بمناسبة عيد الأضحى تعلم طريقة ذبح وسلــخ الأضحية

[Mohammad]

منقول (الله يجزي خير من قام بهذا العمل)...

1-نأتي بالخروف (طبعاً).
http://www.l44l.com/up/uploads/872d332495.jpg

2. نوجهه للقبلة ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين... المكان الصحيح جهة السهم ( الأخ ما أدري شلون ماسك الذبيحة)


http://www.l44l.com/up/uploads/b03ad440ee.jpg


3- بعد تثبيت رجول ويدين الخروف مثل ماهوبالصورة, نذكيه مع الرقبةإلى مانصل إلى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شوف الصورة.


http://www.l44l.com/up/uploads/de541fa298.jpg



4. أترك الذبيحة لمدة كافيه 5 إلى 10دقيقه حتى يخرج الدم ويوقف رفسها.
http://www.l44l.com/up/uploads/fade242a61.jpg



5. للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين مثل ما هو بالصورة:
http://www.l44l.com/up/uploads/a71d73a225.jpg



6-بعد التأكد من موت الخروف قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل هذه الصورة

http://www.l44l.com/up/uploads/b063424d5c.jpg




http://www.l44l.com/up/uploads/68db85ed3f.jpg



7. نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.


http://www.l44l.com/up/uploads/34091e112e.jpg
8. يعمل كذلك بالرجل الثانية

http://www.l44l.com/up/uploads/a3e0d07fbd.jpg


9. أبداء بالسلخ بإدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدئ بالإبهام إلى أبعد ماتصل يدك.

http://www.l44l.com/up/uploads/11c8f9ddf4.jpg


10. أسلخ ( الذنبه ) على مهلك علشان ما تتمزق وتلصق بالجلد


http://www.l44l.com/up/uploads/08710156a1.jpg


11. قطع أيدي الذبيحة من مفصل الكوع مثل هذه الصورة:


http://www.l44l.com/up/uploads/a1f5725b6e.jpg


12. علق الذبيحة من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق

http://www.l44l.com/up/uploads/464e9c87b7.jpg


13. كمل سلخ الجلد وأسحب الأيدين والرقبة من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور

http://www.l44l.com/up/uploads/0ba84c9bda.jpg



http://www.l44l.com/up/uploads/91e1d2345b.jpg



14. أبداء بفتح وسط الذبيحة فتحه صغيره

http://www.l44l.com/up/uploads/c5e9362651.jpg


15. أدخل أصبعان داخل الفتحة وادفع أمعاء الذبيحة داخل بعيدآ عن السكين وإبداء بقطع الصفاق.http://www.l44l.com/up/uploads/3ccec5e578.jpg


16. أكمل قطع الصفاق إلى أن تصل إلى القفص الصدري.


http://www.l44l.com/up/uploads/0f79ea5d6c.jpg

17. أخرج الأمعاء.

http://www.l44l.com/up/uploads/08b2b7c61b.jpg


18. وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الأمعاء والمصران.
http://www.l44l.com/up/uploads/8dc4c7c814.jpg


أنتبه من فقع المرارة وهي اللي بالصورة هذيhttp://www.l44l.com/up/uploads/ec178a716a.jpg


19. بعمليه دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء في حال تسرب سائل المرارة عليها


http://www.l44l.com/up/uploads/c47a85ec94.jpg



20. أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج إلى ساطور ... هذا إذا كنت حريف) إلى أن تصل إلى الرقبة http://www.l44l.com/up/uploads/4d44669a9a.jpg


21. قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصلhttp://www.l44l.com/up/uploads/e50ebb05a0.jpg


22. أقطع الكتفين من الصدر.http://www.l44l.com/up/uploads/923a7bdb54.jpg


23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عندالتقائهمhttp://www.l44l.com/up/uploads/1b02cd01a6.jpg


24. لا تنسى تشلوط الرأس والكراعين (الفراسن).


http://www.l44l.com/up/uploads/d45be5b0d1.jpg

[حفار قبور]

مشكور على التفاصيل :)

[بو عبود]

مشكور على الشرح الوافي

[ابو شهد]

الله يعطيك العافيه
نبي الموضوع الجاي طريقة طبخ المفطح :sudilol:

[hussain_m78]

الله يعطيك العافيه اخوي محمد على الشرح

[دشتي البورصه]

قواك الله

[ودى اربح]

تسلم يا الغالي .

[Gucci_Heart]

مشكور اخوي عالموضوع والصور

[شحبار]

قواك الله
الله يعين هالسنه بذبح بروحي