن أن يكون التبغ غير سام. وفي العام ذاته، نشرت دراسة طبية عن التأثير السمي للنيكوتين وتسببه في الوفيات.

:11:

قالت «حدثت وفيات تقريبا في كل الحالات التي جلبت نتيجة للتسمم بالنيكوتين. وتراوح الفرق بين جلب المرضى إلى المستشفى والوفاة بين الدقائق والساعات القليلة». وأشار تقرير نشر في العام 1977 أن هناك أكثر من 37 مليون أميركي، أي واحد من بين كل ستة أميركيين أحياء، سيلقون حتفهم بعد سنوات من التدخين. ووصف أحد العلماء لفائف التبغ بأنها أكثر خطورة من الأفيون.

:11:

ويعرف أن أي شخص يدخن للمرة الأولى في حياته يشعر بالدوخة ويقول إنه تجرع السم. ولكنه لا يلبث أن يدخل إلى جوفه أكثر الأعداء خطورة ولا يستطيع التخلص منه بسهولة. والمؤسف إن الإنسان حالما يعلق به لا يستطيع الفكاك منه. وفي الواقع فإن الدخان هو السم المطلق بل أنه من أشد السموم خطورة.

:11: :11: :11:

:11: المواد الخطرة الضارة جدا بالصحة في التبغ ::11:



* آرسينك: يوجد في السم المستخدم لقتل الفئران. :11:



* حامض الآسيتيك: يوجد في أصبغة الشعر. :11:



* الأسيتون: يوجد في سائل إزالة طلاء الأظافر. :11:



* الأمونيا: يوجد في المنظفات في المنازل. :11:



* البنزين: يوجد في الأسمنت المطاطي. :11:



* البوتان: يوجد في سوائل الولاعات. :11:



* الكادمينوم: يوجد في البطاريات. :11:



* أول أوكسيد الكربون: يوجد في دخان عوادم السيارات. :11:



* كاربون تيتراشلورايد: يوجد في سوائل الغسيل على :11: الناشف.



* إيثانول: يوجد في الكحول. :11:



* فورمالديهايد: يستخدم في تحنيط جثث الموتى. :11:



* هايدرازين: يوجد في سائل وقود الصواريخ. :11:



* هيكسامين: يوجد في ولاعات إشعال الشوايات. :11:



* هايدروجين سيانيد: يوجد في غرف الغاز السام. :11:



* الرصاص: يوجد في البطاريات. :11:



* الميثين: يوجد في غازات المستنقعات. :11:



* الميثانول: يوجد في وقود الصواريخ. :11:



* النافالين: يستخدم في المواد المتفجرة. :11:



* فينول: يوجد في المطهرات والبلاستيك. :11:



* البولونيوم: يوجد في المواد المشعة. :11:



* حامض الستاريك: يوجد في الشموع المستخدمة للإضاءة:11:



* القطران: يوجد في إسفلت الطرقات. :11:



* التولوين: يوجد في صمغ التحنيط :11:

[زيبق]

الفراولة والتوت البري لحماية الذاكرة والحركة






كشفت دراسة حديثة أن الفراولة والتوت البري يساعدان على الوقاية من أضرار الإصابة بأمراض تضعف القدرة على التعلم وكذلك الإصابة بمرض الشلل الرعاش الذي يصيب المسنين عادة. وفي تجربة أجريت على مجموعة من الفئران، بعضها تناول الفراولة أو التوت البري، تبين بعد فترة تحسن قدرتها على تذكر دهاليز المتاهة كما لم تظهر عليها أعراض مرض الرعاش، على عكس مجموعة أخرى لم تقدم لها تلك الأغذية حيث بان عليها الضعف في التذكر وظهرت على بعضها علامات الشلل الرعاش.



ونصح البروفسور والعالم في وزارة الصحة الأميركية جيم جوزيف بتناول الفراولة أو التوت البري الأزرق كنوع من الوقاية ضد احتمالات تدهور الذاكرة والإصابة بالشلل الرعاش عند التقدم في السن. وتظهر دراسات سابقة أن الإجهاد الناجم عن الأكسدة في الجسم تلحق الضرر بالدماغ وهو ما يسفر عنه الإصابة بالنسيان



أو مرض باركنسون وتأتي الدراسة الحالية لدعم حقيقة أن الفراولة والتوت البري غذاءان ضروريان للحفاظ على وظيفة الدماغ بصورة جيدة للحيلولة دون الإصابة بالرعاش وضعف الذاكرة. ولكن بعد تجارب عدة تبين أن الفراولة تحتل المرتبة الثالثة بعد التوت البري الأسود والجوز ( عين الجمل).

[زيبق]

الألياف فوائدها جمة.. فلا تهملها






الألياف هي مواد متواجدة في الطبيعة على هيئة لحاء الخضراوات، ومتواجدة في الفواكه والحبوب بمختلف أشكالها. ولأن الجهاز الهضمي لا يستطيع هضم هذه المواد فإنها تصل إلى نهاية الأمعاء الغليظة (القولون) وتقوم بتنشيط حركة الأمعاء. وتتلخص فوائد الألياف العالية في الطعام في الآتي:



1 ـ عند مرضى السكري تقوم الألياف العالية بالتقليل من ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتقلل من كمية الأنسولين التي يحتاجها الجسم، وكما تقلل من نسبة ارتفاع السكر بعد الأكل.



2 ـ أما عند مرضى السمنة فإن الألياف العالية تعطي الشعور بالشبع والامتلاء وفي الوقت نفسه لا تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية وعليه فإنها تساعد على انخفاض الوزن.



3 ـ و عند مرضى القلب والشرايين التاجية فإن الألياف العالية تساعد على انخفاض نسبة الكوليسترول مما يؤدي إلى الحماية من أمراض القلب وانسداد الشرايين.



4 ـ أيضاً في حالات سرطان القولون فإن الألياف العالية تساعد على منع الإصابة بهذا المرض وقد تبين أن استعمال الفواكه والخضراوات والحبوب المختلفة بما تحتويه من ألياف عالية يمنع من تكون الخلايا السرطانية. وكما تساعد الألياف العالية على تنظيم حركة القولون ومعالجة حالات تكيس القولون، والبواسير، والإمساك الشديد.



تعتبر الفاكهة الطازجة خاصة من أهم مصادر الألياف في الطعام، بأنواعها المختلفة وأسعارها المناسبة. وكما تحتوي على كثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية والمركبات النادرة والضرورية للجسم.



يحتاج جسم الإنسان إلى ما يقارب 15 - 20 جم من الألياف يومياً للمحافظة على حركة القولون والأمعاء الدقيقة وتنشيطها. وكذلك تعمل هذه الألياف على انتظام حركة القولون والتقليل من حالات الإمساك الشديدة خاصة في كبار السن حيث تتراكم عدة أسباب تؤدي إلى الإمساك الشديد منها قلة السوائل، الأكل الفقير بالألياف خاصة مع عدم وجود الأسنان وقلة الحركة وظهور أمراض أخرى مثل السكري حيث إنه يؤثر على الأعصاب الخاصة بحركة الأمعاء والقولون

[زيبق]

نبات السوسن يزيل السموم والأذخر يدر الطمث ويفتت الحصى



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/11/img/119000.jpg
الاذخر
د.جابر بن سالم القحطاني
يعد الأذخر نباتا عشبيا يشبه الثيل وهو يدر البول لاحتوائه على الزيت الطيار ذي الرائحة الزكية ويدر الطمث كذلك ويفتت الحصى ويحلل الاورام الصلبة. وجذر الأذخر يعقل البطن ويسكن الغثيان.
- السوسن: ويعرف بالسوسن الازرق والسوسن الشائب وهو نبات معمر يصل ارتفاعه الى متر له ازهار بنفسجية جميلة ويحتوي على زيت طيار ذي رائحة ممتعة. الجزء المستخدم من النبات جذوره التي تحتوي على تربينات ثلاثية وحمض الساليسيليك وزيت طيار. يعتبر السوسن اكثر النباتات استخداماً من ناحية الامريكيين حيث يستخدم كمقيء ومسهل ومدر للبول ولعلاج الجروح والقروح وللزكام وآلام الاذن. كما يستخدم لازالة السموم من الجسم.

[زيبق]

زهرة الحناء زكية الرائحة تشفي من قروح الفم وتشقق الأظافر




http://www.alriyadh.com:81/2006/09/11/img/119016.jpg
الحناء
د.جابر بن سالم القحطاني
الحناء شجرة قوية العطر دائمة الخضرة الجزء المستخدم من النبات الأوراق واللحاء. تحتوي اوراق الحناء على كومارينات. ونفثاكينونات بما في ذلك صبغة اللاوسون Lawsone التي تعطي اللون الأحمر للحناء. وتحتوي على فلافونيدات وسيترولات وحمض العفص استخدمت الحناء منذ آلاف السنين كصباغ احمر وعطر، وكانت الموميات في مصر القديمة تغلف بقماش مصبوغ بالحناء. وفي شبه الجزيرة العربية والهند استخدمت الأوراق تقليدياً لصنع خضاب من اجل صنع نقوش مزخرفة على الأصابع والأكف والأقدام وكذلك استخدمت الأوراق لصبغ الشعر، واشتهر ان كيلوباترا كانت قبل لقاء انطونيو تنقع اشرعة قاربها بزيت زهر الحناء الزكي الرائحة. وقد استخدم الرسول صلى الله عليه وسلم الحناء ونصح اصحابه باستخدامها عن سلمى ام رافع، خادمة النبي صلى الله عليه وسلم قالت «كان لا يصيب النبي قرحة ولا شوكة الا وضع عليها الحناء». وقد روى البخاري وابو داود «ان رسول الله صلى الله عليه وسلم، ما شكا اليه احد وجعاً في رأسه الا قال: احتجم ولا شكا اليه وجعاً في رجليه الا قال له اختضب بالحناء. ينفع اذا مضغ من قروح الفم والسلاق العارض فيه ويبرئ القلاع الحادث في افواه الصبيان ويفيد في علاج الخراجات. وينفع ضد تشقق الأظافر وينفع من الجرب ومضاد للفطريات التي تحدث بين اصابع الأرجل والأيدي وكذلك البثور في الرجلين والساقين.

[زيبق]

بخور العود يزيل البلغم ..والعنبر يقوي الدماغ والمسك ملك أنواع الطيب وأشرفها!



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/11/img/119014.jpg
- ثور المسك
د.جابر بن سالم القحطاني
ويستورد العود من الخارج وهو عباره عن جذور وهو جيد للهضم وآلام الحلق، بخوره يزيل البلغم ويعمل منه ذرور ينثر على البدن كله فتطيب رائحته وإذا سحق مع ماء الورد وطلي به على الجبهه نفع لعلاج الصداع والشقيقة، ويستخدم العود في المملكة العربية السعودية كبخور يقدم للضيوف في أي مناسبة وله أنواع مختلفة ومتميزة.

المسك: ويستخرج من غزال المسك يستعمل سعوطاً مع شيء من الزعفران للصداع الناجم عن البرد وترياقاً للسموم وهو نافع للخفقان ويستعمل طلاءً على فقرات الظهر لعلاج الخدر والفالج، يستعمل مسحوق المسك لتعطير الشعر ويستعمل المسك في تثبيت أجمل وأغلى العطور، لقد ثبت في صحيح مسلم عن أبي سعيد الخدري رضي اللّه عنه، عن النبي صلى اللّه عليه وسلم إنه قال: (طيب الطيب المسك) ويعتبر المسك ملك أنواع الطيب واشرفها واطيبها وهو الذي يضرب به الأمثال.

http://www.alriyadh.com/2006/09/11/img/119015.jpg




العنبر: وهو مادة عطرية تجمع من البحر واجوده الأشهب القوي ثم الأزرق ثم الاصفر وأردؤه الأسود. يستعمل داخلياً لفتح الشهية وزيادة الوزن والقدرة الجنسية والتخفيف من آلام التهاب المفاصل ويستعمل مسهلاً وطارداً للغازات المعوية، ويستعمل عن طريق الشم لعلاج الفالج واللقوه ويفيد دخانه لنزلات البرد وتقويه الدفاع ويستعمل دهاناً على فقرات الظهر لأوجاع العصب والتنميل، ويستعمل مثبتاً للعطور.

[زيبق]

الدميانة نبات عطري يقوي الجسم ومدر للبول

الحلتيت يحوي زيوتاً طيارة تعالج المشاكل الهضمية والتهابات القصبات وتخفض الضغط المرتفع!



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/11/img/119017.jpg الهيل
د.جابر بن سالم القحطاني
تواصلاً مع حديثنا خلال الاعداد الماضية والذي ذكرنا فيه بالتفصيل موضوع الروائح العطرية ومدى فائدتها ومميزاتها في معالجة الأمراض واضفاء روائح محببة للنفس وقد ذكرنا أول من استعمل هذه الزيوت الطيارة للعلاج إلى أن أصبح العالم ينتج آلاف الأطنان فيستخدمها الناس كعلاج وكرائحة ويلجأون إليها أثناء التدليك والمساج.

تحدثنا عن الكثير من الزيوت والنباتات واليوم نستكمل الحديث بذكر أعشاب وزيوت متعددة أخرى.
الكركم هو نبات من فصيلة الزنجبيل والهيل على زيت طيار ومواد حاره، يستخدم على نطاق واسع في العطور والأدوية، يستخدم لعلاج انتفاخات البطن وآلام المعدة وضد رائحة الفم الكريهة وفقدان الشهية والفواق (الشهقة) وعسر الهضم والمغص والأمساك وضد السعال، ويستخدم زيته لعلاج القروح والكدمات والحروق، ويعتبر مركب الكركمين من مضادات الأكسده القوية وهو مضاد قوي للالتهابات ويشابه مفعوله مفعول الهيدرالكورتيزون يستخدم الكركم كأحد البهارات الشرقيه حيث يطبخ مع الرز وبعض الأكلات الشعبية.
حشيشة الشفاء:
وتعرف أيضاً كحشيشة الدود، وهي نبتة معمرة قوية العطر تحمل ازهار برتقالية اللون في مجاميع تشبه المظلة، والجزء المستخدم منها الروؤس المزهرة تحتوي على زيت طيار، يستخدم الزيت الطيار في القضاء على الجرب والبراغيث والقمل، ويجب عدم استخدام الزيت الطيار والأزهار داخلياً بأي حال من الأحوال.
الكبيبا cubaiba: الكبيبا عباره عن ثمار تشبه إلى حدما الفلفل الأسود وللكبيبا رائحة عطرية مميزة لأحتوائها على زيت طيار ويستخدم زيتها كماده مطهرة قاتلة للجراثيم ومدرة للبول ومنبهه، تستخدم لاخراج البلغم من الصدر ويستعمل محلول الكبابة لالتهاب القصيات والتهابات المثانة المزمن والأسهال والبواسير، كما يستخدم زيتها ضد الأمراض الجلدية المختلفة.

http://www.alriyadh.com/2006/09/11/img/119018.jpg


بلسم الجبل وتعرف أيضاً بأسم
العشبة المقدسة وهي عشبة لزجه دائمة الخضرة والجزء المستخدم منها الأوراق، تحتوي الأوراق على زيت طيار وفلافوثيدات، اطلق الأسبان إسم العشبة المقدسة على هذا النبات بعدما علموا بخصائصها الطبية من الأمريكيين المحليين، كانت تستخدم ضد السعال والزكام والتهاب الحلق النزلة والربو ويعود هذا التأثير إلى الزيت العطري الطيار وتستخدم خارجياً لعلاج لدغ الحشرات.
الحلتيت وتعرف أيضاً بالأنجدان الجزء المستخدم المادة الراتنجية الصحفيه الزيته التي تفرزها الجذور الوتريه الشكل، يحتوي الافراز على راتج وزيت طيار وصمغ ويتميز هذا المزيج المتجانس بوجود عنصر الكبريت، يستخدم للمشاكل الهضمية مثل الأرياح والغازات وتطبل البطن وعسر الهضم والامساك، ويستخدم الحلتيت لالتهابات القصبات والربو القصبي والشاهوق والحلتيت يخفض ضغط الدم ويرفق الدم ويستخدم الحلتيت كمنكه وخاصة في صلصة ورسترشاير الانجليزية.
الداميانة وتعرف أيضاً بأسم الزداع الشابق،والدميانة نبات عطري والجزء المستخدم من النبات جميع اجزائة، يحتوي زيت طياراً ومواد راتنجية وصمغية واربوتين وتستعمل الدميانة كمقوية ومنبهة وملينة ومدرة للبول ومضادة للأكتئاب ومولدة للتستوسيرون، يستعمل عطرها لتنكيه المشروبات، واشتهرت الدميانة بتقويتها للجنس وللضعف الجسدي والتعب العصبي.
المصطكي ويعرف أيضاً بأسم البطم الشرقي، وهو نبات متعدد الفروع له أوراق جلدية والجزء المستخدم من النبات المادة الراتنجية التي تفرزها سيقان النبات، يحتوي الراتخ على زيت طيار وقد استخدم الفراعنة المصطكي في تحنيط الموتى يستخدم كطارد جيد للبلغم وعلاج للأسهال ولعلاج الحبوب والقروح كما يستخدم في حشوات الأسنان المتسوسة.

http://www.alriyadh.com/2006/09/11/img/119013.jpg



السندروس وهو راتنج يستحصل عليه من سيقان شجرة يتراوح طولها ما بين 6- 12 متراً والتي تنمو في جنوب أفريقيا وفي اسبانيا، ويشبه شكل الراتنج شكل الراتنح المصطكي وهو يحتوي على زيت طيار ومواد مرة، يستخدم الراتج العطري لوقف النزيف وعلاج الجروح حيث يعمل كمطهر وقاتل للجراثيم،

عشبة الغرندلية Grindelia Herb:
وتعرف بالغرندلية القاسية وهي عشبة معمرة لها أوراق مثلثة وازهار برتقالية اللون، الجزء المستخدم من النبات الأوراق الرؤوس المزهرة تحتوي على زيت طيار، تستعمل لعلاج المشكلات القصبية والأصابات الجلديه ومضادة لبعض النباتات السامة مثل نبات اللبلاب السام والسماق كما تستخدم لعلاج الربو وضد البلغم ولإزالة النزلة في الحلق والأنف وفي التهاب المثانه، ويستخدم زيتها ضد تهيج الجلد والحروق.
الجواياكم وهو مادة راتنجية يستحصل عليه من خشب شجر الجواياكم وهو نبات دائم الخضرة ويوجد على هيئة كتل راتنجيبة ذات لون عنبري يحتوي على مادة اللجان ومواد فينوليه وحمض الجويارتيك ، يستخدم لعلاج كحالات الروماتزم المزمنة. شب الليل ويعرف بالجلاب المخبزني وهو عبارة عن نبات متسلق دائم الخضرة لها أوراق قلبية الشكل وازهار إرجوانية، الجزء المستخدم الجذر والراتيج يستعمل مضاد للألتهابات وهو مسهل قوي.

[زيبق]

لا يؤكل إلا بعد الطبخ ويحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم 1 - 2
موز الجنة يخفض ضغط الدم ويقي من أمراض القلب



http://www.alriyadh.com:81/2006/09/11/img/119001.jpg موز الجنة يختلف عن الموز العادي
د.جابر بن سالم القحطاني
موز الجنة هو ثمار لنبات يشبه شجرة الموز ولكنه أكبر حيث يصل ارتفاع الشجرة إلى 9 أمتار، وموز الجنة يشبه الموز العادي في الشكل والملمس ولكنه عادة أكبر حجماً ويختلف عن الموز العادي من ناحية الطعم والمحتويات الكيميائية فهو لا يمت للموز العادي بأي صلة فهما مختلفان كما تختلف التفاحة عن البرتقالة، ليس باستطاعتك تناول موز الجنة نيئاً كما تتناول الموز العادي فسوف يشبه هذا تناول قضمة من البطاطس النيئة تماماً، وعادة ما يطلق الناس على موز الجنة «الموز المطبوخ» لانه لا يؤكل الا بعد الطبخ.

المحتويات الكيميائية لموز الجنة: يحتوي موز الجنة على كمية كبيرة من البوتاسيوم تفوق تلك الكمية التي يحتويها الموز العادي، كما يحتوي على كمية كبيرة أيضاً من الكالسيوم، كما يحتوي على الماغنسيوم، ويحتوي أيضاً على فيتامين ج، كما يحتوي موز الجنة على الغولات وعلى فيتامين ب6 وفيتامين أ.

فوائد موز الجنة العلاجية:
يقوم موز الجنة بالمحافظة على انضباط ضخ الدم نظراً لاحتوائه على معدن البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم واحد المعادن الرئيسية التي تقي من الاصابة بأمراض القلب، وقد اثبتت الدراسات ان الاشخاص الذين لا يحصلون على كمية كافية من البوتاسيوم تكون لديهم أعلى معدلات اصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتات الدماغية، وقد كشفت دراسة اجراها العلماء بجامعة نابلس بايطاليا ان تناول من ثلاث إلى ست حصص غذائية يومياً من الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل موز الجنة قد خفض من حاجة العديد من الاشخاص إلى عقاقير الضغط أو انه قد انهاها تماماً، وفي نفس الوقت فإن الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم تخفض الاصابة بالسكتات الدماغية إلى حد كبير أكثرمن 40٪ في بعض الحالات، كما يقول الباحثون في جامعة كاليفورنيا بسان دياجو وجامعة كامبردج للطب في بريطانيا، كما يساعد موز الجنة كذلك في الحفاظ على قلب الإنسان في كامل لياقته وذلك عن طريق الحيلولة دون انسداد الشرايين، ولعل السبب يعود في ذلك إلى ان الأغذية الغنية بالبوتاسيوم مثل موز الجنة تمنع كولسيترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) من الأكسدة، هذه العملية التي تجعله يلتصق بجدران الشرايين، وقد تكون وسيلة دفاعية جيدة تحمي من الاصابة بتصلب الشرايين، وذلك على حد قول دكتور ديفيد يونج استاذ الفسيولوجي والفيزياء، بجامعة مركز المسيسبي الطبي في جاكسون.